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Dirigido a
El diplomado est dirigido a todo el personal directivo y operativo que manipula alimentos,
que lleva a cabo labores desde la siembra o cosecha hasta el procesamiento y entrega
de los productos a los clientes finales. Constituye una formacin bsica en las buenas
prcticas de manufactura para el sector de alimentos, incluyendo el conocimiento de la
nueva norma de inocuidad de alimentos y el anlisis de puntos crticos de control.
Metodologa
Se realizan breves presentaciones de las clases tericas con talleres prcticos, se
suministrar una gua para establecer, implementar, mantener y mejorar sistemas de
gestin de inocuidad de alimentos para organizaciones productoras, comercializadoras de
alimentos, restaurantes, hoteles, casinos y servicios afines.
Programa Internacional
diplomado en
Gestin de la
Inocuidad
alimentaria
Bajo los lineamientos del BPM y HaccP
integrados en la norma Iso22000
Docentes
Luz Elena Maestre De La Hoz
Microbiloga con nfasis en Alimento, cursando Maestra
Sistemas Integrados de Gestin y Responsabilidad Social
Empresarial (ISO9001, OHSAS18001, ISO14001 ISO26000),
Universidad Internacional de la Rioja Bureau Veritas-2013,
Especialista en Gerencia en Salud Ocupacional, Universidad
Colegio Mayor de Cundinamarca -2012.
Curso de auditor interno Integral ISO 9001/08, ISO14001/04,
OHSAS SGS. Actualizacin en la norma ISO Cotecna. Seminario
de actualizacin en sistemas de gestin integral HSEQ en
seguridad, ambiente, salud, calidad (Red Gestin Integral S.A.S.
Curso de auditores internos (ISO14001/04, ISO22000/05,
OSHAS18001/07 y RUC. (HJ y Asociados)
Implementacin en sistema de gestin de calidad HACCP,
ISO9001/08, 22000/ 05 y Buenas Prcticas de Manufactura
(BPM). Realizacin de auditoras internas sobre sistemas de
calidad ISO22000/05, 14000/04, OSHAS18000/07, HACCP,
B.P.M. Implementacin, seguimiento y control del sistema
de gestin integral en HSEQ. Direccionamiento de auditoras
internas RUC (Registro nico de Contratista para el sector
hidrocarburos). Implantacin de administracin de riesgos
(identificacin, evaluacin, control y seguimiento). Elaboracin
y Aplicacin de planes de contingencia en caso de ETAs
(Enfermedades transmitidas por alimentos). Control de calidad
en la industria de alimentos. Control de calidad de plantas
procesadoras de agua. Liderazgo en el desarrollo productivo y
cientfico de los procesos biotecnolgicos.
Crown Camp Service, Cargo: Directora de Calidad HSE.
Elaboracin de la documentacin integral en HSEQ (Salud,
Seguridad, Medio Ambiente y Calidad) para certificacin
ISO22000/05. Implementacin, seguimiento y control del
sistema de gestin integral en HSEQ. Verificacin y control
de las actividades realizadas por los coordinadores de HSEQ.
Diagnstico de perfil higinico sanitario, Seguridad industrial
mediante auditoras internas integrales en HSEQ. Formacin y
capacitacin en HSEQ, BPM, HACCP para el personal operativo
y mandos medios. Manejo y control de proveedores y clientes
del sector hidrocarburos. Elaboracin y Aplicacin de planes
de contingencia en caso de ETAS (Enfermedades transmitidas
por alimentos).
Claudia Bedoya
Qumico Farmacutico Universidad Nacional de Colombia,
Maestra en Administracin de Empresas, Experiencia en
Implementacin , Mantenimiento y mejora de Sistemas
Integrados de Gestin de Calidad en la Industria Farmacutica
como Coordinador de Sistema de Gestin.
Obtencin y Renovacin de Certificaciones ISO 9001 y 14001
en Boehringer Ingelheim. Obtencin y Mantenimiento de
Habilitaciones BPM de Terceros. Capacitadora en Boehringer
en ISO, Buenas Prcticas de Manufactura, Almacenamiento,
Transporte y Distribucin.
22 aos de experiencia en la Industria como entrenador
en: Laboratorio Analtico, Aseguramiento de Calidad, Planta
Farmacutica, Almacenamiento y Proveedores. Auditor Interno
BvQui ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001. 13 aos de
experiencia en la realizacin de Auditoras Internas y Externas
de Gestin. Diplomado HSEQ. Entrenador BPM en Capacitacin
en Sistemas de Gestin de Calidad: Normatividad Invima,
Certificacin: BPM, Certificacin BPL segn INVIMA, Serie de
Informes WHO BPM.
Informacin General
Duracin: 100 horas Acadmicas
Modalidad: Virtual
Ttulo: Programa Internacional - Diplomado en Gestin de la Inocuidad Alimentaria
Bajo los lineamientos del BPM y HACCP integrados en la Norma ISO22000
Titulacin Expedida por: Universidad de Catalunya
Certificados Adicionales: Auditor Interno en Sistemas de Gestin de la Inocuidad
Alimentaria ISO22000
Expedido por: Bureau Veritas Business School
Formas de Pago
Forma de pago: Contado, tarjeta de crdito, cesantas, pago por la empresa y
financiacin directa con la Universidad de Catalunya. Sin inters ni estudio crediticio.
Descuentos:
20% Por pronta inscripcin.
Para pagos: Cuenta Corriente de Bancolombia Numero No.168-209079-02 a nombre
de UNICATALUNYA COLOMBIA SAS. NIT: 900.704.577-4.
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