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TECNOLOGAS:
Actualmente nos encontramos en la Era de la innovacin donde todo es
posible. Por ejemplo, la empresa Momentum Machines cuenta con
ingenieros procedentes de universidades como Berkeley o Stanford y con
personal que proviene de empresas como Tesla o de organismos como la
NASA. Sorprende, por tanto, que todos ellos se hayan dedicado a algo tan
aparentemente mundano como la fabricacin de un robot para preparar
hamburguesas.
Por supuesto, no es un robot cualquiera: el desarrollo de esta compaa es
capaz de preparar una hamburguesa en 10 segundos -360 hamburguesas
por hora- y segn sus responsables, nuestro dispositivo no est orientado
a hacer que los empleados sean ms eficientes: est orientado a obviarlos
completamente.
Es as como vemos que hasta en el sector de la comida es muy importante
la innovacin en todos los aspectos. Empezando por la modernizacin de
las tecnologas encargadas de la creacin de productos, que ayuden en el
proceso de preparacin. Tambin la tecnologa en el proceso de venta y
entrega es importante ya que en la actualidad el mundo gira alrededor de
esta y facilita muchos aspectos de nuestra vida. Adems, el consumidor
cada vez se vuelve ms exigente al momento de realizar una compra.
SOCIOCULTURALES:
Las empresas deben de aumentar el valor percibido de los productos,
segn Arellano Marketing. El principal desafo de las marcas es mantener la
fidelidad de sus consumidores. De acuerdo a un estudio de Soluciones en
Lnea, de Arellano Mrketing, en los ltimos ocho aos los consumidores se
han vuelto ms infieles. Hoy, el 62% de peruanos utiliza diferentes marcas,
7% ms que en el 2007. El mayor poder adquisitivo y el crecimiento de la
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CLIENTES
Al ser un mercado de consumidores activos de comida, Bembos, est
orientado a una amplia poblacin. Es decir, personas de todas las edades,
principalmente entre 18 y 39 aos. Gran parte de esta poblacin suelen
reunirse fuera de sus hogares a tomar algo o comer algo, con lo cual se
convierten en consumidores potenciales. Sin embargo, Bembos ha
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Perfil demogrfico:
Suelen ser personas de edades comprendidas entre los 18 y 39 aos,
hombres y mujeres, con diferentes estados civiles, personas que trabajan y
estudiantes, aunque la gran mayora suelen ser estudiantes. El 54% de la
zona sur y norte de Lima.
Perfil psicogrfico :
Los consumidores de Bembos y del mercado de hamburguesas o comida
rpida en s, son personas que pertenecen, casi siempre, a los niveles
socio-econmicos A, B y C. La mayora de consumidores frecuenta
restaurantes de hamburguesas 1 a 3 veces al mes (61%), 20% entre 4 a 7
veces y 2% van 8 veces al mes. Adems, segn Ricardo Cueva de Ipsos
Apoyo, el gran mercado no est en la clase media alta, sino en los
segmentos B2, y C.
1.3. Competencia
Competencia directa: McDonalds
Competencia indirecta: Burger King, KFC, Subway y El Campesino.
McDonalds es la mayor cadena de comida rpida del mundo. Esta marca
no necesita hacer publicidad, gracias a su posicionamiento reconocido
mundialmente.
McDonalds tiene una estrategia bien definida, conoce muy bien a sus
clientes y ha diseado sus productos segn los deseos de sus clientes. Se
desarrolla en cada pas y se adapta a cada cultura. Por ejemplo en Francia,
ofrecen vino mientras que en Alemania ofrecen cervezas. Adems,
McDonalds tiene un mercado meta muy preciso, hay muchos de sus
productos que estn dirigidos a los nios entre 7 a 14 aos, y para los
adultos o jvenes acompaantes cuentan con combos variados. De un lado,
los chicos buscan en McDonalds diversidad y regalos, mientras que los
adultos buscan comida nutritiva de calidad y variedad.
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PLAZA:
Los productos McDonalds estn al alcance de los consumidores en
diversos distritos y centros comerciales, por ejemplo, solo en Lima hay
aproximadamente 23 locales donde se puede adquirir las hamburguesas,
como en el Wong de Benavides, el valo Miraflores, en el Mall Aventura
Plaza, etc. Sin embargo, el servicio delivery conocido como McEntrega,
desde el 2011, solo tiene cobertura en La Molina, Magdalena del Mar, San
Isidro, San Miguel y Surco.
PROMOCIN:
McDonalds usa distintas plataformas para informar sobre el producto y
crear induccin de compra (no solo incita a la recordacin de marca, sino
que genera reacciones positivas en sus consumidores). Por ejemplo, en las
redes sociales, televisin, prensa, radio, etc. Como la promocin informada
en carteles publicitarios, tiendas y redes sociales Big Mac cumple 18, o
Las mujeres corremos 5k. Adems de las redes sociales, tambin se
promociona en su propia pgina web, la informacin necesaria para el
cliente, como las actividades realizadas e incluso la informacin nutricional
de las diversas hamburguesas.
PRECIO:
En McDonalds casi todos sus productos, tienen la opcin del combo
agregarle papas y gaseosa.
Producto
(hamburguesas
)
Precio
solo
Precio
combo
(+ papas
y
gaseosa
Mc Pollo
10
14
McWrap
8.9
15
Bacon
9.9
16
Doble
Libra
1/4
de
13
16.5
13.5
17.5
Doble Magnifica
13.5
17.5
Big Mac
10
14
1/4 de Libra
10.5
14.5
McNugget
10
14
Magnifica
11.5
15
Cajita Feliz
12.5
2. EMPRESA
2.1. Misin y Visin
VISIN
Ser lderes de valor, primero a nivel nacional, luego a nivel regional y
despus a nivel mundial.
MISIN
Generar clientes comprometidos.
2.2. Unidades de negocio
Bembos inici como una empresa autnoma en Junio de 1988 pero 22 aos
despus esta se convirti en una unidad de negocio del Grupo Interbank el
cual adquiri la totalidad de la cadena de comida rpida ms grande del
Per en el 2011.
Estratgicamente Bembos design dentro de s unidades estratgicas de
negocios (UEN) para poder administrarlas de mejor manera y que cada una
obtenga
beneficios
propios.
La primera, consiste en la preparacin de hamburguesas ya sea en
sndwich, al plato o en ensaladas. Esta UEN cuenta con un objetivo claro,
de ser la mejor del Per, adems que tiene sus propios competidores, como
el principal que es Mcdonalds y los segundarios como Burguer King,
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Subway
Sanguchn
Campesino.
Hamburguesas
Pollo
10
Integrales y ensaladas
Al plato
Loncheritas
Complementos y bebidas
Tacos y Hot dogs
Helados y batidos
PLAZA:
Bembos tiene con 38 locales en el Per distribuidos en los principales
distritos de Lima, y en los centros comerciales: Jockey Plaza, Plaza San
Miguel, Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Megaplaza y en Larco Mar,
tambin en centros de comercio masivo como Jirn de la Unin en el
centro de Lima y la avenida Larco en Miraflores donde cuentan con 2
locales, 4 tiendas en provincia ubicadas en las ciudades de Trujillo,
Chiclayo, Piura y Cuzco, as como de 8 mdulos dedicados a la venta
exclusiva de postres y helados.
Por otro lado hay modernos Bembos Caf, ubicados en 6 tiendas
incluyendo la tienda de Cuzco.
PROMOCIN:
Medios de comunicacin: Televisin, radio, peridico, volantes.
Convenios con entidades financieras para ofrecer descuentos.
Auspicios en diversas actividades deportivas.
La participacin en concursos para un pblico juvenil, por ejemplo el
caso de Rock in Bembos, y tambin la participacin en un pblico
infantil ofreciendo la loncherita, que incluye un juguete innovador para
el nio que trata de relacionarlo con los personajes animados conocidos.
Promociones online y organizacin de fiestas infantiles.
Campaa de crea tu bembos.
Esta nueva etapa marca la renovacin del website a uno an ms
interactivo: la seccin de votacin, donde adems podrn comentar y
conectar con Facebook para promocionar con sus amigos la nueva Bembos
que apoyan.
Tambin nuevas secciones con juegos temticos donde los niveles marcan
la competencia y hacen an ms entretenida y divertida la visita en el sitio.
Cada una de las interacciones le da opciones al usuario de ganar miles de
cupones Bembos.
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Precio
S/. 6.90
S/. 7.90
S/. 7.90
S/. 5.90
S/. 7.90
Bembos Francesa
Bembos Hawaiana
Bembos Mexicana
Bembos Contundentes
S/. 12.90
S/. 12.90
S/. 12.90
Bembos Parrillera
Bembos Extrema
Bembos Peruanas
S/. 12.90
S/. 12.90
Bembos A lo pobre
Bembos Criolla
Bembos Huachana
S/. 15.90
S/. 15.90
S/. 15.90
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AMENAZAS
1. La gente se preocupa ms por su salud.
2. Perdida de consumidores por otras alternativas ms saludables.
3. Ley de la comida chatarra.
2.5.2. Identificacin de fortalezas y debilidades:
FORTALEZAS
1. Tiene variedad de productos peruanos.
2. Estudian constantemente el mercado para variar sus productos.
3. El 58% de consumidores de hamburguesas en el Per prefieren
Bembos.
4. Promociones y 30 tipos de hamburguesas para los diferentes
gustos de sus consumidores.
DEBILIDADES
1. Precios relativamente altos.
2. Percepcin de la calidad ha bajado.
2.5.3. FODA CRUZADO
ESTRATEGIA FO
-O3, F1, F2, F3: Constante innovacin de sabores de acuerdo a
tradicin y cultura de cada lugar, ya sea distritos de Lima o
provincias.
-O2, F4: Crear nuevos sabores de hamburguesas para satisfacer
ms consumidores.
ESTRATEGIA DO
-O1, D3: Mejorar las sedes ms rentables de la capital y provincias y
desechar las dems.
-O3, D4: Capacitar a todo el personal, para un servicio rpido y
eficiente.
ESTRATEGIA FA
-A1, A3, F2, F4: Vender combos saludables.
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3. VENTAJA COMPETITIVA
La ventaja competitiva ms resaltante de Bembos como marca es que est ligada
al sentido de peruanidad, eso la hace nica y la diferenciada. Sabe captar el gusto
del consumidor peruano el cual est acostumbrado a una comida propia, sabrosa,
contundente y variada.
La innovacin permanente tambin es un punto importante ya que no estn
ligadas a la estandarizacin que se les da a las hamburguesas alrededor del
mundo. Si alguien habla de una hamburguesa piensa en pan, carne y verduras.
Pero la innovacin y creatividad que tiene Bembos la lleva mucho ms all y atrae
a los consumidores peruanos quienes buscan nuevos sabores, como por ejemplo
la hamburguesa de salchicha huachana, la de lomo saltado entre otras variedades
que crean para sus clientes lo cual, a su vez, refuerza el sentido de peruanidad.
4. PROPUESTA DE OBJETIVO Y MARKETING GENERAL
Objetivo: Defensa de la posicin debido a la perdida de la buena calidad en la
imagen de la marca.
Estrategia: Empresa lder con una estrategia de defensa preventiva para mantener
a los competidores fuera de alcance y recuperar la calidad de la imagen.
PRECIO
Objetivo:
1. Mantener el rango de precio de los productos anteriores.
Estrategia:
1. Maximizacin de participacin de mercado
Acciones tcticas:
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PLAZA
Objetivo:
1. Mejorar el servicio de delivery.
Estrategia:
1. Implementar nuevos canales de distribucin creando alianzas con
Intermediarios de delivery (HelloFood).
Acciones tcticas:
1. Agilizar la compra del cliente a travs de una aplicacin.
2. HelloFood brinde descuentos a los clientes que realicen su pedido
por ah.
3. Contar con un agente encargado de responder ante las malas
experiencias de los clientes con el servicio de delivery.
PROMOCION
Objetivo:
1. Relanzar la imagen de Bembos.
2. Crear una mayor conciencia de marca Brand-equity.
Estrategia:
1. ATL apoyado de Marketing boca a boca.
2. Resaltar el mensaje creativo, tipo emocional. Tipo de canal:
integracin de canales de comunicacin.
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Acciones tcticas:
1.1 Mediante la promocin de ventas, para una respuesta
rpida con una invitacin a los an fieles clientes de bembos
y el uso de relaciones pblicas y publicidad.
1.2 Con un social media en redes sociales y bloggers,
compartiendo un viral sobre la buena calidad de bembos, al
mismo tiempo usando un mensaje emocional.
1.3 Mediante eventos que surjan experiencias implcitas que
beneficien al producto.
6. Bibliografa
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de
de
2014,
de
Blog
PUCP.
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