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Estas plantas de pasteurizacin estn diseadas para el heladero industrial mediano y grande. El equipo
aporta la mejor tecnologa ya que registra y controla temperaturas de calentamiento y enfriamiento que
aseguran un excelente proceso de pasteurizacin.
Planta de procesamiento de pasteurizacin de mix, forma continua HTST
600
1200
2400
3000
Produccin l/h
600
1200
2400
3000
200 bar
200 bar
200 bar
200 bar
Elctrico o gas
Elctrico o gas
Elctrico o gas
Elctrico o gas
Potencia instalada Kw
15
21
31
42
Enfriamiento intermedio
Agua +25C
Agua +25C
Agua +25C
Agua +25C
Enfriamiento final
Agua + 4C
Agua + 4C
Agua + 4C
Agua + 4C
Presin de homogenizacion
Calentamiento
MIXPLANT BACH
Estas plantas de pasteurizacin estn diseadas para el heladero industrial pequeo y mediano.
Planta de procesamiento de pasteurizacin de mix , BACH
BANCO DE
AGUA HELADA CHL
Capacidades de 7,5hp a 30hp, Batea de acero
inoxidable, Agitador, Controlador electrnico de
temperatura, Evaporador de acero inoxidable,
Bomba de acero inoxidable, Compresores r 404.
CHL
Bomba Kw
Compresor Kw
Total instalado Kw
7,5 hp
10 hp
20 hp
30 hp
1.2
1,5
2,2
7,5
15
22
6,2
17
24,2
300
600
1200
Produccin l/h
300
600
1200
200 bar
200 bar
200 bar
Elctrico o gas
Elctrico o gas
Elctrico o gas
Potencia instalada Kw
7,4
9,8
16,5
Enfriamiento intermedio
Agua +25C
Agua +25C
Agua +25C
Enfriamiento final
Agua + 4C
Agua + 4C
Agua + 4C
Presin de homogenizacion
Calentamiento
ZX 200-300-400
Cilindro
El cilindro est construdo en una aleacin de niquel especialmente diseada
para esta aplicacin, rectificado y cromado.
Tablero de comando
ZX
200
300
400
Bomba Kw
1,5
1,5
Compresor Kw
5,5
7,5
Batidor
5,5
Total instalado Kw
11
14,5
Mnimo l/h
100
150
200
Mximo l/h
200
300
400
120%
120%
120%
Bomba
1 pistn
1 pistn
2 pistones
Sistema overrum
Manual
Manual
Aire comprimido
+4C
+4C
+4C
-6C
-6C
-6C
Overrum max
Bomba
Batidor
El robusto batidor est diseado con 3 filas de cuchillas seccionadas, con
excntrico interno, que permiten obtener una excelente calidad de helado.
La cola de la turbina est construda en acero inoxidable endurecido,
en forma de eje acanalado con una gua central, lo que evita que tome
juego. Dicho eje va montado por medio de una rosca izquierda que, de
ser necesario, simplifica su sustitucin. El eje excntrico de gua del est
construido en acero inoxidable endurecido y se monta clavado con un
prisionero de fijacin.
7
Bomba
La lnea WX trae una bomba de mix, rotativa a paletas que logra succionar
directamente y levantar 10 bar de presin. Dicha bomba requiere mnimo
mantenimiento ya que sus partes mviles estn totalmente cromadas.
Esta lnea de tuneles est pensada para el heladero mediano, con un manejo muy simple que no
requiere personal altamente especializado.
Overrun
El overrun trabaja por medio de aire comprimido y se regula en forma
manual mediante microrregulador de presin y la lectura en un manmetro
de aire.
Comando
El WX cuenta con una pantalla touch screen donde se seleccionan los valores
de LITROS A PRODUCIR, VISCOCIDAD y se lee la presin del mix. Los
comandos de encendido son interruptores de 24 volts.
WX
600
800
1200
600
800
1200
200
300
400
Mnimo overrun
30%
30%
30%
Mximo overrun
120%
120%
120%
Compresor KW
10
11,3
5,25 + 11,3
Turbina
5,5
7,5
Bomba
1,5
Total KW instalados
15
17,8
25,5
Sistema de overrun
Aire comprimido
Aire comprimido
Aire comprimido
-6C
-6C
-6C
+4C
+4C
+4C
R 404/507
R 404/507
R404/507
Refrigerante
8
Mesa de trabajo
Est diseada con patas altas y un mnimo de
componentes debajo de ella para evitar la
acumulacin suciedad y posible formacin de
hongos. La altura de las patas permite limpiar
debajo de la mesa perfectamente.
Sistema de corte
ENVOLVEDORA SX600R
Podemos ofrecer corte con dos alambres o con uno, sin conexion mecnica motorizadas con
servomotores sincronizado electrnicamente.
Giro pinzas
Un nuevo diseo de este equipo dio como resultado este modelo de giro pinzas simple y muy
cmodo para su limpieza, motorizado con un motor elctrico sincronizado electrnicamente sin ejes y
movimientos que requieren un mantenimiento permanente.
Mecnica
Construida en perfiles de acero galvanizado extremadamente robusto.
Traccin
El sistema de traccin en todas las vueltas con un
reductor en cada columna asegura que la cadena
no sufre esfuerzos excesivos. Dichos reductores
estn montados en la parte superior para facilitar
el acceso a ellos y evitar que se llenen de agua
Las dos columnas estn segmentadas para facilitar
su desmonte cuando fuere necesario reemplazar
los rodamientos.
Sistema de dosificacin
Este sistema est montado sobre un carro que
avanza a la misma velocidad del plato para
permitir una dosificacin sobre el mismo.
En este carro se pueden montar tres accesorios:
dos con bajada y subida fija, y uno con bajada y
subida variable.
Todos los movimientos de este carro son
comandados por servomotores
ESPECIFICACIONES
SX600R
ZL 4000
ZL 6000
7000
4000
6000
1500
1500
1500
0,8
30%
30%
Resistencia chocolate Kw
Bomba de chocolate Kw
50
75
Forzadores kW
62
90
Aire comprimido
6 bar
6 bar
-6C
-6C
R404/507
R404/507
Resistencias Kw
Compresor Kw
Motor principal Kw
Total KW instalados
Refrigerante
10
1,5
2,3
11
FABRICADORA DE
PALETAS AUTOMTICA
ROTATIVA PLR
Clavador de palitos
Estacin de succionado
ESPECIFICACIONES
SX600R
PLR 4000
ZL 4000
ZL 6000
7000
4000
4000
6000
1500
1500
2000
2500
Resistencia chocolate Kw
Resistencias de descongelado
40
50
75
Bomba de descongelado Kw
1,2
1,2
Bomba salmuera Kw
5,5
50
62,2
90,7
6 bar
6 bar
-3C
-3C
-3C
R404/507
R404/507
R404/507
R404/507
R404/507
Resistencias Kw
0,8
Compresor Kw
Total KW instalados
2,3
Aire comprimido
Temperatura de ingreso de helado
Refrigerante
Ancho max bobina
400 mm
200 mm
Fotocentrado
12
Si
13
FRUIT FEEDER
BOMBA RIPPLE
TFP BASIC
Dosificador temporizado a dos colores.
Base con ruedas columna de regulacin de altura.
Mesa de trabajo adaptable a cada envase.
Cabezal decorador-dosificador.
Programador electrnico
14
15
EXPERT
TORTICA
Mquina automtica lineal de Tortas y potes. Esta mquina est diseada para el heladero grande,
pudiendo producir en ella una variedad de tortas y potes de varios colores con ingredientes agregados.
Como opcional se puede pedir un sistema de extrusion con corte por alambre caliente.
Dos filas
Tres filas
Detalle
EXPERT
2 FILAS
3 FILAS
7,000
10,000
TORTICA
Tortas
Potes 1 litro
Potes 3 y 5 litros
500cc
500cc
2000
4000
2000
Cono copas
Cono copas
500
1000
500
6 bar
6 bar
6 Bar
6 Bar
6 Bar
Productos
Control
Presion de aire requerida
16
Control
Presin de aire requerida
17
18