Scones de queso y nueces

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Scones de queso y nueces

Posted By VelSid On enero 6, 2012 @ 17:24 In Pan y varios | 3 Comments

Los scones son unos panecillos muy fciles y rpidos de hacer, al estilo de unas galletas, son originarios
de Escocia y son ideales para tomar como desayuno, aperitivo, merienda los hay dulces y salados, ya
os hemos mostrado varias recetas de scones, y hoy compartimos con vosotros una de nuestras preferidas,
la receta de Scones de queso y nueces.
Si queris conocer algo ms sobre la historia o tradicin de consumo de estos panecillos, podis leer el
post Scones, y ver otras recetas como los Scones de aceitunas y alcaparras, los Scones de aceite de
oliva, los Scones integrales de higos y queso fresco estos panecillos crujientes por fuera y tiernos por
dentro abren una gran puerta a la imaginacin y la creatividad, pero si no los habis probado an,
empezad con estos Scones de queso y nueces que os encantar repetir.

Ingredientes (9 uds.)
120 gramos de harina panificable (180 W), 7 gramos de levadura de repostera, 60 gramos de queso
emmental rallado, 45 gramos de nueces peladas, 130 gramos de leche de cabra, 5 gramos de sal, 5

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Scones de queso y nueces

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gramos de azcar , pimienta de Jamaica recin molida.

Elaboracin
Pon en un cuenco la harina (la W marca la fuerza de la masa, esto no se especifica en los paquetes de
harina comerciales que encontramos habitualmente, es harina que compramos en la panadera, algo ms
floja que la harina de fuerza) con la levadura tamizada, aade el queso rallado, las nueces picadas en
trozos pequeitos, el azcar, la sal, la pimienta de Jamaica y mezcla bien.
A continuacin aade la leche y vuelve a mezclar hasta que se integre bien con todos los ingredientes,
obteniendo una pasta pegajosa. Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar en el frigorfico unos
20 o 30 minutos.
Prepara la bandeja del horno cubrindola con tefln o papel vegetal, precalienta el horno a 200 C. Coge
una cuchara para galletas o la cuchara para helados y llnala con la masa de los scones, deja caer en la
bandeja.
Segn el tamao de la cuchara saldrn ms o menos galletas, nosotros hacemos nueve scones como
indicamos en los ingredientes. Cuando el horno est a la temperatura indicada y hayas dado forma a los
scones, introduce la bandeja y hornea durante 20 minutos, o hasta que los scones de queso y nueces
estn ligeramente dorados y crujientes.
Los scones se pueden tomar recin hechos o una vez reposados y fros. Si los vas a dejar enfriar recuerda
posarlos sobre una rejilla para que la base de los Scones se mantenga caliente.

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