EL TOMATE

Solanum lycopersicum
Planta
Solanum lycopersicum, conocido comnmente como jitomate, tomate o
tomatera. Es una especie de la familia de las solanceas originaria de
Amrica y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco
como procesado de diferentes modos.
1.

nformacin nutricional
Tomates rojos
Tomates rojos

Cantidad por

100 gramos
100 gramos

Caloras 18
2.
Lpido 0.2 g
cido graso saturado 0 g
cido graso poliinsaturado 0.1 g
cido graso monoinsaturado 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 5 mg
Potasio 237 mg
Glcido 3.9 g
Fibra alimentaria 1.2 g
Azcar 2.6 g
Protena 0.9 g
Vitamina A

833 IU

Vitamina C

13.7 mg

Calcio

10 mg

Hierro

0.3 mg

Vitamina D

0 IU

Vitamina B6

0.1 mg

Vitamina B sub 12

0 g

Magnesio

11 mg

La tomatera es una hermosa y compleja planta que pertenece a la

famlia de las Solanceas y, aunque actualmente es cultivada a lo largo
y ancho del planeta, es originaria del continente americano.
Es muy apreciada desde el campo alimenticio por su rico fruto (tipo
baya), carnoso y de color rojo, al que llamamos tomate, y que utilizamos
cotidianamente tanto crudo como procesado de diferentes maneras.
En cuanto a su cultivo, es importante sealar que es una hortaliza con
un ciclo de cultivo bastante complejo, y con unos requerimientos
vitales
y
nutricionales
muy
completos.
Necesitariegos
abundantes y sol directo

Germinacin
Siembre los tomates en almcigo al interior de un invernadero o en
alguna zona dentro de su propia casa. Esta operacin se debe realizar
entre 6 a 8 semanas antes de la ltima helada de la temporada. La
planta de tomate es muy propensa al fro, bajas temperaturas pueden
terminar con su vida. A las 2 o 3 semanas de la siembra se trasplantan
los pequeos brotes a un recipiente un poco ms grande. Este puede ser
un envase de yogurt o algn recipiente similar. Una semana despus de
la ltima helada se plantan las pequeas tomateras en el huerto o en un
gran macetero.

Exposicin al Sol
La planta de tomate es una planta que necesita de mucho sol, no vale la
pena ni siquiera intentar plantar tomates en tu huerto o terraza si es que
stos no reciben al menos 6 horas de sol diarias. Simplemente la
tomatera no produce en lugares sombreados.
Cabe resaltar que a la tomatera necesita tener las races calientes, por
lo cual es necesario arrancarle las hojas inferiores y hacer que la planta
crezca erguida para que el sol de directamente sobre la tierra que cubre
las races de la planta.

Riego Agua
Al momento de regar la tomatera hay 2 puntos muy importantes: El
cmo regarla y cunta agua darle. Las hojas de esta planta son muy
propensas a adquirir enfermedades, por lo cual al momento de regar la
planta de tomate es de vital importancia no mojar las hojas de sta. Por
otro lado a la tomatera le desagrada el exceso de humedad, por lo cual
se recomienda no regar la planta con mucha frecuencia pero s verterle
una buena cantidad de agua cada vez que se riegue.

Consejos Bsicos
La planta de tomates por naturaleza es una planta trepadora por lo cual
necesita ser estacada desde el principio. Lo ideal es poner un soporte
vertical de 1,5 metros junta a ella al momento de plantarla en el lugar
definitivo. A medida que la tomatera vaya creciendo habr que ir
amarrndola al soporte para ir dirigiendo su crecimiento, las amarras no
deben ser muy apretadas esto para no cortar el ensanchamiento del
tallo principal.
La planta de tomate puede crecer mucho y llegar a ser una planta muy
dispersa, pero esto no es tan bueno, porque puede que no de frutos. Lo
mejor es despuntar las pices principales (Cortarle las ramas de la
punta) de la planta despus de que haya alcanzado una altura de un
poco ms de un metro. Tambin es una buena practica despuntar con los
dedos los pequeos brotes que surgen donde se unen los pecolos con el
tallo principal.