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d'intrieur : table,
couture, mnage,
hygine / par RisPaquot
Source gallica.bnf.fr / Bibliothque nationale de France
Ris-Paquot, Oscar-Edmond (1835-19..?). Le livre de la femme d'intrieur : table, couture, mnage, hygine / par Ris-Paquot. 1891.
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LE
LIVRE
DU
FEMME
LA
D'INTRIEUR
TABLE --COUTURE
MNAGE
HYGINE
PAR
RIS-PAQUOT
ora6
Ouvrage
de
291
gravures
PARIS
HENRI
DITEUR
C,
nUE
DE
TOU.HNON,
H.
LE
diteur,
LAURENS,
LIVRE
DU
rue
6,
'PROPRITAIRE
L'ART
DE
SA
PARIS.
Tournon,
;ET
DU LOCATAIRE
BATIR
et
Meubler
de
Entretenir
MAISON
Un fort
volume
in-8
OUVRIER
-RIS-PA.QUOY
avec
243 gravures.
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7 fr.
Nous avons
cherche
faire
faisant
en quelque
sorte pondant
pour la Maison un livre
il ceux qui existent
\a cuisine.
Nous avons
'pour,
pouss l'imitation
jusqu'
enseigner
Y Art de reslaurf;
un
rart'd'accommoder'lcs
restes?
leu
dehors
des
peu
m'strca
pas,
divisions:
trois
grandes
Construction,
Ameublement,
Rparation,
['ouvrage
sous
la
de
Recettes
le
comprend..
une; quatrime
partie '.o;
rnbiquc
diverses;
lecteur
et de formules
avec force gra une j foule de':
trouvera
renseignements
utiles,
vures
explicatives.
ENSEIGNEMENT
PRATIQUE
OUVRAGES
DE
AQUARELLE-PAYSAGE
(Traite
pratique
sur ''l'tude
de: '1.').
complet et illustre
Alillustres
et crites
d'aprs
Leons
'4 dition
prvue: et
long, CiciShi, ;etc.
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DES BEAUX-ARTS
KARL-ROBERT
GRAVURE A L'EAU-FORTE
(Thait
tique ne la), In-8 avec nombreuses
vures.
piiagraG fr.
:pieuses
et-
gravures;
CONTRE
MANDAT-POSTE.
coroeii.
iMFniucnic
t.
entrt.
LE
1
LIVRE
DE
LA
FEMME D'INTRIEUR
LA
MME
DE
OUVRAGES
L'ART
de
Broch
ET
MEUBLER
BATIR,
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RIS-PAQUOT
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LES
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LES
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les maux 'ancienT"
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('
Documents
243
LA Cramique
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LE
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porcelaines,
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couleur:
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etc.,
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ORIGINE
ET
DE Svres,
DE
PRIVILGES
la
manufacture
345 marques'et
royale
monogrammes
Dictionnaire
des poinons;
et
ds orfvres
franais
vrificateurs,
contrleurs,
de
porcelaines
en couleurs.
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1 vol.
i-12.
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Vincennes
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et monogramme^
signes figuratifs,
marques
fermiers
matres
des monnaies,
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gnraux,
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Symboles,
et recueil
'instrumentale.
Histoire
d'assiettes
avec
airs nots,
de
instruments
etc.,
musique
d'aprs
ariettes,
couplets
grivois,
et faences,
d'un aperu
sur le chant
les anciennes
prcde
poteries
historique
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LA Cramique
Manire
DE
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300 fr.
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CRISTAUX,
MARBRES,
etc.
7 fr.
1,400
marques.
2 vol.
LE
LIVRE
DE
FEMME
LA
D'INTERIEUR
MENAGE HYGIENE
orn
Ouvrage
de
291
gravures
PARIS
HENRI
LAURENS,
0,
HUE
DE
TOURNOM,
DITEUR
6
INTRODUCTION
En
il y
consentant,
crire
diteur,
SA MAISON,
TENIR
un
etc.,
a environ
livre
un
sur
sur
an,
L'ART
DE
la
BATIR,
loin de me douter
j'tais
de
demande
MEUBLER
du succs
ET
mon
ENTRE-
rserv
cette
publication
C'est que mon
diteur,
plus pratique
que moi, avait pens
une lacune. et
comblait
juste et su prvoir
que cet ouvrage
un besoin.
rpondait
j
L'ART
DE BATIR
se borner ce
l, dansmapense,devait
termin,
sur la cramique
et
premier
pas fait en dehors de mes tudes
les beaux-arts:
mais le hasard
voulut que ce volume s'gart
entre
les mains de lectrices
bienveillantes
qui rsolurent
un ouvrage
pour me demander
ne traitant
et de travaux essentout particulier,
que de matires
tiellement
en un mot, un vritable
livre concernant!
fminins;
le titre
la femme,
dont lles me donnrent
ce qui
me
flatte
de
Le livre
Longtemps
de gracieuses
Timidement
j'ai hsit,
solliciteuses.
s'unir
de
femme
la
mais
d'intrieur.
comment
Un refus.
se soustraire
c'tait
une
au dsir
disgrce.
une rflexion..
je hasardai
un homme
crire pour les dames
sur, un
Quoi 1 'm'criai-je,
Y pensez-vous?.
N'est-ce point imiter Gros-Jean
pareil sujet!
t|
VI
INTRODUCTION.
en remontrer
ne
cet argument
Hlas!|
Vaincu par de belles paroles,
put prvaloir.
je cdai mes inme
sous la condition
formelle
terlocutrices,
que puisqu'elles
leur
dans cette nouvelle
voie, elles m'aideraient
poussaient
son 'cur?..
d'une
au travail,
tablissant
et arrtant
de mme
son
de l'ouvrage
nous
A Immdiatement
manire
exacte
mimes
nous
le but
plan.
DE
BUT
Pour
ment
ce
lectrices
tout
notre
les
transformer
etc..
chambre,
la
pouvoir
au
quelques
Non!
et
on
prparer
conome
puisse
femme
en
au
t',
se
'aux
surveiller
le
'nom-
maison
d'une
service
chant,
passer
de
soit
mme
de
mode
les
aliments,
chambre
la
une
d'une
saison
elle-mme
la
une
fte
turire,
saura
arranger.
de
son
bb.
les
entretient;
lui
et
pendant
ustensiles
les
Nous
ou
n'allant
toilette
l'autre;
d'enfants,
et
en
aussi
pas
qui
qu'elle
.vritable
son
seule,
artiste,
retoucheur
ou
qui
mieux
la
niade
femme
en
chang
de
tat
mettra
pour
cou-
qu'une
taille
sa
par,
aura
soit
bb
la
liqueurs
.qu'une
mre
qu'une
robe
les
faire
service
point
desserts,
com-
ncessai-
y sont
n'ignore
voulons
arrapger
petite
qui
de
le
de. cause,
qu'elle
table.
elle-mme
assister
connaissane
tjqjute
les
de
service
d'intrieur
sache
qu'elle
le
figure
attach
femme
qu'une
comment
de
tailler
pas
d'appreridre
et
diriger
le cas
de diriger,
mnage,
de
cuisinires,
n'a
Telle
seulement
choisir,
besoin,
cuisine
nire
personnel
voulons
mander
et
en
jours.
Nous
res
de
manire
difficile
d'une'
modeste,
plus
et
breux
d'apprendre
but,
dames
de
de
de
ni
prcdem-
avons
l'intention
pense.
Notre
nous
que
eu nullement
faire;
femmes
couturires,.
celui
pour
n'avons
nous
publi,
nos
comme
livre,
L'OUVRAGE.
et
la
VII
INTRODUCTION.
l savoir-vivre,
L'hygine,
rendent
qui
la femme
sduisante,
de nos'tudes.
les voyages
mmes,
n'chapperont
point au sujet
Pour le mnage,
n'est-il pas utile une femme d'intrieur
se font les choses
savoir comment
afin de pouvoir
indiquer
de
de
un valet
chambre
dans
le complment
de l'ducation
fminine?
le soin de (la pharmacie
dont
appartient
provisoire
remdes
donnentla
morale en attendant
tranquillit
mdecin
et procurent
quelquefois
au bless. Qui mieux qu'une
un
grand
sou-
si son
femme,
physique
lagement
est malade,
son mari bless
enfant
a la chasse,
sa cuisinire
une plaie?
brle
son fourneau,
etc., peut panser adroitement
Nos
lectrices
elle
savent
o
quelle condition
connatre
tout, avoir
la table est mal dresse;
le
se trouve,
l'il tout, car si un jour de gala
les tables de jeux introuvasalon mal clair,
les feux teints,
de maison que l'on jettera
la,
bles, etc., ce sera la matresse
en soi-mme
Chacun
l'accusera
d'incurie
ou d'un
pierre.
manque
de surveillance
d'une bonne
compose
par un intendant.
ques commands
Tel a t notre but, voici maintenant
PLAN
1 partie,.
mestiques.
II" partie.
Accessoires.
111 partie.
Entretien.
ALIMENTATION,
Alimentation.
HABILLEMENT
DE
notre
plan
L'OUVRAGE.
entretien.
iji
Cuisine
et
table.
Do-
Hygine.
ET COUTURE.
Habillements
fminins.
Voyages.
MNAGE
Tentures.
ET
INTRIEUR
Travaux
DE LA maison.
divers.
Mobilier.
VIII
IV0
INTRODUCTION..
MDECINE
partie.
Mdecine.
Pharmacie.
Hygine.
le cours
mesdames,
sduisantes
ma bonne
,pour
Dcs et,deuils.
Si, dans
cates,
de l'enfance.
Sant
DOMESTIQUE.
volont
l'aiguille,1
dans
vos
mains
mes bvues.
sans .peine rparer
l'instrument
docile de votre volont
saura
entirement
points,
exprimer
quelques
Solidaires
les uns des autres, assurez
Soyez indulgentes
su, en
qui n'aurait
votre
par
et dli-
habiles
pense.
du
la vulgarisation
le succs de son au-
:sorte cr,
que vous avez en quelque
la sera ma, rcompense..
teur
en terminant
cette introJe me fais un devoir et un plaisir,
ici l'expression
de ma sincre reconnaissance
duction, d'adresser
livre
aux aimables
s'associer
A vous
me lisez
et sympathiques
cette oeuvre par
toutes,
mesdames,
et me lirez, merci!
collaboratrices
leurs
prcieux
qui m'avez aid, vous
du fond du cur.
RIS-PIQUOT.
toutes
qui
PREMIRE
ALIMENTATION,
CUISINE
ET
TABLE
ALIMENTATION
PARTIE
ENTRETIEN
DOMESTIQUES
IIYGINE
PREMIER
CHAPITRE
CONOMIE,
mot
un
Voil
fois
des
c'est
ordre
a-t-elle
d'en
t
d'en
mrites,
en
ds
matresse
notre
dans
d'un
trsor
ce
d'en
un
livre,
les
vanter
le
avec
peu
dveloppe
uri
tard
tout
consacr
d'intrieur:
dire,
plus
livre
femme
ainsi
jouer
appele
la
de
pour
se
premier
bienfaits.
l'ducation
que
le
commenant
principes,
autrement
l'enfance,
s'infuse,
que
les
tre
a.
spcialement
C'est
bien
de
tant
en
les
chercher
propager
Pouvait-il
retentir
qualit
l'conomie
pense,
premire
une
est
aussi
femme,
ma
mnage,
l'conomie
que
la
chez
a d
enfance
oreilles.
vos
Ah!
votre
depuis
qui
^'j
lait
maternel,
cette
peu
qualit
si
grand
!rl
bancs
des
coles,
dans
destine.
Ce
n'est
l'on
acquiert
mais
et
fait
qu'un
se
mariant,
intrieur
A
au
la
de
lesrnes
de
dont
de
elle
l'chelle
la
ce
cette
sa
sociale,
Il
les
vue,
fille,
ce
elle-mme,
peut
vritable
devient
qu
science,
la
par
mre
elle
femme,
particulier
de
famille
de
ritrs
devenue
degrs
les
lments
mme
conseils
prendre
les
sur
pension,
sein
jour,
et
tous
les
la
premiers
les
bien
exemples
point
qui
en
gouvernement
l'organe
du
principal,
souverain
LE LIVRE
l'ouvrier,
du millionnaire
DE LA FEMME
D'INTRIEUR.
au pauvre,
l'conomie
s'impose.
est l'art de
toutes
et physiques
matrielles
les exigences
le ncessaire,
on
ses gots et ses
penchants.
Aux privilgis
tionnement
jouissance
de puiser
toutes
satisfaire
rable, plus
est relatif.
une
compter
ses fantaisies.
considrables
Si l'humble
instant
sans
aussi
dans
Plus
son
coffre-fort
le revenu
est
pour
considcar tout
d'autant
sont 'souvent
plus pnibles
contre
ses
a combattre
contre lui-mme,
contre sa propre volont enfin, pour
gots et ses penchants,
n'couter
que la voix de la raison.
car du triomphe
Plus on possde, plus il faut mnager;
pas, exempt;
faire qu'il
et elles
que
les
deux
toiles
commencent
se tbu-
CONOMIE.
ses dpenses,
tandis que celui qui possde, dont les capitaux sont engags ou sont placs la plupart
souvent
hasardans de multiples
du temps
entreprises,
creus son
deuses, ne voit, hlas
que trop tard, l'abme
faute d'ordre
insu sous ses pas et dont il lui a t impossible,
cher,
et de modrer
et d'conomie,
Plus
l'tendue.
de
constater
on est lev,
conomie
Si nous prchons
ce n'est
assurment
cette
surabondance
plus
que suffisant,
l'existence
de
mesurer
point
de capital
mais
et
grossir
au contraire
pour
un
revenu
dj
lui demander
de
et au bien-tre
de
uniquement
au* soulagement
l'employer
des dshrits
et si intressante
cette classe si nombreuse
le serviteur,
de la fortune
qui
que l'on appelle l'ouvrier,
si largement
prodiguent
leurs peines.
il leur
profit
leurs
labeurs
et
l'aisance,
soyez
conomes'
l'aisance,
soyez encore conomes
procure
que le produit de l'conomie
seul
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
en soulageant
le plaisir de faire autour de soi des heureux
bien des infortunes.
c'est celle que. la femme
L'conomie
que nous prchons,
dans n'importe
d'intrieur,
quelle classe de la socit, doit
dans la direction
de sa maison,
de son mnage
apporter
et qui
conomie qui se traduit sous mille formes diffrentes,
dans
consiste
finissent
Chez
une
insignifiants
rside
dans
qui,
runis,
la prcision
des
du jour, assurant
le lendemain,
dans
ordres, la prvoyance
les dsirs rflchis,
sages et raisonnes;
chez les autres dans
de la maison
dans de bonnes condil'approvisionnement
le gaspillage,
l'entretions, dans le soin apport prvenir
des appartements,
du mobilier,
tien intelligent
des toilettes
et du linge, etc. Chez l'ouvrier,
dans la dpense inutile des
en caf, liqueurs,
sous quotidiens
friandises!,
employs
ruineuses
jouets, etc., enfin, dans cette foulel de dpenses
dont
nous
aurons
signaler
les abus
et le remde
dans les
rassurezretrancher,
qui vont suivre, sans.,rien
chapitres
au luxe artistique
de vos appartements,
vous, mesdames,
tout ce qui fait la gloire et la
la richesse
de vos toilettes,
commerciale
de notre belle France.
prosprit
Si nous avons
loin de
l'conomie,
longuement
prchri
en vous la moindre ide d'gosme,
nous la pense d'veiller
d'avarice
Non nous nous en dfendons
ou .de parcimonie.
dans un excs contraire
car ce serait tomber
hautement,
dont
le ridicule
vous
couvrirait
de confusion
et de honte.
II
CHAPITRE
CE
CUISINES.
TAIENT
QU'ELLES
SONT
Il
un
ne
sera
Rien
coutumes
sur
souvent,
tout
moyen
-dire
de
Ces
lait
richs
derniers
bien
Dans
le four,
sans
la
Ses
massives
chapelles,
passes
qui
nous
et
en
et
seigneurs
deux
de
se
classes,
c'est-
vassaux,
que
le
ce.que
vou-
seigneur
1
et
les
dans
demeures
elle
l'habitation
la
seigneuriales,
en
tait
<Ji
une
mme
il:
et
importantes
plus
le
le
cellier,
1'
paneterie,
grandes
les
pauvres.
de
que
compter
n'est
travers
charment
abandonner.
les
telles
nous
possdaient
dpendait
nexes
tables
de
chteaux
parties
et
'socits
partage
de
et
ne
leur
les
cuisine
des
socit,
exclusivement
composait
cuisines
d'attrait
des
ici
fois.
la
la
ge,
nos
rtrospectifs
point,
d'un
plus
murs
les
et
cuisines
voyages
et
plus
surprennent
Au
ces
d'tablir
lectrices,
nos
n'offre
reste
que
les
usages,
pour
anciennes
du
instructif
plus
les
QU'ELLES
AUJOURD'HUI,
intrt,
entre
parallle
modernes.
de
sans
pas
CE
AUTREFOIS.
les
colonnes
ce
pour
aux
qui
les
loger
faisaient
fit
prendre
le
an-
nombreuses
la
arcades
les
qui
ses
garde-manger,
eschanonnerie
chambres
vots,
avait
la
saulcerie
etc.,
fruiterie,
personnel.
ogivales,
ressembler
plusieurs
sur
reposaient
de
fois
de
vrinos
LE
LIVRE
LA
DE
FEMME
D'INTRIEUR.
salles d'inquisition
et de torture,
jours pour d'anciennes
vue. Il n'y a la
tait sinistre premire
tant leur aspect
de leur nef par
de l'exigut
en prsence
rien d'tonnant,
dont le
leur lvation.
Une immense
rapport
cheminefaisait partie du corps mme
bndeau,
priv de montant,,
tenait'
toute la largeur de la pice, ne rapde la maonnerie,
pelant sa destination
et qui,
surmonte,
landes-
le personnel
de l'habitation.
C'est galement de cet antre que
le soir,:
s'chappaient,
les
Fig.
vacillantes
clairant
l.
de leurs
clotres
'tmoins
mobilier
de
ces
toutes
de
consistait`en`
en tables,.
et mortiers,
pilons
etc.
mains,
moires,
les
sortes,
muets
bancs,
chauffeurs
tant
de drames
ustensiles
escabeaux,
en cuivre
reflets
les recoins
fantastiques
de
lueurs
intres-
en
bronze
huches,
pour
arlaver
CUISINES.
chemine
ge viennent
du moyen
de moindre
se
importance,
dont
substituer
plusieurs chemines
est cals'levant
le nombre,
quatre,
jusqu'
quelquefois
du personnel,
cul suivant l'importance
matres,
trangers,
et, domestiqus.
La richesse
avec la
mi'se en rapport
mobilier,
et l'lgance
des objets prcieux
qu'il renfersomptuosit
inait ou qui l'ornait
alors,1 faisait de la cuisine un sjour
aussi agrable
que curieux..
du
toute
Aux ustensiles
de. vases
moiti
du 22 dcembre
plus
fabriquer,
ordonnant
1506,
le coup de cette
momentanment
fatale
la
et de la
considrable,
aux misres
et
de
un arrt, en
orfvres
de ne
de cuisine
le cuivre
mesure,
place des ustensiles
en
et l'tain
d'argent,
et leurs
aux
aucune vaisselle
dornavant,
prirent
dans les cuisines,
tait
xquis
date
argent.
Sous
de cuisine,
une srie
possesseurs,
de Louis
sur le dressoir
grande
qu'elle
10
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
il
CUISINES.
cela
dont le miculinaires,
de glaces,
faisait, l'office
tincelant
l'amour-pro-
tmoignant
par leur rayonnement
du cansi
de la mnagre
pre et l'orgueil
vritable
rgne du cuivre
c'tait
alors le
On prouvera
une certaine
surprise lorsque l'on sauraque
de Montholon,
Franois
Ier,
garde des sceaux de Franois
n'avait pour tout salon et cabinet de travail que sa cuisine
que c'est dans cette unique pice qu'il donnait ses audienc'est devant sa batterie de cuices, et que, par consquent,
les plus grands personnages
de l'poque dfilrent
car de salon, et de cabinet
de travail, il n'en.,existait
que
de la cour.,
que pour le roi et les dignitaires
il-ne possdait
Quanta l'artisan,
pas d cuisine et ce n'est
ruses et maintes prcautions
qu'il pouvait
qu'avec maintes
sine
en cachette
d'un
succulent
morceau.
du xvni sicle la cuisine tend se gnraliser
distincte
des
et devient
Une pice entirement
partout
Par contre,
elle perd le luxe prinautres appartements.
tant-de
sicier dans lequel elle s'tait
complu
pendant
se rgaler
A partir
cles au milieu'du
faste
de la cour.
ii
ses dimen-
elle conserve
confortables,
bien claire
et are, abondam-i!
sions vastes et spacieuses;
en cuivre; et en tain; chez le
ment' pourvue d'ustensiles
bourgeois et l'artisan
elle occupe le. rduit le plus obscur
Si, dans les maisons
et le plus maisain
ne prenant,
de l'habitation
jour et ne
souvent pourrecevant
ouvertures,
d'air que par d'troites
vues de barreaux
ou grilles en fer. Leur mobilier,
rpondant
la
pauvret
de cet intrieur,
ne.se
composait
que
12
LIVRE
LE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
fourneau
en terre ou
d'un misrable
rarement
en brique,
en fonte, le tout 'complt
meubles
en fer
par de grossiers
il.
(lig. 2).
Le commencement
du six" sicle,
en compltant
le
devait laisser aux consprogrs qui venait de se manifester,
tructeurs
de sa dernire,
de s'enorgueillir
moiti l'honneur
d'avoir
la
dlivr
socitde
moderne
ces
trous
in-
fects,
tombeaux andans
lesticips,
quels se succdrent tant de gnrations
et o lan-
guissaitet
la fleur
s'tiolait,
de notre i
bellejcunessecampagnarde.
d'hui,
Aujourau
grce
on donne
progrs,
dans toutes les hahitations
nouvelles
on la
blanchit
et on lu
sins
gomtriques,
1 un aspect
de gaiet,
tien
facile,
cans
(fig.
Ce n'est
l'on
donne
stimule
cuisine; on l'inonde
d'air et de lumire;
2.
pave
de
communiquant
de propret,
le
3).'
assurment
la cuisine
zle
carreaux
en
tout
qui,
desgrs,
cet ensemble
en rendant
et
de
l'entrel'hte
du
du luxe
que
l'amourrproprc
i!'
pas par amour
cCconfortable
exagr
inusit
jusqu'alors,
CUISINES.
mais
bien
que
parc
l'on
13
a reconnu
combien
aux lois
apporte
est plus conforme
conomie
et de l'hygine.
En effet, outre les maladies qu'occasionnait
de la vritable
cation
de choses, combien
rduits
pourrissaient
au contrle
actif
la modifi-
l'ancien
tat
cons-.
modernes
tructions
et
mainair
circulent
lumire
dans les
profusion
petits coins de nos
il
plus
cui-
la
de
mal-
tresse.
de terre
Au fourneau
succd
vernis.
plac
cuisine
Le fer-blanc,
et si,
le fer
en
elle
cuivre
n'y figure
reste de vanit.
Chez
maintenant
ls
plus
Fig.
le fer battu,
dans
s'tale
que
la fonte
il,
3.
maillc
ont
rem-
la batterie
de
maisons,
quelques
encore
avec orgueil
sur les murs,
et par un
comme
objet de parade
les employs,
petits borgeois.et
transforme
en succursale
de
la
la
cuisine
salle,
est
il man-
14
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME.
D'INTRIEUR.
li cet ollbt,
dans
on renferme
ou dans
gcr
les\placards
tous les ustensiles
l'arrire-cuisine
inutiles,
qui se trouvent
ainsi il. l'abri
de la poussire,
sur les
pour les remplacer,
une collection
d'assiettes
fleurs
murs,
par toute
Eu procdant
on obtient
une conomie
ainsi,
chauffage
ou d'un
et d'clairage
hiver
et
long
le
aussi
sensible
fort
mobilier
La plus grande
propret
doit
ne doit y avoir aucun
dsordre,
viter,
l'humidit
carrelages
un coup
mouille.
une
cause
fin d'une
rgner
aucune
dans
la cuisine
confusion;
ce sont
anne
il
(i )
Ce qu'il
entretenant
lesi lavages
grande
eau,,
et pourrissant
les peintures.
Avec les nouveaux
en grs,
il suffit aprs
de passer
chaque
repas
et ensuite
de balai
une
serpillire
lgrement
,,
S'il est bien de nettoyer,
il test encore
prfrable
de
d'viter
la
en outre,
on mnage
rigoureux;
de la salle
conservant
sa fraqui,
sans ncessiter
un grand
toujours
propre
se trouve
cheur,
entretien.
faut
et h. coqs.
relle
de
car
salir
de dpenses
les
supplmentaires,
ncessitent.
qu'ils
d'enfermer
ritrs
nettoyages
il est
prfrable,
tant
deviennent
par
l'usure
pour la proalimentaires
farine,
ptes
en
elles s'y conservent
mieux
dans des botes
fer-blanc;
l'abri
de l'air,
de l'humidit
et .de la
qu'en
sac,
y tant
n
poussire.
o il y a un nombreux
Si, dans les grandes
maisons,
peril est^d'usage
de domestiques,
sonnel
de
que la matresse
pret,
la maison
petits
ment
ne
mnages,
peu
mette
pices,
les
jamais
au contraire,
exprimentes,
l'il
pieds
o les
de la
la' cuisine,
bonnes
sont
gnrale-
doit
toujours,
matresse
dans
ls
15
CUISINES.
sans
faire
en avoir
l'air,
ter minutieusement
tous
texte
sentir
sa prsence.
Elle doit scrules coins et recoins, et sous prchose dans un placard, s'assurer
do prendre
quelque
s'il n'y a pas quelques
s'il n'y existe point de dsordre,
bouteille
restes qui se perdent,
quelque
gare de sa' vritable route,
dissimule
derrire
une pile
une ngligence
mais tout cela avec la plus grande pruetc.
d'assiettes,
dence
et la plus
l'amour-propre
Choix d'une
entire
des gens
cuisine.
discrtion
pour
no point
froisser
de service.
l'on
Lorsque)
maison
il est prfrable
d'en prendre
donne sur la cour ou sur le' jardin plutt que sur la rue;
car cette situation,
occasionne
une foule
pour une cuisine,
surtout
n'est pas sr de la
do dsagrments,
lorsqu'on
de ses domestiques.
casss et autres,
Que d'objets
le chemin de la fenOtre
l'insu de la matresse,
prennent,
ou ignores
se font par ce clieque d'aumnes
obligatoires
de temps
min donnant
sur la rue;
combien
en
perdu
probit
et en cancans,
passe de plus
babillages
toujours
srieux,
nuisibles
enfin, j'en
On peut, lorsqu'on
d'un
s'aperoit
cer un grillage
de fer ou des barreaux
a la maison;
vice
11 est
prudent,
excuter
tique.
ces grillages
V
tout
viter
pour
avant
l'arrive
dsagrment,
d'un nouveau
do faire
domes-
le moindre
plane
indice
peut
mettre
sur
la trace
d'une
faute
16
LB
grave.
jeure,
dans
est
vant
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTIllEUIt.
On ne doit jamais, moins d'un cas de force, maassist d'une autre personne,
et seulement
pntrer
la chambre
d'un domestique
c'est son domicile,
il
inviolable
la loi..
d'ailleurs,
et l'on
serait
de-
C1IAPITMI3 III
l'EUSONNEL
DOMESTIQUES.
'l'EAUX.
ACTUELS
DOMESTIQUES
LEUHS
LEUIIS
PONCTIONS,
DANS
DOMESTIQUE
DANS
LUS
LES
ANCIENS
I)H."FIIENTES
CIIA-
MAISONS.
Il
OAfiliS.
dola nomenclature
du personnel
d'entreprendre
de nos jours pour le service, des diffmestique
employ
il ne nous parat
rentes
de
maisons,
pas hors de propos
Avant
dire
En premire
matre
absolu
ordres
se composait
dpartement
de vingt-cinq / trente serviteurs,
non compris
les) enfants
ou aides. Tout ce monde
avait ses attributions
particuavait
sous
il
lires
des
les
la
veillance
service
la
police
la
la
tournaient
et
intrieure
do
les
l
est
du
portiers
de
tous
lgumes
cuisson
des
les
sou
feu
ainsi
qui,
tout
avaient
cuisine,
celle
des
broche
l'entretien
chaudires
portes
la
l,
spcialement
prparation
surveillant
conduite
dos
des
et
potages
qui
atFect6s
polagiers,
hasteurs,
happellapins,
cups
les
avait
confection
venaient
Son
sa domination.
aussi
les
puis
ffe
en
ustensiles;
les
rtis;
qu'
la
tours,
la
ocsur-,
faisant
leur
le
charge
puis
2
le
1:
18
I,
LlVHK
DE
LA
miMK
D'INTl'SnlEUR.
et prvenir
et autres
provisions
Les autres dpartements
tels que
1'ie, la panctterie,
administration
particulire.
Nous
ne
all'ecls
des cuisines
auiscrvice
do tout ce monde,
il y avait
de serviteurs
non moins importante
des gens
damment
lgion
trcticn
intrieur
les viandes
distribuer
le, gaspillage,
de bouche.
attache
it l'en-
au service particulier;
appartements;
des princes et des seigneurs,
des trangers.
Le service ,des
des curies,
avait lui aussi
chasses,
voilures,
chevaux,
toute sa valetaille
parliculrc
dont la nomenclature
prolonoutre
gerait
des
mesure
cet important
chapitre.
ACTUELS..
OMJWTIQUUS
notre
Dans,
socit
soutenir
puisse
ce
ttes
soilcliczles
du
parlant
tat-major
a
dos
sous
chefs
sos
4p
qu'elle
culinaire
le
sept
cents
cinq
actuel
francs,
ordres
de
premire
livres
plus
le
aides
valeur;
maison
moins
Le
journal
Sa
Majest
Itt
un
brillant
de
chef
une
plus
serviteurs,,
possde
cents
cinq
n'est
de
couronnes.
apprend
touche
dit-il,
ruineux
luxe
services
nous
terre,
il
moderne
reine
est imposant
sterling,
soit
dix-sept
la
nourriture.
franais
Puis
qui
viennent
ce
d'Angle-
services
et
que
theWorld,
anglais
ses
logement''
qui
do
sont
bouclte,
mille
Il
eux-mmes
doux
boulun-
10
DOMESTIQUES.
tout
sont
n'est plus
ce qui tait quelque
changs,
chose autrefois
de notre sicle,
on prsence des prtentions
rien maintenant
en comparaison
est-il bien restreint
aussi le personnel
d'autrefois.
SERVICE
nu
COMPOSITION
l'l3H3OiSN151,
DE
manire
L'CUME
DANS
UN1 GlIANDl
MAISON.
direcsemble ne regarder
de la maison,
il ne s'en rattache
pas
de l'curie
indirecte
a la surveillance
de la mai-
de maison,
et ses besoins particupar ses exigences
du choix de
liers. En effet, n'est+ce point elle qui s'occupe
des rparala livre, du linge v fournir aux domestiques,
il revtir
tions et de l'entretien;
lle qui dGcide ,du costume
tresse
ses
les circonstances;
qui, donne ou fait transmettre
et les visites, en un
ordres au cocher pour les promenades
mot tout le service?
suivant
Le
curie.
service
do l'curie
plusieurs
nomme
il y a d'abord
le premier
cocher,
domestiques;
de
consistent
dans la surveillance
ses fonctions
piquew,
conduit
les chevaux de luxe, qui les
l'curie.
qui
C'est, lui
les remdes
proscrits
essaye, les promne, l'ait
appliquer
on surveille les ell'ets. Il ne touche jamais
par le vtrinaire,
aux chevaux 'et
freniers
ne monte
comprend
lorsque
les pale-
ont tout
prpare.
Il lui est allou environ
2000
francs,
mais il n'est
pas
nourri.
et un cosdo ses gages il reoit deux livres
matin, il Il 'de plus une tenue de gala, composo
En outre
du
i;
il.
20
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
cravates
et faux-cols.
Le costume
du matin
cocher,
la tenue
consiste
en un
matres
de la
ses voitures.
on lui fournit
dessus)
Le troisime cocher ou cocher de nuit, ne conduit souvent
Ses appointements
sont moins levs que
qu' un cheval.
ceux du deuxime
cocher,
mais,
pour l'habillement,
il jouit,
des mmes
prrogatives.
dont
Les palefreniers,
le nombrei
varie
suivant
l'imporau service
sont spcialement
attachs
de l'curie,
des chevaux.
Ils leur donnent
les pansent,
la nourriture,
font la litire, en un mot le service de l'curie.
tance
Ils confectionnent
en
sable
dans
harnais.
les
les nattes
alles;
de bordure,
font les chiffres
nettoient
et entretiennent
les
<
le matre
21
DOMESTIQUES.
Ils
ne portent
chasseur.
Le
aucune
livre.
de domestique
Ce type
a compltement
au matre
disparu
pour ne plus tre employ
que dans
attach
maisons
spcialement
des
grandes
certains
cafs
le chapeau
claque,
par la casquette,
garni
ce qui
et cercles.
Si la livre
est
de
de plumes
dnature,
la mme,
reste
a t
coq,
remplac
livre.
cette
compltement
restaient
Paris,
qui
mort
Laval,
sadeur
en
taient
l'autre
1850,
de Russie,
Le
de
ses
chevaux,et
est
des
Le
bottes
Un
le
la
galement
en
de
gala.
voitures,
ce
doit
lui
qui
s'occupe
en
outre
une
reprsente
plus.
un
livre,
des
habillement
et
faux-cols
du
des
matin,
des
cravates,
d'curie.
cocher,.
du
charg
service
de
conduit
nuit,
j jour.
le
que
pay
il
cocher,
premier
reoit
habillement.
il
lui
les
soigne
ci-dessus;
Si
francs
une
de
duc
ambasOrlow,
de M. Thiers.
on
blanchissage,
des'torchons
palefrenier
on
le
revers,
moins
peu
mme
cas
francs
aussi
cheval
Le
1200
fournit
deuxime,
ses
environ
vin,
le
service
lui,mme
autres.
lui
et
de
pas
les
300
tabliers
le prince
surveille
d'environ
On
le
le
nourriture,
somme
un
allou
chez
ORDINAIRE.
)il n'existe
lave
derniers
'deux
le gouvernement
MAISON
cocher
premier
Il lui
la
maisons
ces
l'un
chez
pendant
DONNE
Dans
Les
matresse'
cheval,
une
de
livre
la
la
revtu
d'une
monte
livre
l'avons
et
voiture,
sur
monter
s'il-dpit
maison
nous
,comme
quelquefois
accompagne
donne
chevaux,
cheval,
spciale
dit
dans
le
il
ce
sige.
la
compose
'suit
j;
22
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
d'une
SERVICE
D'INTRIEUR
hommes.
Domestiques
Aprs le service de l'curie
de la maison.
vient celui, de l'intrieur
En premire ligne se trouve
Le matre ses
attributions
consistent dcouper
et servir les mets lui seul a le droit de toucher aux plats
qui sont sur la table et de les donner au premier servant
i
pour les passer aux convives.
Un bon matre d'htel doit savqir faire les bonbons, les
petits fours, les confitures et les sirops.
Il a en outre la charge de l'argenterie et son entretien.
Ses appointements
sont de 1500 2000 francs plus la nourriture et l'habillement.
Valets de chambre. -,Leur
nombre varie suivant l'imde la maison; Ils sont affects au service des
portance
ils les entretiennent,
les cirent, les balayent,
appartements
les essuyent; ils battent et brossent les meubles. Ils battent
et brossent galement les habits des matres
les leur prEn cas de voyage, .ils font les
parent et les habillent.
malles
en un mot ce sont de vritables femmes de chambre
hommes.
Le service de la table entre galement dans leurs attributions.
Leurs gages s'lvent 1000 francs environ on leur donne
<
en outre la nourriture.
23
DOMESTIQUES.
une
livre
ou plus souvent
l'habit
noir, qui
portent
leur est fourni
et ont de plus un costume
du
par la maison,
mettent
matin
faire les commissions
ou pour
qu'ils
pour
en voyage.
leur matre
accompagner
Ils
Valets
Ces-
de
pied.
dans l'entretien
chambre
aident
serviteurs
le
de
valet
des
appartements.
sort en voiture,
ils,
montent sur le.sige
annoncent
la visite
de 'leurs
matres
l'on
Lorsque
ct du cocher,
la carte
prsentant
Ils ouvrent
et
demandant
et ferment
de
si l'on
la portire,
maintiennent
en
reoit.
leurs
aident
matres
dans
voiture,
l'antichambre
se tiennent
en permanence
pour
de la sonnette
du salon ou pour
se
visiteurs.
Leurs
les
gages
qu'ils
appel
au premier
ou introduire
r6pondre
annoncer
traitent
de gr
gr,
suivant
les aptitudes.
et portent
la livre
Ils sont
Les
blanchis,
toujours
de rception,
jours
ils sont
de la maison.
et
en culotte
la
habit
franaise.
Ce
Suisses.
perdre,
cependant
genre
il est
domestiques
encore
quelques
en
de grande
jours
rception,
de parade,
sont des domestiques
des
avec celui
coup d'analogie
portent
plumes,
chiffre
perruque
l'habit
marteau,
ont
les
qui,
les
Ce
llusage.
a beau-t,
costume
le
suisses
de nos
chapeau
le baudrier
tricorne
ils!,
de
aux
au
maisons
conserv
dont
et
galonn,
de la maison.
La hallebarde
L'argentier.
se
commence
de
la main,
formant
donnent
maisons
glises
garni
armes
ou
ils se tiennent
la
haie.
le salut
on
fait
Lorsque
en incli-
usage
de
24
LE
vaisselle
plate,
sonne
charge
l'argenterie;
au premier
LIVRE
DE
LA
FEMME
il y a tout
D'INTHIEUR.
une
avoir
et de l'entretien
avantage
du lavag
spcialement
car ce genre de vaisselle
n saurait
perde
tre confi
compter
une
service
des,
particulier
que celui des hommes
de chambre
femme
par
dame
habiller.
La premire femme de chambre, la plus en titre, est exclusivement attache
au service de la matresse
de la maison
ses attributions
savoir
d'abord
sont
aussi
parfaitement
les
coiffer,
confectionner
robes;
puis, pouvoir
matin et une foule de choses
tance
l'numration
dont
les
accessoires
serait
multiples
costumes
et de
du
circons7
trop
longue.
capable gagne de 900 francs,
et blanchie,
a droit certaines
les arrtant
on doit les prde 'madame.
En
venir,
que l'on se rserve les robes de soi; de velours,
les choses qu'elles
ne peuvent
et
et toutes
pas porter
ont l'habitude
de vendre.
Il va sans dire que
qu'elles
dvturcs
les vraies
dentelles
et les
fourrures
leur
sont jamais
donnes.
Les autres
femmes
de chambre
ont
les mmes
des dames
tions que la premire
auprs
mais elles sont un peu moins rtribues.
Cet emploi -est
Femme
de charge.
d'une maison.
importants
attribu-
qu'elles
servent,
un
rouages
des
DOMESTIQUES.
2!)
de charge
est en quelque
sorte une survcilsont toubien remplies
dont les fonctions
lante gnrale,
car elle a sous sa garde cerjours une source de profits,
doit distribuer
aux uns et
taines provisions
qu'elle seule
aux autres avec la mme conomie que le ferait la matresse
La femme
elle-mme.
les chambres
destines aux tranC'est elle qui prpare
et u
veille
la conservation
gers, en assure la propret,
sont habites,
l'entretien
de la literie;
y place, lorsqu'elles
te savon, les odeurs,
de Ileur d'oranger,
le sucre, l'eau
les allum'ottes, etc.,
les timbres,
le papier IL lettres,
les lits et le service des trangers.
Elle fait galement
s'en
au courant des abus lorsqu'il
Elle tient la matresse
d'intermdiaire
entre les domesproduit, et lui sert souvent
tiques (1).
de ses services
La femme de charge reoit en change
et
-elle est nourrie,
couche
de 600 francs
une somme
blanchie..
comme sa fonction l'indique,
femme,
et de l'entretien
du linge de toute
est charge du rangement
'la maison
elle le repasse, le compte,
nature
appartenant
Lingre.
Cette
le range, le distribue
chacun,
depuis le service de l'cude la cuisine,
rie, des domestiques,
jusqu' celui de la salle
manger et ds chambres,
etc. Elle reprend le linge sale, le
Le
vrifie, et le compte, avant de le livrera la blanchisseuse.
torchons
du linge de cuisine,
ot tabliers,
de maison.
par elle, est rgl par la matresse
service
distribu
il
u
2G
LE
LtVni
Elle gagne
et blanchie.
DE
LA
FEMME
D'INTIUEUH.
(;00 francs,
environ
couche
n'tant
Nourrice.
Ce. genre de serviteur
qu'accidentel
dans une maison,
nous renvoyons
nos lectrices
il la quade cet ouvrage,
au chapitre
concernant
les
partie
soins
donner
l'enfance..
CUISINE.
Cuisinier
ta
chef.
cuisine
qu'il
emploie.
autres
domestiquer
certain
prestige.
et
lui
et
le
substantif
Il
ne
qu'en
haute
Ce
n'est
un
pas
lui
ne
le
d'ordres
lui
lui
art
le
vive
ne
d'un
lit
hors
loi;
i
appliqu.
il relve
dont
voix
les
s'adressent
met
jamais
madame
de
donne
et
est
personnel
il jouit
respect,
Son
de
que
le
ordinaire,
dsignent
Chef!
de
important
tout
de
avec
ne
plus
domestique,
parlent
monsieur
les
le
responsabilit
l'appelant.
elle
est
personnage
personnel,
reoit
tement,
lit
:,il
Matres
Ce
ou
les
lui
direc-
fait
trans-
mettre.
Il
en
servant
nous
inutile
semble
attributions
nous
d'entrer
elles
chef
des
portance
Ce
traitement
tements,
car
par
beaucoup,
seurs
nomes,
srie
de*
lui
domestiques
sont
les
dans
connues
trop
dtails
menus
pour
des
nous
que
y arrtions.
Un'])on
des
une
d'aide.
11
ses
toute
sous-ordre
sur
jus
les
et
n'est
des
est
de
pay
4 200
souvent
ses
profits
les
remises
Il
achats,
os,
jamais
2000
selon
francs,
l'im-
>
maisons.
est
etc.,
trop
la
les
moindre
aussi
mais
paye.
et
dpassent,
qu'il
un
se
fait
donner
en
plus
la
bon
de
partie
chef,
scsappoinde
quelquefois
par
vente
pour
les
des
des
l'ournisgraisses,
gastro-
27
DOMESTIQUES.
est quelquefois
G00 francs,
de mme
On lui donne
Marmitons.
c'est
un ptissier.
adjoint
saucier.
qu'au
Au chef
Ptissier.
le chef
Lorsque
lui
les
qui
paye,
des
emploie
hlas!
souvent,
et
marmitons,
de quelle
monnaie
MAISONS
Chef.1200
lui
est
comme
femmes,
soit
remplit
les
Il un
chef
qui
une
fille
de cuisine
elle
gagne
qui
fait
plus
elle
repasse
de
Cocher.
.11'on
t/
rend
Au
rudes.
et
et
s'en
l'une
chambre,
la
seconde
en
touche
celle
les
de
gages.
souvent
acquitte
madame
fort
femme
mmes
(voir
le
raccommode
une
les
maisons
grandes
y
de
auprs
son
dcente.
aide
fait
de
foncde
24);
page
linge,
de
ses
le
de
ainsi
600
iL
que
bonne
un
peut
800
francs,
quelques
fait
l'office
d'curie,
pour
homme
et
aptitudes
ne
On
il
cocher,
la
mot
un
raison
un
service
il
en
maison.
besoin
compris,
mise
de
Lorsqu'il
Lorsqu'il
moins
homme
valet
domestiques
lit
et
la.
madame.
C'est
en
Il la
un
chef
de
marchs.
et
que
temps
paye
les
des
celles
plus
soit
cuisinire,
lieu
remplit
que
chambre.
de
chambre.
tions
mme
avec
deux
a,
avantage.
elle
chambre
on
femmes
tient
de
Femme
chambre,
ai fJOO francs.
chambre.
a son
bien.
d'aide,
400
aises
deux
cuisinire
C'est
de
fonctions
de
femme
une
il y
qualit
gage
famille
les
Dans
La
en
accord,
reoit
ment
maisons
certaines
Dans
francs.
Il
ilui
HOUllGKOISES.
la
en
de
de
valet
les
travaux
les
toute
main,
que
des
donner
souvent,
services
un
domestique
le
nourriture,
vtements
qu'il
si
l'on
logeexige
i
U:
28
LE
LIVKE
DU
LA
FEMME
PETITS
Bonne.
une
Le
seule
car
faire,
on
MNAGES.
(les
personnel
bonne,
l'on
que
aussi
l'occupe
D'INTRIEUR.
petits
se
mnages
peut
appeler
bien
lit
une
cuisine
induit
bonne
atout-,
qu'aux
appar-
tements.
Du
il' la
grenier
elle
toujours
babillant
le
quelquefois
si
soit
l'poque
de
quelquefois
revient
Nous
personnel
soin
ne
qu'on
de partager
comportent
est
la
et
lavant
de
variant
si
et
la
laborieux
suivant
dbute
elle,
repassant
love
prcmiro
qu'elle
deret
les
maisons
le
service,
dans
foire
de
l'anne,
l'(an,
par
poques
au
jour
dans
cadeau
de
certaines
d'une
de
de
exemple,
villes.
robe
ou
de
lui
faire
puis
lui
On
quelque
fait
bibelot
voyages.
entrer
pouvons
enfants,
c'est
bcher,
faite.
dj
de
au
cn]dchangc
certaines
la
cour
les
soit
francs,
soit
la
somme
une
gratification;
lorsqu'on
que
500
d'usage,
petite
aussi
le
et
qu'elle
une
reoit
travaux
300
Il est
il
Elle
pnibles
entre
elle
linge
couche.
nire,
(le
cave,
peut
entre
toutes
dans
avoir;
deux
les
toutes
c'est
ou
aux
trois
ncessits
les
combinaisons
matres
personnes,
du
mnage.
du
qu'incombe
la
besogne
.<
.CHAPITRE
DU CHOIX
DES DOMESTIQUES.
IV
J.EUHS
GAGES.
des multiples
d'une matresse
de
attributions
il faut mettre
le choix des domestiques.
Ce n'est
Au nombre
maison
combattre.
souvent
Du choix
tion
sous
dos
domestiques
dpend la bonne administrad'une maison,
et ce n'est pas chos$ facile de runir
son toit tant de personnes
ayant peu prs le mme
d'une
leur faire
tude
trayant
que
La qualit
domestique,
approfondie
des'traits,
sujet
non
moins
;s
premire
que l'on doive rechercher
tre parfaits,
c'est
car ils ne sauraient
at-
scientifique.
en
un
la pro-
30
bite
viennent
puis
la propret.
Pour l'il
la bonne
l'activit,
fin ot scrutateur
l'ordre
volont,
et
de la femme
sonne
car on ne revient
figure soit antipathique,
ou plutt jamais sur sa premire impression,
que raroment
et c'est se crer des ennuis inutiles,
n'ayant que l'embarras
dont
la
du choix.
Il n'est
rien
de plus facile,
de plus rcratif
et intresde maison,
sant, pour une matresse
que cette tude du
qui l'entoure.
personnel
seront
tentes
de nous
Quelques
personnes
|peut-etrc
les renseignements
que
objecter
franchement
j'avouerai
Ces renseignements
d'une
vialement,
moins
que
de,
de
tre
mme
tion,
cela
tant
tel
que
vu.
s'est
du
domestiqu
vous
placer.
aux
reste
le
personnes
renvoyez
se
tait
sait
comme
pendre
ailleurs,
donc
desservir..
vous
fairaxeci,
de
le
sur
de
ce
se
celle
dbarrasse'
on
dit
la
tri
loi,
desservir
et
assignation,
dommages,
heureux
qui
mot,
chicane,
des
trop
pour
faire
Dc^l
On
un
m'interdit
main,
condamnation
on,est
Quant
en
se
se
l'envoie
je
preuves
l'empcher
en
indlicatesse,
faire
parfaitement
que je m'en
de
peut-
pour
diffama,
chapitre
impord'un
dbarrasser
il!
demandent
cla,'etc,
si
en
le
serviteur
un
mot
s'il
DU
est
CHOIX
elles
parfait,
voyez c'est
DES
doivent 'bien,
a un dfaut
qu'il
c'est
31
DOMESTIQUES.
penser
capital,
ne possde
en sparez,
parce quil
en lui.
que vous dsiriez trouver
ce qui
chez un domestique,
est quelquefois
qualit pour
un autre.
Les renseignements
me semblent donc peu srieux.
les domestiques
que par ce
de la maison ds qu'ils sont
parties.
aussi
Renseignez-vous
gants,
paroles
Aux
et auxquels
dsagrables
de Beaumarchais
qualits
beaucoup
qu'on
matres
de
il
ne
C'est
pect
dement
ainsi
lui
que,
qu'il
affermissant
et
faut
en
s'tablit
l'autorit,
rendant
d'un
de
que
dire:
son
entre
les
accorder
Vous
me
lui
parties
la force
facile.
fil
il
valets?
pour
tablissant
l'excution
d'tre
vous
ct;
ces
adresser
l,
connaissez-vous
valet,
dignes
exi-
souvent .durs,
on pourrait
fussen't
qui
suffitpas.de
il
accorde.
exige
mesdames;
Rappelez-,vous,
teur,
un
plaisez,
servije'
vous
plaisiez.
un
mutuel
du
comman-
res-
32
LE
LIVRE
DE
LA
OAOKH
FEMME
DUS
D'INTMEUll.
nOMKSTlOUS.
gogo-
1
le serviteur
n'est pas majeur,
Lorsque
qui se prsente
les conditions
et se traiter soit avec le pre,
doivent s'tablir
soit avec lit mre ou il leur dfaut avec le tuteur de la peurle plus possible aux usage du pays.
sonne, on se conformant
Bien que pour les domestiques
des gages soient fixs
a
tant par an, les engagements
et los'puyomcnts
n'en sont pasj
moins mensuels
duc est exigible par
pour cela; la somme
fraction.
i
Les conditions
est
engagements
d'aprs lesquels le serviteur
de so nourtenu soit de se loger au dbh'ors, soit de s'habiller,
rir ou se blanchir a ses frais, alors les gages sont tablis en
La plus lmentaire
prudence
consquence.
exige, lorsqu'on
a plusieurs
domestiques,
une fois le march conclu,
de transcrire
toutes
sur, papier
libre,
les conditions
do l'enga-
ses conditions,
il ne faut
,no.pcut
3.1
DOMESTIQUES.
et de
d'une
de prendre
dfinitivement,
un domestique
a son
avec lui le montant
de son salaire,
service, et de dbattre
fortement
une matresse
nous engageons
de maison il ne
Avant
cet engagement
compte de ce qu'il
contracter
rendre
il est susceptible
alors de le prendre
essai pralable,
qu'aprs
pour se
sait faire; pour voir si oui ou non
et capable de tenir l'emploi.
l'roposez-lui
l'essai
et voir si luimois/a
mme trouvera
et votre
service
tl son gr.
Offrez-lui une certaine
somme pour ce mois, vous engail fixer les gages
satisfaits,
geant, si vous tes mutuellement
ponr un
votre maison
pour l'avenir.
Il faut, bien entendu,
dans le truvail de ce premier
mois,
faire la part de ce qu'on appelle vulgairement
le balai neuf,
et diminuer
d'un hon quart (il somme de travail et d'activit
de lui par la suite.
qu'on est en droit d'attendre
de ne donndr au nouveau
doIl est.de sage prvoyance
se
mestique
que de trs faibles
gages pour commencer,
de l'augmenter
suivant
rservant
que l'on sera content de
son zle; mais il ne faut
maniere.d'agir
stimule
On
la premire
augmentation.
pas trop lui faire attendre
ce qui
doit viter surtout qu'il ne vous la demande lui-m^me,
lui. Cette
a renouveler
le porterait,
rclamations.
trop
frquemment
de semblables!
gs
ont
dpartissent
l'on
leurs
choisit
manies,
difficilement
leur
manire
de faire,
et non sans
dont
ils
maugrer.
se
34
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
des arrhes
Il est d'usage
dans certains
pays de 'donner
pour conclure le march,
le denier ci Dieu. Il constitue
un engagement
Cela s'appelle
doit- dommages
et intrts
dfinitif et la partie manquante
'
l'autre.
Le denier
Dieu
varie
.de
20 francs
suivant
l'impor-
tance
de la place.
devient en quelque
au domestique
qu'elle 'avait engag
peutrefuser de recevoir
ce domestique,
que ce refus ait i
pourvu
lieu dans les vingt-quatre
heures
plus tard,, le domestique
aurait
de garder
droit, non seulement
employ
ce qu'il
l'abandonne
aurait
reu, mais
Cette coutume
tion
un premier
terme de ses gages.
d'exiger
existe
galement,
Paris pour la locades appartements;
le denier, Dieu se donne aussi aux
concierges.
CHAPITRE
SERVICES
L'ON
QUE
PEUT
EXIGER
DES
DES
DOMESTIQUES.
GARDS
1
QU'ON
On'ne
de la probit,
de la bonne vlontJ
en lui,
doit
chercher
Lorsqu'un
devoir
de
d'indiquer
qu'elle
il faut
aux
Quant
besoins
Toutes
le
serviteur
temps
DOMESTIQUES'.
la matresse,
au nouveau
soit
autres
si elles
une
maison,
dans
n'importe
ce qu'elle
qu'elle
attend
en lui dterminant
il est
du
position,
de lui, ce
et le
les heures
le livre
au domestique
charg
de
et doutumes
et les usages
'a faire
de la maison.
maisons
bourgeoises,
se place chaque
chose,
s'en
elleindique
les
entend
qu'on
la matresse
o
tre
qu'elle
elle
servi
juge
en un mot;
ncessaires
elle
pour
service.
il est bon.de
recommandations'faites,
vaquer;
en temps,
on
dfaut,
elle
ce qu'il
ces
font
dans
serviteur
fait,
ensuite
du
que du respect,
et
de la propret
si elles exisqualits,
entre
range'immdiatement
aprs
fait toutes
les observations
les
DES
les
domestique
moment,
puis
lui enseigner
mme
MISE
dvelopper;
les faire natre.
veut qui
particuliers
Dans les
LA
d'un domestique
gure exiger
de l'obissance,
de l'activit,
peut
tent
DE
DOIT.
LEUR
et
l'ais
sans
son
en avoir
l'air,
travail,
un
laisser
en dnnant
coup d'oeil
de
sur ce
S);
36
LE
LA
LIVRE.DE
FEMME
D'INTERIEUR.
excute
qu'il
toutes
ponctuellement
On a le droit d'exiger
d'un domestique
un travail assidu
et rgulier,
Il
mais, on ne peut, en aucun cas, le surmener.
faut lui accorder
le temps ncessaires
et raisonnable
pour
excuter
convenablement
gages,
pour viter
est toujours
exiger
que ls
presser
chaque
la casse,,
chose,
mme
qui,
vos
prjudiciable
se tiennent
domestiques
ne
retenue
intrts.
avec
trop le
sur ses
pas
On
doit
une grande
soi les mains
jamais devant
propret,
qu'ils ne se prsentent
dans leur travail.
sales,
mo^ns que l'on ne les interrompe
Un homme doit se raser au moins deux fois par semaine
et plus si besoin est.
sur
Une chose
une
laquelle
sa vigilance,
c'est la bonne
transiger,
l'ordre le serviteur
de
et sur laquelle
conduite.
Elle
toute
apporter
matresse
maison
elle
dier impitoyablement
ses ordres ce sujet.
Si
les
les
matres,
Il
ne
ton
du
que
faites
la
ceci,
ne
douceur
finit
confiance
pas
par
il
a
faire
ferez
n'y.
est
vousi
pas.
il
en
d'humiliant
moins
fois
bayant
des
les
dans
le
et
est
ilnpratif
prfrable.
avec
de
,vite
il
domestiques
de
il
s'excute
s'attacher
jaloux
cent
leurs
s'efforcer
voudriez-vous,
cela,
plusieurs
de
ni
d'arrogant
qu'un
l'obissance
faiblesse.
l'ordre
et
doivent
sans
enfreindre
DOIT
respect
leur'ct
un.
vous
avec
Lorsqu'on
rien
avoir
commandement
domestique
le
mais
douceur,
doit
Donn
de
LEUR
QU'ON
doivent
matres
avec
traiter
GARDS
serviteurs
en saurait
doit rappeler
'
et au besoin le cong-
qui y manquerait
s'il- venait de nouveau
DES
doit
faut
prfrences;
plaisir;
le
l'attachemnt
franchi.
s'appliquer
c'es^
le
SERVICES
de
moyen
Une matresse
maintenir
seul
chez
se pass
DES
entre
de maison
elle, mais
37
DOMESTIQUES.
eux
la bonne
harmonie.
ne doit rien
'faut
de ce qui
ignorer
qu'elle
sache ne voir que ce
sans entrer
dans toutes les
prjudice,
des domestiques
entre
eux,
qui ne dc'est le
de la simple
plaisanterie
passent
pas les bornes
si l'on vient en appeseul moyen de rester juge impartial
ler votre justice.
Dans ce cas, il faut entendre
l'expos
des griefs, ne seprononcer
avoir fait une enqute
qu'aprs
particulire,
puis
qui est coupable,
venir
l'autre,
A celui
appeler chacun d'eux sparment.
on montre
'on l'engage
reses torts,
tout en lui donnant
raison, on l'exhorte
persuasives
pas.
On doit viter
que le sjour
pardonner
de la maison
et faire un premier
ne se transforme
un verre de vin,
un extra leur ordinaire
tion et.ajouter
une tasse de' caf, donn propos, les dlasse d' surcrot
de travail
sur eux quelquefois
qu'une grtificaplus
et; fait
tion, en argent.
sont un stimulant
Un. mot aimable,
un encouragement,
et font plus qu'un reproche
pour le zle* qui se ralentit
mme
mrit.
1
:
ou une observation
avec lui.
i!>
|i'
38
LE
DE
LIVRE
il ne
De familiarit
le mpris.
On ne doit jamais
et il faut toujours
LA
D'INTRIEUR.
FEMME
y en
saurait
avqir,
elle
engendre,
rancunes
particulires.
de la maison
La matresse
entre-t-elle
dans
la cuisine
les serviteurs
sont table, ce qu'elle ne doit faire
lorsque
se lvent, elle les
si ces, derniers
que dans un cas urgent,
de suite se rasseoir.
invitera
C'est
une excellente
habitude
de payer rgulirement
on vite ainsi toute contestation
une
les
ardeur
au travail
la
et leur
de l'ordre
qui rgne
dans
la
de temps
grce ne pas accorder
heures de sortie;
on se rendrait
ridicule
en
excellente
leur
ide
maison.
,1
On aurait
mauvaise
en
temps quelques
leur refusant la permission
d'assister
aux offices les dimanon doit mme, 'en cas d'indiffrence
ches et ftes;
de leur
part, les exciter remplir leurs devoirs religieux.
,
En dehors
domestique
incommode
Ce serait
souffrante;
une cruaut
si elle
du travail
d'exiger
devient rellement
d'une
personne
on ne doit
malade,
la maladie! prend un cal'envoyer
l'hpital
que lorsque
ou exige des soins partiractre
contagieux
ou pidmique,
culiers qu'il est impossible
de lui prodiguer
la maison
sans en troubler
l'ordre.
En avons
encore
nous
trop
dit?.
crire
cet intressant
y aurait
chapitre.
DES
SERVICES
DE
mise
Une
LA
JHSE
et
simple
39
DOMESTIQUES.
DOMESTIQUES.
DES
est
propre
de
rigueur
les
tous
pour
domestiques.
On
ne
en
doit,
ce
excentricits,
aucun
luxe
femmes
certaines
volontiers
vestir
en
le
provoquent
de
de
de
rire
'souffrir
cas,
et
coiffure
chambre,
les
de
femmes
ces
qu'affectent
penchant
soubrettes
propos
les
toilette
un
ayant
vritables
et
chez
se
tra-
et
qui
d'oprette,
malveillants
sur
dentelles,
point
le
compte
maison.
la
Donc,
aux
de
pas
couleurs
faon
mise
do
robes
cherchant
extravagante,
une
mais
regards;
de
pas
crides,
les
attirer
bijoux,
sombre
dcente,
et
svre.
Les-femmes
blanc
tablier
de
ne
femme
Une
peau.
chambre
de
au
maison
.bonne
doit
sortir
jamais
dehors
est
le
portent
en
Le
cheveux.
la
pour
particulier
cha-
bonne
d'enfant.
Chez
les
et
craindre,
pas
eux
sur
berait
Corbeau
hommes
domestiques
car
s'il
leurs
parc
qui,se
en
plumes
du
Paon,
ne
ridicule
dans
leur
le
sont
retomla
fable
du
feraient
bien
Il
ne
m'a
jamais
mon
devoir
son
livre
La
en
est
du
gards
pantalon,
est
agrment
a:
son
emploi.
Il est
rare,
par
un
gilet
lorsque
toute
ici,
avec
sa
vanit
a part,
mme
livre,
lorsque
lui
de
l'uniforme
saurait
des
prs,
la
volontiers
excentricits
je
prfre
les.domestiques
et l'homme
maison,
aux
s'exposer
de
le
sont
mauvais
voir
aloi.
dans
convenables,
la
k
{(r
personnel.
ne
revtu
l'avoue
sortir
pour
public
je
dplu,
domestique
c'taitpour
de
le
comme
semblables,
des
inconvnients
autrement
tait
voir.
qui
ces
reA
un
tenue
que
LE
40
DE
LIVRE
ne leur
cadeaux.
les matres
petits
Quand
tique,
prit
aucun
LA
FEMME
fassent
pas
D'INTRIEUR.
de'temps
ju autre
quelques
un dmesengag habiller
la livre proprement
dite reste toujours
la pro-.
dj maison et en cas de dpart le domestique
n'a
droit sur elle la petite livre et les effets d fantaisie
mme
on se serait
seuls
lui
appartiennent,
II est d'usage de fournir
aux domestiques
des' ileux sexes
l'entreles tabliers, les torchons
et les linges ncessaires
tien du mnage et au service de la maison..
Nous terminons
ce chapitre en signalant, et en demandant
la rpression
de deux abus qui tendent
se'
le premier
ses domestiques
consiste laisser
mer
en
gnraliser
se transfor-
le vigueur
anendiants,
,et attendre
ou l'invit
de leur matre la pqrte ou dans le corridor,!
c'est vritablement
pour en obtenir
quelque
gratification:
de
vritables
une dfaveur
abus
est une
aux personnes
qui, invitqs
entre les, mains du serviteur
ont
rprimande
l'air
quand
vous
tes invit,
rentre
donc
dans
quotidiennes.
Il tait d'usage dans le temps/et
cela se fait encore quelo l'on joue le soir, de laisser
quefois,
dans les maisons
sous le flambeau
au domestique
que l'on destinait
l'argent
SERVICES
celui-ci
le trouvait
rougir en tendant
Les observations
DES
le ,soir ou le lendemain
la main.
ci-dessus
s'adressent
n'a
pas cette
dire le mot.
fcheuse
41
DOMESTIQUES.
qu'aux
au mme
manie
et n'avait
pas
plus spcialement
grandes maisons o
domestique,
du pourboire,
et o
puisqu'il
'CHAPITRE
LOIS
Le
code
ouvriers
Puis
teur
LES
du
pour
un
autre
de
ne
une
louage
ses
peut
ET
LES
des
DOMESTIQUES.
et
domestiques
des,
engager.
ses
services
qu'
dtermine..
entreprise
article
109..
A^THES
ain'si
On
oit
parlant
1780.
celui
ART.
civil,
s'exprime
ART.
temps,
CONCERNANT
VI '
assigne
comme
domicile
du
matres.
servi'7
Les majeurs,
habi-
tuellement
chez autrui,
auront le mme 'domicile
que la per;
sonne qu'ils servent ou chez laquelle ils travaillent,
lorsqu'ils
avec elle dans la mme maison.
demeureront
Sous le
rapport
dit
de la responsabilit
des matres,
il est
I
ART.
caus
1384.
par leurs
et prposs
domestiques
les ont employs.
auxquelles ils
Le mme article
dit encore
On est responsable,
non seulement
du dommage que l'on
cause par son propre fait, moins encore de celui qui est caus
par le fait dont on doit rpondre.
son service
constitue
L'engagement
d'un domestiqu
ce que l'on appelle un contrat de louage.
Le louage~~d'o~uvrage
Art. J 710.
est- run contrat,
par
ET
MAITRES
lequel
l'autre
y
matre
donc
et
Art.
1147
et
intrts,
dit
ceci
dommages
de
de
fois
ait
ne
soit
qui
ne
mauvaise
lorsque,
foi
par
dbiteur,
Dans
a
les
n'existe
de
cependant
les
son
\soit
ci` raison
toutes
ne
pas
faire
de
la
matre.
Il
rompre
soit
nourriture
cas
ne
est ayant
serait
pas
par
suite
de
de
noncs
de
la
part
du
cas
qitoi
il
tait
jours,
se
loi.
le
les
ou
en
de
mauvais
traitements
remplir
ses
il
soins
une
par
b
ge.
sa
i,
volont,
envers
si
ou
paix
l'usage.
les
infirmes,
cependant
le
qu'il
de
dommages-intrts
ci-dessus,
oblig.
juge
mariagei
provenant
bien
fortuit,
domestiques,
enfants
matre
int-
Bien
conformant
le
des
et
d'un
pour
causes
le
qu'iln'y
ou
huit
drapeaux,
des
d'une
dommages
-font
malades
tenu
toutes
encore
usages
majeure
autres
l'inex-
provient
ce ,
eh
les
de
'l'excution,,
impxtte,
des
sujet
parents
les
est
dans
majeure
les
'force
veuve
domestique
pcherait
d'inexcution
aucuns
force
sous
des
par,
jugement
de
devenue
rents
cas
dfaire
au
l'appel
Pour
de
villes
texte
cas
citer
rclams
de
parties,
part.
lieu
empch
rend
Parmi
le
en
tre
sa
grandes
pas
mre
ou
^inexcution
lui
de
suite
que
peut
n'y
faut
faire
retard
au
pas
justifie
trangre
aucune
le
deux
de
intrts,
et
l'obligation,
qu'il
rts,
les
dbiteur.
payement
cause
pour
elles.
entre
obligation
dommages
l'article
cution
chose
quelques
entre
rciproque
Toute
en
Puis
convenu
obligation'
1142.
du
part
prix
faire
serviteur.
rsout
les
un
43
LOIS.
s'engage
parties
moyennant
II
se
des
l'une
DOMESTIQUES.
le
venait
forfait
plus,
domestique
engagements.
soiui,
se
ou
dans
le
refus
les
diff-
aurait
le
LIS LlVIU'i
doit
L'indemnit
gages
menl,.
jusqu'au
Il no
alors,
moment
s'ensuit
D'INTIUEUH-
DR LA FEMME
pua pour
des
dans 110 puyoment
de 'plein
droit
l'engage-
consister
cesse
cela
soit
qu'il
interdit
au matre,
son domes-
de dommages-intrts,
do renvoyer
peine
non H il au contraire
ne lui, plat pus
tique si son service
do le faire
si celui-ci
mnl du travail
tout droit
s'acquitte
ordres' qu'on
lui
pas aux
qui lui est confie", s'il n'obit
s'il est grossier,
ou s'il
insolent,,
donne,
manque do respect.
sous
On
peut encore
les autres
parmi
se dbarrasser
sa sant
domestiques,
autre
cause,
ou toute
il's'est
travail
pour lequel
JSn cas de contestation,
la question.
de lui
s'il
il
s'il
porto
le trouble
de
le
engag.
le juge
seul
est
appel
trancher
a mrit
d'tre
domestique
renvoy,
on doit lo
il yousldojt
huit jours
il l'avance;
pendant
ce laps
prvenir
les mmes
services
de temps
Los
qu'il
rendait
auparavant.
huit jours
on ne lui doit absolument
rien que les,
expirs,
gages ordinaires.
Lorsqu'un
Il est d'usage
cependant
de lui
accorder
une nouvelle
se procurer
par jour
pour
sance
Si 1.'on renvoie
un domestique
rien
doit que le prix de ses huitjours,
quand
bien mme
le coucher,
nourriture,
le
contraire
La prtention
tendez,
domestique,
fondement.
Lorsqu'on
domestique
il
laquelle
lui donner
renvoy
on no lui
que cola,
vous
en-
engag
y compris
la
lo caf et le vin.
est,quelquefois
le
soutenue(par
mais elle n'a aucun
blanchissage,
dans
n'est
place.
tenante
heures
immdiatement,
s'aperoit
engag
il aurait
quelques
pas
la
huitaine
qu'un
la place pour
tout do suite, sans
premire
apte ' remplir
a t choisi,
on peut le renvoyer
ses huit jours,
on'ne
lui doit
que
les journes,
MAITRES
ET
mais il ne faut
est. rest i volro service,
il serait
dlai, le neuvime
jour
trop tard.
fait ses huit jours
Lorsqu'un
domestique
qu'il
ses torts
tous
il est
do bonne
45
LOIS.
DOMESTIQUES-
pas
il faut oublier
de le traiter,
avec
politique
la plus grande
douceur,
mnagements,
les plus grands
dernier
moment
lui laisser- croire
que toute
jusqu'au
do
est
d6saccord
faire
lit part
On le congdie
avec
partir
un peu de lenteur
on doit au concontrari
l'a mis
en
regret.
obtenir
tat
Tout
i lit maison.
faire renvoyer,
dose
en lambinant
pour
Je,
de longues
soussign,
la sieur.
car/
sang-froid,
Si son mauvais
il ne
partir,
il
quelque
vous, il'il
penchant
pas moins
quitte
il espre
encore
son
pardon.
On ne peut lui rofuserun
aussi brivement
libeller
que
et'son
de tout,
s'rvilcur,
penser
qu'un
s'il est reste
chez
temps
quelque
ait,
s'attacher
dfaut qu'il
pas t sans
pour
cause
oublie.
entirement
il met
si par hasard
politesse
il faut bien viter d'en paratre
conserver
tout son calme
traire
faut
ce
dpasser
natif
phrases
reconnais
certificat
que
et n'est
avoir
mais
possible,
en rien
on est libre
ce qui
on dit
de le
plus
compromettant.
eu monservice
de.
SlfJNA'I'UIlE.
du.
au.
tlIA^ITRE
DE
Pour
soit
domestiques,
les
oprations
tablissant
une
nom
du
de
Elle
se
toutes
une
le
les
et
jour
la
ou
instant
par-la,
pour
mois
les
autres^carnets'
et
de
ces
telle
ou
s
livres
il vite
disparatre
de^
figureront
de
blanchissage,
suivant
diffrents
les
particuliers
l'argent;
puis
servant
les
qu'a
toute
dpenses
achats
toutes
soldant
l'on
que
fournisseurs.'
toutes
les
toute'
consacrs
au
l'ennui
tell^cfise
qualifierons
puis,
etc.,
pour
ne
donner
pour
lequel
autres
ces
comptant
fait
sur
s'incriront
d'abord
fournisseurs,
nous
qu'en
particuliers,
les
au
jour
cjfuo
boulanger,
au
soit
dpense
rsultat
dpenses,
carnets
cuisine,
d'avantages
chaque
les
au
L'usage
a ce
rgulier
comme
livre,
cuisine,
l'picier,
le'
soft
ma-
mnage.
grand
ou
et
exact
comptabilit
toutes
la
ncessaire,que
arriver
peut
livres.
Sur
dtermines.
foule
font,
de
nombre,
certain
compte
s'y
d'un
rgles
au
un
de
livrede
nourriture.
faites
de
semaine
journalires
la
sorte
l'un
la
Sur
ne
petits
boucher,
rglera
On
recettes
spcialement
au
qui
composera
srie
un
comptabilit
les
COMPTES.
il est
dirige,
tienn^
recette.
comme
DES
E'V
occupant
bien
maison
de
toutes
DPENSE
maison,
qu'une
tresse
LA
VII
dpenses
des
poques
une
prsente
contestation
avec
d'tre
drang
par-ci,
de l'argent
il
permet
de
se,
47
48
LE LIVIIE
Dans
la premire
colonne
s'inscrivent
jlq mois et la date
dans lit seconde
lu nature
des dpenses
et des recettes.
A la
Entre
les recettes,
colonne
se placent
c'csl--dirc
les
sommes
u la deuxime
reues;
Sortie
colonne,
, /le total
des
Ces deux
de
sommes,
des
le total
soit
forment
Additionnant
940r,50.
sorties
il
du
au
1'" janvier.
total de l'avoir
le
ensuite
le
ne
reste
plus
de l'encaisse,
440
que
(940r,.f>0).
francs
troisime
que l'on
Aprs
net,
d'argent
de l'addition
des
porte on regard
et des dpenses
ne la faisant
prcder
colonne
de la lettre
A voulant
dire
recettes
mon-
on obtient
dpendes,
encore
que l'on reporte
Siluatipn;
puis
on retranche1
somme
en caisse,
chiure
les
reprsentant
soit
dpenses
des
calcul,
de la caisse
additionnes,
ic la quatrime
colonne
cette somme
du total gnral
ce
au-dessous
l'actif
reprsentant
la caisse,
tant
Situation
colonne
quatrime
fiOO francs,
dans
la
ou
avoir
avance.
Si
c'est
aient
ce
la
excd
qui
Rien
indique
de plus
bilit
contraire
.qui'
se prsente,
les rcoltes^
au lieu d'un
le dficit
simple
le jour,
au jour
de connatre
l'tat
Nous
redire,
le
de
dpend
les dpenses
un D,
on met
que
A,
de la caisse.
et de plus
pratique
sans
cette
beaucoup
de sa maison..
permettant
do la gestion
n'o
saurons
comptad'efforts
rptons
et
la
des dpenses
domestiques
rgulire
le bien-tre
et
de
jlu prosprit
tenue,
l'conomie,
nous
que
jamais
le
trop
la
famille.
Les serviteurs
qui
rgne
dans
sont
une
les
pj^emiers
maison;
et
s'apercevoir
quand le soir
do l'ordre
il leur
faut
DE.
LA
DPENSE
ET
DES
40
COMPTES.
do
acquisitions,
par la prsentation
de leur livre,'
a deux fois avant
de faire une
ils y regardent
ne manque
de la maison
car la matresse
inutile,
dpense
ses observations.
pas cio faire
a-t-on
dit-elle,
pris deux fois du
par exemple,
Pourquoi,
venir
justifier
sucre
cette
de leurs
semuine
? Comment
se fait-il
est
l'attention
pourrions
multiplier
l'on
n'ait
pris
tandis
que ce mois-ci
de
bien que le nombre
h
il l'infini
il nous
inutile;
parfaitement
sur ce point pour en montrer
que
mais
les
exemples,
suffit d'avoir
toute
attir6
l'importance.
1)15 Ij'ai>I>1\0YISI0NNI5MENT
Provision.
Destruction
Provision,
Provision,
et bien
maison!
ruine
retentissont
citer,
pourrions
mais ils n'ont
cortainemeut
la
dont
et
la
et
ngligence
surveillance
La provision
l'emportent
l'administration
dans
toute
bases
une
du
ticnet
bon
l'on
mme
march,
l'alimentation
Pourquoi,
plutt
L'un
anne
en
du
elle
du
regard
Il est
du
reste
de
leur
la ville
chaque
instant,
mnage.
du mot
comme
de
dans
provision,
celui d'conomie
tout
maison.
pour
chaque
de plusieurs
est tablie
lorsqu'elle
donne
l'conomie
celui de gaspillage,
que
et l'autre
sont justes,
le
fait des provisions.
v
oreilles;
ceux
que pour
sur l'activit
pour
lendemain,
profusion!
que nous
a nos
jour
d'tre
l'incurie
campagne,
Elle est l'assurance
jour.
de
A IiA CAMPAGNE.
Provision,
d'autres
on-dit,
chaque
do ruison
est, au contraire,
la ressource
do
la
KT
BN yil-M
dpend
mois,
sur
les
l'ontre-
faire
figurer
et d'ordre?
de l'usage
que
dans
matriellement
impossible,
un intrieur
o il y a un nombreux
b?<en administre,
perau jour lo jour,
sonnel,
do vivre
s'approvipoint
16'ne
l'avance
nous dirons
une faute
ce serait
plus,
sionner ft
do faire
car il y a une
sensible
a
conomie
autrement,
acheter
en gros ou demi-gros
chez lo producteur
mme,
presque
DE
SI
L'APPROVISIONNEMENT.
ce
rcgrat
de deuxime
Dans
sous
les
la
la.garde
souvent
confiance
le
contrle
eux.
chose,
souvent,
quo no le
dire
qu'il
dtente
souvent
dos
pour
point
par
confie
pour
serait
le
tant
saints,
.s'en
matre
faut,
besoins
les
nomm
la
est
qui
ses semblables,
de
d'une
garde
dur
la
plus
ce qui- fait
lui-mme;
s 'adresser
vaut mieux
de faire passer
d moi la pense
Loin
saints.
Celui
est
places
de
jouissant
do plus,
la rivalit
des servi-
do lui-mme,
s'tablit
entre
sont
provisions
de domestiques
spciaux
matres
mrite
de leurs
clef,
teurs
les
maisons,
grandes
que l'on
ou troi-
au
mais.
la
Dicu
qu'uses
les domestiques
ils connaissent
et
consommation
ne
a
se
l'inutile.
gaux
pour leur refuser
gnent
point avec leurs
de la maison.
C'est ce qu'il faut dans l'intrt
de faire
a la
dos provision
Au nombre
qu'il convient
bois et
on premire
ville on peut ranger
ligne 1 chauffage,
le vin, le cidre, la bir.c, puis viennent
la boisson,
charbon,
les pommes
les huiles,
le
dans
lissant,
moins
l'eau
vite
cependant
caf
tant
sch
le caf
do/|l'hmidit
se garder
le riz,
les
nouveler
assez
mauvais
got;
si grands
tenir ces
services
dernires
cristallisation.
ptes
souvent,
les
par
le
l'air;
gagne
le th,
do faire
do leurs
ils perdent
sucre,
dans
le savon,
qui lui
vinaigre;
un endroit
sec, certaines
do Jvol;
Il l'abri
souvent
rcoltes
do terre,
lo
une
confitures
et
qualits,
bleu
pour
galement
qualits
alimentaires
car
la proprit;
en vieilacquiert,
chocolat,
le
linge,
avec1 le temps,
dont
il faut'
grande
trop
et deviennent
qu'il
s'use
provision
rances
convient
prennent
de toutes. espces,
jj
lo
de re-
longue
rendant
un
do
de dessert.
l'on'manquo
lorsque
On doit
a l'abri
de la chaleur
viter
leur
pour
52
LE
DE
LIVKE
LA
Les
liqueurs
(i) gagnent
dans
un
faut les placer
il
Les
cornichons
le beurre
sal,
confits,
les fruits
FEMME
D'INTlUEUll.
en qualit
le temps,
mais
avec
endroit
chaud
plutt
que frais.
les graisses,
le lard, le porc sal,
la bougie,
il
campagne
Pour
la
provision.
cette
'il. toute
.nomenclature
d'ajouter
des
conserves,
homard,
v espces,
servant
tels
thon,
que
petits
saumon,
champignons,
parfaitement.
Il no faut pas oublier
et
qu'elles
ces si elles
est
encore
bon
une
partie
galement
provision
de
anchois,
pois,
haricots,
sardines,
tle de veau, viandes
do diffrentes
etc.,
aussi
se vendant
en
bottes
et se con-
les dill'i'cnls
font
secs,
devoir
il nos lectrices
lit circuque pour
croyons
rappeler
alcools
et liquours
elle ne pout so fairo uns une dclaration
et mme
a un proil. uno foule do dsagrments
s'exposent
l'a rgie.
do se
1
ngligent
mettre
on iglot
vis--vis
IX
CHAPITRE
DE
APPAREILS
DE
COMIIUHTIItMi.
DE
CHAUITAfiE.
1)13
h\
HATTEIlll
M5UU
DU
EN'WETIEN.
ENT1IE-
SON
CUISINE.
TIEN.
Il n'y
u pas
bien
encore
longtemps
sait,
pour
fugo
que
la'
tourbe,
de
hautes
Les
grce
aux
prcieuses
ddcouvortos
au
bois
et i
se brtllaient
dans
spacieuses
che-
temps
sont
de la
science
changs,
moderne,.
et
54
LE
le charbon,
port
celui
la cuisson
LIVRE
LA
DE
FEMME
D'INTRIEUR.
prix relativement
p'pu lev,, par rapce dernier,
du bois, est venu remplacer
pour
aussi
bien a la ville que dans les
des aliments,
vu
son
campagnes.
Son'
emploi
plus ingnieux
substituer
aux
Parmi
a fait
une
surgir
les'uns
foule
que. les:
anciennes
ces appareils
d'appareils
autres,
qui sont
spciaux,
venus
se
chemines.
il faut ranger
le fourneau
de cuisine,
et le
dit aussi cuisinire,
cuisinire.
pole
CuisiNiitB.
ais,
gure
II
dans
ri'est
ce ddale
en se perfection-1
de fixer
son choix'
runissystme
toutes
les proprits
un
obtenir
pour
un chauffage
rgulier
prompt,commode
l'Jg.
Le fourneau
prsente
d rement
clenches,
s.
de
plusieurs
ne peut
neau
il
plats
donc
compos
assittesy
la
co-
fois.
de nos jours,
une forme oblongue,
avec faade
en tle et encades portes
en fer poli.
sont
a
Les fermetures
en fonte
maille
avec couvercle
et la chaudire
en cuivre
rouge.
Dans les grandes
du monde,
nomique tout
le fabrique
et
et
faut
cuisine,]
tel
maisons,
un grand
la fois,
en
faire
autrement
do deux
fours,
un rservoir'
qu'on
d l'on
fourneau
reoit
constamment
de cuire
permettant
on
rtis
un four-
mme temps
que les
que de se procurer
de deux
chaudci
tuvos,
un
chauffe
DES.
donnons
dont nous
S cette destination
'L'appareil
parfaitement
vant les grandeurs,
Pour les maisons
mme
le dessin
nous
bourgeoises
cui-
dans
83
CHAUFFAGE.
4) convient
suid'acquisition,
(fig.
son prix
do 260 350 francs
varie
de
systme
niais
sinire;
DE
APPAREILS
et
au-dessus.
recommanderons
le
des
dimensions
beaucoup
et moins
moins;
grandes
c'est-acompliques,
dire
four
n'ayant
et une
Pour
ce
seul
qu'un
seule tuve.
elle
fabrication,
de
sa
reste
la
est
qui
0.
Fig.
Le
prix
du modle
que nous
(fig: 5) varie
reprsentons
la grandeur.
La. diffrence
suivant
de la longueur
sur
de 0"90
seulment
entre
120
180 francs,
les
dans
prix
provient
du fourneau
qui
et do la largeur'
0"\S0
peut varier
IL lm,70 sur 0m,-75, del
contenance
de la chaudire
qui de
7 litres
48 litres
peut
aller
d'eau,
et enfin
de la profondeur
de 0ra,27
sr
surer
0m,S5
Fourneaux
les
petits
gnralement
cuisinires
remplissent
dont
ils'
relativement
sur
'de
la
du
et
largeur
qui
four,
0, 43,
peut
me-
Qm,6>.
en fonte.
on
mnages
de
Dans
se
fourneaux
Fig.
sert
en
les
remplacer
en tle.
avec
art,'
Ces appareils,
fabriqus
a peu prs.
le mme office
que la cuisinire
sont, des diminutifs
(fig.
6 et 7). Leur
prix est
minime
par
rapport
fonte
7-
ces
pour
dernires.
80
LE
Pour
LIVHE
DE
la forme
flamand
D'INTllIEUIl..
du foyer,
du
disposition
a que l'embarras
du choix..
il n'y
cuisinire.
le pole
FEMME
et la
la chaudire,
Pole
LA
Chez
en
l'ouvrier
avec
font,
et dans
les
chaudire
tient
et
lieu
mme
et
sines,
on se sert
fourneau
et surtout
Ces
deux
seule
suffira
Ils",
matin
sinire
chaude
sert
de
trouve
le monde
dans
sur
leur
nos
du
cuigrandes
entirement
des
fix
,IL
(fig. 10).
sont
trop
fourneaux
entrions
ticuliers
celui
quelques',
de
charbon
un mur
tout
de
nous
jh.
se
contre
connus
Itjg,
fourneau
maonnerie,
demeure
encore
ce (lui ne
les
de rendre
dans
les
9). Dans
ce fourneau,
portatif
(fig.
iv la campagne,
en
s'en
.le
en fonte,
l'uris,
d'un
galement
est
infrieur
t'empche
pas
mmes
services..
I-'ig. 8.
8),
En
sou-
bestiaux;
revient
fourneau
cuisines,
dit
bois,
il' ')l'purer
des
de
prix
bien,
campagnes,
chaude
qu'il
il sert
faire
-temps
l'appartement
la cuisine
et de'
four ,(fig.,
fourneau.
de
breuvage
four
pour
dtails
fabrication,
que
purla vue
pour
!) et 10
figures
en rappeler
les formes.
sont
d'un
pour
de
viter
deux
trop
grand
secours
d'allumer
bonne
le
la cuiheure;
On
le caf aurait,
le th
et l'eau
pour
prparer
besoin.
Dans les cas do presse,
dont! on peut avoir
a un surcrot
c'est
encore
de__moridc
traiter,
lorsqu'on
il. ces fourneaux
que
l'ori
a recours,
soit
pour
cuire 'le.
DES
soit
poisson,
L't,
mense
rond
dans
service
souvent
Le
fourneau
DE
APPAREILS
pour
les.
prparer
fortes
gaz,
d'allumer
encore
la
pluts.
un im-
cuisinire-
qui
iL la cuisine.
le sjour
d'une
commodit
incontestable
ne serait
mnages,
nullement
maison.
une
dans
la cuisine
grande
sont
formes
les uns
oblongs
(fig.
les
ou autres
entremots
ils offrent
chaleur,
en. dispensant
si pnible
tics
CIIAUI'TAGE.
petits
l'ig. il.
pratique
l y en
dl),
les
dans
pour
a de
autres
faire
deux
fonds
l'ig. 12.
le plus commode
carr est sans contredit
(lig. 12). Le foyer
se place le potSur une des ouvertures
pour faire la cuisine.
en terre, en fer ou en cuivre,
la casserole
au-feu,
sur l'autre
servant
a la
cuisson
des
aliments.,
fourneau
s'allume
instantanment
Ce genre
se modre
h l'aide
do robinets
la gaz, sa llammc
comme
rglant
N8
Ll
rentre
les
du
acux
LIVUE
gaz
la
LA
sur
l'un
fois.
Le
l'KMME
D'INTniEUIl.
ou:
l'autre
fourneau
brleur
rond,
ou sur
tous
exactement
du
mme:
chaude,
cabinet
permettant
il rend.(1
--grands
mais
fois,
les tisanes,
l'eau
pour
Il est moins pratique
de cuire qu'une
seule chose
nti
la cuisine,
pour
il la
DE
services
plac
dans
le
toilette.
de
La propret
do ces appareils,
leur allumage
instantan,
la facilit
do leur entretien,
les a fait adopter
par une foule
de mnagres
possdant
dj lo gaz dans
leur
apparteIls sont d'une conomie
dont on peut
ment.
incontestable,
se rendre
aisment
compte
UULL1TIONS
AVKC
AI'l'AnKII,
par
le tableau
ci-dessous.
1)U POT-A'U-I-'EU
l'UKHSlON
A DKUX MIUI.KUHS,
25
MIM.IM&TIIK.
d'eau
d'argent
pour l'bullition
par litre
Dpense
de gaz.
cube
h Or,JO le mtro
du pot-au-feu
mis on biillitionft
Quantit
maximum
sur
brlant.
oliuquo
la premire
Dpense
argent
pour
bullition
calcule.
totale
Dpense
polir
le
calcule
0f,04
l'heure
0f,01,
pot-au-feu
0f,21
Cependant,
nous;
lons,
domestiques
leur cuisine,
de baisser
rique,
heures
une
malgr
l'conomie
vivement
engageons
ne pas se sWvir
notable
les
ds
que
personnes
nous
qui
signaont dos
appareils
gaz pour
car les bonnes
la plupart
ngligent
du temps
la flamme
n'ont
de calolorsqu'elles
plus besoin
le laissent
brler
do
et mmo
longues
souvent
sans fermer
inutilement
le robinet,
perdant
ainsi
norme
sans
aucun
la
quantit
profit
pour
do gaz,
maison,
ce qui finit
par fairo:
revenir
ce genre
do chauffage
DE
il un prix aussi
mme
avantage.
Les
onreux
cjue celui
CHAUFFAGE.
du c;hurbon
sans
offrir
fuites
de gaz occasionnes
et les
par leur tourderie
accidents,
sont galement
il craindre.
qui s'ensuivent
ceux
Le
prix
de ces apparoils
est
peu dispendieux;
et trois robinets,
enrectangulaires,
a doux foyers
valent
viron
20 francs
et
un ou zi deux
les'ronds,
robinets,
de
li 9 francs..
au
Rchaud
pas
trole
le
(fig.
Purmi
sieurs
le remplacer
peuvent
ou ii plusieurs,
jmfe-
gaz
une
ches
13).
les
appareils
mclies,
vers
convergeant
sont
l'appareil
vement
ton,
tent
au
le
mises
moyen
d'un
centro
'en
de
'moubou-
seul
mon-
remplace
simple
est en
appareil
13.
l'ig.
mme
et qu'elles
temps
produisent
la surface
chauffer..
en
possdant
au prchaud
mches
Ce prcieux
tout
en t,
ne
personnes
par le
iL, pluconseillons
nous
toutes
les
'dont'
ceux
Les
ptrole.
rend
une
de
la
supprimant
chaleur
gale
bien
grands
chaleur
du
sur
services,
fourneau
toute
surqu'il
un
a peu de cuisine
faire
il permet,
une fois qu'il:
par exemple,
pot-au-feu
Heures
sans
de .s'absenter
trois
ou quatre
train,
puis,
lorsque
l'on
avec
la
et toujours
celui
pour
d'obtenir
avec
est impossible
ce qu'il
rgularit,
ces
'Il n'y
il qu'un
une
cuisinire.
petit
dsagrment
se rpandant
l'odeur
de ptrole
sortes
do rchauds,"
c'est
chose
on obvie facilement,
dans l'appartement,
laquelle
qu'il
mme
cesse
en laissant
de bouillir
une
porte'
o une fenlro
ouverte.
60
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
CHAUFFAGE.
Le
combustible
neau'de
cuisin
au
nous,
la
Au
que
le
des
vides
des
les
Tous
des
de
le
meilleur
toujours
l'achat
beaucoup
bons'
galement
faut
il tout
fume
et
paisse
de
ce
occasionne
en
l'emploi
bitumineuse
les
suie
en
rend
qui
le
pour
viter
prix
remplit
chaud,
petit
comme
de
conduits'
de
peu
allumant
temps
beaucoup
et
sac.
par
de
la
charbon
rive
droite
et
rive
c'est
ce
qu'on
appelle
en
vides
ce
gauche
les
bonne
Comme
s'enchevtrant
les
vend
puis
marchs
sur
sur
le
en
On
au
le
pour
rend
l'acheter
le
le
pour
car,
poids,
uns
le
flottants.
quais
canal
de
re-
vend
dans
l'acqureur.
les
la
qualit
poussire:
prjudiciables
se
sert
qu'il'
9 francs.
prfrons
morceaux
Paris,
sa
en
pas
de
nous
des
forment
s'effrite
mesure,
terre,
les
mesure,
autres
,ne
reconnat
de
appelle
charbon
mtallique
presqu
lorsqu'il
ou
charbon
son
de
est
cuisinires
l'on
que
genre
on
les
pour
celui
Ce
portatif,
au
duret,
employer
grosseur
bois.
fourneau
muant
charbon
charlroi;
Charbon
la
de
pas
tuyaux,
et
impossible,
laisse
exemple.
leur
l'air
passe
c'est
inconvnient,
.prfrons
il
le
encore
puisse
autre
suivant
est,
morceaux
sont
car
l'acheter
mesure.
par
ne
les
a. un
terre.
fume.
Le
sa
vite
trop
tirage
nous
kilos
gras,
lesquels
le
soit,
la
de
marchand
petits
cuisinires;
charbons
par
en
dans
100
charbon
de
le,
il
charbons
chauffage
encrasse
que
eux
aux
poids,
ou
four-
alimenter/le
pour
avantageuse
blocs
en
qu'il
sert
houille
bien
entre
Quoi
la
mesurage
bris
se
on
plus
poids,
mouillr.
des
est
manire
La
au
dont
la
Saint-Martin,
Seine,
les
DES
Ce charbon
pour
prsenter
doit
une
tre
tenu
certaine
l'abri
DE
Le fourneau
tant
ne saurait
apporter
De
sa
propret
de
toute
il faut
conomie
c'est--dire
le prend la pelle,
aussi
bien
le
que
poussire,
qu'on
ceaux
61
DE CHAUFFAGE.
APPAREILS
humidit
tel
l'employer
petits
et
tout
mle
gros
mor-
ensemble.
I/ENTllETIEN.,
le meuble
d'une
principal
soin son
de
trop
du reste
dpend
on
cuisine,
entretien.
la
bonne
tenue
de la
trs
fires
de leur
faire
un
cuisine.
Gnralement
et il est
neau
ce sujet.
Le nettoyage
feu
les cuisinires
rarement
doit
sont
besoin
se faire.
le foyer!
On commence
par le vider,
on retire
au moyen
dessus,
de
leur
le matin
avant
four-
reproche
de prparer
le
les plaques
du
dans
d'un
balai,
petit
fait
avec
puis,
enlevant
des
toutes
les
poulet,
dposes
qui se sont
sur la vote des fours,
ensuite
plumes
cendres
on remet
place.
allumer,
de
leur
les
plaques
alors
On garnit
pour
avec, du
rig. 14 et 15.
de charbon
ensuite
procder
ou de l'eau
de
l'intrieur
du
au nettoyage
nous
cuivre;
Ifoyer prt
des cuivres,
ce
tripoli
prfrons
dernier
mode
trace
de poussire.
qui ne laisse aucune
Les parties
de fer poli se frottent
soit avec, du papier
de
ce qui vaut mieux.
verre n 0, soit avec de la toile d'meri,
On termine
cette
toilette
en passant
sur les plaques
de
tle,
gras,
Il
lorsqu'elles
ce qui les
est
urgent,
ne
sont
empoche
toutes
pas
vernies,
de se rouiller.
les semaines
ou
un
chiffon
au moins
un
tous
peu
les
l)
62
LE LIVRE
do toutes
quinze jours;
d'entreprendre
un nettoyage
gnral
les parties
du fourneau
se dmonter
pouvant
pour enlever,
on fer (fig.
avec
une raclette
14 et
.13), les cendres
dans
accumules
les conduits
livrant
A la flamme
passage
et la fume.
s'entreappareils
tiennent
de plomb
n'ont
lorsqu'ils
pas reu
une couche
de vernis
dit maill.
Pour
ce faire on
noir,
la mine
mine
do
prpare
suivante
de plomb de la faon
130
essence
de trbenthine
environ;
plomb
grammes
Fourneaux
et poles
avec l mine
:i0 grammes,
l'vtand
avec
avec
une
essuy,
de cire
une
rchauds
suivant
que
Le rchaud
des
mches
suffit
Il lui
le noircit
avec
seul
aune
enveloppe,
au chiffon
gras,
celle
On
grammes.
puis on frotte
vernis
.enduit
ensuite,
aprs
on. a tendu
le tout:
le
vernis
se
de
l'avoir
un peu
reprend
il gaz s'entretiennent
de la mme
manire,
la fonte est brute
ou qu'elle
a t, maille;
il ptrole
car le charun, grand
soin,
exige
ptrole
passer
de mauvaise
20
il l'ordinaire,
Ceux qui sont
reluire.
de flanelle
d'un chiffon
on essuie" bien
brillant'
premier
le frotter
avec
sucre,
et
bonnage
il faut
S'ily
-,Ces
do ptrole.
On passe
gouttes
une autre
flanelle
sur laquelle
son
Les
brosse
fonte.
grammes,
comme
pour faire
froid l'aide
molle
aussitt
30
autre
nettoient
quelques
eau
'en
odeur
du ptrole.
en
Un
chiffon
pour aider
de tle on
bien
Pour
beaucoup.
que
s'chauflant
spe;
le
il enlever'
peut,
cela
pair
puisse
mais
le nettoyer,
suintement
du
toute .la,salet.
prcaution,
la
laisser
.un peu
elle se confond
DU
LA
CHAPITRE
CUISINE.
SON
DE
HATTEIllE
lNlTiOENCE
Sur
ce
serons
bref,
car
vos
prcieux
ser
de
vous
que
do
la
nous
d'une
i pot, etc.
but.
vous
bien
d'une
casserole,
que
d'abude
parler
c'est-a-diro
nous;
marmite,
choses
d'une
cuiller
pas notre
l n'est
Non
l'intention
pour
aussi
tout
nous
lectrices,
nullement
moments
connaissez
forme
chres
n'avons
SON
r/llYOINE.
SUIT
rassurez-vous,
chapitre,
ENTllETIEN.
ustencertains
Il est cependant
siles nouveaux
qui, par les avanttages
tent,
peut
nous
vous
prsenl'on
que
l'conomie
par
en tirer,
mritent
arrtions
les
neur!
un
nous
que
moment
pour
tout
hon-
prsenter.
A tout
le
qu'ils
particuliers
seigneur
donc
Commenons
par
l'ig.
tourne-broche.
Avant
tant.
de; la
spcialement
Ce n'est
du
l'invention
cuisine
tait
attaches
xvn
qu'au
tourne-broche,
fait
celte
sicle
la,
co service
importout
main par des gens
besogne.
qu'apparut
le tourne-broche,
04
LE
LIVIIF5
DE
en mouvement
mis
qu'il
r6volution
une
service,
sines
qui,
comme
des
FEMME
D'INTRIEUR.
un
par
contrepoids
faisait
descendait,
et il mesure
fut
LA
complte
dans
lors, fut condamne
Louches
la
gent
disparatre
attache
h ce
des cui-
inutiles.
Grand
et encombrant
ce nouvel
par lui-mme,
appareil
ne trouvait
sa place que dans les vastes
et spacieuses
cuisines des chteaux
et des htels
mais il servit
de point do
d'autres
inventions'.
dpart
Un
de
horloger
du
Paris,
nom
de Wagner
ou
Vagner,
avait
rsolu
(lui
de rendre
trument
tique
cet
ins-
plus
en l
pravul-
dans
les
garisant
in-1
mnages
le tourne-
petits
venta
broche
,ci ressort
avec
systme
se rcd'horlogerie,
Kig.
montant
17.
deux
un timbre
possdant
en Partie
seulement,
avertisseur
car, par
invention
trouve
son
automatique:
toute rcente,
tour
remplac
heures
et
l'appareil
sculaire
de nos jours.
Aujourd'hui,
le tourne-broche
par
Il une
grce
Wagner
la cuisinire
se
automatique
l
(fig, 18).
se
Nous avons
consult
plusieurs
personnes
et qui en font de chaleureux
cet appareil
loges
marchant
les
atteint
(fig. 17). Son but fut
il ne
de force,
son manque
put
Rtissoire
toutes
seule
il y a toujours
un
mais,
ce
systme
ne nous
servant
mais.
semble
pas
d
car
pra-
DUS
tique
pour
prparer
les grandes
maisons
pour un m6mc repus;
difi,
des
petits
mme
phose.
S'il nous
s'est
sicle/quelle
en
transformation
ou en fer
consbutunt,
de leurs
dj
avec celles
du
cernent
xix
dmodes
parla
formes'
y a
du
g, 18.
ducommen-
sicle
(fig.
19),
elles-mmes
sphrique
(fib. 20).
Le gaz, avec ses
par
l'apparition
de la rtissoire
applications
dans
nouvelles
Klg.
-ii. '.yie.'w.
nairo,
a exig
qui n'est
vue
do/la
De son
soires
par
pas
un.-
le
et
de
systme
des
(Ilg.
plus
au
point
de
21)..
les
a supplant
simples,
culi-
de rtissoire
intrt
certain
l'conomie
fourneau-cuisinire
l'art
20.
forme
nouvelle
un
prsenter
commodit
ct;
une
galement
sans
mo-
pas notre
purcouru
qu'il
des rtissoires
en effet,
xv" sicle
s'est
du xv
le chemin
loin,
le tourne-broche
de revoir
ne serait1
surprisse,
mtamor-
doim
on argent
rtis
o il y a plusieurs
il n'est
donc bon galement
mme que
la forme
aussi
tait
05
CU1SINK.
mnages.
-De,
rtissoires
celles
DE
APPAHEaS
dont
le
rtis-
principe,
M
66
fourneaux-cuisinires
.'
21.
Fig.
possdent
aussi la place
Fig,2i.
Fig. M.
En fait de grillarde nous prfrons de beaucoup l'ancien
systme tablier, place-sur la table des fourneaux, tantt
droite, tantt gauche (fig. 4, S et 24).
DES
Pour
APPAREILS
en terminer
67
DE CUISINE.
les rtissoires,
citons
encore
celle
d'un
btis'
en fer-blanc
et d'un
(fig. 2S) compose
griller,
fond B.Les
griller
viandes
se suspendent
aux crocs des
avec
l'ig- 25.
fiches
transversales
et
aussi
actuels
encombrant
dans
le rservoir
le saucier.
rtissoire
qu'inutile,
nous,
exigeant
un
parat
beaucoup
d'entretien.
Grils.
Nous
en a une
Les
telle
varit
meilleurs
soit
pale,
les
dans
soit
jus
dirons
canaux
des
grils
ordinaires;
il'y
n'a que l'embarras
du choix.
les supports
sont les moins
intrieurs
la gouttire
le bol plac
dans
rien
que l'on
ceux dont
sont
et dont
larges
ne
conduisent
mieux
le
principour
le
recevoir.
Parlons
maintenant
se
soires
qui
y a d'abord
n'est autres
couvercle
Puis
placer
de
rondelles
ronds,
le gril
qu'un
jour
viennent
ovales
accessur
pouvant
fourneau
l'aide
II
des
le
ctelettes
mobiles.
avec
couvercle
(fig.
26),
de
espce
avec
queue.
les
gaufriers
ou
[ig.'20,?
dont
l'intrieur
i:
Fig. 27;
s'agrmente
de
toute
68
LE
DE
FEMME
LA
de combinaisons
et mosaques,
espce
carrs
ou
LIVRE
de
voire
VINTIUEUI.
lignes
mmo
losanges,
d'attributs
telles
que
do dessins
de
personnages^
ou brloirs.
les torrfacteurs
les gaufriers
viennent
Apres
de deux
ici en prsence
le caf. Nous nous
trouvons
pour
iv
systmes brevets.
Le brloir
sphrique
(fig.
Fig.
sur
laisse
sa
les
toutes
fermeture
Le
des
et
hermtique
de
diamtre
la
20.
et
fourneaux
dans
odeur
aucune
chapper
Fig.
28.
rondelles
indistinctement
2&) s'adaptant
sa
les
double
la
caf.
dessus
4
Le
rond
et
l'ancien
systme
II
est
la
il
30);
`(fig.
repasser,
(2)
30.
n'est
a
un
proprit
la
forme
proprement
peu
do la
rtrci,
maison
ce
Gdin,
est
second
qu'un
'qui
autabli
kilogramme.
modle
d'un
n'en
a Guise
(2)
cylin-
meule
vritable
parler
OVJOO
modle
Le.
compose
d'une
0"\16
griller
(0ni,18)
pour
se
contenance;
de
de
permet
dre
vu
B (1).
diamtre
de
ne
appartements,
suivant
un
Fig.
il
po0lcs
enveloppe
varie
sphre
des
diminutif
est
(Aisne).
pas
de
plus
DES
APPAREILS
09
DE CUISINE.
manchon spcial
qui l'ensur les rchauds
gai:, et obtcveloppe,
on peut s'en servir
un caf parfaitement
bien grill
nir, en peu do temps,
ayant
tout son arme.
conserv
mauvais
Nous
pour
A l'aide
cela.
arrivons
d'uri
maintenant
aux
servant
appareils
tellement
nombreux,
renseign
du
cuisinire
bon
dans
toutes
et
madame,
caf/
sa
complte
poux,
votre eau bien bouillante
les
que
manire
d'une
adopter.
systme
prcise
sur le meilleur
rle dans /la fin d'un
Le caf joue un grand
le mme
refrain
entend-on
toujours
presque
la
pr-
aussi
repas,
du matre
surtout
maisons
pour
recommandation
en
1 les soins
Hlas
de
son
Versez
ajoutant
de votre cuisinire,
eau
l'on
est en droit
d'en
servant
attendre
par le fait
sa prparation.
de l'appareil
L'ancien
alambic
ou filtre
maintenant
dmod,
bien
caf
(tig.
letrouve
mme
31) est
encore
qu'on
dans tous les mnages;
mais il no sert
plus que
l'on a beaucoup
de monde.
Son plus
lorsque
mme archibouillante,
en traversant
le cylindre
l'ig.
31.
de for-blunc
le caf en poudre,
dans
pour se rendre
dans lequel
se trouve
la partie: infrieur,
n'a pas le temps
suffide dtremper
de caf pour
ses principes
samment
s'assimiler
la poudre
un second
bullition,
aromatiques;
il faut alors
une seconde
filtrag,
ration.
ce qui1 lentrano
On a obyi
aux
dfauts
une
do
perte
do saveur
l'ancien
alambic,
par
l'vapoen
crant
70
un
M'
nuire
vnients
LIVHE
DIS
I-A
FI5MME
des incongenre
de filtre,
supprimant
une partie
ci-dessus
sans pour cela remdier
it celui
dsigns,
Dans ce modle
le l'vaporation.
(lig. '(2
et 39),, le caf se pluco dans le 'tube suprieur,
descend
dont la plus
en contre-bus
casserole
se rend
marc
on
dans
est bon,
prfrons
parle,,
A,
la cafetire
l'eau
on la
en
bullition
dans
verse sur
le caf,
il2.
la
fait
dans
muis
pour
de beaucoup
la
comme
l'ancien
filtre;
lorsqu'elle
dans
le
le
remplie,
Ce sysliquide.
de caf, nous lui
basse
o,
partie
demeure
plong
lui-mme
tme
grande
dans
dite.
proprement
Une fois
Kig.
D'INTliHIKUH.
de la,
est
nous,
gourmet,
la cafetire
(fig. 33) dont
est'
sur
complet
points
1 li
n eau
elle
l'avantage
bus
la
supprime
l'eau
chaude,
les
casserole
se plaant
froide
l'Ig. 33.
l'Ig..-
basse 'E
dans lu partie
2" Aucune vapomtion,
l'uptant
pareil
hermtiquement
ferm
3 dsagrgation
et pntration
constante
de
do caf par la vapeur
d'eau
se formant,
pendant
la vapeur
traversait
le caf pour
f'uge
s'chapper
haute.
partie
4 Enfin l'arrosement
lors
de
l'bullition,
constant
du
l'extrmit
par
caf
du
entran
dans
la
continuel
(fig, 34).
dans
ce genre de filtre,
est prvu
qui serait tent de s'chapper
par la partie
dans
la partie
va -se loger
basse,
dans
siphon
Tout
la poudre
le chau fi-
qu'il
est.
par,
la
force
et le peu de marc
retombant
haute,
un
ascensionnelle
rservoir
C,
du siplion.
IKS
Grce
lu
il cet
bon
caf
do l'obtenir.
Unuuli'u
I)B
AIM'A.UKII-S
il est
appareil,
de vous
appareil
encore
de
sur
reposant
beaux
maintenant
dpend
soles
71
CUISINE.
10 moine
jours
pour
lu moyen
est celui
systme
les ligures
'Mi o6 !JG. Au
reprsentent
en fer-blanc
de l'appareil
cylindre
indiqu
une olocho on verre;
plus haut se 8uhHliluo
l'eau se chaude
dans la cafetire
du bas il
que
l'aide
d'une
tv esprit-delampo
une fois en bullilion,
vin, et,
elle monte
dans
par le tube
la cloche
de verre
central
o s'inen-
fuse le caf,
pour retomber
basse.
suilu dans la partie
ce que l'on
de
pareil
peut
i1 la
encore
conditions
maniement'
d'un
du
cufG
un
autre
que
plus
qu'on
appelle
l'appareil
n'entrerons
dans aucun
soins
que
qui
l'appareil
dans
pratique
etvles
qualit
qu'avec
mmes
peu
fi g. :tri.
lei$;.:1(1.
un ap-
minutieuses
Quant
Il
'il est
garon
prcautions
bonne
appeler
C'est
un
mnage
d'entretien
parles
qu'il
l'on
elle
exige.
est
aussi
obtient,
prcde.
systme
les deux
ci-dessus,
compliqu,
Busse
(lig.
dtail
runissant
c'est
en
lui
les
mais
ce
'AI). Nous
il son sujet,
ce
serait
servir.
mais
elle
les
ne peut mieux
s'appliquer.
72
LE
LIVRE
sont
et caf
Eau
bouillir..le
fait
DE
LA
mles
tout
dans
le cylindre
minutes,
puis
ensuite
ensemble
environ
dix
reposer
un
puyant
sur
moment;
lu
tigo
dans
pntrer
A, on
on laisse
en
C on la/force
comme
on
l'appareil
d'uno seringue.
Lo li-
la tige
refoul
par
(lui(le,
ce do
apa
hirondelle
t recouverte
trous
H, perd'une
de
s'chappe
par les pores
celles-ci
do la rondolle,
et les trous
dans lo vide
du
pour prendre
place
flanelle,
au fur
dessus
cente.
Fifl. :i8.
le
marc
pass
avoir
du
caf,
au-dessus.
une
trs
'plus,
car tout
C'est
grande
fois
ses
fonctions
v mesure
encore
propret
fois Il grande
eau pour
chaque
les intervalles
du tissu
et lui
autre
et
lo
fond
de la des-
oh bas il no reste
et la rondelle
que
clair
os\
prs
caf.
Il faut
liquide
1..peu
un excellent
pour; la flanelle,
que rien ne vienne
laver
obstruer
remplir
une
de filtre
par pression.
Si cet appareil
est d'invention
rd-
permettre
de
ln
trentaincd'anncs,lcprincipcsurlcqucL
il repose
en.est
fort ancien.
V\g.
brave
alors
le got
30.
paysanne
dans
Je me rnp-
et maffoi.
s'il m'en souvient,
j'ai bu de ce caf
n'en tait point dsagrable.
le procd
soi
Quoique
je suis loin do vous le recommander.
et conomique,
simple
Le lait!
en
voil
un
malin
qui
fait
le
dsespoir
des ;ui-
DES
Leur
siniros!
DE
AI>IA1UILS
73
CUISINE.
Pas
tours, ce sournois
est sur le feu, de causer
des
enjouc-t-il
mme
lorsqu'il
sur le pas de lu porto,
cinq minutes
fuit des
il suscite
contre
Que d'imprcations
lui, lorsqu'il
Voire lait se sauve!
siennes,
et il le mrite
justement.
avec
moyen,
lait
Votre
mari,
peut
pour
s'est sauve!
s'exclame
la matresse
lo
de maison
ajoute
parlementaire,
C'est une peste ici! Onna
naturel
loment de cette circonstance
y tenir! Il profite
et
De lit mauvaise
humeur
son chapeau
prendre
filer;
chez
moins
tout
lent'
le monde
bien
moyen
mettre
un
simple
frein aux
qu'odorant,
je vous
d'viter
du
fais grce
tous
ces
force
retomber
dsagrments
aussi
de ce dormeur,
escapades
c'est
de se
'en. cascade,
recommencer
un
servir
peu.
quelques
un accessoire
11 est un
reste.
du
dans
refroidi,
instants
aprs
et
de
turbu40)
par la
faisant
(lig.
garde-lait
s'alimentant
continuel,
l'office'
d'un dversoir
en bullition,
du lait
ascensionnelle
faisant
pour
lui,
et
le
lu
casserole,
uns
nouvelle
mme
je dirai
plus qu'utile,
tout le monde
dans laquelle
pour une maison
indispensable,
de
est oblige
ne mange pas en mme
temps1 et ou la bonne
ascension.
C'est
a d'autres
vaquer
Pressoir
pour
tenant
que d'un
\o pressoir
parisien
occupations.
pures.
ingnieux
(fig..
Il no reste
mainplus parler
do fabrication
rcente,
appareil,
44), excessivement
commode
pour
LH
lit prparation
Son emhloi
LA
15
UVKE
des pure'e
'dit jus.de
viande.
et l'extraction
et fucile,
su construction
rudimenest simple
l'lg.4l.
hure,
Nous
son
KIMME
mcanisme
avons
encore
l'ig.tt.
solide,
.base
parler
d'une
sur
la force
foule
l-'lg. M.
dont
de cuisine,
de
citer
Flg.
lecteurs,
Kig.
lu connaissance
simplement
les noms
trs
pour
rpandue
ne point
M.
nous
abuser
permet
de nos
Flg.. 40.
45.
ce
de pression.
d'autres
ustensiles
sont
les
presses
h oreilles
(fig. 43), les doubleras
la hotte ci, asperges
avecvcouvercle
jus
(fig.
ou j
(fig.
42),
queue
les
hachoirs
(fig.
44),
45J), \iilitrbotire\o
la
DES
la
CUISINE.
(h'g. 48), le
les
instru-
(fig.
poissonnire
(fig.
passe-sauce
DE
APPAREILS
l'ig. 47.
ment!!
particuliers
racines
(lig.
50,
Nig. 48.
servant
il couper,
tuilier
et
que
les
faonner
l'on
rencontre
Entretien
et
cuisine
Il
ne
suffit
venons
de
pas
la
batterie
de
Vig.V).
l'argenterie.
de
d'numrer,
Fig.
tous les
possder
il i'aul aussi songer
ustensiles
leur
que
nous
ce
entretien
fil.
50.
d'une
cuisine
bien tenue.
besogne
1 qui n'est
pas la moindre
1" les
forment
trois
bien distincts
Ces objets
groupes
ou en 1er battu
ustensiles
ensuivre
2 ceux en fer-blanc
3 ceux
Les
en for ou en fonte.
ustensiles
de
cuivre,
pour
les parties
noircies
par
le
76
LE
contact
LIVRE
DE
du churbon,
se nettoient
un
peu
comme
enduit
on
53.
Fig.
les
manire
de
le
perdu
bue
D'INTRIEUR.
au
passe
pour
les
leur
brillant,
de
de bois
mouille.
La
tripoli,
dlay
53.
autres
soit
dans
Kig. 54.'
il former
fait
bouchon
a l'aidc'd'un
de cendre
I'ig.
d'eau,
on
FEMME
LA
et
pte,
objets
en
l'on
opre
cuivre
ayant
service,
parle
soit
par la
ou la fume.
Au
aprs
trace.
l'eau de cuivre,
qui,
prfrons
sur le .mtal,
aucune
ne laisse
nous
tripoli
son passage
est ncessaire
qu'il
'et
de trotter
assez vigoureusement,
car la jeunesse
la force
de ceux qui s'occupent
de cette besogno
est l pour suppler
notre
recommandation.
Il est
inutile
d'ajouter
A la campagne,
o'u il. est souvent
assez
se procurer
de l'eau
de cuivre,
pouvoir
forc
quelquefois
rant'dans
Kig. 55.
cendre
un
sel d'oseille
de
;de bois,
un
quelques
morceau
Ceci
au
de
laine
secondes
de laine
petit
mme
n'est
nettoyage
dedans,
qu'il
enduit
avant
sche
soi-mme
de
on
est
en incorpo-
25 f30 grammes
litre; jT eau environ
et environ
un demi-verre
il bire de
puis trois
quarts du
de cette
Pour
se servir
chiffon
de la faire
rare
verre
verre
eau,
de
cette
liqueur
d'essence
on' frotte
d'esprit-de-vin,
de trbenthine.
l'objet
solution,
de. le frotter
ou de peau;
puis
de nouveau
passons
casserole
aliment,
avec un
on attend
avec,
un
maintenant
est sale en
il faut
bien
DES
APP
DB
A IIE1LS
77
CUISINE.
avec
de la frotteur avec du sable,
se garder
ou de la gratter
il n'y a qu' jeter
un couteau,
ce qui enlverait
rtamage,
d'eau
et
dans une goutte
une
de cristaux
dedans
pince
secondes
d'bullile tout.
faire
chauffer
'A.prs quelques
tion
on
facilement
la partie
s'enlve
gratine
a l'eau
chaude
rince
alors
le brillant
et
reparat.
Pour
en
forme
et d'huile
on
avec
le rince
il l'eau,
laquelle
et on le passe
d'un
enduit
procde
de bois
de cendre
l'objet,
puis on
au blanc
d'Espagne
avec
un
chilfon
de laine
trs brillant.
de ptrole,
il devient
ensuite
sont
en
sales,
fonte,
lorsclu'elles
trop
et un peu
intrieurement
avec un peu de cendres
%il suffit de passer
un chiffon sec.
l'extrieur,
pou
casseroles
Les
se rcurent
de cristaux
on devait
Si cependant
en
d'un
objet
d'un
sjour
un
passerait
Nettoyage
du ruolz
par
sent
on
frotte
ensuite
brillant.
pour le rendre
L'tain
se nettoie
en le frottant
luvette;
de l'tamage
fer-blanc
le. nettoyage
des objets
autrement.
On se sert d'une pte
de noix,
la
avec
le titre
toujours
1 Bien
n
que
fonte,
de
l'on
que
prolong
un
chiffon
dans
peu
l'argenterie.
les
poinons
(1). Le ruolz
toutes lettres
l'argenterie
sans
rester
monnaies,
Librairie
contrleurs,
H. Laijiiens,
servir
longtemps
la rouille,
craigne
par suite
on
un endroit
humide,
y
gras
l'extrieur.
se distingue
L'argenterie
et qui en
qu'elle
porte
garantis-y1;
similaires
ou les mtaux
portent
l'indication
do leur composition.
soit
confie
le Dictionnaire
IL ce sujet
Consulter
des orfvres
et trangers,
grammes
francaU
(1)
se
aux
soins
dce poinone,
d'un
domes-
marques
et mono-
gnraux,
fermiers
ll>57 poinons.
etc.,
vrificateurs,
Paris.
6, rue do Tournon,
diteur,
muttres
Prix
i\>
des
fr.
78
U LIVHI5 1)13 LA
711
80
LE LIVIU3
11 serait
DE LA FKMMK V'INTRIBUil.
font
galement
ou cluelclua
vinaigre,
roles
(Humes,
dangereux
devenu
corps
les
car
acides
et
du
sjourner
de laisser
dans des casseacide,
le
le vinaigre
attaquant
forment
avec lui des sels blancs
plomb,
qui
que des sels de plomb.
dos casseroles
demande
en cuivre
L'usage
surveillance
grande
sujet
n'cst,plus
dre contact
de
d'une
couche
une
cl
a caution
l'humidit
ide
minutieuse
que le cuivre;
ou des acides,
trs
vert-dc-gris
ne
autres
sont
galement
propret6
il s'oxyde
se
une
(1). -Rien
au moin-
couvre
dangereuse
alors
ln,
pour
sant,
Il
ne
dans
laisser
jamais
casserole
en cuivre
une
retirer
avant
hliail
de
faut
d'en
s'en
leur
ter
resservir
ou
de
s'empresser
les
Si
par mgarde
on oules perdre
il vaut mieux
que
de quelque
de crainte
grave
refroidissement./
tout
cuits
d'aliments'
sjourner
on doit
partie,
le lendemain,
accident.
On ne
S'il
saurait
lui arrivait
les
jolie,
sur
sa cuisinire
trop prvenir
ces restes
d'oublier
de transvaser
ce
et qu'eUe
bien se garder
de lit gronder,
il faudrait
autre
se renouvelait,
chose
fois; si pareille
qu'une
soit pas tente
de vous servir
d ce mets empoisonn
viter
un reproche.
Il,
Nous,
Toutes
terre
n'en
casseroles,
en un
vernisse),
aux
des
aliments
les
casseroles
(i)
pas
les
affectes
feu,
avons
avec
une
Consulter
doivent,
dames,
lessive
notre
mot
Art
toutes
lit cuisine
avant
mis
en
plusieurs
l'on
qu
jncublcr'
pour
elle ne
pour
recommandations
plats,
pots
les poteries
et servant
d'tre
sjourner
de cendres
de btit-
les
avec
marmites,
de
usages
fini
point.
et
il soupe
(en
de couleur,
a la cuisson
usage,
heures
comme
y fait
bouillir
entretenir
sur
sa
maison,
le
DUS
enlever
pour
vertes
tous
Il
mettre
poudre
ternes.
fut vernis
ME
plombique
nuisibles,
les lments
les ustensiles
Tous
usage
subir
AJM'AHBILS
en fonte
lorsque
l'mail
impitoyablement
d'mail
peut
dont
elles
rnaille,
mis
commence
il s'en
occasionner
recou-
en
galement
il leur
dbut
doivent
au rebut,
sont
a lu sant.
aliments,
la cuisson
des,
pour
le munie
traitement.
faut,
CUISINI.
cur
de
les
dluchcr,
de celte
l'absorption
in-
dsordres
graves
cuisise produit
une fente
dans le foyer d'une
Lorsqu'il
du ct du
nire
ou d'un poule, et que cette
fente se trouve
au plus vite, car
de le faire remplacer
Tour, il est prudent
de leurs
manales gaz s'chappant
dans le four, saturant
lions
les
aliments
de dsordres
internes
qui
y cuisent,
pouvant
deviendraient
amener
un
cause
une
commencement
d'empoisonnemeiil.
CHAPITRE
l'Hl'AilATION
'CONS
Dans
les
maisons,
ce
sont
eux
qui
et
de
la
ON
il
XI
DUS
un
gnralement
toutes
DICOIIA'I'ION.
ou
chef
s'occupent
de
conservation
ALIMENTS.
une
cuisinire,
de,la
les
prparation
denres
destines
l'alimentation.
Dans
les
ne
possde
la
matresse
et
quer
Le
pas
d'en
au
beurre
aussi
il
bon
saisoap
bien
aussi
les
d'en
march,
il
i'aire
le
pour
devient
les
pour
cuisinire!
c'est
de
les
lui
indi-
excution.
conomique
est
soin
dans
grand
la
spciales,
Je
bonne
l'hiver,
dispendieux
d'un
petits
dpenss
d'une
provision
l't,
saler,
de
afin
fort
prix
le
lev,
mnages
que
pour
claire,
lgrement
grands.
Le
bon
beurre
il
jauntre,
franche
rien
et
parce
En
de
la
qu'il
en
grs
au
se
le
Lorsque
le
fond
se
trop
beurre
devient
conserve
on'
duquel
"3h
rvle
beurre
encore
contient
frais
couleur
consistance,
agrable.
beurre
une
prsente
vieillissant,
Le
pot
un
est-il
ofi
retrouver
la
joue
connaissances
qu'incombe
surveiller
moment
les
maison
bourgeoises,
ces
toujours
de
maison;
maisons
petites
est
de
noir,
il
odeur
ne
vaut
petit-lait.
rance
le
une
par
mettant
pralablement
et
d'un
dans
jet
got
un
petit
un
peu
d'eau
tasse
et de sel.On
ait
n'y
un plat
qu'il
dans
le beurre
l'air
ne
puisse
sal.
soin
pas'
comme
C'est,
de 1 kilogramme,
s'y
Prenant
ce
ce pot jusqu'
le renverse
ensuite
de toujours
s'y introduire.
l't,
ds que le beurre
pendant
doit faire sa provision
pour lo
toutes
les
On runit
d'abord
qui
on
83
ALIMENTS.
d'eau
assiette
que l'on remplit
les
On se sert de ce bourre
suivant
l'air.
intercepter
mais il faut avoir
besoins,
prolong
dans
d'air
plus de bulles
creux
ou une
pour
pour que
Beurre
DES
ET CONSERVATION
PRPARATION
pour
ayant
trouverait
fa^e
but d'en
pour
renferm.
nous.
est
renouveler
l'eau
de
le dire,
venons
bon
march,
saler.
de beurre
pices
subir
chacune
faire
ressortir
l'on
que
par pain
un lavage
le petit-lait
de 'ces pices,
chacune
on les
successivement
travaille
sur une table de marbre
avec
mouille,
lgrement
comme
s'il s'agissait
de fuire une gaun rouleau
de bois,
une
lette;
fois
le beurre
bien
soc
et finement
mes
par
kilogramme
dans
l'eau,
plong
on le saupoudre
de sel
'tendu,
il on faut de if 00 grampulvris,
de beurre.
est
Chaque
pain termine
tout
ce
travail
fini,
on
parment
chaque
pice en l'essuyant
avant de l'introduire
linge peine humide
destin
iVle conserver.
grs
dans
suivant
bonne eau-de-vic,
un ou deux verres,
ou quelques
fouilles
de laurier,
avant
d'y
foule,
viter
bourre
que l'on
pour
qu'il
entre
vase
d'une
une
on
plus
chaque
couche
pice.
de
saumure
de jours
quinzaine
dcante
cette saumure
concentre,
aprs
Une
sans
fois
remplit,
lav
en
avec
un peu
do
la grandeuri)
introduire
no
reste
lo
do
on recouvre
I
laisse sjourner
do sel qu'on
Ce
y toucheur.
pour la remplacer
avoir de nouveau
bien
un
le vase
avant
a t pralablement
Ce vase,
de servir,
do l'eau saltfc bouillante,
on verse ensuite
au fond
l'air
s-
reprend
avec
parfaitement
coul
temps
par une autre
tass
le beurre.
84
LE
lu
Si
LIVRE
la
ment
du
sel,
entre
le
tion
il
tourne
odeur
et
se
lait
il est
On
de
par
une
sol
l'on
que
au
couche
enlve
choses
mo-
de
gros
le.
aussitt
comme
elles
taient
le
sujet
qu'il
ne
moins
de,
got
y ajoutant
lait
de
feu,
dense
suite
du
lait,
un
peu
en
tourner,
quelques
jau-
coupleur
le
que
d'amidon
gouttes
tout
teinte
a une
l'eau,
pas
quelques
en
le
cau-
mauvaise
sa
tl
de
contient
mauvais
le
sur
une
reconnat
pais,
colore
d'hiver,
mettre
se
contenant
moins
au
empche
plus
aisment
prend
ou
il se
falsifi,
nourriture
aliments
crm,
verse
remdie
On
romplace,
des
aussi
on
puis
est
un
crm,
s'assurer
s'il
on
campagne,
promptement..
,non
lait
bleutre
bouillir,
la
prpare
ville,
les
facilement,
lait,
Le
est
corrompt
bon
Pour
linges,1
rtablir
pour
Le
ntre.
saumure
D'INTRIEUR.
dpart.
Lait.
Le
a
en
doux
effectu
avant
beurre
la
dpart,
FEMME
LA
transporter
'place
voyage
le
do
conserve
veut-on
DE
on
de
teinture
en
bleu.
le
d'eau
de
la
bouillante.
avant
versant,
d'une
gouttes
fait
d'iode
provenant
bon.
de
solution
de
soude
quelques
de 'la
Dans
les
culose
pour
terrible
il
car
de
gouttes.
do
suffit
communiquer,
de
d'une
sans
lait,
le
faire
primitif
(une
litre).
il
est
fait
les
de
prudent
pralablement
atteinte
vache
le
dedans
et
tat
Paris,
l'avoir
vseulo
par
son
par
comme.
verser
qu'
bicarbonate
suite
ci'dessous
lait
n'y
solution
villes,,
tuber-
de
bacilles
de
cette
maladie.
On
de.soude
1 gramme
de bicarbonate
solution
do 40 grammes
de bicarbonate
et eii,.pxeridre
alors
seulement
d'eau,
peut
mettre
ou bien faire
une.
dans
la
solution
boire
chauffer,
il
tourn
il reprend
grandes
jamais
lait,
de
a nouveau,
cuillere,
(t)
est
gouttes
bouillir
ne
lait
le
Lorsque
150
grammes
par
litre
de
do
soude
quelques
';
ET
PRPARATION
Le
se conserve
lait
DES
CONSERVATION
trs
bien
pendant
85
ALIMENTS.
en
jours
de lait;
quelques
litre
par
un grummo)
borique
ajoutant
d'acide
il est sans aucun
ainsi
danger
pour la
prpare,
La temprature
exerce
une grande
Viandes.
des viandes.
sur la dure de conservation
sant.
influence
secs et sans
elle peut se
t, par les temps
orages,
deux ou trois jours.
sa qualit
mais
garder
sans perdre
dans
il faut, avant de la placer
le garde-manger,
s'assurer
En
de mouche.
est exempte
de
qu'elle
toute
larve
Le garde-manger
tre expos
autant
doit,
que possible,
dans un endroit
On
d'air.
frais, au nprd, et dans un courant
la tablette
place sur
de chlore,
et qui,
viande.
lui
l'on
que
tous
renouvelle
do l'humidit,'
ne vaut
rien
s'emparant
La cave
une
de fond
servant
les
deux
son manque
d'air et son humidit
A la campagne,
o l'on ne reoit la visite
on peut faire
ou deux fois par semaine,
son
buf
l'abri
pendant
contact
du
mise
creuse,
la semaine,
une heure,
pour
de l'air
en
ou trois
jours,
lui sont
du boucher
puis do le tenir
le plaant
dans
un
plat
plus
la
la
de
contraires.
qu'une
de boeuf
sa provision
condition
do faire
dans
elle-mme
pleine
conserve
parfaitement
la conservation
pour
viande;
et de mouton
assiette
bouillir
au frais
assiette
une
fond
au
grand,
un saladier
servant
renvers,
vient
reposer
et entoure
d'eau
viter
l'introduction
pour
il suffit de les passer
Pourlel
viandes
rtir,
et
do cou-
duquel
vercle
do l'air.
instants
quelques
tous les
cette
jours
peut
au
ainsi'
La
tache
donnent
feu
sans
les
opration
les conserver
bonne
fortement
une
viande'
est
saler,
pendant
pondant
ferme;
Les
doigts.
marbre
apparence
les
la cuisson.
poids
aprs
La mauvaise
viand
est
molle,
et
do
renouveler
doux
ou trois
huit
sche
jours,
et sans
petites
elle
minutes;
conserve
aqueuse,
elle
odeur;
des
veines
on
d'un
tissus
son
ros
lui
mme
paie.
fiO
LE
LIVHE
])le,
d'un
anima!
Provient-elle
elle
est
vreuse
d'un
rouge
LA
FEMME
non
tu,
mort de maladie,
mais!
exhale
pourpr,
diminue
son poids
se conserve
gibier
Le
D'INTMEUIl.
une
odeur
sensiblement
et cudu-
fade
t\ la cuisson.
conservos
de gibier
se font
le servir ,sur une table,
on devait
dans
un
dessus
des
croules
laurier,
girofle.
fortement
clos,
Pour
on
qualits,
pendant
et si on les
sale,
Poisson.
un pot
dans
bouillir
hermtiquement
grs
le
mais
prparunt
comme si
au lieu de le placer
en gros, et l'on verse
on
lequel
a fait
Le porc frais,
mois
si on les fait
l'eau
en
doit
laver,
puis bien
ou plat en terre
l'on
que
On le
ciboule,
plusieurs'
dans do
minutes
dans
dans
place
un
un
pot' do
endroit
aucune
do ses
perde
de l'eau,
le vider,
le
met sur le feu dans un vase
quo le poisson
le tuer
au sortir
l'essuyer.
cinq
enferme
frire
ne
do l'eau
sale et on lui fait
contenant
un bouillon
on. le laisse
refroidir
dans ce rcipient.
prendre
ainsi traite
tombe
au fond du vase et se recouvre
Le poisson
couche
de sel; il se conserve
d'une
deux
ou trois jours.
S'il
(1),
le garder
urgent'de
plus
au feu en ajoutant
qu' le remettre
Ce moyen
est utile
connatre,
on
tait
Il du,
faut
Il
en
monde
cuivrc
geraient
viter
ou.
dinoi1,
'de
en fer,
ce Poisson.
se servir
car
le
poisson
pour
on s'exposerait'
celle
longtemps
de nouveau
car
si
command
prparation
empoisonner
il n'y aurait
du sel.
la campagne
peut
d'uno
ceux
arri-
lurbotiro
qui man-
PRPARATION
ver
doux
peut
et
ou
trois
ET
CONSERVATION
jours
a l'avance,
le poisson
Si l'on ne
trouvait
do vase
point
mais,
ou
un dner
pour
une
autre
assez
grand
pour faire
en fer battu,
de lit turbotire
immdiatement
le placer dans
on se servirait
le poisson,
aussitt
cuit, il fuudruit
cuire
cause
87
ALIMENTS.
encore
ou bien
retard,
pour une
serait
perdu.
so,trouvcr
DES
de la cuisson.
un plat et le recouvrir
de l'eau sale provenant
le plus
les
-Le
Haricots
verts.
moyen
simple
pour
avant
leur made haricots
consiste
il las cueillir
conserves
turit,
un
puis
instant
il les plucher
dans de l'eau
entirement.
sans
de les jeteur
faire
cuire
les
elles
les goutter
pour
ou au four.
Une fois secs il ne reste plus
dans un vase bien clos.
les
On
au soleil
scher
avant
soigneusement
bouillante
retire
alors
conserver
qu'ales
consiste
Un autre
prendre
procd,
tout aussi pratique,
a les plucher,
et a les
verts,
trs tendres,
de petits haricots
sans Wo cuits,
dans un grand
pot en
placer
par couche,
bien
couche
par un lit do sol, faisant
chaque
gros/ sparant
attention
que
le lit
en soit
de haricots
entirement
recou-
le
fois cette
rpt
.plusieurs
opration,
On le laisse ainsi deux ou trois jours,
rempli.
pot se trouve
de
et comme
il s'y produit
un tassement,
on le remplit
vert.
Aprs
avoir,
nouveau
est
jusqu'
inutile
de dire
jours par
on prend
dit sel.
ce
qu'il
ne se
que la dernire
de lfcau
vingt
minutes.
dont
en les
Retirs
couche
do se servir
Au moment
la quantit
bouillante
forme
on
a besoin
laissant
de
cette
tremper
eau,
plus
de
vides.
11
se termine
toudo ces conserves,
et on verse
environ
les haricots
dessus
quinze
sont
une heure.
au moins
cuisson,
qui demande
de minutes
dans
on les passe une dizaine
Une fois cuits,
les manger.
l'eau
froide
pour les apprter
comme on dsire
trs longtemps
sans
Ce systme
permet
de les conserver
propres
qu'ils
a la
perdent
de leur
saveur.
88
MVIIK
I)K
I-'KMMK
LA
pour la conservation
procd
Appert
il losmottro
dansdes
bouteilles
IL large
des petits
pois consiste
d'eau
froide,
galement
puis a les
goulot (|uo l'on remplit
un espace
entre l'eau et le bouchon
luissunt
vide de
fermer,
Petits
trois
un
Le
pois.
On
les bouteilles
dans
plong
bouillir
environ
deux heures,
et
centimtres.
ou quatre
les
bain-mari,
faisant
remplaant
l'eau
vapore
par
dans la infime
refroidit
eau,,
on laisse
bouillante;
enduit
de cire ou do
de l'eau
puis on
comme
on
et le goulot
de la bouteille,
le vin., On place
le tout il. la cave Pour s'en servir
les petits
suivant
les besoins
en lavant
pralablement
pois a
l'eau tide. Leur cuisson
ne demande
minutes.
que quelques
le bouchon
goudron
fait pour
Le mme
procd
s'emploie
Asperges.
pour la conservation des asperges.
Une fois cuites,
aprs les avoir pluches
on les lave l'eau .frache,
(bien entendu),
puis les rangeant',
dans des bocaux,
la tte en haut,
on verse dessus.de
l'eau'
sale
(130 grammes de sel par litre d'eau),
y ait au moins deux ou trois centimtres
ttes.
On verso
fondu,
soit
chon
droit.
qu'a
sur
il'huilo
le
d'olive-
s'enduit
Au
faire
galement
moment
de se
tremper
les
aussi
litire
server,
ontre
bien
la
couche
servir
de
une
des viandes
on ne que
des
de boucherie
(les
et octobre.
laver.a
l'eau
bouillante,
dans
un dixime
de
de poirc,
de, bourru
Le boul'air.
ou
conserves
ces
comme
d'une
prpare,
de gouil n'y a
dans
demi-heure
sont
qu'il
des
soit
pour' inturcoplcr
d'une
couche
de.'cire
asperges
les faire
confection
septembre
les cotes pour la
dans
une
cuire
goutler
et
Les conserves
d'oseille
dans tous les mnages.
Ainsi
tide,
les
Oseille.
source
liquide
en ayant soin
d'eau au-dessus
l'eau
l'ordinaire.
grande
l'oseille
ressert
ou
potages
qu' la garniture
'ou des ufs.
Pour
la con-
fouilles
jeunes
que l'on cueille
On l'pluche
avec soin, retirant
on la plonge
eau
coci fait,
grande
laquelle
cerfeuil
on a ou soin de mettre
et de persil
(pluchsiet
ET
PUIPAHATION
le
luvs)
tout
il
est
l'oHoillo
un
dans
bien
faisant
cuire
remue
sans
.Quand
cesse
l'on
ne
reste
de
sant,
et
perte
inutile.
de
consiste
Lorsque
1'goutter
pour
des
les
placer
est
iit
de
timtres.
On
de,
de
saupoudrant
pltre,
troisime
et
en
procdant
plaire,
comrfVe
les
fruits
autres
par
les
poque
la
rendrait
cidre.
ou
de
un
rez-
(un
parquet
cenen
il se
rnul
placent
lit,
'et
paille
exacte-
absorbe
le
les
second
manire*
'-pltre
se
premires
procd
lit,
avec
que
une
le
premier
commenant
sans
pot
!) il. 10
de
mme
Le
le
il lu
sec
sur
c'est-a-diro
point
l'attention
pour attirer
ls. mots
nonvemimt,
on italique
vomis
"plombiqi'i
10 pot.
piqus
mrissant
espces
(:est
le
bien
ce
la
du
fois
Ce
recommence
do
leur
et; mrissent
schent
sur
par
l'enlevant,
il. tendre
quatrime,
faire
en
paisseur
on
puis
fois
prjudiciable
un endroit
toujours
pour
et
l'humidit
un
d'olive
'pommes.
fruits
d'une
chaque
une
temps;
d'une
les
l'oseille
surface
remet
moisi
puis
seigle
place
de
dans
prfrable),
paille
et
des
pot.
-poires,
fruits
on
dans
fois
i/ijcouvrii'lu
mme
fruits
verse
Une
l'inconvnient,
en
et
pure,
lu
l'huile
couche
entrane
qui
on
remplacent
une
la
s'attacher
(i).
le
Il
en
.ne
retire
l'on
que
en
chaudron
rduire
en
"qu'a
dernier
former
de-chausse
dans
eau.
un
atteinte
l'oseillcidnns
ce
Conservation
(i)
retire
qu'elle
est
plus
mnagres
entam,
les
lu
l'intrieur
d'olive
des
mais
et
grande
dans
la
d'viter
?on
beurre,
Les
il.
remet
voulue
prend
Ilien
la
pour
afin
d'huile
ment
on'
nouveau
il
il
couche
un
on
icuite,
goutte,
grs
refroidie,
un
profil
l'paisseur
en
que
cuit
ulors
SI)
ALIMKNTS.
tamis.
tant
pots
est
peu
DES
CONSERVATION
toute
moisir
hiS
augmente.
au-dessus
maturit.
h uvons'iniH
que nous
car l'ucidil
de l'ofl'cillo
atlaqiiniit
le
son sjour
dangorouHO
par
prolong
sur
ce
point
LIS LIV11K Dl
Moyen
eaux
ne
de remdier
mais
sont
sant,
pendant
de cendre
poigne
les
lgumes
Bibles il la
cipos nutritifs
aliments.
Le
bonne
l'eau.
crudit,de
lu
pour
Toutes
les
do bois.
Il
de lgumes
de la! cuisson
secs on ajoute
s'agit
de soude par litre;
valeur
d'une prise de carbonate
trs bien et ne sont nullement
y cuisent
nuisant.
l
La
Sel.
la
des lgumes,
cuisson
pas bonnes
les rendre propres
cet usage
en y introduila cuisson,
un sachet
contenant
une pentite
on peut
Lorsqu'il.
Il l'eau la
LA KEMME D'INTKIUEUH.
do prindans lc^
plupart
des pices
spnt dpourvues
et ne servent
excitants
que comme
sel est l'assaisonnement
indispensable
il relev
et des lgumes,
excite
l'apptit
Le sel de cuisine
est souvent
et! insipide
des viandes
et facilite
la digestion.
tan tt avec du pltre,
falsifi,
d'autres
d'albtre,
cuisine;
fois avec
Dans
subie.
les
de ces
substances
forme
une
falsification
ou
toute
du
liquide.
Poivre.
teau
eau
avec
autre
de lit poudre
deux premiers
en versant
d'un
On le falsifie
ou tourteau
irritc
faut
blutfc
viter
l'estomac.
fade
cas
on
moulu,
reconnat
avec
la prsence
s'il contient
les
du
retrouve
s'il
se,
usa
du grs,
au fond
en ajoutant
de la poudre
de tourinconvnient
muis cela n'u aucun
est
au
prfrable
moins
piquante..
une
ou encore
le pltre
ou l'albtre;
matire
on
insoluble,
le got
it une
cuisiij
trop
poivre
noir,
poivre,
elle
sa saveur
fatigue.et
01
02
IMII'ARATION
ET
DES
CONSERVATION
93
ALIMENTS.
meilleur
effet sur
Rien n'est plus agrable et ne produit
sur une table qu'un plat artistement
dcor, aussi allonsnous indiquer
ici la manire d'en agrmenter
quelques-uns,
laissant
tive,
au got de la matresse
de maison,'et
son initiacombinaisons'
le soin des multiples
que permettent
Vlg. 57..
Kig. 50.
V\g. ao.
leig. 59.
Fig.
Wg.0J.
d'excuter,
les
sa disposition,
diffrents
et dont
Ga.
58.
l'ig.
01.
Kig.
modles
nous
l'ig.
d'emporte-pice
donnons
ici
quelques
Cl.
mis
dessins
56 h 64).
L'agencement
delles
bordures
au rose
nichons.
gomtriques
et
l'accouplement
autour
produit
on alliant
multicolores
de la betterave
pourpr
de
ces
des plats
ronquelques
de ravissantes
le rouge
vif de la carotte
et au vert olive des cor-
ii
a''
LE
LIVRE
Voici
DE
LA
FEMME
D'INTlUlIEUtt.
exemples de bordures
(fig. 65 67) faciles
dans
l'elfct dcoratif
repose
simplement
cte i cte ou dans l'alternance
d'un ou de
quelques
a excuter
dont
l'assemblage
dessins.
deux
La
figure 67 n'est
que la run,ion
relis par
figures {56, 57, G0, 62, 64, dont les festons,
rondelles
de cornichons!
sont excutes
en carottes,
curs et les trfles en betteraves.
des
des
les
en
fminin,
les
recouvrant
de
vritables
entirement
sur la combinaturelles,
reposant
et l'assemblage
des couleurs.
lignes
ce sont les ufs,
la salade
elle-mme
et
Icjur jaune,
mosaques
naison
des
Ici
herbes
les.
ment
Le
toute
haches
la
palette:
est
centre
la rosace
en huit
sur
leur
lui. servant
envoici,n
form
par
du
milieu
longueur
le tout
de jaune,
plac
faire
ressortir.
Le feston
galement
le jaune
menue.
compos
le
pour
des tranches
par
d'oeufs
et conservant
encore
leur
sur un lit de salade verte
avec
du
des
remplacer
N
d'assaisonnement,
chantillon
(fig1. 68).
un
hachis
de jaunes
tour,
tranches
par
[formant
d'oeufs
do| la
qui
for-
d'oeufs
coupds
portion
pour
les
est
dentelle,
dont on a t
fourniture
hache
PHPAIUTION
ET
CONSEIIVATION
DES
ALIMCNTS.
95
A chaque raccord
de feston alterne
une fleur- de capuou une fleur de mauve.
cine, avec une Heur de bourraclie,
Le cercle intrieur
est forme par de la chicore
blanche
frise.
On peut
varier
ces
dessins
l'infini
et
en
faire
toute
Fig. G.'
dont
il nous
semble
inutile
de ctelettes
Les manches
(fig. 6!) et 70), de
les bouts de cuisses et les ailes de volailles,
reoivent
trs
ou manchette,
souvent
une espce de parure
Ctelettes.
gigot,
aussi
originale,
leur
tmoignant
Pour
donner
lieu de papier
couleurs.
Les
ptales,
plus
blanc,
de charme
feuilles
les
'M
il 0in,02fJ:
limclres,
qui, replie en deux (fig. 73), se rduira
les dents du peigne auront Jdonc 0m,01.ri. Pour la longueur,
Wg.'68.
'
cela est indiffrent
et dpend de la grosseur
12 centimtres
suffisent
donner IL la (leur:
amplement.
c'est la manire
Ce que bien dos personnes
de
ignorent,
ces feuilles;
nous allons, l'aido.des
fabriquer
figures citoutes les transformations,
plus lonjointes, en expliquer
gues ti dcrire qu' excuter.
ornant
les- feuilles
par tracer une circonfrence
environ 7 centimtres
Pour
on commence
lcts ctelettes,
lui donnant
sur un papier,
autant
puis on ajoute
97
Fig.
Fi.
70.
11.
Fig.
72.
Flg, 80.
Fig. 70.
Fig. 77.
73.
Fig,
Fig.
78.
Kig. 70.
"7
98
LIVRE
LE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
de feuilles
abat
l'extrmit
le papier dpli'
feuilles accoles.
Il ne reste
il excuter.
viette
plus
Voici
D pour obtenir
donne la figure
maintenant
comment
ou un mouchoir
propre,
la figure
79, qui,
80, reprsentant
une
fois
les quatre
des feuilles
que les nervures
on procde.
Prenant
une seron le plie en forme de fichu
sur le bord
d'une table.
On
rguliers,
elle-mme,
la feuille, en la recourbant
sur
communiquant
toute une suite de nervures
d'une rgularit
de la fleur
parfaite (fig. 71). On passe ensuite au montage
un bton un tant soit peu plus gros
qui se fait en entourant
d'abord avec de la frisure jaune et
que l'os de la ctelette,
ensuite de la frisure ros (fig. 72), dont on arrte l'extrmit
d'un peu de colle. On pose ensuite les quatre feuilles
ou calices, que l'on passe par le bas, puis ori retire la fleur
ainsi monte,
sur l'os de la ctelette
pour la placer
l'aide
on l'assujettit
soit l'aide d'un bout de fil, soit
laquelle
par une bague de papier dor colle cheval sur le papier
et l'os. On procde de mme pour les gigots, en tenant le
tout au double de grandeur.
Les ctelettes
ainsi pares peuvent se servir
toile
DCORATION
en
avec
hauteur,
DES
fleur
grande
ALIMENTS.
centrale
formant
bouquet
Fig.81.
(fig.
pour
69),
variant
chaque
alors
ctelette.
la
couleur
des
ptales
ou
frisures
XII
CHAPITRE
ENTREMETS
SUCRS.
DESSERTS.
MNAGE.
le pudding
on fait, tremper
de lait chaud,
ensuite
on ajout
Pour
Pudding.
DE
LIQUEURS
faire
un
deux
pain dans un litre
verres de rhum,1 un quart
de fleur d'oranger,
de,verre
petits
de sucre,
un peu de zeste de citron et trois jaunes,
un quart
d'ufs
battus
en neige.
On mlo le tout ensemble,
puis on
petit
a,joute
Malaga,
moule
beurre
environ
trois
250
raisins
de
une
de lait;
frais
de beurre
versez
le tout
mlez
un
moule
sur
un
feu
four
cuisson
la
dc
couteau,
on
Aprs
aux
fait
pendant
en enfonant
complte
elle
ressort
amandes.
250 grammes
ajoutez
douces
mes d'amandes
un
au
sche
de graisse
blanchies
A un
de s,oude,
et
j
litre
de buf
et piles,
faites
On
au
le
un verre
70 grammes
battu
le tout,
beurr,
une heure.
cuit.
Pudding
de
dans
mlange
cuire petit feu,
puis ajoutez
avoir
bien
pralablement
si
et
ce
bicarbonate
doux,
est
Corinthe
de farine,
grammes
125 grammes
sucre
ensemble,
et fondu.
dans
verse
de
heures.
de Smyrne,
cafjde
demi-cuillere
mes
raisins
on
casserole,
Prenez
Plumcake.
que
lame
une
ou
bain-marie,
au
des
un peu d'anglique,
et on bat le tout
cuir
s'assure
milieu
une
plumcake
de lait
hach,
quelques
est
bouillant
250 gramamandes
101
DESSERTS.
le
amres, la mie d'un petit pain rp, puis laissez refroidir
d'ufs et deux blancs,
du
tout. Ajoutez
ensuite
six'jaunes
de l'corce
de citron
sucre, un peu de sel, de la muscade,
et mlez-le
de fleur d'oranger
tout
confit, une cuillere
ensemble.
pudding
Trois
quarts
mis en moule.
d'heure
suffisent
pour
cuire
ce
.d'corces
du
retire
de sucre
d'eau, deux ou trois morceaux
et autant
de beurre,
faites bouillir
le
rduits
tout
en poudre
un
moment,
bien mlan-
de la farine
en
feu, et ajoutez
geant, pour former une, pte dans. laquelle vous mettez un
un ou deux ufs et un
peu de sel et de fleur d'oranger;
la rendent meilleure.
blanc
ajout^ . cette pte
une cuillere
est chaude on y prcipite
la friture
Lorsque
de cette pt, elle s'y gonfle et prend la forme d'une pomme
retirez
du
de terre
d'un
souffle
Chignons
friss.
de farine,
dans
la friture
bien chaude.
102
LE
Tourelle
LA
de marrons.
vous
que
DE
HVUE
faites
FEMME
D'INTRIEUR.
Prenez,
deux
dans
cuire
l'eau
litres
de marrons
un
avec
de
peu
sel,
rduisez-les
en pte
les avoir
aprs
laquelle
pluchs,
vous ajoutez
mettez
un peu de lait, du sucre et de la vanille;
cette pte dans un moule
en forme
de tourelle.
la
Quand
la
est
pice
remplissez
de
Souffl
chocolat
de lait prenez
Faites
pain.
heure
en
avec du
moule,
glacez
fouette
la vanille.
crme
tez
prise,
le milieu
de
Pour
la crme.
barres
quatre
cuire
bien
du
mlangeant'.
ensemble
main
au
Faites
refroidir
moment
de servir.
moka.
Prenez
dans
litre
une
pendant
un
l'eau
Versez
heure
demi-
et demie
et dmoulez
au
de
bien
pte est
et une poigne
et versez-y
le
moule
une
et demi
demi-livre
cette
Lorsque
deux ufs
ajoutez-y
passez
au tamis,
paisse,
d'amandes
Beurrez
douces
piles.
environ
tout, que vous faites cuire
bain-marie.
une
de chocolat,
tout
le
un
et
sirop
milieu
au
le lende-june crme
la vanille.
Crme
mes
de caf
noir
de
70 grammes
cuire
en tournant
Laissez
votre
refroidir
gteau
fondu,
et
mlez
toujours
cette pte
le
le
de beurre,
deux
tout
au
et enlevez
avant de faire
milieu
votre
puis
beurre
Beurrez
votre
lgrement
restant
de
dessins.
par
pour
sucre
200 grammes
un verre d'eau,
40 gram-
jaunes,
-d'oeufs,
faites
ensemble;
bouillon.
premier
la crme.
Coupez
un peu de beurre
pour y mettre
refermez-le.
Sur le dessus
le
versez
avec un entonnoir
en formant
des
moule
et
de farine.
saupoudrez-le
(puis dont vous
trois
dans un vase
les
sparez
Prparez
de sucre
blancs
des jaunes,
avec
et mlangez
125 grammes
ce qu'ils
soient
bien incorpoles jaunes
en battant
jusqu'
en bien mlant,
de fcule de
rs, puis ajotoz-y,
20 'grammes
pomme
d'oranger.
Battant
de terre,
ensuite
20 grammes
vos
blancs
de farine
en neige,
et un
mettez-y
peu
un
de fleur
peu'de
103
DESSEHTS.
Une
de fcule et
que ci-dessus
et versez
dans le moule.
gros sel,
de farine.
trois
demi-heure
quarts
d'heure
de cuisson
suffisent.
de litre de
espagnol).Dans un quart
(entremets
dix jaunes
d'oeufs
en vitant
de prosirop de sucre dlayez
dans un moule
ce mlange
dure
de l'cume,
puis versez
et cuisez au bain-mari.
enduit
de caramel
Crme
Mousse
d'eau
peu
Faire
au chocolat.
le chocolat
fondre
dans
trs
un
six personnes),
pour
ajoutez-y,
laissez-le
refroia bouilli,
le chocolat
barres
(trois
Quand
peu de sucre.
dir et alors ajoutez-y
en neige.
battus
peu
peu trois
quatre
blancs
d'ufs
Les
sorbets
se font avec
au kirsch).
(crme
ou de fruits.
de vins,
de liqueurs
sortes
diverses
Un jaune
ainsi qu'une
cuillere
de kirsch.
d'uf par personne
suffit,
dans la sorbetire.
On fait glacer
Sorbet
versez-le
dans
au
Servez
avec
de battre.
minutes.
de
mlangez
caramel
un moule
en
en
poudre,
d'un
enduit
une
puis
en
ajouter
Battre
poudre
Ajoutez
Beurrez
cuire
vingt^minutes
de Savoie.
Gteau
37:i
que l'on
les jaunes
le moule,
d'ajou-
et incorporez-y
poudre
bien
en
grammes
neige
de
bien
incorpore
et battez
encore
versez-y
votre
ajoutez
le tout;
Faites
blond.
une
demi-heure
pendant
ou la vanille.
crme au kirsch
de mousseline.
'oeufs,
de sucre
d'ufs
bain-maric
Gteau
trois
six blancs
enneige
rduits
de macarons
sucre
il suffit
Battez
Ei00 grammes
deux cuilleres
cuire
au kirsch
les
environ.
blancs
de,!
autant
fcule,
en continuant
pendant
pte et
trois
faites
environ.
de cinq
ufs;
jaunes
280 grammes
de sucre
de soin les
beaucoup
avec
dans
un saladier
Sparez
mettez-les
avec
et le zeste
d'un
citron
rp.
Tournez
104
LIVIIE
I)E
LA
FEMME
lVINTMEUn.
ce
jusqu'
I2'.i grammes
soit
alors
blanc
que
le mlange
njoulcz-y
de fcule
doucement
on mlangeant
pour ne
battre
les blancs on neige et incorlit pte. Fouettez
pas trop
il lu pte. Versez
porez-los
ment beurr
et saupoudre
au fou doux d'un
cuisson
Gteau
prend
crme
biscuit
au
125
tout
dans
Co gteau
trs frais
moka.
beurre
on
y ajoute
blanc
l'intrieur
et
que
Il froid;
on
rduit
en
l'on
d'une
fond
le
se fait
peu
d'umf.
en
garnit
autour
pVulablod'uno
heure
de
four.
et un jaune
poudre
bien homogne
on y verso un verre
de caf trs chaud.
On
le moule
il suffit
de sucre;
de
grammes
on le battant
de sucre
le
trs forte
d'un
nioulo
infusion
de
papier
il la
biscuits
ost dispose
une couche
de
duquel
mous et potits,
une couche
do crme;
cuiller,
puis on verse
recouvre
rl son tour
couche
do
et
que l'on
d'une,
biscuits
ainsi de suite;
on presse
le tout sous un poids trs lourd
et
on le maintient
frais
avant
Manire
d'utiliser
trois
ajoutez
cuilleres
de
Cette
cuits
une
d'oeufs.
cuilleres
do sucre
d'abricots
de
kirsch
un
de mousseline.
gteau
Prenez
60 grammes
dans
au four.
crasez-les
et pressiez
trs
ou
dans
se
180
grammes
les blancs
en
des
A dfaut
de framboises.
avec
crme
petits
do.
do
blancs
trois
do
tout
en neige.
avec des bis-
bourre
fondu,
de sucre
en poudre,
Mlez bien Io
neige.
prenez
Prenez
le
mange,
moules
moule,
trois
en poudre
et
ou de confituro
battez
gele
versez
Confitures
et
do
12f> grammes
de farine,
trois ufs dont
on bat
mettez
un endroit
Dans
les blancs
cuillere
espce
ou avec
et
dans
Il.
marmelade
Madeleines.
tout
heures
de dmouler.
d'omis
fraises,
doux
au moins
beurres
une
'2 kilos
que vous
tourtire
do fruits,
500 grammes-de
groseilles
blanches,
passez
un lingot
Mettre
avec
ce jus dans la bassine
105
DESSERTS.
de sucre
{iOO grammes
environ
bouillir
et fuites
de jus.
dans l'assiette.
gle
de carottes.
Confitures
Kcumoz
ce que
jusqu'
cela
Faire
les
cuire
les
carottes,
do sucre
Prendre
37f> grammes
et les craser.
par
(goutter
un sirop
Faire
noo grammes
4 /le do litre d'euu
de fruits.
10 i 12 mido sucre.
Le laisser
bouillir
par 800 grammes
nutes.
le sucre
Quand
est
bien
les carottes
y mettre
fondu,
la
suivant
ou do plusieurs
citrons,
le zeste
en petits
filets;
confitures,
coupant
une
encore
minutes.
cuire
Ajouter
quelques
le jus
en y ajoutant
de
quantit
d'un
laisser
puis
d'eau-dc-vie
cuillere
et un citron
par kilo,
par a00 grammes
seulement
de sucre.
Ne mettre
et par J00 grammes
le jus
moment
do la mise en pots.
do citron
qu'au
de
Confitures
parfaitement
et laissez-les
4 verres
cement
goutter
et demi d'eau
do l'bullilion
verser
ot
Mettre
Gele
le
en
pot
du commenpartir
Retirer
10 minuties.
lo sirop et
faire
complte,
compter
dans
le jus de groseilles
sirop
de
laissez-les
faites?
dgoiittcr;
lave/flcs,
dans la bassine,
jetez-les
sur un tamis
2 kilos' et demi de sucre,
deux heures,
grenez-les,
groseilles,
les crever
et demi
3 kilos
Prenez
groseilles.
en
remuant.
terminer.
pour
de
de pommes
Prendre
reinette.
des pommes
on marmelade
lui-mme.
retirer
Faire
du
demi-livre
Gauffrettes.
fou
le jus avec le
point do parfaite
par livre do jus.
cuire
qu'au
do sucre
1 livre
1 /2 livre do bourre,
quatre
d'un
ot la farine. au travers
de
farine,
ufs
tamis.
sucre
clarifie',
gele.
1 livre
entiers.
Mlangez
Passez
Il
faut
no
lo
une
do cassonade,
la cassonude
lit cassonade
et la
106
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
farine, ajoutez le beurre fondu et les ufs, un peu de vanille. Faites des petites boules avec cette pte qui doit btre
un peu ferme. (En prparant
toutes ces petites boules
l'avance, on va beaucoup plus vite pour faire cuire les
gaufrettes, et elles sont beaucoup mieux faites.) Avec cette
quantit, on fait six douzaines de gauffrettes.
100 grammes, de beurre, 250 grammes de
Kalouga.
cassonade brune. Mlanger le tout sur un feu vif et laisser
10 15 minutes. Y ajouter une tasse de caf (contenant
une forte pince de chicore).
Une tasse caf de crme
frache. Remuez le tout ensemble sur un feu vif et tournez
toujours pendant 15 25 minutes.
LIQUEURS.
On obtient le sirop de
Sirop de sucre pour liqueurs.
sucre en faisant fondre 3 kilos de sucre cass dans 1 litre
d'eau. Une fois fondu on met sur le feu et on fait bouillir
Si l'bullition
se prolongeait, au lieu
quelques instants.
d'un sirop, on obtiendrait du sucre d'orge. A un degr de
cuisson plus lev le sirop devient du caramel.
Pour 2 litrs d'esprit de, vin 33 degrs il
Curaao.
faut 2 oranges entires, 1 grammes de cannelle, 2 grammes
de macis, 2 clous de girotle; quelques pinces de bois de
filtrer au papier.
Brsil. Au bout d'un muis d'infusion,
Ajouter un sirop compos de 2 kilos de sucre fondu et
clarifier dans un litre et demi d'eau que l'on fait bouillir
20 minutes. Laisser reposer le tout au moins un mois avant
d'en boire.
Anis toil, 2,, grammes; racine d'angChartreuse.
carvi 1 gramme; ambrette trs fine,
lique 1/2 gramme;
1 gramme; safran 25 centigrammes;
le tout pour 1 litre
d'alcool de Montpellier 87 degrs
1 kilo de sucre dissous
i07
LIQUEURS.
dans le quart d'un litre d'eau. Bien faire infuser les grains
On filtre et on ajoute
48 heures soit au soleil ou1 la chaleur.
Ce mlange
est fait
le sirop de sucre qu'on a fait fondre.
pour 2 litres.
Anisette.
sucre
un sirop compos
de 500 grammes
de
et filtrer.
demi-litre
d'eau
Dans un litre
un
dans
d'alcool
Faire
faire
macrer
vert; 20 d'anis
le tout ensemble.
filtrer et mlanger
Faire un sirop comme ci-dessus,
et aprs avoir
Cassis.
un ou deux mois
les grains de cassis pendant
fait macrer
l'alcool pour le
dans de l'alcool (sans les craser) dcanter
d'anis
mlanger
Crme
avec le sirop.
de vanille.
de
On commence
l'avance,
moka.
Faire
six heures
pendant
cru et broy dans un litre d'alinfuser
de caf moka
125 grammes
cool, puis filtrer et verser l'alcool
comme
compos
la vanille.
celui
ci-dessus
dans
servant
un
sirop
de sucre
faire) la crme
\}
XIII
CHAPITRE
HYGINE
C'est
le
entirement
soin
ne
de
de
la
Il
matresse
fond
de
car
le
maison
que
personne,
temprament
repose
qu'elle,
mieux
de'
membre
chaque
famille.
avec
donc,
pour
discernement,
des
proprits
la
ALIMENTS.
alimentaire,
plus
faut
tes
la
sur
l'hygine
connat
DES
qu'elle
puisse
qu'elle
sache
aliments
de
s'acquitter
les
parfaitement
destine
quelle
cette
tchei
diffren-
l'ordinaire
de
maison.
Le
Viandes.
l'aliment
lon,
au
quant
mme,
boeuf
le
boeuf
le
et
il
produit,
abandonn
ayant
excellent
nutritif
plus
qui
est
au
lits.'
le
plus
est
peu
facile
ses
bouillon
en
ploye
elle
l'est
moins
est
prfrable
de
vue
tive.
Porc.
est
Le
mouton
elle
est
mise
en
rtis,
veau
elle
de
viande
de
''
La
lourde
poisson
est
une
de
la
trs
manger
difficile
convient
lui-
par
et
qua-
Em-
savpureuse.
et
trs
digestive;
ragot.
La
de
assez
blanche,
plutt
digestion.
et
digrer
nourrissante
viande
viande
bouil-
principales
tendre
est
le
substantiel
'I.
La
faire
pour
froide
viande
porc
du
est
trs
que
jeune
nutritive,
chaude
veau
qu'il
au
point
est
laxa-
nourrissante
-digrr.
admirablement
aux
tempraments
mais
DES
HYGINE
bilieux
et aux convalescents.
.mementlger
l'estomac.
frit dans
Les langoustes,
considrs
comme
109
ALIMENTS.
Cuit
la graisse
homards,
crabes, crevisss doivent
des aliments
de difficile digestion
tre
et ne
convenant
tempraments
athltiques.
qu' de vritables
de terre est un aliment
La pomme
Lgumes.
lger et
mais
nourrissant
tout la fois, elle se digre facilement,
porte l'embonpoint.
il
Les pois, les haricots, les lentilles, les fves, dbarrasss
'de
la pellicule
les enveloppant,,
qui, est fort indigeste,
sont,
une fois rduits en pure, de bons aliments,
qui se digrent
facilement.
les haricots verts,
la chicore, les asperges,
les artichauts
les choux-fleurs,
cuits, se classent
parmi les
tout le monde et parsains et lgers convenant
aliments
Les pinards,
ticulirement
aux personnes'sdentaires,
etc. Ils vont parfaitement
aux crivains,
bilieux et sanguins,
mais ne valent
aux bureaucraties,
aux tempraments
absolument
rien pour les
natures
lymphatiques.
de digestion
Les
facile, sont recommandes
asperges,
elles dissipent
l'obstruccomme fortifiant
pour l'estomac,
Elles sont trs bonnes
tion du foie et des autres viscres.
pour
les personnes
nphrtiques./
L'artichaut
atteintes
de coliques
cru
hpatiques.
est toujours
trs lourd pour
de mme que les radis et les raves.
trs lourds.
Les ufs dtirs sont galement
Les ufs cuits au lait sont
l'estomac.
trs;
ou
l'estomac,
lgers et ne psent
pas sur
les personnes
dont le
,ds ufs est bon pour
et sont sujettes
la diarrhe;
facilement
corps se relche
celles qui sont constipes.
mais ils sont contraires
L'usage
\v
110
LE
Le lait
est
le
galement
pour
respiratoires.
On ne doit
w
du vert-de-gris..
Le beurre
et
chaufl'c
FEMME
des
estomacs
faire
chauiFcr
lait
de
dans
le refroidissement,
par
et dbiles,
fatigus
s'en
bien
les personnes
car,
D'iNTRIEUU.
On
portants.
de maladies
atteintes
d'animaux
jamais
cuivre,
LA
sauveur
provient
lorsqu'il
role
DE
LIVilE
sert
des voies
f
une
il peut
casse-
contenir
i
est
l'ennemi'
affaiblit
l'estomac
dos
il
bilieux,
tempraments
prolong.;
par un usage
falsifi avec de l'actate
ou du car-
le beurre
est
Lorsque
bonate
de plomb,
il peut
se transformer
en vritable
poison.
est toujours
en dise, cet aliment
Quoi qu'on
Fromage.
lourd
et difficile
IL!digrer,
un mdecin
que je consultais
il ce sujet
est d'or,
Le matin
le fromage
me rpondit
ptisseries
et indigestes.
Le sucre
excs,
est
un
il amne
aliment
trs
rchauffement
excs
paresseux,
ses fonctions.
lourdes
toujours
un
morceau
de
avec
sucre
est de toutes
sont
mais, absorb
digestif,
et la constipation.
est
l'estomac
Lorsque
dans la boisson
active
Le miel
avec
manges
natures
les substances
fivreuses.
Le
Boissons.
caf,
et quelquefois
abuse,
veux et sur le cerveau.
II convient
dont
presque
agitvdirectement
tout
sur
use,
le. systme
ner-
nerveuses
et
aux
tempraments
lymphatiques.
Il est tout fait contraire
aux
personnes
celles
atteintes
de palpitations,
de battements
dies de cur.
Le th,
le monde
est une
excellenleT)oisson,
qui agit
et de
sur
mala-
les nerfs
HYGINE
DES
lil
ALIMENTS.
la digestion,
arrte
la diarrhe,
combat
la gravelle..
nous prfrons
Pour les gens de bureau
le th au caf.
On ne saurait
Veau.
ce que tous les
trop
rpter
sans exception
ont constat,
est le
hyginistes
que l'eau
facilite
vhicule
boire
d'un
que
donnes
les
nombre
de maladies.
grand
de l'eau liltre.
Un des. meilleurs
Malli
l'arililtre
prle
tions
(fig.
de
irrflchie
de
foule
que
sang,
ces
le
une
telles
pulmo-
que
do
etc.
Il est
bouquet,
heures
avant
Le poivre,
praments
qu'aux
Fig.
83.
froid,
petit
gteau
pour
Les vins
rouges
sont
par la quantit
mais les vins blancs
dtartre
crote
effets
du
de
froid
prudent,
pain ou
dans
et vins blancs.
avant
un
l'estomac.
les blancs,
pour
demandent
de les
L'abus
pices.
constitution.
82..
de boire
qu'ils contiennent
et les autres,
Lsons
leur
Fig.
d'estomac,
aigu,
une
Vins rouges
tifiants
est
corps
drive
crampes
les
est
se
crachements
attnuer
Pasteur
boissons,
maladies
pritonite
de manger
thories
sur
glaces.
congestions
naires,
tabli
filtra-
ou
que
de
les
filtres
donc
l'absorption
quand
sueur,
et
faut
83).
froides
C'est
prises
les
et
82
Gautier
qui
toutes
Boissons
en
M.
de
Il ne
excitant
bilieux',
personnes
dguster.
du sel
possder
tre montGs
irrite
sont
toute
et d'alcool
plus
leur
do la cave
l'estomac
plus for-
capiteux,
saveur
ot
quelques
et affaiblit
est contraire
aux tempar sa natures,
aux estomacs
faibles
et dlicats,
ainsi
sujettes
aux
affections
inllammatoires.
v
i).
112
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
de fatiguer
bien vite l'estomac;
aussi
d'en, faire le plus judicieux
usage.
conseil-.
Vinaigre.
estrarementbon,prischezlesd-Le vinaigre
taillants.
Ila sonavoirbiendesgastralgiesoccasionnes
par
son abus s'il excite l'apptit,
par contre il dtriore l'estomac.
Il est tout fait nuisible aux vieillards,
aux personnes
fai celles sujettes
la toux.
galement
en excs, elles sont laxatives
rancies,
irritantes.
Les fruits
Fruits.'
en
tre
trs
mrs
se digrent
il convient,
mang un fruit, de boire un peu d vin pur.
Le souper comme
repas du soir, prcdant
mais
il faut
trs
sobre;
facilement,
aprs avoir
le coucher j
par des aliments
des rves et des
de sucre
cire
HYGINE
DES
il3
ALIMENTS.
nos
un abus dangereux
contre lequel il est bon de prmunir
lectrices.,
Au dbut, saufison
odeur, cette toile ne prsente
mais ds qu'elle' a un peu de service,
gure d'inconvnients,
elle
devient
extrmement
dangereuse,
par les parcelles
et contiennent
toutes
dtachent
presqu'invisiblcs
qui s'en
une partie de plomb que l'on absorbe, sans s'en apercevoir,
soit avec le pain, pu port par le couteau- ou la fourchette
sel de plomb, aussi terrible que tratre,
dans les aliments.Le
provoque
la cause
a votre
La toile-cire
ment
et peut
ne prsente
pas le mme
la remplacer.
avantage
fonce
avec
dsagr-
Gii'PiTiin:
IIK
I.A
DE
A Y AI-l'OUTUI.
SOINS
CAA'K.
xiv
U'.VW
VINS.
C'ONSKIIVATION.
Dans
les
sommelier
par'un
Dans
on
qui
maisons
les
c'est
que
parce
l'est
Si,
lui
bien
bonne
la
de
lire
uux
des
teilles, etc.
L'homme
tions,
de
que
veille
leur
tejute
logis
dlicates
collage,
direction
en
doit
qui,
en
souvent
mot.
mise
lit
par
toute
soutirage
fait,
soins
aux,
oh
ralit,
tant
du
la
toute
particulogement
bou-
on
et ne saurait,
que'
en
l'honneur,
oprations
de ses affairos,
consacrer
que rarement
du
cave
maison,)
mais,
sollicitude
opportun.
avons dcrit
lait
la
la
do
achats
le
une
est
de
matre
proccupe
ne peut
cave
responsabilit'.
il
il
vins,
la
l'acception
convives,
avec
de
la
des,
qu'elle rclame,
quotidiens
les lui donner au -moment
La
la
s'occupe
du
ot
multiples
vins,
ses
matresse
et
toute
au
ses
do
responsabilit,
service
rserve
dans
traite
qualit
assidus
qui
rarement
lorsqu'il
le
bourgeoises,
exclusivement
semble
elle
maisons
grandes
l'amnagement
possible,
tre
et
les.
situo
au
DU LA.
sos votes
nord;
do ses
disposition
ou
casiers
si l'on
lient
a la bonne
servir
acides;
do dbarras
prt
doit
la pice
s'il
prtexte^
vin,
plus
grande
rgner
on
doit
protout
en
do son enveloppe
dbarrasser
ou de son douhlo
y on a
on
Aprs
-ce
une
un,
puis
un
la.bonde
quinzaine
quatre
blancs
verso ensuite
la fait
de
peu
s'il
reconnat
d'ufs
dans le
battus
fut
Fig.
de manire
ct,
dans
un peu d'eau
en remuant
fortement
en avoir retir
un bton,
pralablement
aprs
une
un litre
ce vin sorvira,
pour faire le vide
reposer.
(1) Cotlo
a remplir
le vide,
puis1
que
on boridera
(1) que
le tout
environ
avec
mlange,
84.
placer
compltement.
de jours
do
qui se
faudrait
les
des vins,
de chauf-
qualit
du Lois
la
du
le chantier,
le vin la baigne
l'on
viter
ou autres
vinaigre
moins
la faire
encore
toujours
temps.
A l'arrive
aucun
et sous
on ne doit y admettre
do
i'ago, dos tonneaux
avec
faut
ou ferms
ouverts
porto-bouteillos
ft,
sur
il
ouvertures
d'air,
contenir
matires
10 ou
courants
hois
urne
de zro.
au-dessus
la
Dans
pour y maintenir
pou leves
variant
entre
mais 'non humide,
seront
frache
temprature
i2 degr
CAVI5.
fois
et on
le
tout
laissera
quantit
s'appliqua
le
double.'
a uno donii-pico
pour
une
picc
il on
i.
il()
LE
Pourle
1)15 LA FEMME
MVME
collage
du vin blanc
on remplace
de colle de poisson dissoute
filtre
avant
l'encollage
D'INTItlKUIl.
de s'en
le blanc
dans
un demi-
servir.
Quinze
en bouteille.
mettre
d'eu ut
jours
est de murs il
octobre.
On
devra
apporter
grand soin
le plus
cette
opration,
n'employer
bouchons
qualit,
et
clue des
de
bonne
que l'on fera
trempralablement
de
per, au moment
s'en
servir,
dans 'un
peu d'caU-de-vie.
fins ne
Les vins
Kig. 85.
doivent
tre
jugs
six
ou trois annes
do ft'
Les vins blancs
moins de temps
et peuvent
exigent
en bouteilles
au bout d'un an; il faut alors qu'ils
Pour
les vins
fins,
deux
suffisent.
tre
mis
ne soient
les reoit.)
lorsqu'on
Il est urgent
de temps
de remplir
en temps
le tonneau
la diminution
avec du vin pour remplacer
par
produite
pas
colls
l'vaporation.
s(
DIS
le
Pour
coup
le
il
de
l'emploi
gereux
vin
dans
Une
sage
les
vident,
il l'aire
pour
les
petit
est
viter
la
en
casse
le
les
des
bouteilles
il
manire
on
au
propres
peines,
lu
n'a
consiste
brosse
que
moment
mesure
peu
do
chose
voulu.
bouIl,
petits
87),
(lig.
suffisant
Pour
bien
boiiche-boit-
a main
les
avec
le
bouteilles.
le
est
qui
cette
ap-
servent
lp.Uk
contact
on
plomb
i'rup-
Diffrents
dan-
laisser
pour
toujours
bon
bouchon
cher
les
obtenir
et
pareils
vitant
de
liquide
pant.
plomb,
beau-
intervalle
le
entre
du
du
sjour
de
prfrons
les
il
un
le
suite
bouchant.
toujours
il celui
chane
ou
de
se
de
nous
117
bouteilles.
qu'elles
bouteilles,
CAVK.
bouteilles,
prcaution,
tout,
En
lu
l'oubli
par
rincer
des
rinage
LA
pour
mnuges.
nous
nous,
Fig.
prfrons
80.
l'appareil
et pnale
et bouchant
avons
dj
nous
allons
dit
(fig.
quelques
complter
88), servant
pour
et des bouteilles;
proverbe:
Le
indiquer
bouchon;
les
auberges'
autrefois,
ou l'on
tait
une
vendait
branche
du
vin
et
oui,
lorsqu'il
servant
do feuillugo
autres
liquides.
IL
H8
Un bon bouchon
se reconnat
lu finesse
de ses pores,
II faut les choisir
autant
teilles
ils sont
auxquelles
i sa couleur
et franchie,
vive
Lorsque
surer
qu'il
que possible
destins.
fait emplette
de bouchons,
en a pas dans le nombre
l'on
n'y
bou-
du ciuibru,des
1
on doit
de retailles,
ce qui
et
pores
noire
do leurs
s'aperoit
par la teinte
leur couleur
peu franche.
Pour
le vin ordinaire,
celui
que l'on
tous les jours, on peut se resservir
somme
ciens
toutefois
pourvu
qu'ils
de part en part avec
transpercs
bouchons;
pas t
bouchon.
Veut-on
bouteilles
Flg.
on
centimtre
87.
chons
Il ne
cacheter
suffit
valent
ne
le
laissera
environ
du
de
pas
en
con-.
d'ann'aient
le' lire-
bouchant
des
demiqu'un
dpasser
bouchon.
Les bons bou-
de 2 francs
bouteille
qu'unie
il faut encore
extrieures,
ses formes
vin,
s'as-
bien
2 fr.
50 le cent.
dans
paraisse
rgulire
et l'extque l'intrieur
car c'est
soient
goulot
parfaitement
rguliers,
bouteille
soit bonne.
la condition
essentielle
pour qu'une
S'il
le bouchon
tranglement,
y avait
y pntrerait
diffine formant
cilement,
qu'imparfaitement,
et si la bague
ou
rieur
son
cordelino
tait
bouchon,
en pntrait
la
pression.
C'est
poudre
irrgulire
].
et faible
dans
le
par
goulot,
endroit,
le forait
la force
clater
du
par
'
uniquement
lajfcrmentatin
autour
se dposant
rouge
la
qu*il faut atlribuor
d'une
bouteille
cette
DIS
LA
n'est
sel do tartre,
qu'un
verts ou mijis dans des
employas
rien a la qualit
du vin.
poudre
Le vin
blanc
de propret
entretien.
est
de tous
dans
sa mise
Comme
pour
H9
CAVE.
les
vins
raisins
elle n'te
froids
celui
en bouteilles
le vin
des
par
produit
climats
rouge,
prfrable.
11 arrive
ou d'un
d'un dmnagement
parfois,
par suite
la
ou pour toute
autre
de place
dans
changement
cave,
vin blanc, mis en bouteilles
decause,
qu'un
ou mmo en ft, vienne
puis quelque
temps,
tout
a coup
les bouteilles
et
les
fermenter;
serrer
la
de manire
librement.
Apres
suffit do changer
solidement
souvent
enlever
debout,
reboucher
cher
il. faut
le
vin
alors
placer
les bouchons,
main
sans
les
trop
pour
revient
cri
place
lui.
dclare-t-il
une
fuite
la fissure
est lgre,
si elle
un peu grande,
dans
est
de
reposer
entre
la
d'y
doux
reboucher
introduire
quelques
F]g.
on colle
jours
douves,
avec
un
88.
avant
il suflit,
peu
do ]'('loupe,
si
de suif)'
trempe
du suif
et do la craie pulvrise.
arrivant
dans les caves
) Un des accidents
frquemment
la
chaleur
est ce que
humides
ou exposes
trop grande
et sauter
l'on appelle
briser
tous les
le coup de feu, faisant
cercles.
veillance
Des qu'on
(c'est pour cela que
s'en aperoit
de la cave est ncessaire),
on doit soutirer
la surimm-
120
I,R
dialcmcnl
l)I
MVHK
FEMME
LA
ft,
le
et cela avec
se trouve
suivant
consistant
alors
teint-
il verser
gouttes
d'ammoniaque
quelques
dans un pou de vin et aprs avoir agit-, y ajouter environ la
moiti de son volume
une fois opr,
IL'
mlange
on dcante,
et on verse dessus quelques
l'thcr
gouttes
forme tout de,
la fuchsine
suite un prcipit
dans le vin.
rouge rvlant sa prsence
le vin doit sa coloration
il des plantes telles que
Lorsque
d'acide
actique.
A ce contact
(leurs
de sureau,
bois
mauve,
plus simple pour dcouvrir
un verre de vin quelques
de suite
une couleur
Le vin contient-il
rer en en laissant
de campechc,
etc., rien de
la fraude
il n'y a qu'a verser dans
gouttes
verte.
de l'acide
d'alcali,
sulfuriquc?
une goutte
le vin
prend
tout
tomber
papier;
la tache sche, si le papier prend une teinte brun
c'est que le vin est acidul;
si, au contraire,
violac,
la tache reste d'un rouge vif, c'est qu'il ne contient
aucune
trace
d'acide.
XV
CHAPITRE
CIIOSHS
AU
'niVKIISKS
IIOUGIIHIUK
dos
Fumage
une
une
LA
CAMI'AfJNE.
Dans,
dite
chambre,
LA
CA.MI'AttNK.,
maisons
viandes
DUS
l'on
o
se
fume,
consacre
1'umoir,'
VIANDES.
NTTOVAPiE
quelques
de
consommation
grande
A'
l'l'AIN
ANNUKM.K.
viandes.
DES
l'IJMAOK
MNAfiJi.
l'KIISILLAllli;
FIIUITIISII..
fuit
AU
trouve
IL cet
spcialement
usage.
Cette
est
dans
Un
son
s'ouvrant
11. est
murs
La
elle
les
bois,
en
temps
excellents
avoir
charbon
copeaux,
la
traverse
pote
trouve
de
destins
d'un
garni
a supverticalede
jeu
trappes
de
l'introduction
rgler
la
peu
prfrence.
les
ne
en
cet
servir
got
sur
au
acre
lesquels
obtenir
pour
usage;
des
enduit-on
dans
soins
grands
carter
pour
peut
sciure,
d'eau
plus
habitations
Il
ordinairement
ciment.
un
la
pour
la
de
pice
communiquerait
un
fer
aussi
couche
d'une
leur
cette
d'incendie
du
en
d'apporter
de
fume
particulire,
crochetas
pour
indispensable
cause
tyute
chambre.
construction
les
il se
milieu
la
dans
toute
tuyau
extrieurement,
fume,
la
de
viandes.
les
porter
construction
intrieurement
garnie
ment
d'une
chambre,
le
bois
fumage
et
viandes,
Le
dsagrable.
on
plus
de
des
chne
jette
de
de
temps
fume
sont
surtout
doit
122
LE
donne
LIVRE
LA
viandes
FEMME
D'INTRIEUR.
en
un
parfum agrable
de temps en temps dans le feu soit du- thym, soit de
jetant
la sauge, du romarin
ou des baies de genivre.
A ce systme de fumage, demandant
de soins,
beaucoup,
On
aux
DE
fumes
on peut substituer
consistant
l'ancien,
dans la hotte de la chemine
plement
en ayant la prcaution
d'en couvrir
un linge ou un morceau
de papier
suspendre
le morceau
la partie
en forme
tout sim-
a fumer,
avec
suprieure
de cornet
ren-
vers
ne s'attache
pour que la suie, en tombant,.
pas la
viande; mais il est indispensable,
pour ce faire, de ne brler
comme nous
que du bojs, point de tourbe ni de charbon,
venons de le dire, vu la mauvaise
odeur qu'ils communi la viand.
queraient
Boucherie
la campagne.
','
souvent
ment amen
avoir certaines
l'improviste,
on est forcl'avance:.
la viande
provisions
du monde
est de ce nombre.
bon tat,
trouve il la fracheur,
mouches
, vers.
Dans
les chteaux
sansrtre
a l'humidit,
et l'abri
des
il'
et dans
les grandes
maisons
o l'on
consomme
de petites
beaucoup de viande, on fait construire
en miniature
le plafond et le,
boucheries
dont les murs,
parquet sont enduits de cimentpory
maintenir
lafracheur
et la propret.
Aux murs sont scells des barres de.fer
armes de crocs, servant suspendre les viandes, la volaille
et le gibier.,
La fentre
(ou jour de Souffrance),
garnie
de
trs.
reoit comme vitrage une toile .mtallique
persiennes,
fine
d'y
qui;
en
pntrer.
laissant
passage
l'air,
CHOSES
DIVERSES
RELATIVES
AU
MNAGE.
123
et le parquet
en ciment il n'y a point
Il est
s'y cacher.
craindre, le sjour des rats qui ne peuvent
bien entendu
que cette pice doit se trouver
expose au
nord. Pour les personnes
dont le train de maison est resAvec
les murs
treint
et
les-viandes
elles n'ont pour conserver
rgulier,
aux diffrents
de conservation
qu' recourir
procds
que
nous avons indiqu chapitre
xi, page 85.,
le pain
Du pain la campagne.
la viande,
--Comme
frais manque presque toujours
et il n'est pas
Ma campagne,
surtout
est loign
facile de s'en procurer,
d'un
lorsqu'on
centre
o se trouve
un boulanger.On
est alors force de faire
faire son pain chez soi une ou deux fois par semaine,
suivant les besoins.
Le meilleur
pain est
celui
de froment
fort bien.
Dans les maisons
o l'on rcolte
beaucoup
de
il est indispensable
la. conservation
des,
Pour
les personnes
ne possdant
pas ce que l'on appel
un vritable fruitier,
une espce de cave vote,
c'qst--dire
des appartements
pour viter
puis en fermer hermtiquement
le plus possible
rdeur
toutes
124
pour empcher
ratifs termines
en bois blanc,
La
tre
tile
par
on dispose
les espaant
les
pour qu'ils
ne se
pas.
distance
moindre
qu'elles
un fil
de l'air,
en tagre
se placent
nu, c'est--dire
sur lesquelles
les fruits conserver,
et cela dans leur ordre de
sans paille,
maturit,
touchent
l'introduction
rserve
entre
de .1.3 centimtres
claire-voie.
soient
des clous attachs
au plafond,
maisil
parallles
les plucher
bien
pour enlever
Les beaux
fruits
se placent
tablette
chaque
ne'peut
il est compltement
Les
faut,
tout
raisins
pas
inu-
se suspendent
horizontales
de^ barres
avant
de les y placer,
grain
spurment
avari.
sur les
planches
CHOSES
renfermant
en les
l'extrmit
sacs
des
en
;}/introduction
128
MNAGE.
dont
papier,
de l'air.
on ferme
et la dans
placer
sage prcaution,
morou plats contenant
quelques
pice des assiettes
la prode chlorure
de chaux,
substance
possdant
d'absorber
prit
car
fruitier,
de
AU
RELATIVES
dans
pour viter
et c'est une
On doit,
cette
ceaux
DIVEIISES
la
vous
privation
l'humidit
le savez,
d'air,
qui peut se
de la scheresse;
la
dpend
fruits..
Il est
retirer
bonne
trouver
dans
le
de l'obscurit,
des
conservation
i
les jours,le
de visiter
tous
urgent
les produits
qui se gtent
de poterie
recouvre
intrieurement
un
vase
pour
en
le
et ceux mrs point pour
service de la table.
Le
annuelle.
Persillaire
persil est chose rare se procurer en hiver, aussi conseillons-nous aux personnes dsirant en avoir toujours en rserve, de recourir la formation
d'une persillaire annuelle, dont
l'entretien
exige peu de soins.
Voici comment on procde pour
l'tablir. On/se. procure chez un
marchand
fruitier
Fig.flO.
1
en terre
de forme
pyramidans le genre
de trous,
dale, noin verniss,
perc
de,,
ceux dont on se sert pour faire des pyramides
de crocus,
en commenant
par la
puis/: on place dans chaque trou,
range du bas, de jeunes pousses de persil dont on y introon le
tour prpar
duit la racine.
Une fois ce premier
de l'espace
compris entre
et ceux de la seconde,
tinue une seconde
range
de terre
vgtale
jusqu'
la moiti
range de 'trous
premire
on arrose
alors,
puis on conla recouvrant
encore
de persil,
cette
126
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
de suite jusqu'en
haut.
Dans le col du vase
de persil et de la terr
on introduit
des racines
galement
est forme (fig. 90). Il ne reste
alors la persillaire,
annuelle
de temps en temps et la soustraire
,aux
plus qu'a l'arroser
influences
des geles. On a ainsi toute Tanne
pernicieuses
do terre
et ainsi
du porsil
Il sa disposition..
Nous ne
des 'carafes
et autres
cristaux.
Nettoyage
conseillons
des carafes, des cristaux
pas pour le nettoyage
ou des objets simplement
en verre, l'emploi
des coquilles
d'uf, fussent-elles
mlanges
avec du papier sans colle, ni
l'usage des cendres ou du sable, enfin de tous corps durs.qui
ne font que rayer le verre en lui enlevant
la longue son,
s'encrasser
ce qui le rend plus facile
ensuite.
Nous
verser dans un peu d'eau quelques gouttes d'acide
prfrons
ou sulfurique,
8 10 grammes
nitrique
pour 100 d'eau,.
solution qui, sans aucun frottement,
dissout, tous les corps
adhrant
au verre
sans l'attaquer.
Le crottin'
de cheval
poli,
nettoie,
trs
taines
Paniers.
bien
le verre,
mais
ce procd
rpugne
cer-
personnes.
V
ici
ou pet%fcouvent
grands
dans le service ^journalier
chaque
instant
de la maison, C'.est;
leur
sur
CHOSES
cotte
rsistants
que nous
car ils reprsentent
se chiffre
par
rpte,
peu
mnagres
souvent
dont la dpense,
valeur
tous les ans.
certaine
somme
une
une
On
ds
doit
un
dmont,
deviennent
et vitent
engraisser
le
vu
au
toujours
est
tendre
et
ses
]ailles
et
du
Les
celles
de
de
le Grvecur,
lui,
ne
peut
march
bon
vo-:
Iloudan
(fig.
92).
enti-
sont
Fig.'Ol.v
plumes,
possdant
Les oreillons
sont
"r:^
des Houdan
on
at-'
Crvecur
et larges
ces
y a dans
service
long
toute
de
sommet
Lara^cc
un trs
trois
pouvoir
huppe.
cachs
sous; la plume.
une
Le coq possde
blanche.'
ou
Crvecur
noires
font
avoir
meilleures
celles
forte
II
imm-
rparer
la ville
d'en
parer
profiter
vraies
rement
une
pour
achats.
91)
Les
soit
casse,
volailles
deux
pour
sont
(fig.
bon
aussi
et
pour
il'
et
d'emplace-
moins
l'avance,
surprise
ils
de
peu
manque
il
mais
manire
fort
que
fois,
paires
donner
les
le budget.
des, volailles.
de grever
Engraissement
ment
une ,anse
la visite,
de les
de cette
brosse;
la
etc.,
faire
en
neufs.
remplacer
par des paniers
ou qu'ils
les osiers
se salissent
galement,
lorsque
avec
l'eau
de savon,
trop secs les faire laver
faut
une
''<
de temps
en temps,
soit
une avarie,
prsente
au lieu
diatement
Il
dosl
donc,
qu'il-s'y
couvercle
127
MNAGE.
AU
aussi
d'objets
agglomration
l'attention
appelons
au
RELATIVES
DIVERSES
crte
petits,
deux
formant
nacrs,
bleu
cornes
pointues
la base.
sujets
une .varit
a le plumage
possde
une
grise
cailloute
huppe,
et une
autre
noir et blanc
une cravat,
des
J28
LE
favoris
au
DE
LA
fort
du
Grvccur.
dite
L'espce
mauvaise
D'INTKIUEUII.
rudimentaires.
oreillons
ot dentele,
entirement
distincte
Une
ce
confondra,
lieu de quatre.
FEMME
et des
dvelopps
a lu croie charnue
coq
celle
les
UVRE
particularit
sont
les
trs
Coclnnchino,
bonne
de
encore
empche
elles
ont
pattes;
Le
cinq
do
grilles
est
couveuse,
la cuisino,
la) viande on est dure et coriace.
il faut;se
En rgle
le
d'acheter
gnrale,
garder
pour
de la cuisine
toute
volaille
service
ayant
les pattes
jaunes
et les, poulets).
(soit dit pour des poules
Dans
pour
les marchs
la 'volaille
se
vend
morte
et
toute
02.
disent
les coquetiers,
ce qui fait, comme
et une de vendue.
d'attrape
des .poulets
est subordonner
L'engraissement
poulet,
ditions
essentielles
de
lumire
les
enferme
ville
qu'en
on conserve
(1) Il faut
dgage
raient
par
tenues
1 le repos absolu;
savoir
3 une
de choix..
nourriture
encore
une
trois
con-
2 la privation
A (Jet effet,
on
dans
de petites
en bois dites
cages
on place
dans
le bcher
(1) et dans
les poulets
aient
zk qu'ils
jusqu'
bien
les
se garder
do placer
excrmonts-des-voluillos,'
fort
propres,
est
toujours
les
pinettes
quand
prjudiciable
pinettes,
lesquelles
atteint
la
dans
la cave,
bien
mme
au
vin.
l'odeur.,
elles
se-
mVlltSIS
CHOSES
en leur
dsire
grosseur
riture
saine et
donnant.
une
rgulirement
de fculents,
compose
soit
excellentes
pour l'engraissage.
C'est vers
le. mois d'avril
bons
basse-cour,
surtout
lorsque
la
si
il
ne
l'on
animaux,
quj
est
pe
de
soins
fte;
ils
se
contentent,
racines,
de
(pluchuros
cosses
les
thym,
nourriture.
soleil
leur
dans
le
ou
grain
de
pois,
Les
une
elVct,
de
de
les
de
'herbes
nuisibles,
son.
de
rien
de
de
ainsi
de
que
le
le
les
leur
vert,
le
persil,
une
sches,
choux,
cl
excellente
chauffes
mouron
de
jours
ou
vigne,
celles
il
demandent
les
font
et
mdnages,
carottes
lecteur
mouilles
petits
fraches
les
autre
volailles.
feuilles
feuilles
un
l'ouvrier
Les
service
!)i.
nourrir,
d'herbes
terre,
pain,
ses
de
fonte
rgal
le
pour
rechercher
profit
presque
en
pommes
restes
tirer
sont
et
de
sont
que
de
alors
pas
cotent
peu
les
inutile
veut
fort
de
sert
Fi.
15nMvill,
Lapins.
ne
0.
maison
mode
ou
ta busse-cour
l'i#,
de
de
de trois
moins
nour-
soit
abondante,
dans du
sarrasin,
mas, etc., cuits, dlays
orge,
Les ptes
de pomme
de terre sont
J'eau tide.
de grains
luit ou de
il devenir
12
AU MNAGK.
Illil.ATIVICS
par
le
rouge.
0
i:iO
11 faut
bien
se garder
de changer,
brusquement,
au contraire
lupin mais s'appliquer
ment lu nature do ses aliments.
d'un
h varier
domestique,
te rgime
constamest la race
considres
espaces
de' lapins sont' plutt
animaux
d'agrment
(lue
commc viande d'alimen-
autres
comme
tation.
on gund,
se pratique
L'levage des lapins, la campagne
i leur nourriture;
vu la facilit que l'on a de pourvoir
le
leur convenant
les plantes
il faut connatre
seulement
mieux.
Il nous
sur
semble
ce point,
assignes
de nous tendre
plus longuement
au del des bornes
ce qui nous entranerait
h cet
inutile
ouvrage.
[,
CilAPlTItH
SKIIViCBDISTAlILti.
Avant
croyons
son mobilier
d'apparat,
ds que
mange
plus
Chez
tente
so, de clioisir
vant
l'autre
ridicule
plus
gences
et
rpondre
une
doux
spacieuse,
ou plusieurs
foule
salles
(le
au got
d'habitations
il manger;
dans
on
laquelle
l'autre
invits,
de famille.
les repas
et les bourgeois,
propritaires
seule salle ti manger,
d'une
sur les deux
la
plus Petite
pour te salon:
abus que
petite
de
la
et dans
d'avoir
un
habitude,
mundant
quoi
bite pas,lorsquelcs
la
pour
manger,
nous
sur
sa disposition,
prendre
les
pour
agencement,
ron
petits
ordinairement
toujours
mots
maisons,
dp mode
DOMISTIQUKS.
salle
quelques
grande
pour
petite,
(lire
HIWAS
du la
service
et son
notre
poque.
I)ans les grandes
il est
bourgeoises,
l'une
MBNUH.
de
(lu
utile de
XVI
nous
prcisment
formulons
une
un
occasions
de
peut
amplement
position.
se
mais
conil
on
pices du rez-de-chausrsertablir
cotte salle,
servir
peut
pice
pour
C'est
on
grand'
recevoir
critique,
contre
nous
ce
de-
n'haqu'on
si rares que
exirpondre
aux
salon
sont
13-2
LE
vouloir
Pourquoi
constamment
ment
DIS
LIVHK
LA
I-'IMME
D'INTIUGUII-
imiter
dans
duconfortable
une recevoir,
d'autre
toute Tanne/,
pice destine
presque
dont on l'inonde
de temps
en temps
visiteur
que le soleil,
l'humidit
natre
son complet
afin de combattre
que fait
abandon?
*
sages l'avenir
plus
Soyons
tions!
abandonnions
ce superflu
la part du lion
donnons
tique;
connais
rien
de
ces
en
faveur
factieuses,
de
prten-
l'utilit
praJe ne
l salle
il manger.
dne chez des amis,
de plus
insipide,
lorsqu'on'
-ci chaque
instant
drang,
parce que, par
amour
que d'tre
on a voulu
du luxe et du genre,
dans
un
s'emprisonner
des
la
chaleur
troit
de,
rduit,
mets,
que la vapeur
celle
du fcu et le. manque
d'air
lampe,
un sjour
mcnt
rendent
souvent
intolrable.
le soin
A. vous seules,
lectrices,
appartient
la
utile
de l'apparlde faire
cette
rforme.
ne
Nous
dont
parlerons
le luxe intrieur
deur
des autres
nous
avons
des grandes
salles
point
et le mobilier
rpondent
pour
appartements,
si longuement
entretenu
et du locataire
Livre
l'arrangement
nos lecteurs
manger,
a la splendesquels
dans notre
nous
du propritaire
{i ), ne devant
ici que de la salle
manger
et de son'
moderne,
occuper
tel qu'on
le trouve
de nos jours
chez tous
les
mobilier,
de Paris
et de la
marchands
de.meubles
province;
o le
A Paris,
lement
occup
salles
diffrents
(i)
par
manger
tages;
rez-de-chausse
des
des boutiques,
font: partie des
magasins
on
est
Le Livre du propritaire
libraire-diteur,
alors
ou
est
gnra-
ateliers,
les
situs
appartements
aux
teilles
forc^ de les accepter
et du locataire;
6, rue ilcL'ournbn..
maisons
l'Art de 'btir;
meubler et
i
Fig.
95.
Salle
manger.
134
LE
L1VIIE
DE
LA
FEMME
D'INTKIUEUH.
l'ig.
posdisent les
ac.
c'est--dire
Anglais,
telle
salle il', manger
il la
cet
ou telle pice et de l'approprier
se prsente un cas fort embarrassai.
doit
plutt
une
pice
prenant
adopter
( salle manger,
pour
donnant
pice
sur
jour
la
sur
la
rue
cour
qu'une
ou
le
sur
jardin?
Pour
comme
nous,
la
l'avouons,
d'tre
et
"Fig. !)7.
en
mettre
le
Place
comme
il manger
plus
repas
vnient
sur
plein
dy6tre
de
et
le
le
la
je
jour,
expose
manque
demande
mre
pas
rflexion,
ses
prsentant
permettre,
avantages
et
est
bien
maisjellc
aux
avec
plus
entendu'
a,
regards
par
vous
ensuite
communiquant
toujours
parle
allons
laissant
vous
de
lectrices,
nous
cause,
contre,
salon
rue
rcrative;
en
vous
connaissance
pour
ne
nous
inconvnients.
Pour
cider
et
situation
ses
vous,
question
perplexe
chaque
pour
contre,
indiscrets
la
plus
le
pour
le
soule
lui,
gaie,
d-
soin
salle
agrable,
moment
grave
des
des
incon-
passants
SALLE
135
A MANGE.
qui ne peuvent
s'empcher
d'y plonger un il scrutateur.
Le soir, si par inadvertance,
les serviteurs
oublient
de
ou que
fermer ou ne ferment
qu' moiti les contrevents,
ceux-ci, par un vice mme de construction
que vous ignorez,
des tissures, la lumire, les clats de voix, et un
prsentent
de la part des passants
ou des voisins,
peu de curiosit,
vous
aux regards
des
exposent
On peut,
me direzimportuns.
vous, avec juste raison, remdier
cet
inconvnient
en
fermant
les stores
intrieurement
et les'
sur ce point;'
et pourmais empocherez-vous
les clats de voix
rez-vous rprimer
rideaux
d'accord
FiE. 08.
dans
l'entourent
ou les arbres
qui l'ombragent
prolong
y, est faux, son sjour
si les consurtout
la'tristesse,
engendre
En revanche,
vives sont peu nombreux.
chez soi,
le soir, on y est entirement
le jour
libre
de donner
cours
sa belle
Tig.
09.
humeur.
vu
sans aucune ^.crainte
d'tre
gaiet
en cliants
l'on peut prolonger
en jeux,
de plaisir,
dont les heures
passant
ces soires,
et son expansive
enfin
ou entendu
ou en danses,
inaperues,
nouveau.
ne
se
comptent
que
par
l'aurore
d'un
jour
J.'lli
A vous, mesdames,
de 'dcider
A lu campagne
il est de toute
manger
donnent
rclamant
une surveillance
autant
rigueur
sur la cour;
lasullo
Lasullo
maintenant!
de tous
les instants.
u manger
moderne
(lig.
il
reoit
que faire
se peut,
non
tamise,
!).fi),
vaste cl spacieuse,
une
lumire
profusion
tations
des
sombres,
reprsentant
10 plus
souvent
se dtache
faences
forms
lambris,
modrent
de
de
de
.tapisseries,
ou
feuillages
papier
.anciennes.
soit
des
cor,
qui
do
avec
il
1c fond
une ornementulion
rend
Dans
les
petites
plafond
d'imi-
d'toiles
de tab faux
reoit,
le
sur-
arabesques,
ou vert,
sur
divis
Son plafond,
s'harmonise
sons,
series:
101..
sont
soit
drupe rouge
toute une suite
agrablement
et
panneaux
ordinairement
de
couleur
Flg.
en
et. troits,
longs
lu hauteur/de
la chemine,
comme
monts,
tentures,'
Vlg. 101).
lequel
et de
de
par
du temps pass,
vritables
verrires
qni
l'clat.
adoucissent
mais
maintenant
plus
carreaux
les vulgaires
muis bien pur
ou imitations
Ses
de
que les fentres
les soins du porsonnel
par caiscomme
des boicomme
de-
claire
plus lger.
salles
a manger
un
de couleur
tendre,
SXUAi
et
Lesgrands
pur
des
plis
rguliers
les
table,
chaises,
chne
ou
le
chne
en
puisse
ou
sur
l'hiver
et
en
tout
la
une
etc.,
le vieux
imitant
des
une
boiseries;
surmonte
sculpte}
l't
dressoir,
bun'et,
coulour
marbre
en
chambranles.
cheno,
sculpte,
reposant,
un
sur
d'une
de
lapis
lino-
moelleus/j
aurez
vous
la
h manger
salle
en
suivant
le tout
lgante;
moquette,
ravissante
le
neuf,
bois
des
long
un mobilier
serveuse,
chemine,
lum,
le
remplacs
retombai)
ondoyantes,
ou irrguliers
tout
sont
fentres
des
auxl/chules
ir cela,
l''H
MANCWli;
rideaux
petits
draperies,
Ajoutez
glace
plus
l'on
'que
rver.
par un feu de
vive
et ptil-
le tout
Compltez
bois dont
lu flamme
lante
sera
aussi
Dans
lo cas
prfrence
de
scurit'et
la
salamandre,
de
accidents
banissez
conditions
auteurs
hlas!
journaux,
votre
dans
intrfil,
impitoyablement,
mobiles,
poles
les
que
dans
mesdames,
invits,
les
nppurtemcnls
toutes
dsirables.
grce,
vos
de
102.
Flg.
prsentant)
d'hygine
Surtout,
l'intrt
gaie.
contraire,
cile de se procurer
de
que
agrable
de
nous
vos
de
ces
mortels
tous
retracent
r
les
|,
jours.
.-
Dl'OJUDNICIl.
II
est
matin
sans
levant,
au
lait;
permet
bonne
avoir,
soit
c'est
d'attendre
soit
qie
,l'on
sans
rie
nourriture
du tlit,
appelle
fatiguer
sortir
jamais
quelque
pris
un(potagc,
ce
de
hygine
du
te
l'slomac.
de
chez
en
lgre,
chocolat
premier
soi
ou
djeuner
le
se
ductile
il
138
\M I.IVUK
M'.
LA miMK U'iNTltlKUU.
Le
(i),
second
djeuner
toutes
les maisons
presque
une heure,
selon
quefois
monde,
stantiel
de la
veille,
que
osl
entre
journe
dlicats,
pour
des aliments
Joil
choisir
des ufs
a lu coque,
dans
cl midi,
quetles occupations.Pour,
bien
du
est le plus
subsoi, ce repus
quelques
les hommes
do,
ordinairement
prend
dix
entre
pn y sert
accompagnes
estomacs
on
on
quund
se
heures
du
les resles
hors-d'uvro;
de plume
d!ner
de lu
Pour
les
et de cabinet,
tels
trs digestifs,
et do plus
en pure,
des lgumes
de plus rsistants,
solides,
pour les
tout
ou partie
personnes
passant
lgers
et
do
la journe
en
on ajoute
ceux-l,
soit des/ctelettes,
de- viande
plat
rtie.
ou
pour
soit un bifteck,
bu tout autre'
Salade,
et caf
mage, dessert
ce solide
repas.
Paris,
air
plein
le
noir
temps
frq-,
achvent
est
pr-
cieux,
on n'invite
plus i de grands
il ne s'y l'ail plus que
djeuners
l'on doit faire
entre
umis,
lorsque
Mg. 103.
des
une
djeuners
excursion
un membre
supple
d'uvre
intimes,
ou des emplettes
del fami Hct Dansce
au
en plus,
(i)
vons
A l'occasion
prvenir
voyugor
des
tes deelaror
porter
est
djeuner
suivant
lu
plats
qui
ou s'it
survient
ensemble,
cas lu mui tresse
de maison
dos
nos
alcools,
l'octroi,
djeuners
lectrices,
sur
qu'elles
ds liqueurs,
si elles no
la
l'herbe,
doivent
bien
clmrtrcuq
voulont
et
pus
toujours
i'oi'lddsagrablo.Lornioux
ce dont on Il besoin
et d'acheter
cependant
transporter
lu houteille.
Alors
du liqido-si
on n'est
plus,
'.
cnipuguo,
se
autres,
encourir
est
guider
donc
nous
do:
inoins
un procs,
do n'en pas
On
dans
l'endroit
prcaution
l'on
a'tila
en contravention.
'
defaire
do
co
em-
peut
mme.
d'entamer
'..
SA LUS
139
A MANKKIt.
etc. Un et
pointes d'asperges,
maisons
dans les grandes
o l'on jouit de lu
de son temps, il est encore rserv6 de beaux
aux
<uufs brouilles
lu campagne,
libre disposition
les grands
djeuners.
avantageusement
les bors-d'usuvre
et les ufs.
l'arme
dos mots,
au got savoureux
des vins, contala bonne humeur.
Iribuenl par leur prsence
iL l'entrain
se fait comme nous
la mise du couvert
Pour le reste,
tant
allons
l'indiquer
ci-aprs
pour le service
du dner.
140'
LE LIVHE
DIS
LA KEMME D'INTIlIIiUll.
le dner ordinaire
des
rgles de l'hygine,
se fait, vers cinq ou six heures, pour, les
bons provinciaux
se couchant entre neuf et dix heures du soir, afin
personnes
les
Suivant
il l'estomac
ses
de permettre,
d'avoir le temps 'd'accomplir
fonctions
Il est cependant
certaines
personnes
digestives.
cette
ne pouvant
s'astreindre
qui, vu leurs occupations,
ce repas
se voient forces, malgr elles; de retarder
du soir.
A !Pris,<il est aujourjusqu' sept ou huit heures
d'hui dehon ton de dner sept
ou huit heures. Il est alors du
heure,,
devoir
de la matresse
de maison, lorsqu'elle
inutilement
'leur jeune
a des enfants,
estomac et de'
de ne point fatiguer
les faire
manger cinq heures, afin de donner la digestion,
un
tout le temps qui lui est ncessaire
pour leur viter
sommeil
que fait natre un estomacagit et les cauchemars
en vertu de ce mme principe,
C'est galement
surcharg.
dner, de no jamais
qu'il est bon, si l'on a du monde
admettre les enfants la table
on iloit les faire manger
et en traind'avance;
par ce-moyen on y gagne en bien-tre
des invits.
quillit, ,la grande satisfaction
la dame de la maison
Pour la famille,
rgle elle-mme
le menu du dner sur l'apptit
de son monde et sur les restes
de la desserte du dner de la veille elle
sait fort bien qu'il
est prfrable
qu'ils soient
d'avoir
d'excellente
de plats et qu'il
qualit et parfaitement
moins
vaut mieux
prpares.
dners.
ses convives.
On fera'
que celle de Menr recevoir
et buffets tout ce qui sera
donc pour cela sortir des armoires
cupation
SAI.LH
au service
ncessaire
A MANCEH.
les
assiettes
iU
seront
les
essuyes,
verres, carafes, etc., nellqys ainsi que les couteaux et toute
Les bougies, places dans tes lustres, les lampes
l'argenterie.
et tout ce qui peut entraver
le service sans tre
prpares
utile retir de l'appartement
et, plac en lieu sur.
Afin do n'eiro point pris au dpourvu
aussi
on commence
la table. pour que le lendemain
il mettre
les domestiques
libres. Aprs avoir calcule le nombre
soient compltement
iL la
celui des con ajouter
table, suivant
on provives, accordant a chacun de 40 iL U0 centimtres,
cde iL la mise en place. On recouvre le tout d'une cuverturo de lino ou de molleton,
bien tendue et sans plis, pour
(tes rallonges
adoucir
la qunne
d la table
et amortir
la chute
des verres'
cul
suivant
des convives'et
sa grandeur.
La
fourchette
se met gauche,
la cuiller cl le couteau il droite
do l'assiette,
de ce dernier sur
en faisait reposer l'extrmit
un porte-couteau
en cristal ou cri argent. Sur l'assiette
se
le pain.
pose la serviette
simplement
plie et renfermant
Trois
le nombre
ou quatre
symtriquement
le' vin ordinaire,
verres
devant
d'ingales
l'assiette
sont rangs
grandeurs
le plus grand sert pour
'l'autre
pour les vins fins, le plus petits
pour le madre ou les vins de dessert. Les verres ou coupes
il
il Champagne,
ne se
inutilement,
pour ne pas encombrer
placent qu'au moment o l'on sert ce vin.
Entre chaque convive seront places alternativement
sur
des plateaux en. cristal
bu en argent une carafe d'eau et une
de vin,, et" do deux en deux convives
bouteille
une petites
sans oublier
ses cuilsalire
jumelle avec sel et poivre,
U2
le service
i lu ruflscj
FEMME
le seul
D'IINTIUEUII.
en
du 'nos
usage
jours,
liors-d'uuivro
sur lu table,
plat, aucun
no doit ligurer
celle-ci
n'tant
Le centre
est
ocgarnie
que des desserts.
corbeille
do Ilours, pus trbp huiilc,
par uno magnifique.
cur
facilement
son vis-u-vi8.,LoH
pour permettre
d'upcrov'oir
aucun
extrmits
seront
do
Heurs
ou de
garnies
galement
les
Aux
luils(fig.
105). En 0 et 0 se'lrouvonl
deux
bouts de lu table AA.J u droite .et il gauche,
se placent
assiettes
quatre
do
fruits,
puis
-l'ours,
en
DDDD; de cha-
l'Ig.
que cote" de lu
corbeille en Kl*)
des
fruits, gla-
104.
eds
Les
Soupers.
lu nuit,
duns
soupers
les grandes
ne se donnent
runions
et
les
(1).
qu'un
buis.
milieu
en
relevs
de ^oe.s.sw/.v,
suumon, turbot,
de
.potages,
etc.
omis volonlttiromotil
do
viter, lit confusion,
nbusavtma
]lotir
ol loi IioutoilloH
l'oprcnlcr, sur le dovunl do lu tiiblo, les
nijisi que los ciiillci, l'ouridieUcK et coulouiix, rHcrvimt ainsi h la'
dos philH toute lotir valent'
disposition
diMposition que l'on retrouve
(l(ilaill(Jc la
figure 104.
.Un grosses
que
faisans ou perdreaux
autres
aux trulosot
galantine,
perdreaux
En entres
laitue
telles
pices,
au beurre
d'ananas
avec
il la glace,
dinde. un
jambon
a la Prigucux,
etc., pills do
en croule.
pices de ptisserie
de
salade
gele,
en entremets
sucrs
gele
do buf
plat
froides
1M
MANGER.
SALLIi-.A
la
etc.
d'crovisso,
sudoise
do pomme,
fruits,
gele
de
fram-
etc.
boise,
aux umundos
pralins,
gteaux
etc. Rjon eniin ne doit tre
aux pistaches,
gteaux
glacs
do
tout ce que
pour le souper;
pargn
l'on
peut trouver
dos vins les plus
accompagn
plus exquis
y est servi,
reux et des meilleurs
crus.
gnoises;,
En ptisseries
in la
russe,
nant
abandonn,
vices
no
venons
le
car
ce que l'on
Il la franaise
Dans
de la table.
Service
service
aucun
des
plats
table
f sur la
paraissent
de le dire,
tant
composant
la place,
nous
comme
les desserts
et l'orne-
par
occupe
le service
mainteparait
les deux ser-
appelle
mentation.
trs lgantes,
chaque
pice est dcoupe
dans son entier.
par le chef el prsente
il
o les mets no sont pas dcoups
Dans les maisons
on les retire
sur la table,
l'avance,
aprs les avoir prsents
le dressoir
de la salle Il manger.
pour les dcouper'sur
est on vaisselle
Si le service
plate,
on pose ce plat sur un
on la dpose
la viande qui s'y trouve,
rchaud,
et, enlevant
Dans les maisons
sur une
planche
rainure!
destine
reverse
ensuite
a dcouper,
recevoir
dans
garnie
le jus
le plat,
car
d'une
sur son pourtour
l'on
des viandes,
que
ne
on
doit
un
dans
quel prtexte^
dcouper
la vaisselle
plate.
pour ne pas dtriorer
Tous les mois sont servis h la iuite les uns
n'importe
qui
de
permet
avantage
de
ce
les
manger
de
genre
chauds
service.
c'est.
jamais,
plat
sous
d'argent,
des autres,.ce
du reste
le grand
II
ut
m?
Le
uviik
vin
sont
nrc
i/
ordinaire
est
dans
passes
des
vkm\k
mis
dans
aiguires
des
enraies
elles
vins
fins
d'ornements
agrmentes
eu
argent.
Il
est
dpt
Le
l'on
ct
de
avoir
Ils
doivent
chaque
soit
l'on
de
soit
des
tout
des
assiette
il dessert
de
de
qui
la
Je
le
verre
n'empche
cave
et
de les
dgourdir.
fil
blanc.
et
de
couteaux
le
il est
crevettes,
un
bol
tour
d'eau
do
la
,Il
d'usage
iiftdo
convives
matre
d'htel
par-
avec
tabl
les
lequel
premier
le
deuxime
se
un
lavent
autre
et
relire
dmes
ti([iie
salires.
La
pusse
contenant
une
enlve
les
restes
d'argent
ainsi
devant
chaque
petite
serviette
pain
coule
nettoye,
convive
a
une
th
et
un
maisons),
fourchette
et
do
les
(sans
une
muni
dbarrasse
table
les
d'htct,
matre
d'argent,-
d'htel
et
des
luire
dans
le
Un
rince-bouche
il lame
place
dpos
ce
fourchettes
ou
plateau
table.
matre
cuiller
moins
que
premier
une
est
de
,on
doigts.
fourchettes
dit
ind-
din017unbol.cn
pour
personne
tide,
d'un
et
la
bol
le
couleur
devins,
chaud,
enfants
de
entremets1,!
pelle
teaux,
de
bouteilles
crovisses
au
tandis
nettoie
verres
loijuel
chemine
chaque
d'eau
les
d'une
teau
'd'une
Il
remplie
assiettes,
ne
1,
l'extrmit
et
les
changer
mange
Aprs
de
fond..
du
soit
matin
servent
donner
filme,
bol
le
plat.
Si
l'on
mouvement
aihaleurs
eluns
qu'il
pour
pr6s
domestiques
grands
chaude,
mont
Les
que
soin
grand
en
commencement
d'eau
places
dans
de
lo
Hordeaux,
d'avoir
plus
mettre
(tu
des
vieux,
trop
do v.crrorio.
dos
rempli
il vin
trouve
se serti
invits
pour
par
le
dvitor.de
service
d'eux,
cristal,
pas
se
Rhin
vins
ayant
pour,
du
pendants
les
bouteille,
qui
-du'
vin
Si
pour
leur
remuer,
les
il
exception
.dans
pusse
pas
luit
un_en
il
acier
clessert,
de
ainsi
petite
qu'un
Itiille,
couet
l'on
Fig.
105.
Service
la russe.
MO
LE
LIVHE
DE
FEMME
LA
il passer
les desserts.
do maison
so lve el, tout
Le dner
le monde
commence
tresse
DIINTIUEII.
la mu-
termin,
se rond
salon
au
lo caf.
pour prendre
Menus.
Lo soin
de dresser
le menu
et sur
ses indications,
soumet ensuite
des
repas,
grands
pas
et petits,
appartient^
la matresse
de muison et ce n'est
sans cesse, rpte
la moindre besogne
quCji'proccupalion
de les varier.
dner,
d'aprs
(Quelques
jours avant un grand
les
do Madame,
ordres
son
le chef
dresse
le lui
projet do menuet
pour
en arrter avec elle toutes
les dispositions.
Dans les maisons
o il
la dame qui dresse
elle-mme
cuisinire,
c'est
n'y qu'une
le menu est le communique
a l'avance
Il sa
quelque
jours
cuisinire
suire
Dresser
un
menu
puisse
s'approvisionner
n'est
pourrait
hasard
pas-chose
se l'imaginer;
car il
ne
les noms
d'une
pompeux
encore
savoir
s'il
leur
ncessaires
force
de les
Il temps;
temps
suite
faire
enfin,
aussi
du necsfacile
que
l'pn
suffit
sera
au
pas d'uligner
foule
de plats,
il faut
de se procurer
les pices
venir
si l'on est
s'enqurir,
si elles 'arriveront
assez
possible
confection.
Il faut
du
dehors,
il se prsente
souvent
une
foule
de contre-
plus,
d'une fois le menu
arrte
par
se procurer
ou telle pice.
telle
viter une partie
de ces dsagrments
pour la composition
car chaque
poque
du menu
les produits
do la saison,
fournit
son
il un moment
intervertir
l'ordre
donne,
et vouloir
appoint
de production
des saisons
serait
de grands
s'exposer
ddboires.
Lh monli
arrte,
le chef
ou,la
cuilsinire
so met l'oeuvre,
les viandes,,
fait les marinades;
achte
et. prpare
plume,
vide et nettoie
les volailles,
fait les sauces,
pique les pices,
on un mot prpare
tout.
SALLE
Lo menu'se
de plusieurs
compose
un
comprend
Dans les
services
vice
147
MANGE.
do
certainmombre
a la
services
russe
le
ser-
chaque
plats.
dner
se compose
deux
services.
On
sort
d'abord
la
premier
Puis
le potage.
service
soit
c'est-a-dire
potage,
piqu,
do
aloyau,
dindonneau,
qui
les
distinguo
ou
six
entres
tres
six
couverts.
sons,
Lo
lo
huit
service
crmes,
dos
quatre,
lo
et
geles,
autres
deux
dix
ou
endouze
volailles,
dos
rtis
ou
plats
pois-
Parmi
pures.
l'esturgeon,
chauds
ce
quatre
bar,
compose
entremets
chevreuil,
doux,
pour
ou
veau
do garnitures,
do gibier,
l'alose,
de
convives
ragots
se
et des
do parler
lgumes,
truite,
soit
ensuite
nombre
do
relevs
do
entoure*
Viennent
sauce,
doux
de ba:uf;
se composent
la
ou
quartier
couverts;
tous!avec
deuxime
inutile
le tout
suivant
citons
poissons,
etc.,
rtis.
ou
filet
caneton,
dos
Los entres
presque
d'un
de
galantine
pour
de un
compose
les
etc.
dont
froids,
sucrs,
il
est
tels
que
puis
les
salades.
Vins.
Los
lais
vins
et
des
Le
vin.
du
llhno
"
'
un
mme
ensuite
les
vins'
avec
avec
la
spcial
dans
invits
do
place
un
pour
sont
chaque
dner
de
Beaujo-
les
entres.
Bordeaux
chaque
"
par
donne
il est
nombreux,
convive
lgant
'
Aine
do
espce
d'usage
carte,
sou-
chuquo
per-
sonne
seront
do
Les'vins
dessert.
verre
o les
do
rtis.
dner
Madre.
blancs
les
qu'au
un
do
de Bourgogne,
vient
frappe
ayoir
la vin
viennent
se servent
poussons
doit
marquer
vent
do Bordeaux,
ne, paraissent
D'ans
de
rouges
Champagne
liqueur
Il
le postage
ctes
les
Avec
se sort
Aprs
qui
servis.
On
pout
acheteur
clioz
les
papetiers
une
foule
M8
LE
UVilE
de charmantes
conseillons
DE
LA
fantaisies
aux
dames
D'INTIIUEUH.
FKMME
cet
destines
qui
mais
usage;
nous
de fusain,
s'occupent,
de dessin,
ellcs-mmcs
leur
etc., d'orner
ou d'enluminure,
d'aquarelle
carte.
Notre
10G par exemple
figure
il la fois coquet
nera
un menu
et
mise
en
coureur,
facile
excuter
1(l),
domes-
des
Repas
il
y a
domesti-
plusieurs
on
a un
poser
l'hiver
repas,
vent
ner
faire
Ja
C'est
manger.
qu'ils
office
les
pour
exprs
les
Dans
tiques.
maisons
ques,
don-
se reviennent
ou se cliauior.
entre
leurs
est
important
que le
chef
y soit
toujours
seul pour ne pas tre.
distrait,
o (gn
importun
mouvements
Mg.
prsence
serviteurs..
100.
Les
doivent
1.
Cotto
luminure
Prix
avoir
figure
doux
est
applique
3 fr. Les dames
breux
artistiques
niodlos
repas
extraite
auto
par jour,
des
objets'
Aloddles
much.
trouveront
dans cet
on couleurs;
unofoiiled'iddos
ll l'ornement
^ff
leur
intrieur,
sans
IL
pour
qui
par la
autres
domestiques
celui
moderne
Gditour
Laurons,
ulbum,
des
compter
Me ddooralion
ses
dans
comprend
exercer
leurs
du
Viit.l'arJs.
do nomtalents
140
SALLE A MANfilH.
de
certaines
maisons
leur
accordent
lequel
aux doux autres
la viande
froide;
repus,
un leur sort galele mieux
ment de la viande.
Pour ce qui 'ost de.la
boisson,
nous l'avons
est, comme
dj dit, de ne pas lu leur fournir,
mutin,
pour
do leur
mais
fruncs
pur
soulfrir
dans
monde
En
des
a un grand
ses
avant
pour
Dix
les
des
invites:
comme
et personne
travail
cela
tout
le
mcontent.
n'est
sur
la ligure
on n'aperoit
pas, points
ainsi,
et dans leurs
cet ennui,
cette lassiallures,
agissant
serviteurs
tude
fuim
parla
provoqus
dsir.
temps
vifs et alertes,
Le service
celui
a son
douze
femmes,
cela.
pour
francs
suivant
l'heure
et l temps
dner,
il est urgent,
ne pas faire
pour
rder
do lu .faim; et no pas voir
du personnel,
de leur serparties
se prolonger,
repas
retourne
somme
certaine
los
pour
domestiques
les autres
la cuisine
leur
vir
mois
l'on
Lorsque
doit
qu'il
une
donner
ot l'attente
lavant
Ayant
mang
tout leur affaire.
et
d'un
tout
do la maison
l'ordre
trouvent
une large
l servir.
chevaux.
et panser
leurs
les maisons
bourgeoises
profito
du
la cuisinire
o -l'on
est
au
a la hte.
pour manger
Pour
Bals et soires.
les
grands
danse
des
sirops,
assez
servir
aprs
moment
chaque
Lorsqu'ils
punch.
a
et qu'il n'y
dosbouillons
du chocolat,
se
pas
gras
qui;
prolongent
do souper,
dits
salon,
prendre
il est d'usage
de
ou du
des gteaux
avant
dans lu nuit
offre
consomms,
des
dans
le caf,
bals
on
se prennent
f
ou la bonne
la
alors
aux
invits
maigres,
potages
salle
manger.
On
Il
150
LE
LIVRE
DE
LA
.FEMME
D'INTRIEUR.
voire
du Champagne/
vins fins,
nime
avec un
un domestique
d'abord
passe
contenant
les sirops froids et chauds,
plateau
garni
deverres
des gteaux
ensuite
et petits
puis un autre vient
prsenter
vides sur un plateau
fours,
un troisime,
reoit les verres
des
peut y ajouter
Pour les
sirops,
L'usage
des
peu partout
femme
ne doit
Prpare
lessirops
un
etc., len mlant
seille,
et demi
ou
deux
litres
le courant
Dans
(il faut
sans
un cavalier
On
tend
buffets
permanents
cela
simplifie
de beaucoup
d'orgeat,
demi-litre
vient
glaces
Punch.
le
le
Une
service.
de grenadine,
de sirop
avec
de
groun litre
d'eau,
de la soire
punch
un
accompagne
par
femmes.
autres
de plusieurs
on fait
compter
deux demi-glaces
trois
des gaufres.
Environ
temps
tre
a gnraliser
chaud
circuler
par
des
ipersonne)
quarts
ou le punch
glaces
et
d'heure
en mme
aprs
les,
glac.
de la manire
'suiLes-.punchs
se prparent
vante.
Pour le punch
l'eau-de-vie,
au rhum ou au kirsch,
litre de th assez fort,
faire'un
ajouter
350 grammes'.de
une
fois
suivant
sucre.
Ce dernier,
le
dissous,
prendre
soit un demi-litre':de
nombre
de personnes,
soit
un
th,
ou un litre d'eau-de-vie,
litre, que l'on mle un demi-litre
ou de kirsch,
deux
aprs
y avoir mis pralablement
d'essence
de citron.
se conserve
pu trois gouttes
Ce punch
Dans les-soupers,
fort bien en bouteille.
aprs les bals, s'il y
de rhum
a des
devant
ce sont
princes
leur
se mettre
d'offrir
de toutes
J'on
Ces
sortes,
ajoute
tartines
Dans
du th,
sucrs
ds .tartines
alors
'choisissent
qui
les
personnes
table.
intimes.
Runions
contente
eux
ces
sortes
du chocolat,
et
des sirops,
non sucr^.
de pain
ne sonfJaites
de
Il
de seigle
qu'au
est
soires
on.se
des gteaux
o
des maisons
'
CHAPITRE.
USAGES
ET
COUTUMES.
CAF
AU
AUX
DOMESTIQUES.
par
a encore
une
qu'elle
serait
retard
au
moins
laisser
que
prcise,
ItECOMMANDATIONS
grave
inconvenance.
lettre
d'invitation
cette
se
soit
libell
ou
Monsieur
fou
Monsieur
et
Madamtj)
personne
ou
de
s'empresser
son
un
refus.
carte
Le
manque
jours
plusieurs
dner,
la
autre.
par
d'une
se'
crite,
oublier,
devient
un
le
une
doit
invitation
rponse
de
pourrait
avec
prolonge
Voici
mains
et
reoit
L'invitation
mmoire
acceptation,
dans
sa
les
invita-
l'avance
la
qui
refuser.
entre
une
son
si elle
savoir-vivre
de
jours
personne
les
que
exige,
huit
confondre
recevant
par
la
ou
de
personne
moindre
politesse
d'accepter
expose
soit
La
manire
cetU}
date
,rpondre
SAVOIIl-VlVIl.
DIVISEES.
faites
l'avantage
invite
La
soient
libre
plus
DINER.
f;j
de
crit
INVITATIONS
dner.
dner
trouve
INVITATIONS
SALON
Invitations
tions
XVII1
de
une
d'une
i|;
132
LE
LIVUE
DE
LA
FEMME
D'INTIIUEUn.
de
nous le rptons,
essentiel,
pour une matresse
de convives
maison, d'tre fixe-au plus vite sur le nombre
qu'elle doit avoir, afin de pouvoir, dans les dlais voulus, incelles qui/refusent;
viter d'autres
personnes
pour remplacer
On rpondra
par une lettre
donc i une toile, invitation
Il est
au mari.
et Madame
adresse
lorsque
l'invitation
Monsictir,
J'accepte
Si l'on
refuse,
pour s'excuser,
invitantes
de sa
remercier
est inutile
ce qui laisserait
il
prsence;
en ces termes
Monsieur, c'est
du plaisir
satisfaction
le
de chercher
croire
mieux
d'accepter
l'aimable
invitation
un
prtexte
l'on priv les
que
est simplement
de
.1
etc.
directement
d'une dame, on
la matresse
de maison.
adresse
sa rponse
avec
II n convient
d'inviter
h dner que des personnes
une invitation
manatit
trancar, en invitantun
lesquelles
On se trouve cjji rapport,
ger, on pourrait
quelquefois
s'exposer
& un refus formel.'
de fortune, ou. dans
Un
homme dans une modeste position
une condition
sociale infrieure,
ne doit jamais inviter une
lui, et-il t invit' le prepersonne
plus haut plac-que
micr
dans ce cas il n'est
nullement tenu a la rciproque.
Une femme no peutse
table sans avoir chang
prsentera
cet
de robe et- mis une toilette
spcialement
destine
Dans lesgrands
dners la, robe demi-dcollole
et a
est de circonstance.
tre mis t\ la
Les hommes, dans un dner intime,
pour
usage.
trane
'
USAGES,
dernire
modo,
jack et ou jaquette
souliers
de petits
cravate
sans
et.,
Pour
talons
de
153
COUTUMES.
lu
portent
de fumeur.
dners
les
Dans
ET
crmonie,
et le
noire
smoking-
ils se chaussent
le soir,
chaussettes
de couleur.
ils
l'habit
portent
et la
blanche.
cravate
Si l'exactitude
est la politesse
d'arriver
faut
des rois,
il en est
tt
d'tre
trop
que
de mme
en retard.
se prsenter,
plutt
quelques mi
Arriver
une imponutesprs
qu'avant.
trop tard est toujours
un notaire
litesse,
qui n'est excusable
que pour un mdecin,
ou un prtre,
jamais
pass le quart d'heure
que l'on n'attend
C'est
uriieurejustequ'il
vu leur
do grAcc
ministre.
Ce moment
de
le matre
retardataires,
a moins
pass,
des
ne doit plus s'occuper
ou un personnage
important.
que ce ne soit une dame
dans le salon;
sans se
une fois annonc,
L'invit,
pntre
il va
dj runies,
s'y trouvant
proccuper
des personnes
de maison
droit u la matresse
qu'il salue respectueusement
ses amitis
puis se dirige
vers le mari et lui prsente
pour
adresser
ensuite
un salut gnral
aux assistants.
maison
Il est
du
devoir
mettre
tablo,
invits
qui
d'adresser
ne
la
matresse
de faire
les
se' connaissent
parole
prsentation.
En attendant
d'une
une
au salon le
reste
de maison,
prsentations
Eh
pas.
dame,
un
avant
de se
entre les
d'usag
cas d'oubli,
avant
ami
se charge do-la
moment du dner,
deux
d'htel, ouvrant
tout le monde
battants
les
gant,- le matre
lu phrase
portes du salon ou do la salle manger prononce
traditionnelle
Madame
est servie! quand bien
mme elle
serait absente
du salon. 11 n'a garde d'oublier
son titre, si
elle en a un^ Aussitt
il va galement
prvenir les invitsrests
dans
Dansles
leurs chambres
maisons
o l'on
indi-
154
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
^INTRIEUR.
Reoit-ondes
Madame
phrase
\
la matresse
de mai-,
le cas contraire,
son ne donne le bras personne- et marche 'cbt de l'voque
prsence.
qui passe avant tout le monde. Sp trouve-t-onen
est toujours
de deux voques,
rserve
la place d'honneur
faire
autrefois.
Dans
Il celui du diocse
la cde gnralement
qui, par courtoisie,
11 en est de mme si .l'on deux curs dmer
l'tranger.
celui de la paroisse passe le premier.
ne peut se dsarmer
Un militaire
que sur l'invitation'qui
lui en. est faite.
manger
la matresse
de maison
elle passe ,en
le plus considrable
donne
dernier, aprs les autres) invits, aussi bien en allant
qu'en
revenant.
Le matre de maison donne lui aussi le bras, la1
Pour
femme
passer la,salle
le bras l'homme
la plus
considrable
et passe toujours.le
premier
l'aller comme au. retour.
Arriv devant
sa place on attend
de maison
se soit mise
que la matresse
pour s'asseoir
USAGES
mari
et s'tre
,ET
que tous
assure
155
COUTUMES.
les invits'sont
On
prts.
en ayant soin
le, mme crmonial,
les plus marde laisser :passer. devant soi l'es personnages
le rang que l'on doit occuquants et de prendre
seulement
en se quittant
le bras on s'incline
respectueusement
per
retourne
comme
au salon avec
on a d le faire en arrivant
Ca f au
le
apporte
salon.
demoiselle
ou
l'offrent
caf
Une
fois
un plateau,
et c'est
le matre
et la matresse
sur
aux invits
en leur
prsentant
gnralement
de maison
la
qui
dans
aucune
prendre
plus
qu'il ne dsire.
son pain dans la sauce,
funestes
et occasionnent
des maladresses
ou pour
d'aider le serveur,
sous prtexte
lever
l'emp-
If
156
LE
cher
LIVRE
faire
des
et rpandre, le vin
vins tant
toujours
oui
du
sort,
sans
non,
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
en
parce',
que .l'on,
une fausse
excuter
de verser,
s'exposer
DE
a|
recourir
qui
les noms
et voisines
on
annoncs,
celui
manuvre
sr ses voisins
c'est
suffisamment,
aie
de
temps
dire
de
mouvements,
ce
brusques
la bouteille
vivement
tourner
le serveur
de
empche
viter
du goulot.'
pour
queues
gouttes
tde vin ne tombent
Il ne faut
ou rire
avec
causer
jamais
les
domestiques,
ni leur dire merci
fois qu'ils
un plat
vous passent
chaque
qui
ou vous servent
boire.
Le repas, terinin,
la
se pose
serviette
sur la table
sans
la
et
^Monsieur'
eux
cfez
ou
le-,
et
Un
Oubien
recevront
cette
de-,
prendrO
venir"
suivants.
autre
et
^Monsieur-
(Monsieur'
soir'
lis
les'
seront
dansera.
encore
M.Mamc>
formule
{/jiadamtj
de'
2a,
passer'
1<l> tljc
cfez
jwx
prient
leur'
faire
soirej
ou.
lc>
l'honneur*
des
venir'
ou
USAGES
ET
157'
COUTUMES.
Comme
si c'est
il s'empresse
si' c'est une femme,
la porte
la matresse
Dans
d'aller saluer la
le mari va au-
a trouv
que lorsqu'elle
Dans un bal, une princesse
son danseur.
les invits,
en arrivant,
et annoncGs en entrant
un homme
de- maison;
d'elle jusqu'
bras, la prsente
indiqu,
vtements
un cotillon
se retire.
qu'elle-mme
une dame il danser,
Invite-t-on
Madame voudrait-elle
me faire
de sang
choisit
personne
ne
elle-mme
doit quitter
avant
de danser
avec
moi la premire
on lui demande
ment
moment indiqu.
La danse termialler lui offrir le bras,au
ne on la reconduit
de mme sa place.
homme
dsirant
danser
avec une jeune fille
Un jeune
la mre,
prsenter
qu'il ne connat pas se fait d'abord
ensuite la jeune fille.
n
la
main.
dansent
le chapeau
Les hommes
fois de suite la
Une jeune fille ne peut danser plusieurs
avec la mme personne.
mme danse
et. danseuses,
se donnant
Le bal terrrlin,
danseurs
le
la matresse
en cortge saluer et remercier
bras, viennent
de la maison.
La premire
domestiques.
une matresse
de maison, c'est d'exides domestiques
servant a table
irrprochable
Recommandations,
chose qui s'impose'
ger une tenue
aux
'j!
1!S8
elle
LE
doit
UVRE
DE
LA
FEMME
leur
recommander,
Il manger,
d'tre
la salle
D'INTRIEUR.
dans
entrer
pour
en
toujours
livre
le
et
salon
ou
do porter
tout
le temps
du service
leurs
gants de fil blanc;
Le matre
d'htel
constamment
-remettre
s'occupe
l'ordre
Leur
dans
le
service
table
d la
s'il
chaussure
sera
lgre
pour
ils ne doivent
vo,ix basse;
parler
qu
des convives.
part la conversation
Si on leur
non,
adresse
ou
Monsieur,
la parole
Madame,
adresses.
qui leur seront
a leur arrive.
invits
Si c'est
une
fausse en robe
Tous
les
do maison
qui sert
et en tablier
services
ne
doit
tant
plus
ou pour
pour une chose
car elle se doit entirement
Elle
aurait
n'ont
bonne
noire
mauvaise
se trouve
drange.
no faire aucun
bruit
sans
ils rpondront
suivant
le cas,
Ils
aucun
at table
blanc,
on
jamais
i
prendre
exige
mais
qu'elle 'le
tte nue..
jamais
la matresse
rgls,
parfaitement
tre
de?
drange
bas un serviteur
parler
ou lui
adresse
des reproches
s'il venait
manquer
quece serait
fuiro voir son manque
d'habiques petits dtails,
tude.
>
Il est du 'reste
senter
nouveaux
Un
un
instant
ordres
grce
<
facile
do maison
ajjune matresse
sans que l'on s'en aperoive,
si
u donner.
ne remettra
domestique
jamais
de la main
Il la main,
le politesse
tout sur un plateau.
toujours
un
objet
exige
de s'abelle
a do
ou une lettre
qu'il'prsente
DEUXIME
PARTIE
COUTURE, HABILLEMENT
VTEMENTS
ACCESSOIRES
ET
ORNEMENTAS
LINGEME
DE
LA
TOILETTE
CHAPITRE
COUP
IITIIOSPECTH?
un
DU
HI8T0IUE
son
a certainement
prsont
coin du voile
mystrieux
le
Connatre
soulever
d'(EIL
XVIII
charme;
son
donnant
naissance
apparition,
un soulagement
relatif
un bien-tre
aux
froid,
aux
mais
so
lequel
derrire
cache l'histoire du, pass, excite toujours en nous un sentiment do curiosit auquel nous ne saurions rsister.
Aussi nos lectrices nous sauront-elles
gr, nous on avons la conviction, avant
de les entretenir de l'habillement, do
la modo et do la coupe des vtements
do nos jours, do leur prsenter, en
quelque mots, les diffrentes transr
formations par lesquellos le costumo
dut passer avant d'arriver nous dans
l'tat actuel ou nous le connaissons.
Le costume, on le sait, a occup de
tout temps une large place dans l'existence des peuples.
Issu en quelque sorte dos lments
constitutifs
COSTUME
saisons,
physique
ardeurs
Kig.
107.
il apporta,
aux atteintes
ds
intenses,
du
trop
soleil.
fi
du
162
LE
Nous
nu
ou
caverne,
de l'art
DE
LIVRE
laisserons
couvert
l'homme
peau
nous
d'animaux,
de
en socit
D'INTRIEUR.
FEMME
de' ct
ne
pour
du vtement
constitus
LA
compltement
do caverne
:primitif,
errant
en
des manifestations
que
occuper
chez les peuples,
et de la parure
dj
dans son ensemble
la o il prsente
tendance
unecertaine
caractriser
artistique
propre
un style.
En envisageant
les multiples
phases
nature et les formes
la'
par lesquelles
des Indiens
du vtement
sont passes,
des Grecs aux Gaulois,
aux Hbreux,
nos jours,'
des Francs jusqu'
on sera
que
surpris
d'apprendre
tranglement
dans ces transformations
successives:
travers les ges, il n'a cess d'tre un(
sujet
et de luttes
natre
qu'ilafait
de rivalit
les peuples;
dsirs, veill
chez
tous
en eux des
des ambitions,
surexcit
en mme temps qu'il 'fodes passions
et des haines.
mentait
des jalousies
nous trouvons
le.
Chez les Indiens;
son tat pour ainsi
dire.
costume
sous la forme
du taembryonnaire,
sur toutes. les par-;
touage, dveloppant
tics du
la symtrique
de ses arabesques,
lgance
et les dessins,
aussi significatifs
que leur
de tribu tribu,. de famille famille,
en
varient
et en lgance
le rang est la hirarchie
suivant
corps
dont la forme
couleur,
richesse
des cKefs.'
A
ces tatouages
pelant,
par
modernes,
costume,
excuts
directement
sur
leurs
dispositions'
les couleurs
venaient
comme
s"j"oindre,
complment
les peaux 4' animaux,
les plumes
d'oiseaux,
du
les
HISTOIRE
on
colliers
premier
naturel
L'art
DU
les
coquillages,
anneaux,
du vritable
type original
et primitif
(fig. 107).
la
de filer et de tisser
en
laine
vtement
peaux des
C'en tait
prit
ture,
les
pour
Dans
fait!
couleurs,
et
du
abandonner
les
toffes.
La forme
personnages
tinait.
des
vtements
auxquels
cette
innovation,,
la teinauquel
communiqua
Tclat.
des
'd'tre
vtement,
naissance,le
et le. mariage
par l'alliance
clatantes
chesse
et fil,'
primitif,
animaux
le
^constituant
de la prtransforma
manire
la
comble
etc.
costume
l'humanit
en dotant
troupeaux,
des tissus,
cieuse. dcouverte
de fond
163
COSTUME.
fut alors
de
la
ses
riFig:
au
approprie
109i
rang
des
on le des-
qui
les
servirent
vtements
et de femmes.
la consuivant
Ils reurent,
une bordition des personnages,
dure
ou broderie
agrmente
d'or
ou d'argent.
C'est
pour la
fois,
premire
que la femme
ou
chemise,
.d'une longue
recouvre
qu'elle
manche
tunique
(chetoneth),
serre la taille par une ceinture.
Fig.
Un large
110.
manteau
(mit-
un
LE
pahatk),
LIVRE
maintenu
DE
LA
par une
te turban,
FEMME
D'INTRIEUR.
et
agrafe,
enveloppait
la tunique
le voile et l bonnet,
le vte-
avec
compltait,
de celle
ment
fminin
poque
(fig. 108).
Chez les Giikch, except
la pourpre,
dont le caractre
sucr
tait rserv
aux dieux,
toutes
aux rois et aux magistrats,
les autres
couleurs
dans la confection
s'employer
pouvaient
des
vtements.
Le costume
tunique
Une
de
la femme
se composait
la chemise.
courte
large
remplahant
sans
tunique
au cou,
en toile
manches,
releve
sait retomber
les
une
Rouble paisseur
mant blouso.
Les'deux
nus
taient
et le
hanches
d'toile
bras
Fifj.
leur
ni.
servait,
riche
du pallinm^
espce do man-
109).
formait
ou voile,
agrafe
celui
l'paule
par
(fig,
Le calyplra
de la coiffure
ment
comme
for-
compltement'
soit du chlamys
oui c/t/atVu?,.
teau court et lger,
retenu
'sur
une
ventre
flottante
soit
recouverts
ou
lgre,
prenant
laisdes seins,
au-dessous
sur
du chiton
alors
des femmes
des jeunes
turques,
lo complfemmes,
et
drober
leur
des trangers:
visage aux regards
l'art de la confection
des vote-,
ces poques recules,
Si,
dans les troites
limites
ments se trouve encore renferm
d'une
leur
forme,
n'en prsentait
d'ornementation,
un Or poque
caractrisant
particulire
modo
leur
leur
ajustement,
pas moins une faon
ou -stylo, variant' de
HISTOMB
les
.taicnt
do
femmes
Jusque-l
dire national
DU
la
haute
form
l'unique
105
COSTUME.
socit
du vtement
typique,
muis elle
xiiicsiclos,
pur l'ullianchissementdes
dites
maudites,
pordro ce caractre
et
de
uvait
cotte
poque.
t pour ainsi
xn (fig. 110) et
aides. classes
bourgeois
uniforme
dans
pour puiser,
devait,
aux
une diversit
aussi marque
le principe
mme
de lit libert,
deux
dans le costume
progrs
sparant
que dans los murs;
nouveau.
l'aurore
d'un
temps
ges et marquant
La
des
couleur
la fois.
tout
raldique
dans
changeant
les
semble,
tout
robes
firent
manches
toiles
alors
emblmatique
et h-
La forme
son
en-
et t
corsage
lour
apparition,
avec
et l'orfvrerie,
devint
ses
colliors,
d'oceintures,
agrafes,
pendants
et autres
reilles
bijoux,
complta
Je costume
en lui apportant
les
trsors
sa
matire
Au
chant
lo
art, la richesse
et de ses pierreries.
murle luxe,
sicle
de son
xivc
pas
de
gant
dans
la
et du prode l'mancipation
il un tel point,
grs,
en arriVe
des femmes,
dans la toilette
que
voie
112.
Il,
JOO
LIVRE
LE
DE
LA
FEMME
D'INTERIEUR.
se mlaient
'uux plis
terre.
jusque
a l'observateur
Le xv sicle
rvle
de
ides.
et sans
tour
Leur
de beau
aucune
d'un
transition
vtement
se
maintien,
longue
compose
extrme
une
d'toffe,
accompagne
dans toute
retombant
la grand ffarr
carr
laisse
apparatre
pleur
(fig. 113). Le corsage
d'orfvrerie
de deux lilets, avec ceinture
gcrctlo
lire.
'-
les soies,
velours,
tituent
les
incoh-/
il l'autre.
la mrcotte
de
alors
manches
Les
jupes.
dans les
de stabilit
tour a
femmes
passer
trahissant
le manque
got
le costume
des
Aussi
voit-on
ronce
des
ondoyants
attentif
les broderies,
les colliers,
ou
robe
de larges
leur amune
gorou corde-
en cons-
lments.
principaux
vrerie
Les
do mousseline.
si loin
allrent
choses
du luxe,
dans lequel
extrieures
les marques
ce drglement
se confndaient-et
se perdaient
dans
de la
hirarchie
sociale,
insens
toutes
que les
durent
' chacun
deux. les tdfi'es qu'ils
devaient
assigner
aux bourgeoisde
avec dfense
mettre
des
expresse
porter,
habits
de soie o des toiles lisses
d'or, ou d'argent.
Le xvi" sicle semble avoir
apporte
avec lui une transforencore
mation
ois
T"
Le grand
sert
en
dans le costume
complte
il se ressent
do l'influence
col
en
dentelle,
d'encadrement
rond
les
le rgne de Franitalienne
et espagnole.
maintenu
a ia-uro
manches
Sous
ballonnes,
par
un fil d'archal,
se dcollet
le corsage
la mode- italienne,
HISTOIRE
avec
rebord
de
mme
toffe
t67
COSTUME.
DU
que
la
robe
en
deviennent
Il',
de nombreux
s'ajouter
bourrelets
Flg/up.
autour
bbur,
d la taille,
pour
laisser
Les
bourgeoises
d'toiles
unies,
que lu vertuqardc
voir
panouir
on tam-
coltoi
portent
avec
fait
corsage
des
robes
a jupes
fermes
taill
allonge.
Une
et
large
108
LE
fraise
se
LIVRE
en
rouleau
autour
LA
D'INTRIEUR.
FEMME
en dentelle
ou l'ventail
relvent
DE
raquette
pour
de la tle (fg.
leur
sert
former
de col.
une
Les
espce
cheveux
de gros
415)
Fig.
11.4.
de IIenri
nerie
tout
l'poque.
Avec
fait en rapport
Ilenri
IV
et 1,' austre
svrit
des
effmines
calvinistes,
de
HISTOIRE
lu
avec
raison,
pour
duns
redevenir
L'arrive
109
COSTUME.
il la
la mode rappellc
Sully,
uvait conquis,
le luxe effrn
qu'elle
aussi simple dans ses formes que modeste
parcimonie
abandonne
le choix
DU
'de
des toffes
de Marie
et de leurs
de MGdicis
couleurs.
en France
devint,
bien vite
une occasion
de reconqurir
costume,
et la splendeur
qu'il avait momentanment
iL
un libre
cours
pour donner
pour le
le faste
abandonn,
une mode
qui donnaient
inusit il
jusqu'ici
vertugadins,
une ampleur
dmesula jupe, en augmenlant
les hanches,
ce qui la
rment
en une vritable
transformait
cloche.
Les corsages se serrrent
alors
il la taille, s'largissant
vers la
Fig.
115.
.l'aide
de' baleines,
poitrine,
afin de donner aux paules
plus de largeur,
pour remdier
l'ampleur
du bas de la jupe. Les manches
elles-mmes
furent garnies,
de gros bourrelets
dimiprs de l'paule,
au fur et mesure qu'ils arrivaient
de grosseur
sur
les poignets.
La fraise de dentelle
se dveloppe
galement
en ventail
autour de la tte.
nuant
Les
tranes,
hauteur
et les manteaux,
en s'allongeant
semblent
encore,
par leur ampleur,
du personnage
et lui donner un aspect
robes
en longues
diminuer
la
plus
ridicule
que gracieux
(fig. 116)..
Au xvii" sicle, le costume,
sous Louis XIII, avait pris
de telles allures dans toutes les classes de la socit,
que la
il
170
LE
bonne
DE
Noblcs,
FEMME
ce qui lui
et bourgeois
D'INTBHIEUH.
d'clat
le vtement
pour
de ses htels,1
vivre,
LA
rivalisait
bourgeoisie
seulement
ciel'
l.IVKI
mais
de ses carrosses,
permettait
portaient
lu. noblesse,
avec
non
encore
par le luxe prinainsi que par son savoir-
Avec elle.
de se confondre
le masque
Il cette
encore
poque.
Un
tel
ne pouvai
temps
sans-faon
t durer longaussi
des Lois
dictes
somptuaircs,.
ab 1G20 Il 102I, vinmettre
rent-elles
terme
un
a ces abus.
La
de
robe,
lete
dcol-
tait,
qu'elle
montante.
vint
La
fraise
lion
servir
avait
i'ail
est lu col-
temps,
au
]f"llcj,
de-,
lieu
de
d'encadrement
travagante
mence
a
l'essor
pendant
de leur
Qui,
Les
de leur
1 10.
les vtements
faire
une
se galonnent,
timide,
apparition,
sous le grand
qu'elle
va prendre
l'art du vtement
lequel
plus vif clat.
mieux
communiquer
seule
qu'elle
perdent
exampleur
la dentelle
laissant
117).
comentrevoir
de LouisXlV,
et de la parure
brillrent
sicle
en clli;t
de Montespan,
pouvait
de grce et d'lgance
-ce cachet
au plus haut point?
que madame
au costume
possdait
(fig.
robes
Vii
IIISTIHR DU COSTUMK.
n'dlait-oUo
Mademoiselle
de Fonlangcs
ot de beaut'?
coquetterie
Aussi,
daines,
sensation
ports
leurs
par de
vtements
toiles
tout
le monde
s'cn
pas
smillante
de
mon-
fircnt-ilH
approle nom
leur donnant
pria les formes,
de celles
on quelque
qui on avaient
sorte cr la mode.
A
la robe
bouillonn
montante
et
de
gracieux
elle
Lex
long
du
buste
Kig.
117.
et
autour
de
cein-
toute
de
range
toujours
s'enrichit
de
dentelles.
court
justifie
continue
formant
taille,
ture,
un,
de gaze
robe et corsage
se recouvrent
d'une
dou-
ILmanches
lu
succde
une
de
ou
pierres
perles.
llubans,
fleurs
cou-
artificielles,
vrent
du
dentelles,
l'envi
costume
nent
les
des
Ne
emprunter
tionst
et
des
prtin-
falbalas
pouvant
(1).
rien
plus
aux
la France,
grandes
des
s'ajouter
tailles
toiles
autres
ds
al
Fig. us.
nn-
lors,
falbalas
mise
taient,
au
4 peu
premier
de chose
rang
pourra
prvs,
les votants
1T2
LE
LIVIIE
richesse
et le bon
li1 mode
il tous
Le xvui"
DE
FEMME
de ses
gotit
les autres
sicle
enfante
D'iNTlllEUH.
dornavant
donne
costumes]
pays..
pour
la mode
de
vritables
pro-
Il
diges d'excentricit.
dissantes
toiles,
taler
LA
de resplenne suffit
plus de porter
en
broches
d'or et de soie;
il faut encore
admirer
alors apparaissent
les
les ramages;
et faire
a paniers
jupes
(fig. H8), dont le monumental
en osier,
ou du fil de fer, reut les
chafaudage
en baleine
de btise,
noms
de culbute,
de gourgandine,
de boule-enlgendaires
V\g. 110.
train
(Hg. J19).
devait
On
lourd
que
reparatre
Plus
luvi],ti
panier compltement
dgnr,
avec l'empire
sous le nom de crinoline.
facilement
que, sur un toi difice,
dj
comprendra
et embarrassant
des toiles
pur lui-mme,
on
de bouquets
de mme
toile.
devinrent
galement
La ceinture,
elle
mettre
l'toffe
Jutions
plus
ou
pouvait
mousselines
lgres,
res
ne
fort
aussi,
de suivre
moins
en vogue
a dette
du panier.
de ruches
de couleurs
poque.
disparut
compltement
sans aucune
rsistance
cadences
ou
porter
dco-
HISTOIRE
sicle
Le
de Louis
bergres,
la
reprsentes
XV
quo
houlette
royales
voit
la tradition
se continuer
a si
Wuttcau
l'immortel
la
17IJ
COSTUME.
DU
main,
portant
des
souvent
ces
robes
Marie
Leczinska,
des
plus
proccupe
intrieurs
chagrins
lui
causait
sou
que
royal
aucune
ne donna
poux,
impulsion
en revanche,
lu
mode,
les nobles
dont
courtisanes,
elle
en secret
souffrait
l'em-
se chargepitement,
ront de ce soin. La marde
quise
sut,
en
plus
de
Pompado.ur
effet,
pendant
dix-neuf
an-
mettre/
nes,
bution
le
bourse
de
donnant,
contriet
cour
louis
par
ses
lu
XV,
fait-
un
capricieuses,
tout particustimulant
taisies
lier
aussi
bien
de
l'tat
faires
aux
afFig.
la
qu'
et aux
toilette
fminin,
le stylo
Puis
ello
auquel
vint le tour
mille
donna
de la
raffineries
son
Du
120,
du luxe,
nom
(fig.
Uarry
qui,
en crant
121).
ello aussi,
conti-
174
LE
nua
ses
pur
])le,
LIVIUS
IVINTKIUEUH.
KEMME-
LA
prodigalits
modo
la
fournir
ruineusos
son
forcdevait
de murs et de toilette
orgie
dans Mariesuivant
sur le rogne
ment inilucr
qui trouva,
une souverainoaimant
Antoinette
passionnment
d'Autriche,
le cadre
encore
la toilette,
toute
dj si
I largir
dispose
elle-mme
se plut Il crer de noudont
vaste de lit mode,
Cette
double
veaux
une
soit
accident
il une
texte
un
ou
vnement
nouvelle
sentiment
un
soit
coulcur,
des
tances.
mode,
la dure,
ne laissait
dont
satins,
les fourrures,
lines,
les
abandonnant
ls,
partir
noire
les
se
gazes,
au
soies
tallelas
printemps
etc.
paisses,
de quarante
les
portrent
laissant
les
mme
tait
tout
aussi
Ujn,
pr-
phmre
de rendre
pas
des
et le port des toiles,
selon
les circonsse rglementa
fourrures,
]en hiver
car
mmorable;
l'avait
prcde,
qui
que celle
soucieux
plus d'un mari prudent.
eut ses toilettes,
saison
Chaque
dentelles,
ou bien
ans,
les velours,
draps,
l't,
pour
les
les
mousse-
et
lgres,
toutes les, toiles
et l'automne
les velours
cise-
L'usage
la femme
sous
noue
ngligemment
pour une foule de jolies femmes,
1'ut long il venir.
voulut
qu'
galement,
coill'at -d'une
dentelle
se
le cou.
cet
Dieu
ge
sait
combien,
de la sage raison
en abolissant
La Rvolution,
l'tiquette
lit rentrer
les abus des rgnes
prcdentes,
nin dans les bornes
d'une
qui
simplicit
et en supprimant
le costume
fmilui
avait
t'jus-
Fig.
121.
La marquise
de l'ompadour,
d'nprfcs Latour.
1W
LE LIV11B Dl
qu'alors
inconnue.
rgnes
prcdents,
immdiatement
LA FEMME
L'orgie
proscrits
remplace
du
D'INTMBUIt.
'et
velours
do ;lu
toilette
les
toiles
par
tic
la
soie
fut
fminine,
de toile
coton.
des
et
do
Les
robes
seules
en toile
qui se portrent:
robe de percale
simple
Sous
le directoiro
peinte,
en
devinrent
cotonnade,
consistait
en
une
broderie.
17!)!)) et le consulat
le co'stume
1804),
les.
(de
1799
fminin
re-
est
alors
aux
cor-
ment
par
celle's de la chemise.
devient
La jupe, ainsi rallonge,
encore plus longue
par l'addition
d'une
les
demi-queue
l'avant-bras;
gants
dpassent
de mme qu'une
une ceinture,
do
couleur
charpe
lgre,
,.i:Vlg.
cette toivoyante,
compltent
toute
dans
lette
particulire
122.
.l'histoire
des
teau.
femmes
Elles
de leurs
grecques
chaussrent
(fig.
et adoptrent
le cothurne,
HISTOIRE
DU
177
GOSTUMK.
classiques.
presque nues hour se rendre vritablement
comme pendant les incroyables.
Les merveilleuses eurent
Nous no savons si, comme eux, elles affectrent de ne pus
prononcer
l'ig.
123.
lesr,
et
s'appelrent
elles-mmes
I'ig.
124.
des
mttveilleses
au lieu de merveilleuses?
Le XIX. sicle, avec
les modes dcolletes
Napolon voit
du directoire;
se continuer
les tailles
courtes,
12
les
178
LE
LIVIIB
FEMME
D'INTHIEUIl.
Flg.
et les bras
longues
pratrice
LA
125.
Flg.
jupes
DE
Josphine
devient
nus.'Le
luxe
un
aliment
120.
dploy
nouveau
par
pour
l'imla-
mode (flg.128).
Les
dcollet
classes
collerettes
des
a l'impratrice
robes de crmonies:
bourgeoises,
l'ig.
127.
fut
bqrdrcnt
ot encadrrent
dcollet
qui, dans
la mode.
galement
Fig.
128.
le
les
HISTOlllH
La robe
blanche
de percale
de son tissu,
la finesse
170
DU COSTUMK..
luissait
alors
la beaut
toufp
sous
entrevoir,
des
plastique
la mme
l'ormes
continue
mais
mode,
{fig. 126). La Restauration
.en allongeant
davantage
les corsages
(fig. 127).
Sous les rognes
se mtamorphose
le,costume
qui suivent,
entirement
et la mode
en jour tellement
devient
de jour
et
changeante
les volutions.
dans
duire
connue
Nous,
figures suivantes
128.
(Fig.
types.
manche
ir gigot.
130.
Fig.
Robe
Fig..131.'
turc
de fourrure
Col Gabriel,
Il trane
l'odalisque.
volants
Dolman
En
dont
venons
mouches
ces
sur
les
bien-tre
aucun
qui
rsume
et l'on
tout,
les
examine
lorsqu'on
mode!
d'ides
dans
mais
nous
veut
nous
modes
sans
avantages
le plus souvent
de
hasarder
suivre
chappe
poufs.)
si
ligures
que nous
grande
en
dissem-
demander
'sur/
quel
ces nomreposer
ne peut
expliquer
la
qui,
parti
mme
de
un
quelques
plupart
du
pris,
n'apportent
v celles
physique
la gne et du ridiseul
mot.
C'est
la
la mode! Voila
h tout
garnies
du second
Mode
avec
et coin-
sommaire
nous
empocher,
ontpu
Rien
variations.
et frquentes
do
ordre
'quel
transformations
temps,
aucune
les
l'aperu
prsenco
d'uijo
I6llo
dans les vtements,
blance
principe,
breuses
sur
oois no pouvons
diversit
et d'une
d'osquisser
allonge,
bouillon-
d'cuil
,un rapide
coup
jetant
nous avons
accompagn
froncs
LA MODE
suivre
d'en
manches
132.
Fig.
releves
jupes
III,
Napolon
avec
129.
Fig.
en passementerie.
sous
empire,
quelques-uns
les:
rents
nes.
nous
semble
inutile
qu'il
nous contenterons
seulement
raisonnement.
le
mot
grand
La mode
180
LIVRE
LE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
ne prsentant
vague et indtermin
disant
tout et rien;
aucune
signification,
mot
lui-mme
par
s'appliquant
ameublement,
costume,
chose,
parure,
chaque
ou dfinir un tat, une
ges, etc., sans dterminer
d'tre reposant sur les rgles de la plus lmentaire
Fig.
elle
tellement
Telle
semble
est
sans
mode,
le
comble
sans autre
demain,
tra ridicule
et
Fig.
129.
absolue
et
capricieuse
savoir
pourquoi,
et
de l'lgance
raison
absurde,
que celle
dtrne
aussitt
crer},
qui, son tour,
Ainsi va la mode,
entrane
par
subira
dans
quipamanire
logique,
130.
ses
dans
gots.
plat au,jourd'hui
de la distinction,
qui
sa
mode
le mme
course
et
qui,
paratnouvelle
sort.
vertigineuse
181
HISTOIRE DU COSTUME.
Le
soul'Jlc
mme
le
par
mot
domaine
mode,
qui
de la fantaisie
tout
qui,
veut' dire
(puisque
du
'cette
beau
nous
expression
conversation),quand
l'enfantant,
l'anantit.
dans le
manire,
envisag
et ses accessoires,
du vtement
est
l'ig.
le suprme
on
131.
dire
plutt
pourrions
admise
est maintenant
prendraitsa
du chic
dans
la
source
182
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
satisfaire
exciter
sur-
les
jouir
rpassions,
les oisifs. Elle brille
plus
souvent
l'ex-
par
et le ridicule,
la fait natre
et qui
ceritrjcit
qui
la tue,
et
la
est
qu'elle
commu-
grce
impuissante
celle
niquer
le
n'est
un besoin
dans
de lucre,
ou la bizar-
l'excentricit
reried'une
en dlire.
imagination
nat
de l'actualit
cder
pour
une
autre
d'un
besoin
la
de
Mlgr
accepte
132.
yeux
dre
votre
pis
compte
du
tournure,
c'est
la
motif
mode
qui
l'a inspire;
votre
visage,
Elle a tous
place
ou
actualit,
ler un dfaut
'Fig.
mo-
caprice
prenant
sa. source dans
souvent
Elle
donc
d'un
caprice
ment
se
qui
l'approprie.
La mode
que
le cachet
que par
dissimude nature.
elle
cela
et accueillie
est
les
sans se renfermes
Si elle ne sied pas
tant
votre
couleur,
les
droits;,
et,
chose
HISTOIRE-
vous
curieuse,
mme.
mains,
nouveau.
fort
COSTUME.
mal,
elle
183
vous
plat
quand
Il:.
La mode
pouvant
allant
DU
en est arrive
plus rien
elle se contente
de rajeunir
l'ancien
aujourd'hui.
pour
ofl'rir
du
<
donc
mesdames;
profitez-en
et comme
comme
vtement
s'assortit
le
ce qui va le mieux
votre personne,
en agissant ainsi, vous
votre teint
plus harmonieusement
serez bien mises et toujours
la mode,!
vitez
Gardez-vous
surtout
des costumes
excentriques;
coiffure
les carts
de la mode, et rappelez-vous
de toilettes,
le ridicule
tue.
sans cesse
qu'en
fait
XIX
CHAPITRE
DES
Prise
des
notions
de
tions
la
la
de vous,
voulons
fillettc
et dont
ou
et cela
diriger
pour
le
ce
de vrivous
initier
dont la
mtier
par
ce
l'adresse
et Je
-.
s'impose,
pour une matresse
elle-mme
la marche
des
sa
indiquer
mode
abordant
mesdames,
seulement
s'y prendre
pour
a la transformation
ncessaires
mettre
pour
mre
couture,
il faut
comment
en
lmentaires
de
plus
rien si elle n'est
seconde
got.
Il est indispensable,
de maison,
de savoir
travaux
LlNfiEItlE
intention,
de faire
nous
LA
les
n'est
pratique
DE
Notre
mesures.
n'est point
chapitre,
tables
couturires;
aux
ET
VTEMENTS
femme
apporter
d'une
tel,
'commander
bb,
travail
qui
fait
de'
chambre
les
modfica-
toilette
petit
re-
costume
(la joie
d'une
la coquetterie
n'a de
exquise
de ce vtement
ses yeux,
l'art qu'elle
a dploy
le crer
prix,
que par
et le confectionner,
elle-mme
ace
On ne peut arriver
tablir
le dessin
d'un patron,
sans, pour
se baser
sur des mesures
avec la plus scrupuleuse
prises
prcision,
car de ce premier
de dpart
russite.
point
dpend
toute
Une toffe
une paspeut tre plus ou moins
bien drape,
un galon,
un biais,, poss
ou trop
sementerio,
un volant,
rsultat,
haut
ou trop
bas,
plus
dpite
qu'
gauche,
tout
cela
n'est
DES
VTEMENTS.
ET
DE
LA
183
LINGERIE.
facilement
en relevant les uns, en baisrien, on y remdie
sant les autres, tandis qu'un patron tabli sur de mauvaises
allant toujours
mesures ne donnera jamais qu'un vtement
fort mal, malgr tout ce qu'on pourra faire pour y remest donc la premire
dier. La prcision
dans les mesures
donner
aussi
rgle a observer
les tablir pour
allons-nous
aucune
n'prouver
la coupe.
dans
dception
C'est sur une femme
se tenant
la
manire
de
bien faite,
les paules
droite, ayant
assez leves et la poitrine unipou
saillante
que nous allons indiquer
de relever ces mesures
la manire
(fig. 133).
On commence
la
dre
d'abord
hauteur
du
par prendevant
AU
si le
134), sans s'inquiter
corsage sera ouvert ou i'erm, d-.
(fig.
collet
ou non.
la contour dic
Puis, on mesure
sous les bras;.
dos et de la poitrine,
sur la purtie la plus
en passant
CD (fig. 134)
saillante de la'poitrinc
et EF
conde
La longueur
La
s'arrter
se-
(fig. 135),fmarquant'hi
moiti.
133.
i;
du
largeur
Fig.
M,
de
partant
l'entournure
l'entournure
dont
gauche
droite
on
prend
(fig.
134).
pour
galement
la'moiti.
La
hauteur
La
largeur
dt
du
dessous
de
bras
devant
3 a
YZ
(fig.
134)
dont
on
prend
moiti.
La
longueur
partant
du
dos
(milieu
du
col)
pour
arriver-
la
fila
LE
ceinture
du col (dos)
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INT1UEU1\.
i
du devant
jusque
Flg.
1341.'
."
L'encolure
Sachant
suivant
DE
LA
LINGEIUE.
187
OP (fig. 134).
Manches.On
de l'emmanchure
R et i S (fig.
ET
VTEMENTS
DES
deux longueur
de la manche,
prnd./es
de Q
au coude et du coude ait poignet
134) et le contour
corsage
qu'un
est forme
qu'il
intrieur
de l'emmanchure
188
LIVRE
LI5
facile,
Tordre
i l'aide
coupe,
parle
-DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.'
des mesures
placement
Il est bien
entendu
d'toffs
au lieu
ni
ni les manches,
compris
le col.
Ceci dit .supposons
plaise
qu'il
d'tablir
le patron
dite jaquette
ci-contre,
jaquette
ti la hussarde
commencerons,
le patron,
par. relevcr
personne
laquelle sera
le
vtement
les
dans
sur
la
destin
mesures
sui-i
l'ordre
que
nous
d'indiquer.
Hauteur
du devant
0'44,
plus
vantes,
venons
Fig.
nous
de la
130.
0in,S9soit0m,29l/2pour/awo2We.
pour
Largeur
Hauteur
O'1
pour
On,'23
plus
Longueur
0m,10
pour
les bas-
,>.
ques..
Largeur
les basques.
la moiti.
du
devant
partant
0',32
du
dos
soit,on\16
pour
lit moiti.'
On,54.
ci partir
Longueur
du milieu-du
de la pince, soit
sance
0ro,^4.
col (dos)
jusqu'
la nais-
DES
VTEMENTS
DE
.ET
LA
LINGERIE.
189
la taille
Tour de l'emmanchure
Ceci fait on procde
du patron.
Dos.
On commence
On,51.
au trac
d'abord
du dos,
par prendre la longueur
soit ici 0m,44 plus 0',04, que l'on
et ensuite
ajoute pour l'encolure
la basque,
et l'on
0m,12 pour
la ligne Ali
trace sur le papier
de
(fig. 137) que l'on prolonge
Il en 13' pour la basque.
On
dteririine
la largeur
du
ges
et BB'C'C.
A.
l'encolure..
Fig.
137.
on obtient
la ligne EF en trois
parties
gales,
le point G
dont
en II donne
la demila ligne horizontale
prolonge
du
dos
soit
O'l
8.
largeur
est gnralement
le quart
Lu largeur
de la
de l'encolure
largeur
0*,36,
le quart
sera
donc
de 0"09,
LE
100
LIVHB
DE
LA
FEMME
D'INTIUEUU.
l'paule.
obtenir
bas du dos
que
l'on
tant
rejoindre
tant de la corde
Basques.
ensuite
F en
de 0'03
Pour les
environ.
basques
on rejoint
par
une
courbe
on donne
comme'longueuren
Lit .0'
10 1/2,'
Il enB';
on a
par une lgre
puis on runit
courbe
ainsi Je
du dos. Pour
les basques,
trac
du patron
on doit toujours
afin d'en arrter
la dimension
les tenir un peu plus longues
elle-mme.'
lu personne
Le patron
Devant.
.du
les mmes
dimensions
d'aprs
sur
prolongeant
On porte
du
Prenant
les
sur
devant,
le tiers de
que
horizontales
lignes
la
devant
ligne
G II
de la jaquette
s'tablit
le rectangle
du dos, en
AD,
GII, Bc et B'C.
prolonge,
soi't'-Om,4(>, cc. qui,
cette
0"0y3,
'0111,16, on obtient
de l'encolure
sente la largeur
largeur,
que l'on
en
donne
c'est-f-diro
porte en e
/<; moiti de la
les
points
l
tiers
kl.
de
ce qui repr-1
tant la mme
(1). La hauteur
on porte
0m,0fi3 dp e en g, et l'on dcrit
gaiement
le quart
de cercle
centre..
r/ f ayant pour
La largeur
de l'Gpuulo tant gale celle du dos soit 0,15i
oia en dtermine
la hauteur
en divisant
on deux l'espace
mettre sur un corsago,T6ncoluro
(1) Comme ce vtemontosrfrpour
se trouvo forcmonl plus largo et porte dos dimensions
plus grandes.
VTEMENTS
DES
compris
l'on
outre
rejoint
en
lu
lettre
/par
DK
une
le
donnant
(dos),
101
LA LINGEKIE.
point
que
ligne.
en
lE
donne
le
milieu
du col (dos);
puis,
de o vers,
on arrte lu longueur
partant
,Il hwj vielle on ajoute
en plus pour la longueur
du devant
15 centimtres.
ou basque
de la taille,
rej)orto
en/b
(Iig.
la
DE
dos
Prenant
ensuite
ET
largeur
137),
ce
du
qui
(iig.
138),
on
do la pointe
la
192
LE
Le
point
0",26 pour
La haulour
lit
VU
13 DE LA
Q ; dtermine
Ist moiti).
largeur
FEMME
D'INTIllBUIl.
la largeur i do ta poitrine
do la pince
de la poitrine
se trouve
que
ta moiti
l'on
(soit
en prenant
le milieu
obtient en divisant
en
du contour
de dos et poiquatre
parties
gales
trine reprsente
ici
entre
compris
(iig'. 138) par l'espaa
les points QQ, 1,2,3,4, dont, on reporte te quart,
soit Q 1
La distance
ontre
Jo devant
et la pince, prise il
la hauteur de la ceinture,
varie suivant le nombre
do pinces.
Dans un corsage o il y a doux pinces on donne gnralement
il ce devant' le quart
de \\x largeur du devant le l
comprise
du dessous
do bras
se trouve
entre
comprise
l'emmanchure.
De
La
cts.
hauteur
petit
ct du
lu distance
indique
par
le point .v^ot ro
il vient se raccorder
?' en on
aussi
premier
naturellement
trace
laquelle
part un arc
ta corde 'y de fl"01
C'est
du
compris
par les
sur
une
do cercle
cette
1/2
et
corFo
obliquo
s'cartant
compltant
r1I
des
extrmits
on son milieu
le tour
que se place
de
de
VTEMENTS,
J)ES
ET
DK
LA
MNGKItlIS.
10.J
laissant
de
cette
division
0m,0i
de
0m,03
entre
Entre
deux
s et
y avoir
alors
des
ces
chaque
il
doit
gale-
On
courbes
on
puis
relle,
soit
1/2.
Manches
releves
manches
ont
0m,22
Longueur
au
coude
donn
la,
pour
0m,
44,
moili.
l'emmanchure
.de
OR',33,
dit\
au
coude
poi-
0m,33.
Contour
soit
les
pour
l'emmanchure
Longueur
ghcl
Les
simples.'
mesures
soit
IL
basque
o,40;0m,i0oiom,iq
de
par
donne
de
dimension
Tour
dcrit
passant
longueur,
leur
c-
petits
0"03.
points,
soit
sparant
les
ment
de
1/2
distance
eux
ts.
ct
chaque
0mJ14
Prenant
du
j/2pout'
moiti.
lu
les 0"22
on trace
chure,
en deux purties
On fuit partir
0"29,
poignet
formant
la ligne
gales.
de ces
la moiti
AU (fig.
J3!))
du
tour
cluo l'on
de l'emmandivise
on le
A 15 Il des lignes
vertipoints
cales indfinies,
A on reporte
lit dispuis sur la verticale
tance
entre
le point 1) serce qui donne
AE,
comprise
vant tablir
le rectangle
ARC)).
On reunit
au
le. point.])
trois
13
LE
194
LIVRE
point E par
manche.
DE
une
LA
courbe
FEMME
D'INTIIIEUII.
l'abattement
reprsentant
de
la
Le
du poignet, puis
cintre de la manche
doubles
contour
du point
ou dessous:
K, ce qui
(fig. 139).
Le col se trace
Col.
donne
suivant
ouverte
la ligne
CIK
pointille
l'encolure
plus ou moins
ici nous lui donnons
0"09
ce qui le fait tenir droit une
galement
Pour le trac nous l'inscrivons
de B en C 0ra09, rglant
gle ABCD. Prenant
le milieu,
on dtermine
ensuite ,la moiti
sur
son ouver-
le trac
du patron,
seules
les mesures
puisque
marche
diffrerorit.
DES
voulait
VTEMENTS.
ET
DE
LA
193
LINGERIE.
un
dcolleter
colleter.
de quelques
centimtres
M et K du devant et du dos
On remonte
l'paulette
ferons
obser-
leter
au
les
Fig.
141.
Fig.
en
ici (fig. > 141 et 142) que le dcollet
s'obtient
de la mme
manire.
en carr
la prise
de nos
mesures
et
dans
l'tablissement
142.
rond',
le
du
100
I,E
M VUE
nous
patron
les
avons
dchiffres
nuisons
quart,
par
les
moyens
vitant
avec
soin
et
de
et
couturires
sonnes
ne
qui
se
lIes
plus
les
que
lignes
les
divisions
parles
employes
toujours
rarement
livrenttque
combi-
prsentent
embarrassent
qui
la
et
simples
multiples
onzime,
huitime,
cinquime,
grandes
FEMME
cherch
pratiques,
plus
LA
DE
les
perd'un
confection
vtement,
sommes
Nous
et.
explications,
nos
persuad
en
on
exemples',
les
et
difficults
relevs,
on
soit
ses
de
seul
la
que
mesures
de
en
au
en
d'un
moyen
iL environ
0"02
dedans
ncessaire
aux
corsage
termine
les
entre
Ainsi
s'assurer
pour
quelques
n'y
de.
got
aux
qu'a
terminer
coupe
au
une
la
fois
toutes
le
faufilage.
le
essayer
modifier
le
doublure.
assemblant
vtement
toutes
l
ou
faire,
travail.
prcautions
C'est
le
mnager
rectifications
les
il
On
dfinitivement
quelques
les
tous
pour
avec
plier
applique';son
.exactement
plus
toutes
consistant
on
serr.
en
corsage,
et
par
coutures;
rabat
on
quand-mme.
s'impose
et
pas
oncoue
patron
commence
puis
suivant
de
Malgr
Essayage.
et
reste
du
lui-
l'toffe.
trs
il apporter
changements
sayage
no
en
il faut
bien;
faufilage
du
avant
si,
il
coutures,
ment
il
prpar,
ce
et
bti
et
elles,
on
pas
rigoureusement
ourlets
au
suffit
sur
dedans,
de'
ou
gravure,
qualits
aux
iaulilage
surfile
alors
procde
pices
les
on
ne
allant
suivant
patrons
mme.
reproduit
en
une
patron
corsage,
toutes
et utiles
d'aprs
vtement
l'envers
l'toile
On
bon
un
couper
accompagnant
b6ns
personne
rponde
l'endroit,
contours,
Un
exactement
deux,
sur
patron
la
l'toile
soit
S'agit-il
l'toffe
sur
un
de
coupe
soit
nos
il vaincre
de
dessin,
l'toffe.
celui-ci
que
soi-mme
iiin
lettres
promplement
iL tablir
constituer
pour
aux
reportant
arrivera
d'aprs
prenant
Coupe
se
attentivement
suivant
qu'un
une
l'es-
prises
affaire
certaines
de
juge-
parties,
DES
donner
gants,
devront
enfin
largos;
suivra
cision
it la pice
contours
des
HI7
UNfiElUH.
et l-
gracieux
et les
remplacement
que
a s'assurer
ornements,
ou trop
pas trop troites
si lit poitrine
ost l'aise
dans l'enveloppe
dont. elle
de prles contours.
est donc une affaire
L'essayage
et do coup d'uni;
aussi faut-il
viter
de trop se hter
telle
ou
si c'est
bien
s'il faut
lcher
tout
encore,
couture
du
sont
telle
du bti
partie
la. l'endroit
dfectueux
dans
l'essayage
aussi
est-il
se trouvo-t-il
le cieux
dessous
du
dos
sans
s'tre
rendu
du travail,
sans
Nous le rpde l'toile.
est affaire
de raisonne-
ou reprendre
et de bon go lit
ll ce sujet.
rgle
Un corsage
des plis dans
de fixer
impossible
aucun
serr
de lit poitrine?
Fait-il
un peu
la
Oh doit lcher
trop
bras?.
bras.
un cieux
LA
faon exacte
d'une'1
les boutons
occuper
si les emmanchures
ne
compte
savoir
ment
fabrique
adtorminor
do dmonter
tons
KT DE
VTEMENTS
couture
prs
du 'dos
du bras?.
et
celle
du
cte.
a t rgulirement
le patron
aucun
de
tabli,
Lorsque
ces cas ne doit se prsenter
d'un dfaut
a. moins cependant
de la. personne.
de conformation
Nous
colle
terminons
d'pingler
une
pur
les retouches
bien indiquer
immdiatement
aprs
afin
do
exactement
recommandation
le plus
la courbure
importante,
rapproch
possible,
l'essayage
les pingles avant de les retirer.
Los modes si changeantes
de notre
Jupes.
il la jupe une telle diversit
donnent
semble
inutile de dcrire
une faon
do formes
poque
qu'il nous
plutt
qu'une autre,
aussi allons-nous
ici le trac d'une
simplement
indiquer
jupe ordinaire,
que l'on pourrait
appeler jupe de dessous
et qui servira
de modle pour excuter
toutes les autres.
Il
108
Lu
LE
femme,
LIVRE
on
avoir, contrairement
DE
le
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
doit
conforme,
les hanches
un peu fortes;
l'homme,
il est donc important,
notre avis,
sait,
tre
pour
'bien
aille bien, dc
jupe
pour qu'une
il remdier
il cette con
chercher
se prtant
mal au costume
actuel et de la faire coller parfaitement au ventre et sur les hanches
formit
nous
Fig.
ment
1 du
de trois
devant
143.
ment
La
occuper
(fig.
jupe
tout
particulire-
143).
se compose
sur la largeur
pices
prises
A; 2 des deux cts iB ;3
mme
veut donner
Fig.
144.
i i
,; la
la moiti
la largeur
au bas de
la largeur
de
d'aprs
on oupe le l de devant
l'toffe,
en lui donnant
geur
ct
de l'toffe
du derrire
ordinaire-;
toute
cette
de
A, dcrivant
une lgre courbe
lar-
chaque
en.ED
de mme
etFG(fig. 145). On fait
pour le l de ct B, dont 'on
environ
le quart
a retranch
une
galement
fois la disen P, a deux
G
tance comprise
entre
LM.; La troisime
pice
la ligne
toute l,a largeur
conserve
de la laize et se fronce vers le haut
A
le derrire
de la jupe. Sur le l, de devant
pour former
de GM). Du point
(soit LM quart
courbe
se dirigeant
vers le haut,
L on dcrit
DES
on tablit
VTEMENTS,
ET
DE
LA
LINGERIE.
199
de 2 il 3 cengnralement
timtres
de profondeur
vqrs le haut, sur ceux de ct 1$
on ne fait qu'une
lui
les hanches,
pince, pour emboter
donnant 0m,04 0"OS
de profondeur.
deux
pinces,
portant
Les entre-pinces
1,2, 3, 4, ont de 0m,06 0"08 de largeur,
except celle du l du milieu qui en a le double. Le tout
et la
bien entendu varie suivant la grosseur
de la personne
du ventre et des hanches.
prominence
La longueur
de la jupe est en rapport
avec
la hauteur
de la
la! grosseur
du ventre et celle des hanches
personne,
elle doit cependant
se trouver
un peu plus courte sur le
devant.
L'essentiel
embote
bien
On comprendra
du bas
portions
ce qu'elle
au ventre.
qu'il nous est difficile de parler des prod la jupe, leur manire
d'tre variant
constamment
suivant les lluctuations
de la mode. Trs larsont aujourd'hui'
fort troites,
ges hier, elles
longues, un
ainsi le veut la mode, toujours
jour, courtes le lendemain,
changeante
dans
sa course
folle et vagabonde.
il
200
ne parlons
ici que d'assemblages
do droit fil s'apaux toffes
ramages et aux soies, niais dans les
pliquant
toffes unies, pour viter la perte, on peut sans inconvle sens des ls.
nient contrarier
Nous
'mnreiiik
Chemises
de femme,
pas, de femmes ne sachant
Il est
ne point dire
peu, pour
mais il y
coudre une chemise;
en v fort peu connaissant
lu
manire
Une
de les couper.
chemise
allant
bien
est un objet de toilette f6minine qui n'est pas 'il ddai-et bien
qu'il ne soit!
gner;
de se prsenter
pas d'usage
dans
les
tmoin
ornementation,
peu vulgaire
confectionne
mits
par
et cousu
la finesse
140.
ci-contre
bien l'objet,
a t longtemps
qui dfinit
un sac qui serait
comme
ouvert
il 'ses extrsur les deux cts. Elle en diffre aujourd'hui
mais
de son
toffe
percalo,'
de ses
toile,
mdupolam,
etc.
de ct, et par
cambrure
lignes
par la gracieuse
les ornements
dont elle est enjolive.
chemise
on se
Pour tracer
le patron
d'une
d'un
corsage,
la -
(fig. 146). La
chemise de femme, pour nous
un
servir d'une comparaison
gure
l'ig.
dans sa
dans son
allant
bien,
auquel
oh
ajoute
sert
de celui
la longueur
do
DES
la
chemise
de
et
cte
on
ligne
verticale
tron
du
plis
dans
IL
distance
corsage,.
Cet
sur
dos
soin,
de
la
(fig.
sert
devant
pointes
de
largeur
puis,
IL 7,
porte
le
augmentant
espace
doux
147),
on
rectangle,
tablir
devant
les
fronces
son
lit
sur
8
du
ou
!)
paou
et
chemise.
On
l'em-
diminuer
do
manchure,
ce
les
201
d'ampleur.
AUD
MN
le
la
de
pour
partie
de
LINGEUIE.
suivant
procde
A.C;
-LA
y compris
plus
rectangle
la
DE
bas,
donne
on
lo
placs
le
faire
la
reposer.
sur
l'cpaulette
la
ft.
ligne
On
a
on
tablit
centimtres
du
largeur
comment
toile
les
la
auxquelles
Voici
ET
VTEMENTS
indiqu
obtenir
Ceci
et
rabat
OP
l'paulette
1'on
sur
redresse
rduit,
on
a ainsi
On
aprs
soit
puis'on
mne
Di et
en
CD,;lo
DISF
triangle
ainsi
que sa
ligne
devant,
ligne
AU
courbe
de
dcollet
puis
la
'CD,
de
qui
ce
le
haut
de
ce
chemise
une
ligne
la
la
et
le
pour
la
pa-
dtermin
avoir
largeur,
On
la
complte
de
longueur
on
partie
OH,
chemises.
tron,
la
la
l'emmanchure
pour
dcollet.
corsage
on
fait,
141)
(fig.
un
il
comme
alors
procde
sa
quart,
de
Fig.
R
E, point
que l'on
du contour
quart
reprsente
hauteur,
m.
trouve,
du bas
la largeur
qui varie
en
sur la
portant
do la chemise.
Le
la pointe
il ajouter
la largeur
suivant
de
de
la partie
du dos que celle du
un peu moins
les manches
on ajoute
dont on obtient
la di-
202
Ll
UVriE
DE
FEMME
LA
et
lit moiti du tour, de
en prenant
en leur donnant lit longueur
que l'on dsire.
bien entendu,
Le patron ainsi n'est,
que le quart de
il faut donc, pour le tracer sur l'toffe, mettre
ta chemise;
l'une sur l'autre deuxpuisseurs,
puis tracer le contour do la
en
d'un ct et le retourner
de l'autre,
moiti du patron
mension
Fig.
sens
oppos,
coup,
rire.
par
On
148.
l'ig.
no.
de la chemise
et, du mme
pour avoir la moiti
le devant
et le derles deux paisseurs
d'toffes,
aux devants
de elleune foule de formes
donne
dcolletes
148),
mises, les unes sont simplement
enrond(fig.
les autres,
forme,
sont en plus ouvertes
par
ayant lit mme
une t'ente sur le devant
pas
(fig. 149). Nous ne parlerons
des ornements
que l'on ajoute
pour les
ils
agrmenter.;
rubans
dcnlclliis,
s'y
Matine.
chose
d'aprs
Fig.
Gilets
nent
(fig.
blir,
de flanelle.
de deux
manires
faveurs,
matine
nos
138)
lectrices
indiquant!
Lcs_gilets
diff6rentes;
la
les
etc.,
que
nous.,
camisole,
Il peu de
est
(fig..150),
prs. celui d'un corsage
et'se
les mmes
aussi
principes;
voyons-nous
150.
et
en broderies,
mieux
entendent
Le patron
d'une
dames
d'une
consistent
trace
ren-
A la page
191
manire
de l'ta-
de flanelle
se
confection-
les uns
taille
(fig.
181)
DES
les
VTEMENTS
DE
LA
203
LINGHHIE.
et flottants
autres
amples
Il taille, on
nelle
ET
le trace
ferait
pour un corsage
la couture
du dos et ne faisant
de deux. Pour.le
bien faire aller
on
151.
Fig.
et en prend
les
Fig
mmes
La distance
contours.
sert
d'un
il
gilet,
indique
prparation''
large
s'tablissent
gnant
deux
l'autre
un'
le
s'utilise
les
comme
boutonnires.
la confecen pice;pour
la
de lui faire subir
indispensable
page 219 pour
viter
a pour
doublures
Le cache-corset
du
corset
par
sortes
et
son
retrait
au
\\<
lavage.
Cache-corset.
lger
est
MN (fig. 147,
les plis ou fronces
faire
moins
152..
la
contact
des
transpiration,
finiraient
lit main,
qui,
par le
fait au mtier
de cache-corsets;'l'un
confectionne
mission
soit
salir.
(fig.
comme
absolument
ordinaire
(fig. 184).
corsage
au mtier,
Le cache-corset
qu'il
de proen dtei-
en
crpe,
en
11 y a
183) et
on fait
coton
204
LE
cotes
ou
se vend
I.IVai
en
tout
n'avons-nous
Pour
d'une
LA
FEMME
toile
a la main,
on doit se servir
do prOn emploiera
claire
et sans teinture.
de prfrence
toute
autre
ou du nansouk,
et
polam
comme
un vritable
corsage
toile
collet
pointe
soit
FIr.
l'encolure
en
JD'INTMEUH..
fil d'Ecosse,
no prsente
couture.
Il
aucune
fait. dans les magasins
aussi
de nouveauts,
en occuper..
pas i-nous
le cache-corset
frenco
DH
rond,
153.
soit
en
l'on
du madado la percale,
tablira
ce cache-corset
ordinaire
ou'on
sans
manches,
carre,
de-
garnissant
I'ig.15*.
.DES
Les
lettres
VTEMENTS
AC
ET
DE
LA
LINUEIUE.
ta longueur
reprsentent
lit lurgour.
On obtient
cette
du
20ii
pantalon
et
AD
en prenant
largeur
de la ceinture
du dos
du milieu
aBer
pour
du
devant
eu
fourche
des
nant
le
soit
L en
de
Supposons
vions
en
obtiendra
le
le
rond
largeur
AD
le
miner
runit
pour
dessiner
ct
du
en
la
fourche
un
une
Il
et
on
pantalon
la
en
do .1
qunrt
D en
ligne
la
du
gales
Il
en
dernire
cette
au
la
on
AD,
AD.
reporte
lgrement
veut
lu
sur la ligne
reporte
on fait passer
G, par lequel
une
en 1,
l'on prolonge
que
parties
sant
donne
ainsi
il dter-
quatre
pur
On
en
0"2!)
lu largeur
le point
la
tablir
on
qui
paralllement
dont
on
carr.
alors
en
4,
']
aura
divise
ce
servira
qui
de
0"23,
quartdcl
on
Prenant
Pour
92
par
soit
K.
trou-
quart
0"287
chiffre
par
0"J2
lm,JJ>:
de
courbe
nous
ajoutera^
donnera
ta
0"92
pour
l'on
contour-
.0,
divisant
Il partir
l'en-,
passant
exemple
EA
tant
ici
que
par
que
en
jambes
mesure
milieu
par
passant
bassin;
figure
le
rejoindre
la
en
ligne
Ai)
II,
l'on
croitdedans
fourche.
bas,
JC,
rpurtissunt
du point
M, milieu
devant
du pantalon.
la
largeur
galement
de lu ligne
que
de
l'on
l'"ig.
150.
chaque
IJC;
on
.ainsi
le trac
206
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
l'on
rabat
ensuite.
,On monte
alors
le haut
sur
une
coin-,
rservant
turc en tablissant
quelques fronces sur les cts,
la ceinture de derrire une coulisse
pour serrer
suivant
la taille.
volont
0ra,15
mnage une fente d'environ
le bas se garnit d'entre-deux
se fermant
par un bouton;
avec dentelle ou broderie
la main ou au crochet.
excute
de la mme muade flanelle se confectionne
Le pantalon
nire.
Si l'toffe
Fig.
employe
157.
en
pointes
pour
che.
dedans
Bonnets
seule
semble
figures
de
de la
occuper
confection
de ces
Fig.
de la toi-
et de richesse
pour
bbs.
C'est
(fig.
purement
136
diverses
accompatexte
notre
suffisain-
diversit
d'ornementation
vue
leur
ment
158.
La
des
gnant
montre
nous
accessoires
mode.
et cols:
Il nous
des
159.
Fig.
former la four-
Robes
on y ajoute
n'est
grande
de forme
159).par
acquit
de con-
DES
science,
entamons
et
VTEMENTS
remplir
pour
ce chapitre
ET
DE
notre
si vaste
LA
207
LINGERIE.
que nous
la toilette
programme,
et si attr
ayant-de
enfantine.
mieux qu'une mre, par
Personne,
sa sollicitude
et son got, ne peut
du vtement
donner
cette partie
ce charme
indfinissable,
qui rend
yeux tout ce petit
si plein de
monde
en miniature,
dont le babil innocent,
gentillesse,
de
inonde
l'allure
vive et alerte,
adorable
joie
En
nos
et d'orgueil
le cur
maternel.
sentiments
de tels
prsence
les
il nous faut renoncer
dcrire
dont la
mille
manires
diffrentes
100.
Fig.
seule
saura
Fig.
tume
en un
Fig.
iOl.
ravissant
chef
d'oeuvre
d'lgance
de
son bb,
102.
et de grce.
208
LK
DI:
I.IV11E
LA
FEMME
D'INTIUEUIl.
tudier
la partie purement
le dessous servant
de support
ces
c'est--dire
matrielle;
(fig. 160 il 162).
enjolivements
d'abord
de la robe montante
Occupons-nous
quj n'est,
clu'une blouse
empicement
d'paules,
parler,
proprement
Nous
hornerons
nous
donc
devant
Son patron
se trace
de la mme manire
que le
chemise de femme, mais dans
et derrire.
absolument
haut, d'une
des dimensions
beaucoup
restreintes
plus
bien entendu.
Pour
tablir
du patron'du
monte le has
l'ig.
environ
C'est
de
de 3, centimtres
ment
de chaque
1 centimtre
en plus..
1C3.
sur
on se sert
l'empicement
dos du corsage
dont
on re-
A (fig. 163)
l'paulettc
environ
ajoutant
galect du dos de G en Il
cet emmanchement
est exacte-
des manches
dcollette,
barrette,
que nous
monte
s'tablit
simsur
plement
sur
dont on
un patron
d'empicement
vide le milieu
pour1 ne conserver
que les bandes ou bretelles (fig. 164).
La bande du devant,
en droit
prise,
Fig. m.
seule longueur,
fil, se fait d'une
s'excute
de deux
tandis que celle du dos, se boutonnant,
faites d'un entrepices. C'est sur ces bandes,
quelquefois
deux de dentelle,
que se monte le corps de la blouse, du
tablier
ou de la robe.
Il est inutile
de dire
quTTcs couleurs
claires,
et tendres.
DES
sont
celles
VTEMENTS
ET
DE
LA
le mieux
qui conviennent
200
LINGERIE.
pour les
vtements
pour le haut
cts, sur
repose,
et les petits
les mmes donnes
chures
des paules,
165.
les emman-
que celles
le corsage,
pour
seule diffrence que
indiques
avec cette
lc haut
Fig.
de la jupe,
et le bas
de mme
largeur,
presque
sera sans pince, qu'il soit reou non, par
dcollet
couvert,
desun tablier gracieusement
sin.
petit ct reliera le
devant au dos qui, lui-mme.
sera fendu vers le haut pour
Un seul
tre facilement
'D'aprs
les, soit
termine
boutonn.
la largeur
des pau166), on d-
B (fig.
les proportions
du
l-'ig.
haut
de la taille
du tablier
EF,
une
10G.
CD, puis,
de
largeur
1
on
12
210
ce qui est do lu
de 70 centimtres
Pour
varior
de
longueur
i 1 intre,
de
Gif, auquel on donne, iL cet endroit,
do largeur
40 50 centimtres
pour aller, en se rtrcisles points le, et F. Ce tablier
sant graduellement,
rejoindre
avec
le tablier
danses
se couvre
tout uni quelquefois,
robes ordinaires,
de broderies
et d'entre-deux
dans les robes
do dentelles,
les toiles
sont
On en fait mme,
lorsque
lgantes.
la mousseline
avec bouilcomme
par exemple,
lgres,
avec des ruches
et
lonnes,
alternait
dans le' bas par plusieurs
puis termines
lants.
des
entre-deux,
de voranges
les broderies,
les nuds
de rubans,
valenciennes,
encore
contribuer
et il
viennent
par leur clat enrichir
tout cet ensemble
aussi coquet que gracieux.
enjoliver
Le petit ct et le dos se prennent
en droit fil dans l'6toffe,
La
est ou en molletonn,
ou en nanspuk,
crme
ou en mousseline
de mme
Dans la confection
do ces vtements
c'est
encore
le
La
et capote.
aller
sans
robe
le bonnet
ordinairement
deries
et
Fig.
L'usage
qui fasse
filleule
plus
de
ont
prix
aux
yeux
du
servi
veut
cadeau
a l'orn'c-
ce soit
.que
il son filleul
de, la robe
de baptme
et
cadeau
a d'autant
107.
du borinfT
saurait
garnis
brodentelles,
mmes
qui
de la robe.
Usages.
la marraine
sa
des
ne
la capote,
et
rubans
mentation
ou
de baptme
Ce premier,
et de
pre
la
mre
que,
bien
DES
VTEMENTS.
souvent,
l'excution
si
et
a mis
qu'elle
habilet,
gnie
c'est
inventif.
DE
LA
une
de celle
son
ET
en
savoir,
elle
fille,
jeune
robe a d'autres
dans
uvre,
et
les
LINGERIE,
n'a
mains
sa
multiples
2H
voulu
que
confection,
ressources
les
confier
siennes,
toute
de
son
son
XX
CHAPITRE
DIFFRENTES
DES
LEUR
ItECONNAI'l'1tE
DES
LEUIt
moins
dont
importantes
il
chercher
la
pour
elle
ait
dans
satisfaire
LES
SUll
DE
TOFFES.
CONSERVATION.
toilettes
des
question
MOYENS
TOFFES.
TACHES
QUALIT.
FOUlUlUltES.
La
DES
CIlOIX
TOILETTES.
femme
n'est
aussi
s'occuper,
les
une
pas
limites
des
i
doit-cll<f
possibles,
de,son
budget.
Nos
cet
lectrices
nous
ouvrage,
dtails
particuliers
concernant
et
autres
vtements;
car
robes
l'avons
dit,
est
nous
du
monde,
qualit
des
toffes
utile
Combien,
mode
et
mondaines?
femme
Pour
et
de
remplir
Telle
occupant
rpondre
de
faut-il
robes
les
la
ce
pour
obligations
est
une
d'une
la
premire
certaine
manire,
dans
la
ce
nous
costumes
il leur
de
dont
prparons
Nous
quelques
manire
nous
paratra.
donner
con-
mode,
que
lorsqu'il
diffrents
servant
pratique
moment
de
\et
la
changeante,
dmod
relatives'aux
femme
ct
et
seulement
gnrales
bonne
le
entretenir
entirement
serait
une
mobile
au
contenterons
Lions
tellement
les
pourrions
livre
entrer
pas
les
des
ce
ne
sur
fection
nous
de
pardonneront
indicancessaires
la
reconnatre
confection
ce
sera
chapitre.
se
tenir
constamment
les
qu'imposent
question
que
la
exigences
se
pose
une
situation.
satisfaisante
cette
de-
DES
DIFFRENTES
213
TOILETTES.
d'intrieur;
de rception ordinaire;
de crmonie;
de dner et devpetite soire;
de grande soire et bal
de ville;
de visite
de promenade.
Puis
viennent
les toilettes
accessoires
de nature
leurs, suivant non seulement
mais encore selon la saison..
Nous ne parlerons
point
jaquettes,
confections,
sorties
que:
i.
Costume de voyage
Toilette
d'e* villgiature
de plage;
Costume .d'amazone, etc.
'{' Tout cela variant
telles
manteaux, pardessus,
de bal, etc.,r s'assortissant
214
LE
LIVRE
DE
FEMME
LA
D'INTRIEUR.
et
non plus que des chapeaux
costumes,
car cela nous entranerait
des dtails fastidieux
chaussures,
pour nos lectrices.
Une
semblable
du
numration'
reste
ne laisse
pas, ce,
nous semble,
de faire un chiffre respectable'de
robes, pro-chacune
leur tour et
pres occuper,
pour les revtir,
de
leur heure, une grande partie des plus beaux moments
du reste, nous
la journe; ce qui fit dire, fort mchamment
quelques
nous htons
d'en convenir,
mauvaises
langues
femme
dsuvres,
qu'la
et se dshabiller
qu' s'habiller
que,ce perptuel
Combien sont
mange.
plus heureuses
leurs
aux femmes
des hauts
de la magistrature,
du haut
soin, par leur mis et leur
fonctionnaires,
de la finance,
le
qu'incombe
etc.,
commerce,
de soutenir
toilette,
le rang t.
la position qu'occupe
leur mari.
Pour
du matin devient coquet et lelles, le dshabill
fait les frais de la toilette
du matin,
gant, le peignoir
qui
dure souvent
le djeuner
de dix heurs
ou
jusqu'aprs
midi, suivant les
Leur garde-robe
occupations-d
mari.
doit s,composer:
DES
d'une
'robe
DIFFRENTES
C'est, la femme
215
TOILETTES.
de soire,
d'une
le soin de la
qu'incombe
ainsi que leur mise la mode
de chambre
transformation
de ces robes,
du jour lorsqu'il
n'y a que peu de chose faire pour y arcelle-ci
river. Avec un peu de got, guide par la matresse,
la robe de soire et de bal d'une foule de matransforme
nires
car
diffrentes;
de porter plusieurs
Pour les femmes
la socit,
il n'est
les maris
fort
du commerce,
ainsi que pour
si leurs revenus et leurs
des emplois
subalternes,
occupent
resne leur permettent
que des dpenses
appointements
outre les dshabills
du
nous leur conseillons,
treintes,
se
si elles veulent
de n'avoir
matin,
que deux robes,
geoisie,
S'habillant
presque
sants toilettes
toute
remplie
d't,
d'une
fracheur
et d'une
savent,
de ravis-
coquetterie
d'lgance.
210
LE
LIVIIE
DE
FEMME
LA
D'INTIHIEUh.
d'une
en avex
peu,
n'hsitez
pus,
robe d'intrieur
une
que vous
voncx
heures plus
quelques
une vritable
lard; c'est l une sage mesure
d'conomie,
qualit chez la femme, car, du soin apporta dans la consercotant
fort cher, drive le bien-tro
vation dos vtements,
ou. un
a reprendre
peignoir,
quitte
de poser si vous devez ressortir
le vtement
intrieur.
i>u
choix
Le choix
i"s
liroi'TKS
des toiles
lit dure
et.
des
a une
moyens,
d'un
trs
grande
importance
faut-il toujours
les'
des vtements;
aussi
elles supportent
mieux
en bonne
qualit;
leur faire
que l'on est amen
changements
les
i.a
pour
prendre
multiples
subir
lorsque
^perdre de leur
iieonnaithe
DES
217
TOILETTES.
DIFFRENTES
le marron,
le ponceau,
etc. Une femme
un peu forte, ce qui
la fait toujours
doit galement
se vtir de
paratre
petite,
couleur
sombre
et choisir
des toiles'
raies verticales,
elle
doit
surtout
une
robe
viter
unie
carreaux
les dessins
Si suer
des ornements,
c'est dans ce
poser
doit les faire placer.
mme sons qu'elle
Co qu'il faut viter,
ce sont les toiles it grands
les toiles
il carreaux,
ramages,
les garnitures
horizontalement
disposes
qui ont l'incon-.
vnient
de rapetisser.
11 faut
elle
ou cossais.
surtout
sur
draperies
s'abstenir
les
on un mot
jupe;
do le diminuer..
femme
fait
des
et
cts,
de tout
sur
plis
les
hanches,
des
du bas de la
d'ampleur
le volume
au lieu
augmente
de! trop
ce qui
viter
toute toile
par contre
ruios verticales
celles grands
celles
pour adopter
ramages,
dispositions
et toutos'celles
IL carreaux
Les
horizontales.,
Une
ornements,
le mme
doit
les draperies,
la jupe
sens;
longue.
La forme
bordonne
maigre
etc.seront
bien toffe,
et la nature
non seulement
des
l'ge,
galement
sera
plutt
vtements
iv l'ge
mais
bien
et
est
au
encore
vtvec
des
l'paisseur
places
courte
dans'
que
su-
galement
des
temprament
au climat
et aux
vlements
lgers,
est le
moelleux
des
l'abandonne.,
sur
ce sujet,
h
nous
recomman-
aux
maturdo,
tant
au fatal
de victimes.
du froid,
qui fait
avril, dit avec juste
retour
En
malheureusement
raison
un dicton,
LE
218.
ne
quitte
Tissus.
pas
DE
LIVItl
un
fil
Plusieurs
LA
FEMME
cette
suivons
sortes
D'INTItlEUIl.
de tissus
prescription.
sage
servent il la confec-
et i celle
les unes
matire, 11' leur couleur et leur densit
sont
sont chaudes
comme la laine; et la soie, parce qu'elles
est qu'au lieu de l
lit chaleur,
conductrices'de
mauvaises
elles retiennent-colle
laisser chapper
que produit l'activit
it leur
et la. conservent
du corps, s'en emparent
infranchissable
il l'humidit
une barrire
est d'autant
Un vtement
l'acilement
tout
en opposant
et a l'air extrieur.
plus chitud,
par l'air,
pntrer
sont plus ou moins serres.
sont de couleur claire,
Les toffes sont'froides,
lorsqu'elles,
au lieu
rflchissent
les rayons calorifiques
parce qu'elles
C'est pourquoi
les Arabes se couvrent
do
de les absorber.
en flanelle blanche.
grands burnous
La toile est un tissu form
Toile.
de fil d chanvre,
ou de fil de lin: Le fil de chanvre
pur brin, donne un tissu
et rsistant,
on confecavec lequel
d'une remarquable
finesse, les draps,
tionne des chemises
les pantalons,
etc.
les serviettes,
excessivement
solide
de chanvre
Les toiles
se vendent
ordinairement
en cru,
Les plus
la suite^ do quelques
lavages.
do Mamcrs,'
sont celles d'Alenon,
Chtoau-drputes
Loir, et du Mans.
elles
blanchissent
Les
qualits
toiles
de
de leur
se fabriquent
de plusieurs
galement
nombre
se range la batiste et le linon.
lin
de Hollande.
Les plus on vogue sont les toiles cretonne
La batiste sert faire les -mouchoirs de poche, les crales bonnets, les broderies.
vates, les fichus, les collerettes,
DES
La
toile
de
DIFFRENTES
Hollande
est
219
TOILETTES-
excellente
pour
les
chemises
<
d'homme.
comme
que, employe
cependant
et serre,
est
la toile, par sa nature
compacte
chemise,
l'humidit,
trs mauvaise
pour la sant, parce qu'elle retient
la circulation,
et finit par obstruer
puis
la transpiration,
des refroidissements.
par produire
du
de savoir s'il existe
Il est un moyen bien simple,
qu'il
coton dans un tissu de toile; on n'a tout simplement
et
dans de l'huile d'olive
un petit
morceau
en tremper
entre
de cette huile en le comprimant
l'excdent
enlever
les
vus par transparence
de papier buvard
deux feuilles
tandis que ceux de
fils de lin sont devenus
translucides,
Nous ferons
coton
remarquer
restent
opaques.
le calicot,
toile de coton comprend
Toile de coton. -La
les nansouks.
la percale, la cretonne,
le madapolam,
d'homme,
est employ pour les chemises
Le madapolam
et l cretonne,
de qualit plus forte, pour l(|s draps de lit;
Avec les
les camisoles.
la .percale sert faire les jupes,
tous les
nansou/cs, dont le tissu est plus dlicat, on fabrique
robes de
tels
de
mouchoirs',
fichus,
cols,
toilette,
que
objets
unie ou dcore,
vient enfin la mousseline
baptme,, etc.
robes;
servant
stores,
puis la percale et les
pour rideaux,
coutils de coton pour les doublures.
Plus ces tissus sont rguliers,
plus leurs lisires le sont
aussi
meilleure
est leur
qualit.
contraire
a la sant, en ce qu'il
la scrtion
retient
qui, au lieu
aide a la transpiration,
dans l'organisme.
d'tre absorbe
par le tissu, retourna
se font en uni tr on
Lainages.;
Les tissus de laine
sous forme de
dans le commerce
ils se trouvent
crois;
Le coton
tricot,
taines,
est galement
de flanelle,
d mousselines,
de cachemires,
de crpes,
de mrinos,
etc.
de napoli-
Il'
''
220
La
sant,
nelle
flanelle,
dont
on
constitue
un
excellent
croise
est
la
fes
confectionne
tissu
la
cet
of
Une
femme
mari
ou
revtu
Les
tissu
le
le
une
profession
Avant
ou
se
nouveau
dans
la
tord
manire
ajoutent
un
peu
croyons
pas
cette
La
il
flanelle
faut
sera
main,
de
ne
On
planche.
bleuie;
puis
chaud,
en
la
on
la
la
lainages
closent
par
suite
les
visiter
de
on
la
l'eau
repasse
bien
tant
au
la
souvent,
en
tide,
lgrement
encore
humide
sur
ponte
de
toutes
se
de
ls
nous
ne
conseillons
bouillante,
l'eau
savon
frotter
la
d'e
personnes
la
Le
de
brosse
sujets'
de
se
fils;
libre,
chaude,
nous
'de
les
l'air
inutile,
lieu
baquet
resserrer
l'eau
chaude.
d'un
plonger
Quelques
laver
de
un
la
scher
plus.
soit
et
retendant
Les
oblig
fait
jamais
feutre,
rince
livrant
confection
dans
d'en
dans
l'eau
la
pour
rtrcit
qualit
qui,
la
savon
que
premire
ce
on
se
doit
se
bien-tre.
mettre
afin
prcaution'
seulement
de
la
la\retirer
puis
ne
elle
bien;
rhumatismes,
pour
faut
chaude,
elle
chaude.
et
robustes
vritable
flanelle
puis
ensuite,
s'chap-
fort
de
un
il
l'eau
trouvent
atteints
d'une
froide,
sueur
sche
peau
mme
prouvent
chemise,
d'eau
rempli
la
transitions
air.
gens
servir
d'une
la
personnes
les
en
car
soit
qu'il
les
vite
qui
son
partir
sans
poche,
froid,
s'en
plein
phtisiques,
ce
au
vieillards
en
la
toujours
des
etc.,
ou
chaud
laisser
jamais
.flanelle,
conserve
sauveur
bronchites,
cette
de
les
devient
doit
chass
du
enfants,
Les
la
chemise
mortelles
par
gilet
fils,
d'une
pant
ne
prvoyante
son
souvent
on
ila-
convenable
plus
usage
>
de
La
chemises.
pour
solide,
plus
dits
gilets
employ
l'toffe
tendant
la
une
sur
savonneuse
avec
ses
un
fer
et
demi.
parties.
les
manger
par
petits
papillons,
battre
et
de
vers
qui
on
les
brosseV
est
DES
DIFFRENTES
TOILETTES.
221
de la lavande
on doit mettre
puis, pour les prserver,
eri les enfermant
dans
ou quelques
morceaux
de camphre,
un linge de toile rcemment
lessiv.
Pour
se rendre
de verre
avec une baguette
de temps autre
ceci fait, il n'y a plus qu'. laver, la laine se dissout et le
il en est
coton reste.
En le pesant on sait alors combien
entr
dans
l'toffe.
Les taches
au moyen
environ
dans un peu d'eau alcalise,
tremp
bordeaux
d'eau pour un petit verre d'alcali.
il se forme aussitt
En frottant
lgrement
de graisse
d'un chiffon
un
verre
une. crasse
laisser scher
pure. Il faut toujours
les lainages ^Tair libre, car la laine durcit au feu.
se servir de la benzine qui donne de
On peut galement
bons rsultats.
l'on lave ensuite
l'eau
de bougie,
elles s'enlvent
en faisant
l'excs de cire par le ifrottement,
puis en versant
disparatre
un peu d'esprit-de-vin.
sur le corps
de la tache
et la tache dissoute
On frotte lgrement
par l'alcool ne
Pour
les
reparat
plus.
Les taches
taches
de fruits
rsistent
rarement
un lavage
jj
222
LE
l'eau
DE
LIVRE
LA
D'INTRIEUR.
FEMME
bouillante
l'toffe
sans
trop la mouiller.
du coton dans une toffe de
de la prsence
On s'assure
un morceau'de
cette toffe Faction
laine en soumettant
d'une
solution
de
potasse,
de
soude
ou d'alles ma-
caustique
de dissoudre
cali, substances
qui ont la, proprit
tires animales
ce qui restera inattaqu
sera du coton.
l coton au lieu de la
Si l'on veut au contraire
dissoudre
on emploiera
laine,
d'une
demi-heure,
Soie.
La soie
l'ammoniure
aura dtruit
et le satin
de cuivre
qui,
au, bout
tout le coton,
pour
ne laisser
une
foule
d'usges,'
des
robes,
servent
et s'emploient
aussi bien confectionner
des
des ombrelles,
des paramanteaux
etc., que des chapeaux,
des meubles,'etc.
pluies, des rideaux,
Les serges, les levantines,
les mousselines
de laine font
i,
partie des toffes de soie.
de la soie se fait plat; il faut donc pour
Le nettoyage
la robe que l'on dsire laver.
cela dcoudre
compltement
On prpare
cet effet une solution
compose
de 1 litre
150
d'eau, 100 grammes
savon ,noir,
on fait dissoudre
sur un feu doux en
grammes
mlangeant
de
miel,
le tout
ensemble.
On se sert de ce liquide en y trempant
douce,
une,brosse
tendue
sur
sur la' soie pralablement
puis en la, passant
une planche
alternatide bois blanc bien ,propre,
passant
vement
la brosse
sur
l'endroit
On rince
ejt sur, l'envers.
chaque instant
jusqu'
l'eau
claire
et
ce
simplement
on la repasse
s'goutter,
l'envers,
pli
lai laissant
.DES.
DIFFRENTES
223
TOILETTES.
alors
remplacer
fait bouillir
Pour
le reste
Les taches
d'abord
avec
couteau
l'excs
de bois
se trouver..sur
ncore
pourrait
drant la. tache avec de la craie,
couvre le tout. d'un morceau.de
sur ce papier un fer bien chaud;
l'toffe;
rduite
de
en retirant
qui
graisse
en saupou-
puis,
en poudre,
on- re-!
et l'on pose
papier buvard,
il ne faut pas le promener
sur le papier, mais le. poser simplement;
du fer
la chaleur
fait fondre la matire grasse qui se trouve absorbe
par la
craie.
Il est bien
entendu
l'on
que
opre
sur 1! envers
de
confections,
Pleins,.
Viennent
chapeaux,
,1
ensuite
etc.,
sont les
velours
de soie
'
ramages
ras, les velours
et les velours cisels orns de dessins. Le velours de coton,
dont la chane et la trame sont
tel que le velours d'Ulrecht,
sert pour
en fil de lin ou de chanvre,
les
meubles.
Les
les velours
en posant,
.d graisse. sur velours
s'enlvent
une tranche
trs chaude de pain grill,; il faut viter:
taches
dessus
Le, velours:
se bat plutt.
qu'Une se brosse. ;Si
l'on se sert d'une, brosse, elle doit tre en chiendent.
le velours
sans
On laisse
scher naturellement
mouille,
de frotter.
l'essuyer,
ni le brosser,
le poil
se relve.de
lui-mme.
224
LE
DE
UVUB
LA
FEMME
le velours
a t froiss,
Lor.quo
l'envers
de tle
sur une plaque
chaude
et recouverte
d'un linge'de
D'INTRIEUR'
le relve
on
ou
de
toile
t l'endroit
les places'o
lgrement
et il reprend
son
primitif.
aspect
en
posant
fortement
fer
(1)
mouille.
le velours
On brosse
a t froiss
i'Ouhuuks
Les
iburruresijouisscnt
lev contribue
leur,.prix
Le
d'une
toujours
puissamment
trs
grande
' ce succs.,
renard
etc., ne s'talent
les jaquettes,
ils
plus
envahissent
maintenant
les
et les
robes
vogue
sorties
de
bal
du haut en bas.
qu'ils garnissent
Conservation
des
fourrures.
fourrures
Les
rn^so
les diviser
les larves
naissent
u'ufs
les fourrures
il faut
tiquement closes,
faire tomber
les
oeufs,
pyrthre ou de camphre,
tout le cours de l't.
Certaines
personnes,
(1) Si l'on
l'toffe,
se sert
mais faire
d'un
le
presque
fer
contraire,
invisibles
dposs
herm-
les secouer
et les battre
pour
bien
d poudre
puis. les saupoudrer
de
et se garder
d'y toucher
pendant
croyant,
il t6"f5iit
promener
bien'faire,
pasie
promener
l'toffd
sur
les retirent
sur
le fer.
l'envers
de
de
1)KS
DU'I'lllENTES
225
TOILETTES.
de ces boites
a l'air;
elles
temps
pour les taler
la plus grande
de
en les exposant
imprudence
des papillons
aux atteintes
et des insectes
nouveau
qui y dufs.
Ce que nous disons
d'autres
posent
pour les fouru tous les lainages;
une fois runres s'applique
galement
en
temps
commettent
de matires
et saupoudrs
plus voir le jour
des
Nettoyage
gs
ils ne
insecticides,
en leursaison.
repris
doivent
pour tre
de peau.
Rien n'est plus salisgants
sant que les gants de peau et rien n'est plus
coteux
que,
aussi
faire
neufs;
conseillons-nous,
les gants
pour les
le plus longtemps
de les nettoyer
avec
lit
servir
possible,,
lait 250 grammes;
solution
suivante
carbonate
de soude
que
tant
mis sur le bton,
on les
Chaque
doigt
IL tour
avec
une
flanelle
du mlange
imbibe
2 grammes.
frotte
tour
ci-dessus.
autre
Un
nettoyer
avoir
tendu le doigt iL,
consiste,
procd
aprs
sur la baguette,
passer
deux ou trois fois dessus
fine
une. ponge
de savon
blanc,
lgrement
renouvelant
de
imprgne
le
souvent
la peau
primitive.
Restauration
plus
lui
pour
rendre
et frisure
bel ornement
des
que l'on
savon
en.
temps
et sa forme
-,La
placer
puisse
et
de
sa souplesse
plumes,
crm
et le
lait
soient
toujours
trs
pour qu'ils
propres.
On laisse
scher
l'air
retendant
libre,
temps
lait
sur
est
plume
un
le
de
chapeau
a une
fragilit
l'expose
femme,
malheureusement
sa grande
le moindre
foule de dsagrments,
choc, le plus lger
coup
la briser
et lui enlever
toute
sa
de vent suffisent
pour
beaut.
On remdie
mdiane
et
ces
en y rajoutant
de cte.
On peut encore,
de laiton,
courant
dans
diane,
accidents
le rattachant
en ddoublant
intrieurement
une
la
autre
moiti
au besoin,"
toute
de distance
avec
la consolider
la largeur
de la nervure
en
distance
par
cte
un fil
m-
quelques
io
u,
220
LK
MVIIE
points
imperceptibles.
iL dtriorer
galement
partie
frise
Lorsque
qui les
la couleur'
DE
LA
D'INTRHIEUK.
FEMME
L'humidit
les plumes
rend si lgres..
d'une
plume
ta
ici
et
pluie
contribuent
i leur' enlever
se
vient
poussiroon
l'humecte
doucement
l'ponge,
l'avoir
tide et du savon blanc puis,
aprs
entre
on la sche
frache,
deux linges
pour
midit.
ensuite
On la secoue
dans l'air pour
les barbes.
sparer
compltement
et pour'en
on dfrise la plume
en l'approchant
Ceci
fait.
de lu braise
ne la tenantcontenant
allume,
du feu pour viter
de la griller,
mais ussez
seulement.
Lorsque
un
brasier
premire
les
sont
blanches,'
plumes
ce
peu de Heur de soufre,
blancheur.
on
qui
la
ternir
par, lu
avec de l'eau
rince
absorber
la faire
d'un
l'eau
Thuscher
rchaud
projette
leur
sur le
rend
loup',
CIIAPITHE
ACCI58HO1M2S DIVII1S
Le
Corsets.
la toilette.
corset
Les
XXI
COMPLTANT
une
prend
oh
antiques
temps
se vetissait
en
tA
TOW.BTTI,
trs
largo
la
pnrl dans
la
suivant
femme,
ne
ou en (lame romaine,
patricienne
On rie saurait
donc
pas prs de revenir.
sont
probablement
au choix d'un corset
afin que, tout
apporter
trop do soins
cet objet
en tant
indispenhyginique,
mode,
sable
d'une
a la toilette
soit
dans
parfait
.lgante.
en amincissant
laisse
qu'il
il faut
d'acheter
se garder,
c'est
fait, car la
sa
dans
prend
surtout
bien
un corset
facilement
tout
la
di-
impossible
le
.lui
choix
d'un
corset
sont
est 'chose
que
sorte
avec
moule
une telle
'dans-
le
corsot
leurs
que
prcision
sans
parfois
l'on
-y tre
rpter
grave.
la maison
comme
maisons,
dans les grandes
les perfections
toutes
runissent
prises
il est
tisse/,
difficile
et
Les corsets,
Loly,
IU8,
Fig.
impose,
et do- livicnl)ien des difformits
auxquelles
Je ne puis
do remdier.
donc
rection
qu'on
nent souvent,
combien
et
coupe
Ce dont
veloppement.
du monde
forme
pas;
sa
femme
mesures
est en quel-'
comprime;
228
de plus
coupe
SI) l'ail
lu corps
irrprochable.
chez
votre
sures
t'Ig.
retrouver
liquumcnl
employiSes,
Ion
sans
t. lo
Uue
l'aligne il cotie
el vos memodle
voire
l'ois
fournisseur,
Mes
.vous
1CU.
toujours
sembluhlo
coutil,
certaines
/.''
l'"ig.
u chaque
commande
Lu
au premier.
satin,
soie,
peau,
h le
lemont
de
170.
un
corset
iilon'r
nature
des
(tolles
contribuent
etc.,
rendre
plus
dgu-
ou
moins
'j
souple..
la
Parmi
sets
se
,Mg.
171.
(lig.
il faut
ordinaires
sur
laant
corset
lo,
plaslron
ordinaire,
Vient
nomenclature
armds
cte
(fig.
dos
citer
lo
(lig.
468);
,40M),
tous
trois
le
de
corcorset
lo
corset
buse.
puis
deru.
niiAi'KAiix
de .formesquantit1
surgissant
de l'immense
toutes
attenon est amojni<
aprs les avoir
fconcluro
examines,
qu'il
n'y a pas, a propre-
En prsence
urine
chaque
tivement
ACC1SS01IWSS
ment
se
parler,
rattachent
les
uns
des
fiOMPIJ'TANT
de mode
Il trois
autres,
I,A
fOU.KTK.
spciale
pour Jes chapeaux
Lien
types fondamentaux
savoir
aux
221)
cl <|it'ils
diffrents
il grands
chapeaux
bords
il
plus hu'ge, i l'autre,
soit Il'
est pl us on moins relev,
soit Il gauche
droite,
quelquebord
est
fois
mme,
donner
pour
hlus
il se
seuled'originalit,
relev
mont derrire
la tle, ou en feumais il conserve
trire,
toujours,
visicre
iL l'avant.
une majestueuse
i'ig.
dans
A
m.
toutes
les
formes,
le ruban
celui-ci
fait
le principal
ornement
cet autre,
lo dispute aux Heurs. Simple
laplumo
se
uiles
oiseaux,
aigrellcs
plume
du
galement
les hauteurs
partagent
mais
ehapeuu,
plmo'
plus
reste
la belle
toujours
habille 'et' la
Qu'un
en l'outre
et
grande
la garililiiro
lit
plus
en
vogue
chapeau
soit en fculru
mlusino'
o on paille
mou,
sim-
de satin,
do dentelle
ple, recouverte
de Chantilly
il n'en est pas
ou autre,
au type
moins un cliapoau
.80 raltachunl
notre
(le
liguro
genre
'v\g.
ra.
et iV lit luniiliu'i'dc
172.
si
lit
personne
est
de
petite
230
LE
taille,
MVIUS
1)12
LA
l'EMME
convient
dont lu tle
parfaitement
ronde
est plutt
Lu
(lig.
capote
et le plus
habill
formes
diffrentes,
aux
Ses
dans
toute
cliapeaux
affecte une
les
velours,
s'harmonisent
la gamme
petits
-l'ig..17.1.
chefs-d'uvre
'do
le
plus
i'Oulc
avec
dq
les
satins,
celle
du teinturier
Unis qu'offre
la riche, palette
Passementerie
de coulour
et d'or,
plumes, Heurs,
a l'envi
la place
se disputent
rubans,
principale
ravissants
fortes,
peu
les
Elle
avec les
couleurs
un
personnes
qu'ovale.
de tous
473), est
de crmonie.
se l'ait
D'INTIUEUII.
t'industrie
oiseaux,
sur ces
parisienne.
a lu
La capote sied admirablement
elle s'en parc pour les
jeune femme
visites, les grandes circonstances,
en
un mot pour tout ce qui a un carac- j
trc public ou/officiel.
r
La capote, ravissante sur une tle
d'un ovale rgulier, devient cependant grotesque
place sur une tte
trop forte o par trop jbu'fllue.
La,toque (fig. 174) ne va bien que
porte par une jeune fille ou une trs
jeune femme: cette coiffure est l'enne-
pour
petit changement
jour. Chez les femmes
rement
les
ACCESSOIRES
des
Pose
de parler
place
.COMPLTANT
LA
fleurs
de
sur les
chapeaux
(fig.
170 et
nous
Puisque
simple
231
TOILETTE.
que
leur
177). Il suffit
venons
mise
en
seulement
du got, do prendre
sa
Jbrme completementnue,
de lu placer sur la tte, puis
'de chercher devant une glace
,la.; disposition la plus liivorablo et la plus lgante pour
ces
y jeter
ngligemment
d'avoir
ravissantes
douces
C'est
et enivrantes
senteurs.
ardans ces imitations
tificielles
maintenant
Tranes
d'dglunavec les
que l'art1
la
avec
do roses (fig-
rivalise
nature.'
vig.
177), de
no.
Pour
i%.m
faire
cHcscette. opration
la paille avec
lgrement
232
un
J.E
LIVIU3
morceau
due
pour
DIS
de-llnelle
LA
FEMME
D'INTIIIKUH.
dans
tromp
une
ren-
savoureuse,
Eu cet tat,
sur la puille
on passe la ilanello
enlever
toutes
les parties
sales, ltuis on rince avec
une autre
flanelle
l'eau
dans/de
trempe
en
pure.
On ponge
passe
l'
dispos
tume.
plus
entre
un linge
en
soufre,
paille
au
deux,
fer chaud
paille
dations
r,n.
v\g.
nant
les grands
mesure
magasins
il
n'y
(fig. 179),
l'ig.
170.
qu'il
est
il ne reste
fr,
une
feuille
alors
son
de
pre-
ou
rien
presque
recommanquelques
la chaussures,
seulement,
de tellement
demi-heure,
en intorcalunt
reprend
l'eu
Chaussures.
sur
et
l'on
renfermant
termine,
un
passer
et
on a
des laquelle
ulpeu de soufre
un
le chapeau
papier
mier lustre.
dire
une
pendant
uu fond
pralablement
Cette opration
qu'
les
sec
avec
hermtiquement,
dans
une caisse,
botte
eau de lessive
car
bien
inutile
on
en vend
confectionne
de la commander
y.
maintedans
sur
du choix:
la
Il plus que l'embarras
Depuis
la bottine
soulier
Molrc
(lg. 180), jusqu'au
que do souffrir
on dit
point
qu'ils
vulgaides cors
soient
ACCESSOIIIES
occasionns
.COMPLTANT
LA
233
TOILETTE.
chaussures
mais, coup
trop petiles,
siiy cola doit y contribuer
pour une large d
plus,
si vous tes affliges do ce redoutable
ennemi il ne vous laisserait aucun rpit aprs une course un peu longue.
Les bottines
haut talon occasionnent
souvent des entorses,
faufil
parles
pour de longues
courses,
de s'en servir. Elles sont
aussi,
viter
galement
fants,
Rien
trs
fatigantes
pour
les en-
n'est
nuisible
que le cirage
en chevreau,
aussi
pour
l'ig. 18,
faut-il bien recommander
vos domcschevreau
tiques de ne se servir que du noir mat spcial'pour
noir, et de la crme blanche
glac ou le
pour le chevreau
plus
lu chaussure
mordor.
doit se gratter
Une chaussure
teau, mais se brosser simplement.
par
que
de bouc,
non
avant
on
toyage,
douce,
hasard
la
elle
est
au cou-
Lorsson
une
scher
net-
ponge'
et
iL
l'"ig.
181.
uu grave inconvprsente
ne s'en servir quoi rareaussi faut-il
pour la sant;
et danses
cas de pluie, de boue ou de neige.
des
L'usage
nient
mont
possible
couverte
trop
d'entreprendre
lave
avec
le moins
caoutchoucs
Par:1 leur
aussitt
impermabilit
que,, l'on cesse de
ils
arrtent
marcher;
la
transpiration,
si les pieds re-
et,
ils peuvent,
si l'on
de suite,
causer de
le sang
il
'
23*
LE LIVRE DE LA FEMMED'INTERIEUR.
Ce qu'il
bas,
est
Le bas
blanc,
une
pour
placs
les plus
quc
leurs
de rechercher
une
dans
surtout
paire
de
la qualit.
c'est
avait
utile
tait
femme,
mais,
aujourd'hui,
drouleur
moins
ce qu'il y
iL remles
autrefois
la mode
salissants.
Les couleurs
en
ainsi
ou l'cossais,
vogue
sont le noir, le rouge
les bas
ou horizontales.
D'autres
raies verticales
mais
se portent
elles sont
ture
mdiane
aussi,
assorties
toilettes
aux
cou-
de fantaisie,
teinture:
comme
gnralement
peu solides
ils
Les bas de coton cru ne blanchissent
qu' la longue,
la blancheur
de ceux'sortant.de
la fan'atteignent
jamais
Les bas bon march
souvent
une coubrique.
prsentent
lorsqu'on
qui sont
finissant
la longue
faut-il
emplette,
en fait
travaills
blesser
par
le pied
choisir
de prfrence
d'une
seule pice,
le sont ceux faits
au mtier,
la jambe
et aux
Comme
longueur,
aussi,
ceux
diminues
'
a la main.
pieds comme
ils doivent
le
genou.
Couvrir
Les bas de laine
et les
sont d tous les plus hyginiques
et l'lv
mais ils ne prsentent
plus sains
pas la finesse
ganec des bas de coton.
de mettre
conome
Ayant
une paire de bas, une femme
doit
les
faire
garnir
coton
o de laine,
partie
On
si
.deux
talon'
suivant'
sujette
au
En
t,
deuxjours,
avant
une
pour
de les remettre
femme
mme
L'hiver,
semaine.
il suffit
salissanl
point
En
nature,
pour
tous
changera
les jours
de mettre
celle
renforcer
des
,ajoutcr,
de les accoupler
pour y faire les
en plac..
de bas. au
pour
bas
le
vers
par
haut,
paires;
rparations
moins
tous
les
pou
qu'elle
transpire.
deux fois par
propres
fois
de Las,
plusieurs
fond, or^ vite l'usure
qu'occasionne
changeant
de.
paisseur
petits
cordons
permettant
le lavage,
et de les visiter
pour
ncessaires
double
l'usure.
de l'occasion
profite
'leur
d'une
en ne, les
le frot-
ACCESSOIRES
tcmcnt
d'un
COMPLTANT
propres.
Jarretires.'
objet,
cl'il
pouss
i
lavage
TOILETTE.
fond
pour
233
les
somms
loin
indispensable
On ne voit
aujourd'hui,
de la toilette,
plus
maintenant
Nous
compltement
'avait
autrefois.
trop
LA
rendre
cet
pour
du luxe
de jarrede
garnies
Hres. ornes.
de broderies,
de perles,
d'agrafes,
et de boucles
ou pn mail.
diamants
en or, en argent
se fabriquent
encore
d'une
foule de manires,
qu'elles
sont
loin
Les
du possder
une
telle
sont
celles
dont
le
tissu
est
et souple
lastique
commode,
jarretire
tout
elles
richesse.
de nos jours,
meilleures,
Bien
u la fois.
la libre fonction
des muscles.
du sang et'contrarie
gulire
marche
et fatigante
la senElle
pnible
rond galement, la
fait prouver
inllue souvent
sur
sation continuelle
qu'elle
le moral.
du
do prfrence
porter la jarretire
au-dessus
genou et non au haut du mollet, car, ainsi place, elle finit
fort disgrapar dformer la jambe et y laisser une rougeur
.Il faut
Ombrelles
et parapluies,
la premire condition
mode,
instruments
r-
la
Grands ou petits, suivant
recleccher
dans ces deux
la lgret, mais une lgret
n'excluant
relative,
pas la solidit.
en fer sont rputs
Les manches
peu solides, rsistant
du vent.
sans se tordre,
a la pression
difficilement,
d'un en-casou
d'un parapluie,
Laqualite
d'une ombrelle,
consiste dans le moelleux et la souplesse
de la soie, dans la
enfin dans la solidit
monture
en vritable
baleine,
est l
fonctionnement/
du ressort
ouvert.
Nous,
engageons
vivement
servant
.
les
Me fermer
personnes
ou Me tenir
dont
le budget
230
est
LK
car
toujours
par
nuire.
C'est
dans
dans
que
Icninl
raison.
la
ces
objets
qu
de
premire
soie,
lil-ellc
se
couper
aussi
bien
raison
que
celte
acquisition,
manche
LA .FEMME
une
pour
cette
Parmi
DU
IL ne mettre
limit
nable,
L1VHK
de
de l'toH'e,
beaucoup
diversit
des
manches
cela
(ng.
iinit
soie
la
ordi-
de
personnes,
du
choix
plus
et en
raison-
qualit,
le fait
que
se proccupent
celui
somme
une
elles
i82),
ont
il
du
parfai-
faut
en
Choisissez
de prfrence
des manches i
en
d'une
seule pice,, ils
bois
sont toujours
moins cassants
que ceux
doit
est l'apporte
l'extrmit
quelle
des manches
son
extrmement
l'ig.
182.
chillre;
modes alenir
lisses,
ils sont
faciles
et com-
il la main.
o une ombrelle, au repos, ne se renferment
Un parapluie
sur cuxjamais dans leur tui; il ne faut point les rouler
mmes- pour viter que l'toffe, se coupe dans les plis;
cm les laisse libres et flottants,
l'Gl.ui, ne devant servir (lue
pour les voyages.
Cet objet, utile
par les grandes chaleurs, utile
l'air ,que
encore dans les runions intimes, pour rulaehir
de maintien
l'on respire et qui nous eiilourej sert galement
la lllus haulcauliquil'.
il %file'femme; son
origine
remont
ventails,=-
Fig.
183. -ventail
attribu
Boucher.
il.38
l.l
LIVUK.
DK
LA,
KI5MMK IJ'lNTlSHIKUlt.
les Grecs,
tain
l'ventail
plateau,
au bourreau
indiquant
devient
un instrument
IJinstant
d'accomplir
mais Vin nioins sditieux,
Moins lugubre,
nous a, dans les mains
langage
candide
connu
mystique
de supplice,
son amvre.
l'ventail
de nos sduisantes
mondaines,
de ses initis. Dans les mains
un accessoire
aussi,
chez
un
de la
hygi-
en France,
qui l'introduisit
sous le rgne de ses fils.
Sous celui de 1 Louis XV, il
des dames do
devient le complment
toilette
oblig del
ne ddaignrent
la cour. Nos plus grands artistes
point de
consacrer
leur.- pinceau
,de ces
la dcoration
croquets
objets du luxe fminin. La mode, dans le grand monde, est
encore aux ventails anciens,' et c'est dans les soires, dans
les bals ou au thtre
que se dveloppent
et s'talent l'cnvi,
do Bou-?
dans un 'luscif abandon,
les ravissantes
peintures
cher (fig. 183), les fines dentelles ornes des uvres do nos
les plus en renom
miniaturistes
184).
Les
ventai's
en ivoire
incrustation
ou en bois,.
ou en or (fig.
repercs
l jour,
avec
en argent
188), sont galement
fort
v la mode, de mme, que ceux garnis
de plumes.
Dans les classe
aises, il n'est pas une femme qui n'ait
son ventail;
les grands magasins
de nouveauts,
les maide nombreux
sons spciales,
emploient
cette fabrication
ouvriers
et en inondent
Portraits,
sujets
l'Europe
historiques,
entire;
scnes
de gonze, pastorales,
insectes,
etc., sont les
de: la
ces ravis-
Fig.
18;.
ventail
de-la
marquise
de Pompadour.
Fig. 185.
ACCESSOIRES
sants
derrire
bijoux,
carnat
colorant
leurs
belles
et malicieuses
COMPLTANT
lesquels
joues;
LA
s'abritent,
ou pour
ttes.
rire
241
TOILETTE.
l'incacher
pour
l'aise,
tant
de
jeunes
Les bois de couleur,,
de santal,
la. nacre,
l'caill,
l'ivoire,
la
aussi la richesse
et la raret.
de leur matire
apportent
fabrication
car il s'en
des ventails,
de mm que la plume,
fait en toutes
sortes
de matires..
16
XXII
CHAPITRE
La
fleurs
au fuseau,
tissu
avec
de
et dlicat,
parsern
lgor
un fil de lin, do soie ou d'or, occupe
fin,
sicles
plusieurs
une
de l'industrie
italienne,
depuis
annales
colle
ce
dentelle,
dans
les.
place
importante
de l'industrie
franaise
et d'e
Sous Louis
ne la yit-on pas taler
XIV,
rseaux
[sur les blanches
des
paules'
des Flandres.
ses
imperceptibles
La Vallire,
des
et autres
dames
des
Fontanges,
de la cour.
costume
dos nobles
pas,'par
ses irrsistibles
Montespan,
Ne fut-elle
pas
des Maintcnon
l'ornementa
du
mus-
et la parure
seigneurs
des abbs
du xym0 sicle?
Sous la Rgence,
qus et galants
no vientde son luxe ,1'clat
elle pas rehausser
et la beaut
des JPomet des DubarryV
ce prcieux
travail
De nos jours,
padour
charmes,
vrent
de
bal,
chemises,
de,
soire
et
mouchoirs,
le sujet do bien
de marie,
sans
de ville,
robes
plastrons,
des
quelques
et bonnets
etc.,
con-
s'en
de
cou-
h l'ehvi.
sur lesquels on
II n'est pas jusqu'aux objets secondaires,
en voie s'taler
les corolles panouies
de ses fleurs orneet courir ses multiples
mentales
enroulements
chapeaux
DENTELLES
ombrelles
173),
(fig.
abat-jour;
fond pour
La vraie
est
(fig.
186),
viennent
taies
sachets,
tandis
de lin
d'oreiller,
lui servir
.galement
la finesse
toute
est en fil
'dentelle
243
BIJOUX.
ET
de
et l'clat.
que
l'imitation
en colon.'
on
mieux
juge
d'un
dessin
que
Gomme
sur
la
vue
des
par
jours
avons
tou-
descriptions
nous
incompltes,
cru devoir
prsente
nos
lectrices
quelques
do ces produits,
chantillons
les
tous
que
d-
que nous
sur leur
tails
techniques
donner
pourrions
et
do fabrication
genre
d'abord
la dentelle
Voici
reprsente
par
deux
Fig.
la
chantillons
le
fond,
sont
pice
contours
du fond
au
188
(fig.
Bruxelles,
et
fig.
189).
des
fleurs
tout
et que les
sont
cerns
de 'Valonciennes
de Malines;
dont
on
fabriques
au -fuseau,
Les dentelles
celles
ditojldc
l'autre
labeur,
une troisime
la
au fuseau,'
en l'attachant
ce qu'elles
d'une
dessin.
leur
l'une
excutait
brodait.
de'
de Flandres,
couraient
faite
nature-
180.
le
biles
point
ne s'en
est
:.par
sont
un fil
on tout'
distinguent
triangulaire.
pos plat.
semblables'
a
24t
LE
Le
berl
point
(lig.
LIVKE
d'Alonon
11)1), ne
nE
LA
FEMME
D'INTIUEUR.
ou Point
(1), dit point do Venise
il
se fait presque
plus aujourd'hui
l'"lg. 190.
Dciitollo do MulInoB.
ti l'algulllp.
Ffg. 101.
l'oint
Colne
de
d'Alonon.
DBNlLLES KT K1.I0UX.
difl'ero
do la dentelle
(leurs
qui
l'ont
se
rlc Bruxelles
entirement
de
plutt
pour les objets
La vritable
donlello
Lier,
on la reconnait
la rgularit
La blonde
lit de
sied
elle
fort rare
soie,
loilclte,
102.
d'une
que
grande
aux
On l'emploie.
l'ameublement.
(lig. 1!)2),
de celle
autre
finesse,
chose
dont
personnes
et aux
noire,
Hlt'AHATION
ol, ses
l'oml
qui
est noire,'
Chantilly.
facilement
parfaitement
est de couleur
pour
elle se fabrique
de son rseau.'
(fig. 1.93), n'est
pat1 son
it l'aiguille.
do Chunlilly
Fig.
est devenue
que
248,
maintenant
faite
au mc-
a la main
par
dentelle
en
qu'une
la douceur
et l'yclat
un
pou
blondes
brunes
quand
est
lorsqu'elle
DU LA URJiWlAM.
Lu 'dentelle
se blanchit
en,
Blanchissage
des dentelles.
de
heures
dans
la faisant
vingt-quatre
tromper
pondant
au bout do ce temps, on la retire pour la plonl'huile
d'olive;
240
LE
ger (en
solution
dant
les
l'enfermant
tros
quinze
passe
Cette
LIVRE
ensuite
DE
dans
minutes.
le sachet
FEMME
D'INTIUEUIl.
.dans
un
d'eau
paisse
vingt
LA
dans
opration
termiho^on
retendre
sur un' linge'
On rince
h l'eau
do J'eau lgrement
retire les dentelles
propre,
pos
[sur
et ce,
tide
une
penet l'on:
amidonne
du'sac
une
pour
planche.
ET
DENTELLES
Elles
se repassent
viter
leur retrait
Rparation.
est
tant
humides,
l'influence
de
les
`- Lorsque
d'en
confier
prfrable
s'occupant
de s'exposer
en les pinglant
pour
la chaleur
et do l'air.
encore
sous
247
HI.IOUX.
dentelles
sont
il
dchires,
la
a des personnes
rparation
(le travail,
ce genre
plutt
que
le tout par un raccommodage
dfec-
spcialement
perdre
tueux.
ET
1IU0UX
Oni'VIIKItlEi!
if
la bijouterie
'de l'orfvrerie
parce
que se compltant
mutuellement,
l'un de l'autre.
diffrents
Nous
sparerons
deux arts, bien
ces
bien
cependant
La bijouterie
do doubl,
met
pour confectionner
elle, ne vient a-son
rie
peut
saurait
travaille
des
des diamants,
cabochons
les
couvre
matires
des
etc.,
lu joaillerie,
matire
prcieuse
de
en
taills,
de-la'
se passer
tirer
aucun parti
gravs
d'argent,
tandis que
parures;
tour
que
pour
la sertissure
et
la
La bijouteno
dernire
sculpts.
mais
cette
joaillerie,
de ses pierres
enrichir
le montage
t6ute une srie
et de
des perles,
pierres,
unis,
par
d'or,
que
sont
sans
l secours
du
elle;
L'orfvrerie,
que de
dite jadis ffrosseri,
ne s'occupe
do la vaisselle'
la fabrication'
en; or' pu on urgent
plate et
et ustenainsi que do tous les instruments
des couverts
'
d culte religieux.
siles se rattachant
flatt la
a, de tout temps,
L'usage
de porter
des bijoux
vanit
humaine;
trouvons-nous
est7 encore
aussi,
la trac
a l'tat
en
remontrant
do leur
apparition
rudimentairc,-
On les rencontre
prhistoriques.
et
de perles
de colliers,
forme
les
'travers
l'poque
aux
c'est-a-dire
a l'ge
d'anneaux
de
en
la
ges,
o l'art
temps
sous
pierre
or,
que
por-
248
LIVRE
LE
taient
les
de
pas
les
trsors
ds
pingles,
Mrovingiens,
anciens
peuples
est
le
transport
n'est
elle,
Si l'aride
la
de
manire
autre
en,
a su
rien
anneaux
bracelets,
dont
pour
sans
peuples
il
ne
et
la parure
vtement
Ce n'est
dont
un
pas
i surexcite
son
bien
colliers
riches
origine,
a l'homme
do le dire.
la
par
comme
qui
on
s'en
re-
dans
normes
progrs
et monter
do sertir
les
pierre
la forme
un
des bijoux
donner
constituant
formes
ou bagues,
mmes
nous
l'idal
anciennes:
ornes:
du beau,
ce
d'un
boucles d'oreilles,
le type
retrouvons
sont
chaton,
colliers,
primitif
de l'antiquit.
sera,
ici, leur
pas
,sans
quelque
utilit
car rien n'est
nomenclature,
pratique
plus pnibles
une femme:
d'un bijoux
que de sfe trouver on prsence
de sa pierre.
son riom et la nature
dterminer
pouvoir
On donne
naturelles
De toutes
plus
les
agrafes,
cieuses,
mais
artistique,
modifi
les
les mmes
toujours
les mmes
chanes,
les
que
attribuer
travailler,
rellement
n'a
les
si elle
prcieuses;
caractre
Grecs;
ne prouvent-ils
attacliaient
cet
faut
qu'il
de le. croire,
avant
donner
toute-
Les /agrafes,
genre?
les mdaillons
des' R-
complment
indispensable.
d'une
fminine,
imagination
coquetterie,
tent
serait
chez
leur
du
fibules,
'les
des
que les
La bijouterie
elle
de
distinctif
signe
vritables
d'oreilles
pendants
les
mains,
vtit
D'INTRIEUR.
n'eurent-ils
gyptiens
pas de merveilleux
en or et en bronze
ne
colliers
des trusques,
les
bijoux
FEMME
Les
bijoux?
sont-ils
la
LA
comme
hommes,
puissance.
clle
DE
pure
tincelants
le nom
que
l'on
ces
et plus
refltant
de pierres,
trouve
pierres,
prcieuses
enfouies
le
jdans la toire.
est la.
diamant.:
plus-
brillante.
toutes
2i ds productions
Le idimant.
les
couleurs
jette;
du prisme.
la
des
Il,
feux
est
249
BIJOUX.
form
de carbone
mais
pur,
il n'est
il y en a dos jaunes,
des verts,
un
Louis
en possdait
XVIII
plus rare.
La taille
diffrents
y a le
II
la
noms
ros
suivant
brillant
(fig.
do couleur
se fait de plusieurs
sa taille.
du diamant
(fig.
incolore;
toujours
et des ross.
pas
des bleus
194),
le
noire,
espce
manires
demi-brillant
la
et prend
(fip.
195),
196)..
Le brillant
tingue
taille
sa partie
culasse,
tailles
Le
infrieure,
nomme
Fig.
des facettes
possde
en nombre
gal.
brillant
double possde
64 facettes.
j,
Le demi-brillant
(fig. 195) v
est plat; il n'a pas de culasse.
forme
Cette
104.
est trs
usite
Fig..195.
en
Orient.
La
rose
est
plate
dessous
saillante
sa pierr
en
se compose d'une couronne
forme pyramidale,
ayant ordi-r
(fig.
196),
six
108.
Fig.
d'une,
dentelle
forme
de petites
facetts,
puis
au-dessous
de la couronne.
facettes,
places
ou des roses
des brillants
C'est avec
que se fabriquent
formant
des diadmes,
parures
aujourd'hui
ces ravissantes
nairemnt
des colliers,
des
rivires,
ds fleurs,
-des papillons,
ou des reptiles!:
spcimens
ds grands bijoutiers parisiens.
les autres
Parmi
pierres
ds
broches,
des insectes,
que
ron
prcieuses,
etc.,
reprsentant
des oiseaux
(fig.
197)
aux vitrines
voit tals
il faut
ranger
230
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
le diamant
venant
immdiatement
rubis,
aps
est d'une
couleur
une lumire
rouge
sang, projetant
On le trouve
en Orient..
ficielle.
il
Le
Le
violet,
par
dont
grenat^
se rapproche
toutes
la
couleur
sur le
foncd,
rouge
tiran);
de celle du rubis
et passe
beaucoup
les nuances
de ce ton, suivant
le lieu o on le
trouve,
qu'il provienne
ou de la Hongrie.
moins
L'meraude,
pierre
taille
de
arti-
couleur
ordinairement
que
en
de Syrie,
du
Tyrol;
estime
que
le
l'on
carr
trouve
rarement
de la Bohme
l'
grenat,
pure;
et se monte -jour.
aussi faut-il se mfier
est
une
elle
se
C'est
la
de celles
pierre qu'on imite le mieux,
sur chaton plein.
qui sont montes
d couleur violette,
s'utilise
dans la joaillerie
liomlhyste,
pour les bagues, les broches, les boucles d'oreilles,
etc.' On
s'en
sort aussi dans l'ameublement,
la transld glyptique
formant
en qames
par la gravure,
i
une couleur jaune d'or, translucide.
La topaze prsente
est d'un jaune, plus fonc,
Lorsqu'elle
ou lui donne le
du Brsil..
nom de topaze brle;
ell~pfyient
i
251
BIJOUX.
est d'un
Vaigue-marine
de mer.
Elle
se
monte
blanc
en
:verdtre,
semblable
colliers
bijoux,
et
a l'eau
parures
ou des in-
des cames
galement
pour la gravure
tailles
elle est bien passe de mode
aujourd'hui.
(1)
de'leur
servent
D'autres
nature,
pierres,
opaques
elle
sert
sont
des bijoux.
Ce|
trs clair;
d'un
bleu
iL l'ornementation
La
aussi
turquoise
Le lapis-lazuli,
La malachite,
d'un
de
bleu
foric6
couleur
verte,
nuances.
trs
pure
veines
de
diffrentes
il
Il' y a encore
est maintenant
A notre
nature,
une
trs
poque,
quelques
foule
rare
d'autres
pour
les
le progrs
industriels
peu
dont
pierres
bijoux.
rivalise
par l'art
consciencieux
l'emploi
avec
se
la
sont
deux petits
diamants
d'assembler,
par le collage,
dont la forme,
aurait
t de nulle
ensemble,
par trop plate,
la grosseur
en former
un seul dont
inusite
valeur,
pour
considrablement
le prix.
vient augmenter
ingnis
fraude
Cette
constater
que
dloyale
malheureusement
peut
du mtier,
aussi recomman-
se
un homme
de diamants,
de ne
l'on fait acquisition
lorsque
dont
l'honorabilit
soit bien
qu' une personne
dons-nous,
s'adresser
par
ne
tablie.
Il faut galement,
lorsque
les examiner
attentivement
pour
s'ils,
s'assurer
n'ont
d leur
aucune
limpidit
parfaite
en voilant
teinte
colore
de diamants,
transparence,
voir
chercher
ni
la ,puret,
leur enlevant
tache
limpidit
252
LE LIVUEDE LA FEMMED'INTRIEUR.
parfaite,
sable.
possde
toujours
lui
pur
mme
une
valeur
rali-
n'existe
seule mades diamants.
Il
qu'une
Nettoyage
les diamants:
elle consiste
de bien nettoyer
nire
pailler
en pointe
l'extrmit
d'une
allumette
et iL la, tremper
dans
un peu
Cotte
d'ammoniaque
pour
en
frotter
la pierre.
sur la
la graisse
substance,
'en onleVunt
dpose
lui rend son briHant
primitif.
pierre,
On passe
ensuite
le bijou i la. peau dc.daim,
et l'or, momentanment
On se sert
rouge
brosse
l'excs
terni,
recouvre
son
poli.
i polir,
dit
l'or, du rouge
pour nettoyer
d'une
sec, au moyen
d'Angleterre,
que l'on emploie
])rosse
on essuy ensuite
spciale
bijoux
de rouge
avec lalpeau
de daim.
aussi,,
ClIAPITUE
UHVOIUS
Si
les
multiples
LA l'EMMK
do
exigences
la
murs
d'un
cre
mode
de
et
une
foule
Elles
ti.
l'tiquette
Los visitas
catgories,
tion
temme
les
natures,
sont
colles
ou militaire
fonctionnaire.
se font
relations
rgies
V1
officielles,
elles deviennent
part:
durer
hio et ne doivent
Elles
les
de plusieurs
administrative^lciyilo
:iil
aux
de l'tiquette
entretiennent
sont
en diffrentes
nairc
h la
imposent
IL
do visites.
visites
Les
SOCIT.
l.S.
toilette
de vritables'
se soustraire
sans manquer
du savoir-vivre
ENVIIS
changements
ce n'est assurment
crire,
les quatre
lui
0J3
xxm
et
l'ami-
et
se. diviser
peuvent
de
par les lois spciales
la hirarchie
qu'exige
plies se font de fonction-
les
Quelquefois
alors do vritables
femmes
de
crmo-
minutes
au plus.
de l'administra-
dont
Les
se font
s'adressent
ou se rendent
a (ks
sont
exactement
personnes
qui
toujours
dans
vous
!n
y prennent
visites
le mari.
dpend
visites de crmonie
cimentent
dure
et
de courte
les huit jours.
Elles
ont rendu
ou
service
>'
254
LE
celles
LIVRE
l'on
LA
FEMME
D'INTIUEUK.
f^is dans
plusieurs
On doit encore
on, Il t prsent.
la famille
de laquelle
on u reu
que
et auxquelles
de crmonie
d'invitation
DE
a rencontres
pour assister
do conversation
Le sujet
les vnements
du
jour
un mariage,
de ces visites
''il
faut
roule
le
une visites
une
lettre
souvent
se tenir
toujours
monde,
dans
sur
les
gnralits
pour ne froisser
-personne.
se font galement
les huit
Les visites
de digestion
dans
un dner,
une soire
ou un bal,
qui suivent
quand
jours
bien mme,
on n'aurait
tant
invit,
pour
pu y assister
cause que ce soit.
quelque
Il y a encore
les visites
de. noces,
Ce sont celles que font les jeunes
mnages,
quelque
temps
ils sont accompagnes
aprs leur mariage.
Quelquefois
do la
mre d'un des deux poux;
sur le degr
leur dure s'tablit
d'intimit.
Les
visites
intime
la
sur
n'ont
d'autre
tiquette.
amiti" rgnant
grande
mme
d'une
personne
plus ou moins
sonnes.
Une invitation,
n'a pas t prsent,
exige
mots
Mille remerciements
qui
la porte il la matresse
Visite
de relevailles.
tout
do suite
colle base
que
entre
les peron
laquelle
une carte
. On la remet,
avec
ces
au, domestique
de.maison.
l'on a t
^orsquo
prvenu
par le
ou que la lettre
do faire part a t envoye
pre de 1,'enfant,
de Bb, on doit tout de suite fa^re une visite;
par les parents
mais il n'y a que les personnes
intimes
monter
qui doivent
voir
la malade
y sjourner
le moins do temps possible.
Les autres
des nouvelles
de la mre et do l'enfant
prennent
et dposent
leur carte entre
les mains
du domestique
pu de
la femme
de recevoir
charge
(1).,
i
des
(1) A.propos
mantes
fantaisies,
et
Lettres
cela
(le naissance,,on
donne
matiro
livr
exercer
ses
talents
de charsi l'on
est
LA
Visites
vient
pour
prendre
une ville
ti quitter
simplement
sont dites
pour prendre
courte
dure.
Visites
lettres
plus pnibles;
moins
aprs
ou
do
demi-deuil
Si l'on crit
se servir
une lettre
blanc
de papier
de la cire
ter avec
de leur
mari,
sur
veut
qui
est reu,
sont
de
que six
de temps
ses
dite
sont
de
toutes
les
semaines
au
et viter
personne
qui
souvenirs.
n'est
plus,
Une toilette
circonstance
en
cette
lo,,
de
de
occa-
il est d'usage
de
do condolances,
ot non de couleur
et de la cache-
en adressant
quelques,
femmes
les
recevoir
visites
recommandations
exposes,
par les relations
de ses amis pendant
que
est absent.
,,ce dernier
La femme
doit
du
portes
devient
ser, les
visiteur
pou
visites
'\>
aux jeunes
particulires
de
noire.
terminons
Nous
est
ce
P.C.
lorsqu'on
fort
do parler
de la
plus possible
crainte
de douloureux
d'voquer
deuil
cet effet,
Celles-l
se faire
durer
un dcs,
.ajoute
visites,
condolances.
elles ne doivent
Lorsqu'une
personne
une autre ou
on habiter
ses dernires
P.
283
SOCIT.
voyage,
elle
d'usage
ces
cong;
de
un grand
d'adieu
LA
ENVERS
cong.
pour aller
faire
pour
visites
les trois
cartes,
FEMME
laisprudence,
la plus grande
fort pou, et, si le
causer.
salon, ouvertes,
le
sous
un prtexte
gnant,
congdier
y apporter
habilement
conu.
Il est ,de la dernire
enfants
tresse
en
bas
En entrant
matresse
artiste
dans
ge
de maison,
inconvenance
et
dans
do maison
un
salon,
en lui faisant
ou' pote'
Tout on signalant
recommandons
de no pas on abuser.
avec
soi des
la malindispose
les visiteurs.
singulirement
on se dirige
tout droit vers la
les visites;
contrarie
d'amener
cotto
cela
le salut
charmante
la modo;
rcration
puis
noua
l,
236
LE
se retournant
LIVRE
vers
DE
LA
FEMME
D'INTERIEUR.
on incline
l'assistance,
lgrement
La femme
est impossible
le mariage,,ycela
d'entrer
dans
nous'
entranerait
tous
loin de notre
nous dirons
sujet;
cependant,
que lorsqu'on est invit une soire de contrat, il faut viter de
mettre une robeblancheou
rose, la jeune'lille fince devant
trop
seule porter
le rosequ'elle
c'est
ordinairement
doit
adopter.
qui sont de'deuil.et
''
Les personnes
se place droite.
femme conduisant
une
de ses
amies
cocher
mettre
valet
DE'
DEVOIRS
maison
doit
leur
LA
fournir
FEMME
ENVERS
de grosses
LA
257
SOCIT.
palatines
de fourrures
et des couvertures.
Il est
de chauffer
l'intrieur
de la voiture
prfrable
avec des boules longues,
dites chaufferettes
eau bouilces dernires
soient
lante,
qu'avec des briquettes,
quoique
mais elles rpandent
une odeur
beaucoup
plus chaudes;
de charbon
ouvertes,
Cheval.
la femme,
trs
conserver
les glaces
forant
malsaine,
ce qui est fort dsagrable
en hiver.
L'exercice
du cheval est trs hyginique
pour
il assouplit le corps, lui donne de la grce et de
jamais
sous-pied
a une selle
sur laquelle
elle se trouve
pression de la jambe droite.
son usage,
simple
mon'ter
cheval
spciale
maintenue
Nous
ne sommes
gure
moins
partisan
que leur
de la
sant,
pour les jeunes filles,
Ce n'est pas pruderie
de notre part, mais parce
et
des barrels
des chelles,
parallles
que les exercices
ls articulations
normment
autresattirails
grossissent
gymnastique
ne l'exige:
de distinction
rvlant,
soigne ds l'enfance.
presque
forte main.
qu'une
est un vritable
catoujours
une
duca-
CHAPITRE
XXIV
DU LINGE.
LESSIVE
les petites
villes
de province,
chez les gens riches
on a l'habitude
comme
dans la classe
de faire la
moyenne,
une grande
lessive
chez soi, et c'est, je vous l'assure,
procde maison.
Il y a maintenant
bien
cupation
pour la matresse
ne pas
des exceptions
cette
ancienne
et pour
coutume,
Dans
avoir
cet
tenant
une
embarras
leur
sion.
tall
laver
son
voire
il,n'est
forc
linge
des bbs,
les jours
dans
province,
manque
pas,
Chez certaines.
ment
gure
on
pourvues
tous
mme
dont la
possible
la lessive
personnes,
de linge,
les mois.
bien
elles
Chez
au lavoir
de
et tout
ou
profesest ins-
est grande,
la maison.
o le linge ne
consommation
de petits
savonnages
les grandes
maisons,
fait
main-
o l'espace
est
de laver chez
la bonne
d'envoyer
blanchisseuse
par une
une
ou deux
la font
d'autres,
fois
par an.
abondam-
soient
qu'elles
les seinaines
ou toutes
jours
faire un petit savonnage.
appelle
la lessive
se fait de longs
Lorsque
quinze
donnent
du reste,
On ne peut agir autrement,
dans ces tablissements.
pour le mieux
Pourlelinge
on fait tous
En
de
personnes
au dehors.
A Paris,
laver
linge
trs restreint,
toujours
soi et l'on se trouve
de faire
foule
tous
les deux
mois,
elle se fait tous les
c'est
intervalles,
ce
que
l'on
il y une
LESSIVE
DU
LINGE.
259
foule de prcautions.
prendre pour conserver le linge sale.
On doit d'abord. le faire tendre au grenier soit sur des
fils de fer galvaniss,
soit sur des barrels de bois destines
cet usage, afin de le scher compltement,
pour viter que
le contact prolong de l'humidit
ne le fasse moisir une
fois runi en tas ou dans des paniers.
Les lainages seront l'objet d'une attention constante, car,
tant sales, ils se mangent plus facilement encore que lorsqu'ils sont propres l ne se borne pas la surveillance du linge
sale; il faut. encore le soustraire la rapacit des animaux
rongeurs, souris et rats, que l'odeur du linge sale attire et
qui ne manquent pas d'y mordre belles dents, lorsqu'ils
ne poussent pas l'audace jusqu' en entraner une partie
sous les planchers pour se faire un lit plus moelleux.
Nous ne parlons pas de l'odeur dsagrable que rpand
cet amas de chiffons aussi, en prsence de tant d'inconvfortement les mnagres, sounients runis, engageons-nous
cieuses de leur intrt, faire le plus souvent, possible leur
lessive ce sera peut-tre plus de drangement, mais l'ordre
une large compensation.
et l'conomie y trouveront
Nous
ne vous entretiendrons
pas des anciens procds de lessive
la cendre et au coul
ils sont connus maintenant de tout
le. monde
remplacs aujourdliui
par de nouveaux appareils vapeur (fig. 198 et 200), d'un fonctionnement
rgulier et d'une incontestable
commodit.
En mme temps
qu'ils prsentent un avantage rel sur le temps employ
ils offrent encore une conomie de combustible.
Avec le systme nouveau l'essangeage t le coulage du
l'emploi
linge', si pnibles autrefois, se trouvent supprims
et le linge, n'tant ni battu ni
du savon est presque.nul
bross, s'use bien moins. Une solution de potasse marquant
suivant le degr de salet
de 1 3 degrs au pse-lessive,
du linge, remplace la cendre.
200
sales.
Tout
plus grusses;
fin. On tasse
retire
Le feu
pour
ces
bien
corps
tout li fait
derniers
doit
at-
bien
ensuite
mis,
est
prpar
tout
pour
on le 'maintient
en pleine
btons,
ordinaire
se garder
un
do
peu
d'employer
alors il en
lessive
du
on
puis
activit
suivant
ou quatre
heures,
la grandeur
le
refroidir
puis il n'y a plus qu' laisser
tout
au lavage
en
ensuite
termine,
on procde
eau
on
eau;'
de
le linge
torchons
deux
son
cotte
la chaudire,
dans
plac
les
et les pices
d'abord,
par les torchions
vient
ensuite
ld linge do, corps,
puis le linge
en commenant
les
potasse
3 degrs..
le linge ainsi
teindre
trempas
pour y remettro
les
do sunget
de
solution
dans
d'abord
pendant
de l'appareil
est
la lessive
ajoutant
do
potasse.
1, moins qu'il
savon,
faut trs peu.
dans
Il faut.
ne reste
On rince grande
tache,
quoique
en schant.
eau et le linge devient
excessivement
blanc
il est donn
En faisant
d'un appareil
l'acquisition
pour
une notice
dans tous les dentrant
chacun
d'eux
explicative
concornunt
les moyens
tails particuliers
employer
pour
s'en
servir
aivec
La lessiveuse
a
avantage
et
dans
les
meilleures
franaise
viville,
que le ministre
tablies.
est une des mieux
a-
conditions.
de la guerre
disposition
double cuve, bain-mari,
le linge contre toute'
garantit
crainte de le voir brler. l?our, viter l,es prparations assez
minutieuses dont nous parlons plus haut, on peut se procurer, sous le nom lessive Viville, un ,produit qui, supprimant savon et cristaux, rond le linge souple et blanc, lui
donnant un parfum agrable
LESSIVE.
celui
et en faire
des autres,
DU
201
LINGE.
un lavage
tout
spcial,
ajoutant
l'eau
do lessive.
d'acide
dans
gouttes
phonique
faute
d'avoir
observ
rigoureusement
quelques
C'est
prcaution
que
se
sont
bien
transmise
cette
des
sage
muludies,
dont on ignore la
cause premire.
C'est
pour cette
mme raison que
nous sommes ennemi des lavages
au dehors,
car
on ne suit jamais
avec
quel linge
le sien se trouve
on contact.
Mise
au bleu.
avoir
Aprs
rinc et tordu le
linge, on procde
'IL la mise
uu
bleu.
Celte
tion,
oprades
plus
simples par ellemme; ne russit
trs
pas toujours
bion,
rien
la
cependant
ne vient
Fig,
de la faute
108.
Lessiveuse
franaise
do la laveuse,
est souvent
trs
qualit
du bleu qui
cet inconvnient
On remdie
en
mais
Vlvillo.,
seulement
de
mauvais.
se servant
d'un
obtenu
houillir
80 grammes
environ
liquide,
en 'faisant
bois do Campche
dans un litre d'eau,
et en y ajoutant
suite J>0 grammes
d'alun
et l'y grammes d'indigo
soluble.
bleu
de
en-
262
LE
LIVIIE
DE
FEMME
LA
D'INTRIEUR.
l'bullition,
qui doit en, tout durer une heure
et l'on obtient, une fois filtre, une solution liquide servant
teinter l'eau en bleu au moment
d'y tremper le linge.
on procde comme Ji/l'ordi-'
Pour le reste de l'opration,
On continue
naire.
Mise
linge:
seconde,
de cire;
le
Il y a, deux manires
d'empeser
l'amidon
consiste
cru; la
remployer
un peu
cuit en'y incorporant
d'amidon
l'empois.
la premire
se servir
d'autres
y ajoutent
du borax. Les objets
le
du repassage
et ramidonns
deviennent
heures avant le repassage,
personnes
la veille
passs l'amidon
lendemain,
quelques
et plus rsistants.
plus-fermes
Une
on l'enferme
amidonnG
fois le linge
dans
un autre
chemises,
les choses
Le
mtier
profession
les
de repasseuse
demandant
d'apprentissagc.
Nous ne, ferons
l'ig.
109.
commandations
On ne doit
d'eau
l'on
que
certain
un
qu'adresser
aux mnagres
mouiller
juste
est du
la
ou
quantit
reste
une
temps
requelques
a ce sujet.
plutt
asperger
de linge
que
suppose
pouvoir
On le retend bien
lavage et la torsion
fers sont
Les meilleurs
les
plus
pais,
ils conservent
Fig.
200.
Lavage,
schage,
etc.,
du line.
264
on ne craint
sur
le linge on n'a
le passer
sur
qu'
un tampon
de cire
Fig.20I.
Une couvervierge.
turc' d coton, recouverte
de serge
ou
de toile, tendue
sur,
une planche
ayant l.
fond de
forme d'un
sert
de
baignoire,
elle,se, prte
trteaux,
repasser.
Place sur deux
planche
'des jupons.
l'introduction
formes, des fers tuyauter,
Des pieds de diffrentes
etc.
d'une repasseuse.
(ng. 201), compltentl'attirail
de l'atelier
doit' 'se plier
l'endroit,
Le linge repass
chaque pice
le rangede mme nature de la mme faon, pour faciliter
ment.
CHAPITRE
SOINS
dans
C'est
rgles
de
se
fortifie
la
par
une
hygine
sa
sant,
en
ou
Si
ls
ilsle
individuelles
et
les
doit-elle
et
sible
ne
seule
dispose
phtisie
donner
le
ce
de
son
enfant.
corps
contracter
certaines
les
et
fivres
femme:
nature
send'me
tranquillit
des
chapitre,
sur'
nos
devient
qu'une
qui
maladies
nerveuses,
don-
laquatrime
lectrices.
son
fille,
jeune
changement
crises
soins
dans
parler
particuliers
Le
sa
la
indispensables
l'enfant
soins
de
faut
renvoyons
foule
pulmonaire,
Il
grande
d'en
nous
l'homme,
l'hygine.
occasion
-Lorsque
une
exige
nuisibles
conditions
de
hrdi-
I.
prix.
plus
tout
l'empche-
temprament
tout
conserver
maladies
vie.
sont
dans
pas,
ouvrage
Adolescence.
tat
prcautions,
lois
ayant
cet
de
ces
les
les
parlerons
l'enfance,
partie
sont
reposent
Nous
sans
la
Telles
lesquelles
ner
viter,
impressionnable
d'esprit.
des
pourle
aussi
sa beaut,
causes
la
C'est
parvient
les
de
encore
femme.
la
et
grandit
entretenir
intemprances,
plus
dveloppe,
qu'elle
bienfait
des
rigoureuse
de
jeunesse,
qui,
les
excs,
sontbien
aussi
et dlicate
sa
du
se
forme,
neutralisant
jouir
l'observation
applique
prolonger
de
raient
se
frle
bien
HYGINE.
et
que
nature
vitant
tires
ET
l'application
l'hygine
XXV
mre
peut
s'opre
telles
prque
les
ples
la
2G6
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME
D'INTERIEUR.
couleurs,
dtourner
etc.,
les exercices
violents,
poursuivre,
des distractions
prendre
et tonique,
travaux; utiles
avec, l'ge
et agrables,
jeux et
de
et le temprament
Les crisesnerveuses,
dbutent
souvent
par
trs frquentes
chez les jeunes filles,
un malaise
gnral,
par des billedes cauchemars,
ments et une, profonde
des fristristesse,
de froid extrCme ou de chaleurs
sons avec sensation
insupquelquefois
portables
vaincre
et qu'il faut
des palpitations
qu'il
tout prix combattre
est difficile
par
tous
de
les
moyens
possibles..
le mdecin,
il faut
Si une crise survient,
en attendant
la malade
sur un matelas
et dgager son corps de
tendre
le serrer, corset, ceinture,
tout ce qui pourrait
jupons, etc,
de l'ammoniaque,
les potions calmantes,
L'air pur, l'odeur
telles
antispasmodiques,
l'thcr
menthe,
des crises sans
mmes
'causes
crises
nerveuses
disparaissent
en supprimant
etc.
chagrins,
la cause
qui
de coeur
et d'estomac, '1
ne
tendrons
prcdemment
nous
parl.
en ayant
dj
SOINS ET HYGINE.
2G7
208
LK
LIVRE
DIS
LA
KKMMI5
D'INTllIEUH-
a mure montante.
car il y a moins
prfrence
On ne doit jamais entrer dans l'eau avant que
soit Lien ressuy a l'air, tant envelopp
dans
de flanelle. Ce qu'il faut surtout
viter, tant,
c'est
de se laisser
do danger.
le corps se
un peignoir
dans /l'eau,,
Ce n'est que
surprendre
par des l'rissons.
deux ou trois heures aprs le dernier repas que l'on peut sans
est
crainte se mellrc au bain. Le moment le plus favorable
toujours
l'apres-midi.
On ne peut impunment
un ou plusieurs
bains
prendre
tous les jours;
il est prudent
de laisser
s'couler
un jour
d'intervalle
entre chaque bain. On ne se baignera
que quand
c'est une erreur
le temps sera beau, exempt
d'humidit;
de croire que le temps n'y fait rien; il n'y a que
donintresss
lit chose qui peuvent
les gens directement
ner ce cousail. Au sortir
du bain on se couvre tout de suite
profonde
d'un
peignoir
bien s'essuyer
dant ce temps,
d'eau
Les
se
peut,
les pieds
dans
un
bain
chaude,
cheveux
tanment
drange et achev
fait prouver
le bain.
de complter
le bien-tre
qu'
au bord de la mer
que L'alimentation
doit tre lgre et pou chauffante.
Les personnes
de toux, d'oppression,
doivent
atteintes
s'abstenir
aussi bien de Jmins chauds que de bains froids.
Il est bien entendu
au moins
doiventetre
chaleur
ils
d't;
de l'eau i la temp-
rature
aucune
impression
de comte dure.].
du sang pour ne causer
pnible.
SOINS
Sous le
Ablutions.
20!)
IT
nous
nom d'ablutions
comprenons
Ces lavages
de toutes
les parties
du corps.
le lavage
partiel
mais
n'oiil pas seulement
ollo-memo,
pour but'ta
propret
sa saute;
si l'on veut entretenir
ils
ils sont indispensables
et y 'Il
y adhre
de riz, le coldla poudre
dans les pores,
on obstrue eut
de crasse
qui
transpiration
au dehors
du
,de s'oprer
cotte
corps
est de rejeter
rgulirement
il lit vie dont le manque
substance
de dgagement
impropre
lutont
de bien des maladies.
le germe
devient
Ce
n'est
pas
seulement
la figure
et les mains,
mettre
au lit. Nous conseillons
laver
le matin
doit se
que la femme
mais aussi le soir,
avant
de se
du savon et
l'emploi
et autres
les eaux dites de toilette
de toutes
droguets,
pour ne
fuire usage
bise,
amre,
clue de la pte d'amande
que l'on
enferme
dans un coin do la serviette
pour former
tampon.
On se frotte
la
l'eau, rend un
en boucheries
d'viter
un contact
avec ce tampon
de
figure
qui,
lait blanc nettoyant
a merveille'
la peau sans
cavits.
On termine
il l'eau
par un luvugc
un
peu tide.
du soir
La toilette
claire,
car
du matin,
non
est,
au maquillage
de la, jouret pommades
qui ont pu servir
toutes
les poussires
et impurets
des apno, mais encore
et du dehors
sur la peau
qui sont venus se coller
partements
sur l'pidcrme.
morutier
et former
seront
Les
ongles
constamment
que
entretenus
de la brosse
l'aide
de
diquant
voir
chez
un
manque
Rappelez-vous
aux
astreints
et du
une
dans
savon.
femme
de soins
que
mmes
la
plus
soins;
grande
ils seront
il
propret
Hicn
n'est
plus disgracieux
ce ocrclo
noir des ongles
inet de propret.
la propret
chz
la femme
est une
pr-
270
LE
cieuso
qualit
circonstance;
Soins
DE
LIVUE
D'INTIUEUII.
droit
de
lu ngliger
la tte.
L'entretien
condition
do propret,
une
point seulement
ncessite
hyginique
en'aucune
do la tle
c'est
n'est
encore
une
femme
souordre,
do premier
qu'une
L'hudo sa sant et de sa beaut ne saurait
ngliger.
a la sant et iL
des cheveux
est tout ir luit contraire
oiouso
rnidil
lour
FEMME
n'IL'le
qu'elle
donner
LA
aussi
conservation
doit-on,
lorsque
soit par lu transpiration,
rendus
humides,
les 'faire essuyeur et ponger,
autre
cause,
chambre,
avec
lorsqu'ils
Nous
sont
un linge
entirement
les elieveux
soit
par
et ne se
de flanelle,
sont
par toute
sa femme
do
recoiffer
que
secs.
de la pommade
pour l'enpartisan
ft-elle
des cheveux,
tretien
compose
do lu moelle de buf
Les huiles,
do quelque
nature
lu plus pure.
soient',
qu'elles
les pores
du
sont galement
car, on Louchant
contruires,
et l'vaporabulbe cupilluire,
elles empochent
l'absorption
sommes
pc;u
il su rgnration.
les cheveux
Il est ncessaire
do temps
en temps
de laver
d'uf
et du rhum,
ce qui les rend brillants
avec un jaune
lu racine.
Le rhum,
l'on dit, fortifie
et souples.
a cc que
tion
ncessaires
L'eau
pure
l'on
lorsque
faut le faire
communique
Il est trs
est
d'un
mauvis
usage
de se
pour
les
le ''besoin
nettoyer
prouve
ce
avec un peu d'eau
de panama:
corps
do lit souplesse
aux cheveux.
cheveux;
la
tle
il
onctueux
d'une
de, saupoudrer,
les cheveux
de riz, car sans celu
de lit poudre
et
la fivre
qu'occasionne
ronge
la rucino
important
malade
avec
personne
la transpiration
dtermine
leur
chute.
celle
transpiration
de sjourner
dans
visqueuse.
Nous no parlerons
La
et
cette
poudre
d'empocher
scrtion
point
Imt d'absorber
pour
lu racine
des cheveux
plus
ou moins
de la teinture
des
aqueuse
cheveux,
ou
tou-
SOINS
Une
lu moiti
(lord-il
manire
d'une
altre
n'oHt
femme
une jolie
possde
no laissant
point
de son charme
sourire,
gracieux
elle
naturelle.
de la bouche.
lorsqu'elle
que
271
IIYGLNl.
i la sant;
jours
prjudiciable
sensible
luur couleur
Soins
'lT
rellement
belle
le
aussi
denture
entrevoir
de jolies
de mme
il en est
plus
dents
do lu
et exprime
pur
ou garnie
de mauvaises
de dents,
dpourvue
elle ne produit
laporque peu d'efret si l'on regarde
d'une
bouche
sortant
tandis
que cette mme chose,
un
do vritables
entrevoir
produit
en vous
portes,
chose
plus aimable
une bouche
dents,
sonne,
laissant
connue
le cerveau,
par
et clui captive.
qui charme
saurait
donc
femme
no
apporter
sentiment
La
(le la bouche.
l'hygine
laves
Les dents seront
douce,
pour
Honnes
qui
a dents,
En
vertical.
de gencive
partie
les
et consolider
finit
eu
vu
avons
les
sons
gencive
les chairs,
l'extrmit
naissance
de
Les
s'y
personnes
inconvnient,
Au
glisser
sujet
brosse
horipasser
do
dans
le
froisse
la
en
lu brosse
en
passait
de la dont,
on ne
froisse
de
partir
aucunement
la
se trouvant
dpos6 lu.
que le tartre
dans les intorsau lieu de le reporter
s'on inlroduiruit-il
quelques
parties,
u leur
sensibles
remplacer
des poudres
la
monde
et servant
l ruliur
pointe
et
entre elles, ce qui les dchausse
do bas
on procde
Si lttt contraire
dents
lu dont,
lieu
une
l'employer
on
horizontalement
s'avanant
on n'enlev
du
uu
frottant
branler;
c'est--dire
haut,
bien
dents
les
par
avec
soins
irriter
pas
sachent
sur
mutins
de
ne
nous
les
tous
trop
tour
les
par
pour
de la
la brosse
les
poils de la brosse
en
bouche
par
communment
une
dloger.
sans
peuvent,
ponge.
employes
pour
le
272
LE
LIVRE
LA
DE
L'eau
toutes
duits
les autres
et sont
relative
Lu
si elle
par
de soins,
l'eu-de-vio
des gargarismes
de charbon..
poudre
Le cachou,
disparatre
par des
occasionne
il faut redoubler
entretenues,
tion
est
n'ont
do
ou
provaleur
qu'une
bienfaisantes.
que
nuisibles
souvent
d'une
provient
on la fait
alors
d'excellents
plutt
haleine
de l'estomac,
sont
ou poudres
eaux
souvent
mauvaise
cause
do menthe,
l'alcool
de Botot,
D'INTRIEUR.
la cendre
prfrons
a ,toutes
molle
a l'aide
do la glycrine
do menthe.
nous
dents,
triture
en pte
cigare,
ou de l'essence
do l'huile
des
lavage
FEMME
en
affection
la
supprimant
dents
gtes
ou mal
cotto .affeccombattre
et un nettoyage
la
la menthe,
lo
d 'orange v\q cochlaria,
tout en raffermissant
sont
des substances
les
qui,
gaac
la mauvaise
enlvent
odeur
de la bouche.
gencives,
se rincer
la bouch
I1 faut galement,
aprs chaque
repas,
avec
l'corce
eau
une
tide
car avec
belles,
jeuncs
rappelez-vous
une bonne
denture,
ciseaux
noisettes,
pour
ment
mesdames,
de jolies dents
surtout
que
ce n'est
point
ne seront
vous
paratrez
si la nature-vous
casser
et
diviser
de
Taches
de rousseur
les diffrents
car
tordre
et broyer
rousseur.
sur
toute
la peau
cosmtiques
ils sont tous
de
espce
les aliments
v
Les
doivent
chose,s,
ont
qui
bien
se garder
comme
ou casse-
do pince
mais seule votre
ncessaires
femmes
ou onguents
plus ou moines
jamais
toujours
a donne
pour l'employer
votre fil, ni comme
tenaille
pour
couper
moins
encore
pour lui faire faire l'office
pour
nutrition.
naux,
elles
vos dents,
Soignez-donc
trop
aromatise.
lgromonjt
vantes
mauvais
pour
produit
base
ds
taches
d'employer
par les jouret irritants
le sublim
des rougeurs
est
SOINS
des boutons.
des
La seule
rsultats,
mais
peau,
choses
ces
quand
27!)
KT HYGINE.
soit
qui
taches
no sont
c'est'le
nccidcntclics,
inolfensivc
et
donne
il ht
pas inhrentes
d'amandes
ambres,
lait
la figure
d'une
touffes
ou ces poils
ces petites
poils
sur la joue, sur lo menton,
a et lit, tantt
sur les bras;
aussi
doit-on
chercher
s'en
Dpilatoires.
femme
comme
courant
follets
la poitrine,
sur
mais,
dbarrasser,
.joins
dans
ne
semble
ce luire,
laid
de
il'fuut
sur
grands
dos mdicaments
ainsi
lc; choix
h
employer,
dans leur usage,
car ces mdicagrande
prudence
base' vnneuse,
occasionner
de
toujours
peuvent
qu'une
ments,
pour
de
apporter
vritables
empoisonnements.
consiste
iv peu prs inolfensif,
Un moyen
simple,
de 1 grammes
do
d'une
servir
pommade
compose
vive
du
1 gramme
blanc
d'oeuf..
Le
et
soir
on
(sulfure
d'orpin
chaux
avec
triturs
d'arsenic)
,il l'endroit
la 'figure,
d'une
couche
disparatre,
v se
des
s'enduit
poils
que
d'Imile
l'on
veut
puis,
essuie
une heure
sur
d'environ
sur rcndroit
la remplaant,
bien cette huile,
juste
du mlange
ci-dessus
l'on
veut pijer,
par une goutte
l'aire
un
aprs
quo
en vitant
sieurs
perdre
le charbon
le
danger
occasionnent.
l'tendre.
trop
de suite
tomber
pour
Chaufferettes.
se
sjour,
de
fois
d'olive,
la peau,
on
no'
cette
avoir
Aprs
renouvel
les poils
opration
plu-
finissent
par
plus
reparatre..
de ce petit ustensile
commence
-L'usage
car
ce n'est
chez les femmes;
pas dommage,
ou lu! braise prsentent
bien des inconvnients
du
feu
d'abord,
L'usage
puis
immodr
les
malaises
d'une
que
chaufferette
les
gaz
trop
18
274
chaude
les
sensibles,,
pieds
aux
provoque
est'
qu'il
phlides
quelquefois
La chaufferette
l'eau bouillante
disparatre.
des
taches
faire
il tous
avantageusement
pas, beaucoup
souliers
bien
prs,
ces
une;
bonne
ne parlerons
que
conseillons
de s'abstenir,
De
mais
peau la crasse
il y ajouter
des
dissolvant
les
il
est,
pure
ou de
pas toujours
on est donc
clui s'y dpose,
des
assurment
le
de
it l'eau
communique
pure
la chair et la rafrachissant.
en aide,
venant
huileuses
un
la.
amen
forcment
ou
grasses
nous
plutt
lui
chimiques
prparations
substances
dont
liminer
ne suffit
trouvent.
Le son
du bien
vaut,
de pantoufles
paire
trs
meilleur;
ne
chauds.
Nous
irritants
remdie
elle
mais
accidents,
jambes
difficile
de
qui
moelleux
s'y
faisant
et un
mais
comme
il
faudrait
le savon s'usant
l'on trouve
dans
vite, on
le com-
merce
nous
recommandons
soins
de la bouche
On
infuser
l'eau
et
peut fabriquer
dans
un litre
do,
dos dents,
soi-mme
Botol;
son usage,
est excellent.
l'eau
d'esprit-de-vin
pour
de Botot,
en
40 grammes
les
faisant
d'anis,
ET
SOINS
10 grammes
on poudre,
de
et
le
macrer
10
girolle,
do
grammes
d'huile
S grammes
tout
275
HYGINE.
huit
pendant
de
menthe
rduite
on
on
puis
do teinture
jours,
laisse
filtre
ce
on ajoute
5 grammes
d'umbre.
auquel
de gaac,
les dents,
pour nettoyer
peut remplacer
de Dotot.
On la prpare
infuser
ont faisant
9S grammes
mlange
L'eau
l'eau
de
cannelle
racine
do
vingt-quatre
L'eau
de
nous
dans
gaac
heures.
lavande
un
est
conseillons
litre
encore
l'emploi
d'esprit-de-vin
excellent
dont
produit
la toilette,
mais
nous
l'acheter
toute
prpare
un
pour
de
est prfrable
qu'il
soi-mme.
que de la fabriquer
plutt
d'un
L'eau
de. Cologne,
parfum
croyons
pendant
relle-
n'est
agrable,
ment
alors
clic
bonne
que dans les qualits
suprieures,
fort
cher.
On peut
en prparer
soise. vend
cependant
dans
des conditions
en incorporant
mme,
avantageuses,
dans
un litre
des
essences
d'alcool
36 degrs,
10 grammes
de
suivantes
cdrat,
bergamote,
de teinture
10 gouttes
de nroli.
et 20 gouttes
Deux
ou trois
filtrer
et
ferme
le
besoin
d'pau
un
quelquefois
Lait virginal.
avec
de la cire
de Cologne
commencement
taches
de
amandes
vous
grammes
et filtre
seline,
termine
vous
ajoutez
tout
douces
le
amres,
200
ajoutez
pour
viter
qu'
l'on
au
l'vaporation.
dissipe
servant
faire
virginal
dispase compose
do la manire
sui-
luit
rousseur
amandes
mulsion
d'ambre
sur la tempe
applique
de mal do tle.
La
20 grammes
vante
do'teinture
heures
bouchon
Un peu
les
et
benjoin
citron;
il n'y, a plus
ce mlange
aprs
la mise
en petites
bouteilles,
oprer
que
en entourant
plus hermtiquement
possible,
le
ratre
de
chacune
pluches;
gramme
travers
un
do teinture
grammes
ceci
fait
fois
cette
i,
i
270
LE
LIVRE
DE
dans
le
faire
elles-mmes,
commerce
d'amandes
FEMME
Cette
d'amandes.
Pte
LA
pour
il
amres,
que
D'INTRIEUR.
se vend
pte
les
personnes
toute
qui
250
a qu'
prendre
l'eau
l',on fait blanchir
n'y
prpare
dsirent
la
grammes
bouillante,
la peau;
on les pile
puis
une pale,
en former
laquelle
un mortier
on
pour
do farine
de riz et 25 grammes
de
40 grammes
ajoute
a tout cela i 6 grammes
On incorpore
d'iris.
,de
poudre
de potasse
dissous
dans un pou
carbonate
pralablement
pour
dans
en
enlever
d'eau
de rose,
10 grammes
mis en pot
plus
et environ
d'essence
pour
Nous
servir
n'en
facilement
10 grammes
d'essence
do jasmin
de nroli.
Le tout, bien tritur,
les besoins.
suivant
et
est
ses
pour
signaler
souvent
des oxydes
malfaisants,
priricipes
de mercure)
dans
qui, 'en s'introduisant
mtalliques
(sulfure
de grands
l'conomie,
produisent
par les pores de la peau,
sur la sant.
[
ravages
a encore
effet de dtruire
les couleurs
Son emploi
pour
Fard.
que
parlerons
car il contient'
possde
que l'on
forme
viter
qu'il se prsente,
l'incarnat
qu' la nature
que
naturelles
il
faut,
de s'en
donne
sous
donc,
quelque
servir
et ne demander
la sant.
CHAPITRE
Depuis
que les chemins
couvert
de leur immense
tout
le
monde
voyage!
infranchissable
tire
qui,
accessible
il tous
Malgr
de fer
rseau
bon
soit
entire,
do fron-
maintenant
redouter
entre
son
tous
ls
semblable!
il. excuter
de l'industrie,
victoire
l'homme
peuples,
Si les voyages
sont
ils
aujourd'hui,
bien dans son
ne
sont
pays qu'au
contre
lesquels
de dangers
cependehors,
il faut
on garde
et prts
lutter.
la dfense
de soi-mme
contre
l'inconnu,
constamment
En outre
ditioris,
et
apparition
les
aussi
pas exempts,
d'une
foule de prils'et
voyages
leur
ne
autrefois,
celte
ce rapprochement
faciles
fait
le sol de l'Europe
plus maintenant
Il n'est
dant
se tenir
ont.
voyageurs.
et pacifique
clatante
Malgr
doit encore
rendus
XXVI
de
de connatre
l'avance
les apprendre
ses
"Nous
no parlerons
dpartement
un
sait
comment
ils
grands
voyages
de ces voyages,
se
encore;
pour
connaissances
exigent
certaines
faire
dans de bonnes
pratiques
viter,
pour
spciales
qu'il
tant en route,
les
conest
do
dpens.
point
autre;
se font.
entrepris
dont les
des voyages
de ville avilie,
d'un
tout le monde les
a ellectus
et
Notre
intention
tant
en
sduisantes
Franco
affiches
est
de parler
des
qu'a l'tranger,
colores
s'eta-
|i
278
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
l'exploiter
ordinaire-
Bien
spcialement
que nous crivions
pour les dames,
les hommes pourront
faire leur profit do ce que nous allons
dire.
,v
la preinconvnient
de deux faons
On pare au premier
mire en allant dans les maisons comme le Crdit lyonnais,
ce que: l'on.
la Socit gnrale,
etc., et en leur demandant
appelle des lette-es de crdit.
Au lieu de voyager
avec des. espces,
de sorte.qu'u
carnets
de chquesi
lieu
on n'en
centaines.
Voici,
aque quelques
comment
se passent les choses: vous allez au guichet d'une
de ces grandes
vous consignez
une somme 6 qui.maisons,
valente celle que vous youleg dpenser,
vous indiquez les
milliers
de francs
qu'ils
pas
plus
donner
Vous versez
par exemple
2000francs
c'est
la
au dernier
maison
pour
' ne
de Paris.
un voyage,
en
|;j
>
l,
279
VOYAGES.
D'HOTEL.
COUPONS
Les voyageurs
prennent
des htels en correspondance
s'adressent,
et le'tarif
un carnet
contenant
avec la maison
do chacun
de ces
les noms
laquelle
htels pour
ils
le
la fourchette,
le dner il table
petit djeuner,
le djeuner
d'hte
service et clairage
Cela
et la chambre,
compris.
et de savoir ce qu'on
de faire son budget d'avance
permet
par jour.
dpensera
mais
Les prix ne sont pas uniformes;
la dpense, do i3 a 15 francs
moyenne
htels
ordre,
estinier
en
ordre,
depremier
tant entendu
que les
la journe,
d'aprs
((
on peut
ne payent
qui ne sont
y consomment,
touristes,
que ce qu'ils
pas
et
ce,
le tarif.
dans tous
les htels
avec
lesquels
la maison est
pas t employes
qui non
en sorte que le porteur^
intgralement;
n'utilise
que ce qui lui convient^ ot'ne se trouve nullemcut
tenu do rester dans des htels qui ne seraient
pas a sa conen correspondance,
sont rembourses
et celles
280
L12 !VUE
DE
LA
FEMME
D'INTKIUEUR.
i-i
281
VOYAGEAS.
matriels
les
Girides
.Tomme,
Conty,
Bacdeker,
sont
excellents.
La premire
prcaution
un voyage a l'tranger
bien en rgle, suivant
avant
prendre
se munir
consiste
d'entreprendre
d'un passeport
identit
vous
voulez
et votre
signalement,
le lieu
oit
soumises
que
vous
gendre.
sont, de mme
Les femmes
du passeport.
la formalit
de 10 francs.
Son prix'est
Dans les villes de province,
prfets
ainsi
ou sous-prfets
qu'on
U
c'est par l'intermdiaire
les obtient.
des
du vin, car
d'emporter
de l'eau laquelle
on
sucre et une 'ou plu- 1,
une
boisson
saine
rafrachissante.
.le plus
La chose 'qui fatigue
continuel
,'est le changement
et,,
malsaine,
Ajoutez a cela l'eau, qui est gnralement
et vous comprendrez
les matres
surtout en Italie,
pourquoi
des eaux de
d'htel, insistent tant, pour vous faire prendre
ou de Saint-Galmier,
''Vals
qu'ils Vendent fort cher, et qui
htels.
282
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
seul dont
ne conseillons
de chemins
les aliments
pour la sant
ils occasionnent
avantage
conomie
Sur
sont
toutes
presque
mis maintenant
du reste
les
les buffets se
franaises
la
des repas moyennant
sont exactement
les mmes
lignes
fournir
somme
pour
croyons
le peu de temps
ce renseignement
qui, s'absentant
pour quelques jours seulement,
aucune
n'emportent
provision.
Lorsque l'on voyage dans les pays fivreux tels que l'Italie,
c'est une sage prcaution
au
^'ajouter,
comme prservatif,
personnes
Il vaut mieux
manifeste
pr-
ses pre-
symptmes.
283
VOYAGES.
Au
sujet du bagage
moins possible.
le
nous
sommes
d'en
partisan
emporter
En voyage,
il faut sacrifier
aux capricieuses
fantaisies
de
la mode afin de ne pas s'encombrer
de caisses
et de valises
les lignes
de chemins
de fer, celles de France
car, sur toutes
le voyageurs
n'a droit; aucune
allocation
de baexceptes,
Il faut
leur transport
et
puyer
sparment
pour
fort cher, je vousl'affirme.
payer
On ne voyage
avec la mme
scurit
pas a l'tranger
il faut toujours
sur ses bagages,
avoir 'l'il
que chez nous
gage.
donc
et si l'on
vient
Duns
certains
s'en
gare' eux 1
de les cacheter
dame,
sparer,
on est
ou
oblig
pays
les placer
les plomber
dans le compartiment
des
pour
et malgr
cette
formalit
ils ne sont
gages,
remplie
ils sont
souvent
ou vols,
ce
plus en sret,
gars
nous
amne
ncessaire,
grande
toutes
housse
grosse
de nuit.:
les affaires
plusieurs
voyage
et en mme
temps
trs
dans laquelle
on renferme
dans
comme
toutes
en
les
est
et ce dont
litre
d'eau,
qui
etc.,
enfin
personnes/il
se
laquelle
souliers
mettent
d rechange,
ce dont on a
tout
bonne
heure
afin de
est;
encore prudent !(
d'emporter
une valise
conomique
i
les provisions
car en
do bouche
de buffets
y on a, ce qu'on
gares
et lorsqu'il
y trouve
on mot une ou deux
Dans cette
valise
Espagne,
immangeable.
de viande,
conserves
sain
couvertures,
tard
Si l'on
Italie
dans
et repartant'de
la' valise.
de dfaire
la peine
s'viter
toile,
brosses,
peignes,
parapluies,
besoin
en arrivant
pas
plusieurs
voyagez
trs peu
de chose,
le strict
une grande
valise
et une
que
chacune
en
ba-
si vous
vous conseiller,
de n'emporter
chacun
ou
personnes,
de
on
prpare
on ne rencontre
l corned
"bcef est
pas
ce qu'il
y a do
se fatigue
le moins
du fromage
avec du sucre et de l' eau-de-vie,
plus
et un
comme
284
LE
LIVRE
l'avons
itous
l'alcool
dj
ncessaire
DE
LA
indiqu,
pour
FEMME
D'INTlUEUn.
ainsi
qu'une
gourde contenant
refaire
de la nouvelle
pouvoir
boisson.
une grande ville vous achetez
de nonchez les rtisseurs,
car il
viandes rties,
velles provisions;
et
ne faut user des conserves
qu'a la dernire
extrmit,
Avant
de quitter
Parles
chaleurs,
grandes
une boisson rafrachissanteict
suffisent
pour
un
verre
l'essence
d'eau.
Le compagnon insparable
bien l't que l'hiver,
c'est
r"
d'une
la boule
femme
d'eau
'
en voyage, aussi,
en caoutchaude
encombrante
est vide, car elle
choucjpeu
lorsqu'elle
sembl il. un sac, elle devient fort utile et rend bien des services en maintes
circonstances..
froid aux pieds? Vous y avez recours;
les
Ayez-vous
285
VOYAGES.
voiture
Les personnes
de longue
qui font un voyage d'agrment,
dure, doivent s'interdire
tout voyage de nuit moins que la
chaleur
alors, dans ce cas, il
du jour ne soit insupportable
et
faut bien se mtier du froid de quatre heures du matin,
fermer
toutes
les glaces
des maux d'yeux
tracter
des
voitures,
ou d'oreille,
incurable,
En
arrivant
une
ville,
jamais
l'on
prendre
surtout
il ne faut
de l'htel
l'omnibus
lorsque
march
dans
toutes
l'on ne
veut
Un autre
l'arrive.
pas tre corch
de
l'omnibus
inconvnient
iL prendre
vous considre
comme
en c que l'aubergiste
consiste
moins
Dans
)
l'htel
oblig
de rester
chez
les pays
de se l'enseigner
la premire
chose
trangers,
sur la valeur de la monnaie
!,,
iL faire
du pays
c'est
o
280
LE
l'on
L1VKE
DE
si on
se trouve,
FEMME
LA
no veut
pas
D'INTllIEUll.
ses dpens.
l'apprendre
le
aux voyageurs
on ne rend jamais
pays,
moins qu'ils ne le rclament
exact qui leur revient,
compte
les billets de chemins'
dans d'autres
pays, ceux qui dlivrent
de demander
do for ont l'habitude
plus cher qu'ils
beaucoup
Dans
certains
Pour
sur les billets.
n'tant
pas indiqu
il suffit do se
de ce genre
d'escroquerie,
du matre
de l'htel
sur ce
auprs
qu'on quitte
coter
le billet
tel bu tel endroit.
pour aller
ne doivent,
se mettre
le prix
l'abri
renseigner
que doit
Gardez-vous'
bien,
vous
lorsque
voulez'visiter
une ville,
il vous promaccompagner
par un cicrone,
sans vous laisser
voir co qui est curieux,
longuement
le plus possible
votre
Une fois
de prolonger
sjour.
de vous
nera
afin
l'aire
s'est empard
qu'il
,monde vous en
payer
Le
horriblemont
seul
excursions,
venions
do
moyen
c'est
citer
de vous,
il
dfaire,
cher
sos
do bien
do
et
vous
avez
toutes
s'en
do
fait
ville
des
s'attache,
service.
visiter
une
rapporter
les tudier
aux
un
du
les peines
vos pas et vous
et de faire
guides
que
peu l'avance.
nous
prendre
on parlant
en voyage
consiste
que du linge iiouf, mais en trs petite quantit.
a n'emporter
trois chemises
sont amplement suffisantes
Pour une femme
Une
le reste
prcaution
doit
se faire
dans les
mmes
car, dans
proportions,
tous les htels,
on lave et l'on sche le linge des voyageurs
Au retour,
du voyage,
du soir au matin.
le linge
que l'on
au rebut,
rapporte
est bon a mettre
brl qu'il
est pur les
servi le laver.
eaux mordantes
ayant
Comme
il faut. emporter
toilette,
pur soi une robe de
ni le soleil
laine ne craignant
ni la pluie;
ni trop chaude
ni
trop
mince,
les garnitures
mais
doivent
d'uno_solidit
tre
proscrites;
toute
car
Toutes
preuve.
elles sont un sujet
287
VOYAGES.
d'accidents
mais
pas
sible,
pour
valise
La
remplacer
journe
Dans
la premire
dans une ville.
un grand
soie
noire,
plus
convenablement
courir
ou
Si
l'on
va
ou assister
pape,
robe de soie noire
Quand
voyage
habille
robe
de
simple,
cas d1avaries
on emporte
et ouverte,
fte
un
manire
ou
une
quand
troisime
our
pos-
peu
plus
pouvoir
on s-
en
robe,
assister
pouvoir
ltome,
que l'on'
a un des offices
et la mantille
veuille
tre
reu
de la chapelle
sont de rigueur.
et les consuls
c'est
toujours
prudent
on obtient
ces lettres
Avec
quelconque.
de visiter
lement
le droit
par
Sixtinc,
le
lu
des
choses
galement
plus facique l'on ne pourruit
autrement.
oit l'on
a soitvent
besoin
long voyage
Rothschild
il faut s'en faire envoyer
par lu maison
o ces maisons
ont un reprsentant.
dans une villft
Dans
un
La 'manire
une
que
dans
reprsentation
les ambassadeurs
parcourir
voir
seconde
fonce,
on le petit,!
un route pour
on ne doit pas se mettre
sans s'Otro muni de lettres
de recommandatranger
un pays
tions pour
doit
en
une
a une
une
trs
encore
doit en tre
ou ramages,
autant
moins
visibles.
soient
a carreaux
noire,
mais
propre,
Lu couleur
et de dchirures.
femme
la plus commode
est de coudre
l'or
le poids ne s'en
de ne pus le perdre,
moyen
vole.
pas
son corset;
Les
hommes
remplacent
ni jour ni nuit.
quittent
Il est trs
imprudent
d'argent,
ou autre,
il'
de l'argent
d'emporter
pour
dans
diffrents
endroits
de
et c'est le plus sr
fait pas sentir
de no pas l'oublier
et de n'tre
le corset
-d'emporter
hur la ceinlure
des
bijoux,
et no lit
surtout
288
LE
L1VIIE
DE
l'on voyage
seule,
lorsque
l'attention,
gel', cela attire
LA
FEMME
aussi
D'INTRIEUR.
en France
bien
excite
les
qu'
l'lran-
convoitises.
de ce salutuiro
personnes
qui ne tiennent
pas compte
il se voir dpouilles
avertissement
do tout cela,
s'exposent,
et
elles en sont quilles
heureuses
a si bon march
quand
tour existence
n'est pas le prix de cette imprudence.
quand
Les
PARTIE
TROISIME
ENTRETIEN
TRAVAUX
DIVERS
.TENTURES
CHAPITRE
DE
DE
l/lNTHIEUil
LA
un intrieur
Al'I'AIITEMENTS.
le
rendre
et
donnes
des
dsirs;
mais,
puisse
raliser
la
d'aprs
satisfaire
tous
des
ses
qui amuraient
pu
plans
hlas! quel
qui, en ce monde,
est le mortel
Force
est donc de se contous ses rves?
do bonne
tenter,
embellir
cher
le nid
a l'intrieur
notre
existence.
Trouver
plus
tableaux,
agrable;
ceux-l
No
une
du sort
grce,
do notre
installation
toute
prte,
son
dans
laquelleil
accrocher
rideaux
n'y
et
mobilier,
placer
est assurment
chose
fort
etc.,
poser les tapis,
do russir
ainsi
toujours
mais qui peut s flatter
et les heureux.
sont les privilgis
qu'a
du temps se
plupart
faute de mieux,
do ce que l'on rencontr,
on
ct do la contrarit
une fois celle-cri
passagre,
et des joies toutes
une bien douco satisfaction
pouvant
contente
prouve,
disparue,
particulires
tapisser,
agrable,
lorsque
pas
maison
MS
l,
se
confortable,
I)ANS
9OIIIMEU
surtout
chose
facile
a faire;
toujours
n'a pas t construite
que l'on habite
n'est
ait
DU
MAISON.
DIFl'llENTS
So crer
XXVII
choisir,
prparer
comme l'oiseau,
rduit
la
soi-mme
cette
pice
son
nid, i crpir
ot
intime et prive que
2!)2
|,K
l'on
DE
LA
KKMMK
n'INTulEUIl.
coucher
occupation
qui ne
pas d'un certain charme potique et ne peut trouver
habile dcorateur
qu'une femme de got.
nomme
manque
de plus
MVIll
lu
chambre
entre
et
une
celle
la premire,
confi aux soins d'un
une rgularit
irrhomme du mtier,
prsente
classique
mais d'une
il est vrai dans tout son ensemble,
prochable
monotonie
engendre
par sa banalit, tandis que
obsquieuse
L'ameublement
de
caractre
trahit
essentiellement
fminin.
des
pleine de navet dans l'arrangement
souplesse
Quelle grce, quel abandon, dans l'enroulement
drulreries
on festons plus ou moins
de ces toffes serpentant
irrgulier
souvent
de
raffine,
Quelle coquetterie
pleine
rguliers!
d'embrasses
dans ces nuds de rubans servant
prtention,
les plis d'une toffe; quelle reaux rideaux
ou retenant
blanche
chercho dans celle housse de mousseline
garnie de
Quelle
dentelle,
d'toffe de
pose sur la table de nuit, et double
mme couleur que celle de lit table de toilette
quel art de
tout faire en un mot, avec mille riens, avec ces banalit
le contact de ces
sans nom clui closent
chaque jour
sous
vritables
doigts de fe.
C'est dans cette chambre,
par elle, que se
compose
et ses
relltc le temprament
dc"l~ femme, ses aspirations
gots,
intimit
de ce sanctuaire,
elle
Fig.
202.
Chambre
coucher
moderne.
294
LE
LIVRE
DE
LA
vit et respire
au milieu
Nous
n'entreprendrons
concourant
meubles
il nous
cher
FEMME
D'INTRIEUR.
de ce qu'elle
aime
pas de, dcrire
l'ornementation
suffira
et qui la charme.
un un tous les
d'une
chambre
cou-
d'en
CABINET
la chambre
Attenant
net de toilette,
de toilette
meubl
DE
coucher
se trouve
en bois
gnralement
de mousseline
recouverte
bleu
ou
rose,
est surmont
Il
ne
faut
pas, oublier
d'y
avec bougies,!
glace
la cuvette
verre
les dents,
pour
ustensiles
et accessoires
sables
Nous
pied,
ne
d'une
appareil
galement,
spciale
Des
tablettes
de
soupape,
et le bidet,
un torchon
y sont
baignoire
chauffage
pour
leur
dans
place
l'eau;
lorsqu'il
le
les
aux
indispenle seau en
les eaux
pour jeter
etc. Une demi-dou-
ou
en
zinc,
en
avec
objets
y trouvent
a (pas de salle de bain
ces,
n'y
l'habitation,
porte-manteaux
pour
pas
ncessaires
de rigueur,
glace
,pour se voir
d 'une, grande
en fonte
maille
parlons
et le pot eau,
en un mot tous
complments
eau,
le broc
viennent
et
dessous
se coiffer.
pour
Comme
porcelaine,
le bain de pieds
(fig. 203),
zaine de serviettes
avec
chandeliers
plusieurs
placer,
une peltte
garnie
d'pin-"
et 'blanches.
Sur une
autre
se place
ablutions.
blanche,
d'une
noires
gles
table
TOILETTE.
poser
pim
les, cartons
accrocher
chapeaux
les
robes,
et les
des
chaus-
DE
DE
L'INTRIEUR
LA
295
MAISON.
de tout ce qui
enfin une table
sures
ouvrage,
pourvue
un
est ncessaire,
replacer
pour, le cas chant,
pouvoir
coudre un cordon de jupe, etc., y sont de rigueur.
bouton,
est
de cette chambre
Chambre
d'ami.
Le mobilier
souvent
trs
mais
simple,
irrprochable.
Dans cette
il faut
qu'il
Il
soit d'une
propre,t
oublier de placer
on ne doit.jamais
des allumettes
et une veilleuse
(les petites bougies en cire,
fort bien et vitent les taches
faites pour cet usage, clairent
<"
d'huile sur les papiers de tentures).
Le verre
chambre
d'eau
sucre
et l'eau
L'eau
de la carafe
vele
tous
doit
les jours.
les chambres
Dans
ainsi
que le
renou-
d'homme
on
Fig.
204.
vous
le ferez
de votre
salon, de votre
l'amnagement
salle manger, et de toutes les autres pices de la maison
sur vous que l'on se repose
car c'est toujours
pour ce
soin. Ce sera v6tre uvre, vous vous incarnerez
en elle, et,
de mme
une
fois
pour
lances
dans
cette
voie,
vous
ne
vous
arrterez
tout sera termine;
car, bien que plus
plus que lorsque
os qu'il
faibles et plus dlicates
que nous, vous possdez
la persvrance
faut pour vaincre,
persvrance
qui donna
Ce que femme veut, Dieu le veut.
au proverbe
naissance
nous sauront
Nos lectrices
gr; pour ne pas augmentera
outre
mesure
particuliers
ce travail,
concernant
de n'entrer
dans aucun
la transformation
des dtails
des appartements
'
|i
290
LE
LIVRE
d'un
en
un
style
les meubler
DE
LA
ni de
autre,
suivant
'd'INTIUEUR.
leur
do
lu manire
parler'de
leur conseillerons
poque;nous
livre sur V Art de btir,meubler
chaque
t ce sujeldc
consul
entretenir
sa maison
FEMME
ternolro
(1), livre
dans
nous
lequel
nous
et
sommes
et qui se rattache
.transformation
de, celle
occupe
longuement
d'une manire
celui do la Femme d'intrieur.
directe et intimer
nous resterons
Pour demeurer
dans l'actualit,
modernes,
ne nous
l'emploi
que eliez
les classes
tudiant
de ce genre
d'ameublement,
aussi bien dans les plus riches
que
occupant
do ce mobilier
et
moyennes
HALU
laborieuses
maisons
do la socit.
MANGKIl.
un stylo,
elle aiccte quelquefois
gens riches,
1
soit gptbique,
une poque toute particulire,
Renaissance,
de
Louis XIV,. Louis XV, Louis XfVI, voire' mme Empire
nous
ne parlerons
celles-l
pas, car c'est gnralement
Chez
les
ollcs ne se rencontrent
des anciennes traditions.
l'exception;
respectueux
Co dont
manger
Faire
en
nous
allons
nous
reconstituer
ce sera de la salle a
occuper,
doit tre ft lu fin du xix sicle.
ses principales
iproductions,
beaux types, a certainement
son
les
plus
charme et ses attraits,
mais ce n'est
rle secondaire,
un rle d'imitateurs,
mieux que cola.
jours peuvent
Il faut
leur
stimuler
gnie
son sicle,
(1)
0,
rue
Un
do
vol.
leur
des crations
marcher
in-8,
Tournon,
270
Paris.
puristes
zle, leur
nouvelles
avec
p.,
lui vers
243 grar.
Prix
l vritablement
qu'un
de nos
et les artistes
en
ardeur,
vivreen
la conqute
0 fr.
Librairie
demandant
un mot
IL
avec
do l'avenir
Il.
Lauhbns,
DE
L'INTEIUEUR.
ne
qu'elle
sitions
ont
France
les
cesse
et
gnie
artistique
tte de toutes
nations.
si les
eu
sicles
des
l'industric,
pour
ces chefs-d'uvre
dans
toutes
et qui, depuis
et 'industriel
de
les
expo-
longtemps,
belle
notre
leurs
passs
et
gloires
richesses,
actuelle
ne leur
l'poque
cde en
leur
ce point;
qu'elle
est mme suprieure
par
la science
sur
sition,
ses
l'essor
mesdames,
agissant
ferons
voir
leurs
rien
297
MAISON-
En
nous
que
ont
trangres;
le
en
ainsi,
appartements,
a nos yeux
d'taler
franaises
class
nos
do
LA
Encourageons,
en demandant
modernes,
productions
l'ameublement
DE
par
de compola beaut
de
par le fini et
do ses travaux
tissus,
l'lgance
car dans
le
beau
mo-
une
couvre d'art.
Dans les belles salles iL
manger modo'i/iics,
lacroi grands,
so ordinaire,
de-,
carreaux
blancs,
de
venue
la
Fig.
205.
banalit;
verribres
remplace
par do superbes
en reliefs.
Lalumirc
en traversant
cabochons
elle
est
ticolores
projette
faisante
s'enrichit
dans
clart
clle-memo
do leurs
nuances
une
de l'appartement
la vue et faitapprcier
qui repose
l'intriour
de
encadres
ces verres
mul-
respectives,
douce et bienle progrs.
298
LE
Les
LIVRE
DU
LA
FEMME
etc.,
dit a l'italienne,
guipure,
au store
en
soyeux,
colorent
Une
dont
les
attnuant
eux-mmes,
cllaude
par
clatants
rayons
propre'
simple
galerie,
agrmente
fuit l'office de ridoau
ton (iig.
le haut
Les murs
plus
d'une
draperie,
en mme
et sert
du store,
a rolicr
devant
temps,
tout avec
le
servir
jete
de repoussoir,
qui viendront
ou plutt
de fond it tout l'ensemble
des objets
et en distraire
l'ornementer
seront
l'uniformit,
tenus
une
de
de
gamme
vitant
ferait
ressembler
Les boiseries
un
bois
naturelles
couleurs
a leur,
et marbre,
laissent
il est
prfrable
couleur
trs
discrtement,
bien
de
quelques
propos,
la monotomie
accroche,
mate du ton rompu (i).
donne
le
dans
nom
de
autre
de les poindre,
et de les faire
mate,
unie,
qui
la
si elles
Ion
rompu-h
sa teinte
de la
moyen
et
a dsirer
les
Lorsque
bois commun
sur
tons,
plusieurs
rehausser
a et la,
ou or,
noirs,
rouges
lifets
enlevant,
uniforme
au
toujours
le naturel.
sont
d'une
pure,
imitation
en rien
ne rappellent
en sapin,
ou tout
faites
souvent
boiseries
du pays,
ploye
noirs
couleur
car
peinture,
(1) On
rehauts
larges
leurs
si l'on
garder,
mont veins,
de recourir
placs
foncs,
peu
en bois
seront
plus
un
dans
spulcre.
conserveront
le citronnicr,
Elles
rompus,
soin les
avec
neutre
sontfaites
tons
se
soleil,
20>).
de l'appartement.
dj salle Il manger
l'ensemble
du
delagammela
transparence,
de leur
ngligemment,
tout en dissimulant
le
en
cn gaze, on mousseline,
leur temps,
codant
la place
les milliers
de plis fins et
en tulle,
blancs,
eux aussi ont fait
rideaux
D'INTRIEUR.
par
lit lumire
par la teinte
engehdrc
uno
cou1eur
naturelle,
et
qui s'y
qui
dont
n'est
pas
om-
le brillant
et,
DE
la couleur
A.imez-vous
isabelle,
vert
le
des
fond
une
d'eau,
place
peindre,
rendre
tons
caf
une
adoptez'
299
MAISON.
perle,
et
des portes
chantillons
compte
et. l'harmonie
valour
LA
de
des
au
lait,
chamois,
ces nuances
lambris.
de la teinte
choisie
pour
Faites
sur
iv
et de montant
d'une
des portes
panneau
afin de pouvoir
bien vous
en pleine lumire;
vous
si la
si les couleurs
choisies
plaisent,
de
partie
gris
etc.?
panneaux,
ou deux
un
excuter
DE
L'INTRIEUR
des
complmentaires,
le fond
a encadrer
servant
sont bien en
du panneau,
avec ce dernier.
rapport
Procdant
le
fix,
avec
le choix
ainsi,
travail
fera
se
une
pari m-
rgularit
sans
aucun
faite,
compte.
Il est
bien
entendu
que
est
du panneau
le bti leur servant
si le fond
clair,
d'encadrement
sera
et dans
fonc
il
couleur
mme
pour
une
en
plus
autre
sera
le
do
cham-
branle.
un
207)
Voicjl/ (fig.
d'chantillon
modle
de
couleur
les
l'clat
se
autres
ton,
comme
plusieurs
peintures
trouvent
couleurs
ne
sur
laque,
pose
rouge
bien
faire
comprendre
destine
pour
'i''lg.
lui
qui,
laissant
nuances.
alterns
par
on attnuant
plus
qu'une
la
200.
do porte,
une partie
de procder
manire
tons.
l'addition
son
cott,
valeur
et l mlange
la renfl terne
secondaire,
do plusieurs
et sourde
do
indterminable
300
Le fond
panneau
La moulure
qui l'encadre (3) recevra un ton brun Van Dyck,
et les demi-joncs
(2 et\4) seront rehausss par de l'or.
de bleu, de
Le bti sera d'une couleur
fonce, compose
noir et de brun Vaii Dyck, ce
qui
donnera
un
ton
violet,
manganse
qui, sans tre noir,
fait admirablement
valoir le
vermillon,
La feuillure
dans
laquelle
battront les portes et
le cong renvers
(7), dans
les
ferrulequel, s'enclavent
en noir entre
rcs, se dtachera
La partie
deux joncs dors.
plate du chambranle
(9) recevra la mme
teinte de ver-V
Fig.
tachera
et
en
12).
Ces genre
manger.
tion des
(ng.
niillon
207.
brun
Van
Dyck
entre
les
deux joncs
dors
(10
U
de fond
11 est bien
tons suivant
206).'
Lorsque
les
s'accommodent
un
trs
bel
produit
sont pein'ts
panneaux
trs bien de motifs
dansdes
dcoratifs
tons
clairs,
excuts
ils
en
fond. Cegenre
d'une couleur
assortie
camaeu,
avec celle
du
de peinture
est toujours
trs agrable
il contribue
avoir,
fortement
restant
libre
gayer une salle
manger.
L'espace
entre les lambris
et le plafond
se couvre
soit d'un fond uni
DE
LA
DE
L'INTRIEUR
301
MAISON;
de peintures
(fig. 208), soit d'imitations
artistiques
tamieux encore de vritables
anciennes
ou
de tapisseries
ou dcor
modernes.
pisseries
Les toffes de soie, de laine, les^velours de Gnes, les cuirs
de Cordoue, voire mme les papiers draps, unis, de couleur
leur empli.
galement
grise, verte ou rouge, y trouvent
on les couvre d'orneSi ces fonds sont peints l'huile,
Vig.
ou hraldiques
et encadrs
ments
emblmatiques
en or mat,
dtachant
brune ou rouge,
noire,
de ce dernier.
dtacher
C'est
sur
dtachent
tableaux,
le mieux
etc.,
qui
suivant
la
au poncis,
se.
par un sertis
'ou ligne
du fond, pour
les
nuance
excuts
j;
et sur
fonds
ces
208.
les
objets
ne sauraient
en papier
tels
dcoratifs
ceux
trouver
place
se
drap
que
que
sur
faences,
les fonds
historis.
Dans
les
salles
nature
morte,
sons,
.de volailles,
manger
prennent
et de fruits,
de ileurs
de gibiers,
etc.
de
place les tableaux
de lgumes,
de pois-
302
LOURDE
LE
Si les murs
galement
des boiseries
fonds
ou de toute
soit
dcor
FEMME
D'INTIUEUH.
diviss
sont
le plafond
par panneaux,
comme
ol devra, s'harmoniser,
uveccelle
couleur,
et les fauteuils..
de lis hraldiques
se parsment
d'or,
d'toiles
autre ornementation,'
mais, dans aucun cas, qu'il
le plafond
ou non, il' ne faut jamais
laisser
blanc.
une
'Le moins
teinte
mais
Si les
murs
scnes
histories,
sont
verdures
de
tapisss
ou
dans
couleurs
un
tendres
ovale
dont
fond
carre
avec
plus)
peintures
avec
paysages
ou en bois
Une
reliant
dterminant
|du
pourtour
surtout
si le
glace
surmontera
son
garni
la
fera
ta
forme
tain,
de
au
est
bon
lev.
soit
cadre,
noir ou dor,
chemine,
la
l'infini,
tincelants
des
et
rflchira
les
feux
giandolbs
en
des boi-
un trs
plafond
entoure
d'un
209.
de
avec
la hauteur
soit en bois
chne,
suivant
la nature
do la
la profondeur
lumires
d'un lustre
208),
d'un
monumentale,
attenant
sculpt,
eh
dans
d'un
du
marbre
effet,
courbe
de
dissimuler
pour
Une
sries
Des
portes,
(fig:
ressortira
se
fonce
plafond.
chemine
mur;
pendu
des
amours
le contour
corniche
Kig.
lgre
ou villageoises,
chumpOtres
s'accommodera
le plafond
parfaitement
etc.,
fabrique,
de
ciel vaporeux
circonscrit
le sera
en
seront
qui, cits-mmes,
bois et le fond des toiles fecou-
de l'appartement;
des
la couleur
avec
rapport
vrunl les chaises
Ces
LA
(fig. 209)
et sus-
au plafond.
portires
gracieuse,
arlistomont_drapes
couperont,
par leur
la rectitude
des lignes droites'
gomtrique
DE
formant
l'encadrement
il ne
dispose,par l'installation
Le
corps
Pour
nous
et
res
en
carrs
meubles
un
de la personne.
on
Il
s'y
bles-
un
peu
des
L'effet
est
sculpts
ravissant
lorsqu'ils
sont
placs
jour,
sur
demi
fonc,
se
ils
lu fantaisie
crdehee
coins
se
court.
avec
ver-
en tournant
trop
le. buffet
noir
sujet
accroaberou
ser
Ainsi
portes.
la salle manger
encoignu-
aigus
moins
des
coins
parties
et
chumbranle
de
IL ceux
nisses,
303
MAISON.
compte,
poirier
avec
mati
sera
suivant
(lig. 210),
ceux
ronds,
le
LA
prfrons
beaucoup
est
et
principal
notre
DE
reste
meuble
deux
L'INTHIEUIl
en
un
sur
facc
du
fond
lequel
dtachent
fort
Fig/210.
bien.
D'autres
cir,
trs
avec
buffets
vitraux
crccdence
et poignes
et vaisselier,
en bronze
sont
nickel,
noyer
encore
estims.
L'acajou
mouchet,
avec
une varit
de buffet
galement
Les siges,
dont les formes
champ
de
palissandre,
a bien son charme.
qui
varient
offre
il l'infini
nos
(Voir
comme
boisct
figures
comme
des
en vieux
211,
V.
i,
304
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
IVINTHlEUN.
levs
et compltement
ils fatiguent
unis
moins,
et rendent
magent
pas des
vtements,
il table
Il est prfrable
moins
prolong
pnible.
raissent
d'tre
plutt
lourds
que
trop
fragiles,
Fig.
21
Fig.
n'endomun
sjour
qu'ils
cgr
parien
212.
Fig. 214.
n'est
plus
mouvement
Pour
ennuyeux
que l'on
le nombre
qu'une
fait.
chai'sc
do siges
placer
dajis
Le dressoir
ou
de sa grandeur.
(fig. 2155), est le complment
indispensable
et la nature
la forme
des bois.
rappelle
cola
dpend
au
craquant
moindre
un
appartement,
table
dcouper
du
buflet,
dont
il
DE
La
table
ment
ronde
bois
que le butlet.
les tables
prfrer
mais si elles
carres
un avantage
srieux
la mise du couvert,
ellos
pour
trs
contre,
les enfants
coins
Le parquet
lieu
a certaines
faire
Depuis
se fait
quelques
dgujcannes
pour
sont,
qui, en jouant,
gravement
anguleux.
donne galement
dispositions,
s'il est beau,
particulires
forme
de compartiments
ou un point
mtrique
le
et 217),
dangereuses
se blesser
peuvent
il leurs
305
MAISON,
prsen-
tent
par
LA
216
carre
ou
du mme
semble
on
DE
L'INTlUEUll
mettre
l'ig.
216.
gode Hongrie,
on
doit- se contenter
de
en
un
(1) de placer
seuletapis couvrant
ment
le dessous
occire
par la table et la
(2).
place des chaises
Le
est-il
parquet
cup
il
dfectueux,
faire
le sacrifice
grand
tapis
faut
l'Ig,
d'un
en moquette
pour
le recouvrir
210.
entirement.
30G
')
LE
L1VHE
DE
FEMME
LA
D'INTniEUl).
on lu
la salle
manger est vaste et spacieuse,
Lorsque
ou en bronze
garnit dans les angles de bustes en marbre
bu gaines en bois noir cir,
(lig. 218), poss surdes supports
car dans cette pice,
que
fois
l'on balaye
plusieurs
viter'
,jour, il faut
par
toute
espce de draperies
tous les soins
1 quai, malgr
l'on
que
se
Fig.
217.
puisse
couvriraient
prendre,
infailli-
blement
de poussire.
De grandes
plantes dcoratives
poses sur des pieds en
ou espagnole, garniront
le devant
faon italienne
majolique,
et constitueront,
des croises
pour ainsi dire, le premier
plan servant de repoussoir
vers les vitres. Quelques
ou
glace
un
des
par
la
banales
tant
la
mais
exigeant
un
le
le
le
reste
le
genterie
son
mobilier,
empreinte
strict
ncessaire
de la
la
ou
un
cuit,
accompagn
aurez
tout
cela,
tre
puisque
frivolits
et
redou-
la
en
d'une
une salle
et distingue
particulier
pour
rien
de
luxe
le
table..
belles
pices
un
bronze,
chemine
buste
salle
grande
mais
rserv
quelques
sur
cuite
d'unjeachet
entretien
de
buil-el
terre
simple
l,
ces
grand
devant
confortable
Daris
et vous
et
de
point
moderne
manger
et
assiet-
quelques
une
clairer
219),pour
suspendues
mode
les murs,
sur
sombre
tra-
casse.
Voil
plus.;
se droulant
(fig.
trop
anciennes
c'est
candlabres
appliques
panneau
tes
au panorama
bons tableaux
marbre
.paire
ou
de
a manger
vases
d'arune
en
bisou'de
riche
dans
DE
En
en
ante,
des
classes
les
se
leurs
cela
pour
s'imposer
consquent
par
d'une
Gnralement
vu
dimensions,
cette
est
pice
dispendieuse
sont
de
restant
dans
les
en
bois
les
meubles
en
rable,
ce
do
nous
et
qu'il
en
cote
d'rable,
lissandro,
tueuses,
s'harmonisant
pas
imitations
mise
plus
est
prf-
le
choix,
plus
cher,
par
au lieu
et
d'acajou,
citronnier,
de
qui,
re-
vulgaires
de
etc.,
recommanda-
remplacer'ces
btardes
lambris,,
souvent
nous
avons
savoir^
ne
les
consiste
diffrence,
Pour
bois,
lorsqu'on
qui
seule
moulures,
la
ici
La
orne-
communs.
plus
que
haut,
naturels,
simples
nouvelons
tion
mmes.
riches
210.
quoique
des portes,
bois
plus
meubles
Fig.
toujours
de
local,
moins
Les
dimension,
mentes
sont
du
garnir.
ses
dans
petite
moindre
en
d'tre
consquent
les panneaux
n'tre
pour
luxe
le
l'exigut
qui,
tout
confortable.
par
etc.,
administrations,
privation,
riches,
plus
et commer-
bourgeoise
s'oll'rir,
i manger
salle
nous
sans
fantaisies
trs
nous
sociale,
de la socit,
aucune
gens
307
MAISON..
cependant
pouvant
les
comme
classe
diverses
peuvent
toutes
LA
l'chelle
de la
prsence
riches,
passer
chelon
de
employs
plus nombreuses
aussi
pas
d'un
descendant
trouvons
DE
L'INTRIEUH
chne,
une'
do
ou
Fig. 220.
pa-
de
noyer,
etc.,
toujours
ton
mat'o,
uniforme,
peinture
de meubles..
avec tous les, genres
dfecsui
ton,
308-
LE
LIVHE
Les toffes,
ainsi
remplaces
moindres
par
dtails
DE
LA
FEMME
D'INTHIEUR.
une rare
avec
et mer,
la puissance
toute
et) dcorative.
A la place des tableaux
or-
'ementale
des
originaux
place les copies
Fig.
beau
chromo,
manger;
221.
cheuse
que
de le faire
ce serait
puisse
se garder,
un
paratre
figurer
dans la salle
une fil
s'exposer
car on' rencontrerait
dception,
ou l'autre,,
le mme sujet coll sur
d'un savetier,
ou servant
de r-
un jour
invitablement,
murs
de l'choppe
les
clame dans quoique tablissement
public.
de peinil
l'huile,
mieux
orner
A dfaut
turc
vaut
les murs
d'une belle
encadre
gravure
que d'un
aussi
.soit;
sduisantqu'il
,';'
Doux
dans
les
de noyer
le
premier,
mentles
pose
salles
ou
manger
ordinaires:
autre
l'autre
essence,
comme
mmes,
d'un
.buffet
dans
la nature
tagre
genres'
mobilier
ralement
222.
le
second,,
du travail
(fig.
220),
l'un
-chromo,-
en bois
d'
en
chne
sculpte.
les meubles
sont
seule
diffre.-Il
en acajou
-de
verni,
acajou
Dans
exacte
se compu eh
DE
DE L'INTRIEUR,
LA
309
MAISON.
ou bien encore
noyer
vertu
ou cir, avec moulures
noires,
en chOne blanc
ou to,ut autre
de
verni,
bois,
accompagn6
chaises
se rapportant,
cannes
comme
bois avec celui
du
buffet
avec
en acajou
ou en noyer,
221). Une table ronde,
et. rallonges
cet ensem(fig. 222),
complte
vient
clairer
une coquette
en porcelainelampe
(fig.
volet
ble due,
'VSg. 223.
ou
en
dans
place
"
Il,
mtal,
riche.
La
d'une
en
chemine,
glace,
a.yec
d'une
tapisserie
sur'le
champ
par une
dors
ou nickels.
C'est sur cette
mine
coupes,
(fig.
223)
,que l'on
marbre
cadre.
garnie
une
ou.
dor,
ou de
simple
planche
pendule,
choisit
suspension
que
est
en
ou
plus
bois
peint,
surmonte
recouverte,d'une
reps,
ou une
orne
double
se place
candlabres,
de prfrence
'moins
de filets,
planche
retenus
range
de clous
de chela garniture
du
vases on cristal
en marbre
noir
ou
310
LIS
DE
LIVRE
LA
KEMME
D'INTRIEUR.
le plancher,
Un .tapis recouvre
qui se trouve, lo
dans
de mauvaises
c'ost-a-diro
conditions,
plus
souvont
est
difficile
et
bois dont
l'entretien
on sapin,
toujours
nous
do lapis,
nous conseil-,
Puisque
parlons
dispendieux.
do couleur.
Ions
d'employer
ceux
coux
on
de prfrence
car ces derniers
vgtal
on linolum
crin
prsentent
vnicnls
rait se soustraire
les
soins
qu'on
puisse
prenLa beaut
et la fracheur
dre.
de leurs
couleurs
cossivomont
pitin'or
l'action
passent
morne
vite,
Do plus,
nids
vritables
qu'
pour
soulever
un coin
i;|
sera
partement
crin
fait.
ne
linolum
cote
gure
et revient
vgtal
se conservent
Ses couleurs
humide
sans
plantes
aux
on
do'joyoux
Pour les
peuvent
fentres,
pot, voil
convives.'
personnes
amplement
cho,r
do n'imV
quelques
vases
une
salle meu'blc
ayant
des
les Satisfaire
gots
inond.
que
Le
celui
on
l'usage qu'il
et clatantes;
un linge
.l,a poussire
compltement
aucune
trace.
Rideaux
plus
marche
vives
enlev
laisser
convaincre,
et
de ces tapis
porte
lequel
l'on verra,
lors du nettoyage,
de quel flot de poussire
l'ap-
1 .I'b- 24..
en
i poussire.
s'en
On n'a,
sans
que par
et de la luce sont ,dc
l'air
do
ex-
rien
dessus,
micro.
tapis
tous
malgr
plus
par
qui
s'y
dpose.
do llou'rs,
recevoir'
prte
artistiques
on adoptant
dos
elles
lo mobilier
DK
on chne
DE
L'INTRIEUR
sculpt.
L'industrie
LA
en
parisienne
relativement
beaux
311
MAISON.
fournit
do trs
Los
thires,
cafetires,
pices
d'argenterie,
vite par l'air et la fume,
tandis
sucriers,
etc., s'y ternissent
on fermes
dans le bull'ut,
abrites
que celles
pur des porters
leur clat.
La forme des
conservent
vitres,
plus longtemps
Kitf. S25.
chaises
ou bas
sigo
no pas
varie
selon
cann
pice
l'Jg.
227.
elles prsentent
levs
i l'infini
des dossiers
le got dos personnes
(lig. 22H et 226),
Leur
de
'dire lino grundo
solidit;
il u l'avantage
chauffer
Los tublos
un vritable,
220.
Flg.
si
sculptes,
cachet
(fig.
quelques
Depuis
semble
prfrer
les
on y prolonge
dont
manger,
tique
pour
sjour.
do quelques-unes
pieds
ont
lo milieu
garnissent
artistique,
la
de
227).
annes,
tables
les rondes
le service.
salles
les
son
comme
carres
laissent
nous
l'avons
mais,
dans
plus
de place
dit,
les
on
petites
il la domes-
312
DE
LA
mobilier
par
d'un
surmont
Il manger
ou
un. dressoir
couvercle
servant
charnire,
le
sullo
lu
Lorsque
tablettes
sont
complte
grande,
on
table
IL dcouper
mobile
do
le
(fig. 228),
IL
se 'levnnl
chenc,
et de la'casso
poussire
les
viandes.
Doux
dcoupe
colonnes
supportes
par
quatre
intermdiaires,
torses,
est
i protger
on
lequel
sur
marbre
LA
de. la'
iL dposer
destines
les desserts
ou
Jes
iL
lusses
caf.
y iL de
Ce qu'il
difficile
plus
et
la
se
cbemine
meuble,
car
que"sur
ne.
commande,
son
'de
force
Une
d'une
chaque
Une
lustre,
528.
trs
pendule
ct d'un
sculpt.
llion
n'est
couleur
aux
plus
sujet
tout
fentres;
ne se font
la chmi-
rencontre
en-
et les ornements
d'une
banalit
sont
iL en. faire
do chemine
et
poli
en terre
en
s'assortit
joli,
pices
surtout
se
sa grandeur
cadre
souvent
garniture
en cuivre
suspension,
avec bougies,
deux
la glace
le
avec
excuter
qui
une
mesure.
sur
belle
ces
biseaute
La glace
core, mais
l'*ig.
c'est
procurer,
en
rapport
est
cisel,
celle
compose'
do
accompagne
cuite.
cuivre
ou
en
admirablement
avons-nous
dit,
que
le monde
formant
nickel,
avec
des
le chne
vitraux
de
ne
peut s'offrir
ce luxe. Bien des personnes
dui seraient
en tat de le faire
dans
une
maisons
no leur
reculent
devant
cette
dpense
aux uns et aux autres
nous allons, indi-,
pas
appartenant
de s'en procurer
- trs bon march.
quel' le moyen'
On vend,
enduit
d'un
ils
se collent
depuis
vernis
mais
[put
pou d'annes,
des
rouleaux
les vitraux
transparent-imitant
ordinaires,
simplement sur les carreaux
de papier
anciens;
en les
humectant
tide
d'eau
et sont d'une
DE
L'INTHMEUR
DE
ils adhrent
solidit
grande
LA
313
MAISON.
au verre
parfaitement
(1).
des
Pour
les personnes
aisment
i prserver
enfants,
ayant
elles parviennent
ces vitraux
de leurs petites
mains
dvastatrices
en recouvrant,
avec un double verre, les doux
carreaux
les mettant
qui sont leur porte,
premiers
ainsi u l'abri
de toute tentative.,
Il,out, pou que l'on ait du
que, l'on soit un peu ingnieux,
got,
ces
motifs
de
de
magnifiques
dans
clart
au
ciseau
les
blancs,
varis,
les
parties
opaques
qui permet
au dehors
sans
d'admirables
nant
en
taisie
tulle
de broderies
l'on
peut
ou
ombrelle,
agrable
toutcitune
delft,
vers,
Dans un
faut
d'une
cogonro
soi.
qui ne veulent
pas
on fabrique
mainterideaux
de fanpetits
sculpt
consult
crainte
(fig.
aprs
se risquer
trouve
galement
quelque
peu
srie d'assiettes
tel
nuance
trois
le djeuner,
au dehors
ans
do simili-vitrail
rien n'y a fait.
que
nous
tout
si
pour savoir
sans parapluie
dans cet ensemble
sa place
contre
suspendues
milieu
le plafond
ne
lgrement
caf au lait
22U.
Vlg.
si
230),
artistique,
en vieux
etc.,
le teinter
(1) Depuis
vu chez
bon effet.
sans
et
tre
ce
avec application
noir,
a la main,
en couleur
qui font!'
si souvent
utile,
reprsentant
aussi
devoir
fond
galement
trs
Le
baromtre
sqloil,
il
parvient
composer
verrires.
On donne'plus
en enlevant'
l'appartement
personnes
ce moyen,
recourir
avec art
on
ce
qui se passe
Pour les
en dcoupant
vient
quo
rouon,
complter
ne-
moustiers,
les murs.
saurait
rester
blanc:
expriment
dans un
cBt encore
dans
parfait
notre
tat:
il
soit
pas
vranda
humidit,
i
LE
de
une
un
corniche
plus
d'un
Aprs
diffrence
LA
un
FEMME
on on stimule
l'encadrer,
pour
bande
filet
LIVRE
fonce
sur
releve
le, bord
vif.
rouge
tel nonc,
on s'aporoit
enre uno<< salle
existant
une
que
res,
une
que
trs
manger
ordinaire
sallc^i
manger
duns Itv qualit
des toiles
l'excution
des
valeur
des
.tableaux
'rurel
des
matriaux
pur
extrieur
vite
bien
fausse
pur
la/seule
et
riche
ne rside
do tentu-
boiseries;
les ornant,
dans
lu
dans
la
et le fini des
meu-
bles.
Lasulle
vrier,
i manger
do l'artisan,
sa cuisine
aussi
c'est
tre
toujours
lut
de
tenue
dans
Des
propret;
Klg.
230.
doit-elle
plus
meubles
ou. cirs,
un buffet,
voila le ncessaire.
chaises,
blanc
le
de l'ou-
grand
en. bois
une table,
des
blanchis
broche, quelques
chromos,
portraits
en photographie/des
leurs diplmes ou me.des dessins excuts par les enfants,
ainsi quelles brevets qu'ils ont pu obtedailles* encadres,
ce sjour un cachet
les murs et donneront
nir, tapisseront
de propret, .de le
de ceux qui l'habitent.
rendant
oit
est toujours
la plus belle
la plus richement
assurment
aisment,
puisque
le faisant
aimer
*>'
Le salon
celle
agrable,
c'esj;
l que
et
pice de la maison,
meuble
-cela se conse
reoivent
toutes
les'
DE
1/INTEIUEUH
DE
LA
318
MAISON.
et les soires;
l que l'on passe les aprs-midi
officielle.
Un salon
mot, la pice de rception
il lui faut par consquent
lui-mme
de la gaiet
c'est,
visites,
en un
exige
par
^eau-
des panneaux
ou des tentures
coup de lumire
tons
dos boiseries
claires,
peintes en plusieurs
de couleurs
lilas
clair,
enfantines
Fi(f.23l.
do
l'immortel
Boucher
(lig.
208).
ou originaux, peu importe, sont donc ..admirablement a leur place dans le salon et y remplacent avantageusement les toiles de tenture. Les Heurs ornementales,
peintes dans des tons flous et sucres, mles a quelques
attributs tels que pipeaux, musette, tambourdebasquo, etc.,
font galement un ravissant effet' sur lespanncuuxdos portes,
Une corniche richement ornemente, avec reliefs on
carton pierre, sert d'encadrement- , Un plafond forman t
Copies
316
LE
ciel,
dans
nE
LIVRE
lequel
leurs
joyeusement
Une chemine
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
amours
gnies,
et
prennent
oiseaux,
bats.
en
surmonte
marbre,
d'une
grande
glace
do Venise
(fig. 232)
Cntro
1 doux fentres ou de chaque
ct del chemine
ou de la
porte
d'entre
appliques
avec monture
du salon, dos
en cristal
taill
en cuivre dor
lustre
important
su'spendu au milieu du plafond (fig. 23*),
serviront
et rGil projeter
dans
des
l'appartement
de jets lunii-
milliers
ncux
qui en feront
ressortir
toute
l'lgance.
Un moelleux
l'Iff.
22.
les deux
d'une
on
glace,
marqueterie
(fig, 230).
fentres,
au-des-
se placera
et caille
Prs
de
ne
la
un bagenre
chemi-
ne,
l'ig.
la
chemine,
33.
prUt
recevoir
demi-cercle,
lo^ visiteurs.
Devant
DE
des
chaises:
tits siges
L'INTIUEUn
ullanl
avec
de fantaisie
DE
tendre,
avec
317
MAISON.
cji et la quelques
en bois dore ou peints,
ce mobilier;
(fg. 239),
Fig.
couleur
LA
filots
234.
d'or,
recouverts
d'un
de la
oppos
lui faisant
faco,'un
superbe piano droit ou queue
ou sur le ct,
une borne
Puis,
comme milieu
do soie
bleue
ou roso;
enfin,
pede
Avucl
capitonne
'chemine,
(fig.
'241).
quatre
318
DB
LEUVRE
hlucos surmonte
1;, talc et dcorative
il tout
Joignez
LA
vase
d'un
FEMME
D'INTRIEUR.
contenant
une
'
(fig. 242).
cela des corbeilles
de
plante
ornemori-
des
fleurs,
dos terres
bronzes,
cuites
et toute
omis
avons
inten-
de parler do
de chemice choix au
tionnellement
lu
garniture
ne, laissant
si pur et si
got toujours
raffin de la matresse
de
maison.
Pour
ordinaires,
I rien adir,
intrieure
tant
Fig.
235.
'mes
rside
dans
simplement
le fini des
vrant,
servant
salons
nous
n'avons,.
leur dcoration
et leur mobilier
dans
des toiles
de tentures,
lu qualit
des tissus
les recoumeubles,
la beaut
ainsi
que dans
aies
tablir.
ANTICHAMDIIIS
le prix
lev
VliSTIIIU^K
dos prcieuses
matires
VlANDA
maisons
ou lion reoit
grandes
frquemment,
le vestibule
sont des pices
l'antichambre,
ou la vranda,
C'est la o le valet d
en
indispensables.
chambre
se lient
attendant
les ordres
do madame
ou pour recevoir
lds visites.
Dans
les
les
DE
encore
C'est
valets
que
de
leurs
salon
dans
pied
matres
.la qu'ils
pardessus
vtements
que
de
de 'ces pices
demeurent
que
tes
s'em-
dfaire
avant
l'appartedevant
une
ment
l aussi,
glace,
avant
que 'la'
d'entrer
rpare
sa toilette
31
MAISON.
pendant
sont au
l'on
dans
le
une
LA
DE
dposent
et
autres
les
presse
d'entrer
L'INTIlIEUll
femme,
au
salon,
dsordre
par
Kig.
cause
le sjour
dans
vig.m.
la voiture,
230.
la enfin
qu'elle
Kig. 238.
s'assure
annoncer
si elle
pour
peut',
pntrer,
sans
crainte
de prter
au rire,
de rception.
dans la pice
se faire
320
DE
LIVRE
LE
L'ameublement
de cette
des loiseries
plicit
LA
FEMME
hautes,
Kig.
leur,
donner
Comme
raies
plus
verticales
et
hauteur
Ma
de
mobilier,
un
*coffre
de la plus
sera
pice
assez
D'INTRIEUR.
un
papier
240.
de
parallles
prfrence,
pour
pice.
bois,
en
chne
(fig.
rem.
une banquette
bourre
(fig.
deux
glace,
manteau
etune
uni
au
243),
strict
,rien
rien
est
cette
Fig.
241.
une,
porte-
(Hg. 244),
lanterne
sus-
pendue
(fig..
246);
une
chaises,
en chne,
table
ou
24S),
plafond
voil
l
'ncessaire
de
de
plus,
mais
moins.
prfrable
pice
Il
que
soit un
le deipeu sombre,
la vue, servira a mnager
mi-jour
qui y rgne, reposant
une transition
favorable avec le salon dont elle fera davanl richesso\et
l'clat..
tage ressortir
DE
la porte
d'obtenir
Lorsque
impossible
donne
du salori
en
321
MAISON.
sur
une
demi-obscurit
cette
on y remdie
dont
vertes
alors
au salon
LA.
DE
L'INTERIEUR
l'agrmentant,
il est
vranda,
si avantageuse
le plus
pos-
se suspendent
quelques-unes
plantes
sur des fts,
dans les angles,
i la vote. On en place encore
les endroits
et dans, tous
sur des guridons
de colonnes,
la circulation.
sans
mettre
d'en
o il est possible
gner
le mme
il reste exactement
que celui
au mobilier,
Quant
sible
do
de
ou
l'antichambre
Ds poril. l'itadrapes
trs bon
font
du vestibule.
tires
lienne
cela
d'employer
des toffes
d'un
ramages,
et peu
bizarre
grands
dessin
commun.
Dans
Lingerie.
maisons
les
grandes
on consacre
Fig.
242.
a la lingerie.
spciale
On
une pice
tablit
sur
tout
son
pourtour
afin
closes,
do vastes
armoires
en
la poussire
d'empcher
hermtiquement
le
d les garnit
de tablettes
pour
y dposer
d'y pntrer,
ordre.
place dans le plus grand
linge que l'on'y
le
de ranger
a sa manire
particulire
Chaque
lingre
chne,
linge,
nature
les unes
do linge,
consacrent
serviettes,
une
armoire
torchons,
spciale
draps,
pour
etc.;
chaque
d'autres
tout cela
o verticales,
horizontales
par ranges
de la place que l'on possde.
dpond
de mettre
manire
La meilleure
chaque
pice en Service,
toutes
les
consiste
tour
de. rle,
sparment
disposer
le placent
21
322
LE
.la
c'cst-a-diro
vertical
du. haut
case
premire
DE LA FEMME D'INTRIEUR.
le sons
duns
!,par'espce,
moire,
JJVRE
A,
ou
en bas
case
toutes
et
dessous,
247).
(fig.
continue
ment
mbme
d'une
de
successiveprendre
d cette
tes serviettes
colles
Il. et'C;
bas
jusqu'au
tour,
en rc'ntro,
d'arpartie
Entame-t-oh
sont
auqui
chacune
iL leur
de la
une
reprendre
pour
les
draps;:
S'il
venant
du blanchissage,
au fur et iL mesure
bn les replace
dans la case suprieure
Fig.
case.
A, pour
les
ua:\
fois
la case
les chemises,
C puise.
les
11, en
est
de mmo
taies d'oreiller.
DE
L'INTHIEUIV
DELA
se
do la lingerie
dcrites
ci-dessus
Lo mobilier
armoires
323.
MAISON.
donc
compose
d'une
puis,
dos
grande
grandes
table
de
car c'est
servant
milieu,
pour le repassage,
tout le linge
d',un'
do la maison;
pole
l que se repasse
pour faire chauffer
fers, dont la forme et le systme varie suivant la grandeur do la pice et la nombre de fors y placer (Voir 11 partie, Repassage, page 262) doux autres tables pour poser le
ou escabeau permettant
linge et les fors, uni marchepied
les
I'ig.
d'ttttoindro
les
240.,
du
tablettes
v
quelques
chaises.
Plusieurs
fils de for galvanis
l'autre
ou
do la 'pice
:'.'
chambre
qui
la,
lingerie
y allaient
haut
seront
passer.
armoires
enfin,
ij;
tendus
lo linge
d'un
encore
bout
il
humide
> .'-
tait'habite'par
travaille^
.:
des
pour suspendre
mouill.
Autrefois
les
on commun;
Chaque
femme
femmes
maintenant
de;
do
324
LE
LIVRE
DE
FEMME
D'INTRIEUR.
en toute
y tr availle
ou pour,une
drange
pour une cause
exclusif
donc le. domaine
reste
de. celle
,sa
elle
chambre,
de lingre
la mission
Une
et de la femme
de distribuer
femme
de
autre.
qui
chambre
linge
tre
La
lingerie
le titre
possde
de charge
le;
sans
scurit,
laquelle
a chacun:
est dvolue
a-t-ellequelque
CABINET
C'est
d'aisances,
une
grave
dans
question_que
une maison,
D'ISANCEsl
d'un
l'tablissement
une question-
qui
cabinet
ne laisse
pas
DE
bien
de susciter
que
qu'il
rend,
sible,
pour
viter
Pour
ce
l'cart
des
la peine
qu'il
est par
doit
tre
lui-mme,
le
dissimul,
possible,
dire mystrieusement,
ainsi
325
de le
plac:
MAISON.'
LA
embarras.
se trouver
doit
vices
endroit
DE
L'INTRIEUR
Ce cabinet,
ce quoi
pour
il sort,
cet
i '
plus
pour
afin de
directement
sur lui
ne point attirer
deux choses diamtralele regard
bien difficiles conment opposes,
la disposition,
seule de d-
cilier
ensemble,
que
de la maison permet
terminer.
Fig.
les cabinets
Lorsque
il faut
de l'habitation
avec
se trouvent
et clapet
aucune
odeur.
robinet
chapper
Les
ceux
meilleurs
systme
perfectionn
(fig. 248), ne laissant
sont
relgus au
on peut, sans
de la maison,
se servir
inconvnient,
d'un
syseffet
de celui
tme plus simple
d'eau, reprsont
figure 249, qui
le but. Lorsremplit suffisamment
que
doit
les
assez
tendue
pour qu'on ne s'y
a eau sera plac
l'intrieur
voir
pendant
cabinets.
l'hiver.
l'intrieur
de
toujours
Ce sont ceux
sont
dehors
y en avoir
dans
du reste employs
cercles de Paris.
Si les cabinets
un
employer
forte pression
systmes
qui retiennent
dans la cuvette.
l'eau
placs
248.
d'aisances
un
a chaque
Fig.240.
sont
dans
la maison,
il
placs
Leur
dimension
sera
tage.
trouve
pour
pas
viter
gne.
qu'il
Le rserne gle
326
LE.
LIVRE
DE
LA,
FEMME
D'INTRIEUR.
1.
Contre
en rouleau
'le
mur
sera
et du papier
une
plac
de
Soie'.
DE
l'eNTHETIEN
DES
rentrant
leur
beaut
On ne
entretien
tions
serait
MEUBLES.
ce
parvient
certains
d'un
DIVERS
AUTRES.
mobilier
de choix,
rsultat
soins
qu'en
particuliers;
sans
lesquelles
C'est
qu'utile.
indispensables,
nuisible
plus
parquet,
ET
CHOSES
sa maison
pas d'orner
PROCDS
premire.
monde
poipsette
bien
apportant
une foule
meubles,
ses
peu de personnes
savent,
dans
leur
de prcau-
tout
qu'il faut
nettoie
sa maison,
.et raisonn
mthodique
Tout le
cela,
DIFFRENTS
dans
parfaitement
conserver
tous, ces
de
cer
XXVIII
A L'ENTRETIEN.
RELATIFS
II ne suffit
CHAPITRE
frotte
les
cire,
entretenir
et balaie
son
etc., malgr
convenable-
ment
une
maison..
II ne s'agit pas en effet de brosser une toffe, unmeuble,
dfaire
briller
un parquet,
pousde secouer une draperie,
de chemine,,
seter une garniture
il faut encore savoir
avec ordre et mthode, cette opration.
procder
Ce que font,
de poussire.
prcieux
nos domestiques
journellement
Le plumeau,
pour certaines
leur
choses,
instrument
devient
consiste
de prdilection,.
entre leurs mains
iy
328
LE
un
accessoire
LIVUE
LA
DE
FEMME
D'INTMEUil.
nuisible
servant
qu'utile,
simplement
la poussire
sans la diminuer
ni l'enont pass
Le temps
au soi-:
qu'ils
plutt
il changer
de place
lever
de l'appartement.
disant
a donc
nettoyage
en
dpens
pure
perte,
j'djour
terai
mmo au prjudice
dos meubles, car plus on les frotte,
la poussire,
plus on altre leur vernis en
pour en enlever
le rayant.
Maintenant
que
le moyen
indiquer
nous
d'y
GIUNI)
En entrant
do
dans
la femme
le mal
'signal
le voici.
remdier,
il nous
avons
NETTOYAGE
la
pice
de charge
ou
DE
LA
faut
SEMAINE.
nettoyer,
le domestique
aid
de maison,
si
de la matresse
fora enlever
de ces petite dtails,
la pendule
tout ce qu'il y a sur la chemine!,
excepte,
puis
la planche
ou tablette,
elle fera brosser
pousseter
la pendule
celle-ci
au
elle-mme
s'occupe
elle-mme
introduisant
plumeau,
et les ornements
poils dans les cavits
petit
longs
reliefs
i
pinceau
forms
parles
un
la poussire.
Les candpour en dloger
immdiatement
leur tour
de la
labres
seront,
nettoys
ainsi que les petits objets
mmo faon, puis ensuite
replacs
qui ont t bien essuys.
i
le. tout d'un
Ceci fait, on recouvre
sur-le-champ
linge
do
va
les
les
du bronze,
mousseline,
ainsi
au
le
but
que la poussire
qui
retomber
sur
et: vient dans
l'appartement,
ne vienne
de mme
On procde
pour tous
objets
dj nettoys.
autres
bibelots
terre
cuites,
vases
en porcelaines,
bronzs,
sort
dans
se
tous
etc.,
les
petits
que
les
tapis,
parquet.
d'viter
sur
trouvant
meubles
lorsqu'ils-no
V
les
pour
meubles.
les
sont
battre
pas
Ceci
dans
fixs
fait
on
la cour,
demeure
DES
ENTRETIEN
Oh commence
non
alors,
pas
mais
secouer
les draperies,
la rgularit
de leurs
ou dranger
les dchirer
a les pousseter
bien
lgrement
qui peut
la surface
besoin
brossant'au
329'
MEUBLES;
DIFFRENTS
au
gros
ce
plis,
plumeau,
do ,certains
On profite
pour passer le plumeau sur.la galerie. Le dssus des cadres,
du bas; reoivent
les mmes soins, puis on
leur moulure
la poussire.
laisse tomber entirement
lever
fond la poussire.
choisit ce moment
Afin do ne point perdre de, temps
Rn
pour battre et brosser les chaises dans la cour. Au bout d'une
tout le gros de la poussire tant tomb, avant
do balayer, on passe sur le parquet un chiffon de flanelle que
de laisser
dans un endroit humide;
l'on a eu la prcaution
demi-heure,
la crasse que
la brosse, puis
prcautions,
dtache
des meubles.
au nettoyage
on procde
d'un tapis fixe, une fois l
Si l'on se trouv en prsence
de ses meubles,
on sme sur ce tapis quelsalon dbarrass
grandes
herbe
sur
soit de la vigne
vitant
pelouse,
de crainte
1W fond
de
du
la froisser
tapis,
attire
puis
do l'herbe
la poussire
par l'humidit
balayage
ou dos fouilles s'y attacho et s'y roule sous la pousse
du
do nouveau
dans l'appartement.
balai sans se rpandre
cette verdure
oh remplace
L'hiver
par les feuilles
provonantdu
th pris
la veille,
elles remplissent
c'est encore une
.Revenant
aux; meubles,
humide par son sjour dans
dbarrasser
do la poussire.
le mmeoffice.
flanelle rendue
un endroit
330
LE
LIVRE
DE
L.
FEMME
le passe
'ensuite
avec un'chiffon de: -flanelle.,
on
meubl.cir,
tend
instants,
on
puis
avec
frotte
de tout
douce,
exempte
duiredes
raies.
faire
dans
250
grammes
cire
blanche
d'eau,
le feu
ce sont
des
jusque
refroidir.
meubles
travers,
'}}.
de
70 grammes1
de suif de chan-.
y ajouter
noisette,
puis
une
complte
Fig.
quelques
flanelle
bien
seconde
une
l'on
que
corps
et gros.comme
le tout'sur
on maintient
sion, puis on
Au moment
L'encaustique
On laisse
scher
tranger
qui
pourrait
prose compose
Cet encaustiqu
de la manire
de potasse
dissoudre
sur le feu 100 grammes
suivante
delle
D'INTRIEUR.
qu'. passer un
sec et ls frotter,
250.
mais
en dcrivant,
petites
circonfrences.
Le mobilier
sculpt
sur
chiffon
non
de cet
pour
vernis,
de flanelle
pas
elles-mmes,
fuen
rl*il n'y
bien
en long
pu
une
foul
en
de
les
difficult;
puis
droguistes.
de
laine
Une
sec
longs
poils.tant
on passe
peu d'encaustique
trbenthine
et
et
s'entretient
le
de cire,
On repasse
pour
heure: aprs'
selines
recouvrant
obtenir
on
la
composition
forme
d'n:
d'essence
de
peut
pntrent
enduit
de flanelle
chiffon
molle
sans
et souples
brillant.
enlever
garniture
Les chaises
ces
de
housses
chemine
et
ainsi
sont
alors
les
mous-
que les
ENTRETIEN
autres
les
objets,
mais
au
secouer
DIFFRENTS
cela
331
MEUBLES.
dehors
retombe.
y est
ment
DES
prcaution,
pour
de la poussire
qui
trouve
alors
complte-
L'appartement
se
les visiteurs.
prt - recevoir
propre,
des
Si nous avons omis de parler
de la propret
carreaux
c'est parce
de preet des glaces,
que nous
savons
qu'tant
mire ncessit
on a d y penser
comme nous.
Dans
l'entretien
il arrive
et le nettoyage,
souvent
sans
que,
le vouloir,
pendule
en enlevant
on drange
l'aplomb
d'urie
la cale place sous les
du socle.
Orireinvolontairement
pieds
les
mdie facilement
ce petit inconvnient
en rtablissant
choses
un petit niveau
leur tat
primitif.
Prenant
oh le pose sur le socle dans le sens del longueur,
mettant
une cale forme
d'une rondelle
la largeur,
dans
bulled'air
puis sur
de lige coupe
la bulle
que
les
sens,
fait
Ceci
en
a un
il
le
milieu
on s'efforce
rgulier,
soit
gauche,
vienne,1
ncessaire
pour
tous
dans
place
de l'instrument.
mouvement
droite,
du niveau
d'air
occuper
de l'paisseur
bouchon,
replacer
Si le tic
tourner
et
la
et mettre
pendule
tac n'est
et
pas franc
le cadran
soit a
un peu
se
l'quilibre
rtablit
tout
de
suite.
Depuis
que
les;
des cylindres,
la mode
a proscrit
l'usage
leur dorure
et l'mail
du cadran m
avec l'air,
s'altrer,
jaune
la chaleur
et l'humidit,
et
leur brillant,
perdre
sale
finissent
prendre
sur le^pendudirect"'1
la longue par^'
une teinte
d'un
la vue.
dsagrable
fracheur
les
lavant
eau
avec
une
additionne
On frotte
ensuite
ou ime ponge
brosse
d'alcool
avec la
et
en les
trempe
essuyant
brosse douce
dans
spcialement
dans
la
en
.une
.sciure
affecte
332
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
ou aux.bijoux,
L l'argenterie
puis on passer
la peau dG daim.
Si ce moyen n'est
soit
nergique,
que l'objet
pas assez
dmont
les parties
encrass,
trop fortement
auprs avoir
pas Il l'humidit,
dans une solution
n'allant
dors
mes
on plonge
les 'cuivres
ou bronze
bouillante
de 1000 gramcompose
do sulfate
10 gramd'ammoniaque,
et 20 grammes
d'alun:
Apr.cs quel-
4 grammes
de sol ammoniac
d'eau,
mes
instants
do sjour
dans ce bain on retire
l'objet
pour
ques
continuer
l'opration
comme ci-dessus
pour' le scher..
Les cadrans
en mail se nettoient
avec un chiffon
tremp
dans
une
d'alcool.
goutte
a noircis,
en argent,
redeviennent
comme'
que l'air
on les frottant
au pinceau
neufs
avec une pto forme'de
crme
de tartre
Il faut beaucoup
et d'eau.
de prcaution
et employer
la pte assez paisse,
vitant
pour ce nettoyage
travers
ne s'introduise
du cadran.
les trous
que le liquide
Ceux
Le
tout
doit
tre
soigneusement
essuy
avec
un linge
trs
doux.
Le
tous
remontage
les quinze
des
jours.
doit
pendules
Si la sonnerie
se faire
vient
rgulirement
a se dranger,
ne. soient
que les heures
qui sonnent
pas celles
indiques
il suffit,
la pendule,
do passans, dplacer
par les aiguilles,
ser la main. derrire
le mouvement
et de soulever
doucement,
vant
de
du
bout
de point
la sonnerie
nouvelles
du
doigt,
d'arrt
aux
le petit
moi'beau d'acier
bleu' sercrans
sur la roue
do repos
placs
et lui faire teinter
de
dclancher,
pour
la
cette
opration
heurtes.
On renouvelle
jusqu'
ce que l'heure
indi la sonnerie,
quo par les aiguilles
corresponde
puis on
remet
a l'heure
l'aide de la grande 'aiguille
comme /cela se
fait
ordinairement.
Un autre
moyen,
cher seulement
la
plussimplo-ncoro,
petite
aiguille
consiste
jusqu'au
faire'mar-
chiffre
indiqu
ENTRETIEN
DES
DIFFRENTS
333
MEUBLES..
i la mise l'heure
la sonnerie,
puis on procde
ensuite
lu grande
par
aiguille.
soit parfois
Garde-feu.
Bien que ce petit
meuble
enil est cependant
tellement
d'une
utilil
combrant,
imppar
rieuse
ne saurait
qu'on
sans
passer
s'en
s'exposer
accidents
nous
,do
vougraves
Jons parler
du garde-fou
ordinairo
(fig. 251), forme
paet
ravent,
avec encadrement
toile
mtallique.
tendu
devant
le feu,
son'
tissu
les vtements,
protge
les tapis et les meubles,
des
colistincelles
s'chappant
tamment
cendies
Une
du
feu
si l'on
de
s'absente
une
femme,
bois
jeune
de
l'ig.
il vite
les
261.
brlures
de L'appartement.
fille, un enfant,
ou
les in-
s'approchent-ils
la chemine,
ou
prcipitamment
pour y prendre
un objet
le garde-tincelles
les garantit
quelconque,
dposer
le bas de leur robe qui, par imd'un accident
en protgeant
ou inconscience,
mise en contact
avec l'lment
prudence
trop
terrible,
aurait,
sans
sa salutaire
protection,
caus
un
irr-
J
malheur.
parable
rouler
hors de la chemine
Le bois viopt-il
par sa dislole garde-tincelles
c'est encore
sur le
cation,
qui le retient
de rouler
sur le tapis,
marbre
par consquent
et l'empche
Sa cause
n'a donc pas besoin
do mettre le' feu au parquet.
d'tre
On
dore.
ploys
est reconnue
et son utilit
par tout le monde.
plaide
bien ornements,
en cuivre
en fabrique
do trs beaux,
la forme do l'ventail
sont plutt
Ceux affectant
emdans
;Nettoyage,.des'
un /but.dcoratif
lampes.
que
Les
comme
lampes
prservatifs.
a ptrole
projet-
\v.
334
LE
tent,une
clart
LIVRE
souvent
mme
redoutent
la
sulter
de
DE
beaucoup
que le
FEMME
LA
plus
gaz,
l'huile,
vive que les lampes
de personnes
mais
beaucoup
rou les accidents.
pouvant
mauvaise
odeur
mode
d'clairage,
ce
D'INTRIEUR.
aussi
ont-elles
|.
conserv
c'est
marche;
lampe
parfaitement
pure,
acides
que la. mche spit
exempte
de principes
rgulireet essuye,
ne conserve
ment
aucune atome
plus
coupe
cette
de carbonisation;
dernire
ne soit pas vente,
que
c'est--dire
reste
ment
enveloppe.
la clart d'une
une
lumire
lV.ii- libre
Le choix
au lieu
soignese-r
qu'pn
galement
lv donne'
d'avoir
t
des verres
contribue
lampe
outre
il a encore
rouge,
sod
trop
l'inconvnient
de
faire
filer
la lumire,
s'il est plac'
en
trop bas il divise
la ,lampe
la puissance.
sont sales,
on endiminue
verres
Lorsque.les
chaud
lave les taches
dans de
en les passant
de graisse
ou de l'eau dans laquelle
l'eau de lessive
on a fait dissoudre
de la potasse
pu de la soude. jOn les frotte en y introduisant
un
bton
garni
d'un
linge
tremp
dans
cette
solution.
servant
Une lampe
on se- sort journellement.
rarempnt
s'abme
.plus qu'une
dont
Si l'huile
y sjourne
longtemps
elle finit par s'paissir
et se coaguler,
on est alors
forc,
et
de.la vider le plus possible
'pour
l'employer
nouveau,
de l'huile
bouillante
qui vient liqufier
colle
d'y introduire
Ds
n'ayant
de l'engrenage
pu sortir.
que le fonctionnement
se fait normalement et sans efforts,
on .reverse
l'huile
chaudepour Ja remplacer
par de la froide, la lampe
comme
il ,marcher de nouveau
auparavant.
est alors
prte
u
XXIX
CHAPITRE.
TENTURES
RIDEAUX
PORTIRES/
DRAPERIES
Il
n'est
coupa
DE
donn
disposer
le mond
1. tout
nos
intercaler
de
confectionner,
se
rvle
qu'elle
la
quelques
figures
oh sera bientt
rexte,
dansnotre
le secours
sans
d'aucun
que
,
ouvrier,
aux
communiquant
de nos jours.
nous
mme
ces
appar-
la' manire
dans
legnie
donne
de
plissement
essais
quelques
connaissance
des
de tapissier.
coteux,
toujours
enjolivements
ce luxe tant recherch
tements
C'est
du premier
en arranger
et des
conseils
allons
d'arriver
que
STOIIES.
ETC.;
il. faut
plis;
ainsi
LIT.
DE
une-tenture';
convenablement
lesmltiples
lgance
avant
d'y parvenir
pralables
lments
du mtier
.premiers
de
GLACES,
CHEVALET,
avec
Aid
(1).
RIDEAUX
FENTRES,
DE
MODILES,
pas
ET DRAPERIES
de disposer
une draperie
que se
dans ce vritable
de la femme,
travail
d'art
la
do
mesure
son
uvre
son
qu'elle
talent,
fait
'et dans
le
passer
cachet
par-lj
ticulierquilacaractrise.
Plis simples.
est
les rideaux
ter
(1) Pour
que
cette
d'emprunter
La manire
ordinaire
plus
assurmentjremploi
do notre
partie
livre
jl notre
sa maison quelques
manire
traits
d'une
la
passages
toute
trayait,
sur. l'Art
relatifs
spciale
du pli
nous
de
a l'art
ne
et vritablement
simple.
pouvons
meubler
btir,
du tapissier
utile
de
Pour
mieux
et
mon-
faire
entretenir
y ont t
ils
iL consulter.
330
LE
LIVRE
DE
suffit
de
il
1,'obtonir,
morceau
d'toffe
puis M'arrter
le rpartissant
destins
serr,
en deux,
sur
replier
avoir le dessin
reprsent
252.
figure 282,
ce pli, et
un
on refoule
en part,
Fig.. 254.
de manire
du bord,
pouvoir
ypasser
sert former le pli
il permet
l'intrieur
253.
Flg.
iL tormor
des illets
bout
de|ficelle,
l'anneau
et assujettir
de pli a. l'avantage
do ne pas dtriorer
pour on pouvoir
au besoin. de la retendre
ce pli; c'est,
de tapissier.
du mtier
Nous
ne sommes ici
il
draperie,
Ja constituer;
car
n'en,
l'toffe,
brosser
Il n'y a tlonc
aucune
difficult
pour
du reste,
le travail
le plus lmentaire
255).
former
prparatoire,
234).
'il
FJg."255.
(fig.
lo
lui-mme,
par
2 centimtres
Ce genre
D'INTRIEUR.
de
Flg.
environ
FEMME
ensuite
Ouvrant
une pingle.
de chaque
ct (fig. 253),
galement
dedans
et on la transperce
part
en
l'toffe
pour
LA
en prsence
le rideau ainsi'
fait,
est encore
qulun
i_
qujs
d'une
ne constitue
lment
spar
opration
pas
une
i
servant
TENTURES
La
vraie
no
draperie
337
ETDHAPERIES.
se
trouve
constitue
diffrentes,
semblage
pices
do formes
do plusidurs
entre
un
et prsentant
dans leur ensemble
elles,
cieux
et agrable
l'il.
En
des
attentivement
examinant
diffrentes
que leur
et'
elles,
forme
feston, ensuite
La chute.
peries
branle
d'une
meuble
leur
assemblage,
ce que l'on
draperie.
Il y a d'abord
do chute
gra-
constitutifs
so
vite
qu'elles
les unes
des
entre
accouplement
le
puis,
le nom
On, donne
de drafragments
le long du chamrotombant
aux
d'une
d'une
croise,
chemine,
l'angle
ou les cts d'un
porte;
(l'un
socle,
une partie sous
en dissimuler
de ses plis;/
l'paisseur
La chute
se compose
donc
de
plusieurs
plis superposs
dont
lui du dessus,/ B, 'est toujours
allant
gros, les autres
plus
ce-
pour
tout
la
appelle
la chute,
pour
suite
lments
bien
draperies,
on s'aperoit
bien
de trois
parties
distinctes
composent
autres,
les
par l'asrunies
que
en
grosseur
en pointe
et se
se terminer
confondre
avec l'objet
La chute
est
dite
draperie,
tion.
Dans la
sur
se
place
simple
Klg.
250.
lequel
on l'applique
n'a
lorsqu'elle
(fig.
2S6).
ct
qu'un
en C (fig. 2S7).
sont runies
uu milieu
d'une
gnralement
simple
les deux chutes
quelquefois
chute;
en-
do
diminuant
doiblc,
lorsque
La chute
double
le
do chaque"
l'toffe
ct,
se coupe
c'est
l'excep-
comme
l'indique
mais
22
338
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
do son
la
256. On procde
i l'tablissement
figure
do la manire suivante.
Supposons
que l'on
le
patron
de la
chute
(fig.
sa longueur,
soit, la ligne
distance
de 20 centimtres
on les porte
de et
retour,
cale
A 1 parallle
do la chute.
plis
Pour
dterminer
2G7).
On
vouille
dterminera
patron'
obtenir
d'sabord
286) prenant
alors
une
suivant
la largeur
du
plus,
la ligne vertil'on trace
XZ (figl
en
Z, ligne
devenant
le
A,
point
il
suffit
le centre
des
de prolonger
les
alors
ET
TENTURES
courbe
la
mme
On rpte
mesure
sur la ligne
de centre,
ce qui donne
2, on prenant
de 2 en 3, et
chose
339
DRAPERIES.
1 pour contre.
l'on porto
cotte
2' pour
3 en prenant
point
chiffre
7. ',On
l point
3'. On procde
de mme
jusqu'au
runit
entre
eux par une ligno
tous ces points
lgrement
courbe
On a ainsi
obtenu
dans
On
trace
cale
AD
nant
A pour
s'obtient
en
pour
la
chute
d'abord
la
verti-
que
lignes
couper
servira
cherch,
patron,
qui
La chute
double
manire
les
le contour
A7'ZX
du
l'toffe.,
do
procdant
la
mme
(fig:.
258) puis,
preet ouvrant
centre,
le compas
on 1, 2; 3, 4, 5, 6,
ci-contro
on trace les courbes
alors
2, 2', 3, 3\ etc. Prenant
entre
1 et
la distance comprise
2 oh la reporte
de 1 en 2' sur
l'arc
de cercle
2, 2'
continue
puis
ainsi
on
etc.
La
en prenant
do
suite les distances
2 3, que
l'on reporte de ,2' on 3' sur la
ligne
figure
courbe
3,
3',
A BOA, donne
la
d'un
ct
de
deux
pour
obtenir
baio
d'une
n'y a plus
ct.
ou festons
(fig.
des lambrequins
fentro,
la
pour
rompre
simuler
l'attache
Il
l'autre
chancrs
rigide
des
258.
patron
chute.
Les draperies
autre
choses que
symtrique,
le,
Vie.
avec
d'une
art,
qu'
plier
l'toffe
en
porte,
d'une
monotonie
do la
du dessous..
rideaux
chemine,
droite
ligne
etc.,
et dis<
340
LE
Rien
do
facile
plus
est
quin lorsqu'il
suffit seulement
et de
DE
LIVRE
suivre
LA
Je
que
de 'plier
a figur
l'on
que
Prenons
pour
tracer
exemptera
donnera,
feston
pour
Al,
237,
figure
cousus
le dessin
l'un
suivant
ct
(fig.
Fig.
que
260).
pou
.
lo.
une
sur
on biais
sur
Pour
tracer
fait
se
'
Quelquefois
drape
do l'autre
201), l'aulroi
de la Mme
200.
manire
(fig.
lambro-
250.'
A3,
A2,
la, moiti,
ou
feston
le patron.
le dveloppement
on obtenir
pour
rig.
de chaque
.un
il
dans sa forme;
et symtrique
son toffe on doux
milieu,
parle
les contours
en l couplant,
du
rgulier
exactement,
dessin
D'INTIUEUH.
FEMME
le
premier
pli
do l
chute
double
':
au lieu
foston?
ligne horizontale
le fond-
le patron
de
(fig.
l
ce genre
ou
et a plat,
se place
un
do draperie
ou feston
263)
se
TENTURES
on commence
(fi"
d'abord
ET
par
DRAPERIES.
tracer
le
262),
une
341
ligne
horizontale
la drapbrio
DE,
et sa lurgour;
on
de l'ampleur
on abaisse
aux
plis, ensuite
verticales
de 1)
des
en F et
do E en, G
soit
carr,
un
.soit
glo
reprsentant
la dimension
geur
seulement
feston;
XB devant
servir
on obtient
un
rectanlar-
comme
exacte
,du
la largeur
les
former
on trop,
on prend la
plis tant
moiti
do la largeur
du feston
divise on deux
BG que Ton
parties
porter
gales
Bl
de bhaquo
IG pour roct.
do la ligne
irig.203.
FG ( droite
est a gaucho)
342
LE
LIVRE
DE:
LA
FEMME
ce qui donne
2F, et G2; on fait
deux nouveaux
en leur
points
D'INTRIEUR.
ces
la
de
mme
la
3, 3 que
d'un
ct
l'on
re-
par
des
cou rbes d D en 3, et de 3
en B, rptant
la mme
de B en 3 et
opration
de 3 en E, ce qui donne
le patron exact
servant
a
Fig.
On
point-E
runit
pour
alors
former
devant
dcouper l'toffe
formerlefeston(fie\264),
204.;
le point
les plis.
3 au
D et
3 au!
point
On ajoute
ensuite
les chutes
et les choux
qui se font sepoint
le
parement.
Lorsqu'il
y a des franges
ou
des
ces ornegalons,ments
se cousent
sur l'toffe
aussitt
coupe
rien
assembler
ou
telles
de
monter.
Les
charpes!
inom
et avant
charque leur
sontde
larges
plisses,
qui
en sautoir
sur le
Fig..2O5.
se posent
fond
d'une draperie
termine
retombant
gland,
et dont
par un
sur
la
i.
ET
TENTURES
s'est
empire
quelquefois
trop
par
TTES
de
et
en
a mme
a encore
LEVES
A L'ITALIENNE
de
de ne gnera
l'avantage
en aucune
faon
et d'viter
de voir
ou
chapeau
crocher
et
d'unlourd
bas,.
livrant
sage
fois,
une
La
la circulation,
la plume
s'acaigrette,
se briser
au contact
relev
par trop
difficilement
seule
de
personne
notre
suffit
dmontrer
pour
de
relle
de ce genre
Ttes
flamandes.
rest
du.
son
rideau
vue
et
DRAPEMES
convient
parfaitement
draperie
relev
du haut,
Le rideau,
permet
de
pour
les'portires.
sans tre oblig d'y
la porte sa libre alle et
donner
venue,
peu
ajouter
des allonges
toujours
inutilement
solides,
chargeant
le rideau
la porte.
Ainsi relev,
Ce genre
tte
l'charpe
abus6..
ET
FLAMANDES
de
servi
beaucoup
343
DRAPERIES.-
'maintenant
pas la
figure- 266
l'utilit'
portire.
Il nous
indiquer
la
les
Fig;200.:
manire
de.,
confectionner
dont
le nombre
ttes
flamandes,
le got et la nature
i" 3,. suivant
;Xn&T)^
On donne
le nom
de tte
des
cornets
varie
de
des
toffes
employes
flamande
a un -simple
cornet
on formant
avec
il s'obtient
une
espce
de cornet
vas
344
LE
du
et cousu
haut
la tle
du
par
LA
FEMME
derrire,
l'on
de la
veut
faire
mme
diffre.
l'assemblage
dans
ces
son
sens
Dans
ensemble
cornets
le troisime
ttes
doubles
faire chaque
pour
les ttes doubles,
faon
Fig.
deux
D'INTMEUH.
vertical,
sur
ou'.triples,'
on
rideau.
Lorsque
procde
DE
LIVRE
(fig.
207.
267)
cornet,
seul
on runifies
'
CC
dans
les ttes
triples,!
avoir
cornet
cornet
soin
do mnager
une
partie
plus
haute
pour
le
du milieu.
dcrit la manire
avors
de procder
chacune
des pices
sparment
servant former
pour tablir
une draperie,
nous
allonsl examiner
la manire
de les disl'aide
de ces trois ou quatre
lments
poser pour arriver,
composer
cette immense
varit
de draperies
spars,
que
Maintenant
l'on
rencontre
la dcoration
itien
n'est
simplicit,
mant
ciel,
que
nous
chaque
joui.,
des appartements.,
plus
que la
beau}
tenture
uniquement
formant
la plus
belle
partie
'.'
do
mme
dans sa grande
plus riche,
du lit reprsent
figure 268, forde Testons draps,
compose
runies
l'un l'autre
par l'eriroulcsment
moelleux
de leurs
extrmits,
seulement
do fer, termine
soutenus
par dos tiges
par des
lances
se rattachant
en 'arc-boulant
contre
le mur.
Fig."208.
Lit.
do milieu.
340
LE LIVRE
Est-il
DE LA FEMME .D'INTRIEUR.
chose'
quelque
de plus coquet
et de plus.ravissant
de toilette
de mousseline
garnies
tables
que ces petites
de volants,
ornes
recouvertes
sur
leur
d'une
pourtour
rattache
de rubuns (fig.
draperie
par des,noeuds
2(fo), ou.
de fentres
des rideaux
(figi 205, 235 et 26.3), dont l'ii-rgu-
_'
larit
Fig. 200..
'
de la draperie
do l'une
des festons
trique
coquetterie
Nous, n'en finirions
un
sieet
faut
Il.
tous
les
genres
du got de ceux
savoir
se borner.
ne nous
pitre,
cmenta
direction
qu'
reste
parler
ne
le cde
des
deux
autres.
pas s il nous
de draperies
fallait
passer
naissent
qui
les
qui
excutent
Ma symen revue
un
de la fantai-
mais,
en
tout
il
plus maintenant,
d'une
trs
chose
la maltresse
en rien
de
maison
terminer
ce chapour
essentielle,
a connatre
a laquelle
est
confie
la
et l'organisation
des appartements,
car c'est elle
lcstideaux
elle
doit donc,
qui apprte
et fait poser
par
connatre
consquent,
parfaitement
leur
agencement
et l'in-
TENTURES
stallation
des
cordons
ET
347
DUAPEMES.
de chambre
tous les valets
Il est fort dsamcanisme.
de tirage,
n'tant
: se
dranger
pour
attendre
indfiniment
Voici
donc,
chose
tant
Lesrideaux
placs
tion
soit
que
soit
au milieu,
l'on
qu'il
fasse
prendre
on les
270.
aux-trois
donner
leur
dsire
s'y
270),
sur leiirs;tringlcs(fig.
Fig.
amne
il faut
comment
les rtablir..
pour
et
minime,
sa venue.
cas chant,
le
si
quarts,
une fois
suivant
ferms,
la posipuis enassortie
ou de corde,
de ganse
le miceci fait, on en cherche
avec la, nuance des rideaux
jusqu'au
puis on passe la corde
lieu
en la pliant
en deux,
on fait
un nud
du premier
milieu
rideau
dans l'anneau
la poulie
en prenant
B
puis on passe dans
l'anneau
dedans,
en y ajoutant,
l' extrmit
de la corde Z que l'on termine
suite
comme
ornement,
neuf
soit
mtres
un
en
gland
alors l'autre
Reprenant
1,2,
passe dans les anneaux
mtal.
la
on prpare
bois,
extrmit
3,
4, etc.,
soit
de la
un
gland en
corde
C, on
du premier
rideau
348
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
sur la poulie
elle glisse
D, sur laquelle
pour
pour la diriger
aller rejoindre
anneau
aule,, du second
rideau,
le premier
tour duquel
on l'attacho
ensuite
dans les
pour la passer
o ello glisse
anneaux
do la sur la poulie K.
F, G, Il, etc.
On
complte
celui
blable
Bien
peut
n'est
la
complique.
faire,
galement
du cordon
plus
simple
bien
qu'au
son
extrmit
par
un gland
sem-
Zt
que
cotte
premier
opration
abord
tout
elle
lo
semble
mondo
trs
XXX
CHAPITRE
DES
TAPISSERIES
LISSE.
d'aUUAS.
SON,
Les
dans
nous
ce
ne
DES
leur
vue,
premire
a rencontrer
IMITATIONS
nous
permettra
dispenser
chaque
jour
D'AUBUS-
DES
DE
dans
d'en
avec
lectrices
de reconnatre
la provenance
BEAUVA18,
TAPISSERIES.
TAPISSERIES.
des appartements,
encore
comme garniture
pouvons
KT IIASSE
ENTRETIEN
maintenant
entrant
do familiarisornos
qui
ET
DE (HAUTE
DE
GOBELINS,
A LA MAIN.
tapisseries
la. dcoration
mais
TAPISSERIES
RPARATION
TAP188E1UES
tenture,
afin
POINTS.
D1FFHENT8
LEUIIS
TAPISSERIES
dire
leurs
et
les
meubles,
quelques
mots,
diffrents
genres,
de dterminer,
sont appeles
do celles qu'elles
de leurs
relations
dans le cours
h
mondaines
do tapisserie
sous le nom gnral
On^dsigno
ou h. la main,
oxcuts
sur un mtier
vrages
sur un canevas,
avec do la laine ou de
aiguille,
d'une
canevas
/Le
tapisserie
|O8t form par
la chane
appelle
Les fils longitudinaux
celui
fils transversaux
l'on
C'est
entre
les
fils,
et d'autres
prennent
do trame,
de la chane
tous
les ou-
l'aide
d'une
la soie.
des
fils
que
la tranw.
le nom
que
passe
de chane,
la trame.
et les
i};
350
LE
Haute
chose
LIVRE
lisse
DE
et basse
FEMME
lisse.
l'ensemble
que
LA
des
-La
D'INTRIEUR.
lisse
fils constituant
La haute
sant
lisse
la chane
tire
sont
son
ce que
nom- de
verticalement,
placs
tous
le mtier reproduit,
figure 271,
fils sont tablis
sur
ces mmes
reprsente
Lasse
lisse
la trame.
donne
le
le
la
plan
horizon-
place
derrire
tal..
Dans
la haute
l'artiste,
les
qui
travaux
le
lisse,
diffrence
trs
qu'une
peu marque
de tapisseries,
celle do haute lisse, par
et le savoir
de l'artiste
qui l'excute,
plus grande
jouit d'une
de haute
Les mtiers
ceux de basse
tement
faveur,
lisse
sont
lisse
dans
Le travail,
trouve
de mmoire,
le travail
tandis que' dans
excute,
de basse
le carton
ou guide
se trouve
lisse,
et le dessin
s'excute
l'envers.
chane,
pos sur la
ait
Bien qu'il
n'y
entre ces deux genres
des couleurs
la science
et
belins,
d'Aubussn.
se
modle
en usage
aux Gales ateliers
de Bauvais
et
tant
devient!
excute,
encore
(par
plus
facile
consquent
et plus
promp-
moins
dispen-
dieux.
Les
grandes
mtiers
de
tandis
tentures,
spcialement
haute
pour
lisse
la
servent
confection
ceux
de basse
lisse
la reproduction
des,
tapis
que
sont
d'un
des
rservs
travail
l'poque
des croisades
du
l'origine
en Franco.
des tapisseries
travail
trouva,
Ccjtt industrie
dans Louis XIV et
dans Henri IV et Sully, puis; plus ,tard,
On
Colbert,
acheter
fait
remonter
de puissants
protecteurs.
leur
aux frres Gobelins
Ce fut
teinturerie
Louis
XIV
qui fit.
et la transforma
.Flg.
271.
Mtier
de. houtc
lisse.
3M
en une
porte
LE LIVRE,
Manufacture
encore do nos
DE LA FEMME
royale,
jours
par
le
D'INTRIEUR.
6dit
nom
en date
de ses
do
elle
1607;
fondateurs.
travaux
Les
ts
dans
excu-
cotte
facture
/manu-
servent
grande
coration
en.
t la d-
partie
des
grands
et
chteaux,
patois
difices
publics
appartenant i'i l'tat.
les
Outre
remardo
travaux
quables
Lebrun,
il
citer
ces peintres
les
renomms
les
parmi
plus
faut
les
Joucher,
les; de Troy,
dry, etc.
Tombe
Coypcl,
les Ou-
sous, la lUy
le premier
volution,
de
empire
s'empresse
cette
rorganiser
nufacture
alors
duisit
de
La
vis,
du 3 septembre,
de trente
eut
ans,nxertu
directeur
pour
de
manufacture
rige
Beauen 1664
Manufacture
do lettres patentes
Louis
Carlo
etc.
tapisseries
privilge
de
do Girodct,
Vornt,'
avec
qui
reprodes uvres
David,
Gros,
ma-,
Ilinart,
en
royale,
dates
tapissier
DES
do Paris.
cda
En
1G84
et la rendit
en devint
Bhaclc,
Philippe
florissante,*
de
lui
Tournay,
suc-
Oudry
Jean-Baptiste
une
sut lui imprimer
Le peintre
Cet artiste
en 1734.
directeur
353
TAPISSERIES.
en rajeunissant
impulsion
tous les modles
(1).
C'est
des sujets
de cette poque
que date la fabrication
les scnes
de Molire,
les fables do La Fontaine,
reprsentant
les pastorales
et les chasses,
les cartops
dos Boucher
d'aprs
nouvelle
(fig.'
sans
272j,do
oublier
Loprincc, etc.,
les grotesques
de
en
Bien
que passant
conde
celle
ligne,
aprs
la manufacture
Gobelins,
se- j j
des
Boauvais
ello
rivalisa
do
'avec
pour la perfection
de ses produits de haute lisse et marche
encore,
de nos jours
romment
avec elle.
concurLe point
de Deauvais,
des
tapisseries
'ses
dans
ravissants
panneaux
aux
pour
nuances
la laino,
les rehauts
des
petits
l-'Jg.
273.
ameublement,
tendres
pour
les
et
fondues,
Los planches
et
ol
(fig.
ubusson
272,
est
demi-teintes
lumineux*
tapisseries
'(i)
matres'
273,
plus
les
celui
la soie/
ombres,
des
pour
273).
semblo
274 sont
de l'art
fin que
extraites
dcoratif
encore
Iles
par L.
entoure
Croquis
Libonis
d'aprs
(album
d'un
les
avec
Prirf
0 fr.
dos do canap
en tapisseries
100 dessins,
la fig.
272 osl'un
un
dos
do fauteuil
on
des Gobolins,
Boucher;'
la fig.
273,
d'aprs
do Boauvais,
tapisserie
d'aprs
J.-B.
Huot;
la flg. 274 un dos de chaiso
en taplsscrio
d'aprB
Wuttoau),
des Gobolins,
23
HU
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME
au moyen
llumands,
Age, ou a dos ouvriers
Europe,
appelas
est-il
dans cette, ville par les comtes de La Marche
toujours
flamande
de l'inlluenco
se' ressentent
que ses produits
ce stylo.
rappelle
elle fut,
on lOCiFi, par Louis
XIV,
prendre
le titre
verdures,
personnages,
Encourage
tout
facture
autorise
de Manu-
fameux
le
mais
royale;
de
dit
Nantes
porta
un
tivit
des peintres
lui
fatal
dont
coup
se releva
'cllo.no
qu'au
l'acxvm"
sicle,
grce
Fimazeau,
Uanlson.
il, ne
Dumont, (
Juliart
et
Huet,
faut
pas
oublier
non
plus
la reproduction
de Doucher,
des uvres
Vig.
triburent
puissamment
Abu,ssori
Wateau
ni.
au
(fig.
214 et
2V)\
cl cellos d'.Oudry,
qui,
renom de cette fabrication.
ligure
les
de
con-
premires
toute
de l'Europe,
et produit
fabriques
espce de tapisseries': genre
et genre Gobc.lins.
dit de la Savonnerie
Ses verdures.
et ses tapisseries
personnages,
sont remarses panneaux
attriilours,
par leur ftni
dcoratifs,
quables
et la douceur
de leurs
buts, se recommandent;
par l'clat
teintes;
ses Arabesques,
lignes admirablement
d'ubiisson
est en
de leurs.
tapisseries
en soie, suivant
sortes
parle
de
points
moelleux,
contournes.
lagrco
et
La
trame
l'lgance
chane. ds
en laine
ou
coton,,
leur
la qualifd
l'ouvrage.
On y fabrique
trois
le gros point,
employ
pour les tapis de
'1
Fg.
275;
Partie
(tapisserie
d'aprs
Watteau).
356
LE
pieds;
le
plus
soigns;
DE
LIVRE
demi-fin
ou
le
et:
point
telles
ces
nos
que
soit
doivent-elles
entretien
sujet
tre
et
se
mang
ou
accident,
ou
est
d'une
de
crayon,
certaine
peuvent
d'abord
le
proccuper
du
fond,
nire
d'tre;
on
laines,
se
servir
du
modle,
une
fois
le
tion
est
alors
alors
de
les
dessin
cela
on
passe
avec
art
des
le
y
sur
la
un,
on
termine
ce
qui
la
de
des'
en
se
la
ma-
certaines
claires
il
la
travail
de
teintures,
d'un
que
fait
fond,
servant
le
rparer,
teintes
de
se
imiter
et
exacte
est
l'objet
le.
d'un
sans
nature
plus
s'ef-
on
rparation.
procurer
nuance'
4'aide
la
possible
peu
la
l,
et
manquantes,
de;se
raccord
laine,
dbarrass
l'aide
de
plus
disparu;
l'avoir
travail
parties
laines
procde
des
maladresse
celles
pour
pres-
nature
quelque
tudi
rtabli,
la
dessin
le
parties
acheve
pour
de
subsister
impossible
maintenant
Reste
semblables
dans
de
aprs
cherchant
est
obstacle
tendue,
pralablement
s'il
nuances.de
faut
un
compltement
le
dessin
une
demande
morceau
commencera
On refait
dont
sollicitude.
parfaitementle
on
aussi
couleur.
suite
encore
reconstituer
puis,
point
un
rien
une
la
tach,
do-
n'est
tapisseries;
parler
rparer
mme
qui
points
forcera
mme
voire
si la place
des
prsente)
le
ici.
il
outre
leurs
mais
dans
difficile
en
de
etc.,
occuper
les
trs
plusieurs
Bayeux,
constante
voulons
rassortiment
Lorsqu'il
t
que
nous
dans
nous
dtriorer
prsente
sont
rentrant
tapisseries.
soigns.
produits
et
des
travaux
trs
encore
pas
d'une
elle
du
les
extrmement
insurmontable,
laines
dont
doivent
l'objet
habilet
que
se
rparation
grande
ouvrages
anciennet,
ne
les
pour
les
pour
existrent
leur
et
plus
Leur
double,
Fontainebleau
curiosit,
Rparation
qui
jours,
par.
la
de
fine
fin
Arras,
tapisseries,
maine
D'INTRIEUR.
{
fabrication,
villes
FEMME
laine;
D'autrescentresde
renomms
LA
celle
dfaut
restaural'aiguille.
excuter
que
pinceau
l'on
(et
DES
des
couleurs
peu
timent
de
mme
aux
O
la
vient
la
couleur
une
il
faut,
cherche
ment
une
comme
on
puis
qu'
la
demies
pousseter
laissant
le
les
finit
en
par
l'humidit
et
de
campag^
moyen
tauratio'n
ne
il
laquelle
nous
de-les
saurait
d'une
les
n'y
venons
tapisserie
pas
des
d'une
faite
LA.
sous-
tissu.
en
mur,
pour
un
leur
bien
pou(Sjour
encadrement
ar.
et
C'est
le
intactes.
MAIN
manire
au
ce
mobiles,
fraches
toujours
soleil,
leur
voyage,
et
sec
en
lorsqu'elles
pourrir
de
est
temps
les
du
facilement
au
chaises
un
endroit
de
chercher
centimtres^
conserver
excuter
brosser
doit
il
place,
enfin,
prolonge,
un
en
exposes
sur
placer
retirer
dans
de
tarderait
Quelques
.les
mises
on
TAPISSERIES
On
couleurs,
tapisseries,
comme
couleurs;
murs,
d'absence
cas
les'resserrer
seul
les
fait
en
l-
de
sur
possible
quine
loigns/
voir^
trouve
se
tapisseries
moins
les
Aceteffetonles
bois,
qui,
imitations
'et
altrer
contre
places
traire
exacte-
ce
restauration
des
conservation
ncessaire
sont
opration
marchands
aux
la
tapis-
corresponde
manquante
la
ci-dessus..
Pour
temps;
livre
procder
tjssu,
remplacer,
les
la.partie
l'indiquer
qui
se
remplace
plus
celui
chez
l'on
que
le
tissuj
russir.
dont
maintenant
depuis
bien
toile
ctes
aisment
sur-
lorsque
.brlure
le
sen-
rparation.
c'est,
une
le
invisible,
habile
reconstituer
en
dlicate
On
bu
laines.
et
rendre
difficile,
.dchirure
des
peinture
cette
plus
alors
de
exercs,
plus
teinture
facilement
devient
accroc,
car
notions
arrive
les
la
pour
quelques
on
yeux
extrmement
ait
restauration
un
serie,
l'on
que
357
employes
liquides
Pour
TAPISSERIES.
mtier
convenable
si
l'on
la
ne
res-
connat
358
LE LIVRE
DE
LA FEMME
D'INTRIEUR.
le travail
de la tapisserie
faite la main.
Ce
parfaitement
travail
se fait avec de grosses
la tcto allonaiguilles
ayant
suivant
la
variant
mousse,
ge et la pointe
de grosseur
C'est' sur doux sortes
laine
employe.
de canevas
que's'ex-,
cutent les diffrents
le canevas
divis
et le canevas
points
ordinaire
dit
Pnlope.
Le canevas
divis
Kig.
(fig.
(fig.
assemblage
et
rgulier
verticalement
entre
C'est
'dit
277),
est form6
deux
fils rap-
et laissant
en leur
par
Ifjg.277.:
270.
l'un de l'autre
proches
un carr
milieu
quatre
forms
par la rencontre
naire
276),
dans
les deux
fois
sens
canevas
P6nlopc,
de fils s'entre-croisant
pour
former
des
carrs
est
d'.un
compos
horizontalement
rguliers
gaux
eux.
sur
ces
canevas
les diffrents
que s'excuten
points
en point
que l'on peut diviser
petit
de'poste,
point carr,
et point des Gobclinsr~~
point,
Pour le petit point (fig. 278, A)
pour le point des Gobeliris
DES
389
TAPISSERIES.
en biais
droite
(fig. 278, C), ou celui en ligne
(Iig.
on se sert du canevas
ordinairo
(fig. 277 et 278).
s'obtient
sur ce canevas
Le point
carr ordinaire
nant
fils
quatre
passant
d'abord
en dessous
eri
et
en
l'aiguille
croisant
son
do dessous
point,
'Le
point
des
:
Gobelins
B),
en preen
c'est--dir,
en dessus
fois:
/prenant deux fils chaque
est 'exactement
la mme chose,
Le' petit point
n'est pas crois,
qu'on ne fait que passer
la laine
on dessus.
278,
6t d dessus
sauf qu'il
do dessous
.
en biisies.t
galement
la moiti
du
tj;
360
LE
fil
de
LIVRE
laine
grosse
l'autre
dit
point,
s'emploie
gure
Le
les
tous
sens
trarier
sur
encore
quatre
fils
fait
six
milieu
et
teur
du
l'excution
sur
F),"
et
l'infini
ne
quatre
on
dont
fils
peut
de
point
pris
dans
volont
coin-
en
fils,
crois
hauteur
deux
,et
un
autre
genre'
de
hauteur
et
la
celui
de
les
deux
fils
croix
en
et
allong
eu
de
de
les
milieu
du
ctele
Le
grand
de
du
pass
fils
deux
du
avant
point
279, Il).
croix
largeur.
sur
ordinaire
chaque
dit
sur
pris
(fig.
largeur
point
deux
largeur
contraril,
en
hau-
point.
au
passer
On
suivant
279,i).
a encore
Il y
de
la
que
nous
sont
une
le
chevron,
dont
foule
de
point
description
avons
ls
tenu
srie,-
elles
pourront,
tience,
se
constituer,
chaises,
canap,
etc.,
crans,
de
ront
leurs
la
avec'
dont
livrent
un
peu
poui
les
vritables
bandes
pour
tableaux
au
etvfero'nt
de
la
et
un
tapisde
petit
piir.
coffre
point,
pa-
mobile
fauteuils,
de
traits
qui!,
tapisseries.
tout
\coverture
sujets,
ceux
pratique
tard,
Ce
chapitre.
au travail
de
plus
ou
ce
point
double,
Smyrne
des
se
le
que
d'indiquer
rparation
qui
rideaux,
de
point
c'tait
tout,
garnitures
de
inutilement
avant
filles-
tels
points,
velours,
pour
jeunes
compos;
d'autres
prolongerait
indispensables
Pour
bois,
constitued,
l'admiration
toutes
compagnes.
recommandations
Deux
tantes
de
et
Quant
ouvrages.
excut
varie
,il
petits
de
point
entirement
(fig.
poste,
convient
279,
est
termine
pour
enfin
sur
de
relief.
de
plus
rang.
y a
Vient
donner
croix,
(fig.
chaque
Il
point
double
D'INTRIEUR.
FEMME
lui
divis
ou'
LA
pour
que
canevas
Smyrne
DE
consistent
qu'elles
du
travail,
se
bien
l'autre,
latapisserie;
cours
que
mangent.
un
arrter
a
nous
les,
placer
morceau_
A
bout^
dans
de
.
trs
croyons
de
les
camphre
au
laine
laines,
imporrevers
le
pendant
pour
viter
DES TAPISSERIES.
301
DE TAPISSERIES
IMITATIONS
Pour une femme qui sait manier le crayon, dessiner et
sont assurment
la
neindre, les imitations de tapisseries
plus agrable distraction qu'elle puisse tr ouver ce genre,
en raison mme de son but dcoratif a pris, de nos jours,
un dveloppement
considrable.
Il.
Est-il rien qui fasse plus plaisir que de pouvoir orner et'
embellir son habitation de ses, uvres; de plus intressant
que de fixer et faire revivre, contre les murs de ses appartements, sur des toiles tisses 'exprs, imitant le point des
ou d'Aubusson,
toutes ces charGobelins, de Beauvais
mantes crations dues au pinceau des Boucher, des Watet tout cela
beau, des Lancret et 'autres grands artistes
soi-mme, tout en se jouant et se rcrant.
une toile dont
Peu de choses
Que faut-il pour cela?.
le tissu corresponde au point que l'on veut imiter quelques
couleurs, ou plutt des teintures, d'une application facile,
du
servant colorer ce tissu dans les teintes respectives
modle imiter
voil certes un travail attrayant et engageant tout la fois.
Voici la- manire de proder
aprs avoir fait choix de
la toile sur laquelle on veut peindre, on.la monte sur un
chssis,, comme on ferait, pour un paravent, puis on commene le trac ou l'esquisse de son-dessin que l'on excute
sur la toile, si l'on se sent assez fort
au fusin directement
pour cela, bu sur un papier d'gale grandeur, si l'on craint
corrections.
Une
d'tre -forc de faire de trop nombreuses
fois ce dessin: bien exactement arrt, on le pique l'aide
une molette
d'une roulette ressemblant
d'une pointeo
d'peron, puis, cette opration termine, on pose plat ce
y;
362
363
DES TAPISSERIES.
le nom
reu
raison,
des produits
similaires
teindre
servant
les laines.
soi-mme
les fabriquer
galement
peut
vant
des poudres
employes
pour la teinture
se vendent
chez
les
droguistes,
qui
poudres
bien meilleur
viennent
march.
en
se 'ser-
des
toffes,
On
On obtient
et'un
peu
la
former.
Le mdium
couleurs
C'est
est,une
de filer
avec
lorsque
intention
sur ce genre
sachant
donneront,.
tendu
ce procd
claires
trop
de
serie,
ton
ment
elles
que
il
d'encollage
empochant
espce
le, tissu les: absorb
trop.
nous
sommes
un
que nous
de peinture,
que c'est
l'on
employes
ce procd
arrive
dans
nos
lectrices
prcisment
les
a teindre
les
restaurations
a leur
que l'on parvient
modle
dont on n'aurait
pu
prouver
la nuance
similaire.
et par
du
voulu
l'eau
a les
les'
peu
le par-
nous
par
laines
re-
l'emploi
un peu
de
tapisdonner
le
exacte-
CIIAPITHE
l'LANTlS
ET
dans
Rien
FtlSUItS
la
XXXI
OUNKMGN'AI-ES
ne
nature
charme
APl'AUTEMNTH
MES,
et
ne
sduit
plus
les
que
fleurs.
N'est-ce
aux
point
aimables
plus
sur
toutes
Le
les
un
un
profond,
et
de
lis
de
mme
victoire?
les
est
fleurs
pas
n'tait
pavot
que
la
car
toutes
il
la
de
les
aux
et
yeux
cur.
vnration
divinits.
autels
L'altire
se
consacre
laurier
tait
avaient
un
leur
qu'elle
au
d'une
ses
fleur
divinits
mlancolie?.
parce
de
pas
couronne
douce
des
trans-
lorsqu'ils
l'objet
marches
n'ont-ils
symbole,
culte
au
les
sens,
une
un
ont
senteurs
nos
en
chant-as
point
douces
sur
consacres
vit-elle
? le
leurs
doivent
potes
ont-ils
s'adressant
temps
universelle
no
lyre
leurs
fleur
particulier
tout
les
chagrin
lit
que
langage
Junon
et
les
Ne
surnaturel
plus
parce
De
leur
enivrant
le
C'est
de
cordes
pouvoir
forment
que
inspirations?
parfum
point
fleurs
couvrir
Cres?
de
symbole
fleur
embl-,
matique.
En
autrefois;
toujours
de
perdu
sa
jours,
la
ges,
la
fleur
frle
et
dlicate,
et
beaut
sont
prrogatives
nos
les
traversant
demeurs
compagne
de
su
est
reste
insparable
elle
mais
ses
fracheur
les
ce
mmes:
de
elle
nos
tait
qu'elle
n'a
en
charmes
rien
et
est
encore,
ftes,
leur
ses
do
plus
PLANTES
ET FLEURS
DES
308
APPARTEMENTS.
belle
Passant
seulement
do la vie
relle,
elle
le front
de ses
Manches
corolles
aujourd'hui
parer
de la jeune
marie.
une place
Elle a conquis
virginal
de
et ses
sur le cur
de nos lgantes
mondaines
prdilection
vient
plus
exhalent
odorifrantes
gerbes
suaves
dans
nos appartements
parfums?
Sans
cesse
avec
nous,
nos
ne'
notre
il
aurore
durant
pas,
ses merveilleuses
de
sous
son
peuvent plus
cercueil
do
d sa gaiet
notre
vie, un
couleurs,
manteau
de
immense
aime
et admire.
l'ont
toute
d'une
culture
l'objet
qui
de la part
partid'un
l'objet
de quelques-uns
culte.
au
C'est
les
balcons,
fleurs
devenue
est aussi
elle
vritable
dans
est
notre
salue
elle
droule
sous
printanire,
maill
enchanteur
tapis
culire,
leurs
sur
chambres,
etc.;
viennent
l'embellisse
contraste
de nos
milieu
du reste
mobiliser.
salles
les
les
u manger,
fentres
et les
que les
enfin o on peut en placer,
de leur lgant
le concours
feuillage
prter
do nos demeures.
Le
ment, et u la dcoration
partout
de leurs
charmant,
nise
dans
salons,
les terrasses,
bien avec
fort
fouilles
s'hurmoverdoyantes
et le
les draperies,
les tentures
u'
encore
exon'y a pas bien longtemps,
que les plantes
n'taient
rserves
do la fortune.
qu'aux
privilgis
tiques
dans l'hortimais maintenant,
grce
aux progrs
accomplis
II
culture,
par
nos
d'un
jardiniers
prix* accessible
la joie et les dlices
Parmi
in
les fleurs
toutes
do tous
se plaisant
fleuristes,
les
les
elles
-bourses,
sont
aussi
devenues
font-elles
amateurs.
le mieux
dans
les
apparte-
300
LE
monls
nous
MVUE
DE
citerons
les fougres,
lo Phormium
tenaxs,
dans
nacd, vontrunt
richesse
cU'originalit
D'INTlUEUli.-
aux
nah\,
fouilles
P oly
la
podium
et
morbillosum,
dos
catgorie
bambous.
d'un
vides
de
tombantes,
retombant
lo
qu'elles
tranes
.leurs
ce
de 'ces
nombre
de
feuilles
des Indes.
d'tendre
lieureuscs
ramure.
vagabonde
Puis vient
toute
ment,
est do
couleurs
IL la fois,
et le parfum
car il faudrait
ne
supde
De
capricieuses.
il faut placer
les
Graniums
lierre,
cons
s'panouissent
les.
volubilis,
(fig.
ci
Fraisier
le
et les
bal-
le li.5eron,
les
280);
capucines
le lierre,
Momordica
qui
plantes
'grimpantes
courir
l'air
libre
laisser
la srie
no parlerons
La nourriture
et
la
bal
sont
leur
v.
si nombreuses
Nous
poussant
agrmentent
les terrasses
hybrides
fouille
de le
quelques
arbustes,
des'
long
les
Drcna,
280;
gar-
les
Saxifrages
Sur
la-,
paron les
salon:
plantes
au pied
ports
vierge, Vipome
et une
lbulo
d'autres
Toute
feuillagos
plantureux
nissent
los
parfaitement
accompagne
vigne
sama
l'Arondi-
ces
do
-tios
1%.
llubclli-
lo eurculigo
fouilles
recurva,
palmos
aux
feuilles
le Bgonia,
le
rubandca;
le
prima,
FEMME
le Palmier
formes;
Scindapus
LA
petites
plantes
d'appartedu clioix,
qu'il n'y a que l'embarras
dont
les fraches
pas dos jacinthes^
enivrant
charment
et s6duisent,
tout
suffit,
des
losjtor
pas
toutes.
seulement
a la plante;
il lui
ET
PLANTES
FLEUHS,
DUS
07
APPARTEMENTS-
du corps
cur si chez nous,
lu propret
a nous,
et On empoche
les
les pores
la crasse
bouche
do- lu peau
et les autres
saleexhuluisons,
d mmo aussi la poussire,
ses organes
les pores de la plante,
privent
ts, en obstruant
reconstituante
dos gaz qui
de l'absorption
rospiratoiros
comme
faut,
lui
sont
leurs
on
on dovru
salutaires
avec
fouilles
une
donc
petite
d'un
le fait pour la figure
Il faut aussi la, dbarrasser
les
grandes
prcautions,
ses organes.
est
La plante
les moindres
qu'elle
influence
se'porto
bien
de
des
sches
comme
que,
les odeurs
d'air;
Pernicieuse
il faut
lui
lui
avec
les plus'
dlicatesse
de
elle
nous,
craint
certains
de
gaz
sa sant,
et pour
les brusques
viter,
sur
sous
toujours
mnager
peine de la voir mourir
par
un excs
temprature,
atmosphre,
occasionne
et de tous
do chaleur
ou
froid.
Lorsque
dans une
ou toute
autre
verte
plante
l'on
place des fleurs
a coucher
ou dans une pice o l'on se
chambre
on doit
la prcaution
avoir
de la lumire
prive
tient,
l'appartement,
est facile de
plantes
sjour,
galement
la nuit, dans une chambre
l'empoisonnenent
de les enlever
le soir,
car
de
lo'soir
rejette
gaz qui provoquerait,
par sa prsence
dans
un certain
des maux
de toto, qu'il
malaise,
et d'viter.
Ce .que nous disons
prvoir
pour
la' plante,
l'acide carbonique,
les
feuillets
sensible
courants
changements
do
si
une
produisent
ponge
enfant.
de temps
en temps
bien douce,
comme
et cela,
qui y adhrent,
de pcui'jd.o
froisser
la
trangers
corps
laver
s'applique
par
l'asphyxie.
naturelle,
aux
bouquets
: coucher,
peut
dont
entrunor
le
f|
|j.
308
UVRE
LE
SOINS
DE
'-ENTRETIEN
no suffit
servor
PLANTES
AUX
.ET
FLEUUS
la vie,
soin
de
do
fleurs,
de,
et
plaisent
a la vue,
si l'on
veut leur con-
parce qu'elles
il faut encore,
et
la sant
AUX
ses appartements
parer
pus'do
D'INTIlIEUll.
I)'At'I'ATEMKNT
ornementales,
s'en occuper;
plantes
no plus
FEMME
A APPOHTEIl
1
Il
LA
gnreuse,
nutritifs
principes
qui sont
l'eau,
Comme
hygine
revivifier
elles
laquelle
indispensables,
l'air et la lumire.
les
l'homme,
toutoparticulire
afin
leur sve,
fleurs
demandent
des soins'et
les
et
une
pour qu'elles
puissent,
rgnrer
et
de ne pas s'tioler,
dans une lande s'panouir
dans tout le rayonne-
au lieu
mortelle,
de leur splendeur.
C'est dans les sels mobiles,
gueur
ment
trouveur
puissent
leur alimentation
.
composant
l terre
l'aide
d ses, milliers
aspire,
que la plante
bouches
bantes
nutricelles,
les principes
automatiques,
et
tifs que la lumireen sve,
et qui,
1'airj
(transforment
dans tous les porcs de ses tissus, lui communiquent
vhiculs
la sant et la vie.
'i y 'c
:r<r:<r']-J;t:[toure,
Si donc,
fleur,
ne
dans
trouvait
et substantielle,
tation
artificielle,
de temps
miques,
assimilables,
nourriture
l'troite
enserrant
prison
une alimentation
pas
et si l'on
nopreriait
soin,
ses
assez
par
la
racines,
abondante
une
aliraen-
calcule
mthodiquement,
do rgnrer
ce semblant
de
autre
sol, l'pide
d?engris
chiles lui rendre
que l'arrosement
dtrempe
pour
la plante
et de soins.'
ne
tarderait
pas J ddprir'
faute
do
HT
PLANTES
KLGUIIS
DUS
301)
APPARTEMENTS.
i
est donc
indispensable
a l'engrais,
soit fait en temps
mais il faut qu'il
de lu plante
l'existence
semble
en avoir
au' moment
o le
juste
sujet
opportun,
font
tombantes
ses feuilles
besoin,
lorsque
et excut
sa soif et sa faim. Il doit tre raisonna
pressentir
uni
L'aiToscmcnt,
avec
soin:
tre
fond
du
tenir
dans;
pot,
mais
assez
pas
une humidit
abondant;
trop,
qui
pour
pour
noyer
leur deviendrait
jusqu'au
pntrer
et les
les racines
prjudiciable.
24
XXXII
CHAPITRE
D'AGRMENT
.ANIMAUX
HOUGES
POISSONS
AQUAWUM
Aquarium.
ces jolies
s'battait
encore
Il n'y a pas bien'
que
longtemps
dans lesquelles
et transparentes,
humides
prisons
moeurs aussi intressantes
tout un monde,
dontles
nous
que bizarres
d'honneur
place
mode
embrassant
temps
ralentir
vogue
qu'elle
rium
geurs.
Nous
qu'elle
l'heure,
Quelle
vue
de
affairs
peu
les
prs
salons
tout,
et
course
lui
une
inconnues,
occupaient
et les boudoirs
mais Ta
touchant
avait
conserver
ne
pouvait
l'aquarium
momentanment
le principe
mme
de
son
adonne,
existence,
longla
sans
l'insta-
'''
donc
fois,
dans
sa
frapp
d nos
disparut
faire place
pour
cette
sont
tout,
compromettre
bilit.
C'est
CHATS
ET
CHIENS
'OISEAUX
cette
inexorable
comme
appartements
un autre' genre
renfermant
des tres
voulons
parler
relient,
dont
chose
trange
ces tres
tous
au milieu
par
de
de la
nous
volire
allons
aquatiques
ces( rchers,
de prison,
plus
cependant
loi
arienne
prison
et plus tapabruyants
et des
nous
oiseaux
occuper
captifs
tout
nos yeux la
prsentait
allant
et venant,
tout
de ces arbustes
touffus,
ANIMAUX
vritables
en miniature
sous-marins
paysages
371
D'AGRMENT.
tant
de scnes
se droulaient
desquels
troubles
nouvelles
familires,
quelquefois
pour nous,
des
eaux
des drames
que la profondeur
sanglants
l'ombre
avait
et
rer
transparence
de
ces
secret
petits
instant,
indiscrte
le
trahissant
glaces;
do
par
nous
nous
chaque
la
et
igno-
venait
que
rvler,
ces
minuscules
tangs.
Il
reste
ne
d'hui,
de
que,le
aux
toutes
rappeler
splendeurs
rium,
au,jour-
plus
pour
ces
et
de
prir,
se
dans
languisavant
dcolorent,
ces
clatantes
aux
poissons
couleurs,
ptillants,
jadis
eau
qu'une,
corrompue
tement
bocal
rouges,
s'tiolent,
sent
l'aqua-
vulgaire
poissons
lequel
si
laiss
jusque-la
(fig. 281),
intimes
empoisonne
chaque
le
auxquels
lenet
/jour,
bocal
les
281.
con-
ou l'autre,
servir
de
jour
tant proscrit
de nos demeures,
L'aquarium
inutile
de 1 nous y arrter
plus
longuement:
sa prsence,
sa disparition,
constat
regrett
tenant,
va,
Des derniers
lutter
contre
un
il n'en
la mode,
sera
bientt
contre
plus question,
les soins incessants
contre
l'humidit
clament,
qu'ils
engendrent
ration
font
subir
aux meubles,
sans
qu'ils
autres
occasionnent.
qu'ils
dsagrments
tombeau.
il nous
est
nous
avons
cela
suffit.
ne pouvant
rqu'ils
et la dtriocompter
les
*1,-)
LE
DE'L
LIVRE
FEMME
LES
horreur
la
pour
au
seule
rieur,
des
voir
des
tres
souvent-.
d
bruyantes
l'extadonne
s'est-elle
plantes
et
qui
caresses,
ce
femme'
et
d'appartement
sans
autour
prodiguer
en
change
la
fleur,
de
petits
abandonner
une
d'elle
leur
par
leur
de
recevoir
sans
rendissent,
qu'elle
vite
fatigua
voulut-elle,
s'battre
lui
se
inanims,
aussi
grouper
animaux
la
nature,
caresse,
se
restant
femme
chapper,
des
culture
profonde
oiseaux.
aucune
la
'distractions
lui
une
prouv
temps
aussi
des
la
par
soins
tous
solitude;
Aimante
ses
OISEAUX
l'aquarium
ardeur
l'levage
de
prive
logis,
voyant
avec
humaine
L'espce
D'INTRIEUR.
donnait
en
tour
admis
foule
leurs
et
gaiet
et
attachement
erij
amiti..
fut
donc
reut,
en
L'oiseau
ments
et
htes
prfrs
du
du
son
compagnie
sa
logis,
part
dans
du
chien
de
caresses
les
et
du
appartedeux
chat,
la
de
matresse
logis..
Par
de
la
notes
beaut
de
gosier,
this
mais
laisse
conquit
l'oiseau
on
dut
vagabonde,
songer,
lui
ravir
les
oiseaux
nos
honneurs,de
le
bouvreuil,
le
fauvettes,
Au
vert,
vage,
fixer
libert
effort
suite
toutes
son
humeur
de
les
son
sympaet
volage
l'enfermant
en
milliers
dans
une
v..
Parmi
le
chapper
tout
de
pour
cage.
les
les
enchanteur,
plumage
sans
qu'il
perles
frle
son,
est
un
devenu
oiseau
indignes
appartements
le
chardonneret,
le sansonnet,
pinson,
nombre
chanteurs
des
oiseaux
de
nos
presque
le
qui
il faut
citer
linot,
les
indigne.
par
partagent
le
rossignol,
le
l
le
canari
reproduction
Mis
en
ls
msanges,
r6uge-gorge,
exotiques,
jours,:
se
contact
roitelet.
ou
et
serin
l'le-
ave'c
le
ANIMAUX
il
373
D'AGRMENT.
le
mtis
trs
recherche
mulet,
les bengalis,
les sngalis,
les ventre-orange,
pour le chant
les cordons
les moineaux
les becs de corail,
bleus,
manda-,
le ministre,
les perroquets
et- les
le cardinal,
rins, le pape,
de toutes
les voetc., font le plus bel ornement
perruches,
chardonneret
produit
lires
leur
par
de
diversit
pays
Fig.
Tous
qui
les
que
nous
rectitude
objet
la
la supportant,
de luxe cadrant
somptueux
s'y
la
flore
ils
des
vivent.
s'accommodent
convenir
fort
bien.
d'oiseaux
lgante,
peuple
fait en quelque
sorte partie
sa forme gracieuse,
de ses mailles,
la rgularit
son
et la combinaison
de ses lignes
courbes,
ornementation,
pied
par
n'ayant
283.
de citer
venons
de
et
Fig.
en cage et finissent
parfaitement
la volire
Chez les gens riches,
des les,, aux brillantes
couleurs,
la
couleurs;
produit
la
plumage,
richesse
282.
les oiseaux
du mobilier;
leurs
la
que
d'gale
clatant
qui
corbeille
tout
cela
merveille
l'entourent
enfin le
qui l'entoure,
la transforme
en un
runi,
avec la richesse
des meubles
de fleur
(fig.
282).
il
Il
374
LE
Chez
lgante
ments
portante
Dans
maison
contre
LIVRE
DE
le bourgeois,
et gracieuse
est
remplace
(fig.
vu
l'exigut
elle
y occupo
283)
par la cage
des apparteune place im-
chambre
ou mansarde
de l'ouvrire,
du proltaire,
dans la masure du besogneux,
la cage
ordinaire
dans
sa forme
toujours
la plus primitive,
affection
pour
n'est
une
plus
de
raret
s'y
D'INTRIEUR.
la volire
et
simplc
la vritable
qui
FEMME
en plein soleil,
de, la fentre.
expose
vis--vis
la
LA
affaire
sujet,
trouve:
mais'-
cela
l'tre
mais
de mode,
un rel
aussi,'
rendant
ne
dans, la
on renla
plus
en rien
diminue
ici, ce
une question
de prix ou de
amour
le vulgaire
pour
fifi
tendresse
toujours
pour tenqui
car
l'habite
aim ccueillc-Wl
le retour
do
quelle joie l'tre
avec tant de sollicelui ou de celle qui, chaque
jour,
pourvoit
ce sont des battements
citude
ses moindres
dsirs
d'ailes,
dresse,
des
trpignements,'
de
Un couple
l'amour
donn
Parmi
du
avec
partag,
en exemple.
les
infatigables
leur ramage
caractre,
oiseaux
est
serin
de
que
le
tous
nous
plus
chanteurs
de leur
ducation
On distinguo
serin hollandais.
sements
tingue
hauteur
finir.
plus
la maison;
mis
venons
de
rpandu.
sur
tous
c'est
en action
et
l'levage
citer,
et
Ces aimables
les
autres
par
l'emportent
et prolong,
de leur
par la douceur
bruyant
la beaut
de leur plumage;
aussi
lep trouve-t-on
la somptueuse
depuis
partout,
dans le plus humble
rduit.
Nous allons,
pour cette raison,
lement
n'en
deux
Le
sortes
serin
demeure
riche
jusque
occuper
murs.
tout
spcia-'
,nous
et de leurs
de serins
hollandais
du
et le
le serin ordinaire
est le rsultat
de croi-
de premier
choix.
Il se disforme
du serin ordinaire
du cou,
la
purra
allonge
de la queue
des jambes,
et
l, dveloppement
successifs
entre
sujets
ANIMAUX
des
l'implantation
rieur
celui
plumes.
serins
des
Les principales
varits
375
'AGRMENT.
Son
chant
est
galement
ordinaires.
les plus recherches
le jonquille,
serins
hollandais,
sous
se dsignent
plumes,
nilles
et ceux
trs
le nom
de
garnis
le jaune
et le
panache.
de
dpourvues
jambes
de serins
plumes
sup-
sont
ou couronne
le hupp
dont les cuisses
sont
citron,
Les
I)
de cheserins
s'appellent
culotts.
Les
de leur beaut
consistent
dans
caractres
principaux
l'lancement
et le dgagement
la hauteur,
de leurs
jambes,
le renversement
des
de leur cou, leur lgre
cambrure,
moins
de leur
du dos et l'allongement
panouie
plumes
queue.
La
dure
douze
il treize
de l'incubation
des
on
profite
jours
la cage.
nettoyer
L'alimentation
.de
navette
et
un peu
temps
et des couves.
constitue
qui
doivent
L't,
et
les jours,
Au moment
pain, de blanc
et de la laitue
une
foule
avec
cur
tous
la nature
auxquels
surtout
ce
d'un
moment
ajoute
au moment
mouron,
de la ponte
et surtout
de leur
des aliments
du
solides
plantain,
les
dans
un changement
agrable
leur
procure
renouvele
trs propre,
De l'eau
toujours
leur sant.
a entretenir
contribue
galement
de l'closion
et de jaune
pomme.
des serins.
frle
du
bien
de graine
de temps
en
dur, de l'vchaud
de biscuit
ils reforment
l'extrmit
lequel
de laitue,
de
pour
mlange
on
de la srie
le complment
tre donns.'
leur
l'alimentation.
Maladies
millet,
de
Un peu
un
rafrachit
de
se composer
de chnevis,
uri os de sche,
bec,
doit
est ordinairement
ufs
et
dlicate
de maladies
de mie de
une pte
ajoute
menu
du sneon
d'uf,i hachs
on
tous
Malgr
de ces petits
mais,
grce
aux
ces
sujets
progrs
soins
assidus,
il
expose
de la science
les
'i
j
376
LE
actuelle,
la
D'INTRIEUR.
concernant
la
les
attnuer
FEMME
LA
pathologie
reconnatre
d'en
DE
LIVRE
d'en
nature,
effets
les
et
de
nous
oiseaux
les
dterminer
procder
permet
d'en
causes;
srement
plus
leur
gurison.
La
maladie
mois
la
six
Ce
tantielle
et
un
jours,
en
plac
dans
l'eau
lait
tide,
l'eau
tide
du
un
de
de
chissante
laitue
et
La
deux
subs-
Un
une
isept
en
ensuite
se
un
coller,
chauff
lgrement
Un
maladie.
de
peu
alimentation
une
fer,
minutes,
de
plumes
terrible
trois
salutaire,
et
doux,
constitue
clou
huit
d'intervalle,
linge
ou
boisson
les
gros
deux
jours.
de
boisson
rafral-
rgnratrice
mue
est
six
ou
les
sige,
cette
leur
de
pendant
empcher,
avec
rouges,
trop
servant
cela,
jour
pour
souvent
graine
de
un
schage
leur
galement
bains
trois
veines
alimentation
tous
fait
leur
manger
nutritifs.
l'eau
et
Ils
corps..
principes
d'alun,
l'eau,
triomphe
une
galement
semaines
la
aprs
maladie
naissance
srieuse
prenant
et
environ
durant
mois.
Les
signes
prcurseurs
de
et
l'oiseau
se
duvet
tombe;
d'enjouement
tte
dans
mue.
et
en
bien
petites
d'une
dans
poids
ou
puis
riche
renouvelant
Deux
du
un
Yavahire.
de
de
de
sujets
jeunes
contredit
couvre,
provient
Placer
comme
lavage
se
les
cessent
l'extrmit
mal
trop
Remde.
cinq
et
descend
Causes.
e sans
quoiqu'ils
durcit
l'intestin
dans
est
maigres,
ventre
chez
frquente
semaines
deviennent
leur
plus
de
les
A la
la
l'apptit
vtement
Remde.
de
gaiet
mue
seconde
queue
et
son
plumes,
qui
ls
dont
La
sont
les
Cet
disparaissent.
prive
naturel
ce
cette
chaleuc
maladie
fait
tant
Tgratifis
est
gros
souveraine
la
premire
des
leur
maladif
la
perte
entasse
plumes
de
la
la
et
c'est
grosses
momentanment
les
sont
ailes
enlve
chaleur
nature.
en
cette
circons-
du
ANIMAUX D'AGRMENT.
377
378
Donner
une nourriture rafrachissante,
Remde.
graine de laitue et une pince de graine de melon, dans leur
boisson, pendant trois ou quatre jours, puis, lorsqu'ils* se
portent mieux, mettre un peu de sucre candi dans leur
eau, cela pendant cinq ou six jours conscutifs.
Cette maladie est assez frquente
Asthme.'
chez les
serins; on s'en aperoit au petit) cri provenant de l'estomac
qu'ils font entendre de temps, il autre. te meilleur remde
'consiste a leur donner de la graine de plantain et du biscuit,
dur tremp dans de bon vin blanc.
l'UCAUTIONS
A l'JlENDHE
Lorsque l'on veut prendre un oiseau dans sa cage il ne
faut jamais le faire le soir, ce qui l'effarouche et trouble son
1
repos.
On ne doit jamais chercher s'emparer de lui l'imprviste, mais bien le familiariser
pendant quelques instants
avec la main, l'introduisant
peu -pou dans laage, en lui
parlant, lui prsentant le doigt; il s'y habitue of se laisse
prendre ainsi sans trop de difficults.
Par ce moyen on vite de leur faire attraper le tic, maladie souvent mortelle, qui (n'est autre que le saisissement
occasionn par la prcipitation
que l'on a mise pour les
attraper.
PEIUUDQUETS
en Europe est celle des jacos
L'espce la plus rpandue
ils viennent
des ctes
ou perroquets
gris ou cendrs
d'Afrique. Ce sont ceux qui, dans leur jeune ge, sont les
ils parlent avec une
plus faciles dresser et a- instruire
grande facilit.
Parmi les perroquets., verts se rangent les amazones,
ANIMAUX
do
venant
zones
proprement
en
du
les
que
petits
Ces
en
viande
chenevis,
soupe,
fruits,
Il
des
ou
de
maladies
leur
ou
La
fait
boire
vin
de
aiment
des
le
amres,
et
de
l'asthme
du
vin
la
ce
mauune
patte,
et
de
faire
lorsqu'ils
frquents
chaude
temprature
alors
vin
de
de
sont
d'une
peu
tirer
per-
sang.
leur
faut
les
tranchant
de
de
espces
l'extrmit
rhumes
il
un
boire
alors
rarement
occasionnent
les
instrument
gouttes
froide;
goutte
trs
amandes
pour
brusquement
temprature
faire
caduc
un
Les
trop
leur
mal
faire,
de
deux
Rhumes.
passent
ou
douces,
qu'ils
Toutes
au
avec
une
sec
pain
amandes
les
de
espce
laitue,
leur,
ptisseries,
plus
brillantes.
dchiqueter,
excs,
perroquets.
suffit
incision
couler
en
pris
sujets
il
gnral
toute
que
qui,
contraires.
des
sont
de
donner
poule
Les
de
noix,
leur
criks
moins
bien
en
ailes;
en
en
couleurs
poires,
de
peau.
Maladies
petite
des
graine
faut
qui,
sont
vais.,pas
ne
os
mais
beaucoup,
roquets
ont
et
sont
ama-
en
les
ailes
ailes,
fort
millet,
etc.
chtaignes,
persil
et
divisent
dans
les
les
dans
rouge
se
rouge
dans
s'accommodent
nourriture,
la
du
rouge
umazones
oiseaux
tremp
de
pa3
ayant
Ils
ayant
dits,
n'ayant
tout
du
mridionale.
l'Amrique
ppegais,
379
D'AGRMENT.
les
tenir
une
et
chaudement
sucr.
les
tracassent
sucr
et
on
galement
on
leur
lave
les
leur
avec
pattes
chaud.
rnitnuciiES
i.
Ce
renferme
genre
de
richessc
leur
douceur
des
amateurs.
une
naturelle,
des
Les
perruches
plus
outre
qui,
plumage,
Une
grande
estimes
ondules,
les
fait
est
la
trs
il
varit
leur
docilit
grande
rechercher
gnralement
perruche
aimantes
une
prsente
collier
et
trs
rose.
jalouses,
et
380
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
autres
s'accommodcntdifficilcmcntavecles
elles
les
coupent
produisent
et
beaucoup
leurs
femelles.
rissent
Elles
La
de
formes
naire
de
et
dans
rlre,
bord
de
hleu
Pennant,
en
sa
rouge
ainsi
d'azur,
doux
l'lgance
est
elle
et
elle
se
repr
o-
agrable.
Son
ses
origi-
pacifique,
de
originaire
gorge,
la
et
oiseaux,
dessus.
que
d'avoine.
elle
galement
rouge
et
plumage:
est
se
nour-
rond
doux
chant
et
par
d'autres
avec
pour
cage
millet
caractre
son
beau
en
son
elles
marque
recommande
de
bien
de
d'un
est
sont
se
beaut
pays
perruche
affection
de
auxquels
agrable,
parfaitement
D'un
nos
tralie,
les
la
fort
La
une
chnevis,
l'Australie.
s'accommode
duit,
ont
omnicolore
perruche
ses
gazouillement
vivent
d'alpiste,
de
D'un
pattes.
oiseaux
l'Aus-
manteau
est
sa
et
paules
moustache
noi-
queue
accompagnant
joues.
Tous
les
autres
et
nourrissent
les
que
dans
serins
se
et
aucun
oiseaux
petits
traitent
les
Il
peu
ce
Il
particulier
db
prs
perruches;
dtail
de
exotiques
la
nous
qui
leur
volire
mOme
se
manire/
d'entrer
dispense
sujet.
CHIENS
Le
chien
nous
enfants,
fait
partie
n'est
il
est
savoir
l'obscurit
parole,
toujoursce
et
pour
mais.
nos
faire
prvenir
ce
serait
l'ami
de
en
prouv
en
les
peines
au
uh
comme
du
interrogeant
de se rendre
afin
le
trop
danger,
la
femme,
mot
animal
le
no
lui
il
chien,
au
regard
plaisir
pour
sondant
agrable;
il
qu'il
circons-
Aucun
que
travail
raison
maintes
jours.
reconnaissant
premier,
doit
juste
entire;
tbus
encore
le
qu'il
l'a
plus
joies
avec
galement
tout
Il
intelligent,
nos
est
qu'il
famille.
prouve
dit-on
l'honfmi.1,
maison
la
la
le
plus
partage
la
de
de
tances
de
ajouter
pouvons
des
il
l'ami
est
manque
que
ANIMAUX
Ce sont
lui
qui
nos
ces prcieuses
et rares
qualits
pas douter
amiti
et lui
donnent
droit
dans
notre
n'en
ont
381
D'AGRMENT.
valu
appartements.
Que nos lectrices
se
n'allons
nous
rassurent,
encore
moins
de garde,
de chasse;
les qualits
des
cyngtiques
chiens
dont
seulement
des races
parler
particulires
entretenir
sissent
les
souvent
sujets
pour leurs compagnons
de baisers
et de. friandises,
les
pas
leur vanter
mais
elles
leur
choi-
intimcs;
en change
comblent
qu'elles
ou d'fun caprice
satisfait.
d'une
d'une
caresse,
espiglerie
le grifse rangent
le caniche,
Parmi
ces chiens
la;levrette,
etc..
fon, le /cint/s' charles, le havanais,
le
Le caniche,
catgorie
et chien
dos barbets
d'agrment.
de tous,
la
appartient
la fois chien
de garde
a reu une bonne
ducation
intelligent
il est tout
plus
Lorsqu'il
lui sont
d'un caractre
les appartements
ouverts;
gnbonne grce a tout ce qu'on
ralement
trs doux il se prte.de
de nos dsirs
en
veut lui faire faire; il va mme
au-devant
tous
se
rendant
teux,
intressant
le mort,
offrant
colin-maillard
avec
ainsi
que leurs
eux-do
tous les
jeux,
se
laisse
oripeaux
qu'ils
un murmure,
volontiers
trouvent
sous
travestir
la main
par
sans
boula moindre
il. sait au besoin,
les besigues
sur le
Joueur/ l'excs,
sa partie
avec le plus grand
srieux
de dominos
nei, faire
les uns que les
tours
et une foule d'autres
plus intressants
jamais
derie.
autres
maison
quement
atteindre
profrer
esquisser
qu'il
suffit
son
et la splendeur
vant sa fidlit
de leur
matre.
Aimant
il ne cesse
et son
amour
et .attach
de l'tre dans
au del
dans
la prosprit
conserl'adversit,
mme de la tombe,
sur
Il,
LE
LA
il n'est
pus
laquelle
min par le chagrin.
Le
caniche
surtout
de
exige
s'il-
est
rare
de
le
puis on le passera
toison. S'il a des puces, lappudro
l'eu dbarrasseront).
la benzine
on le fait
tondre
de poil
et une
l'extrmit
de
paire
intressant.
en lion,
lui-mme
succomber
une
grande
propret,
Oh le fera
baigner
souvent,
soins,
grands
L't
voir
son paisse
pour nettoyer
de pyrthre
ou une friction
lui
conservant
une
des manchettes
de la queue,
ce. qui lui donne
moustaches,
houpo
aux pattes
un air foret
ne charme
que par
gure
appartements
la finesse
de ses formes,
la grce de ses manires,
l'lgance
on poil est /ras, souvent
de couleur
de ses articulations,
Lu levrette
grise
ment
'son
des
ou fauve,
dpourvue
matre
qu'a
animal
semble
lement
le froid..
sa tte
fine
et
allonge:
elle
est
complte-*
et ne reconnat
gure1
l'odorat
la vue. Transport
dans
nos contres,'
cet
de son activit
et y supporter
difficiperdre
du sens
de
poils
courts
sont de race anglaise,
hollanrjnffom
des chiens
daise
ou russe.
Les havanais,
les maltais
sont
trs frileux,
les plus
soins;
exigeant
grands
d'appartement
leur couleur
ils sont petits,
plus'leur
poil est fris,
plus
Les
uniforme,
plus
ils
sont
estims.
de petite,
taille,
Charles et blenheims
La couleur
d'une
extrme.
gentillesse
de
tachete
poil est noire,
feu.
ils sont chasseurs
ceux de leur espce,
Comme
Les
kings'
sont
dociles,
mais
tinct
dans
cette
grande
Taxe
fatigue.
sur ls chiens.
encore
reconnus
cote
personnelle
taille.
ils ne pourraient
I
]lien
que les.chiens
lectoursr
ils n'en
payent
sous le.nom
de taxe
dsigne
doux
do
leur
par
ins-
supporter
ne soient
pas
et
moins
une
pas
une
Comme
il est
exactement
les
de
la
plus haute
de la loi
termes
383
D'AGHMENT.
ANIMAUX
importance
cet gard,
involontaires,
s'exposer
des infractions
tout
nous
la donnons
moins
punies,
commentaire,
soustraire
pour
motif
quelque
Extrait
Annan
toutes
i'Iikmieu.
-A
communes,
taxe
2. -cette
a un
ne
pour
n'en sont
pas
pas
aucun
sans
long,
pas
chercher
s'y
ce soit.
que
lu loi du
2 mai
18BU.
tabli
dans
18liO, il sera
janvier
uno taxe sur les chiens.
profit,
dix francs,
ni tro infrieure
excder
pourra
du
partir
et lc leur
les
Anr.
de
au
a ne
fortement
engageant
qui
connatre
de
ne
i"
franc.
Extrait
AttTicLts mbmikii.
doit
tro
comprendre
2 mai 1853.
La
taxe
Les
au
peru,
du
plus
la
moins
iW.
4 aot
taxes,
sur
porto
do
rtablissement
pour
sur
communes,
dans
les limites
dos
leve
la
du
tarifs
profit
doux
que
dcret
les
les
chiens,
l'art.
2 do
do
chiens
l'impt
qui
ne peuvent
la
ou
d'agrment
loi
du
servant
il. la chasse.
La taxe
ceux
servent
qui
leve
h guider
magasins,
dans
pas compris
Les chiens
qui
second
etc.,
la catgorie
peuvent
sont
catgorie
les
et,
de garde,
comprenant
les hatroupeaux,
tous ceux qui ne sont
on gnra],
prcdente.
classs
tro
dans
rangs
chiens
h garderies
aveugles,
les
ateliers,
],italiens,
sur
porto
dans
celle
la
ou
premire
la taxe
dont
est
dans
la
la
plus
leve.
Aht.
2.
l'exception
mre.,
La'taxe
Aht.
ses
3.
La
taxOjCst
qui,
do ceux
sont
4.
En
redevables
cas
la
do
perception,
de l'anne
courante.
Anr.
suivante,
claration
possds
pour les chiens
ic cette
sont
encore
poque,
Du
H.
les
i"'
la
dans
portion
do
octobre
le
do
nombro
anne
chaque
chions
devront
do
leurs
i"
janvier,
nourris
le courant
taxo
do
de dmnagement
du, contribuable
la taxe est immdiatement
exigible
possesseurs
indiquant
do
au
/nur,
il
la
Il
l'anne
entire.
est duo pour
le contribuable
dcade
Lorsque
hritiers
quitte.
Aur.
'due
chiens
au
lu
faire
et
non
do l'anne,
encore
ac-
hors
du ressort
pour
la totalit
de l'anne
janvier
la mairie
une dles
usages
auxquels
384
dsignation.
EaSlrail dul dcret du 3 aot 1861.
Auticle piiEsun. Les possesseurs de chiens qui, dans les dlais
fixs par l'art. 8 du dcret rglementaire d 4 aot 18S5, auront fait
la mairie une dclaration indiquant, le' nombre de chiens et les
usages auxquels ils sont destins, en se conformant aux distinctions
tablies par l'art. 1" du mme dcret, ne'seront pas tenus de .l
y
renouveler annuellement..
En consquence, la taxe laquelle ils auront t soumiscontinuera
'il tre payejusqu' dclaration contraire
Le changeinent de rsidence du contribuable hors de la commune
ou du ressort de la perception, ainsi que toute modification dans-le
nombre et la destination des chiens entranant une aggravation de
taxe, rendra une nouvelle dclaration obligatoire.
'
386
LE
complaire
un coin
dans
brillant
et, de
aussitt
terne
Constater
ME
VI1E
tudes
conseillons
dp
les remdes
est malade
de sa maladie
petits
bobos,
ncessaires
quelques
petites
indisposinous
soi-mme,
qui
de
prescrira
le sujet
d'embarras.
chiens
a leur enpayent
elle
anne;
premire
de l'estomac
et des bronches,
autre
tirer
pour
leur
mais
facile,
il faut des
annes
de longues
pour
la science
du vtrila
que l'on
peut
soigner
consulter
le vtrinaire
Le premier
tribut
tre dans la.vi c'est
tion
de cet tat,
il dvient
est.chose
est tout
une pratique
le mal,
c'est
dterminer
A part quelques
tions
passagres,
dans
isole.
animal
qu'un
suite
D'INTMEUn.
malade.
particulires,
arriver
FEMME
tant
le sige
dcouvrir
LA
se manifeste
consiste
chez
en une
eux
inllamma-
Outre
les caractres
et qui
ci-dessus
des matires
purulentes
de ces caractres
prsence
suite.
,appeler
mal,
bien
prescrira
luger
et le gurir.
du
et des
nez
dcisifs
le vtrinaire,
qui,.
les remdes
ncessaires;
paupires.
de lit maladie,
la
suivant
mais!
que vous
il faut
forc
du
gardez-vous
tout
et de faire
ce
d'couter,
indiqueront
une foule de gens n'ayant
aucune,
qualit
pour cela, qui ne
vous conseilleront,
feront,
par les drogues
qu'ils
qu'aggraver le mal et les souffrances
de l'animal
au lieu do le sou-
sans
pouvoir
On peut
l'viter,
par
attnuer
une
les effets
de la
maladie
en purprventive,
chiens avec do la manne
hygine
geant
do temps en temps les^jcunes
fondue
dans
du lait
cnvifoiTTO
1 S grammes
pour
les
ANIMAUX
D'AGRMENT.
387
rafrachit'.
Le sirop de nerprun,
il lu dose de 30 .grammes
un purgatif
mle du lait, est encore
excellent.
galement,
la gale;' V otite ou catarrhe
Les coliques,
auriculaire,
le
ci l'oreille,
chancre
etc., sont des maladies
lue seul le vtrinuiro
peut
traiteur
en
toute
connaissance
de cause;
il se laisse' tomber
et fantasque
au lieu de
(1)
se coucher,
fait entendre
un grognement
refuse
continuel,
A ces premiers
toute
nourriture.
succde
un
symptmes,
incertaine
les yeux
la tte basse,
la
deviennent
hagards,
se couvre
la langue
bante
devient
noire
d'cume,
gueule
et pendante.
Le seul remde
sans
est alors de le faire abattre
autre
tat
do grands et irrparables
pour viter
une coupable
imprvoyance.
contre
est le seul prservatif
L'hygine
malheurs
hsiter
tranerait
doit;on
rement
bien
leurs
soigner
les animaux
en
leur
qu'en-
la
rage
donnant
aussi
rguli discr-
do l'eau
une nourriture
saine,
repas,
mesure.
do les fatiguer
outre
Il ne faut pas,
tion et viter
do parti pris, de certains
besoins
non plus les priver,
que la
nature
rclame
imprieusement.
Si l'amiti
surtout'le
il
lieu
se porte
sur l'homme,
o il mange et vit bien. Flatteur
du
le
chien
chat
aime
do sa nature,
mais nerveux
et irritable,
pour curosse,
moindre
et s'en sert pour'la
chose.
ses.griffes
rond caresse
montre
Dos co moment
il ostprudont
dans
le plus
do le tenir
possible
i tout
son personne!.
l'approche
(i)
d'attacher
un
lieu
solidement
cart,
et
le
d'on
chien
interdire
il
et
"
388
LE LIVIIE
DE LA FEMME
D'INTRIEUR.
Les dsagrments
les considrer
jamais
feront
qualits
qui les font rechercher,
S'ils ont de prcieuses
de dfauts
leur
ont aussi
une foule
rendant
prsence
introduits
grablo
dans les, appartements
ils grimpent
les
les couvrent
meubles,
de poils
les Gtoffes des sige avec
lacrent
tous
mue,
tiellement
ils
chasseurs,
en
mouches,
sautant
sur
Ils
gare Ma casse!
sinires
ngligentes
du
pourchassent
les meubles
font
galement,
leur enlevant
en
n l'poque
leurs grilfes.
dsasur
de leur
Essen-
ou les
papillons
les attraper,
et,
les
pour
le dsespoir
le
ils
beau
plus
des uibifteck
djeuner.
Indispensable
tion des rongeurs,
une
grande
il ne faut pas
de nourriture
le
priver
dans
son
par
m.
dans
croire
pour la destrucde
qu'il soit besoin
la chasse
c'est
l'exciter
pour
et ses gots;
le fait par plaisir
et
il
rarement
alfasa proie a moins d'tre
temprament
il mange
passion;
un gibier,
il joue avec lui avant
attrape
lui a donn
le coup do grce,
de
il est'
lorsqu'il
lier de vous l'apporter
lieu de le rudoyer
c'est alors, qu'au
a cause
de la rpulsion
instinctive
s'attachant
h ce qu'il
Chaque
le tuer;
entre
tient
fois
maison,
qu'il
le rGcompenqu'il
faut au contraire
une douceur
scr en lui offrant
pour l'encourager.
comme
nourriture
tout ce qui lui est
Un chat qui reoit
est rarement
voleur.
ncessaire
Les
aucun
chats
sont
peu
'sujets
la maladie
les
Parmi
particulier.
le chant commun
'sauvage,
soin
,1c chat
chat ^Angora
peu
les dents,
Jws les
et s'lvent
diffrentes
ou
chat
que
il y a,
le
gouttire,-
espces
de
et le* chat
mmes
sans
sont
celles
du chat
Icommun.
CHAPITRE
XXXIII
TRAVAUX
MANUELS.
TRAVAUX
Avant
D'AGItMINT
de parler
des
TRAVAUX
travaux
AltTISTIQUES.
d'agrment,
il et
peut-
tre
qui me liront,
qui ne
faire un surrecoudre
un bouton,
une serviette,
un
repriser
etc.
tricoter
un fichu,
broder
un 'col,
jet,
accroc,
tenir
un
parmi
mouchoir,
le linge,
etc., toutes
marquer
un crochet,
celles
choses
que la femme
apprend
l'excution
de ces tra-
dans
son: plus jeune
ge, guide
et l'enseignement
conseils
vaux
par les prcieux
maternel.
que seul
peut donner l'amour
ds
Eussions-nous
nire
et
utile
fallu
.quelques
entier
et
Apres
le faire,
d'unp1; maque, pour traiter
il nous
cette importante
question,
tout entier.
N'en dire que
volume
Y consacrer
t peu.
un chapitre
voulu
et complte
y consacrer_un
mots
c'et
t
celui
d'agrment,
et le
prit
prparc
Travaux
usuels.
utile
vaut
mieux
insuffisant,
le travail
mutuel
vient
tout
donc
nous
naturellement
abstenir.
le travail
le corps,
dlasse
qui, tout en reposant
de nouvelles
fatigues. affronter
Entte
de rmunration
qui
va
l'es-
suivre
||
390
nous
'
LE
LIVRE
ferons
marcher
aucun
sitant
des
tation
la
dorure,
rendant
d'une
parquet
bien
propret,
maison
des
des
draperies
bien
c'est
sur
a fait
l'or
l'or
enaux
est
qui
roug
enlev
disparu,
lui
qu
sur
Ici,
enle-
le
nu
ritrs
de l'or
parties
cile de
la:
chemi-
les. agrmente
et
autant
rparation
qui
d'une
remdier
et varis
au
se sert
On
pinceau.
restaurations
285.
,flacons
dans
une
chez
au pinceau
sur
servir
de
la
on
donne
le
support
auxquels
moyen de la dorure
servant
d'or
nom d'assiette
bois
et
ces
pour
lui
prive
le
diverses
se vendant
Y or adhsifs
marchands
de couleurs.
vernis
partie
sur
de
de
les
tous
spc
dorure
(1) En termede
mise
guine
pralablement
lui
cet
contraste.
voir
laisse
multiples
d'accidents;
tant
journellement
et
fort
tout
coin
nettoyage.
a Besoin.
qui
dorure
est
de la glace
des avaries
;i
quia prouv.
rehaussant
une porte
o un panneau
qui
est compltement
effac; la, le pied d'une
le dos d'un fauteuil,
chaise,
veuf en certaines
Dlay
s'tend
et
suspendus
du
dont
pous-
du cadre
de dorure
petits
tre
de
frottements
le
de
singulier
partie
(1),
subir
doit
un
transparence
milieu,
se
des
reluisants
dlabrs,
l'autre
suite
par
au
une
l'assiette
de
en
des
l'ornemen-
exemptes
cela
produit
ve
Fig.
dans
d'une
cadres
des
A l'un
284.
voir
mais
tentures,
le filet
nces-
bien
meubles
tout
semble
c'est
et
carreaux
irrprochable,
ne,
ne
travail
cependant
cir,
des
sir,
Fig.
de
genre
et
l'entretien
D'INTRIEUR.
FEMME
appartements.
un
Avoir
LA
apprentissage
dans
services
DE
d'un
cadre
de
fond.
et
de base,
rend
l'objet
la couche
pour
il
{appliquer
de san-la
TRAVAUX D'AGRMENT.
391
la fracheur
intrieure.
Rien, comme on le
302
LE LlVH.E
DE
LA FEMME
peu de frais
et de grce.
un ravissant
chef-d'uvre
d'lgance
petit,
ou en plaire
en plaire ordinaire
Lorsqu'une
petite statuette,
est compltement
et
sastarine,
porduo
par la, poussire
la
de iiguror
est en un mot hors d'tat
let, qu'elle
dignement
il suffit de l'enduire
d'or adhsur un meuble,
d'une couche
voit,
sif,
n'est
plus
il excuter
D'INTRIEUR.
facile
la transformer
pour
encore,
longtemps
ou la commode.
Abat-jour.
abat-jour.
en
sera
digne
une
belle
obtenir
statuette
deprondre
place
la
quelque
temps
de toutes
sortes
fabrique
Depuis
que
l'on
Fig. 287.
couleurs
pour
varies.
dore,
sur
mode
qui,
l'tagro
est
do faons
aux
et de
Fig. 288.
de rubans,
de,dentelles,
et je
de beaux et coquets..
vous assure
qu'il y en a rellement
Nous ne parlerons
que de ceux le plus en vogue
aujouro chiffonn,
c'est--dire
d'hui,
l'abat-jour
en papier
pliss
remplaant
dont
vers
Voici
On
les
orne
cet affreux
avantageusement.
les lampes.
on affublait
autrefois
la manire
de procder
entonnoir
ren-
une feuille
de paprenant
on
pier, celui dont on se sert
pour faire les fleurs artificielles,
commence
la plier en deux sur sa
puis on rpte
largeur,
cette mme opration
en 4 et en 6. A l'aide
des ciseaux
on
une
des extrmits
,en forme,
de langue
arrondie
coupe
(fig. 287), ce qui, tant
dpli,
reprsente
la figure
288.
TRAVAUX
303
D'AGRMENT.
dans
fin et rgulier
de l'abat-jour
On prpare
mme papier
le sens
de l finesse
(fig. 289).
de la mme
en variant
Il.
une seconde
manire
la couleur;
sera
l'abat-jour
bien
faut,
est
unes
L'abat!-jour
qu'a "effectuer
uux
Fig..
les
deux extrmits
est pour
sa mise
ainsi
dire
autres
Si
il
plu-
d.e papier
H.f
200.
de manire
termin;
verte.
il
grand
coller
entendu,
feuilles
280.
du
est rose,
la seconde
sieurs
pliss et en runir
un cylindre.
feuille
si la premire
les
Fig.
toute la beaut
ne
former
reste
plus
sur une
en place.
On le monte
soit
carcasse
on fil de fer, soit sur un globe de suspension,
ce qui
la mme
est toujours
chose.
l'un
sur l'autre
ces
On.pse
deux cylindres,
en ayant
soin de faire
tomber
une dont
verte
entre
les
deux
dents
roses
pour
alterner
les couleurs.
394
LE
DE
LIVRE
FEMME
LA
D'INTRIEUR.
On passe ce cylindre,
comme on l ferait d'une chemise,
de dix , douze centimtres
du col
puis le faisant dpasser
on le serre fortement
avec un ou plusieurs
de l'abat-jour,
rabattant
la partie qui dpasse le col,
rubans
de couleur,
une espce de ruch,
On obtient
l'abatpour en former
le jour, d'un effet ravisjour ci-contre (fig. 290) trs lgant
accumule
des plis, le mariage
sant le soir. L'paisseur
des
entre elles, lui communique^
deux couleurs
par' la transune foule de tons orangs
'et sriss qu'il serait
parence,
de dcrire.
impossible
Il ne faut, on le.voit,
ces abat-jour
fectionner
aucun
de rubans,
vtiil tout j'allais
FLEURS
eu
fleurs
beaux
et
blanches
mre
dlicates
s'y
corolle,
ne
un
se
tout
ces
ge
fabrication
et
filles
un
en
emport
bon
des
ces
rsister
march
fleurs
ateliers
est
de;
pousse
de
vous,
ces
touffes,
plus
montaient
mesdames,
fleurs
de la
industrie,
de
les
de pavots
Eh
bien,
d'un
autre
mode.
prsence
notre
pre
une
que
et
mignonries
en
pour
que
improviss?
la
par
conscience,
pu
du
ces
mains
taillant
assemblaient
nains,
Ion-,
mme
calice,'
Qui
de
dire
en
grce
filles,
de
faut
ont
aux
devint
)bonne
rosiers
petits
a disparu,,
auraient-elles
du.fini
jeunes
:'il
faonnant
jeunes
soir
chaque
Comment,
pendant
rellementartistique.
rappelle
cela
occup
passion
de
et
de
hlas
des'choses,
confection
vritable
ls
got
sortant
foule
prtaient
parmi
ont
leur
dcoupant
habiles,
avec
une
une
oien
elles
jours
quelques-unes
et
comme
d'hiver
soires
gues
pour..con-
ARTIFICIELLES,.
artificielles,
leurs
spcial
rien
que du papier et quelques
un peu de colle.liquide,
des ciseaux et
oublier le principal,
beaucoup
de got
bouts
Les
outillage
nos
jours-
perfection,
moderne
un.
tel
La
point
TRAVAUX
D'AGRMENT.
395
par eux-mmes.
Il nous serait difficile de choisir parmi les nombreux
mo'dles de cache-pots un qui st plaire plus particulireils sont tous trs coquets
ment toutes nos lectrices,
dans leur genre. Il nous suffira de leur avoir signal ce
nouvel lment rcratif pour qu'elles trouvent leurs
journaux de modes ls mille manires de pilier, tailler,
broder le papier, pour le transformer en cache-pots de toutes
nuances.
Pour ne-pas dpasser outre mesure les bornes qui nous
sont assignes
dans ce vaste champ des( ^conceptions
du gnie inventif essentiellement
fminin,
intelligentes
de cette infinit de petits riens, transdans la description
forms en merveilles, mais qui vivent, hlas
Co que
vivent
les
ross,
390
LE
la dcouverte
nipulations,
le monde,
LA
FEMME
et nu perfectionnement
dans
elle est entre
hommes
photographie.
La cause
lion
DE
LIVRE
et
de cette
des plaques
D'INTRIEUR.
apport
le domaine
s'adonne
femmes,
dans
et. tout
public
en umateurs
il la
si rapide
est due il l'apparides papiers
albumines,
sensibiliss,
extension
sbches
qui,
nuyante
dont
on
traces
cuisine
attrait
instantanment
les
sans
connaissances
ciales, de s'improviser
suite photographe.
291.
le
tout
pour
les
de la personne
aime,
et si animes
des runions
si joyeuses
on se trouve,
lesquelles
rencontre,les
plages
ses bats, et tout cela
les sites
ensoleilles
reproduire
des amis,
intimes
que
pittoresques
sur
lesquelles
et sans peine;
sans .fatigue
sptout de
m
do' pouvoir'
monde
traits
scnes
dans
prparatoire,
les
portait
longtemps
aux doigts, a permis
a
chacun,
Quel
de la perde trans-
des appareils;,
dcouverte
toute cette ensupprimant
port
l'g.
les ma-
on
l'on
prend
en l'espace
un simple
bouton,
qu'en pressant
pour
obtenir
une fois la plaque
une foule
dveloppe,
plus tard,
dont
la vue
d'une
pour
toujours,
d'exemplaires
gravera
do ces heureux
moments
manire
le souvenir
ineffaable,
d'une
seconde,
rien
de la vie.
Comment
une
rsistera
telle
tentation!
La.
photo-
est donc
devenue
les dames-et
les jeunes
pour
graphie
filles un passe-temps
des plus agrables:
une distraction
de
la campagne,
tous ls instants
car
qui habitent
pour celles
en promenade.
on se lasse vite d'tre
toujours
Quelle
,joie pour
une
jeun
mre
de reproduire
les traits
TUA
chris
de son bb
navet
enfantine,
VAUX
sur
eux, se querellant,
liation par un gros baiser.
La jeune fille y trouve un charme
elle
aune
amie
397
D'AGRMENT.
tout particulier
crit-
d'un
pour lui raconter
les impressions
d'une nouvelle
de la maison
acquisition,
habite, des curiosits etdes monuments
d'une suite de
sa lettre
peut illustrer
de recevoir.
petites photographies
que l'amie est enchante
une foule de petits
Quelle joie elle prouve
u reproduire
scnes d'intrieur
et de plaisir,
en groutableaux
vivants,
devant
diversement
costumes,
pant avec art ses compagnes,
son appareil.
Tout le monde se prte ces travestissements
ne tardent
bientt, eux-mmes,
gayant les spectateurs'qui,
pas prendre
part l'action.
C'est un premier
pas vers l'art
Une
Que faut-il faire pour cela, allez-vous me demander?
minime
dpense de: 80 il 100 francs, pour l'achat de l'apvous rpondrai-je,
pareil et dequelqucs
plaques.
pour vous
procurer
pendant
un plaisir
sans
toute 'une
saison, pendant
et toujours
cesse, nouveau
de la nature est une source
car la reproduction
La manire
de'vous
des
annes,
renaissant,
inpuisable.
et d'en tirer tout
servir
de l'appareil
de suite toute
dsirable
vous sera enseigne 'en
la .perfection
une ou deux leons par la personne
vous vendant l'instrument, et vous n'aurez
qu' vous mettre l'uvre..
une caresse,
un gros baiser
au
Un gracieux 'sourire,
et la bourse desserrant
ses cordons
papa, mesdemoiselles,
s'ouvrira
toute
grande
pour
satisfaire
votre dsir.
Il
LE
398
DE
LIVRE
LA
FEMME
TRAVAUX
des
catgorie
et la musique,
Dans.la
la peinture
loisir se passent
Le piano
AHTISTIQUKS.
rcrations
se
artistiques
et le1 chant
suffiraient
eux
de repos
amplement
les instants
de la soc it t les soins,du
par les exigences
tons les gots,
tous
rpondre
pouvaient
mais d.me Nature,
ments;
dans la rpartition
pour
ne l'a
d'aptitudes
un
autres
ainsi.
pas entendu
essentiellement
got
runissant
Elle
s'est
musicales,
l'art
pour
marqu
Nos
lectrices
comprendront
de mthode
dans
la question
le professeur;
regarde
mais
rendre
pour.
prcieuses
Un piano,
de son dans
nores,
des
arts
lib-
et du
peinture
un lan de gnrosit,
les
pour
faire
entrer
nous ne pouvons
cet ^enseignement,
cela
leur
quoi nous pouvons
la
\four
s'ils
mnage,
les tempra-
en
qu'il
leur
indiquant
rechercher
dans
rponde
au sacrifice
s'imposent.
qu'elles
dium,
qualits
pour
ce en
libres
la
de
musique,
doivent
qu'elles,
de',l'instrument
l'acquisition
sera
c'est,
service,
qu'e
seuls
dans
quelquefois,,
chez
certains
les deux
ensemble
sujets,
de front avec un gal succs,
marcher
t
dessin
les
laisss
occuper
raux,
rangentnt
heures
de
les
grce
auxquelles
et d'agrment.
de'charme
remplies
Musique.
D'INTRIEUR.
pour
toute
tre
bon,
l'tendue
prsentera
du clavier;
une
parfaite
galit
la force des basses
a la puissance
des notes
proportionne
seront
c'est--dire
qu'elles
pleines,
vibrantes
de mme que ces notes ser ont en rapport
avec
du
donc
m-
et soles sons
Les marteaux,
aigus.
aussitt
retombs,.doivent
complteaux autres
notes qui se proment touffer
le son pour laisser
Les notes
toute
leur valeur et leur nettet.
duisent
aigus
seront
l'objet
d'une
minutieuse
"observation;
ce sont
gn-
TRAVAUX
les
ralement
faire
bien
La fabrication
toutes
les
il faut
dans les pianos;
ne rendent
qu'elles
pas un son sec et
fltes et sodouces,.
soient au contraire
fois..
lui-mme
est a examiner
de l'instrument
plus
attention
criard;
qu'elles,
nores tout a la.
dfectueuses
touches
prsenteront
de faire
permettant
plesse leur
les cordes
dit; vibrer
ce, avec
sensibles:
399
D'AGRMENT.
promptitude
L'instrument
au plus
et nettet,
doit
les pdales
encore
prsenter
mais
l'accord;
seront
trs
une
qualit
on ne peut se
que par'l'usage;
aussi fautne s'adresser
qu' une maison
d'un piano,
il, dans l'achat
soit bien tablie.
dont la rputation
On ne saurait
Accord.
faire trop
attention
au choix
ce qui ferait
marteaux.
cder
les cordes
sous
les coups
ritrs
des
li
tre
tenu
le plus
l'abri
souvent
de l'humidit
'et le
ouvert,
que
pour
ne jaunisse pas.
de professeur;
Nous
tout l'heure
qu'il nous
parlions
en engageant
fortede donner ici un conseil,
soit permis
ne confier les premiers
dbuts de leur
ment les parents
l'ivoire
enfant
mtier,
mires
des touches
400r
LE
DE
LIVRE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
dfauts
DESSINJBT
Si
notre
'garder
il
nous
est
permis
nous
de
profession
pour
tous
les
arts
vent
exister
TEINTUIIE
notre
dire
La
cte,
en
tte
font
imprieusement
sans
de
les
ils
la'.
reine
ne'
dessin
le
marcher
de
peuil
cte
conduisent
ils
leur
.sentir
crivain,
est
doivent
car,
arts,
comme
et
de
unidevoir
peinture
peinture
l'autre,
tous
ce sujet,;
la
que
d'agrments.
l'un
opinion
de
fait
nous
peintre
et
tout,
en
supriorit
maintes
circonstances.
Btit-on
t-on
une
une
draperie,
dessin
frace-t-on
C'est
aux
a
une
survient-il
appareil
spcial
pour
souvenir
d'une
chose.
faite,
etc.?
un
objet
bris,
qu'il
faut
recourir.
Dans
les
heures
de
ne
bruyants,
trouve
sur
sduit
Passionn
dant
cela
avez
parler
!la
raison,
tout
pormon
ainsi
son
le
h
toffe
et
musique,
au
ses
moral
avec
ra-
toujours
par
relvement
charme
d'un
conserver
encore
peintur
de
accords
que
elle,
l'on
de
plus
irrsistible
captive
fois.
art,
le
suis
la
ordre
besoin
une
C'est
la
autre
veut-on
le
car
"Mais,
peinture,
je
de
ressources
a-t-on
rassortir
un
pave-t-on
un
chirurgie,
tristesse,
terre,
a la
Dans
procurer
l'art
dans
dsuvrs
et
saurait
Aicublo,
contestation,
la
confectionne-
jardin,
inpuisables
recours.
choses,
dessin
un
toujours
l'on
que.
mages,
un
fabrique-t-n
etc.?
corridor,
du
maison,
je
vous
vois
sourire
il
m'dire'z-vous,
dessin,
parfaitement
sont
dqs
de
dons
votre
en
faut
tre
m'entenn
naturels.
avis
Mais,
pour
Vous
qui
401
D'AGRMENT.
TRAVAUX
tous
savez
qui aujourd'hui
en prsence
des
recul
devant
prsentaient
Le dessin
lire
et crire,
avezsans nombre qui se
difficults
vous?
de tous les
universelle
pas la langue
traduite
par l'criture?.
peuples
j
Il ne faut donc que vouloir pour savoir.
tout ge, car si la pratique
Le dessin s'apprend
rside
ri'st-il
de main, c'est
et le raisonnement
l'intelligence
en apprennent
le
qui la conduisent;
quelque peu d'exercice
et le got font le reste.
mcanisme
l'intelligence
les somTout le monde ne devient pas artiste, n'at.teintpas
mets de l'art: mais, en revanche,
chacun peut tirer de cet
dans le tour
art
la plus
la distraction
l'EINTUHE
Ce
ment
genre
de
peinture
pas
un,
mais
s'adresse
aux
qui,
tout
tout
prix
produire
une
srie
bliers,
etc.,
sont
qu'une
genre
Depuis
marchands
de
de
de
du
on
tout
trouve
ce
qui
que
l'ornementation
et
tacours-
crans,
table,
disposition
vient
d'utile.
toute
tels
soie,
et
nous
et
d'excuter
dessin,
de
desveulent
talent,
satisfaisant
peluche,
de
encore
pas
ce
de
relle-
mcanique,
sachant
acqurir
disposition
annes
couleurs
ne
chose
choix;
est
purement
tapis
dcoration
quelques
n'en
velours,
la
dont
affaire
dire,
pantoufles,
etc.,
bien
proccuper
sur
bonnets,
Ce
se
TOVFE
got
de
rcrative.
SUR
procd
quelque
d'objets
sins,
un
la plus
COULEUR
pour
cherchant
en
sans
permet,
DE
qui,
personnes
siner,
,Il
OttS
AUX
et
agrable
ne
d'assemblage.
d'Angleterre.
maintenant
est
chez
ncessaire
pour
20
nos
ce
402
il faut
que cette
il ne faut pas
on le passe deux. ou trois fois sur le dessin;
un coin, on
puis, .soulevant
que le fer soit trop chaud;
en rouge sur l'toff
si le trait s'est bien reproduit
s'assure
si oui, on enlve le tout, le dssin se trouve alors entirement
dcalqu
t assez
sans trop
Aussitt
dessin mtallique
argent et .bleut.
d'une
A l'aide
de la partie suprieure
vant d'pbussettoir,
on enlve, l'excdent
la. mme
inutile;
puis on,. continu
plaant
'>'
TRAVAUX D'AGRMENT.
d'un
ct
403
:T
le roseau
feuilles
Nous
fortement
engageons
filles ne connaissant
pas le dessin se livrer
elles 'y 'trouveront
ce genre de dcoration;
inconnu
pour elles jusqu' ce jour..
Dans
ture
indfiniment.
les mains
d'un
l'huile
produit
Photo'miniature.,
les jeunes
sans retard
un
attrait
Il
unie la pein-
et d'adresse
de ravissants
pour
reproduire;
imitant
portraits
0) Lorsqu'une feuille passe sur une autre il faut avoir soin d'enlever le bronze de celle qui a t dcalque la premire, et par
consquent qui se trouve en dessous, avec un petit bton taill en pointe
ce nettoyage, lorsque la mixtion est encore frache, se' fait facilement:
'es't ainsi que ae font les hachurs dans. s prtle pleines, qui, saris
ce procd, prsenterait
un- placard .uni tlo'urd.
404
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
elle s'obtient
Ce procd repose sur la transparence
sur un verre prpar
facilement en collant la photographie
pour la recevoir, et une. fois colle et sche, enlever
l'excdent du papier, a l'aide de papier de verre, pour ne
de voir la
laisser qu'une pellicule imperceptible permettant
l'envers
qu'
presqu'aussi
-distinctment
photographie
l'endroit (1). Pour ne pas pousser trop loin cette opration,
aprs avoir dbarrass avec, un pinceau sec la'poussire du
1
papier ponc, on tendu sur l'preuve une couche lgre de
dans le papier, lui
vernis dit transparent,
qui, pntrant
On renouvelle
deux ou
donne une'grande
transluidit.
trois fois cette opration, jusqu' ce que toutes les parties
restes opaques deviennent comme les premires.
On essuie
bien le tout avec un 'linge de flanelle, et on laisse scher
au bout de ce .laps de temps on
trois ou quatre heures;
une couche de prservatif
qu'on'
passe sur le transparent
laisse scher pendant un oudeux jours, puis on procde
la mise des teintes plates sur ce vernis en commenant
par
les lvres, les yeux, les narines,' les joues, les cheveux,, les
soucils, les bijoux, le costume tout cela avec une teinte extrmement lgre et peu corse. Sur un second verre que l'on susur le premier, on pose plat toutes
perpose momentanment
les couleurs de chair, l fond des' cheveux, le ton des vtements1, une fois cela obtenu, on place ensuite ce verre au
dessous du premier. Les dtails apparaissent alors avec une
grande finesse et l'on obtient ainsi les plus splendides effets.
tout le
Les couleurs l'huilev tant celles employes,
matriel, pinceaux, couleurs, palette, couteaux, etc., peuvent
donc tre ;utiliss pour/ce genre de travail.
(i) Dans les premiers essais il ne faut pas pousser trop loin le ponage de la photographie, car on s'exposerait, pour vouloir la rendre
dtriorer compltement, la trouant par
trop transparente, la
places, accident auquel il serait alors impossible de remdier,
TRAVAUX
Peinture
sur
faence.
pour
une
peut
entreprendre
de
plaisir
Quel
fille
jeune
Est-il
pourvu
pouvoir
s'taler
de voir
couvres,
ces imitations
de faences
l'effet
dcoratif.
de ces camaeux
suave
Quelle
parents,
s'taler
l'aide
bleus,
dans
douceur
joie
pour
qu'elle
offrir ses
ross,
le principe
les amis,
les
amis
la confection
puisant
de leurmonochromie.
/satisfaction
pour
du dessert,
l'artiste,
leur
pour les
de voir'
le
service
qu'a
de fleurs, de fruits,
parsemer
et ravissants
ou de dlicieux
paysages.
se livre
ces
s'envolent'
lorsqu'on
heures
travaux.
attrayant
sur faence
(1), qu'elle
sache
un peu dessiner?
mme
quelle
contentement
d'oiseaux,
Comme
plus
on prouve
dans
violets
ou verts,
quel lgitime
sur la table,
au moment
de son art il s'est complu
d'insectes,
de
le produit
de ses
sur les murs
de la salle manger
dont rien ne peut galer
anciennes
charme
Quel
rien
la peinture
que
405
D'AGRMENT.
j
encore
filles un lment
pour les jeunes
demandant
dans son excution,
Facile
des plus rcratifs.
de main,
il leur
une
parfailgret
grande
convient
fort bien 'avec
de tons
s'harmonise
La douceur
tement.
Le
offre
fusain
sans exclure
temprament
une certaines
ranerie
pleur,
La peinture
la, gouache,
de nombreux
encore
trouvent
leur
filles.
Elles
peuvent
en
dcoratif
de premire
enfin,
des
en
pages
donner
communion,
de
missels,
l'enluminure
des
notro
,Trait
missels,
les jeunes
disciples
parmi
un libre
cours leur penchant
des images
talent
a peindre
des ventails,
des crans,
etc.,
des canons
l'enluminure
d'autels,
pour
pouvoir
se
confectionner
de Peinturesur
faence
pratique
texte
4 planches
hors
4 dit.
dbutants,
Librairie
2 francs.
et il
prix
vignettes,
i vol.,
gr. in-8,
Paris.
diteur,
6, rue de Tournon,
(1) Consulter
des
l'usage
am-
leur
exerant
se livrant
un
etporcelaine,
en couleurs
H.. Lauhens,
406
LE
LIVRE
DE
jour, de toutes
pices,
rellement
artistique.
Por'Tes
fonds d'or
LA
FEMME
c'est--dire,
uni livre
la gouache,
cette couleur
on peut
D'INTRIEUR.
se servir
de
prend
facilement.
sur similisur parchemin,
ordinaire,
on se sert
au pinceau.
d'appliquer
sur papier
qu'il suffit
On donne
de mariage
du
brillant
d'or
On peut
galement
peindre
Spa.
de ceux excuts
en bois
les objets
du genre
L'aquarelle
permettant
sions- de voyages, sera
aiment
manier
de verdure,
leurs arbres chargs de feuilles, mirant
leur ramure touffue: le tout
dans l'onde pure et tranquille
inaill et l des tons gris et perl ds toits d'ardoise
ou du rouge vif d la tuile claire par les derniers
rayons
du soleil couchant.
vertes
Citons,
encore
la
arts
maintenant
des.
aujourd'hui
fracheur
l'excuter'
mail,
qui fait partie
femme peut
car une
d'agrment,
de compromettre
sans crainte
lai
peinture
siir
de ses
ni d'altrer
la blantoilettes,
lgantes
cheur de ses mains dans des manipulations
rpugnantes
tant broyes
et. malpropres,
toutes
les"couleurs
et lancomme le' sont celles pour la porcelaine.
ges .l!avance,
crer une
Dans ce genre encore, ls jeunes filles
pourront se
foule de fantaisies
sur mail qui, une
lgantes de peintures
fois montes,
formeront
ds bijoux
brbch^^mdillbris,'
etc. V
boutons,
rellenent;
artistiques
montres, .bracelets,
-vV;
vi:.
TRAVAUX
La peinture
sur
D'AGRMENT.
rentre
407
du reste
parfaitement
dans
convient
son tempra-
elle
de la femme;
les aptitudes
ment. La simplicit
de son outillage,
les soins minutieux
dans son excution
manuelle
sont bien en
qu'elle rclame
avec
rapport,
touche qu'elle
sa nature
exig
frle
et dlicate.
due
La.lgret
de plus habiles inter-
ne peut trouver
le savoir recherch
pour l'mail
prtes ? L'originalit,
monisent
avec l'esprit
inventif.
parfaitement
si vous savez parfaitement
mesdames,
Croyez-moi,
abordez
sans crainte la peinture
sur mail;
siner,
s'hardesvous
trouverez
de nombreux
L'ea-forte
praticiens.
est en quelque
sorte
la traduction
de l'imde la sret
enduite
de
dsirant
tant
s'y livrer,
de'1 l'excuter
Vernis
Martin.
et leur indiqueront
avec succs (1).
Ce genre de peinture
les
secrets
permet-
a depuis
quelques
408
LE
LIVRE
DE'LA
FEMME
D'iNTRIEUR.
artistique;
de parler du
que nous omettons
(1) C'est avec intention
de ce genre
ennemi
qui est par
point que nous soyons
on obtient de ravissants
vaporeux
et si doux, ,l'aide' duquel
du pastel,
mais parce que l'emploi
par l'absorption
des
s'en dgagent,
influe souvent-sur
.la sant des jeunes
livrent cette spcialit,
non
pastel;
lui-mme
si
portraits,
poudres
qui
filles qui se
|
>
409
TRAVAUX D'AGRMENT.
sont
aborde
indistinctement
tous
les
d'histoire
jusqu' la reproduction
genres,
depuis le tableau
le
de la nature
morte, en passant
par le tableau
religieux,
l paysage,
les
les
le tableau de genre,
fleurs,
portrait-,
car rien de ce
le gibier et les attributs;
fruits, les volailles,
n'chappe
qui existe dans la nature
jj son interprtation.
de choisir de prPour ls jeunes filles nous conseillons
de genre,
les fleurs et les fruits,
ou les
la peinelles peuvent
encore s'adonner
tels que chien, chat,
animaux
domestiques
frence
le tableau
natures
mortes
ture
des petits
volailles,
chevaux, 'etc. Pour tous ces genres il n'y a point
difficiles pour une jeune fille,
de ces dplacements
toujours
se faire dans l'atelier,
les modles
tant
les tudes pouvant
et sous la main, sans tre oblig
constamment
disponibles
de ls
ou de les aller
demander
Nos lectrices
pas de nous
k cet art
elles les
n'attendent
relativement
culiers
chercher
au loin.
des dtails
parti-
puiseront
auprs
traits
spciaux:
ou dans des
expriment,
c'est de ne
ce que nous leur recommanderons
seulement,
pas toucher un pinceau, une couleur, avant de savoir parfaitement
dessiner, car, pour les commenants,
c'est toujours
d'un
matre
SCULPTURE
Quelques
Modelage.
succs
_la
terre,
parfaitement
au
de
maniement
soit
avec
models
de
la
et
femmes
seulement
l'bauchoir
et
cire,
bien
une
livrent
soit
excutent,
foule
proportionns.
se
de
petits
Il
faut,
avec
avec
sujets
pour
410
LE
se livrer
ce genre
LIVRE
DE LA
FEMME
D'INTRIEUR.
de travail,
avoir |le, sentiment
de la
forme trs prononc,
une connaissance
d l'antoparfaite
mie, tude rentrant
peu- dans le got de la femme,. aussi
l'art de modeler
trouve-t-il
parmi elles peu d'adeptes.
de la terre est encore
Le maniement
il faut consacrer
lissant
par lui-mme,
atelier
destin
Imitation
v barbotine
et sadsagrable
ce travail un
tout
cet usage.
spcialement
de barbotine.
Sous le nom d'imitation
depuis quelques,
annes un nouveau
genre de modelage
que toutes les jeunes filles, qui s'occusatisfaction.
avec une vritable
pent d'art, i ont accueilli
Nous pouvons
mme qu'un grand nombre
d'entre
ajouter
ells
mais
il s'est
de
ont acquis,
sa fragilit
cr
un
rel
talent
dans ce genre
de- travail
est
de la pte,
la composant;
la
l'humidit
scheresse
qui s'empare
la fendille
qui
de la colle
en maint
au grarid dsespoir
de l'artiste
et la fait tomber,
voyant prir sous ses yeux, sans pouvoir iy porter
remde,
le fruit de longues heures de, patience et de travail. Ajoutez
cela le terrible
venant son tour
du
domestique
plumeau
enlever, un ptale par-ci, briser une tige par-l,
supprimer
une feuille ou toute autre partie,
et vous 'verrez
que ce
endroit
est irrvocablement
genre de modelage
de soin berceau.
au seuil mme
condamn
mort,-
QUATRIME
PARTIE.
CHAPITRE
DE
L'ENFANCE.
del
nourrice;
ans;
pass
cet
du
de
lait
Le
la
mdecin
du
car
le
scrofule,
maladies
peu
viandes
donner
vont
viter
la
bien;
pour
richesse
toute
sont
viter
des
contrarit
vingt
trente
le
lait
sont
peu
prfra-
fort
le
pour
on
est
mais
il
chez
peut
soi
ne
la
la
goutte
et
Vous
voil
la
la
ainsi
enfants.
nourrice
que
celle
tombe
troubler
Une
leur
farilui
possible,
avait
qu'elle
malade
les
Les
par
aliments.
pouvant
est
salaisons,
interdites.
autant
pr-
surveiller.
les
ncessaire
faut,
dartres,
de vos
l'avenir
semblable
qu'elle
lait.
Une
s'impose,
les
gravelle,
avec
l'ge
lui.
pour
phtisie,
la
pierre,
gal
prs
trop
la
n'est
villes.
formellement
alimentation
une
paravant,
ou
lui
fumes,
lui
que
Avoir
lui
choix
nourrice
suivre;
pice
le
d'une
choix
lieux.
mode
nourriture
serait
Attention
sur
l e meilleur
il
transmettent
se
Nourrice
iieux
la
lectrices.
venues,
tre
telle
scorbut,
de
brunes
des
doit
le
maladies
certaines
autres
pour
sur
exceptions,
nourrices
vieux,
plus
DONNER
porter
est-
rares
enfants
nourrice
nourrisson,
visite
les
les
se
favorable
de
substantiel
pour
doivent
plus
sauf
ge,
blondes
aux
bles
soins
le
l'ge
assez
plus
les
A MI
PARTICULIERS
SOINS
Tous
Nourrice.
XXXIV
lait.
au-
l'excs
-41-i
LE
A Paris,
mme
80
les gages
francs
par
cadeaux
quelques
raie
de l'assistance
dont
elle
soin
la sant
connati
le dlai
LA
FEMME.
d'une
nourrice
mois,
nourrie,
autre.
de temps
D'INTrMEUIt.
sureaux
de
Outre
ce
elle
do nourrices
surveille
avec
bureau,
il
en
existe
ne' dpendent
il
qui
police
d'un
60 et
et
blanchie,
habille,
L'administration
gn-
de nourrices,
la naissance,
dc, trois jours,
do 40
varient
tient un bureau
publique
les antcdents
et dont elle
et la moralit.
dits
d'autres,
de la prfecture
Aussitt
DE
LIVRE
que
sous
mdecin,
etc.,
peine
et d'une
six mois,
amende
de 16 a 300 francs
jours
(Code
art. 3(5 et 36
code pnal,
art.
civil,
S46).
Nous
ne nous
au
occuperons
pas ici des soins donner
le docteur
nouveau-n;
soin
les
pour
allons
Nous
est
pour -les
prescrire
a son
berceau
prendre
trclient
l'enfant
leurs
entre
l'humidit,
de placer
sujets
aux
doit
donner
se placer,
en
la' lumire,
toujours
directement
de loucher.
les'enfants
enveloppe
dans
un
les jambes
veut
les
l'go
ans. Les enfants
et les
faire
inflchir
d'une
dformer.
marcher
sur
longtemps
difficile
de six mois
pour
feux
et
serviette
d'toffe,
tampon,
encar,- outre
jambes,
que cette
toile
et le tampon
clic ^chauffe1 les cuisses,
de l'lever.
l'habitude
lorsqu'on
ou' qu'on
elle
manire
de contracter
forme
finit par arquer
qu'elle
Il
en est de mme lorsqu'on
tt;
be-
diriger.
conseils
sur'la
quelques
pratiques
Le berceau
enfants
des jeunes
face du jour,
reoivent
pour qu'ils
ou lange
et au
leurs
trop
pieds
les
jambes.
les enfants
pour
ho
se
constitution
terminer
faible
qu'
sont
"DE
de
la
ventre,
C'est
par
manger
aux
^3
l'iiisomnie
fivre,
et
raisonne
une hygine
de lu dentition.
accidents
viande
L'ENFANCE.
aux
convulsions.
l'on
que
prvient
de donner
Il'faut
se garder
del
enfan ts; ft-cememo
viande
les
del
hache
de dents,
ce genre
de nourriture
n'ayant
pas encore
ne convient
ce n'est gure
estomac;
que
pas i\ leur petit
lu supporter
ou cinq ans qu'ils
vers quatre
peuvent
sans
cet lige. leur
alimentation
se cominconvnient.
Jusqu'
menu,
et
de laitage.
do potages
do beaucoup
de feiti tfe dents lui
enfant
est couvert
Lorsqu'un
donnant,
la fivre et des dmangeaisons
on lui fuit
par tout le corps,
dans laquelle
on a fait cuire
un bain d'eau
tide
prendre
d'uts,
posera
une fraise
de veau;
un
c'est
calmant
souverain.
enfant
est fortement
Si un jeune
pris du cerveau
par
dans le nez une petite
rhume,
il faut lui placer
cigarette
sans sel/,
,beurre
frais,
Pour
les
ii empocher
la bouche
cuiller
un
morceau
autre
objet
soit
est
Le doigt
que,
excellent
par
jusqu'
coupe
sont les meilleurs
chose
premire
de se serrer
les dents,
ou tout
souvent
la
convulsions,
de
que
pour
la pression,
il faut
l'os;
il
n'y
rglisse
l'on trouve
sous
admis
proprement
/Lorsqu'ils
un pupitre,
la main.
mais
il arrive
usage;
la chair se trouve
quelquefois
cet
pour
s'en
abstenir.
les convulsions.
Les
bains
/<>
les enfants.
redouter
pour
coup a lu tte, ne s'vanouit
dans le cas contraire,
il y a le
danger;
a aucun
ou des convulsions
dans lesnoufjours.
a redouter
contre-coup
Les. enfants
.n'tre
consiste
on place dans
soit une
d^bois,
La constipation
est galement
un
Si un enfant 'se donnant
.pas,
de
cela
pour
donc-
remdes
faire
un
ne
doivent
la table
que
manger
lorsqu'ils
qu'uvec
leur
sont eh tat
bonne,
de
et
manger
q'iq
ls;
grandes personnes.
on iloit leur donner
commencent
: travailler,
de faon
que leur livre soit plus rapproch
les
mmes mets
410
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
(du
beaucoup
travaillant
dans un sac
assis, en les enveloppant,
jusqu'
mi-corps,
en peau de. mouton
recouvert
de drap, la chaleur
du feu
tant dtestable
Si une engelure
au pied
pour les engelures.
au lit pendant
vient IL s'ouvrir
on doit tenir l'enfant
deux
la
chaleur du lit suffit pour la fermer, lorsou trois jours
ce qui est trs
s tablir;
qu'on n'a pas laiss la suppuration
car alors ce ne sont plus des jours qu'il faut compmauvais;
mais des mois entiers.
ter dans le repos le plus absolu,
aux mains sont moins- dangereuses,
Les engelures
mais
elles
ont
l'inconvnient
de les grossir
normment
et
de
laisser
la marque
ce qui est
longtemps
de leur prsence,
dfectueux
toujours
pour (une jeune fille.
lacets et sans talons, maintiennent
Les chaussures
bien
du
Les tallons dplacent
l'aplomb
le pied sans le serrer.
',
pied, et font dvier les genoux.
est trs sain pour les jeunes enUn matelas de fougre
fants etleur vite bien des maladies.
On doit aussi les faire
le dos, ce qui le maintient
plat ainsi que
de nos jours.
le ventreet
prvient le dos arrondi si frquent
Les
bains
de tilleul
sont
les
recommands
pour
cause de leurs
calmantes.
enfants nerveux
proprits
se coucher
Lorsque
sur
la. croissancox
se fait
trop
vite,
ce
qui
affaiblit
DE
417
L'ENFANCE.
on se procure
de la sciure
d'os chez le boucher
beaucoup,
on en met
dans la bouillon,
de
cela
les sirops
remplace
chaux
d'une
digestion
toujours
difficile.
Les dents
de lait
laisdoivent
tomber
d'elles-mmes;
sant
h celles
ainsi
du
dessous
le temps
de se dvelopper,
do se faire place elles-mmes,
pour ne pas hter leur croissance
et leur faire
une place
n'aurait
prendre
qu'elle
pas
de la mchoire
autrement
n'ayant
occup
l'largissement
de se produire.
pas eu le temps
Dans
le jeune
avecune
ge les dents
nettoyer
doivent^se
car toutes
les poudres
brosse
douce
et du savon do Marseille,
dentifrices
et les lixirs
leur sont
ils dtriocontraires
la couche
rent
d'mail
qui,
dents.
cet
ge,
est
trs
tendre.
Les
les
gtent
enfant
dbute
Lorsqu'un
il est bon de lui faire
lures,
sucreries
les
mains
cela
mais
gantes.
donne
cet
matres
recommandent
souvent
grands
exercice.
se transforme
de jour en jour et des
L'enfant
grandissant
rentrent
dans le domaine
ce momentles
soins lui prodiguer
nos
de tout le monde,
ordinaire.
de l'hygine
ltant connus
Nous terminerons
deviennent
alors superflus.
conseils
cepenla plus
attention
dans le
dant
en recommandant
grande
choix
porter
des sels
vent
tains
ne
des jouets
que les enfants
la bouche,
et dont
certaines
de chromo,
d'arsenic,
pernicieux
bonbons
ducation
pour
colors.
des
leur
enfants
de
peuvent
s'empcher
couleurs
contiennent
de cuivre
sant.
et de mercure
Il en est de mme
Ds
le
plus
jeune
soude
cer-
llg,
une
son
apprendre
son enfant
ne pas prsenter
mais
lui inbien
front
aux
femmes
embrass,
pour tre
les mains
biaiser
des femmes
doit seulement
qu'il
culquer
mre
doit
27
Il:
418
de se faire
au lieu
exclusivement
mais
rserves
ils cessent
En grandissant,
inclinent
seulement
famille.
les mains,
d'embrasser
la
la
pour
tant
ces' caresses
embrasser;
la tte
vers
main de la dame..
ET COUTUMES.
USAGES
Visite
l'accouche
on
1 couche,
met
(4).
le
chez
Lorsqu'.une
,un
concierge
l'tat
de
par le mdecin,
indiquant
les personnes
une liste
sur laquelle
leur nom.
des Pouvells
inscrivent
La. carte
de naissance
Monsieur
et. Madame.
l'honneur
fille)
de. vous
Le
ces
faire
pari
de la ville
lettres;
Parrain
ser
le choix
choisir
aux
on y joint
viennent
qui;
prendre
(les
de naissance
noms.)
de leur
ou du pas)
;|
le.
dans
ont
(fils
ou,
la rdaction
de
et spirituelles.
il est d'usage
enfant
l grand-pre
pater-
il est de bon
noms,
et de ne donner
parents
des
conue
(Adresse)
de prendre
peur parrain
et marraine
nel et la grnd'mre
Aussitt
le.
maternelle.
de remerciement
doit une visite ou une lettre
Pour
donn
ainsi
est admise
grande fantaisie
il y en a d trs artistiques
Au premier
et marraine.
plus
la malade:
en
est
bulletin
ordinairement
non%
(Nom
La
est
femme
choix
fait,
on
au' pre.
de les laisgot
l sien
que
si
on
vous
en fait la proposition^
doit galement
une visite
sa commre.
Le parrain
faire
la marraine
ne veut
en relation
avec
Lorsque
pas entrer
son
que des
(1)
elle
compre,
Voir
drages
chap.
xxiii,
lui
fait
savoir
et un bouquet.
p.
253.
quelle
n'acceptera
de lui
CHAPITRE
MDECINE
Le
Mdecin.
DOMESTIQUE
d'un
choix
XXXV
srieuse
que bien des personnes
faut-il
que la maladie
pas attendre
sir. Il faut, tant
en bonne sant,
le caractre,
d'tre
tacher,
sera
la manire
s'il vous
savoir
pas un homme
d'un rien.
propos
dans
Une fois entr
n'est
sionnel
Par
ses
ne
le
de celui
le
maison,
confident
affaire
plus
aussi
ne
.pensent,
le
survienne'pour
l'avenir,
songer
que
sympathique,
que l'on
vulgaire
une
une
le
choi-
tudier
l'on
dsire
car
le mdecin
et
prend
quitte
en devient
mdecin
intime,
s'at-
le
dpositaire
lui fait un
sa profession
que
de connatre,,
que son honneur
et le devoir
profescomme
homme
lui laissent
toujours
ignorer
priv.
dans
une
famille
il s'intsa longue
frquentation
devoir
resse
l'ami,
toujours
de bien
presque
mme
est
mdecin
aux
ds
enfants
secrets,
qu'il
a vus natre
soins.
Tout
toute
le monde
votre
lui
estime
et auxquels
'
le plus grand
respect
encore
plus
que cela,
doit
il prodigue
il a droit,
la
recon-
rtribu
de ses
mme l'ayant
ce qui fait que,
on lui est toujours
soins,
redevable;
Sous le titre de Mdecine
domestique,
que nos lectrices
ici autre
chose que quelques:
trouver
ne s'attendent'pas
naissance,
420
LE
conseils,
simples
leur
DE
LIVRE
tout
les
enseigner
la venue
en attendant
l'essentiel;,
querait
cette
science,
FEMME
D'INTRIEUR.
fait pratiques,
soins
premiers
du
destins
a
docteur.
Aller
n'aurions
nous
que
uniquement
un malade
donner
avant
plus
et, le voudrions-nous,
mdicale.
la science
les rles,
intervertir
LA
serait
qu'il
nous
L'eussions-nus,
pas
qualit
man-
le
pour
faire.
son
A chacun
A nous,
corps.
domaine!
celui
Au
de votre
docteur
les
soins
de
votre
le
com-
Vous
intelligence.
Laislectrices,
pour que je m'y arrte.
trop bien,
prenez
et de
sons donc au mdecin,
toujours
rempli
d'abngation
et de prescrire
le soin, de rgler
dvouement,
ce qui est
de
de votre sant,
nous
contentant
au maintien
ncessaire.
vous
donner
et bons
utiles
prventifs
simplement
quelques,
conseils
employer
en attendant
sa venue.
EMPOISONNEMENTS
d'abord
Commenons
par les cas les plus graves,
les premiers
secours
donner
aux personnes
quons
en
sonnes
immdiatement
appeler
Il y a trois sortes
ments
accidentels,
empoisonnements
Les premiers,
mentation,
la venue
attendant
et
du
sans aucun
occasionns
le
retar
que
empoil'on doit
d.
les
d'empoisonnements
les empoisonnements
empoisonneet les
volontaires
criminels.
ceux
soit
accidentels,
proviennent
soit du mauvais
entretien
des ustensiles
sine.Dans, cette,
mdecin,
et indi-
de l'alide cui-
:
se rangent
catgorie
par les champignons,
les
\p$
niai entretenues),
vert-de-gris
(casseroles
tous ces
vant la falsification
des vins,
l'alimentation
se rattachent
proprement
empoisonnements
les hutres,
moules,
a.~litharge:
empoisonnements
dite.
ser-
MDECINE
DOMESTIQUE.
421
422
ensuite
Viennent
occasionns
sont
les papiers
de
de plomb, de chrome
par
base
adminises ou criminels,
sont d'autant plus redoude longue main, avec
prpars
volontair
empoisonnements
sous le voile de, l'hyp,ocrisie,
trs
tables
une
qu'ils
sont souvent;
foule de substances
dont,!
on ignore lana-.
etc.
ture, arsenic,
morphine,
phosphore, nicotine,
sont les plus redoutables
Les
poisons vgtaux
pour l
science
et la justice,
car ils se dcomposent
dans les voies
digestives,
dans-.les
connue,
ministrer
et
ne laissent
trace
La
nature
brler
de leur
passage
du poison
tant
ad-
421 les
contrepoisons
du mdecin.
la venue
On soulage
les
de temps autre,
Asthme.
faisant
aucune
analyses
chimiques.
nous indiquons
page
en attendant
au dbut,
personnes
asthmatiques
en;
qu'elles
dansj l'appartement
du papier pralablement
enduit d'une solution
de
occupent,
de sel de nitre pour un verre
sel de nitre (20 grammes
'i
d'eau), puis sch l'air..
liqueur
encore
un certain
en leur
:On leur procure
soulagement
faisant fumer des cigarettes, de tussilage.
toutes prpares.
Les pharmaciens
vendent ces cigarettes
Les personnes
souffrant
d'insomnies
dues
Insomnies.
un
tat
toute
autre
nant
un
se
cause,
une
alors
produit
dans
etcalme
Un
Engelures.
lequel
consiste,
deux:
fois
l'eau
contenant
par
jour
une
et
en
grand
le
met
on
:de
la
chagrin
sommeil
de
la
ou
en
pre-
moutarde.
Il
qui
dbarrass
le
se-prserver
des
peau
nerfs..
bon.
moyen,
l'approche,
lurs
voiture
ramener
irritation
les
un
par
peuvent
bain
grand
cerveau
en
occasionn
nerveux,
dans
ou
btiment
pour
des
de
l'eau
deux-gouttes
ayant
se
froid,
de
potasse,
ou
Les
de'vitriol.
toujours
les
laver
les
mains
engemains
dans
peintres
l'eau,
de
MDECINE
en
toute
saison,
n'ont
jamais
constamment
se lavent
qu'ils
Pour
les personnes
conseillons
l'emploi
en retirant
prpare
bien
l'eau tide,
fondre
dans
jusqu'
ce
une
Une
ont dj
des engelures,
nous
qui
de la pommade
de graisse
d'oie
on la
les fibres. et autres
on la lave
salets;
l'avoir
on la fait
puis
aprs
goutte,
casserole
d'eau
en faisant
bouillir
pleine
la
fige, on
y adhrer
pour
peut
bien
fois
(comme
plus
qu'
plomb
blanche
pour
cette
enlve
la mettre
faire
une
la mettre
,en pot,
on a, non
pas une
comme
du lait servant
graisse
dans
un
mayonnaise).
et couvrir
pommade,
gurir
brlures,
on'
fondue.
On
et
laisse
on la
et l'excs
vase,
on
Ceci
avec
un
mais
la
d'eau
qui
la fouette
fait
il n'y a
de.
papier
une
crme
les engelures,
les
en se couchant,7
Lesoir,
des gants
de peau pour ne point
nous l'avons
fait
est excellent
avec
par la raison
cette eau.
d'engelures,
les mains
dans
soit entirement
graisse
un linge
bien
travers
propre
l'eau.
que
alors
passe
se figer avec
423
DOMESTIQUE.
succs..
de plus
douloureux
du
feu,
d'un
fer
qu'elles
proviennent
chose
faire
bouillante.
La premire
Rien
Brlures.
que
les
brlures:
ou de l'eau
rouge
en prsence
d'une
de les
des cloches
on cloques,
s'y forme
des ciseaux
et d'en faire
avec la pointe
percer'dlicatement
sans surtout
cette peau
le liquide'
sortir
enlever
sreux,
la partie
brle
dans l'eau
de plonger
froide
aussitt,
puis,
en ajoutant
froide
encore
del
plus
peut rendre
que l'on
brlure
glac,
c'est,
lorsqu'n
/slil
peut
permetpascetteablution,
Une fois
l'eaufroide.
la pomme
de -terre
s'en
la
procurer.
verso
on
brlure
crue,
Si la partie
constamment
apaise,
rpe,
.que
brle
ne
dessus
de
on la panse av.ec de
l'on
remplace
par
{
Il
424
une fois
d'autre,
mettre
une
DE
LIVRE
LE
que
compresse
LA
FEMME
celle-ci
d'huile
D'INTRIEUR.
s'chauffe.
d'olive
On peut,
ou' d'huile
par-dessus
d'amande
On cicatrise
la douleur.
pour calmer
d'oie
la plaie
avec la graisse
avec du crat ou, de prfrence,
la prparation
dont nous venons
d'indiquer
et de laudanum
douce
uni
Commandeur,
en compresse,
d'eau)
Le baume
une
cuillere
sont
encore
du
d'excellents
les brlures.
calmants
pour
arrte
un
On
de cerveau.
Rhumes
commencement
Un
un peu d'ammoniaque.
respirant
se 'sent
la tte prise,
autre
moyen,
lorsqu'on
consiste
faire-rougir
une pelle et jeter dessus d vinaigre
bu du sucr
et d'aspirer
fortement
qui
en poudre
par le nez, la fume
de cerveau
rhume
en
de cerveau
la bouche,
le rhume
en fermant
dgage;
fait pieusans aucun danger,
parce que ce remde
disparat
ce qui
ne
rer et moucher
beaucoup,
vite
que le rhume
retombe
sur la poitrine.
1'
s'en
Rhumes
leter,
voici
tement
siste
et
de poitrine.
un excellent-
de ce terrible
se badigeonner
la poitrine
ce badigeonnage
recouvrir
d'eau,
peu
adoucissant.
Maux
de gorge.
et le dos
d'une
ouate
avec
non
de l'iode,
gomme
l fin du rhume.
galeOn prend
de lin cru,
que 1,'on avale avec.
un cataplasme
intrieur
trs
produit
jusqu''
cuillere
cela
Le
est souverain
pour les maux
de charpie
de gorge.
On fait
un pinceau
qu'on
imbibe de
ce jus et on en badigeonne
la gorge.
Pour
en deux;
les irritations
de gorge, on coupe un citron
et on prend
on le couvre
de sucre
en poudre
de quart
d'heure
imbib
en
quart
de jus,
citron
d'heure-une
de
petite
gorge
de ce
sucre
MDECINE
Pour
une
les
solution
ceau
il faut
se gargariser
de vinaigre,
d'eau et sucre..
En attendant
le mdecin,
ordinaire.
'Angine
ner la gorge
citron,
Ses bronches
affections
425
DOMESTIQUE?.
par
mais,
avec
un
pinceau
ce
de
avec
badigeonde jus de
enduit
charpie
se dtachent
avec
moyen,
les peaux
nous
le rptons,
la 1 prsence
du
le pindocteur
est
indispensable.
ordinaire.
Maux de doigts.
Lorsqu'on sent une douleur un doigt
et qu'on en ignore la cause, il est bon de le tremper dans
l'eau bouillante, et'de. s'y reprendre jusqu' ce que la douleur se passe; on vite
ainsi
les
panaris.
Si l'on suppose avoir soit une pine, soit(une charde ou
un peu de verre, il faut enduire le doigt de savon vert, le
conservant ainsi de douze a vingt-quatre
heures dans un
jusqu' ce que le corps -tranger en
doigtier, c'est--dire
soit sorti.
Les plus mauvaises piqres sont celles
Les'piqres d'aiguille,
d'pingle, de poinon, d'pine, de
clou, etc., exigent qu'on les fasse saigner un peu pour viter que le sang ne s'extravase sous la peau. Si le sang ne
vient pas, il faut provoquer sa venue en plongeant le doigt
dans l'eau aussi chaude que possible;, mais il ne faut pas
un abcs ou un
frapper sur le doigt ce qui peut-dterminer
S'il
y a inflammation,
un cataplasme
de mie de pain
426
LE
dans
trempa
Les
ment
du
lait
DE
FEMME
LA
la fera
Les.
piqres
enlever
d'abord
tout
recourir
sont
pi l'on
l'aiguillon.
de suite
aux
lotions
d'alcali/volatil
persil
hach
est.
douloureuses:
il
faut
n'y
on
doit
parvient,
l'eau trs
d'eau vinaigre.
compresses
sommes
tendu
un
Nous
nous
de
froide,
de l'.urine.
(extrait
piqres
se cal-
etc.,
moustiques,
rires
la dou-
apaisera
de Saturne),
voire
mme
se pansent'
d'araigne
avec de
blanche
Les
d'abeille'
et
compresse
Du
d'eau).
tendu
liquide
bon.
D'INTRIEUR.
disparatre
d'insectes,
cousins,
piqres
une
.en appliquant
dessus
(ammoniaque
trs
encore
l'eau
LIVRE
l'eau
sale
ou des
peu
diffrents
de piqres,
car elles
genres
aussi bien la ville qu' la campagne.
ou tumeur..
n'est
Anthrax
Rien
efficace
qu'une
vante
gros
en parties
compresse
sel, gros
vinaigre
souverain
dans
trempe
miel,
sur ces
longuement
sont trs frquntes
et eau
la
et aussi
solution
le tout
sui-
mlange
gales:
.TISANES.
Les
dans
peuvent,
srie de plantes
Voici les proprits
leurs
personnes
habitant
jla campagne
rcolter
toute une
de loisir,
moments
vanta,
la
diverses
prparation
tisanes.
Tisane..
chiendent;
litre
et
Tisane
La
diurtique:
deux
pinces
demi d'eau.
pectorale
ou le lichen,
tisanes.
le
astringente
d'eau.
demi-litre
Tisane
des,
:Les
15 grammes,
riz,
25
30 grammes
serdes
pour
un
queue de cerises,
la bourrache,
de l'une
o4 de l'autre
pour
le
les figues,
par litre d'eau.
dattes,
les
quatre
un
fleurs
MDECINE
un
dans
mes
Tisane
litre
pour
et demi
trois
deux
dans
38 gram-
ensemble
une
d'eau.
Mler
le sang
purifier
monde,
gne d'orge
et de lentilles
ainsi
et l'orge;
Le chiendent
rafrachissante
Tisane
427
DOMESTIQUE.
de racine
mme quantit
que des pruneaux
litres
faire
de patience
bouillir
le tout
d'un
rduction
jusqu'
tous les matins
jusqu'
deux
heures
aprs.
d'eau,
prendre
jeun un verre
sement
ne manger
qu'environ
de gentiane
La racine
Tisane tonique
incise,
j
pour
un litre et demi d'eau.
En
Tisane
La
sudorifique
de
6 grammes
Tisane
avec du
gorge
Les feuilles
S'emploie
de
provenant
r
en compresse
On le
coups.
L'Arnica.
douleurs
les
minuts.
Si
la
bourrache,
les fleurs
guimauve,
de chacun
pour
de ronces
sur
des
un
sucres
bosses
ou
douleur
cuillere
ne
se
il caf
passe
pas
jour.
la dose le troisime
les purgatifs
les plus
communment,
le
la manne,
le sn, la rhubarbe,
sel j
se rangent
l'huile
la limonade
Rog (citrate
de magnsie),
augmenter
un peu
-Parmi
Purges.
employs,
de Sedlilz,
de ricin,
cinq
pui-
d'eau..
de coquelicots,
de mauves,
litre et demi d'eau.
la
litre.
6 grammes
la
salsepareille^
60 grammes
pour un litre et demi
Les fleurs
Tisane
la toux
pour
pour
miel.
poi-
etc.
On ne doit
une
prendre
l'avoir
consult
purge
que
sur
l'ordre
du
mde-
'.cin
et aprs
428
LE
Huile
C
c'est
de
LIVRE
prpare,
cependant
La cause
D'INTRIEUR.
FEMME
est
l'huile
un purgatif
mais
ricin
de
doux
et
quel
got
efficace,
dsa-
Dieu!
grand
huile
Ctte,
LA
S'il
ricin.
assurment
grable,
DE
et curante
fade
trs limpide,
elle rpugne
est
ainsi
pour
fort
maintenant
dire
de
exempte
bien
got;'
toujours.
de le dire,: non
on nous
permettra
provierit,
seulement
de la nature
mmed
mais encore
mdicament,
au
de la manire
dfectueuse
sous laquelle
'on le prsente
malade.
l'on
Que
l'oseille,
l'huile
ne
lui
offre
on
se contente
de ricin
dans
du caf
noir
ou dans.
du bouillon
de verser
gnralement
le tout quelques'
instants
et de battre
dedans
cela
revient
tout de suite la surface du..
pas, car l'huile
et rvolte
l'odorat
et le got du malade.
liquide
Il faut,
assimiler
le tout
bien ceci,
rappelez-vous
pour
contenant
tout
battre
caf pu bouillon
ensemble,
l'huile,
si l'on avait
comme
on le ferait
a prparer
des ufs la
suffit
c'est--dire
neige,
que
juste
Aussitt
bouillon
seule
battre
au
moment
aval,
on
en
et ne cesser
mousse;
o on est
au
prsente
de battre;
prt absorber
cette
purge.
malade
une tasse de caf ou
Voil la
le got fade de l'huile;
qui fait passer
de bien prendre
cette
purge sans trop d dse lave ensuite
immdiatement
les lvres
avec
pur
manire
On
got.
de l'eau
chaude
un
passe
dernires
peu
traces
aromatise
et
d'eau'de
Cologne
d'odeur
de
cette
peu de savon,
puis
pour faire
disparatre
un
huile
rpugnante!^
on
ls
CHAPITRE
RENSEIGNEMENTS
XXXVI
DCS
AUX
RELATIFS
une mission
terminer'cet
ouvrage,
de vous initier,
chres
lectrices,
celle
gaie a remplir,
les obligations
et les coutumes
qu'exigent
nances
en matire
de dcs et de deuil.
La
d'un
froid
mort
malade
d'une
accident)
et la fixit
personne
se reconnat
signes
du
se soit empare
rique
attendre
le commencement
procder
rer une
des
l'inhumation
vivante.
personne
nomms
pour
Aussitt
dclaration
tant*
sonne
chez
prives
campagnes,
laquelle
le
personne.
Elles ne peuvent
Cette
dclaration
suivants:
encore
Ceci
souvent
qu'une personne
a la mairie
(tat
que possible
est dcde
ne
la
que
et les cnve-
parlons
la lividit,
pas
rigidit
dit
de la
pour
visite
toujours
cadav-
les
habitants
des
mdecins
dcs.
vient
civil),
dcder,
par
deux
il est fait
personnes,
proches
parents
ou voisins,
ou,
hors de son domicile,
par la
dcs aura
'.
tre
pas
le
le doute,
on doit
corps.
Dans
de la dcomposition
de
avant
nterpour ne point
s'exposer
les
constater
(nous
par l'immobilit,
mais ce ne sont
ds' yeux;
il faut
certains,
des
la loi
peu
sur
eulieu,
/ :
faites
consiste
un
parent
.
si
une
au-
laper-
personne!'
ou toute
autre
.
./
.
majeurs.
que par des hommes
les -renseignements
fournir
430
DE
LIVRE
LE
LA
FEMME
D'INTRIEUR.
de
et prnoms
du dfunt;
2 sonate;
3 le lieu
4 sa profession,
sa naissance;
ses titres
ou qualits
(si c'est
celle du pre);
une femme,
celle du mari, si c'est hn enfant,
1 Nom
5 sa
6 le jour,
o l'inhumation
demeure;
7 l'endroit
le
lieu
du
dcs;
l
qui doit constater
de faire prvenir
les pompes
funbres,
dcs, ilfaut
s'occuper
si le dcs _a lieu, Paris.
se charge
Cette
administration
En
la venue
et
l'heure
aura lieu.
attendant
du mdecin
des fournitures
dont les prix sont tablis
grande partie
un tarif accept
et approuv
d'aprs
par la ville de Paris.
En province,
les
villes
dans quelques
grandes
exceptes,
autrement
choses
se passent
on est oblig
de faire prd'une
venir
le menuisier
les porteurs
tures,
et de l'impression
doit
Si le corps
il
tre
embaum
plombier,
dimensions
On doit
aussi
si 'c'st
avec
dans
un
cercueil
et unair
le drap.
le
les
de la
fossoyeur
et le mdecin
dans lequel
il y a un caveau
le service,
clerg
et s'entendre
pour
et le jour que
l'heure
. dterminer
le
prvenir
un monument
du moment
Il faut viter
dplac.
ou de crin
face
mis
faut
prvenir
le
dont il:n'y
aura plus
de dcs
d'aprs le. certificat
humer
dlivr par l'officier
A partir
ou
le pharmacien,
le mdecin,
prvenir
s'entend
'avec le menuisier
qui lui aussi
pour
donner
au cercueil.
en plomb,
famille,
ouvrir;
de tencercueil,
l'entrepreneur
poulie
de billets,
de s'occuper
de la rdaction
v
des lettres
de faire
part.
dumdecin
de l'tat
du dcs,
de l'exposer
trop
froid,
et l'autorisation
d'in-
civil
de recouvrir
la
la mise en bire
la constatation
On ne procde
qu'aprs
du dcs et vingt-quatre
heures
seulement
aprs 'la mort.
aucune
o embaumement,
Aucun
ne
moulage,
autopsie
se faire avant ce dlaFrvolu.
doivent
i
RELATIFS
RENSEIGNEMENTS
AUX
431
DCS.
muni
sur l'heure
et les
pour s'entendre
prendre pour l mise en bire, qui ne doit jamais
mesures
avoir lieu sans un agent dlgu par ce magistrat,
qui scelle
la bire et le constate sur l'autorisation.
(Il est dune
somme
de six francs pour cette vacation.)
bureau
central
de police
crite
a lieu l'inhumation,!
qui a t prvenu l'avance
le corps. (Il leur est d six francs pour
recevoir
tion.)
Nous ne parlerons
pas des autres formalits
du pays.
elles suivent les usages et coutumes
Paris,
reusement
les deuils
sont
trs
courts,
mais ils
et qui doit
cette vaca remplir
sont
rigou-
observs.
I,
Pour pre et mre ils sont d'un an. Les dames portent
six semaines unc robe de line noire; avec un long,
pendant
Six semaines
aprs on peut y
crpe flottant u chapeau.
mois on 'peut
joindre
de la soie noire, les trois derniers
ajouter
du blanc ou du violet..
et grand' mre le deuil se porte quatre
grand-pre
en soie
mois. et demi, un mois de grand deuil, six semains
mois en demi-deuil.
noire; les deux derniers
Pour
Pour
mois
un mari,
en grand
Pour, frre
un an et six semaines,
deuil avec crpe flottant,
et sour:,
deux mois
les trois
premiers
les six autres en
les premiers
quinze
jours
y<
432
LE
LIVRE
DE
LA
FEMME
en grand
les quinze
deuil,
le reste en demi-deuil.
:Il est bien
entendu
jurs
que,
de deuil,
en jais
le demi-deuil.
des
le deuil
Ces
diamants.
ce
mat
on ne
temps,
pour
noire
soie
et>
porte
le grand
deuil,
peuvent
d'un. oncle,
porter
d'une
ORDINAIRES
ordinaire
les femmes
sont
deuils
en
suivants
'
pendant
DEMIS
Pendant
D'INTRIEUR,
le deuil
six semaines
se portent
environ
les premiers
en soie noire,
le reste
en petit deuil.
quinze jours
Pour
cousin
trois
les premiers
huit
semaines,
germain,
le reste
deuil.
Pass
jours
en soie noire,
en petit
le degr
tante,
qui
de
se porte
dix jours.
le deuil
douleurs
mais
ne
enfants,
parents
portent
en deuil.
pas les gens de leur maison
cochers
et autres
hommes
et femmes,
domestiques,
cousin
Les
mettent
Les
ne
mis
sont
le deuil
germain,
un pre,
une
que pour
ou bien pour un deuil de veuf
en deuil
grands-parents,
ne portent
pas de crpe.
L'usage
veut qu'ils
Le jour de l'enterrement
du mort
la voiture
vide,
les lanternes
dans
Paris,.
nom
allumes
de'la
le grand
veuve,
ne doit
renvoyer
lamortdesonmari.
assainissement
et enveloppes
il n'est
mfonde,
sur
paraisse
de cartes
des
les billets
qu'un
.appartements
an et
ayant
ou
mre
de
ou de .veuve.
suit
d'un
le deuil,
noir.
crpe
que le
pas d,usage
de faire
part.
Elle
six smaines,
aprs
occups
par
DES
MALADES,.
Une
plus,
fois
les
derniers
on doit, procder
partemnts
qui
ont
honneurs
sans
retard
occups
rendus
celui
a la desinfection
la maladie.
pendant
qui
n'est
desap-
RENSEIGNEMENTS
RELATIFS
AUX
433
DCS.
aucun caractre
la maladie
ne prsentait
pidLorsque
de
au moyen d fumigations
miqc on assainit la chambre
chlore ou. de chlorure en y plaant,
pendant .quelques jours,
de chlorure.
dans un vase large ouverture,
une solution
de soude ou de chaux dissous dans un peu d'eau, auquel
on ajoute un peu de vinaigre trs\fort
pour activer le dgade chlore.
gement des vapeurs
On peut encore se servir de la solution
suivante,
qui est
Mettre dans une terrine vernisse 200 gramplus puissante
150 grammes de sel, 65 grammes de bioxyde de m'anganse,
d'eau
et 150 grammes
agiter le
des vapeurs
tout avec un bton pour favoriser le dgagement
hermde chlore. Toutes les ouvertures
sont naturellement
une heure ou
et on laisse ainsi environ
tiquement
fermes
mes
d'acide
sulfurique,
Les
l'appartement.
en les plamanire,
une assiette
contenant
abondamment
deux, puis on ventile
de la mme
vtements
se dsinfectent
bien ferm
ant dans un placard
solution indique.
avec la premire
il fauun caractre
pjdmiquo,
,Si la maladie prsentait
dsinfecter
toudrait, et c'est de la plus haute importance,
fcales
et autres;
matires
du malade,
de cuivre,
ou du
du sulfate
de zinc,
sulfate d zinc, dissous dans l'eau, en parties gales et verser
dans
un verre d'une de ces solutions
environ
l'avance
les cabi- i
les vases. On/lavera
galement
avec ces solutions
t rpandues. (-.(
auraient
nets et, les endroits o ces djections
de la
dans
la chemine
un grand feu
On allumera
vieux linges, et
tous les papiers,
et!on y brlera
chambre
autres
par les dayant pu tre atteints
objets de valeur
tes les djections
avec du chlorure
puis on fermera
jections;
autres ouvertures.
Au milieu
matelas,
la chemine,
les fentres
de la chambre,
::
aucun
meuble
couvertures,
etc.,
on posera
literie,
n'en
et les,
tant
sorti,
sur un marbre
28
434
LE
sur
p-du
des
de
soufre
Il
-close
pendant
temps
coul,
Au
bout
que
les
Elle
sera
malade
matelas
seront
soumis
nouveau
Pour
le
mire
un
puis
en
alors
vtements
chez
face
dans
Avons-nous
que
C'est
le
t
vous
vous
puis,
ce
ainsi
danger.
au
appartenu
de la;
munie
laine)
et
avant
manire.
.les
toiles
d'tre
remis
la
existant-
seules;,
confier
Paris
1 :;
il
est
le
h. face
avec
la
demand,
mesdames;
dans
et
de
si
l'avance,
prmuni'
calme
dans
s'appesantitsur
rsignation.
.atteint
ce ^travail,
ayez
entr
malheur
d'tre
bon
'
d'tre^
lorsque
cnstanlment'i,
nous
les
il'lest'-prudntrde;
pardonneront
pnibles
dtailsj^mais
l'improviste,
nous
cat
soi,
et
de "dsinfection:
lectricesnous
'Avons.:nous,
est
ls
l'envisager
soufre
entirement.
ayant
ci-dessus
arrondissements.;
Nos
pour
la
porte
potasse
aucun
et les effets
dfaits
la
fentres.,
et: tapisser
traitements
tablissements
certains
les
usage.
linge,
le
la
laver
dsinfects:
seront
dsinfection;
des
linge
grammes
y pntrer,
prsenter
sans
30
hermtiquement
ouvrant
la'fera
char-
bien
que
sans
en
fermera
chambre
repeindre
galement
aux
la
on
alors
habitable
sans
dire que le
seront
on
-heures
jours
25
assur
fortement
huit
quelques
encore
puis
ainsi
l'arer
de
contenant
s'tre
vingt-quatre
,'Les
de
laisser
boiseries,
Il va
poudre,
qu'aprs
faut
D'INTRIEUR./
on jettera
en
retirant
se
allum.
,,t
terrine
sur:lesquels
fleur
en, ne:
LA;, FEMME
une
briques
bonsallums
de:
DE
LIVRE
hauteur
le.
du
de 'traiter;;
quilil^apgartient
but
sujet
et
dsir?.
si dlimrit
la
d nous
:
TABLE
ANALYTIQUE
Boissons,
110;
glaces,
111.
Bonnets,
200, 210.,
Bouche (Soins
li'donner),
271..
118, 119
tibucheTbouteilles,
122.
Boucherie
. la campagne,
Bouchons,
117.
117.
Bouteilles,
Abat-jour,392.
Ablutions,209.
Accorddes pianos, 399.
Adolescence(ilygine de 1'),205.
Aigue-marine,251.
Alambicet filtres, 69^1Il,
Brillant,
249.
Brloirs
caf,
08.
Amthyste,250.
Brlures,
423.
Anisette, 107.
Antichambre, 318..
Anthraxet tumeurs, 420..
Appareilsdo chauffage,53v
324.
Appartements (Assainissement),432. Cabinet d'aisances,
.Cabinet
de toiIett,/294.
Approvisionnements,50.
Cache-corset,
203;
Aquarelle,
.408.
Caf,
110.
Aquarium,370.
Carafes
(Nettoyage
des),
120.
Argenterie, 7,7
107.
Cassis;
Asperges (Boite), 14.
Conserva"
Cave (Soins
lui donner),
114.
tien, 88.
Chambre
292;
coucher,
Asthme,422.
),
d'ami,
295.
231.
Nettoyage,
de bois, 60.
[
100.
Chartreuse,
Chat,387.
Chauffage,
60.
Chaufferettes,
273.
Chaussures,
232.'
Chemise,
200.
257.
Cheval,
208.
Cheveux,
38,'i.
380.
Leur nourriture,
Chiens,
Lois les
385.
Leurs
maladies,
383.
concernant,
101..
Chignons
friss,
337.
Chute,
'
Clous
et
furoncles,
Chapeaux;
Charbon
Bainset abIutiojis,-2G7.
Bains de mer, 207; chauds, 267.
Bains de,pieds, 2G8.
Billset soires, 149.
Invitations,
Barbotine,410.
Baromtre,313.
Bas;:233.
Basques, 190..
Batterie de cuisine.(Entretien),75.
Hygine,
79./J*
,j^
'v..
'V,
Bijoux; 247;,
Blancsd'ufs (Utilisation d'es\ 104.
Bleu(Misedu),,261.'
_'
228.
!f
436
TABLE
ANALYTIQUE.
appareils
do.
chauffage,
100.
74.
Daubire,
Dcs, 429.
Dcoration
des
'
plats,
93.
Djeuner,137,
242.
243.
VaDentelles,
Malines,
243.
244.
lenciennes,
Alenon;
245.
.Chantilly,
245.
Blonde,
Rparation,
blanchissage,'
245.
et comptes,
Dpense
47..
273.
Dpilatoires,
Dessin
et peinture,
400.
Deuil, 431.
249.
Diamant,
Nettoyage,
252.
7.
Dlner,
140.Invitation,
151. ;);]'
17.
Domestiques,
Hommes,
l.
Femmes,24.Choix, 20.
Gages,
35.
36.
32.
Services,
gards,
Lois les, concernant,
Mise, 39..
149.
42.
RecommandaRepas,
tions faire,
157..
v
Dorure,
390.
Draperies,
335, 339, 344.
Eau-forte,
407.
Eaux de toilette,
342.
oharpes,
3.
conomie,
meraude, 250..
274.
"
x
Empois,
262.
420.
Empoisonnements,
Enfants
leur donner),
413.
(Soins
432.
Engelures,
Entremets,
100..
Entretien
des appareils
de chauffage
al..
190.
Essayage,
toffe, coupe, 190.
210.
.ventails,
Choix
''
et qualit,
23G.
F
Fard,
270.
et draperies,
339.
restons
Filtres
caf, 69. .eau,
111.
Fleurs
artificielles,
394.
55.
5G.
Fourneaux,
Portatif,
font,
A demeure,
A gaz, 57.
57.
A ptrole,
69.
Fourrures
des), 224.
(Conservation
110. 1
Fromage,
123.
Fruitier,
I
Fruits
des), 89.
(conservation
121.
Fumage
desjyiandes,
Fusain,
405.
Gants
(Nettoyage
des); 225.
>''
333.
Garde-feu,
Gteaux,
103, 104.
05.Gaufrettes,
Gaufriers,
67.;
Gele de pommes,
Gilets, de flanelle,
250.
Grenat;
Guides
de;
Gymnastique,
105.
202.
voyage, 281;
257.
"A. >"
Hachoirs,
Haleine,
272.
100.
Haricots,
Htels,
279, 281.
Huile,
O't.
,.
des 'aliinnt3,M08.
Hygine
I.J.K
r/i'']::
Insomnies,
422.
.TABLE.
15t.
Invitations,'
197.
'
Jupes,
100.
Kalouga,
Pain, 123.
,Paniers,
'120.
204..
Pantalon,
Parapluies,
235..
274.
Parfumerie,
et marraine,
Parrain
418.
75.
Passe-bouillon,
75.
Passe-sauce,
270.
Pte d'amandes,'
300.
en dcor,
Peinture,
219.
Lainages,
Lait, 72, 84, 110.
275.
Lait virginal,
129.
Lapins,.
251.
Lapis-lazuH,
Lgumes,
109.
258, 200.
Lessive,
260..
Lessiveuse,
Lingerie,
200, 321.
106.
Liqueurs,
les domestiques,
Loi concernant
383.les chiens,
42.
Lustre,-317.
10J.
Madeleines,
Maison
(Intrieur
de), 291.
'
Malachite, 25U y[
des chiens,
Maladies
385;
seaux,
377, 370.
des vtements,
Manches
187,
25G.
Mariages,
202.
Matine,
425.
Maux de doigts,
419.
Mdecine,
Menus, 140.
112, 272.
Menthe,
Mesures
(prise
des), 184.
103.
,
Mioki,
Mode (de la), 179.
409.
Modelage,
Mousse
au
chocolat^ 103.'
398.
Musique,
des
Il
oi-
193, 194.
Huile, 408.
soie, 401.
Velours,
peluche,
40G..
Faence,
405.
Aquarelle,
et perruches,
378, 370..
Perroquets
Persillaire,
125..
Petits
pois, 88.
lOli^i.
Pets de nonne,
335.
Photographie,
Photomihiature,
403.
Plantes
et-fleurs,
SG4, 368.
335.
Plis et draperies,
Plumcake,
100..
225.
Plumes
restauration),
(Frisure,
86, 108.
Poisson,
75.
Poissonnire,
90.
Poivre,
Nerfs
Oiseaux,
372.
Ombrelles,
235.
Omnibus,
280.
247.
OrfBvrerie;
88.
9$Cille,
437
ANALYTIQUE.
328.
333.
des pendules,
Remontage
Repas,
137, 140, 148..
262, 3:3.
Repassage,
150.
Runions
intimes,
392.
424.
Rhumes,
Robes,
200, 209, 212..
249.
Ross,
G5.
Rtissoires,
Sa'
290.
Salon,
131.
manger,
Ameublement,
314.
Dcoration,
303 & 313.
TABLE
4M
ANALYTIQUE.
Toilo, 18f
Quallt,.
ctci,.
Toilettes,
212.
Topnzo,250.
102.
Tourelles
do marrons,
Tourncbroche,
03,-04.
Travaux
manuels,
380.
Turbotircs,
75.
.;
Turquoise,
251.
374.
Serins,
Service
Serviettes
table,
(Pliage
Soie,
222.
Soins
du
Sorbets,
Souffl
corps,
103:
143.
des),
".'
134 .
137;
205.'
102.
de
chocolat,
112, 142..
Souper,
v-
'T,
Table
Taches
da toilette,
sur
la
4C.
laine,
sur le velours,
222;
soie,
273.
de rouss'pur,
Taches
75.
Taillc-logumcs,
357.
Tapisseries,
Haute
et basse
Ttes
it lui
(Soins
flamandes,
Th<5,
110.
,Tte
Tisanes,
Tissus,
420.
218.
-Imitation,
350
lisse,
donner),
343.
.221
223.
301.
ai 358.
270.
lit
2t9.
..
Velours,
523,
Vranda,
318.
Vernis Martin,
408.
Vestibule,
318.
Viilndes,
85, 108;
Vinaigre,
91, 112.
114<
Conservation,
Vins, 111, 147.
Falsification'120.
253.
253.
officielles,
Visites,
Noces, etc., etc., 251, 255..
Voitures,
250..
Volailles,
127.
Voyages,
27.1,
281.
TABLE
iNTHOnCTION Y..
DES
MATIERES
'
'l'.i.
Entretien.'
/Almentatton.
Chnp
2.
'
Cuisinos.^
;V'V
Co.qu'olles
PARTIE.
PREMIRE
-/
taient
''
'
':''
autrefois.
''
Ce qu'oilos
sont
aujour1T
20
Fonctions.
3. Dcniostitjuoa.
.Personnel.
4'. Du choix.
des. domestiques..
-'Gages.
1.
Des
leur
gards
qu'on
5. Services,
. exiger des domestiques.
^,Dcieurniise.|
les matres
0: Lois concernant
t les domestiquos.
comptes.
7'De la
dpense- et dos
a la/villo
ot k la campagne.
8. Do l'approvisionnement
Entrotion.
de chauffage.
-*Combustible
9. Appareils
do cuisine.'
Entretien.).
10. Batterie
des aliments.
ot consorvution
1l. Prparation
Dcoration.82
12. Entremets,
Desserts:
Liqueurs
13.
14,
15.
Ilygino
dos
Do la cave. Soins
Choses
diverses
aliments
y apporter.
Conservation
au mnage.
Fumago
relatives
Fruitier.
Volailles,
Dlnors.
Djeuners.
Soupers.
1 10. Salle
inangor.
17.' Usages et coutumes.
Invitations,.
18.
;10.
20.
Histoire du costume.
'Des vtements
et del
Des diffrentes
toilettes.
etc
rures,
21. Accessoires
de
tolotto
Coup l'il
rtrospectif
lingorio
Choix et qualits
corsets,
chapeaux,
doit.
35
42
40
50
53
C
100
1.08
des
des
vins
viandes.
,114
121
etc
131
Dais,
otc..
etc
151
101
184
dos toffes.
.V.
cliaussuros,
Four312
etc 227
440
TABLE
Chap..
22. Dentelles
23.
Devoirs
24.
Lessive
25.
Soins
26.
et bijoux.
de la
femme
du
envers
la
MATIRES.
socit,
.i'
Bains,
etc.
Entretien
29.
Tentures
30.
et
diffrentes
des
des
et
31..
Tapisseries.'
et
Plantes
32.
33.
Animaux
Travaux
PARTIE
intrieur'
291
meubles.i.
.<.
Rideaux.
draperiesl"
etc
Portiues,
des
335
fleurs
349
3G4
appartements
d'agrment.
l-v.
i
manuels.
Travaux
d'agrment.
l'enfance.
donner.
particuliers'
.v;vi
;
-Travaux
ayant
occups
0170-01.
;.
artistiques.
'
370
38i>
PARTiE
Mdecine
domestique.
4131
l'enfance.
.p.l^iy
.ipents)
327
De
Soins
la maison.
pices.
quatrime'
34.
2G5
.277
Mnage
Mobilier
258
K.
TROISIME
\\2T.
28.
242,
2S3:
jing'{
et hygine.
Voyages
DES
,par
Conn,.
des
Imprimerie
^419
420
Cnf.'i.'
de
1 VOLUMU.
MANDA
H.
HUIIENS,
DITEUR,
ROC DU
6,
Croquis d'aprs
POUR
SERVIR
DE
I Srie.
II Srie.
III<\
Sn.
AUX
ET
CLASSS
TRAVAUX
Sujets
Sujets
religieux.
Dcoration.
Style.
Fleurs.
Animaux.
Figure.
Ornement
Paysage.
Matres
ries
MODELES
DESSINES
PARIS.
TOURNON,
ARTISTIQUES
`de
Marine.
genre
etc.
Types,
Nature
morte.
Modles
en
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D'ENLUMINURE,
MODLES
DE
ET
[Dans
dles
SUR
PEINTURE
cet
en
APPLIQUEE
Par
PORCEliAINE
albuni/on
couleurs
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des
comme
de pices
etc.
vases,
FAENCE
ensembles
ou
inarlis,'
fonds,
L.
USUELS
ROUSSEAU
3 fr.
1 album de 1G planches
en couleurs.,
modes
Les personnes
qui s'adonnent
a l'enlumide Rouen,
nure seront
heureuses
de trouver
des modoles
leur
peuncttaut
d'appliquer
leur
dtails
a
tiileut
des
de^ objets
d'unusage journalier
cadre
a
pauses
d tels
que papier
lettre,
a photographie, etc.,
etc.
trovcraJ
faences
de
M"
AUX OBJETS
MODELES
DE BRODERIESET APPLICATIONS
3 fr
1 album de 1G planches
en couleurs.
Tous les genres
sont
de broderies
ici
re-
t qmns, bandes,
etc.,
et cola dans diffrents
troiii goures
et styles. Tous ces documents
vent leur
application
dans des travaux de
dcoration
etc
cramique,
de panneaux,
Karl-Robeht.
'
sur,
planches-modles
20rsous
lgant
On trouve
sujets
de
dans
ces
panneaux
ENVOI
gr.
in-4,
cartonuage..
XV"
,8icle.
fr.
Suite de
31
cent.
6 fr..
modles
de charmants
rtlANCO
CONTRE
par
gl.
E.
Guillot
ea couleurs
une
1 album contenant
en noir..
2 fr. 50
et 16
dtravaux
d'art
es
comme
.l'enluminure
MANDAT-POSTE.
RENSEIGNEMENT
PRATIQUE
DES
HISTOIRE
les
temps
BEAUX-ARTS
au
L'ART AU
coration de 1 appartement
HISTOIRE DE LA PEINTUREDCORA-
TRAIT
FAENCE
PRATIQUE
DE
PEINTURE
orn
pliqu
a 1 architecture,
a la
si
COURS
LMENTAIRE
DE
DESSIN,
l'art
ulpture
et
Rouen,
d muter
les
faences
de
SUR
4 plan-
anciennes
de
Sculpture
leurs,
25 fr
ploi
1 utiliser
dans
une
et
simples
.PEINTRE
et niturels/
ou Guide
des
nombreuses
figures
dans
le texte
amaTRAIT
DANAT0MIE,
D'ANTHROPOLOGIE
ET D'ETHNOGRAPHIE
applique
ENSEIGNEMENT
COLLECTIF
PAR
DMONSTRATIONS
DU DESSIN
ORALES
ET
Avec
12
L'ART
couleur,
artistes
28
arplan-
ture
planches
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couleurs
DE LA PEINTURE,
science
de la
ses lois,
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genres
le mtier,
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SLES
Ib-volume
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de
DITION,
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Science
ET
MISE
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jamais
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JADLOC1IKOF.
BIBLIOTHQUE
DS /JEUX
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Jeux
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gl
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ancienne
Vitrerie
Miroiterie
Dorure
"pour
Btiment
Venise
cl Bois sculpts
sur
glaces
abonnement
direct
et
sans
l'intervention
des
Compagnies
d'assurances..
et contagiensea
maladies
plilmlques
pour
les
soins
intimes
du oorpsl
Timbre
du
mgt^jWriij'MAHMACIE31_^
B PrAservei
I Proiax
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des
Remplace 1
b ni fur eux,
La
155,
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surtout
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Bains
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SAINE |Tip^
plits complte ''application
du' oi
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do l'Aniife^dsHlinjslres, Ljccs1,etc.
JPourmsicur
ENVOI GRAfjS^
DE LA-`NOTICE``'
Grande
Teinturerie
ROUEN
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J^ARNTAL,
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DE
TEINTURES
RODES
ET
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de'
Sige
DE,
SOIE,
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vaste
LAINE
de
Socit
i'Xrsine,
Rues
do'Rivoli,
Roulovard
30.
do
27.
'l'OpiSra,
do
Cliclu-,
Uuo
Mongo,
Slrasboun?,
S3.
Ruo
du'Roi-do-Sicile,
23.
71-vi:7;
Iaonj
Haviik,
',''
40.
Ruo
Boulevard
'.
BnoxELLEs.
paris
Ruo du Four-Saint-Oormin,
S2."Bouluvard
do Turbigo,
de
23.
Huo
B3oARuo
Passy,
22.;
NETTOYAGES,
TOUS
TISSUS
XD..IMSrJ'X..Xi
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Voltaire,
ce genre
dans
D'AMEUBLEMENTS,
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IMPRESSIONS
succursales
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Jcan-dc-Bologno,
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Amiens,
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Ministre
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VIVILLE
de la
Guerre.'
Ne brle pas le linge,
le savon.et
n'altre
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le laisse
souple,
supprime
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TABLE ANALYTIQUE
A
Abat-jour,
Ablutions,
Accord des pianos,
Adolescence (Hygine de l'),
Aigue-marine,
Alambic et filtres,
Amthyste,
Anisette,
Antichambre,
Anthrax et tumeurs,
Appareils de chauffage,
Appartements (Assainissement),
Approvisionnements,
Aquarelle,
Aquarium,
Argenterie,
Asperges (Bote),
Asperges (Bote), Conservation,
Asthme,
B
Bains et ablutions,
Bains de mer,
Bains chauds,
Bains de pieds,
Bals et soires,
Bals et soires, Invitations,
Barbotine,
Baromtre,
Bas,
Basques,
Batterie de cuisine (Entretien),
Batterie de cuisine (Entretien), Hygine,
Bijoux,
Blancs d'oeufs (Utilisation des),
Bleu (Mise au),
Boissons,
Boissons glaces,
Bonnets,
Bouche (Soins lui donner),
Bouche-bouteilles,
Boucherie la campagne,
Bouchons,
Bouteilles,
Brillant,
Brloirs caf,
Brlures,
C
Cabinet d'aisances,
Cabinet de toilette,
Cache-corset,
Caf,
Carafes (Nettoyage des),
Cassis,
Cave (Soins lui donner),
Chambre coucher,
Chambre d'ami,
Chapeaux,
Chapeaux, Nettoyage,
Charbon de bois,
Chartreuse,
Chat,
Chauffage,
Chaufferettes,
Chaussures,
Chemise,
Cheval,
Cheveux,
Chiens,
Chiens, Leur nourriture,
Chiens, Leurs maladies,
Chiens, Lois les concernant,
Chignons friss,
Chute,
Clous et furoncles,
Cols,
Confitures, Framboises,
Confitures, Carottes,
Confitures, Groseilles,
Conseils pour s'habiller,
Corsage, patrons,
Corsage, Petits cts,
Corsage, Dcollets,
Corsets,
Gaufriers,
Gele de pommes,
Gilets de flanelle,
Grenat,
Grils,
Guides de voyage,
Gymnastique,
H
Hachoirs,
Haleine,
Haricots,
Htels,
Huile,
Hygine des aliments,
I, J, K
Insomnies,
Invitations,
Jupes,
Kalouga,
L
Lainages,
Lait,
Lait virginal,
Lapins,
Lapis-lazuli,
Lgumes,
Lessive,
Lessiveuse,
Lingerie,
Liqueurs,
Loi concernant les domestiques,
Loi concernant les chiens,
Lustre,
M
Madeleines,
Maison (Intrieur de),
Malachite,
Maladies des chiens,
Maladies des oiseaux,
Manches des vtements,
Mariages,
Matine,
Maux de doigts,
Mdecine,
Menus,
Menthe,
Mesures (Prise des),
Mioki,
Mode (de la),
Modelage,
Mousse au chocolat,
Musique,
N
Nerfs (Crise de),
Nettoyage: Appartements,
Nettoyage: Pendules,
Nettoyage: Lampes,
Nourrice,
O
Oiseaux,
Ombrelles,
Omnibus,
Orfvrerie,
Oseille,
P
Pain,
Paniers,
Pantalon,
Parapluies,
Parfumerie,
Parrain et marraine,
Passe-bouillon,
Passe-sauce,
Pte d'amandes,
Peinture, en dcor,
Peinture, Huile,
Peinture, Velours, peluche, soie,
Peinture, Faence,
Peinture, Aquarelle,
Perroquets et perruches,
Persillaire,
Petits pois,
Pets de nonne,
Photographie,
Photominiature,
Plantes et fleurs,
Plis et draperies,
Plumcake,
Plumes (Frisure, restauration),
Poisson,
Poissonnire,
Poivre,
Porc frais,
Porte-bouteilles,
Pose des rideaux,
Prparation et conservation des mets,
Pressoirs pour pures,
Pudding,
Punch,
Purges,
R
Remontage des pendules,
Repas,
Repassage,
Runions intimes,
Rhumes,
Robes,
Roses,
Rtissoires,
S
Salle manger,
Salle manger, Dcoration,
Salle manger, Ameublement,
Salon,
Sel,
Serins,
Service de table,
Serviettes (Pliage des),
Soie,
Soins du corps,
Sorbets,
Souffl de chocolat,
Souper,
T
Table de toilette,
Taches sur la laine,
Taches sur la soie,
Taches sur le velours,
Taches de rousseur,
Taille-lgumes,
Tapisseries,
Tapisseries, Imitation,
Tapisseries, Haute et basse lisse,
Tte (Soins lui donner),
Ttes flamandes,
Th,
Tisanes,
Tissus,
Toile,
Toile, Qualit, etc.,
Toilettes,
Topaze,
Tourelles de marrons,
Tournebroche,
Travaux manuels,
Turbotires,
Turquoise,
V
Velours,
Vranda,
Vernis Martin,
Vestibule,
Viandes,
Vinaigre,
Vins,
Vins, Conservation,
Vins, Falsification,
Visites,
Visites, Officielles,
Visites, Noces, etc., etc.,
Voitures,
Volailles,
Voyages,
TABLE DES MATIERES
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE Alimentation. - Entretien.
1.
Economie
2.
Cuisines. - Ce qu'elles taient autrefois. - Ce qu'elles sont aujourd'hui
3.
Domestiques. - Personnel. - Fonctions
4.
Du choix des domestiques. - Gages
5.
Services exiger des domestiques. - Des gards qu'on leur doit. - De leur mise
6.
Lois concernant les matres et les domestiques
7.
De la dpense et des comptes
8.
De l'approvisionnement la ville et la campagne
9.
Appareils de chauffage. - Entretien. - Combustible
10.
Batterie de cuisine. - Entretien
11.
Prparation et conservation des aliments. - Dcoration
12.
Entremets. - Desserts. - Liqueurs
13.
Hygine des aliments
14.
De la cave. - Soins y apporter. - Conservation des vins
15.
Choses diverses relatives au mnage. - Fumage des viandes. - Fruitier. - Volailles, etc
16.
Salle manger. - Djeuners. - Dners. - Soupers. - Bals, etc
17.
Usages et coutumes. - Invitations, etc
DEUXIEME PARTIE Couture. - Habillement.
18.
Histoire du costume. - Coup d'oeil rtrospectif
19.
Des vtements et de la lingerie
20.
Des diffrentes toilettes. - Choix et qualits des toffes. - Fourrures, etc
21.
Accessoires de la toilette: corsets, chapeaux, chaussures, etc
22.
Dentelles et bijoux
23.
Devoirs de la femme envers la socit
24.
Lessive du linge
25.
Soins et hygine. - Bains, etc
26.
Voyages
TROISIEME PARTIE Mnage et intrieur de la maison.
27.
Mobilier des diffrentes pices
28.
Entretien des meubles
29.
Tentures et draperies. - Rideaux. - Portires, etc
30.
Tapisseries
31.
Plantes et fleurs des appartements
32.
Animaux d'agrment
33.
Travaux d'agrment. - Travaux manuels. - Travaux artistiques
QUATRIEME PARTIE De l'enfance. - Mdecine domestique.
34.
Soins particuliers donner l'enfance
35.
Mdecine domestique
36.
Renseignements relatifs aux dcs. - Assainissement des appartements ayant t occups par des malades