Descrio das vagas para Concurso Pblico

Curso de Graduao em Engenharia de Alimentos FEQUI Campus Patos de Minas

Vaga 1
rea: Modelagem, Controle e Anlise de Processos
Graduao: Engenharia de Alimentos ou Engenharia Qumica
Mestrado:Engenharia de Alimentos ou Engenharia Qumica
Ementa:
1. Modelagem de processos da indstria de alimentos: modelos distribudos em estado
estacionrio,

modelos

concentrados

distribudos

em

estado

transiente,

adimensionalizao de modelos matemticos, anlise de graus de liberdade.

2. Simulao de processos da indstria de alimentos: modelos concentrados formados
por sistemas de equaes algbricas, anlise do plano de fase, anlise de sensibilidade,
linearizao.
3. Simulao de modelos distribudos da indstria de alimentos: resoluo numrica de
problemas de valor no contorno.
4. Controladores clssicos PID: controlador proporcional, controlador proporcional
integral, controlador proporcional integral derivativo.
5. Instrumentao industrial.
Referncias Bibliogrficas:
SIGHIERI, L.; NISHNARI, A. Controle automtico de processos industriais:
instrumentao. 2 ed. Edgar Blucher, 1997.
BEQUETTE,
B.W.
Process
dynamics

modeling,

analysis

and

simulation.UpperSaddle River: Prentice Hall, 2003.

BOYCE, W.E.; DIPRIMA, R.C. Equaes diferenciais elementares e problemas de
valores de contorno. 7.ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002.
CAMERON, I., HANGOS, K. Process Modelling and Model Analysis (Process Systems
Engineering).Academic Press, 2001.
DAVIS, M.E. Numerical methods and modeling for chemical engineers. John
Wiley& Sons, 1984.
DUNCAN, T.; REIMER, J. Chemical engineering design and analysis: an
introduction. Cambridge University Press, 1998.
EDGAR, T.F.; HIMMELBLAU, D.M Optimization of chemical processes. 2. ed.
McGraw Hill, 2001.
FELLOWS, P.J. Food processing technology: principles and practice. 3. ed. CRC
Press; 2009.
FINLAYSON, B.A. Nonlinear analysis in chemical engineering. McGraw-Hill Book
Co., 1980.
LUYBEN, W.L. Process modeling, simulation and control for chemical engineers.2.
ed. McGraw Hill, 1990.

OGATA, K., Engenharia de controle moderno, 5a. ed., Rio de Janeiro: Pearson, 2011;
PERLINGEIRO, C.A. Engenharia de Processos: Anlise, simulao, otimizao e
sntese de processos qumicos. Edgard Blucher, 2005.
RAO, S. S.: Applied Numerical Methods for Engineers and Scientists. Prentice Hall,
880p, 2001
TOLEDO, R.T. Fundamentals of food process engineering. 3 ed., Springer; 2006.
RICE, R.G.; DO, D.D. Applied mathematics and modeling for chemical engineers.
New York: John Wiley& Sons, 1995.
SEBORG, D.E.; EDGAR, T.F.; MELLICHAMP, D.A. Process dynamics and control.
2. ed.Wiley Series in ChemicalEngineering. John Willey & Sons. 2004.
STEPHANOPOULOS, G. Chemical process control: an introduction to theory and
practices. Prentice Hall, 1984.

Vaga 2
rea: Fenmenos de Transporte
Graduao: Engenharia de Alimentos
Mestrado: Engenharia
Ementa:
1. Caracterizao dos fluidos. Esttica dos fluidos. Equao conservativa para sistemas
fluidos isotrmicos. Equao de Bernoulli para fluidos reais. Distribuio de
velocidades em sistemas com mais de uma varivel independente
2. Fundamentos do transporte de energia. Transporte de energia por conveco..
Transferncia de calor por combinao da conduo e conveco.
3. Sistemas de integrao energtica e mssica: anlise de temperatura pinch, projeto de
redes de trocadores de calor com demanda mnima de energia e com nmero mnimo de
trocadores de calor, integrao energtica.
4. Introduo. Transferncia de massa difusiva. Modelos de difuso em gases, lquidos e
slidos. Transferncia de massa convectiva. Transferncia simultnea de calor e massa.
Transferncia de massa entre fases.
Referncias Bibliogrficas:
BIRD, R.B.; STEWART, W.E.; LIGHTFOOT, E.N. Fenmenos de transporte. 2.ed.
LTC, 2004.
BRUNETTI, F. Mecnica dos fluidos. 2.ed. Prentice Hall, 2008.
ENGEL, Y. Transferncia de calor e massa. McGraw Hill, 2009.
CREMASCO, M. Fundamentos de transferncia de massa. 2. ed. Campinas: Editora
da UNICAMP, 1998.
HOLMAN, J.P. Heat transfer. 10. ed. McGraw Hill, 2002.
INCROPERA, F.P.; DEWITT, D.P. Transferncia de calor e massa. 6. ed. LTC, 2008.
LIVI, C. Fundamentos de fenmenos de transporte. LTC,. 2004.
SMITH, R. Chemical Process Design and Integration, John Wiley and Sons, 2005.

SHERWOOD, T.K.; PIGFORD, R.L.; WILKE, C.R. Mass transfer.McGraw Hill,

1975.
WELTY, J.R.; WICKS, C.E.; WILSON, R.E. Fundamentals of momentum, heat and
mass transfer.5.ed. Wiley, 2007.