OBJETIVOS: Conocer los principios de la administracin o gestin de empresas agropecuarias y el proceso de administracin adaptado a explotaciones rurales. Examinar la metodologa de la contabilidad de gestin y su utilizacin en la toma de decisiones y el anlisis de empresas agropecuarias en condiciones de riesgo e incertidumbre. METODOLOGIA El anlisis de los distintos temas se realizar a partir de exposiciones conceptuales, ejercicios y estudios de casos en grupos y en plenario. PROGRAMA 1. INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION RURAL 1.1. DEFINICIONES DE ADMINISTRACION 1.2. EL PROCESO DE GESTION O ADMINISTRACION 1.3. TOMA DE DECISIONES EN EL SECTOR AGROPECUARIO 2. LA PLANIFICACION 2.1. LA PLANIFICACIN Y LA TOMA DE DECISIONES 2.2. PRINCIPIOS DE LA PLANIFICACIN 2.3. VENTAJAS Y DESVENTAJAS. 2.4. ETAPAS Y NIVELES DE PLANIFICACIN 2.5. LA PLANIFICACIN Y EL ANLISIS DE RIESGO 3. MTODOS O TCNICAS DE PLANIFICACIN 3.1. METODOS CUANTITATIVOS Y NO CUANTITATIVOS 3.2. MODELOS DE SIMULACIN Y DE OPTIMIZACIN 3.3. LOS PRESUPUESTOS 3.4. PRESUPUESTO TOTAL 3.5. PRESUPUESTO PARCIAL 3.6. PROGRAMACIN LINEAL. USO DEL SOLVER. 4. CONTABILIDAD DE GESTIN AGROPECUARIA 4.1. LA REGISTRACIN Y LA CONTABILIDAD 4.2. LA CONTABILIDAD Y SU UTILIZACIN EN EL SECTOR AGROPECUARIO 4.3. LA CONTABILIDAD FINANCIERA Y LA CONTABILIDAD DE GESTIN 4.4. DEFINICIONES SOBRE INGRESOS Y EGRESOS, PERCIBIDO Y DEVENGADO 4.5. LA CONTABILIDAD SIMPLIFICADA 4.6. RESULTADOS FINANCIERO, ECONMICO Y PATRIMONIAL 4.7. INVENTARIOS 4.8. RENTABILIDAD 5. ANLISIS DE COSTOS Y MARGENES 5.1. LOS COSTOS, DEFINICIN Y CLASIFICACIN 5.2. COSTOS FIJOS Y VARIABLES 5.3. COSTOS UNITARIOS
5.4. 5.5. 5.6. 5.7. 5.8.
PUNTO DE EQUILIBRIO, PUNTO DE CIERRE y MARGEN DE SEGURIDAD
COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS. PRORRATEO. COSTOS POR RUBRO. COSTOS DE PRODUCCIN Y GASTOS GENERALES SISTEMAS DE COSTEO: ABSORCIN, VARIABLE, MARGEN BRUTO
6. ANLISIS DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
6.1. METODOS DE ANALISIS: Comparativos y por Mrgenes 6.2. INDICADORES DE RESULTADO: Fsicos, Econmicos Y Financieros 6.3. RBOL DE INDICADORES 6.4. ANLISIS VERTICAL Y HORIZONTAL 7. BIBLIOGRAFIA -
Toma de Decisiones en el Sector Agropecuario. 2006. Editorial Facultad de
Agronoma Universidad de Buenos Aires. Argentina.
Fundamentos de Gestin para productores agropecuarios. 2003. Fundacin
Chile. Programa de Gestin Agropecuaria. Chile.
Administracin de Empresas Agropecuarias. 2001. Editorial Hemisferio Sur.
Walter Hugo Pags. Uruguay.
Manual de Criterios comunes para el Control de Gestin de Empresas