USO

DE
TECNOLOGAS
EN
SISTEMAS
DE
RECIRCULACIN DE AGUA PARA LA OPTIMIZACIN EN
LA PRODUCCIN DE LA TRUCHA ARCORIS
(Omykiss)

Ing. Claudio Astudillo M.

Gerente General

AGENDA
ANTECEDENTES CULTIVO DE TRUCHA ARCORIS (O.mykiss)
ANTECEDENTES DE LA ESPECIE
PROCESO PRODUCTIVO
OPTIMIZACIN DE LA PRODUCCIN
FUNDAMENTOS DE RSA
USO DE RSA EN CHILE
COMENTARIOS
BIOENGINEERING - UST

ANTECEDENTES
La acuicultura se esta expandiendo y desarrollando
en prcticamente todas las regiones del mundo.
Aumento de la demanda de protenas
El desarrollo de las actividades de acuicultura se
intensificara
substancialmente,
requiriendo
diversificarse, produciendo nuevas especies y creando
nuevos sistemas y practicas de produccin (uso de
tecnologas).

ANTECEDENTES
Espaa, para promover el futuro desarrollo, los piscicultores
espaoles reclaman una mayor inversin en Investigacin,
Desarrollo e Innovacin (I+D+I), que provean a los
productores de herramientas que permitan mantener y
aumentar la competitividad empresarial. (Legal, Mercado)
Dinamarca, ejemplo de cmo la I+D+I ha permitido
desarrollar un sector acuicola competitivo.
Mantiene sus producciones de trucha gracias a la inversin
en recirculacin.
Las estadsticas danesas muestran como, en los ltimos
aos, las granjas que producen bajo RAS han superado en
rendimiento econmico a las explotaciones tradicionales.
Chile, crisis sanitaria, cambios productivos

ANTECEDENTES
Per;Soy productor de trucha a pequea escala, me
interesa transformar este pequeo negocio en una gran
productora con miras a la exportacin, para esto necesito
saber como puedo bajar los costos en cuanto a su
alimentacin que es para mi en este momento el principal
impedimento de crecimiento.

ANTECEDENTES DE LA ESPECIE (O.mykiss)

CICLO DE VIDA

MULTIPLES FACTORES AFETAN DESARROLLO

INTERCAMBIO
GASEOSO

OSMOREGULACIN

GENTICA

NUTRIENTES

CALIDAD
DEL AGUA

FOTOPERIODO

PRODUCCIN DE ORGANISMOS, COMPLEJO

CICLO NATURAL

PRODUCCIN DE ORGANISMOS, COMPLEJO

Ciclo de Cultivo

PARAMETROS DE PRODUCCION QUE

AFECTAN AL ORGANISMO

GENTICA

CALIDAD DE
AGUA

NUTRICION/DIETA

VACUNACIN

INGENIERA DE
CULTIVO

BIENESTAR
ANIMAL

Smolt The Hatchery Product

TRANSFERENCIA /
MANEJOS
FOTOPERIODO
INTERCAMBIO
GASEOSO

OSMORREGULACION

PRODUCCIN INTENSIVA, COMPLEJO

En salmonicultura se manipulan todos estos factores de
una forma distinta a como ocurre en la naturaleza. Esto
da como resultado situaciones donde el pez no

siempre tiene los distintos ciclos sincronizados.

FLUJO DE PROCESO, CREACIN DE

VALOR TRUCHA ARCORIS (O.mykiss)

REPRODUCTORES

INCUBACIN

CRECIMIENTO

PLANTA
PROCESO

VENTA

EFICACIA
EFICIENCIA
INNOVACIN
CRECIMIENTO SUSTENTABLE

USO DE TECNOLOGA SRA

SISTEMAS DE RECIRCULACIN EN
ACUICULTURA (SRA)
Para lograr la sustentabilidad es necesario intensificar los
cultivos, valindose de tecnologa como sistemas de
recirculacin de agua (SRA) y tratamiento de la misma,
optimizando un recurso tan valioso.
La utilizacin de la tecnologa en el tratamiento del agua
permite,
- Un monitoreo y control constante de las variables fsicoqumicas y sanitarias del agua,
- La reutilizacin del agua, producciones de altas
densidades,

SRA

En un sistema de recirculacin intensivo los

requerimientos de agua son menores al 10%

Permiten produccin durante todo el ao

Volmenes consistentes de produccin

Control ambiental completo

Bajo impacto ambiental

Flexibiliza la ubicacin

SRA

BIOLOGA
INGENIERA DE SISTEMAS
FINACIERO

CALIDAD DE AGUA
Una de las ventajas de los sistemas intensivos de
recirculacin es la capacidad de controlar el ambiente
y los numerosos parmetros de calidad de agua.

Temperatura
Slidos
El pH
Oxigeno disuelto
Dixido de Carbono
Amoniaco, nitrito
Alcalinidad
Toxicidad de los metales
Dureza

CONSUMO Y EMISIN

EQUILIBRIO

CRECIMIENTO

CALIDAD DE AGUA SALMNIDOS

Anlisis (mg/L)
Alcalinidad (Como CaCO3)
Aluminio
Amoniaco (NH3-N no ionizado)
Amonio
Arsnico
Bario
Cadmio
Calcio
CO2
Cloro
Cobre (alcalinidad < 100 mg/L)
Cobre (alcalinidad > 100 mg/L)
Hierro
Dureza Total (como CaCO3)
Plomo
Magnesio
Manganeso

Concentracin
Mxima (mg/L)
50-300
< 0.01
< 0.01
< 1.0
< 0.05
< 5.0
<0.0005
4 160
< 20
< 0.003
0.006
0.03
< 0.15
> 100
< 0.02
< 15
< 0.01

Plomo
Magnesio
Manganeso
Mercurio
Nitrgeno
Nitrgeno
Nitrito
Nitrato
Nquel
pH
Fsforo
Potasio
Selenio
Plata
Sodio
Sulfato
Azufre
Zinc
Slidos disueltos totales
Slidos Suspendidos Totales

< 0.02
< 15
< 0.01
< 0.02
< 110% presin de gas total
< 103% como gas nitrogeno
0.1
400
< 0.1
6.5 - 7.5
0.01 -3.0
< 5.0
< 0.01
< 0.003
< 75
< 50
< 1.0
< 0.005
< 400
< 80

* Fuente: Meade, 1991; Piper et. al., 1982; Lawson,1995

SRA

OPERACIONES UNITARIAS

INGENIERA DE ESTANQUES DE CULTIVO

BOMBEO
RETENCIN DE SLIDOS
FILTRO BIOLGICO
DESGASIFICACIN
OXIGENACIN
DESINFECCIN
CONTROL TRMICO
RESPALDO ENERGTICO
ALIMENTACIN
MANEJOS

SRA

CONTROL DE SLIDOS
BIOFILTRACION
DESGASIFICACIN
OXIGENACIN
DESINFECCIN

U
V

INGENIERA DE ESTANQUES

CARACTERISTICAS:
AMBIENTE UNIFORME
VELOCIDAD DE ROTACIN PTIMA
PARA NATACIN DE PECES
PARA CUALIDADES DE
AUTOLIMPIEZA
EL FLUJO DISTRIBUYE EL ALIMENTO
Y LOS PECES UNIFORMEMENTE

BOMBEO

BOMBAS CENTRIFUGAS (H)

CONDICIONES DE FLUJO (G)

PUNTO DE FUNCIONAMIENTO

H
Hoperacin

N = *H*Q

Hbomba

Hsistema

Qoperacin

RETENCIN DE SLIDOS

ALIMENTO NO INGERIDO,
ALIMENTO, FECAS, ETC.

PARTCULAS

FINAS

DE

INFLUYEN EN LA EFICIENCIA DEL SISTEMA Y EN LA SALUD

DE LOS ORGANISMOS.

SEDIMENTABLES: > 100

SUSPENDIDOS : 100 1

DISUELTOS: < 1

RETENCIN DE SLIDOS

RETENCIN DE SLIDOS (SEDIM)

SEPARACIN POR GRAVEDAD

TANQUES DE DECANTACIN

TUBOS SEDIMENTADORES

BANDA

HIDROCICLONES

CONTROL DE SLIDOS

TANQUE SEDIMENTADOR

HIDROCICLON

RETENCIN DE SLIDOS (SUSP)

FILTRADO
FILTRACIN PARA MEDIOS GRANULARES O POROSOS
TAMBOR ROTATORIO, DISCO

FLOTACIN
FRACCIONAMIENTO DE ESPUMAS
OZONO

CONTROL DE SLIDOS

DISCO

TAMBOR ROTATORIO

CONTROL DE SLIDOS

MEDIOS GRANULARES

FRACCIONAOR DE ESPUMA

CONTROL DE SLIDOS

SISTEMA ROTATORIO SISTEMA INTENSIVO

CONTROL EN EL ESTANQUE

BIOFILTRACION
DESECHOS DEL METABOLISMO
DE LAS PROTENAS

FILTRACIN BIOLGICA

BIOMEDIOS

FILTRACIN BIOLGICA

LECHO DE GRAVA

ESCURRIMIENTO

ALTERNATIVAS DE BIOFILTROS

BIOFILTROS PERCOLADORES

CONTACTOR BIOLOGICO ROTATORIO

BIOFILTROS DE GRANULO

BIOFILTROS DE LECHO FLUIDIZADO

TABLA COMPARATIVA BIOFILTRO

DESGASIFICACIN (CO2)

ALTAMENTE SOLUBLE EN AGUA

RESPIRACIN ANIMAL Y DESCOMPOSICIN

LA CONCENTRACIN PUEDE DETERMINARSE

DESDE VALORES CONOCIDOS DE PH,
TEMPERATURA Y ALCALINIDAD.

ALTA EXPOSICIN, REDUCE LA EFICIENCIA DE LA

RESPIRACIN Y DISMINUYE LA TOLERANCIA A
CONCENTRACIONES BAJAS DE OXIGENO
DISUELTO.

DESGASIFICACIN
CONTROL DEL CO2

CONTROL DEL CO2

COLUMNAS EMPACADAS

DESGACIFICADORES

DESGACIFICAOR EN UN SISTEMA INTENSIVO

OXIGENACIN

OXIGENACIN

OXIGENACIN

SISTEMA DE OXIGENACION EN CULTIVO INTENSIVO

OXIGENO

DESINFECCIN

UV (100-400 nm) (254 nm) Ondas electromagneticas

dosisUV =(intensidad UV ) (tiempodeexposicin ) ( factor detransmisi n)

(intensidad UV ) (
=#mW seg / cm 2

Vrecipiente
Q

) a exp (b%Transm )

CONTROL TRMICO

WATER CHILLLER

CALDERA

CONTROL TRMICO

ALIMENTACIN

TRATAMIENTO DE RESIDUOS

RESPALDO DE ENERGA

MANEJOS

TECNOLOGAS SRA EN CHILE

Principalmente se ha implementado tecnologa Danesa y
Noruega.
Principalmente en Salmo salar
Reproductores FW
Smolt
300 g 400 g
Ciclo completo
Billund (Dinamarca)
Aquatec-Solution ( Dinamarca)
Akva (Noruega)
Atlantech (Canada)
Ocea ( Noruega)

TECNOLOGAS SRA EN CHILE (BILLUND)

6

5
7

1
15

10

14
13

8
9
12

11

TECNOLOGAS SRA EN CHILE

(AQUATEC-SOLUTION)

TECNOLOGAS SRA EN CHILE (AKVA)

ANEXO FOTOS SISTEMAS INTENSIVOS

ANEXO FOTO SISTEMA

MADURACION BIOFILTRO

COMENTARIOS

Los sistemas de recirculacin se irn extendiendo en todo

el mundo y en todas las fases de cultivo. A pesar de que la
inversin inicial es mas alta, el mayor control de la
produccin permite, en el medio y largo plazo, una mayor
seguridad financiera y la reduccin de los costos de
produccin.
Los esfuerzos estn en la ingeniera de sistemas par hacer
las operaciones mas eficientes y permitir la transferencia
de tecnologa a sistemas de menor escala.

BIOENGINEERING
Empresa de Ingeniera, enfocada en la calidad del servicio
Enfoque estratgico
reas de Desarrollo: (gestin de la energa y el agua)
-

Transporte de peces para bioensayos

Gestin de la produccin de Smolt
Tratamiento de agua
Eficiencia energtica
Control de gestin, Optimizacin e Ingeniera de procesos
Capacitacin
Equipo

- Alianzas

LIMWATERS
Tepual Ltda

BIOENGINEERING
UNIVERSIDAD SANTO TOMAS
-

Docencia , seminarios
Investigacin y Desarrollo en tecnologas de recirculacin
Bioensayos
Hatchery de la Universidada

claudio.astudillo@bioengineering.cl
Puerto Montt - Chile
Mvil+56 9 82889937

WWW.BIOENGINEERING.CL

GRACIAS