PLANIFICACION PARA EL CULTIVO DE LANGOSTINO

Litopenaeu vannamei

I. UBICACIN.

Nuestro cultivo de langostino se desarrollara cerca de al canal de los Ejidos de

Huan, en el Casero de Miraflores Castilla Piura por la necesidad de agua de
agua dulce y para lo que es agua de mar se traer de los manglares de San
Pedro. Nuestra planificacin se lleva a cabo en un area de 5 hectreas de las
cuales tenemos:

6 estanques de aclimatacin (raceways)

1 estanque de pre-cra.
3 estanques de engorde

II. ACTIVIDADES

En nuestra planta LANGOYULS desarrollaremos el cultivo del langostino

Litopenaeus vannamei.desde la aclimatacin en post larva hasta el momento
de su cosecha. Esta es una actividad pesquera acucola con fines de lucro y
de conservacin de especie.

III. ORGANIZACIN
LANGOYULS. Cuenta en su organizacin CON:

GERENTE

JEFE DE
PRODUCCION

BIOLOGO

CONTADOR

PERSONAL DE
SEGURIDAD

PERSONAL FIJO

PERSONAL
EVENTUAL

IV. RASGOS BIOLOGICOS Y MORFOLOGICOS.

Rostrum moderadamente largo con 710 dientes dorsales y 24 dientes

ventrales. En los machos maduros petasma simtrico y semi abierto.

Espermatforos

complejos,

consistentes

de

masa

espermtica

encapsulada por la vaina. Las hembras maduras tienen el tlico abierto. Seis
nauplios, tres proto-zoeas, y tres etapas de mysis. Su coloracin es
normalmente blanca translcida, pero puede cambiar dependiendo del sustrato,
la alimentacin y la turbidez del agua. Talla mxima 23 cm, con CL mxima de
9 cm. Comnmente las hembras crecen ms rpidamente y adquieren mayor
talla que los machos.
V. HABITAD BIOLOGICO
El camarn blanco es nativo de la costa oriental del Ocano Pacfico,
desde Sonora, Mxico al Norte, hacia Centro y Sudamrica hasta Tumbes en
Per, en aguas cuya temperatura es normalmente superior a 20 C durante
todo el ao. Penaeus vannamei se encuentra en hbitats marinos tropicales.
Los adultos viven y se reproducen en mar abierto, mientras que la postlarva
migra a las costas a pasar la etapa juvenil, la etapa adolescente y pre adulta en
estuarios, lagunas costeras y manglares. Los machos maduran a partir de los
20 g y las hembras a partir de los 28 g en una edad de entre 6 y 7 meses.
Cuando P. vannamei pesa entre 30 y 45 g libera entre 100 000 y 250 000
huevos de aproximadamente 0,22 mm de dimetro. La incubacin ocurre
aproximadamente 16 horas despus del desove y la fertilizacin. En la primera
etapa, la larva, denominada nauplio, nada intermitentemente y es foto tctica
positiva. Los nauplios no requieren alimentacin, sino que se nutren de su
reserva embrionaria. Las siguientes etapas larvarias (protozoea, mysis y
postlarva temprana respectivamente) continan siendo planctnicas por algn
tiempo, se alimentan del fitoplancton y del zooplancton, y son transportados a
la costa por las corrientes marales. Las postlarvas (PL) cambian sus hbitos
planctnicos unos 5 das despus de su metamorfosis a PL, se trasladan a la
costa y empiezan a alimentarse de detritos bnticos, gusanos, bivalvos y
crustceos.

VI. INFRAESTRUCTURA

RACEWAYS
En este sistema, los raceways con alto recambio de agua- se
construyen en madera, forrada en plstico, fibra de vidrio cemento y se
los ubica en un rea ligeramente excavada. Alrededor de los raceways y
sus sistemas de filtros, se construye una estructura de invernadero. Las
algas crecen en los estanques que emplean biofiltros para proveer la
nitrificacin de los desechos nitrogenados no utilizados directamente por
las algas y remover los slidos (heces, alimento no ingerido, algas
muertas y bacterias). Se suelen utilizar adems, trampas para atrapar
los sedimentos.
El tanque de cultivo ideal debe tener las siguientes caractersticas:

Una superficie interior lisa para evitar dao a los animales.

Limpieza automtica y continua utilizando la direccin del flujo y la

inclinacin de las paredes para llevar los detritus hacia la salida.

Mantenimiento de los valores ptimos de todos los parmetros de

calidad del agua.

Larga duracin y resistencia.

Fcilmente desinfectable

Materia no toxica para las especies a cultivar y resistencia a la

corrosin

Barato.

Los tanques circulares, tpicamente tiene una o varias entradas de agua

tangenciales, de tal manera que la circulacin de esta es circular. La descarga
es a travs del centro del tanque, por medio de un tubo {o bien un desage en
el fondo. Las dimensiones de este tipo de tanque pueden adaptarse a una gran
variedad de necesidades.
Las ventajas de los tanques circulares sobre los tanques circulares son:

Las ventajas del agua son mayores, por el fcil recambio.

Tienen una distribucin mas uniforme de animales y alimento.

El costo de construccin e instalacin de los tanques circulares

respecto a los tanques rectangulares depende mucho de los
materiales de construccin.

Algunos esquemas de raceways:

Esquema De Un Tanque Circular Tipico

Tanque circular de doble fondo para cultivo de langostinos

Esquema de un tanque prefabricado.

ESTANQUE DE PRE-CRIA
Son estanques de tamao mediano de 4000 m 2 hasta una
hectrea, pueden estar revestidos de una geomembrana. La forma de
estos pueden ser cuadradas o circulares, con volmenes de ingreso de
agua que permiten un recambio de agua de hasta un 50%
Con respecto al cultivo; en el primer mes de cra (el pre-engorde),
la mortalidad sigue una ley exponencial. Es decir que hay mucho ms
larvas que se mueren en los primeros das que despus (cada da el
nmero de Camarones que se mueren, baja). Para ajustar la racin
diaria, se hace este clculo para cada da en pre-engorde. Despus de

un mes, la mayora de los Camarones tiene menos riesgo de morir, y se

supone que el porcentaje de muertos se estabiliza bastante

ESTANQUE DE ENGORDE
Es una estructura utilizada para el crecimiento de organismos
acuticos hasta el tamao de mercado. Estos estanques son de forma
cuadrada y de gran tamao de 1 a 2 hectreas. Pueden ser revestidos o
no con geomembrana

ESTACION DE BOMBEO
Esta parte esta constituida por una zona de captura de agua que
puede ser de baraj, poza o bomba de agua; esta ltima puede
funcionar a electricidad o por combustible. Con el fin de succionar agua
de mar o dulce desde una fuente de abastecimiento.

Para nuestra

planta utilizaremos dos bombas de 18 con una capacidad de 648

m3/hora.

CANALES DE DERIVACION
Es la estructura que conduce el agua desde la bocatoma hasta los
estanques. Se construye sobre la superficie del terreno a tajo abierto.
Pueden ser de concreto o de tierra y tambin mediante conductos
encerrados de diversos materiales como fierro, plstico; lo que asegura
que el agua no este intervine por otras personas durante su recorrido

CANAL DE DESAGUE
Este canal se usa para eliminar del estanque el agua que esta con
materia orgnica, que ya no nos sirve como medio de cultivo optimo,
esto se hace despus de un recambio de agua.

ALMACEN
Tiene como funcin almacenar todos los implementos y
maquinarias usadas para el cultivo de langostino, estos pueden ser
mangueras, botes, atarrayas, etc. Bsicamente todos nuestros equipos

COMEDOR
Ambiente en la cual el personal se rene a la hora de desayuno,
almuerzo y cena.

HABITACION
Ambientes para el descanso de los ingenieros y personal que
hace guardia al cultivo.

CASETA DE VIGILANCIA
Caseta que se ubica en la entrada de la empresa. El vigilante
Permite el acceso de personal autorizado al cultivo.

PERSONAL DE TRABAJO
Son todos aquellos que cumplen una funcin activa dentro del
cultivo. Entre ellos tenemos a los ingenieros, bilogos, contador,
administrador, jefe de produccin y obreros.

SERVICIO HIEGINICOS
Es un ambiente donde el personal realiza sus necesidades
biolgicas bsicas

LABORATORIO
Aqu se desarrollan todos los anlisis necesarios para la vigilancia
de la larva y sus posibles alteraciones en todo el proceso del cultivo.
Este debe estar bien implementado. Tambin se analice todos los
componentes necesarios en la nutricin de la larva segn su desarrollo.

CUADRO DE RESUMEN DE INFRAESTRUCTURA A UTILIZAR.

INFAESTRUCTURA PARA EL DESARROLLO DE ACUICULTURA

Infraestructura
1
2
3
4
5
6

Cant.

Aclimatacin (raceways) +
caminos
Laboratorio de eclosin de artemia
Estanque de pre-cra
Estanque de engorde
Reservorio de agua dulce
Reservorio de agua mar

area
(m2)

area
total

9.2

126

1
20
1 2640
3 12000
1
25
1
40

20
2640
36000
25
40

tirante
de agua

volumen
requerido
para
llenados

1.1

138.6

0.0126

1.5
1.5
1.5
1.5

3960
54000
37.5
60

0.002
0.264
3.6
0.0025
0.004

INFRAESTRUCTURA ANEXA

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Infraestructura

Cant. area(m2)

Sistema de bombeo
Sistema de aireacin
Almacn de deposito
Taller de Mecnica
Oficina
Comedor
Dormitorios
Caseta de control - Guardiana
SS.HH.
Perdida por canales y caminos
Playa de Estacionamiento

1
1
1
1
1
1
1
1
3
varios
1

10
12
160
20
25
100
60
13
12
7000
3713

areas en
Ha

area area en
total Ha
10
0.001
12 0.0012
160
0.016
20
0.002
25 0.0025
100
0.01
60
0.006
13 0.0013
36 0.0036
7000
0.7
3713 0.3713

VII.

PREPARACION DEL ESTANQUE

MANTENIMIENTO DEL
ESTANQUE

ARADO

SECADO

DESINFECCION O ENCALADO

NIVELACION

REPARACION DE
DIQUES BORDAS

AGUA-TRATADA
(CLORO, UV)

LLENADO DEL
ESTANQUE

ACTIVIDADES A REALIZARSE ANTES DE UTILIZAR UN ESTANQUE.

Limpieza del fondo
Debe eliminarse del fondo el lodo, piedras, troncos, ramas u otros
materiales que en el futuro dificultarn los muestreos y la cosecha.
Reparacin de bordas o de diques
Si las bordas presentan grietas o estn erosionadas deben repararse
para evitar filtraciones o eventualmente un mayor dao a la borda.
Entrada de agua
Es conveniente limpiar el canal de abastecimiento y asegurar el buen
funcionamiento de las compuertas de distribucin de agua.
Drenaje
Conviene asegurarse del buen funcionamiento del drenaje de manera
que no se pierda agua por filtracin y la malla evite la prdida de peces.
Desinfeccin o Encalado
Esta es una prctica que se hace para corregir el pH del agua. El uso de
cal es apropiado para crear condiciones favorables para el crecimiento
de microorganismos, adems la cal acta como antiparasitario y
antibacteriano y reduce la toxicidad causada por desechos nitrogenados.
El encalado se hace 3 - 4 das antes de la siembra, despus de la
aplicacin se procede a llenar el estanque.

VIII. CULTIVO DE LA LARVA DE LANGOSTINO

RECEPCION DE
LA LARVA

SIEMBRA

ACLIMATACION

PRE-CRIA

ENGORDE

COSECHA

IX.

PERSONAL
a. Gerente
b. Jefe de produccin (ingeniero pesquero)
c. Biologo
d. Contador
e. Personal fijo
f. Personal eventual

METODOLOGIA Y DESARROLLO DE PLANIFICACION

X.

10.1. SIEMBRA
10.1.1 RECEPCION Y ACLIMATACION DE RACEWAYS
Las larvas llegan a una temperatura de 28 C en cajas de

cartn de

40x40x50cm. En doble bolsa plstica contena en 12 a 15 litros de agua cada una

de 3000 a 3500 larvas.
el volumen de cada raceways es de 10.12 m3
Se habr la caja y retira el contenido (bolsa cerrada) se habr y se toma una
muestra de agua para determinar la temperatura, pH y la salinidad a la que vienen,
si estas son diferentes a las que tienen los raceways (tanques) que las contendrn
durante un periodo de 15 das, se procede a aclimatar (consiste en equilibrar la
temperatura, pH y salinidad) esto ser posible agregando agua del tanque sobre
tinas, previamente tendremos las larvas dentro de las tinas. Esto se realizara hasta
equilibrar o igualar las temperaturas, salinidad y concentracin de pH.
10.1.2. SIEMBRA DE LOS ESTANQUES DE PRECRIA
Transcurrido el periodo de aclimatacin se procede a trasladarlos a los
estanques de pre-cra, aqu estarn durante un periodo de 3 semanas.
El volumen para el estanque de 3 960.00 m 3, el cual tiene un tirante de agua
de 1.5 m
Para facilitar la cosecha de los raceways se disminuye el tirante de agua,
luego son colectados con carcales circulares, bien desde el exterior o desde el
interior del tanque.
Para tener una baja tasa de mortalidad por el estrs al que son sometidos
esta actividad deber de demorar el menor tiempo posible por eso es necesario que
se utilice la mayor cantidad de personal para realizar esta actividad, al tomar las
larvas de los raceways sern llevados al estanque de pre- cra en baldes con agua,
y se har en lo posible de distribuirlos por todo el estanque con la finalidad de
homogenizar la siembra incluso se podra utilizar una canoa para distribuir
larvas por todo el estanque.

las

Para poder tener mas o menos el porcentaje de mortalidad causado por el

estrs producto del translado, se colocaran alrededor de 150 -300 animales en una
jaula dentro del estanque, por un periodo de 48 horas y se contaran los
sobrevivientes, con el dato obtenido se podr mas estimar cual es el porcentaje de
mortalidad producto del estrs
10.1.3 SIEMBRA DE ESTANQUE DE ENGORDE
Transcurrido el periodo de pre- cra se procede a cosechar las larvas de la
misma manera disminuyendo el tirante de agua y recolectndolos en mangas que
estarn colocadas en la compuerta del desage, luego se tomaran y sern
trasladadas a los estanques de engorde.
El volumen para cada estanque de 18 000.00 m 3 , el cual tiene un tirante de
agua de 1.5 m.
En los estanques de engorde estarn un periodo de 16 semanas, hasta
alcanzar un peso estimado para poder comercializarlos.
XI. ALIMENTACION

Aclimatacin:
Durante el periodo de aclimatacin se dar artemia durante 7 das (densidad
de nauplios ira variando de 4 - 10 nauplios/ml que aumentar con forme
avanzan los das) se dar en una sola racin que ser a las 8 de la noche,
adems se adicionara alimento seco en 5 raciones (8:00am, 11:00am,
1:00pm 3:00pm 5:00pm), transcurrido los 7dias se quitara la artemia y se
dar solamente alimento seco, hasta que termine el periodo de aclimatacin.
La caracterstica del alimento seco otorgado ser ni muy fino ni muy grueso,
se utilizara

en un inicio alimento 40% de protena proporcionado por la

empresa Nicovita.

Precria:
Para tener una mxima eficiencia en el crecimiento de las larvas se
dar alimento en 5 de raciones, para lo cual se establecern horarios de

alimentacin que debern ser seguidos al pie de la letra para obtener los
mejores resultados.
El alimento utilizado ser alimento balaceado KR1 con un 35% de
protena proporcionado por la empresa Nicovita.

Engorde:
Al igual que en la etapa de pre-cra trataremos de tener la mxima
eficiencia en el crecimiento de las larvas tambin se darn 5 raciones de
alimento, para lo cual se establecern horarios de alimentacin que debern
ser seguidos al pie de la letra para obtener los mejores resultados
Aqu utilizaremos tres tipos de alimento: primero utilizaremos KR2 con
35]% de protena y ACABADO con 30% de protena, cada uno ser otorgado
por un periodo de 6 semanas y de 9 semanas respectivamente.

XII MANEJO DE LA ALIMENTACION

12.1 DISTRIBUCION DE ALIMENTO

Aclimatacin:
El alimento ser distribuido por todo el borde del racewais, con la
finalidad de que todas las larvas puedan comer.

Pre-cra:
El alimento ser dado de dos formas una por boleo y un porcentaje de
3% en muestreadores para poder ir ajustado las tasas de alimentacin,
adems estos nos permitirn conocer cual es la evolucin del cultivo (registro
si estn comiendo todo el alimento que se les suministra)

Engorde:
Al igual que en la etapa de precria el alimento se dar al boleo y un
porcentaje se dar en comedores, la utilizacin de los comederos tambin
nos permitir conocer como va el consumo del alimento en el estanque de
engorde.

XIII. MONITOREO

Parmetros de crecimiento
Para ir conociendo y proyectando cual es el crecimiento del cultivo se
realizan muestreos gravimetritos, en la etapa de aclimatacin se realizaran
cada 2 das y si fuese posible todos los das, se utilizara una balanza
analtica por tener su peso para la obtencin de las larvas se utilizaran
carcales. En la etapa de pre-cra se utilizaran los muestreadotes para poder
obtener larvas y poderlas pesar y as determinar su crecimiento, los
muestreos sern semanales. Durante la etapa de engorde el mtodo para la
obtencin de ejemplares ser mediante la utilizacin de atarrallas, luego
sern pesados, los muestreos en esta etapa sern semanales
Los muestreos se harn con la finalidad de conocer el grado de
crecimiento adems nos permitir ir ajustando las tasas de alimentacin.

Parmetros temperatura, oxigeno y transparencia

Temperatura: los registros de temperatura se harn dos veces al da el
primero ser a las 8:00 am

y el segundo a las 4:00pm, ambos

muestreos nos permitirn conocer las oxilaciones o cambios de

temperaturas que afectan al cultivo durante el da.
Oxigeno: mediante la utilizacin de un oximetro, al igual que en la medicin
de la temperatura ser dos veces al da en el mismo horario para
poder saber cual es el punto mas bajo y el mas alto de oxigeno
durante un cultivo.
Adems se recomiendo que cada cierto tiempo se determine una
curva de oxigeno durante un periodo de 24 horas midiendo as cada 2
horas esto nos permitir conocer los diferentes niveles que presenta el
oxigeno durante 24 horas.

Transparencia: aqu utilizaremos un disco de Secchi, el cual nos permitir

conocer el grado de productividad o el grado de concentracin de
materia organiza existente durante el desarrollo del cultivo

XIV COSECHA
Se efectuara durante las primeras horas de la maana siendo mas
recomendable plan de 4:00am 5:00am esto se har para vaciando el nivel
del agua 1 2 das antes de la cosecha, para realizar la cosecha se debe
colocar en la compuerta de desage un foco para atraer a los langostinos, se
colocara un manga la cual recepcionara los langostinos, a mediada que se va
llenando se van colocando los langostinos en gavetas, las cuales sern
llevadas al lugar de procesamiento y sern introducidos en dinos con agua
helada esto se hace con la finalidad de darles muerte por shock trmico
(permite darle mas durabilidad al producto).
Durante el periodo de cosecha se requerir personal mas menos unos 20,
para hacer el trabajo lo mas rpido posible para evitar el estrs de los
langostinos.
CUADRO DE ESTIMACIONES DE MORTALIDADES
Aclimatacion
precria
engorde

estimacin
15%
10%
8%

N semanas
2
3
17

% de M semanal

ETAPAS DE CULTIVO

ACLIMATACION
15ind/lt
SIEMBRA
% de mortalidad
muertos registrados
Peso ind inicial
biomasa (KG)
tasa de alimentacion
alimento otorgado (dia)
alimento otorgado (semana)

Peso ind final

semana 1 semana 2
910800
842490
7.5
7.5
68310
63187
0.0049
0.012
4.463
10.110
50
35
2.23
3.54
15.62
24.77
0.012
0.08

7.50
3.33
0.50

Ind finales
FCA
TC

842490
2.76613
0.00101

779303
0.47419
0.00971

PRECRIA
300 ind/m2
SIEMBRA
% de mortalidad
muertos registrados
Peso ind inicial
biomasa (KG)
tasa de alimentacion
alimento otorgado

semana 3
779303
3.33
25977
0.08
62.344
22.5
14.03
98.19
0.78
753326
0.18694
0.10000

alimento otorgado (semana)

Peso ind final

Ind finales
FCA
TC

semana 4
753326
3.33
25111
0.78
587.595
11.4
66.99
468.90
1.39
728216
1.10427
0.08714

semana 5
728216
3.33
24274
1.39
1012.220
8.9
90.09
630.61
2
703942
1.59381
0.08714

ENGORDE
60 ind/m2
SIEMBRA
% de mortalidad
muertos registrados
Peso ind inicial
biomasa
tasa de alimentacion
alimento otorgado
alimento otorgado (semana)

Peso ind final

Ind finales
FCA
TC

SIEMBRA
% de mortalidad
muertos registrados
Peso ind inicial
biomasa
tasa de alimentacion
alimento otorgado
alimento otorgado

semana 6
703942
0.5
3520
2
1407.88
7.5
105.59
739.14
3.1
700422
0.96819
0.15714

semana 10
689968
0.5
3450
7.3
5036.77
4.3
216.58
1516.07

semana 7
semana 8
700422.0307
696920
0.5
0.5
3502
3485
3.1
4.7
2171.31
3275.52
6.425
5.4
139.51
176.88
976.55
1238.15
4.7
6
696920
693435
0.88438
1.39890
0.22857
0.18571

semana 11
686518
0.5
3433
8.9
6110.01
3.88
237.07
1659.48

semana 12
683086
0.5
3415
10
6830.86
3.62
247.28
1730.94

semana 9
693435
0.5
3467
6
4160.61
4.75
197.63
1383.40
7.3
689968
1.57895
0.18571

semana 13
679670
0.5
3398
11.3
7680.27
3.47
266.51
1865.54

(semana)

Peso ind final

Ind finales
FCA
TC

SIEMBRA
% de mortalidad
muertos registrados
Peso ind inicial
biomasa
tasa de alimentacion
alimento otorgado
alimento otorgado
(semana)

Peso ind final

Ind finales
FCA
TC

SIEMBRA
% de mortalidad
muertos registrados
Peso ind inicial
biomasa
tasa de alimentacion
alimento otorgado
alimento otorgado
(semana)

Peso ind final

Ind finales
FCA
TC

8.9
686518
1.41260
0.22857

10
683086
2.30213
0.15714

11.3
679670
2.03780
0.18571

13.2
676272
1.49660
0.27143

semana 14
semana 15
676272 672890.5725
0.5
0.5
3381
3364
13.2
14.4
8926.79
9689.62
2.825
2.535
252.18
245.63

semana 16
669526
0.5
3348
15.3
10243.75
2.34
239.70

semana 17
666178
0.5
3331
16.8
11191.80
2.08
232.79

1719.42
15.3
669526
3.10295
0.12857

1677.93
16.8
666178
1.76987
0.21429

1629.53
18.3
662848
1.73666
0.21429

semana 18
semana 19
662848 659533.3586
0.5
0.5
3314
3298
18.3
19.3
12130.11
12728.99
1.92
1.82
232.90
231.67

semana 20
656236
0.5
3281
20.8
13649.70
1.63
222.49

semana 21
652955
0.5
3265
21.2
13842.64
1.4
193.80

1557.43
21.2
652955
8.07238
0.05714

1356.58
22.1
649690
2.63154
0.12857

1765.27
14.4
672891
2.31410
0.17143

1630.29
19.3
659533
2.72221
0.14286

cosecha
SIEMBRA
% de mortalidad
muertos registrados
Peso ind final
biomasa (kg)

1621.67
20.8
656236
1.76133
0.21429

semana22
649690
0
0
22.1
14358.143

CUADROS DE RESUMEN:

ALIMENTO OTORGADO DURANTE 1 CAMPAA (dia)

SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
SEMANA 7
SEMANA 8
SEMANA 9
SEMANA 10
SEMANA 11

2.231
3.538
14.027
66.986
90.088
105.591
139.507
176.878
197.629
216.581
237.069
1250.125

SEMANA 12
SEMANA 13
SEMANA 14
SEMANA 15
SEMANA 16
SEMANA 17
SEMANA 18
SEMANA 19
SEMANA 20
SEMANA 21
SEMANA 22

247.277
266.506
252.182
245.632
239.704
232.789
232.898
231.668
222.490
193.797
0.000
2364.942

ALIMENTO OTORGADO DURANTE 1 CAMPAA (semana)

SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
SEMANA 7
SEMANA 8
SEMANA 9
SEMANA 10
SEMANA 11

15.620
24.769
98.192
468.901
630.613
739.139
976.546
1238.148
1383.403
1516.067
1659.480
8750.878

SEMANA 12
SEMANA 13
SEMANA 14
SEMANA 15
SEMANA 16
SEMANA 17
SEMANA 18
SEMANA 19
SEMANA 20
SEMANA 21
SEMANA 22

alimento suministrado en un campaa (kg)

1730.939
1865.539
1765.273
1719.424
1677.926
1629.526
1630.287
1621.674
1557.431
1356.578
0.000
16554.596
25305.474

FACTOR DE CONVERSION ALIMENTICIA POR SEMANAS

SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
SEMANA 7
SEMANA 8
SEMANA 9
SEMANA 10
SEMANA 11

2.76613
0.47419
0.18694
1.10427
1.59381
0.96819
0.88438
1.39890
1.57895
1.41260
2.30213

SEMANA 12
SEMANA 13
SEMANA 14
SEMANA 15
SEMANA 16
SEMANA 17
SEMANA 18
SEMANA 19
SEMANA 20
SEMANA 21
SEMANA 22

2.03780
1.49660
2.31410
3.10295
1.76987
1.73666
2.72221
1.76133
8.07238
2.63154
0.00000

FACTOR DE CONVERSION ALIMENTICIA POR DIA

SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
SEMANA 7
SEMANA 8
SEMANA 9
SEMANA 10
SEMANA 11

0.39516
0.06774
0.02671
0.15775
0.22769
0.13831
0.12634
0.19984
0.22556
0.20180
0.32888

SEMANA 12
SEMANA 13
SEMANA 14
SEMANA 15
SEMANA 16
SEMANA 17
SEMANA 18
SEMANA 19
SEMANA 20
SEMANA 21
SEMANA 22

0.29111
0.21380
0.33059
0.44328
0.25284
0.24809
0.38889
0.25162
1.15320
0.37593
0.00000

TASA DE CRECIMIENTO POR SEMANAS

SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
SEMANA 7
SEMANA 8
SEMANA 9
SEMANA 10
SEMANA 11

0.001014
0.009714
0.100000
0.087143
0.087143
0.157143
0.228571
0.185714
0.185714
0.228571
0.157143

SEMANA 12
SEMANA 13
SEMANA 14
SEMANA 15
SEMANA 16
SEMANA 17
SEMANA 18
SEMANA 19
SEMANA 20
SEMANA 21
SEMANA 22

0.185714
0.271429
0.171429
0.128571
0.214286
0.214286
0.142857
0.214286
0.057143
0.128571
0.000000

TASA DE CRECIMIENTO POR DIA

SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
SEMANA 7
SEMANA 8
SEMANA 9
SEMANA 10
SEMANA 11

0.00014
0.00139
0.01429
0.01245
0.01245
0.02245
0.03265
0.02653
0.02653
0.03265
0.02245

SEMANA 12
SEMANA 13
SEMANA 14
SEMANA 15
SEMANA 16
SEMANA 17
SEMANA 18
SEMANA 19
SEMANA 20
SEMANA 21
SEMANA 22

Cdigo de materia prima

(Langostino 22.1gr)
22.1 X 0.70 = 15.47
454 gr. / 15.47 = 29.34
CODIGO

: 25 30

0.02653
0.03878
0.02449
0.01837
0.03061
0.03061
0.02041
0.03061
0.00816
0.01837
0.00000

ANEXOS
ACLIMATACIN DE POST-LARVAS DE LANGOSTINO
Generalmente las post-larvas provenientes tanto de laboratorios como del
medio silvestre son aclimatadas al pH, temperatura y salinidad del agua del
estanque donde van a ser recepcionadas. Se sugiere que los cambios no sean
bruscos y al menos debe transcurrir una hora por cambio de unidad para
cuales quiera de estos parmetros. Cuando se aclimata a salinidades altas, es
recomendable que el cambio sea menos rpido.
La aclimatacin gradual del PL a las condiciones en el estanque se puede
realizar colocando el PL y su agua de transporte en un tanque recipiente,
ubicado al costado del estanque donde se van a estabular. Lentamente se va
agregando volmenes de agua conocidos del estanque, alimentando
constantemente; permitiendo un lapso de 30 a 60 minutos por cada cambio de
unidad del parmetro salinidad hasta completar la aclimatacin deseada.
Luego, el PL son sifoneadas a travs de un tubo de dimetro ancho hacia el
estanque.
Otro mtodo de aclimatacin consiste en colocar las bolsas plsticas en las que
se transporta el Pl en el estanque por al menos 30 minutos a una hora antes de
abrirlas para que se aclimaten a la temperatura del agua del estanque. Luego
de esto se agrega agua gradualmente dentro de la bolsa hasta completar la
aclimatacin a la salinidad deseada. Despus de una hora de haber alcanzado
esto ltimo, el Pl es liberadas al estanque. Algunas veces este tiempo tiene que
acortarse ya que a veces las bolsas, se desinflan durante el transporte.
En la prctica, el tiempo empleado es muy corto o se extiende hasta seis horas
de aclimatacin. Para un organismo pequeo como el Pl de langostino, este
tiempo quizs pueda ser muy corto y hasta estresante, afectndoles
fisiolgicamente. Hay que recordar que tanto en el laboratorio como en el
medio natural, las Pl tienen condiciones estables de pH, salinidad y
temperatura; adems de alimento en abundancia (fitoplancton y zooplancton) y

calidad que cubra sus requerimientos nutricionales (en cantidades ideales de

protenas, carbohidratos y lpidos). Pero muchas veces por la falta de buena
preparacin del estanque, carecemos de stos factores y condiciones.
Una buena prctica de aclimatacin que ha permitido sobrevivencias por
encima del 60-70% en siembra directa a estanques de engorde, es aplicada en
pases del Sudeste Asitico (Tailandia, Taiwan, Filipinas) y Amrica (Panama,
Venezuela). Esta consiste en mantener las Pl-12 en tanques de aclimatacin o
raceways (15-30 TM de capacidad) por espacio de tres a cinco das, hasta
llegar a Pl-15 o mas. Durante este periodo, las Pl son aclimatadas lentamente
con agua filtrada de organismos mayores del estanque donde van a ser
recepcionadas y alimentadas constantemente (cada 2-3 horas) con nauplios de
Artemia y alimento balanceado del tamao apropiado para su ingestin por las
PL.
El propsito es tratar que el Pl verdaderamente se adapte al medio donde van
a permanecer y a la vez estn bien nutridas para poder enfrentar posibles
condiciones adversas de hbitat y nutricionales, que pudiesen encontrar al ser
estabuladas dentro del estanque.
Se pudiera aducir que los costos de infraestructura para la construccin de
tales tanques o raceways, adems del costo de libras de quistes de Artemia o
kilogramos de alimento son altos o caros; pero el significado en incremento de
la supervivencia es enorme en los rendimientos (mayores cantidades de
kilogramos de langostino por hectrea de produccin), justificndose la
inversin.