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Pesca y acuicultura
83 p.
1. Pesca - Mxico - Censos, 2009. 2. Acuicultura - Mxico - Censos, 2009.
I. Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (Mxico).
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Presentacin
ndice
VII
1
3
3
3
3
23
25
26
30
33
35
42
43
53
4
4
5
5
6
6
7
7
8
8
8
9
11
12
13
14
14
20
21
Introduccin
55
57
59
64
64
66
Glosario
73
68
69
70
Introduccin
Los Censos Econmicos que se realizan cada cinco aos, generan
indicadores econmicos del pas a un gran nivel de detalle geogrfico,
sectorial y temtico, sobre los establecimientos productores de bienes,
comercializadores de mercancas y prestadores de servicios.
Los Censos Econmicos permiten conocer el desarrollo de las
actividades econmicas de nuestro pas, por ejemplo, el nmero de
establecimientos, fbricas o empresas que se dedican al comercio, a
manufacturas, servicios, construccin, minera, transportes y comunicaciones y la pesca, por mencionar algunas actividades; adems
de conocer entre otras variables econmicas, sus ingresos, gastos,
activos fijos y la cantidad de personal ocupado que labora en esas
unidades econmicas
El objetivo de esta publicacin es ilustrar a travs de la informacin de los Censos Econmicos 1999, 2004 y 2009, la pesca como
una de las actividades econmicas importantes de Mxico y cmo ha
evolucionado.
VII
Los cuadros, las grficas y los textos que constituyen esta edicin,
han sido diseados con la intencin de que se conviertan en un insumo
til para los trabajos de especialistas en estudios econmicos sobre
la Pesca y la Acuicultura, y para el pblico en general interesado en
conocer el comportamiento de estas actividades.
1. Aspectos generales
de los Censos Econmicos
Durante los primeros aos del siglo XX se realizaron algunos esfuerzos aislados para la obtencin
de estadsticas relativas a la economa nacional,
entre los que destacan las cifras que en la segunda dcada obtuvo la entonces Secretara de
Industria, Comercio y Trabajo. No obstante, la falta de estadsticas que indicara el nivel de desarrollo econmico del pas y la necesidad de reejar
el reparto agrario que result de la Revolucin
Mexicana originaron el decreto presidencial del 6
de junio de 1929, expedido por el Lic. Emilio Portes Gil, Presidente de la Repblica, en el cual se
declar de utilidad social la ejecucin de los censos de poblacin, agrcola, ganadero e industrial.
El decreto estableca, entre otras cosas, que el
padrn industrial se hara el 15 de octubre de
1929 y el censo, el 15 de mayo de 1930.
Obtener informacin estadstica bsica y actualizada, referida al ao 2008, sobre los establecimientos productores de bienes, comercializadores de
mercancas y prestadores de servicios, para generar indicadores econmicos de Mxico a un gran
nivel de detalle geogrco, sectorial y temtico.
Sin embargo, el constante desarrollo econmico y urbano del pas exiga que se contara con
estadsticas continuas y, como consecuencia, se
estableci la repeticin quinquenal de los Censos
Econmicos.
A la par, fue surgiendo la necesidad de conocer
indicadores econmicos no slo de las actividades
manufactureras, sino tambin de las extractivas,
del comercio, de los servicios, de los transportes,
de la pesca y, en general, de todas las actividades
econmicas, las cuales se han ido incorporando
de manera paulatina a los Censos Econmicos,
exceptuando las agropecuarias y las forestales,
que son captadas por el Censo Agropecuario.
Los Censos Econmicos comenzaron entonces en 1930, como un censo exclusivamente manufacturero.
Se busc producir para la sociedad, infomacin econmica sobre todas las unidades que
realizan las actividades de pesca; minera; electricidad,agua y gas; construccin; manufacturas;
comercio; transportes, correos y almacenamiento, y servicios.
Pesca y acuicultura
Aunque para las actividades de pesca, acuicultura y minera se emplean unidades de observacin distintas al establecimiento (unidad pesquera
o acucola y unidad minera, respectivamente), dichas unidades comparten con este ltimo la misma ventaja.
Otras unidades de observacin se usaron en
los dems sectores de la economa, debido a que
sus propias caractersticas impiden el empleo del
concepto establecimiento como unidad de observacin, por lo que se han denido unidades de
observacin tipo empresa, como es el caso de
los sectores de construccin, transportes, electricidad, entre otros.
En el caso de la unidad de observacin tipo empresa, sus datos dan cuenta de la actividad de todos
los establecimientos (matriz, sucursales, etc.) que
la empresa tiene dispersos por el territorio nacional.
1.6 TEMTICA CENSAL
Segn los distintos sectores existentes en Mxico, se disearon cuestionarios que compartan
una serie de temas comunes tiles a los propsitos de la sociedad mexicana y que, con la debida
antelacin, se pusieron a consideracin de representantes del sector pblico, de los organismos
cpula empresariales y del sector acadmico.
Los 29 cuestionarios diseados en estos censos compartieron una serie de temas comunes a
la mayora de los cuestionarios:
Datos de identicacin y ubicacin de la unidad
econmica.
Organizacin de la unidad econmica e
innovacin.
Inicio de actividades y total de das trabajados.
Personal ocupado.
Remuneraciones.
Gastos.
Ingresos.
Valor de la produccin.
Existencias o inventarios.
Activos jos.
Crditos y cuentas bancarias.
Adems de estos temas, cada cuestionario contena otros apartados especcos en funcin de la
actividad econmica a la que estaba destinado.
Por ejemplo, en el cuestionario de minera se
hallaba el captulo de Minerales, explosivos, reactivos e insumos similares consumidos por la
unidad minera; en el cuestionario de pesca, Caractersticas de las embarcaciones para la pesca;
en el de construccin, Materiales para la construccin consumidos por la empresa; en el cuestionario para instituciones de seguros y anzas,
Prima emitida y cedida de seguros y anzas por
operacin y ramo. As, en cada cuestionario se
abordaron los temas esenciales para cada sector
econmico investigado.
1.7 OPERATIVO DE CAPTACIN DE DATOS
El operativo del levantamiento de la informacin
de los Censos Econmicos 2009 se efectu del 2
de marzo al 31 de julio del mismo ao; anteriormente, de mayo a septiembre de 2008, se haba
llevado a cabo la vericacin y actualizacin del
universo de establecimientos grandes y empresas.
Actividades econmicas
Cobertura
Manufacturas
Comercio
Servicios
Pesca y acuicultura
Minera
Electricidad, agua y suministro de gas por ductos
al consumidor nal
Construccin
Pesca y acuicultura
Personal
ocupado
5 144 056
27 727 406
4 724 892
26 863 014
419 164
864 392
La cobertura geogrca de los Censos Econmicos estuvo constituida por todo el territorio nacional, mismo que se cubri en las reas urbanas
mediante recorrido total y a travs de un muestreo
probabilstico en las rurales.
Unidades
econmicas
Realizacin de actividades en 2008
Captacin por recorrido total
Captacin por muestreo en rea rural
Personal
ocupado
4 724 892
26 863 014
3 948 021
24 953 180
776 871
1 909 834
Las unidades de observacin captadas por recorrido total, para nes de presentacin de resultados, se dividen en Sector privado y paraestatal;
Sector pblico y organizaciones religiosas.
Unidades
econmicas
Personal
ocupado
3 948 021
24 953 180
3 724 019
20 116 834
224 002
4 836 346
Las unidades econmicas censadas por recorrido total que se incluyen en el Sector privado y
paraestatal, corresponden a todas las actividades captadas por los Censos Econmicos 2009,
excepto las realizadas por el sector pblico y las
asociaciones religiosas. Las unidades econmicas del sector privado y paraestatal ascienden
a 3 724 019.
Pesca y acuicultura
2. Importancia econmica
2. Importancia econmica
En 2008 se registraron 19 119 unidades econmicas dedicadas a la pesca silvestre y acuicultura, lo que represent 0.51% del total nacional
considerando todos los sectores que conformaron
los Censos Econmicos. De esas 19 119 unidades econmicas, 90% pertenecen a la actividad de
pesca silvestre y 10% a la acuicultura (cultivo de
especies acuticas).
Segn informacin de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), en 1960 el 50% de la pesca
en Mxico era de especies de valor elevado (tnidos y camarones) para un mercado orientado
a la exportacin, para 1970 el total de la pesca
era de unas 200 000 toneladas anuales de atn y
camarones y a partir de 1971 aumentaron los rendimientos debido al crecimiento de las capturas
industriales de sardina y anchoa.
Pesca y captura
de otros peces,
crustceos y
moluscos
33.9%
Grca 1
Camaronicultura
29.7%
Pesca
de camarn
20.8%
Pesca de
sardina y
anchovetas
2.0%
Piscicultura y otra
acuicultura
3.1%
Pesca
de tnidos
10.5%
Pesca y Acuicultura
Grca 2
11 665 540
2 292
8 829 053
1998
Grca 3
2003
Pesca silvestre
2008
1998
2 092
2003
2008
Acuicultura
5 678 463
678
552
2 803 419
450
857 186
1998
2003
2008
Acuicultura
12
1998
2003
2008
Pesca silvestre
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 1999, 2004 y 2009.
Importancia econmica
Cuadro 1
Consumo intermedio
1998
2003
2008
1998
2003
2008
1998
2003
2008
922 879
8 969 809
2 848 389
11 115 935
5 854 921
11 770 650
470 904
5 368 233
1 432 724
6 365 248
2 814 087
6 572 577
451 975
3 601 576
1 415 665
4 750 687
3 040 834
5 198 073
Grca 4
1998
2003
17 626
2008
13 964
9 893
9 387
8 239
7 798
6 166
5 839
Consumo intermedio
13
4 054
Pesca y Acuicultura
Grca 5
6 572 577
6 365 248
2 814 087
Otro de los componentes de la PBT es el Consumo Intermedio (CI), conformado principalmente por los gastos realizados para el consumo de
bienes y servicios; esta variable presenta un incremento de 103.3% respecto a 1998, y si lo relacionamos con la cada que maniesta el VACB en
el mismo, observamos que dicho comportamiento
est determinado por el incremento en los costos.
1 432 724
Acuicultura
Pesca silvestre
470 904
1998
2003
2009
14
Cuadro 2
Participacin nacional
Lugar nacional
Acuicultura
Pesca silvestre
Total
Acuicultura
Pesca silvestre
0.05%
0.10%
0.09%
0.14%
0.16%
0.46%
0.73%
0.30%
1.54%
1.01%
0.51%
0.84%
0.39%
1.68%
1.17%
129
157
186
75
138
48
30
88
12
20
Importancia econmica
8 225
19 558
176 923
154 598
22 582
Grca 7
Pesca silvestre
Acuicultura
1998
Grca 6
a la pesca artesanal, actividad en la que es recurrente que se involucren los familiares por necesidad o como apoyo al ingreso familiar. Esto,
aunado a la creacin e impulso que han tenido en
los ltimos aos las sociedades cooperativas de
produccin pesquera, ha trado como consecuencia un incremento en la participacin del personal
no remunerado en esta actividad, lo que se reeja
al ocupar el lugar 12 a nivel nacional.
2003
2008
17.9%
19.2%
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 1999, 2004 y 2009
36.1%
El 92.5% de las unidades econmicas pesqueras son de tamao micro y pequeo y se dedican
44.7%
22.4%
Acuicultura
Pesca silvestre
Personal remunerado
Personal no remunerado
Personal no dependiente
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009
15
De acuerdo con la SAGARPA, el comportamiento de la produccin pesquera asociada a los incrementos estuvo inuenciada principalmente por una
mayor produccin acucola, relacionada en gran
parte por el fortalecimiento de las medidas de control sanitario para la prevencin de enfermedades
en la acuicultura, la incorporacin de nuevas reas
de cultivo en los estados de Sonora, Nayarit y Colima, y al manejo ms eciente en los sistemas de
cultivo implementados, lo que permiti mayores
rendimientos por unidad de supercie. Derivado
de lo anterior, el ndice de crecimiento en los empleos para la acuicultura en 2008 fue de 174.6%,
tomando como base 1998; sin embargo, la pesca
silvestre sigue siendo la actividad que mayor personal ocupado demanda en el sector, no obstante de mostrar un decremento de 3.36 por ciento.
59.7%
Pesca y Acuicultura
Grca 8
71 295
Personal remunerado
Personal no remunerado
Personal no dependiente
22 532
21 476
9 590
13 134
9 843
12 599
7 701
9 010
Del personal ocupado total, 100 497 fueron reportadas por unidades econmicas que responde
a sus obligaciones como sociedades cooperativas
de produccin pesquera; 36 274 como personas
fsicas o propietarios sin socios; y el resto como
asociaciones civiles, sociedades civiles, rurales,
annimas, de capital variable y unidades de gobierno, entre otras.
En la acuicultura, del total de puestos, 11 483
pertenecen a asociaciones y sociedades civiles,
rurales, annimas, de capital variable, de responsabilidad limitada y del sector pblico; 6 464 a sociedades cooperativas y 4 635 a personas fsicas
o propietarios sin socios.
Las sociedades cooperativas son las que cuentan con mayor personal no remunerado y esto se
da por la forma como operan, ya que reparten en
especie entre los asociados una parte del producto capturado, o bien, se reparten la utilidad obtenida del ingreso por la venta menos los gastos
originados a la cooperativa, y no cuentan con una
remuneracin ja y regular.
16
La mayor prdida en 2008 de puestos de trabajo se dio en la actividad de pesca silvestre, con
una disminucin de 22 325 empleos respecto a la
cifra del 2003. Mientras que en la actividad acucola hubo un incremento de puestos de trabajo
(3 024) en relacin al 2003.
Evolucin de personal ocupado
por categora 1998-2008
Grca 9
129 058
100 472
83 058
71 321
57 822
44 721
13 821
9 601
31 987
1998
2003
2008
Importancia econmica
Grca 11
163 614
Grca 10
13 566
65.5%
Personal operativo
Mujeres
Empleados
31.2%
Hombres
-6.8%
Grca 12
2003-2008
1998-2003
144 317
Acuicultura
31.2%
Hombres
-17.6%
-33.3%
-55.7%
19 297
2003-2008
1998-2003
10 281
3 285
Pesca silvestre
Acuicultura
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 1999, 2004 y 2009
Pesca silvestre
17
Mujeres
Pesca y Acuicultura
114 306
8 199
18
Mapa 1
Importancia econmica
Sinaloa
Sonora
3 626
7 174
9 815
Veracruz
412
15 653
15 082
Guerrero
137
12 370
Tabasco
945
10 687
Chiapas
Baja California Sur
143
1 015
8 820
Yucatn
9 121
90
7 992
Oaxaca
1 072
7 032
Michoacn
1 154
1 248
6 717
Nayarit
Tamaulipas
7 367
Campeche
3 875
3 436
Baja California
Colima
1 615
Morelos
Pesca silvestre
Acuicultura
251
6 825
Jalisco
Resto de entidades
Grca 13
80
107
429
412
1 567
5 469
2 720
19
Pesca y Acuicultura
Grca 14
1 425 498
983 192
393 852
302 482
que representan el 88.4% en la rama con respecto al total de las remuneraciones. Mientras que en
la rama acucola los pagos por estos conceptos
casi llegaron a los 321 millones de pesos que representan el 81.5% del total de remuneraciones
pagadas.
En ese mismo ao, ambas actividades en conjunto reportaron una reduccin en el pago de sueldos y salarios de ms de 403 millones de pesos
con respecto al 2003, siendo en la pesca silvestre
donde se reporta la reduccin ms signicativa,
en concordancia con la cada del personal ocupado remunerado.
La remuneracin media anual por persona ocupada, para 2008, considerando ambas actividades experimentaron un crecimiento de un 11.7%
con respecto a 2003, que a su vez report incremento del 34.9% contra 1998.
Remuneracin media anual
por persona remunerada 2008
(Pesos)
Grca 15
39 038
2003
28 390
2008
Total de remuneraciones
Acuicultura
Pesca
silvestre
1 327 847
869 058
265 579
320 914
2003
2008
Sueldos y salarios
Acuicultura
2008
Pesca silvestre
2003
30 792
27 557
22 603
Grca 16
Importancia econmica
2.7 PRODUCTIVIDAD
En las actividades pesqueras y acucolas, la productividad media, medida a partir de la aportacin al Valor Agregado Censal Bruto que realiza
cada persona ocupada, fue de 52 978 pesos en
el 2008, e implica un crecimiento de 33.49% con
respecto a 2003.
Comparando 2008 con 2003, la acuicultura mejor su productividad respecto a la pesca silves-
Total
Acuicultura
Pesca silvestre
Cuadro 3
Productividad
(pesos)
2003
2008
2003
2008
2003
2008
7 797 972
9 386 664
196 481
177 180
39 688
52 978
1 432 724
6 365 248
2 814 087
6 572 577
19 558
176 923
22 582
154 598
73 255
35 978
124 616
42 514
21
3. Equipamiento
y tipo de pesca
La ota total en el sector incluye 79 529 embarcaciones, 97.4% pertenecen a la actividad pesquera y el resto a la acuicultura. El desglose de
este total es como sigue: la ota de pesca silvestre
cuenta con 57 121 embarcaciones para la captura
de peces, crustceos, moluscos y otras especies,
20 024 camaroneros, 166 embarcaciones para la
pesca de tnidos y 138 dedicados a la sardina y
anchoveta, mientras que en el caso de la acuicultura, la piscicultura y otra acuicultura report 1 182
embarcaciones, y las restantes 898 se emplearon
para la actividad de la camaronicultura.
Geogrcamente, las embarcaciones se distribuyen de la siguiente manera: el 58.1% se concentran en el litoral del Pacco, principalmente
en los estados de Sinaloa, Chiapas, Guerrero y
Michoacn; el 37.9% de las embarcaciones estn
en el litoral del Golfo y Caribe, principalmente en
los estados de Veracruz, Tabasco y Tamaulipas;
y las entidades sin litoral constituyen el 4% de la
embarcaciones.
Grca 17
Pangas
16.1%
Cayucos
15.0%
Lanchas
53.3%
Canoas
10.4%
3.1 EMBARCACIONES
En 2008, ms de 92% de la ota pesquera estaba
conformada por pequeas embarcaciones (hasta
una tonelada de capacidad de carga) de bra de
vidrio o madera, de las que destacaban las lanchas y las embarcaciones denominadas pangas,
de estas ltimas se reportaron 55 235 unidades.
Otras
2.3%
Barcos
2.8%
25
Pesca y acuicultura
Total de embarcaciones
por tonelaje
Pesca silvestre y acuicultura 2008
Grca 18
6 286
Semintensiva
53.5%
Grca 19
Intensiva
40.2%
73 243
Hasta 1 tonelada (pequeas)
De ms de 1 y hasta 100 toneladas
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009
26
Extensiva
6.3%
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009
7 863
2 853
Carpas
2 424
1 714
5 382
27
3 499
Atunes
Resto de especies
Grca 20
14 610
Ostin
Trucha
82 220
Tilapia
dimensiones principalmente de carpa, tilapia, bagre y lobina y; los sistemas controlados principalmente de trucha, bagre, camarn y ostin.
Pesca y acuicultura
Grca 21
Lago o
laguna
11.6%
Estero
11.5%
Estanque
78.0%
Grca 22
Altamar
66.2%
Costa
6.9%
Costa
11.4%
Presa
3.9%
Lago o
laguna
1.5%
Ro
3.5%
Ro
1.1%
Otros
1.0%
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009.
Estero
3.1%
Otros
0.4%
De acuerdo con los datos captados en el evento censal ms reciente, hay una disminucin,
respecto de 2003, en el nmero de unidades econmicas dedicadas a la pesca en ros y en costa.
28
Acuicultura
Cuadro 4
Pesca silvestre
2003
2008
2003
2008
1 340
1 905
19 912
17 214
44
1 151
38
44
39
12
0
12
117
1 565
72
66
40
42
0
3
2 304
0
4 197
5 357
1 181
4 857
2 013
3
2 557
140
2 829
4 631
1 445
2 804
2 723
85
Grca 23
Sardina
363 601
Atunes
95 479
59 594
Carpas
45 096
43 067
Calamar
35 938
Ostin
32 960
Tilapia
213 247
Grca 24
2003
26.9%
24.4%
21.1%
16.4%
16.3%
15.8%
10.1%
14.9%
11.6%
5.9%
8.4%
0.0%
Lago o laguna
Ro
Costa
Altamar
Presa
Estero
1.3%
Otros
26.9%
2008
Pesca y acuicultura
Grca 25
2003
82.2%
2008
3.3%
Estanque
6.1%
Presa
3.3%
3.5%
2.9%
Lago o laguna
2.1%
Estero
2.8%
3.8%
Ro
0.9%
2.2%
Costa
0.9%
0.2%
Otros
3.3 FINANCIAMIENTO
De acuerdo con la informacin de los Censos
Econmicos 2009, para 2008 el 11.2% de las unidades econmicas dispusieron de nanciamiento
para la operacin de la unidad econmica.
Grca 26
Familiares o amigos
(extranjero)
1.3%
Otros
6.9%
Gobierno
24.1%
Prestamistas o
agiotistas
6.9%
Familiares o
amigos
(Mxico)
10.2%
Cajas de ahorro
popular
10.8%
30
Principales
fuentes
63.9%
Proveedores
22.4%
Bancos
17.4%
Grca 27
21.2
22.0
Sinaloa
9.1
16.2
Sonora
29.5
4.1
Campeche
Nayarit
Veracruz
4.8
7.4
3.1
Baja California
Sur
Oaxaca
8.3
3.4
6.4
4.0
6.1
Prstamos o nanciamientos
6.0
Valor de produccin
Unidades econmicas
4.2
1.7
13.6
4.0
3.7
13.9
Tamaulipas
3.2
3.0
Tabasco
4.8
4.5
3.9
10.7
Resto de
entidades
22.0
26.5
29.0
Grca 28
Equipamiento
o ampliacin
del negocio
38.8%
Adquisicin de
insumos en el
mercado nacional
40.5%
Otros
7.0%
Adquisicin
de insumos
en el mercado
extranjero
Pago de salarios
0.5%
0.6%
Pago de deudas
6.5%
Compra de local
o vehculo
2.1%
Creacin o apertura
del negocio
4.1%
31
La distribucin del nanciamiento no se relaciona con la densidad de unidades econmicas dedicadas a la pesca o acuicultura, pues las entidades
con mayor nmero de ellas, que son Oaxaca y Veracruz, no son las que obtuvieron el mayor nmero
de crditos sino que fueron Sinaloa y Sonora, que
son las que generan la mayor parte del valor de
produccin, con 455 y 347 nanciamientos recibidos, respectivamente; seguidos por Campeche,
Nayarit y Baja California Sur, y que como podemos observar, estas cinco entidades concentran el
64.0% del valor de produccin nacional y el 59.2%
de los crditos otorgados.
4. Estructura productiva
de las unidades econmicas
1 905
1 340
374
1998
2003
2008
Cuadro 5
Denominacin
1998
2003
VAR%
2008
VAR%
Total nacional
374
1 340
258.3
1 905
42.2
172
373
116.9
403
8.0
202
967
378.7
1 502
55.3
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura, excepto
camaronicultura
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 1999, 2004 y 2009.
Unidades
acucolas
Acuicultura
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura,
excepto camaronicultura
Cuadro 6
Estanque
Ro
Lago
o laguna
Estero
Costa
Otro
1 905
403
117
2
1 565
348
72
7
66
12
40
19
42
15
3
0
1 502
115
1 217
65
54
21
27
35
Pesca y acuicultura
22 582
2008
19 558
2003
1998
La actividad que ms personal reporta es la camaronicultura, con el 57.7% del total de la rama
y 6 917 personas ms ocupadas que en 1998.
Tambin es de destacar el crecimiento que ha
mostrado la piscicultura y otra acuicultura, que
para el 2008 represent 1 974 ms personas que
en 2003.
Grca 30
De las 22 582 personas ocupadas por la acuicultura en el 2008, 1 801 corresponden al litoral
del Golfo de Mxico y el Caribe, 16 517 al litoral
del ocano Pacco y 4 264 a entidades sin litoral.
8 225
Cuadro 7
Unidades acucolas
Estanques
Denominacin
2003
2008
VAR%
2003
2008
VAR%
Acuicultura
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura,
excepto camaronicultura
1 340
373
1 905
403
42.2
8.0
1 151
334
100.0
29.0
1 565
348
100.0
22.2
36.0
4.2
967
1 502
55.3
817
71.0
1 217
77.8
49.0
Cuadro 8
Personal ocupado total 1998-208
Denominacin
Acuicultura
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura, excepto
camaronicultura
1998
2003
VAR%
2008
VAR%
8 225
6 117
19 558
11 984
137.8
95.9
22 582
13 034
15.5
8.8
2 108
7 574
259.3
9 548
26.1
Cuadro 9
Total
Entidad
A=B+E
No
dependiente
de la razn
social
Total
Remunerado
Propietarios
familiares
y otros
trabajadores no
remunerados
B=C+D
8 149
837
163
1 142
6 007
4 344
219
3 306
47
772
Nmero de personas
Total nacional
Sinaloa
Sonora
Morelos
Otras entidades
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009.
36
100.0
16.1
31.8
6.9
45.2
22 582
3 626
7 174
1 567
10 215
18 238
3 407
3 868
1 520
9 443
10 089
2 570
3 705
378
3 436
El 85.5% del personal que se dedica a la acuicultura est conformado por hombres, y esto se
acenta an ms en la camaronicultura, ya que
representan el 91.6 por ciento.
Grca 31
Hombres
11 934
17 722
Mujeres
Grca 32
18 238
2003
2008
7 363
1 100
2 185
4 344
1 836
Camaronicultura
Piscicultura y otra
acuicultura, excepto
camaronicultura
Personal dependiente
de la razn social
Personal no dependiente
de la razn social
Cuadro 10
Denominacin
Acuicultura
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura, excepto
camaronicultura
Patrones de
embarcacin
Pescadores
asalariados
Tcnicos
acucolas o
pesqueros
Otro personal
de apoyo
a la pesca
Empleados
administrativos,
contables y
de direccin
Propietarios,
familiares y
otros trabajadores no
remunerados
276
62
3 860
2 891
1 380
1 121
3 461
3 073
1 112
883
8 149
1 396
214
969
259
388
229
6 753
37
Pesca y acuicultura
Grca 33
44.7%
6.1%
7.6%
Patrones de embarcacin
1.5%
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009.
Rango de personal
Cuadro 11
Unidades
acucolas
Personal
ocupado total
Acuicultura
Micro
0
Pequea
11
Mediana
31
Grande
101
a
a
a
y
10
30
100
ms
Personas
Personas
Personas
Personas
1 905
1 477
309
93
26
100.0
77.5
16.2
4.9
1.4
22 582
6 015
5 323
4 916
6 328
100.0
26.6
23.6
21.8
28.0
Camaronicultura
Micro
0
Pequea
11
Mediana
31
Grande
101
a
a
a
y
10
30
100
ms
Personas
Personas
Personas
Personas
403
139
177
69
18
100.0
34.5
43.9
17.1
4.5
13 034
834
3 247
3 781
5 172
100.0
6.4
24.9
29.0
39.7
1 502
1 338
132
24
8
100.0
89.1
8.8
1.6
0.5
9 548
5 181
2 076
1 135
1 156
100.0
54.3
21.7
11.9
12.1
38
Acuicultura
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura,
excepto camaronicultura
Personal
remunerado
Cuadro 12
Remuneraciones mensuales
por personal remunerado
(Pesos)
Total de remuneraciones
anuales
(Miles de pesos)
2003
2008
2003
2008
2003
2008
VAR%
8 377
7 068
10 089
8 030
302 482
245 732
393 852
336 862
3 009
2 897
3 253
3 496
8.1
20.7
1 309
2 059
56 750
56 990
3 613
2 307
-36.2
Cuadro 13
Produccin bruta total 1998-2008
Denominacin
Acuicultura
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura,
excepto camaronicultura
1998
2003
VAR%
2008
VAR%
922 879
841 371
2 848 389
2 434 535
208.6
189.4
5 854 921
5 283 498
105.6
117.0
81 508
413 854
407.7
571 423
38.1
Cuadro 14
Produccin bruta total 2003-2008
Denominacin
Acuicultura
Litoral del Golfo de Mxico y mar Caribe
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura, excepto
camaronicultura
2003
2008
VAR%
2 848 389
5 854 921
100.0
105.6
163 773
133 900
139 781
90 353
2.4
-14.6
-32.5
95.6
117.0
125.7
29 873
49 428
2 581 192
2 300 280
5 600 227
5 192 570
280 912
407 657
103 424
355
114 913
575
103 069
114 338
65.5
45.1
2.0
11.1
62.0
10.9
39
Pesca y acuicultura
2003
VAR%
2008
VAR%
857 186
755 874
nd
nd
18 891
8 508
2 986
9 788
1 056
3 088
4 829
9 307
140
77
42 642
100.0
88.2
nd
nd
2.2
1.0
0.3
1.1
0.1
0.4
0.6
1.1
0.0
0.0
5.0
2 803 419
2 402 407
179 803
nd
80 252
47 287
10 370
12 699
16 439
9 616
15 118
5 012
5
225
24 816
100.0
85.6
6.4
nd
2.9
1.7
0.4
0.5
0.6
0.3
0.5
0.2
0.0
0.0
0.9
227.0
217.8
nd
nd
324.8
455.8
247.3
29.7
1 456.7
211.4
213.1
-46.1
-96.4
192.2
-43.3
5 678 463
4 995 680
214 311
164 908
72 577
72 216
31 580
28 111
20 655
17 993
14 879
10 579
1 413
630
32 931
100.0
88.0
3.6
2.9
1.3
1.3
0.6
0.5
0.4
0.3
0.3
0.2
0.0
0.0
0.6
102.6
107.9
19.2
nd
-9.6
52.7
204.5
121.4
25.6
87.1
-1.6
111.1
28 160.0
180.0
36.2
Denominacin
Fauna acutica
Camarn
Atn
Larvas de camarn
Trucha
Tilapia
Bagre
Ostin
Mojarra
Peces de ornato de agua dulce
Carpas
Almeja
Jaiba
Langostino
Otras especies
Cuadro 15
Grca 34
4 995 680
Participacin de la camaronicultura
en la produccin nacional de camarn
2003-2008
(Porcentajes)
2008
58.8%
41.2%
2 402 407
2003
57.8%
42.2%
755 874
Pesca silvestre de camarn
1998
2003
2008
40
Camaronicultura
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2004 y 2009
Grca 35
Cuadro 16
Produccin
pesquera
nacional
Pesca silvestre
de camarn
Camaronicultura
Ao
Participacin
%
2003
2008
5 683 826
8 756 412
3 283 412
3 608 907
2 400 414
5 147 505
42.2
58.8
Grca 36
Maquinaria y
equipo instalado
en tierra
22.5%
Bienes
inmuebles
65.1%
Unidades y equipo
de transporte de
apoyo
5.9%
Embarcaciones
para la pesca
3.4%
Del valor agregado censal bruto por las actividades acucolas en 2008, la camaronicultura gener el 89.0%, concentrndose en las entidades
de Sonora, Sinaloa y Nayarit.
Artes y equipo
de pesca
Otros activos
1.8%
1.2%
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009
Acuicultura
Camaronicultura
Piscicultura y otra acuicultura, excepto camaronicultura
Unidades
acucolas
Total de
activos
jos
1 905
403
1 502
4 145 590
3 104 306
1 041 284
100.0
74.9
25.1
Cuadro 18
1998
2003
VAR%
2008
VAR%
470 904
425 512
1 432 724
1 220 844
204.2
186.9
2 814 087
2 505 551
96.4
105.2
45 392
211 880
366.8
308 536
45.6
41
Denominacin
Cuadro 17
Pesca y acuicultura
Grca 37
Sinaloa
16.9%
Sonora
61.4%
Otras entidades
38.6%
Resto de
entidades
17.2%
Nayarit
4.5%
De los Censos Econmicos 2009 se puede observar una relacin directamente proporcional entre
los indicadores de operacin y el tamao de las
Pequea
Mediana
Grande
0 a 10
Personas
11 a 30
Personas
31 a 100
Personas
101 y ms
Personas
12
17
53
243
3 253.1
3 073.4
259.3
124.6
2 205.7
266.1
65.4
35.0
2 845.5
3 313.1
192.3
96.9
3 716.8
20 977.1
396.8
174.5
3 751.0
95 661.9
393.0
194.4
48.1
53.5
50.4
44.0
49.5
14.0
18.2
19.6
15.3
10.0
86.0
81.8
80.4
84.7
90.0
7.0
2 176.2
2.5
484.8
3.0
2 518.8
5.7
12 216.1
12.2
58 275.2
Acuicultura
42
Cuadro 19
La pesca silvestre presenta un relevante descenso en el nmero de unidades econmicas captadas en 2008, al registrar 2 698 unidades menos
que en el evento censal anterior.
19 638
Grca 38
19 912
17 214
Las actividades que han presentado una disminucin importante en el nmero de unidades econmicas de 2003 a 2008 son la pesca silvestre de
camarn que disminuy en 529 unidades pesqueras, y la pesca y captura de peces, crustceos,
moluscos y otras especies con un decremento de
2 173 unidades pesqueras.
1998
2003
2008
Cuadro 20
1998
2003
VAR%
2008
VAR%
19 638
6306
47
31
19 912
4 596
39
32
1.4
-27.1
-17.0
3.2
17 214
4 067
38
37
-13.5
-11.5
-2.6
15.6
13 254
15 245
15.0
13 072
-14.3
Denominacin
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces,
crustceos, moluscos y otras
especies
Unidades
pesqueras
Ro
Lago o
laguna
Estero
Costa
Altamar
Otro
17 214
4 067
38
37
2 557
9
0
0
2 829
537
0
0
4 631
1 421
0
4
1 445
833
0
0
2 804
570
0
17
2 723
641
38
16
225
56
0
0
13 072
2 548
2 292
3 206
612
2 217
2 028
169
43
Cuadro 21
Pesca y acuicultura
Cuadro 22
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces, crustceos,
moluscos y otras especies
Costa
Lago o laguna
Ro
Denominacin
2003
2008
VAR%
2003
2008
VAR%
2003
2008
VAR%
4 197
968
0
2 829
537
0
-32.6
-44.5
0
5 357
1200
0
4 631
1 421
4
-13.6
18.4
100
4 858
867
17
2 804
570
17
-42.3
-34.3
0
3 229
2 292
-29.0
4 157
3 206
-22.9
3 969
2 217
-44.1
Unidades econmicas
Cuadro 23
2008
Pesca silvestre
Litoral del Golfo de Mxico y mar Caribe
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces, crustceos, moluscos y otras especies
17 214
7 222
1 052
12
17
6 141
100.0
100.0
14.6
0.2
0.2
85.0
9 471
3 002
26
20
6 423
100.0
31.7
0.3
0.2
67.8
521
13
0
0
508
100.0
2.5
0.0
0.0
97.5
44
Cuadro 24
2003
VAR%
2008
VAR%
159 975
61 599
1 712
654
176 923
52 758
1 946
528
10.6
-14.4
13.7
-19.3
154 598
44 842
1 973
730
-12.6
-15.0
1.4
38.3
96 010
121 691
26.7
107 053
-12.0
Grca 39
107 053
2008
44 842
2 703
121 691
2003
52 758
2 474
96 010
1998
61 599
2 366
Pesca de camarn
Cuadro 25
A=B+E
No
dependiente
de la razn
social
Total
Remunerado
Propietarios
familiares
y otros
trabajadores no
remunerados
B=C+D
Nmero de personas
Total nacional
Sinaloa
Veracruz
Guerrero
Tabasco
Chiapas
Otras entidades
100.0
154 598
126 955
34 632
92 323
27 643
14.7
10.1
9.8
8.0
6.9
50.5
22 718
15 653
15 082
12 370
10 687
78 088
17 807
14 830
14 564
10 699
10 587
58 468
7 484
2 894
131
2 922
688
20 513
10 323
11 936
14 433
7 777
9 899
37 955
4 911
823
518
1 671
100
19 620
45
Resto de actividades
Pesca y acuicultura
Grca 40
Hombres
98 338
Grca 41
169 158
Mujeres
2003
2008
126 955
43 392
8 715
Pesca y captura de peces,
crustceos, moluscos y
otras especies
1 450
Pesca
de camarn
2 587
27 643
7 765
116
Personal dependiente
de la razn social
Resto
de actividades
Personal no dependiente
de la razn social
Cuadro 26
Denominacin
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces,
crustceos, moluscos y otras
especies
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009.
46
Patrones de
embarcacin
Pescadores
asalariados
Tcnicos
acucolas o
pesqueros
Otro personal
de apoyo
a la pesca
Empleados
administrativos,
contables
y de direccin
Propietarios,
familiares
y otros
trabajadores no
remunerados
11 740
14 683
439
4 450
3 320
92 323
3 977
57
29
5 266
944
210
143
33
9
1 398
92
35
1 095
154
30
23 439
108
132
7 677
8 263
254
2 925
2 041
68 644
De las 126 955 personas ocupadas dependientes de la razn social, la mayor parte la conformaron
los propietarios, familiares y otro personal no remunerado; le siguieron los pescadores asalariados y
despus los patrones de embarcacin, estas tres
categoras de personal ocupado representaron el
94% del total de personal ocupado dependiente.
Del personal ocupado no dependiente, la mayor cantidad (84.2%) la conforman los pescadores retribuidos con parte de la pesca, en la pesca
y captura de peces, crustceos, moluscos y otras
especies.
Por tamao de planta, el 81.1% de las unidades econmicas son de tipo micro pues emplean
como mximo 10 personas por unidad econmica, sin embargo, slo concentraron el 18.4% del
personal ocupado total.
Pescadores asalariados
11.6%
Patrones de
embarcacin
9.2%
Propietarios, familiares
y otros trabajadores
no remunerados
72.7%
Otro personal
de apoyo a la
pesca
3.5%
Tcnicos acucolas
o pesqueros
0.3%
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces, crustceos, moluscos y otras especies
Empleados,
administrativos,
contables y de
direccin
2.6%
Grca 42
Cuadro 27
Personal
suministrado
por otra razn
social
Pescadores
retribuidos por
participacin
con parte de la
pesca
4 377
23 266
3 428
491
189
269
6 096
94
96
16 980
47
Pesca y acuicultura
Cuadro 28
Unidades
pesqueras
Personal
ocupado
total
a
a
a
y
10
30
100
ms
Personas
Personas
Personas
Personas
17 214
13 957
1 939
1 130
188
100.0
81.0
11.3
6.6
1.1
154 598
28 497
35 966
55 896
34 239
100.0
18.4
23.3
36.2
22.1
Pesca de camarn
Micro
0 a
Pequea
11 a
Mediana
31 a
Grande
101 y
10
30
100
ms
Personas
Personas
Personas
Personas
4 067
3 284
401
295
87
100.0
80.7
9.9
7.3
2.1
44 842
6 401
7 148
15 464
15 829
100.0
14.3
15.9
34.5
35.3
10
30
Personas
Personas
38
9
18
100.0
23.7
47.4
1 973
42
376
100.0
2.1
19.1
ms
Personas
11
28.9
1555
78.8
37
20
9
100.0
54.1
24.3
730
100
166
100.0
13.7
22.7
21.6
464
63.6
13 072
10 644
1 511
820
97
100.0
81.4
11.6
6.3
0.7
107 053
21 954
28 276
39 678
17 145
100.0
20.5
26.4
37.1
16.0
Pesca de tnidos
Micro
0 a
Pequea
11 a
Mediana y
grande
31 y
En cuanto a la Produccin Bruta Total de la pesca silvestre, esta ha tenido crecimiento a lo largo
de diez aos, de acuerdo con los Censos Econmicos de 1999, 2004 y 2009; llama la atencin el
aumento que tuvo la clase de pesca y captura de
peces, crustceos, moluscos y otras especies en
2003, y el incremento de la pesca de sardina y
anchoveta para el ltimo evento censal.
Denominacin
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces, crustceos,
moluscos y otras especies
Total de remuneraciones
anuales
(Miles de pesos)
Remuneraciones mensuales
por persona remunerada
(Pesos)
2003
2008
2003
2008
2003
2008
VAR%
49 445
18 257
1 532
406
34 632
11 879
1 280
313
1 425 498
384 376
256 322
28 398
983 192
288 848
131 311
22 538
2 402
1 754
13 943
5 829
2 366
2 026
8 549
6 001
-1.5
15.5
-38.7
2.9
29 250
21 160
756 402
540 495
2 155
2 129
-1.2
48
Cuadro 29
Cuadro 30
Produccin bruta total 1998-2008
Denominacin
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces, crustceos,
moluscos y otras especies
1998
2003
VAR%
2008
VAR%
8 969 809
3 593 231
1 509 106
170 873
11 115 935
3 351 416
1 597 039
168 123
23.9
-6.7
5.8
-1.6
11 770 650
3 648 763
1 819 153
353 375
5.9
8.9
13.9
110.2
3 696 599
5 999 357
62.3
5 949 359
-0.8
Cuadro 31
2008
VAR%
11 115 935
100.0
11 770 650
100.0
5.9
4 130 103
950 813
65 502
1 891
37.2
3 518 828
800 249
46 776
3 422
29.9
-14.8
-15.8
-28.6
81.0
6 915 088
2 400 603
1 531 537
166 232
70 744
0
3 111 897
2 668 381
62.2
2 816 716
70 744
8 166 340
2 848 031
1 772 377
349 953
-14.3
69.4
18.1
18.6
15.7
110.5
0.7
20.8
100.0
3 195 979
0.6
85 482
483
84 999
13.5
20.2
La pesca silvestre geogrcamente se concentra en la parte noroeste del pas, siendo Sinaloa
y Sonora las entidades con mayor participacin
de la produccin bruta total en 2008. Es importante destacar que en este litoral se llev a cabo
el 99.0% de la pesca de sardina y anchoveta, el
97.4% de la pesca de tnidos; el 78.1% de la pesca de camarn y el 53.7 % de otras especies de
peces, crustceos, moluscos y otros.
49
Pesca y acuicultura
Cuadro 32
Principales especies
Unidad de
medida
Produccin
de pesca
silvestre
2008
Sardina
Atn
Camarn
Carpas
Calamar
Ostin
Tilapia
Mojarra
Almeja
Jaiba
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
363 601
95 479
66 300
45 096
43 067
35 938
32 960
24 286
17 637
17 213
Valor de produccin
Camarn
Atn
Tilapia
Mero
Langosta
Mojarra
Pulpo
Sardina
Robalo
Carpas
Guachinango
Abuln
Jaiba
Tiburn
Sierra
Pargo
Bagre
Almeja
Ostin
Calamar
Corvinas
Jurel
Cazn
Trucha
Otras
Cuadro 33
1998
2003
VAR%
2008
VAR%
8 829 053
100.0
10 989 795
100.0
24.5
11 665 539
100.0
6.1
3 352 367
1 474 472
261 711
169 318
206 329
168 199
375 120
136 734
108 227
88 949
212 570
105 536
85 835
140 336
143 889
133 708
94 718
32 085
206 795
81 192
53 498
51 208
65 096
11 370
1 069 791
38.0
16.7
3.0
1.9
2.3
1.9
4.3
1.5
1.2
1.0
2.5
1.2
1.0
1.6
1.6
1.5
1.1
0.4
2.3
0.9
0.6
0.6
0.7
0.1
12.1
3 400 454
1 579 745
372 168
254 301
246 760
339 132
512 383
170 654
348 295
292 640
303 600
136 267
211 185
194 217
196 416
208 434
163 341
48 017
118 378
149 893
183 394
58 731
125 240
35 302
1 340 848
30.8
14.4
3.4
2.3
2.2
3.1
4.7
1.6
3.2
2.7
2.8
1.2
1.9
1.8
1.8
1.9
1.5
0.4
1.1
1.4
1.7
0.5
1.1
0.3
12.2
1.4
7.1
42.2
50.2
19.6
101.6
36.6
24.8
221.8
229.0
42.8
29.1
146.0
38.4
36.5
55.9
72.4
49.7
-42.8
84.6
242.8
14.7
92.4
210.5
25.3
3 601 310
1 798 108
523 336
488 321
458 599
376 719
370 122
364 608
293 659
287 974
265 063
229 269
207 764
200 050
163 626
154 115
144 676
139 568
108 922
102 814
92 105
88 237
66 081
63 738
1 076 755
30.9
15.4
4.5
4.2
3.9
3.2
3.2
3.1
2.5
2.5
2.3
2.0
1.8
1.7
1.4
1.3
1.2
1.2
0.9
0.9
0.8
0.8
0.6
0.5
9.2
5.9
13.8
40.6
92.0
85.8
11.1
-27.8
113.7
-15.7
-1.6
-12.7
68.2
-1.6
3.0
-16.7
-26.1
-11.4
190.7
-8.0
-31.4
-49.8
50.2
-47.2
80.6
-19.7
Al desagregar el valor de la produccin por especie, se puede apreciar que el camarn continu
siendo el principal generador de ingresos, seguido por el atn; sin embargo, es de relevancia
mencionar que especies como la tilapia, el mero,
la langosta, la sardina, el abuln y la almeja han
50
venido ganando terreno y para 2008 tuvieron crecimientos signicativos aumentando notablemente su participacin dentro del total de la pesca.
En contraste, especies como el pulpo, la corvina y el cazn mermaron su participacin.
Grca 43
Grca 44
500 000
Tilapia
3 352 367
3 400 454
3 601 310
1 474 472
Atn
1 579 745
1 798 108
Langossta
Mojarra
Pulpo
300 000
1998
2003
2008
Sardina
200 000
100 000
1998
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 1999, 2004 y 2009.
2003
2008
produccin pues como se puede observar, la captura de camarn y la pesca y captura de peces,
crustceos, moluscos y otras especies concentran
el 86.6% del monto total de inversin en este tipo
de bienes.
Del valor total de los activos reportados, el
66.2% correspondi a las embarcaciones, seguido de los bienes inmuebles.
Cuadro 34
Pesca de camarn
Sinaloa
Sonora
Tamaulipas
Campeche
Otras entidades
3 608 907
1 531 797
861 569
434 657
194 748
586 136
100.0
42.4
23.9
12.1
5.4
16.2
Pesca de tnidos
Sinaloa
Baja California
Colima
Chiapas
Otras entidades
1 818 207
1 139 781
274 546
227 122
115 510
61 248
100.0
62.6
15.1
12.5
6.4
3.4
353 264
291 336
21 110
18 111
17 500
5 207
100.0
82.4
6.0
5.1
5.0
1.5
Especie/Entidad federativa
51
Camarn
Mero
400 000
Pesca y acuicultura
Cuadro 35
Unidades
pesqueras
Total de
activos jos
17 214
4 067
38
37
13 072
9 353 750
3 281 780
1 733 381
453 554
3 885 035
100.0
35.1
18.5
4.8
41.6
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces, crustceos, moluscos y otras especies
Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009.
Grca 45
Grca 46
Bienes inmuebles
13.1%
Sinaloa
20.8%
Artes y equipo
de pesca
12.0%
Embarcaciones
para la pesca
66.1%
Sonora
12.3%
Resto de entidades
57.1%
Baja California
Sur
9.8%
Unidades y equipo de
transporte de apoyo
4.1%
Maquinaria y equipo
instalado en tierra
2.7%
Otros activos
2.0%
Pesca silvestre
Pesca de camarn
Pesca de tnidos
Pesca de sardina y anchoveta
Pesca y captura de peces,
crustceos, moluscos y otras
especies
2003
VAR%
2008
VAR%
5 368 233
1 930 335
809 096
99 669
6 365 248
1 560 344
801 347
85 276
100.0
24.5
12.6
1.3
18.6
-19.2
-1.0
-14.4
6 572 577
1 825 576
832 960
201 067
100.0
27.8
12.7
3.1
3.3
17.0
3.9
135.8
2 529 133
3 918 281
61.6
54.9
3 712 974
56.4
-5.2
52
Cuadro 36
Al relacionar algunas variables entre s de las captadas durante el operativo de los Censos Econmicos 2009, se obtuvieron un conjunto de indicadores
que dan cuenta del tamao de planta, remuneracin media, monto de activos jos por persona
Cuadro 37
Micro
Pequeo
Mediano
Grande
0 a 10
Personas
11 a 30
Personas
31 a 100
Personas
101 y ms
Personas
19
49
182
2 365.8
683.8
76.1
42.5
1 975.4
123.6
60.5
36.3
1 934.2
1 389.4
74.9
41.1
1 923.4
3 269.0
66.1
36.3
4 131.5
19 455.6
106.8
59.3
55.8
60.0
54.8
55.0
55.5
15.0
12.8
18.1
12.3
16.5
85.0
87.2
81.9
87.7
83.5
3.6
543.4
3.8
80.9
3.1
1 131.7
4.1
2 541.0
3.4
16 804.4
Pesca
silvestre
53
5. Comercializacin
de productos pesqueros
Alimentos, bebidas
y tabaco
33.6%
Grca 47
Bebidas
alcohlicas
0.8%
Transporte
y telecomunicaciones
18.4%
Caloras, carbohidratos
y grasas
26.4%
Grca 48
Alimentos y bebidas
consumidas fuera
del hogar
19.3%
Otras carnes
17.7%
Educacin y
esparcimiento
13.5%
Transferencias
de gasto
3.1%
Cuidados de
la salud
Vestido y
3.1%
calzado
5.3%
Vivienda, agua,
energa elctrica
y combustibles
10.0%
Cuidados personales
7.0%
Artculos y servicios
para la casa
6.0%
Pescados
y mariscos
2.0%
Protenas de
origen vegetal
2.2%
Otros alimentos
7.8%
Huevo
3.0%
Vitaminas y minerales
10.7%
Leche y derivados
10.1%
57
directa entre los ingresos y el consumo de pescado pues a mayor nivel de ingresos mayor es
el monto que se destina al gasto en pescados y
mariscos, de tal suerte que el 51.1% se concentra
en los tres ltimos deciles, lo que nos indica que
es en los hogares con ms altos ingresos en los
que ms se consumen este tipo de productos.
Pesca y acuicultura
Grca 49
23.9%
15.7%
10.3%
6.8%
4.5%
5.2%
7.9%
11.5%
8.9%
5.3%
II
III
IV
VI
VII
VIII
IX
Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009.
Grca 50
Cereales
23 589 717
Verduras y legumbres
22 170 473
21 692 503
Tortillas de maz
21 008 067
Bebidas no alcohlicas
Leche
17 859 856
Huevo
17 187 229
Aves
16 261 175
Frutas
14 074 494
Res y ternera
13 595 039
Pescados y mariscos
Bebidas alcohlicas
5 978 365
1 296 911
Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009.
58
Grca 51
170 546
164 766
2003
196 810
187 999
2004
Otras legumbres y
hortalizas frescas
10.6%
Jitomate
15.3%
Importacin
Exportacin
221 820
214 233
2005
256 058
281 949
271 875
249 925
2006
308 603
Otros
pescados,
crustceos
y
moluscos
3.9%
291 343
2007
Pimiento
7.9%
Otros
productos
agropecuarios
37.9%
Trigo
7.5%
Aguacate
7.3%
2008
Camarn congelado
4.3%
Grca 52
2005
Pepino
5.3%
Cuadro 38
2003
2004
VAR%
2005
VAR%
2006
VAR%
2007
VAR%
2008
VAR%
555 573
159 265
565 066
213 413
1.7
34.0
564 265
234 511
-0.1
9.9
589 989
302 255
4.6
28.9
692 803
372 839
17.4
23.4
648 904
411 599
-6.3
10.4
59
Pesca y acuicultura
de Amrica estn Japn con el 6.3% de las exportaciones y Espaa con el 4.5 por ciento.
En 2008, de un total de 7 894.6 millones de dlares a que asciende el valor de las exportaciones
de productos agropecuarios, los productos pesqueros representaron el 8.2%, correspondiendo
al camarn congelado el 4.3% y el 3.9% al resto
de especies.
Otros productos
agropecuarios
27.4%
Grca 53
Semilla de soya
15.2%
Trigo
10.5%
Semillas de
nabo o colza
7.5%
Pescados,
crustceos y
moluscos
3.5%
Otras semillas y
frutos oleaginosos
4.6%
Algodn
4.6%
Por pas, como unos de los principales consumidores de productos pesqueros mexicanos fuera
Exportaciones
Importaciones
648 904
100.0
411 599
100.0
344 247
75 974
69 317
64 716
56 520
38 130
nd
53.1
11.7
10.7
10.0
8.7
5.8
nd
46 137
3 950
95 739
28 840
14 582
35 792
186 559
11.2
1.0
23.3
7.0
3.5
8.7
45.3
Total
Cuadro 39
Camarn congelado
Pescado fresco o refrigerado excepto lete
Pescado congelado excepto lete
Crustceos
Moluscos
Otros pescados, crustceos y moluscos
Filetes de pescado*
frica
0.03%
Europa
6.93%
Grca 54
Amrica
79.50%
Asia
13.53%
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos. Exportacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009.
60
Grca 55
Japn
6.3%
Estados Unidos
78.0%
Espaa
4.5%
Hong Kong
2.2%
Otros pases
9.0%
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados
Unidos Mexicanos. Exportacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags.,
2009
Los principales productos pesqueros exportados a Estados Unidos son camarn, pescado fresco o refrigerado y langosta.
Por producto exportado tenemos que a Estados
Unidos se enva el 96.7% de langosta, el 95.3%
del camarn y el 94.5% del lete de pescado, por
mencionar los principales.
Uno de los productos que en los ltimos aos
ha visto mermada de manera importante su comercializacin hacia los Estados Unidos es el
atn, en 2008 los principales mercados de destino
de este producto fueron Japn y Espaa; por su
parte, para la sardina los pases asiticos son los
mayores consumidores al concentrar el 79.9 % de
las exportaciones de este tipo de alimento.
Cuadro 40
Valor
100.0
64.7
11.8
8.1
5.5
4.9
3.7
1.1
0.1
0.1
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos. Exportacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009
61
Pesca y acuicultura
Grca 56
78.0%
Total exportaciones
22.0%
Langostas
96.7%
3.3%
Camarn
95.3%
4.7%
Filetes de pescado
94.5%
84.1%
Otros crustceos
21.1%
49.6%
Moluscos
50.4%
20.5%
Peces vivos
Pescado seco
15.9%
78.9%
Pescado fresco
Pescado congelado
5.5%
79.5%
8.0%
92.0%
2.5%
97.5%
Otros pases
Estados Unidos
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos. Exportacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009.
Cuadro 41
Camarn
Atn
Langostas
Sardinas
100.0
95.3
0.3
1.4
0.0
0.0
0.0
1.6
1.4
100.0
15.4
46.2
29.2
0.0
0.0
0.0
0.0
9.2
100.0
96.7
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
2.8
0.5
100.0
2.9
19.8
0.0
10.1
23.4
36.7
0.0
7.1
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos. Exportacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009
De los ms de 45 pases a los que Mxico compra pescados, crustceos y moluscos, destacan
China y Vietnam en el continente asitico y Chile
y Estados Unidos en el continente americano.
China
20.9%
Otros pases
25.0%
Noruega
5.0%
Grca 57
Vietnam
14.0%
Estados
Unidos
13.0%
Chile
10.4%
Guatemala
6.2%
Corea del Sur
5.4%
62
Asia
47.47%%
Europa
6.05%
Grca 58
Amrica Central
y Caribe
16.30%
Amrica
45.15%
frica
0.05%
Oceana
1.28%
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos. Importacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009.
Por tipo de producto, las importaciones se distribuyen proporcionalmente entre los siguientes pases:
Origen de importacin por tipo de producto 2008
(Porcentajes)
Importaciones totales
China
Vietnam
Estados Unidos
Chile
Guatemala
Corea del Sur
Noruega
Taiwn
Venezuela
Indonesia
Honduras
Costa Rica
Nicaragua
Belice
Canad
Nueva Zelanda
Per
Francia
Colombia
Tailandia
Dinamarca
Otros pases
Pescado
congelado
excepto lete
Filetes de
pescado
Pescado seco,
salado o en
salmuera,
ahumado
Crustceos
Moluscos
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
1.5
0.0
93.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
4.0
0.6
0.5
0.1
0.0
0.0
44.9
21.2
4.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.0
15.4
7.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.5
20.4
0.5
11.8
0.3
0.0
23.2
0.1
9.1
10.0
0.5
0.0
8.4
1.3
0.0
1.4
1.9
0.7
0.0
0.0
0.6
0.0
9.8
29.6
29.9
12.9
20.7
0.0
0.0
0.0
2.0
0.0
1.9
0.0
0.3
0.5
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
1.9
1.3
0.0
6.5
9.3
2.2
0.0
70.3
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
4.8
0.0
0.3
0.0
4.0
11.8
2.2
4.9
0.0
33.1
0.0
0.1
0.0
2.0
6.3
14.5
0.0
6.5
8.0
3.0
0.0
0.2
0.0
1.6
0.3
0.0
5.5
14.3
0.2
30.9
2.5
0.0
0.0
0.0
3.9
0.0
15.4
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
7.9
11.2
0.8
0.0
0.1
0.0
12.5
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos. Importacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009.
63
Pases/tipo de producto
Cuadro 42
Pesca y acuicultura
Mientras que por especie, los pases de origen para los principales bienes importados son los siguientes:
Principales pases de origen de importacin por especies ms importantes 2008
(Porcentajes)
Pases
Importaciones totales
Cuadro 43
Atn
Camarn
Truchas y
salmones
Bacalao
100.0
100.0
100.0
100.0
12.6
2.5
0.0
38.4
0.0
11.5
0.0
6.5
0.0
16.4
0.0
0.0
0.4
0.0
11.7
3.7
19.1
17.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
13.9
3.2
8.3
10.3
10.2
0.0
14.0
5.8
0.3
0.0
0.0
1.2
0.0
91.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.6
2.5
1.6
0.0
0.0
85.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
6.0
4.5
Estados Unidos
China
Guatemala
Corea del Sur
Noruega
Taiwn
Chile
Panam
Honduras
Venezuela
Belice
Nicaragua
Indonesia
Francia
Otros pases
Fuente: INEGI. Anuario estadstico del comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos. Importacin en dlares 2008. Aguascalientes, Ags., 2009.
139 646
89 423
50 223
2003
148 136
93 638
150 987
152 094
93 238
90 724
54 498
57 749
2004
2005
Produccin pesquera
Grca 59
61 370
2006
Pesca silvestre
155 801
159 113
90 975
90 786
64 826
68 327
2007
2008
Acucultura
Cuadro 44
2003
2004
2005
2006
2007
2008
127 149
134 275
136 363
137 063
139 802
142 287
102 254
50 429
26 414
11 518
104 434
51 240
26 899
11 613
107 266
51 773
28 295
11 715
110 742
52 427
29 254
11 985
112 748
53 724
29 909
12 168
115 089
54 990
30 617
12 376
13 893
24 895
20 488
14 682
29 841
24 660
15 483
29 097
23 282
17 076
26 321
19 858
16 947
27 054
19 921
17 106
27 198
20 160
4 407
5 181
5 815
6 463
7 133
7 038
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
Suministro total de alimentos pesqueros y consumo per cpita por pas 2008
Mundo
Poblacin
(miles)
Consumo per
cpita (kg)
6 670 799
17.1
79 118 753
8 152 754
1 337 778
1 327 067
464
13 653 661
7 425 613
1 273 678
610 877
387 581
4 923
75 207 046
34 908 157
7 221 335
6 344 485
5 460 553
447 331
43 363
16 145 240
3 198 651
2 111 972
1 972 776
244 839
27 917
868 210
551 155
110 678
200
5 364 692
964 669
80 061
147 722
5
911 436
308 674
107 487
28 508
16 636
57
4 029 340
1 306 107
127 396
1 164 670
224 670
6 948
301
730 868
141 941
61 714
44 051
4 702
308
34 486
20 854
4 193
1
14.7
8.5
16.7
9.0
92.7
15.0
24.1
11.8
21.4
23.3
86.4
18.7
26.7
56.7
5.4
24.3
64.4
144.1
22.1
22.5
34.2
44.8
51.9
90.6
25.2
26.4
26.4
200.0
65
Pas/continente
Cuadro 45
Pesca y acuicultura
Durante 2008, el continente Americano se ubic en el segundo sitio al participar con el 15.3%
Produccin pesquera del continente Americano 2008
(Miles de toneladas)
Grca 60
Per
7420
Estados Unidos
4 857
Chile
4 810
1 745
Mxico
Canad
1 094
Brasil
1 065
Argentina
998
Otros pases
2 334
Total mundial
Amrica
Asia
frica
Europa
Oceana
Otros pases no identicados
Peces, crustceos y
moluscos
Agua dulce
Agua salada
Acuicultura
Plantas
acuticas
Total
Peces,
crustceos
y moluscos
Plantas
acuticas
159 113
90 786
10 220
79 520
1 045
68 327
52 546
15 781
24 324
109 804
8 223
15 412
1 291
59
21 891
47 380
7 268
13 071
1 116
59
557
6 786
2 503
357
18
0
20 912
40 106
4 740
12 607
1 096
59
423
488
25
107
2
0
2 433
62 423
955
2 342
174
0
2 405
46 687
940
2 341
172
0
28
15 736
15
0
2
0
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
66
Cuadro 46
Grca 61
China
57 827
Indonesia
8 795
India
Per
7 584
7 420
Japn
Filipinas
5 541
4 969
Estados Unidos
4 857
Chile
Vietnam
4 810
4 585
Tailandia
Rusia
3 510
3 353
3 831
Noruega
3 275
Myanmar
3 169
Banglandesh
Malasia
2 564
1 754
Mxico
1 745
29 524
Otros pases
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
Total mundial
China
Indonesia
India
Per
Japn
Filipinas
Estados Unidos
Chile
Vietnam
Rusia
Noruega
Mxico
Otros
Acuicultura
Peces
crustceos y
moluscos
Plantas
acuticas
Total
Peces
crustceos y
moluscos
Plantas
acuticas
159 113
90 786
89 741
1 045
68 327
52 546
15 781
57 827
8 795
7 584
7 420
5 541
4 969
4 857
4 810
4 585
3 510
3 275
1 745
44 195
15 157
4 960
4 105
7 377
4 354
2 561
4 357
3 939
2 087
3 394
2 431
1 594
34 470
14 791
4 957
4 105
7 363
4 249
2 561
4 350
3 555
2 087
3 384
2 431
1 589
34 319
366
3
0
14
105
0
7
384
0
10
0
5
151
42 670
3 835
3 479
43
1 187
2 408
500
871
2 498
116
844
151
9 725
32 736
1 690
3 479
43
732
741
500
843
2 462
116
844
151
8 209
9 934
2 145
0
0
455
1 667
0
28
36
0
0
0
1 516
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
67
Pas
Produccin
pesquera
Cuadro 47
Pesca y acuicultura
China
Indonesia
India
Per
Japn
Filipinas
Estados Unidos
Chile
Vietnam
Rusia
Noruega
Mxico
Acuicultura
Produccin
pesquera
Pas
Cuadro 48
Total
Peces
crustceos
y moluscos
Plantas
acuticas
Total
Peces
crustceos
y moluscos
Plantas
acuticas
1ro
3ro
6to
2do
5to
9no
4to
7mo
13vo
8vo
12vo
15vo
1ro
3ro
6to
2do
5to
9no
4to
7mo
13vo
8vo
12vo
15vo
2do
16vo
nd
8vo
3ro
21ro
13vo
1ro
nd
11vo
nd
14vo
1ro
2do
3ro
44to
8vo
5to
14vo
10mo
4to
nd
11vo
26vo
1ro
4to
2do
nd
10mo
9no
13vo
8vo
3ro
nd
7mo
25vo
1ro
2do
27mo
29no
5to
3ro
nd
9no
8vo
nd
nd
nd
1ro
2do
3ro
4to
5to
6to
7mo
8vo
9no
11vo
13vo
17vo
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
Grca 62
La FAO en su anuario estadstico de 2008 reporta que Japn, junto con los Estados Unidos
demandan el 27.2% del total de las importaciones
mundiales.
Del lado de la exportaciones China, Noruega y
Tailandia comercializan el 23.1% del total de las
exportaciones.
Japn
14.0%
Otros pases
50.3%
Noruega
6.8%
Estados
Unidos
13.2%
Tailandia
6.4%
Francia
5.4%
Italia
5.1%
China
4.8%
68
Dinamarca
4.5%
Otros pases
62.7%
Espaa
6.6%
Mxico
0.6%
Grca 63
Vietnam
4.5%
Estados Unidos
4.4.%
Mxico
0.8%
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008.
Roma, Italia, 2010.
cuanto a la acuicultura, el 14.4% del volumen cultivado corresponde a las carpas plateada y china.
En cuanto a la importancia por valor de la produccin de la acuicultura, la lista se conforma
ocupando el primer lugar el camarn patiblanco,
seguido por el salmn comn o del atlntico.
Cuadro 49
Miles de
toneladas
89 741
100.0
7 428
2 650
2 476
2 422
1 876
1 369
1 284
1 282
1 266
1 140
1 055
65 493
8.3
3.0
2.8
2.7
2.1
1.5
1.4
1.4
1.4
1.3
1.2
72.9
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
Miles de
toneladas
52 546
3 782
3 775
3 142
2 987
2 334
2 321
2 282
2 259
1 957
1 457
1 159
25 091
100.0
7.2
7.2
6.0
5.7
4.4
4.4
4.3
4.3
3.7
2.8
2.2
47.8
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
Cuadro 51
Miles de
dlares
98 448
8 985
7 204
4 797
4 786
3 696
3 608
3 349
3 303
3 209
3 185
2 975
49 351
100.0
9.1
7.3
4.9
4.9
3.8
3.7
3.4
3.4
3.3
3.2
3.0
50.0
Fuente: FAO. Anuario de estadsticas de pesca y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.
69
Grupo de especie
Cuadro 50
Pesca y acuicultura
Grca 64
China
29.7%
Otros pases
58.9%
Indonesia
10.4%
Japn
0.5%
Per
0.2%
Mxico
0.4%
2000
2005
VAR%
2008
VAR%
41 287
3 657
35 242
746
1 593
49
100.0
8.9
85.3
1.8
3.9
0.1
42 868
3 683
36 860
662
1 609
54
100.0
8.6
86.0
1.5
3.8
0.1
3.8
0.7
4.6
-11.3
1.0
10.2
44 946
4 187
38 439
641
1 624
55
100.0
9.3
85.6
1.4
3.6
0.1
4.8
13.7
4.3
-3.2
0.9
1.9
Fuente: FAO. El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2010. Roma, Italia, 2010.
70
Cuadro 52
Glosario
Glosario
Activos jos a valor presente o costo de reposicin. Es el valor actualizado de todos aqullos
bienes propiedad de la unidad econmica cuya
vida til es superior a un ao que tienen la
capacidad de producir o proporcionar las condiciones necesarias para la generacin de bienes y
servicios. Incluye: los activos jos propiedad de la
unidad econmica alquilados a terceros; los que
utiliza normalmente la unidad econmica, aun
cuando sean asignados temporalmente a otras
unidades econmicas de la misma empresa; los
que produce la unidad econmica para uso propio
y los activos jos que obtuvo en arrendamiento
nanciero. Excluye: los activos jos que utilizan normalmente otras unidades econmicas de la misma
empresa; los activos jos en arrendamiento puro;
las reparaciones menores de los activos jos; los
gastos por reparacin y mantenimiento corriente.
Acuicultura. Es el cultivo de especies de la ora y
fauna acutica mediante el empleo de mtodos y
tcnicas para el desarrollo y crecimiento controlado
parcial o totalmente, durante una o varias etapas
biolgicas de un organismo en el ambiente acutico
y en cualquier tipo de instalacin apropiada.
Acuicultura extensiva. Sistema de produccin autctono, es decir, en funcin del alimento disponible
en el medio. Tiene bajos rendimientos acucolas, dependiendo de la produccin primaria prevaleciente.
Acuicultura intensiva. Sistema de produccin
ms complejo, con un ambiente diseado especialmente; produce mayores rendimientos a cambio
de una mayor disponibilidad de insumos como
alimentos balanceados, medicamentos y recambio
de agua.
Acuicultura semintensiva. Sistema de produccin
que depende de las fuentes alimenticias naturales
y de la agregacin de fertilizantes y alimentos para
complementar la dieta de la ora o fauna cultivada.
Pesca y acuicultura
C
Cajas de ahorro popular. Es una persona moral
constituida de conformidad con la Ley de Ahorro y
Crdito Popular, que tiene por objeto captar recursos provenientes de sus socios o clientes, quedando obligada a cubrir el principal y, en su caso, los
accesorios generados, y a colocar dichos recursos
entre sus socios o clientes, facilitando su acceso
al crdito, para propiciar la superacin econmica
y social de sus miembros y de las comunidades
en que operan.
Camaronicultura. Es la cra en granjas acucolas
especializadas en la produccin de camarn, ya
sea en estanques naturales o articiales.
Canoa. Bote relativamente pequeo que se mueve
con la fuerza humana por medio del uso de palas.
Las canoas son puntiagudas en ambos extremos.
Cayuco. Canoa de fondo plano construida por el
vaciado de un tronco de rbol, a veces un tronco
de palmera, normalmente una frondosa de madera
blanda como la Ceiba.
Glosario
Pesca y acuicultura
I
Impuestos. Son los pagos que efectu la unidad
econmica por la realizacin de su actividad econmica, sin importar los niveles de produccin
alcanzados, as como la retencin de impuestos por
cada unidad producida u operada en el mercado.
Inversin total. Es el incremento en activos, insumos y productos que experimentaron las unidades
econmicas durante el ao de referencia. Se obtiene sumando a la formacin bruta de capital jo
la variacin de existencias.
Mobiliario, equipo de ocina y otros activos jos. Es el valor a costo de reposicin o actualizado
al 31 de diciembre del ao de referencia del mobiliario, equipo de ocina y otros bienes de capital,
propiedad de la unidad econmica, cuya vida til
sea mayor a un ao y que proporcionaron las condiciones necesarias para llevar a cabo su actividad
productiva, tomando en cuenta la prdida de valor
por su uso u obsolescencia, as como los cambios
por variaciones en los precios y el tipo de cambio.
Moluscos. Los moluscos (mollusca, del latn molluscum blando) forman uno de los grandes los
del reino animal. Son invertebrados protstomos
celomados, triblsticos con simetra bilateral (aunque algunos pueden tener una asimetra secunda-
76
Glosario
P
Pago de salarios. Recursos que obtuvo la unidad
econmica mediante algn prstamo, crdito o
nanciamiento y los us para pagar salarios al
personal ocupado dependiente de la razn social.
Pagos a pescadores retribuidos por participacin
con parte de la pesca. Son los pagos en dinero o en
especie que realiz la unidad pesquera o acucola
a los pescadores o personal en las actividades
acucolas. Este pago depende del volumen de la
pesca capturada.
Pagos por suministro de personal. Son los pagos
que realiz la unidad econmica a otra razn social
que le suministr personal para el desempeo de
sus actividades productivas y de apoyo. Excluye:
los pagos por la contratacin de servicios, por
ejemplo: vigilancia, intendencia, limpieza, jardinera, entre otros.
Panga. Embarcacin a motor de fondo plano y
sin proa que se usa para el transporte carga y de
personas.
Patrones de embarcacin (pesca). Son todas las
personas, ya sean socios cooperativistas o personal asalariado, que realizan labores de control de
la embarcacin durante los periodos de captura.
Incluye: capitanes.
Persona fsica. Es cualquier individuo que por
s mismo realiza alguna actividad econmica, ya
sean asalariados, profesionistas por honorarios,
personas con actividad empresarial, etctera.
Personal dependiente de la razn social. Comprende al personal contratado directamente por la
razn social, el cual puede ser de planta o eventual,
independientemente de si es remunerado y de si
est sindicalizado, que trabaj para la unidad econmica, sujeto a su direccin y control, cubriendo
como mnimo una tercera parte de la jornada laboral
de la misma. Incluye: al personal que trabaj fuera
de la unidad econmica bajo su control laboral y legal; trabajadores en huelga; personas con licencia
por enfermedad, vacaciones o permiso temporal;
propietarios, socios, familiares y trabajadores a
77
Pesca y acuicultura
destajo. Excluye: pensionados y jubilados; personal con licencia ilimitada y personal que trabaj
exclusivamente por honorarios o comisiones sin
recibir un sueldo base, as como el personal de la
empresa contratada para proporcionar un servicio,
como: limpieza, jardinera o vigilancia, entre otros.
Pesca comercial. La pesca se considera comercial cuando la efectan personas fsicas o morales
con nes de lucro, independientemente del tipo y
lugar donde se lleve a cabo.
78
Glosario
Ro. Corriente natural de agua que uye con continuidad. Posee un caudal determinado y desemboca en el mar, en un lago o en otro ro, en cuyo
caso se denomina auente.
Ribera. Es el borde de un cuerpo de agua que puede ser grande, como la orilla del mar, o pequea,
como en el caso de los ros. El trmino hace referencia a la zona de tierra ms cercana al ocano,
mar, lago, ro o quebrada.
S
los productos elaborados; el margen bruto de comercializacin; las obras ejecutadas; los ingresos
por la prestacin de servicios, as como el alquiler
de maquinaria y equipo, y otros bienes muebles e
inmuebles; el valor de los activos jos producidos
para uso propio, entre otros. Incluye: la variacin de
existencias de productos en proceso. Es decir, los
bienes y servicios se valoran a precios productor.
Pesca y acuicultura
V
Valor agregado censal bruto. Es el valor de la
produccin que se aade durante el proceso de tra-
80
Glosario
Valoracin. Se realiza a precio de facturacin, menos todas las concesiones otorgadas a los clientes,
tales como: descuentos, bonicaciones y devoluciones, as como etes, seguros y almacenamiento de
los productos suministrados cuando se cobren de
manera independiente. No se incluye ningn tipo
de impuesto (Impuesto al Valor Agregado, Impuesto
Especial sobre Produccin y Servicios, etctera).
Ventas de la produccin pesquera o acucola a
precio de playa, pie de granja o primera mano
(pesca). Es el importe de las ventas realizadas
por la unidad pesquera o acucola de las especies
81
Pesca y acuicultura
82
Zona econmica exclusiva. Es una franja martima que se extiende desde el lmite exterior del
mar territorial hasta una distancia de doscientas
millas marinas (370,4 km) contadas a partir de la
lnea de base desde la que se mide la anchura
de ste.
Bibliografa
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y acuicultura 2008. Roma, Italia, 2010.