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ESTUDIO DE MERCADO
DEMANDA
El helado, considerado como uno de los postres ms consumidos actualmente,
ha despertado inters en muchas empresas multinacionales para su
industrializacin, pero nuestro mercado est ms interesado en la fabricacin
artesanal, cual expone variedades de gustos y sabores, locales estratgicos y
otros factores que favorecen para el crecimiento de su demanda. Con el
presente, buscamos la viabilidad econmica produciendo helados
artesanales, tambin determinar los diversos canales de distribucin, tcnicos
de ventas y los diversos factores en los cuales nuestra competencia an no ha
intervenido y as ponerlos a nuestro favor.
El consumo del helado siempre fue un placer, esto implica que los sabores y
gustos seran lo que estimulan esa necesidad, an as aadiendo otros
aspectos como el contenido nutricional y la dieta equilibrada ha incidido an
ms su consumo en las.
ENCUESTA
Solicitamos responder las siguientes preguntas. *Obligatorio
Te gustara crear un helado a tu gusto? *
o
Si
No
Si
No
$25-$35
$36-$50
$50 en adelante
15- 45 min.
46- 1 hora.
1 h0ra o ms
Si
No
Marca
Innovacin
Procedimiento de preparado
Sabor
Ubicacin
Precio
Deslactosada
Semi descremada
Soya
Light
Entera
Otro
Vaso
Cono
Si
No
Si
No
Parque
Plaza
Zona turstica
Mesa
Barra
Para llevar
A domicilio
Santa Clara
La michoacana
Gelatto
Hagen Dazs
Nutrisa
Yogurtland
100
10
1
2
16
3 veces al mes
1 vez al
mes
1 vez por semana
23
64
7
1
2
3
4
1
2
15
40
12
43
1
2
3
4
1
2
3
1
2
3
1
2
2
3
3
5
4
90
3
1
2
3
4
5
6
7
21
60
5
6
14
4
1
2
3
4
5
6
Cono
53
Vaso
57
1
2
Parque
74
Plaza
32
Zona Turistica
4
1
2
3
A domicilio
8
Barra
38
Mesa
51
Para Llevar
13
1
2
3
4
Gelatto
17
Hagen Dazs
5
La michoacana
21
Nutrisa
32
Santa Clara
13
Yogurtland
12
1
2
3
4
5
6
Comp
raras
un
Te
helado
gusta
hecho
el
a
base
helado
de
con
soya?
decora
SI
cin y
NO
especi
as
dulces?
Si
No
59
51
97
13
1
2
NIVELES DE INGRESOS
PRECIO
Es un factor muy importante para el xito de la mercadotecnia. El problema
radica en que resulta difcil definir el precio. Nuestros precios estarn ajustados
al precio de la competencia, muy accesible a los consumidores.
Objetivos del precio
Entre los principales objetivos figuran los siguientes:
1). Obtener un rendimiento en las ventas netas
2). Maximizar las utilidades
3). Incrementar las ventas
4). Lograr o retener un participacin del mercado.
5). Estabilizar los precios
6). Hacer frente a los precios de la competencia
Los factores clave que han de influir en de decisin de los socios-propietarios al
momento de adoptar el precio base del producto son:
1). La demanda del producto
2). La participacin deseada del mercado
3). Las reacciones de la competencia
TIPOS DE MERCADO
MERCADO COMPETIDOR
Nuestro mercado competidor es toda aquella heladera, pero en especial
aquellas que te dejan crear tu propio helado como son:
Nutrisa
Yogurtland
Tutti Frutti
MERCADO PROVEEDOR
SISTEMA DE DISTRIBUCIN
HISTORIA DE LA DEMANDA
El anlisis tendr en consideracin la oportunidad del producto como factor
principal para satisfacer la demanda, teniendo en cuenta que la distribucin del
producto es uno de los desafos ms importantes para poder hacer llegar el
ANLISIS LA OFERTA
Analizaremos la oferta de los helados en el mercado. El cul es la cantidad del
producto que los fabricantes estn dispuestos a poner a disposicin del
mercado a un precio determinado.
La oferta se caracteriza por ser oligoplica en relacin al nmero de oferentes
del producto, algunas fbricas dominan el mercado local. En cuanto a la
competencia se caracteriza por ser imperfecta con tendencia a ser perfecta,
hacia el libre mercado, basada en la calidad total del producto.
ESTRATEGIAS COMERCIALES
Los clientes adoran escuchar la palabra "gratis". Es una estrategia de
marketing muy poderosa. Esta estrategia es un incentivo para el cliente, para
recuperar la cantidad de descuentos en helado, es necesario vender ms que
el valor del descuento.
ESTUDIO TCNICO
DESCRIPCION
EQUIPO DE
OFICINA
Computadoras
CANTID
AD
PRECIO
UNITARIO
5,990.00
Cubculos
3,500.00
Escritorios
1,455.44
Archiveros
1,099.00
Sillas
559.30
Librero
2,100.00
EQUIPO DE
LOCAL
Caja registradora
5,399.00
1,490.00
Maquinaria
helado
45,000.00
Refrigerador
exhibidor
12,000.00
Congelador
12,000.00
250.00
Sillones pufs
750.00
Pantallas
5,100.00
Motos
17,299.00
Renta de Local
Ubicacin
Tipo de
vendedor
Servicios
Agua y Luz
Inmobiliaria
RENTA:
MX$30,000
Renta de local comercial de 120 m2 planta baja.
MAPA
ABA SEGUROS
Contratacin por un ao de seguro 5,146.46 mensuales.
AMPLIA
Adicional a las coberturas del paquete BSICO, el paquete AMPLIO cuenta con
otras coberturas que le ayudarn a proteger su patrimonio de una manera ms
completa en la Corrosin de tuberas, Robo de mercancas, Dinero y valores,
Valores de empleados y clientes, Valores en poder de cobradores, Abuso de
confianza, Rotura de maquinaria y Equipo electrnico.
Beneficios
23 giros disponibles
Precio fijo
Unificacin de coberturas
Paquete Amplio
Unificacin de Coberturas
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
Niveles jerrquico
Direccion
General
Gerente
General
FINANZAS
RECURSOS
HUMANOS
VENTAS
PRODUCCIO
N
ALMACEN
CONTABILIDA
D
SERVICIO A
CLIENTE
CAJAS
REPARTIDOR
ES
ELABORACIO
N
Divisiones funcionales
AREA FUNCIONAL
PRODUCCION
Compras a proveedores
Gestin de almacenes
Elaboracin de producto
Envasado
ACTIVIDADES