INTRODUCCION:

La industria vitivincola nacional est compuesta por pocas empresas que

concentran una buena parte de la produccin, siendo los principales
productores Tacama, Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje.
La produccin nacional aun no logra equipararse en calidad a los vinos
argentinos, chilenos y espaoles de mayores precios, razn por la cual el precio
del vino peruano ms caro es muy inferior al del vino argentino, chileno o
espaol de mayor precio. Con el desarrollo de la industria vitivincola nacional
se permitir que la situacin se mejore, permitiendo que los vinos producidos
en el pas puedan competir en el mismo anaquel que los vinos premium del
extranjero.
El examen de la situacin mundial, tanto si se considera globalmente, como la
particular espaola, desde los puntos de vista de extensin en superficie de
viedo cultivado, produccin de vino y consumo del mismo, demuestra un
desequilibrio importante entre consumo y produccin, lo cual configura una
situacin excedentaria, que en algunos casos puede ser debida al carcter
estructural del sector. Segn los datos del bienio 1981-1982 se estimaba la
superficie mundial dedicada al cultivo de la via en unos 10 millones de
hectreas. Sobre ello trataremos de realizar un anlisis de la situacin actual.

SITUACION DE LA INDUSTRIA VITIVINICOLA EN

EL PER
El crecimiento econmico del pas ha generado que los consumidores de vinos
exijan productos de mayor calidad por lo que la industria vitivincola peruana
debe producir mejores vinos.
La industria vitivincola produjo 813 mil litros durante los tres primeros meses
del presente ao, 15.3 por ciento ms en comparacin con similar perodo del
ao anterior, segn informacin del Ministerio de la Produccin recogida por la
Cmara de Comercio de Lima. El ao pasado la industria vitivincola cerr su
produccin en 6.8 millones de litros, es decir, 13.3 por ciento ms que en el
ao 2006, cifras que demuestran que se trata de un sector en franco
crecimiento si se contrasta con lo que se produca en el 2001, cuando lleg a
3.7 millones de litros.
En el estudio "Mercado de Vinos" se analiza el desempeo en el mercado
peruano del vino importado y nacional, la que es contrastada con la situacin
actual del vino en el mundo. El estudio pone nfasis en el desempeo de las
importaciones peruanas de vinos, concentrndose en el anlisis de los tres
principales pases de origen (Chile, Argentina y Espaa), a partir de los cuales
se logran identificar tipos de vinos, bodegas y marcas importadas por las
empresas peruanas, las que compiten con la oferta nacional, evaluando sus
respectivas tendencias y caractersticas.
Ahora la calidad del vino va depender del manejo que se le brinde en el campo
de cultivo, esto es de acuerdo al lugar de origen es decir, el departamento en
que se cultiven estos viedos: como, Ica, La Libertad, Lima, Moquegua,
Arequipa.

SITUACION VITIVINICOLA EN ICA:

La vid es sembrada de 6,203.22 hectreas. Se encuentra distribuida en los
valles de Ica, Chincha, Pisco, Villacur y en menor escala en Nazca. Dentro de
las variedades de uva de mesa para exportacin, destacan: Red globe (60 %),
Flame seedless, Superior, Crimson y Sugraone. Dentro de las variedades
para la industria, elaboracin de piscos y vinos: quebranta (56 %),
Italia, albilla, torontel, borgoa. Existe un crecimiento anual, importante,
principalmente en la produccin y productividad del cultivo, no as en las reas
debido al alto costo de produccin.

SITUACION
LIBERTAD

VITIVINICOLA

EN

LIMA,

MOQUEGUA,

AREQUIPA,

LA

Las zonas productoras de uva en nuestro pas se encuentran ubicadas

principalmente en la costa sur y corresponden a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua
y Tacna; cuya temporada de cosecha se efecta entre los meses de noviembre
y febrero. En la costa norte la zona de produccin de uva se encuentra en el
valle de Cascas, provincia de Trujillo, regin de La Libertad. La importancia de
esta fruta radica tambin en sus condiciones peculiares como el clima,
variedades especializadas, tecnologa empleada, instalaciones existentes y se
cultiva dos veces al ao. En el Per la uva se produce todo el ao, ventaja que
le permite abastecer la demanda de este cultivo a nivel mundial en el periodo
de baja produccin por parte de los principales pases importadores y
consumidores de uva, ya sea como fruta o en los diferentes tipos de vinos, en
particular durante el periodo diciembre marzo,
poca en la cual los principales mercados mundiales carecen de este producto.
Adems de la estacionalidad, las ventajas comparativas del Per con respecto
a otros pases son las superficies en expansin y los costos de produccin
relativamente bajos debido a la modalidad de adquisiciones de insumos que se
vienen efectuando en forma asociada.

La produccin de uva en el mercado nacional registra un importante

crecimiento, despus de obtenerse 102,37 miles de toneladas. En el ao 2000
esta se elev a 190,43 miles de t. en el 2006, cifra que demuestra un
crecimiento de 86% en dicho periodo. En el 2007 la produccin nacional
obtenida fue de 196 499 toneladas. Distribuidas de la siguiente manera: La
regin Ica alcanz una produccin de 83 034 toneladas, Lima 50 481
toneladas, La Libertad 45 177 toneladas, Tacna 4 653 toneladas, y
otras regiones 13 154 t. Al 2008 la regin Ica posee el mayor
porcentaje de produccin de uva en el pas debido principalmente a
las favorables condiciones agronmicas para este cultivo, el uso de
tecnologa y la mayor capacidad de gestin empresarial.

La mayor parte de los viedos dirigidos a la exportacin estn

ubicados en la regin Ica. La demanda en la produccin del Pisco tambin
crece a tasas del 15% en promedio anual, resultado que anima a un nmero
mayor de empresas a invertir y participar en este rubro. Muchos productores
de Pisco no disponen de bodegas propias y encargan su produccin a terceros,
elevando las autorizaciones de uso en los ltimos aos de un 15% a 20%. La
produccin de Pisco est por alcanzar los 6000,000 de litros, segn resultados
obtenidos hasta el primer semestre del presente ao, el 93% de este volumen
es de consumo interno en el pas (40% se concentra en Lima) y el resto se
dirige a la exportacin.

VARIEDADES DE UVA QUE SE USAN PARA VINIFICACION:

- Para vinos tintos y rosados: Quebranta, Malbeck, Ruby Cabernet, Carignan,
Sauvignon.
- Para vinos blancos: Sauvignon, Blanc Pinot blanco, Albilla, Torontel.
- Para Pisco: Quebranta, Italia, Moscatel, Negra corriente, albilla.

PRODUCCION INDUSTRIAL:

Entre los aos 2000 y 2013, la industria vitivincola ha crecido a una tasa
promedio anual de 9,5%, habiendo registrado el ao 2009 una variacin
negativa de -9,0% por una contraccin del mercado interno producto de la
crisis financiera internacional, generando en las empresas un sobre stock de
productos, no solo nacionales sino tambin importados, que llev a un cambio
en la estrategia de marketing para asegurar la rotacin de los productos. En
este contexto, las empresas comercializadoras de productos importados
comenzaron a implementar una estrategia de descuentos en los precios de
vinos, reflejada en la forma de ofertas, compitiendo con los producidos
localmente. En los aos 2005 y 2008 se present un crecimiento importante
con tasas por encima del 20% y el ao 2010 alcanz el 20,6% principalmente
por un efecto estadstico, suavizando su crecimiento en los siguientes aos
pero sin alcanzar las tasas de los aos previos. Es necesario destacar que, a
pesar de la dinmica experimentada por las exportaciones estos aos, la
industria vitivincola tiene entre sus rasgos ms significativos el ser una
industria orientada al mercado interno, por ello la demanda por este producto
se ha visto favorecida por una mejora en los ingresos de la poblacin, el

desarrollo de una oferta gastronmica y turstica importante, as como una

mayor oferta de marcas y precios en el mercado. Por otro lado, el ndice de
Crecimiento Industrial de vinos ha experimentado en los primeros tres meses
del ao 2014, segn la informacin proporcionada por el Ministerio de la
Produccin, una expansin de 62,6%.
Es importante sealar que la produccin de vinos en el Per presenta una clara
estacionalidad, en donde los mayores incrementos en los niveles de produccin
se registran durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, lo cual se
atribuye a una mayor demanda de la poblacin por el inicio de las fiestas
navideas. Esta misma tendencia se refleja al analizar el comportamiento
mensual de las importaciones de vinos en trminos de valor y volumen,
observndose una marcada estacionalidad ya que durante los primeros meses
del ao se importa menores cantidades mientras que a partir del segundo
semestre la importacin se incrementa de manera significativa, preparndose
para la campaa de fin de ao.

EXPORTACIONES DE VINO:
Entre los aos 2004 y 2013 el volumen exportado de vino peruano registr una
tasa de crecimiento promedio anual de 13,2%, habiendo crecido en ms de
cuatro veces los envos, registrando el ao 2013 ms de 180 mil litros; sin
embargo respecto al ao anterior estos envos se redujeron en -21%, por
menores ventas al mercado de China, que el ao 2012 se consolid como el
segundo destino de este producto, y una reduccin marginal del mercado
norteamericano. El ao 2012 las exportaciones registraron el mayor valor
histrico, superando los 227 mil litros que significaron cerca de US 951 mil
dlares, con un valor unitario promedio de US$ 4,18 dlares por litro. Por otro

lado, se ha logrado ingresar a nuevos mercados como es el caso de Espaa,

Holanda, Luxemburgo, Marruecos y algunos pases asiticos en los cuales no se
haban reportado envos. Las exportaciones peruanas de vino, se dirigen hacia
Chile, Japn, Reino Unido, Mxico, Alemania y Francia, entre otros mercados
internacionales, habiendo llegado el ao 2013 a un total de 27 destinos, de los
cuales 11 destinos superaron los 1 800 litros.

IMPORTACIONES DE VINO:

Entre los aos 2004 y 2013 el valor FOB de las importaciones de vino registr
una tasa de crecimiento promedio anual de 12,8%, habiendo triplicado su valor
al pasar de US$ 11 a 34 millones de dlares en trminos FOB; sin embargo el
volumen importado en litros no ha crecido en la misma magnitud ya que se
increment en 1,5 veces, situacin que est relacionada al aumento de los
precios unitarios promedio. En el perodo de anlisis que va entre los aos
2010 y 2013, se aprecia que el valor CIF de las importaciones de vino se
increment en 40.8%, alcanzando los US$ 34 millones durante el 2013. Ese
mismo ao, se produjo una contraccin de -1,7% respecto al ao 2012. El
mismo comportamiento se evidencia en el volumen importado el cual se
increment 2,4% entre los aos 2010 y 2013, y se redujo -5.5% el ao 2013. Al
analizar el comportamiento mensual de las importaciones de vinos en trminos

de valor y volumen, se puede observar una marcada estacionalidad ya que

durante los primeros meses del ao se importa menores cantidades mientras
que en los ltimos meses la importacin se incrementa de manera significativa.
En el 2013, el valor de las compras externas de vino se duplic entre los meses
de enero y diciembre, pasando de US$ 1,6 millones a US$ 3,5 millones;
mientras que el volumen creci en 1,7 veces al pasar de 535 miles de litros en
enero a 935 miles de litros en diciembre. Este comportamiento se repite en el
ao 2011, cuando los valores y volmenes de vino importado crecieron 2,7
veces entre el primer y el ltimo mes del ao.

El 40% de los vinos importados que se

consumen en el pas son argentinos,
aproximadamente 3,5 millones de litros el
ao 2013, compitiendo directamente con
los vinos provenientes de Chile que
representan el 37,3% del volumen
importado (3,2 millones de litros);

REALIZAMOS UN ANALISIS GLOBAL DE LA SITUACION:

La problemtica de la vitivinicultura viene derivada, evidentemente, por el
desequilibrio que existe entre produccin y consumo. A grandes rasgos y como
resumen introductivo consideremos los diez millones de hectreas antes
aludidos y su reparto por continentes: -Europa, con 7,204.000 Has ocupa el

72% del cultivo mundial. -Amrica, con 930.000 Has ocupa el 9% del cultivo
mundial. -Asia, con 1,300.000 Has ocupa el 13% del cultivo mundial. -frica,
con 470.000 Has ocupa el 5% del cultivo mundial. -Oceana, con 70.000 Has
ocupa el 0,5070 del cultivo mundial. Dentro de este ranking mundial del
cultivo, a Espaa le corresponde el primer lugar como pas vitcola, con su
1,650.000 Hectreas dedicadas a la via, aunque como pas productor de uva y
por ende de vino, a cuya elaboracin se dedica la mayor parte de la
produccin, quede relegado al tercer o cuarto lugar, detrs de Italia, Francia y,
en ocasiones, de la URSS. Si se considera la situacin desde una perspectiva
propia e inmediatamente prxima es que en los 10 se cultivaban dos millones
setecientas mil hectreas de viedo, con una produccin que oscilaba entre los
140 y los 150 millones de hectlitros de vino.

OFERTA Y DEMANDA DEL VINO:

La resultante de la oferta y la demanda de vino en el mercado internacional se
expresa en volmenes y valores exportados, as como en sus tasas de
crecimiento durante un perodo especfico. Las ventas externas de vino han
aumentado en valor y volumen, a pesar de que la produccin mundial ha
tendido a reducirse durante los ltimos dos decenios24 debido al desempeo
de algunos pases europeos. Al mismo tiempo, la proporcin exportada de la
produccin mundial pas de 16% en 1990 a 25% en 1997 (en volmenes
fsicos). Este fenmeno contrasta con la baja del consumo de vino en los
principales pases que lo producen y exportan en el mundo. Por ejemplo, entre
1969 y 1995, el consumo anual per cpita de vino disminuy en Francia de 113
lt a 63; en Italia, de 112 a 60; en Portugal, de 99 a 58; en Espaa, de 61 a 39;
en Argentina, de 89 a 42; y en Chile, de 47 a 15 litros (Walters, 1997, cuadro 5,
p. 12). En la mayora de los casos, dicha reduccin ha sido sostenida e
irreversible.

CONTRABANDO

DE

VINOS:

Los fabricantes nacionales estiman que el 70% del vino de contrabando viene
de chile, y el 30 % restante de argentina Espaa y Francia. Adems una buena
parte de los vinos y espumantes de contrabando viene subvaluado.
PROBLEMTICA VITIVINICOLA:

Esta problemtica involucra los siguientes aspectos:

1.- Escasa promocin entre los agricultores del pas para incrementar las reas
con este cultivo que se usa para la elaboracion de los diferentes vinos.
2.- Promover la incorporacin de la mayor cantidad de agentes exportadores,
especialmente de medianos y pequeos productores.
3.- Articulacin de la cadena productiva para atender la demanda nacional e
internacional
4.- Apertura y defensa de nuevos mercados a travs de un Sistema de
Inteligencia de Mercados vitivincolas.
5.- Mantener
permanente.

una

relacin

equilibrada

con

las

autoridades

en

forma

6.- Mayor otorgamiento de crditos dirigidos a los productores de vid.

7.- Mejora de los incentivos a travs de beneficios tributarios.
8.- Regulacin de las condiciones de sanidad, calidad y formalizacin de la
produccin
9.- Suministrar informacin tcnica de apoyo a la industria nacional.
10.- Promover la necesidad del Estado de apoyar al sector agroexportador,
cuando corresponda, como un aspecto de su competencia.
11.- Promover alianzas pblicoprivadas para incrementar las reas y
desarrollar mejor la industria vitivincola Nacional.
Conclusin:
La financiacin aportada por los gobiernos de Per y Espaa apunta a mejorar
la produccin del vino y del pisco ayudando a los pequeos productores. Pero
los expertos dicen que es improbable que Per pueda competir con Chile, que
vende al exterior unos 670 millones de dlares al ao, por la poca variedad que
tiene. Las ventas totales del vino de Per suman unos 20 millones de dlares
actualmente.
La produccin de vinos peruanos y cultivo de vias en grandes extensiones de
tierra se realiza dentro de los departamentos de Ica, Lima, Moquegua, Arequipa
y La Libertad, la mayor produccin se da principalmente en el Ica por estar
situada lo ms cercano a la franja meridional del vino y una larga tradicin del
cultivo de cepas, lo que le ha permitido una buena infraestructura. El mercado
vitivincola en el Per ha mostrado un crecimiento notable, habindose
duplicado en los ltimos diez aos, con una oferta cercana a los 40 millones de
litros, tras crecer en ventas cerca al 10% en el 2011.Diversos factores han
incidido en el crecimiento del mercado, como el dinamismo en el consumo en
Lima y provincias, la expansin de canales de distribucin, proliferacin de
marcas en un amplio rango de precios y liberacin de las barreras de ingreso

de productos importados, como es el caso de una menor proteccin

arancelaria.
* Vinos del Nuevo Mundo comienzan a tener mayor protagonismo en el
mundo.
* Cinco pases del Nuevo Mundo se ubican entre los diez primeros del rnking
mundial de vinos y Per avanz al puesto 15 en 2005 desde el puesto 33 en
2004.

BIBLIOGRAFIA:

http://www.sni.org.pe/wpcontent/uploads/2014/06/RE_IEES_Reporte_Vinos_Junio2014.pdf

http://www.monografias.com/trabajos45/mercado-vino-peru/mercadovino-peru2.shtml#ixzz3WMDoBLET

http://gestion.pe/noticia/285641/produccion-vinos-espumantes-perucrecera-124-este-ao

http://www.agroforum.pe/tecnologia-equipos-y-maquinaria/serviciosindustria-vitivinicola-6143