COMPORTAMIENTO AGRONMICO DEL PEREJIL EN SAN FRANCISCO

LINARES

PRESENTADO POR:
KAROL ORTEGA
ESTUDIANTE GRADO 11

INSTITUCION EDUCATIVA SAN FRANSISCO DE ASIS

PRODUCCION AGRICOLA
LINARES NARIO
2015

TABLA DE CONTENIDO

INTODUCCION
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
JUSTIFICACION
REVICION BIBLIOGRAFICA DEL CULTIVO
BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION
El perejil se cultiva ampliamente como hortaliza por sus hojas y races, es un
cultivo de gran importancia econmica, ya que gozan de gran aceptacin en el
mercado; en la cocina es utilizado como condimento por sus grandes proporciones
nutricionales.

OBGETIVO GENERAL
Comportamiento agronmico del perejil en san francisco linares
OBGETIVOS ESPECIFICOS

Describir la fenologa
Identificar problemas sanitarios
Crecimiento y desarrollo
Evaluar la calidad del perejil
Evaluar la produccin del perejil

JUSTIFICACION

En el comportamiento agronmico del perejil nos permitir saber como cultivar

esta hortaliza, mirar su forma de adaptacin en nuestro medio, como se prepara
su suelo antes de la siembra, los factores que debe incidir en su crecimiento
adems conocer la importancia de su uso.

REVISION BIBLIOGRAFICA DEL CULTIVO

CULTIVO DEL PEREJIL

El perejil, Petroselinum sativum, planta originaria de la zona mediterrnea, es una
umbelfera bianual que se cultiva por sus hojas. Las semillas germinan con
dificultad. Los tallos son, generalmente, erguidos. Las hojas, largamente
pecioladas en la mayor parte de las variedades, son lisas o rizadas, muy divididas
y aromticas.
Esta especie hortcola est teniendo cada vez ms aceptacin en los mercados
nacionales, y muy especialmente en los andaluces, por sus magnficas cualidades
condimentaras. Ello hace que su cultivo est siendo objeto de cierta atencin por
parte de los horticultores y comience a tenerse presente en las alternativas
hortcolas intensivas.
CLIMA
Aunque el perejil prefiere los climas clidos, resiste bien el fro. En consecuencia,
se puede cultivar, prcticamente en todo tipo de climas.
SUELOS
Se da bien en casi todos los terrenos, aunque prefiere los profundos, sueltos,
frescos, bien provistos de materia orgnica muy descompuesta y limpia de malas
hierbas. En tierras ligeramente ricas en materia orgnica, que se rieguen
regularmente, puede producir buenos rendimientos.
LABORES PREPARATORIAS
Dos o tres meses antes de la siembra conviene realizar una labor profunda, de 30
40 cm. Posteriormente se dar un pase de grada, procurando que los terrones
se desmenucen. Si la siembra se va a hacer en eras, se preparan stas
respetando pasillos entre ellas y dejando preparado, en su caso, el terreno
convenientemente segn el sistema de riego con que se cuente.
RIEGOS
Aunque es un cultivo muy rstico, agradece los suelos con cierto contenido en
humedad. Los riegos suelen realizarse a manta o por aspersin. En zonas clidas
se debern dar stos cada ocho o diez das en invierno y cada dos o tres en
verano.
SIEMBRA
La poca de siembra depender de cundo se deseen obtener las plantas.
Aunque puede sembrarse durante todo el ao, se suele realizar en invierno, enero
o febrero, o bien en verano, agosto o septiembre. Puede hacerse a voleo o en
lneas. Cualquier forma, la semilla debe ponerse en maceracin durante 24 horas,
enterrndola despus superficialmente.
MARCO DE PLANTACION

La siembra se puede realizar en lneas que estn separadas entre s de 15 a 20

cm, dejando de 5 a 8 cm entre plantas. Si la siembra se hace a voleo, deber
procederse a realizar un aclareo, con el fin de que las plantas queden separadas
unas de otras, en todos los sentidos, alrededor de 8 cm. La cantidad de semilla a
emplear es del orden de 1 a 1,5 gramos por metro cuadrado, para proceder
posteriormente al aclareo.
Una vez efectuada la siembra se dar un riego, procurando no arrastrar las
semillas, por lo que, de hacerse con aspersores, debern ser stos muy bajos.
RECOLECCION
Comienza a realizarse ms o menos a los tres meses de nacidas las plantas en
las siembras de invierno y a los dos en las de verano, cuando aqullas tienen,
aproximadamente, seis hojas verdaderas.
La recoleccin se efecta cortando o segando las eras a ras del suelo y haciendo
manojos, que se atan segn se van formando.
Los manojos suelen contener de 20 a 25 plantas. La recoleccin debe hacerse por
la maana, antes de que las
Plantas comiencen a sentir los efectos del calor, y cuando stas tienen una altura
de unos 30 cm. La planta vuelve a rebrotar, estando disponible para un nuevo
corte a los dos meses, aproximadamente.
PLAGAS
Pulgones:
Atacan a la mayor parte de los rganos vegetales y especialmente al follaje. Los
daos se acusan principalmente en las hojas, provocando deformaciones y
reduciendo el crecimiento
Mosca del apio:
La larva mina el parnquima de las hojas, disminuyendo el valor comercial de la
produccin.
Septoriasis:
Esta enfermedad puede producir grandes y graves daos en las hojas, dado que
el aspecto de las mismas es primordial para la buena venta del perejil.

Mildiu (Plasmopara nivea)

Esta enfermedad se caracteriza por la formacin de manchas amarillentas de
contorno irregular en las hojas.
OIDIO:
Los sntomas comienzan a manifestarse en la parte superior de las hojas mediante
manchas amarillentas, que terminan por necrosarse.
UTILIZACION

Las hojas pueden utilizarse como condimento, crudas o cocidas; Se aaden a las
salsas, ensaladas, etc., tanto para dar su tpico sabor como para adornar los
platos.

BIBLIOGRAFIA

http://www.infoagro.com/aromaticas/perejil2.htm
http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/2916/hd_1985_14.pdf