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Las secciones que incluye cada una de las reas se encuentran a continuacin en la
tabla 1. Clasificacin de reas del Almacenes YEP.
REAS DE MENOR Seccin cosmticos
RIESGO
DE
Seccin textiles
SANEAMIENTO
(AMeRS)
Seccin bazar miscelneos
Seccin no alimentos
Seccin Alimentos
Recibo
Baos
Vestieres
rea de reciclaje (cartn)
Cafetera de empleados
Bodega
rea de mantenimiento
Parqueadero
Cuarto de desechos
rea administrativa
Seccin
de
alimentos
refrigerados y congelados.
Seccin de Carnes
REAS DE MAYOR
RIESGO
DE Seccin de frutas y verduras
SANEAMIENTO
Seccin cafetera
(AMaRS)
Seccin barra de ensaladas
Gndolas.
Vitrinas.
Pisos.
Paredes.
Gndolas
Pisos
Paredes
Columnas
Gndolas
Pisos
Paredes
Columnas
Gndolas
Pisos.
Paredes
Columnas
Gndolas
Pisos
Paredes
Columnas
Pisos
Paredes
Techo
Estivas
Lmparas AMaRS
Columnas
Gatos hidrulicos
Canastillas
Puertas
Ventanas
tanto orgnicos,
como
Pisos.
Paredes.
Puertas
Techo.
Inodoros.
Orinales.
Lavamanos.
Secadores de manos.
Lmparas AMeRS.
Dispensadores de jabn.
Pisos
Paredes
Techo
Casilleros
Sillas
Puertas
Lmparas AMeRS
Pisos
Paredes
Techo
mesas
Sillas
Utensilios de cocina
Lavaplatos
Mesn
Lmparas AMaRS
Pisos.
Paredes.
Techo.
estivas.
Puertas.
Estantera de estivas
Gatos hidrulicos.
Canastillas.
Pisos.
Paredes.
Techo.
Neveras de exhibicin
Canastillas.
Pisos.
Paredes.
Techo.
Cuartos fros
Trampas de grasa.
Tasajeras o rieles.
Ventanas.
Neveras (exhibidoras).
rejillas o sifones.
Utensilios de proceso (Cuchillos, chairas, Guantes de
seguridad).
Tablas de corte.
Mesones (acero inoxidable)
Bandejas.
Puertas.
Cortinas.
Lmparas de (AMaRS).
Canastillas y bases.
Basculas (gramera, areas y de piso)
Difusores.
Cierra.
Molino.
Estibas.
Pisos.
Paredes.
Columnas.
Neveras de exhibicin
Techo.
Cuartos fros.
Utensilios de proceso.
Canastillas
Lmparas de (AMaRS).
Paredes.
Pisos.
Techo.
Autoservicio (refrigerado)
Neveras.
Recipientes plsticos.
Utensilios del rea.
Personal de saneamiento.
Personal de saneamiento.
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