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Curso: Enfermagem
Disciplina: Bioqumica
Prof: Erika
Lipdeos
Os lipdeos so molculas orgnicas que resultam da
Lipdeos
Aos componentes orgnicos formados pela
cidos graxos
cidos
carboxlicos com
grupos laterais
formados por
longas cadeias de
hidrocarbonetos.
cidos graxos
Possuem geralmente nmero par de
tomos de carbono;
Podem ser saturados ou insaturados;
Geralmente so acclicos e no
ramificados
cidos graxos
cidos graxos
saturados contm
apenas ligaes
simples entre os
tomos da cadeia
carbnica.
cidos graxos
insaturados contm
algumas ligaes
duplas entre os tomos
de carbono.
cidos graxos
Carboxila
Carter polar
menor a solubilidade.
Saponificao: Os cidos graxos na presena de
ctions formam sais denominados sabes.
Lipdeos - Classificao
A classificao fundamental decorre da
de C, H e O.
So steres de cidos graxos com algum tipo
de lcool;
Segundo o tipo de lcool, dividem-se em:
A) Glicerdeos (steres de glicerol): leos e
gorduras.
B) Cerdeos (steres de lcoois acclicos
superiores): ceras
A) Glicerdeos
So estreis formados pela juno de cidos
Glicerdeos
leos
So divididos em leos comestveis e leos secativos.
De origem animal:
leos comestveis
leo de peixes: fgados de diversos peixes (bacalhau, tubaro). So
De origem vegetal:
leos comestveis: algodo, amendoim, babau, coco, milho, oliva,
Glicerdeos
Gordura
So slidas temperatura ambiente. Predominam steres de glicerol
Glicerdeos
Funes:
Os glicerdeos (leos e gorduras) so alimentos muito
Triacilgliceris ou triglicerdeos
So tristeres de glicerol com cidos graxos;
Diferem pela posio dos 3 resduos de cidos graxos;
Gorduras e leos de plantas e animais consistem em misturas
de triacilgliceris;
Em animais, faz a reserva de energia metablica.
Triacilgliceris - Funo
Adipcitos:
Clulas especializadas na sntese e armazenamento de
triacilgliceris
Triacilgliceris - Funo
Tecido adiposo:
Abundante na camada subcutnea e
cavidade abdominal.
Permite a sobrevivncia a um jejum de 2 a 3
meses.
A camada gordurosa subcutnea a
importante forma de isolamento trmico em
animais aquticos de sangue quente.
B) Cerdeos
So estreis formados por cidos graxos e
A) Fosfolipdeos
So materiais constitudos por uma mistura
A) Fosfolipdeos
Fosfoglicerdeos:
Principal componente lipdico das
membranas biolgicas.
Consiste de glicerol-3-fosfato.
C1 e C2 so esterificados com cidos graxos
O grupo fosforil ligado ao grupo A.
A) Fosfolipdeos
Classes comuns de fosfoglicerdeos
A) Fosfolipdeos
Os fosfoglicerdeos
A) Fosfolipdeos
Fosfoglicerdeo:
Lisofosfolipdeos so detergentes potentes
A) Fosfolipdeo
Fosfoesfingosdeo:
Componentes importantes da membrana celular.
A maioria derivada do lcool esfingosina.
Os cidos graxos N-acil da esfingosina so
A) Fosfolipdeo
Fosfoesfingosdeos
Compostos precursores dos
fosfoesfingosdeos:
A) Esfingomielina
B) Cerebrosdeo
C) Gangliosdeo
Fosfoesfingosdeos
A) Esfingomielina
A mais comum: ceramida
Fosfoesfingosdeos
B) Cerebrosdeos - ceramidas cujas cabeas polares possuem
um resduo de acar.
Os mais comuns: galactocerebrosdeos e glicocerebrosdeos
No possuem grupo fosfato e so dessa forma no-inicos
Fosfoesfingosdeos
C) Gangliosdeos
So os fosfoesfingosdeos mais complexos -
Fosfoesfingosdeos - Funes
Suas cabeas de carboidratos complexas agem
Fosfoesfingosdeos - Funes
Os gangliosdeos so determinantes
Doena de Tay-Sachs
Devido a uma enzima (hexosaminidase A
Doena de Tay-Sachs
Crianas com Tay-Sachs aparentam desenvolver-se
B) Glicolipdeos
So materiais constitudos por uma mistura
Referncias Bibliogrficas
VOET, D. Fundamentos de Bioqumica. Porto Alegre:
Artmed, 2000.
CAMPBELL, M.K. Bioqumica. Porto Alegre: Artmed, 2000.
LEHNINGER, A. L. Princpios de bioqumica. Ribeiro