Cultivo de Man

Ministerio de Agricultura y Ganadera

Direccin de Educacin Agraria

CULTIVO DEL MAN

1) GENERALIDADES
El man o cacahuete es originario de Suramrica: su distribucin natural comprende
el sur del Brasil, Paraguay, el oriente de Bolivia y el norte de Argentina. Por su alto
contenido en protenas y grasas, constituye un alimento de elevado valor nutricional. Sus
granos son utilizados para el consumo crudo o tostado, para la fabricacin de dulces o para
la extraccin de aceite comestible. Tambin son exportados para emplear en confitera y en
elaboracin de diversos tipos de alimentos destinados al consumo humano. Al mismo
tiempo el man permite obtener forraje de alta calidad de todas sus partes. La torta que se
queda despus de la obtencin de aceite, la cscara y el follaje pueden utilizarse con muy
buenos rendimientos nutricionales en las diferentes especies animales.
Los pequeos productores cultivan el man para el auto consumo (familiar) y
solamente comercializan sus excedentes al mercado interno.
Existen productores que cultivan el man con fines comerciales en la zona del Chaco, Alto
Paran e Itapu.
2) CLASIFICACIN BOTNICA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Manoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Genero: Arachis.
Especie: Hypogaea.
Nombre cientfico: Arachis hypogaea L.
3) DESCRIPCIN BOTANICA
El sistema radicular est formado por
una raz principal y por races laterales que se
ramifican abundantemente.
El tallo principal y las ramificaciones, son
herbceas, de color verde claro verde oscuro.
Las hojas estn compuestas de dos pares de
foliolos sustentados por un pecolo de 4 a 9
cm. de longitud. Las flores son amarillas.
Despus de la fecundacin, la base del ovario
se alarga para permitir la aparicin de un
rgano llamado ginecforo (pas), que es en
realidad una parte del propio fruto y, en cuyo
extremo se desarrolla la vaina despus de la
penetracin en el suelo. Las pas desarrollan
en su parte enterrada una formacin semejante
a los pelos absorbentes que le confieren la
funcin de raz.
El fruto del man es una cpsula indehiscente,
fibrosa, de 4 a 6 cm de largo que, por lo
general, contiene de dos a cuatro semillas. La
semilla est constituida por una epidermis
delgada y por una almendra blanca y oleosa.
Agricultura II Ing. Agr. Luis Villar Vera
Compilacin

El cacahuete necesita terrenos

mullidos, que permita el
correcto desarrollo de los frutos
bajo tierra.

La densidad ptima de siembra del

cacahuete es de unas cien mil plantas por
hectrea, con 75 cm de separacin entre
lneas y 10-15 cm de distancia entre
plantas.

El fruto entero del cacahuete slo se emplea como semilla en

la siembra manual; para la mecanizada se necesita semilla sin
cscara.

109

4) COMPOSICIN QUMICA (100 Gramos de Grano Tostado)

Agua
2,7
Protenas
29,6
Grasa
50,4
Carbohidratos 12,8
Fibra
1,8
Cenizas
2,7
5) SUPERFICIE SEMBRADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO

Zafra 2000/01
Zafra 2001/02
Zafra 2002/03
Zafra 2003/04
Zafra 2004/05

Superficie
sembrada
30.254
39.329
33.410
-

Produccin
(th)
27.601
35.384
30.644
-

Rendimiento
(Kg./Ha.)
912
900
917
-

6) COMPOSICIN COMPARADA DE LA LECHE (%)

Composicin
Protenas
Grasa
Hidratos de Carbono

Vaca
3,50
3,30
5,25

Man
2,85
4,50
3,60

7) SUELO.
El suelo para el cultivo del man debe ser de textura franco arenoso o franco
limoso; tener buen drenaje y aireacin; estar libre de capas endurecidas que
obstaculicen el desarrollo de las races y tener pH 6.0 a 7.0
8) CLIMA.
El man es de clima tropical y subtropical; por tanto se desarrolla bien en la
mayor parte de nuestro pas.
Para una buena y uniforme germinacin requiere una temperatura de 18 a 20
C. Es bastante resistente a la sequa pero necesita humedad durante la fase de
formacin de los frutos.

El exceso de precipitaciones en la poca de maduracin es perjudicial debido a que

los granos germinan en el suelo.
9) VARIEDADES.
Entre las variedades para consumo directo de buen
comportamiento. figuran:
- Man pyta
- Man colorado
- Man blanco grande
- Man negro grande.
- Man negro pequeo (hui)

Estas variedades se encuentran frecuentemente en forma mezclada. Es corriente

observar en un volumen cualquiera de frutos cosechados, vainas de diferentes tamaos,
granos pequeos y grandes de distintos colores, extrados de una sola parcela de
cultivo.
Existen variedades recomendadas para la extraccin de aceite como los manes
del tipo Valencia y Spanish, son erectos, de ciclo corto 110 130 das, de 2 a 5
semillas por vaina.
Actualmente se recomienda el cultivo de variedades tipo confitera con granos
de tamao grande, redondo, y color claro, como Guaicur, Israel, Manteca y Florman.
10) ZONAS DE CULTIVO
Las principales zonas de cultivo estn situadas en los departamentos de:
Cordillera, Paraguari, Central, eembuc, Itapa y Caaguaz. Los productores de
estos departamentos cultivan el man a nivel familiar; mientras que en el Chaco existen
productores a nivel superior.
11) PREPARACIN DEL
TERRENO. Sistema convencional:
La preparacin del terreno (Arada + Rastreada) es importante, desde el
punto de vista de la exigencia del cultivo debido a que el man produce su fruto bajo la
tierra.
Sistema Siembra Directa.
La preparacin de parcela para siembra directa sobre abonos verdes y/o
malezas requiere de los siguientes pasos.
- Rolado del abono verde y/o malezas.
- Aplicacin de herbicida desecante una semana despus del rolado o
carpidas selectivas.
- Surcado con subsolador y siembra.
12) PREPARACIN DE LA SEMILLA.
Es aconsejable sembrar sin cscara, porque permite eliminar las semillas
malas, poco uniformes, muy chicas o mal formadas. El descascarado debe
realizarse unos das antes de la siembra, por que la semilla sin cscara pierde
rpidamente su poder germinativo.
La desinfeccin de semilla debe realizarse en el momento de la siembra.

Cantidad de semillas.
-

Para la siembra a mano 60 a 70 Kg./Ha.

Para siembra a maquina 70 a 80 Kg./Ha.
13) SIEMBRA.

poca: La siembra se puede hacer en 2

pocas:
- La primera desde el 15 de agosto hasta el 15 de setiembre.
- La segunda, en los meses de enero y febrero.

Espaciamiento.

Variedades de ciclo corto:

60 a 70 cm. entre hileras y 6 a 10 cm. entre plantas.
Variedades de ciclo largo:
80 a 100 cm. entre hileras y 4 a 6 cm. de profundidad.

Profundidad: 4-6 cm de
profundidad.

14) FERTILIZACIN.
Para ilustrar la respuesta del cultivo, a la fertilizacin, se presentan algunos
resultados de experimentos realizados en el Instituto Agronmico Nacional de
Caacup, de la variedad Virginia.
N
0
12
24

FERTILIZACIN Kg./Ha
P2O5
0
28
56

RENDIMIENTO. Kg/Ha.
K2O
0
9
18

800
1000
1400

Toda aplicacin de abono qumico es aconsejable hacerse en el momento

de la siembra o inmediatamente despus de la germinacin.
15) CONTROL DE MALEZAS
Conforme al grado de enmalezamiento, debe realizarse 2 o 3 carpidas. La
primera carpida debe ser temprana. Simultneamente con la segunda carpida se
efecta el aporque.
16) PLAGAS.

Insectos del Suelo: Ys alambre, ys ver, cupi-, y nemtodos.

Control.
- Desinfeccin de semilla.
- Siembra temprana.

Rotacin de cultivo.
Espolvoreo con insecticidas.

Insectos chupadores:
Aparecen durante el periodo vegetativo: trips, araita roja.

Control.
Pulverizacin con insecticidas sistmicos.

Insectos masticadores: Vaquita de San Antonio, oruga cortadora,

oruga desfoliadora.

Control.
Pulverizar con insecticidas de contacto.

17) ENFERMEDADES.

Viruela temprana.
Viruela tarda.

Control.
Siembra temprana y rotacin de cultivo.
El control qumico, recomendado en caso extremo se hace pulverizando con
Dithane
M. 45 Y Benlante, 300 500 granos por hectrea.
18) COSECHA.
Para realizar la cosecha, el suelo debe estar bien hmedo, las hojas
amarillentas y los granos del man bien maduros. Es una cadena de operaciones que
incluye: arrancado, desvaine (trillado), secado, seleccionado y almacenaje.
Las variedades de ciclo corto se cosechan a los 120 o 130 das y los de ciclo largo a
los 165 o 185 das.
19) TRILLA Y ALMACENAMIENTO.
La trilla bsicamente consiste en colocar dos postes amarrados por un alambre
grueso, colocando debajo una carpa o bolsas. Contra el alambre, se golpea fuerte el
manojo de man seco con la finalidad de que se desprendan los granos de las vainas.
Las vainas bien secas y libres de tierra se embolsan y se almacenan en un lugar
seco.

21)

BIBLIOGRAFIA

Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadera. Subsecretara de Estado

de Agricultura. Programa de Diversificacin Agropecuaria Cultivo
del man / Manuel Mayereyer. -- Asuncin : PDA, 1996. -- p.

 Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadera. Itaip Binacional.

Cultivo del man : perfil del Proyecto / Itaip Binacional. -- Asuncin :
IB, 1996. -- p.