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385 g
45 min
Aire que entra al proceso
Tbs (0)=
Tbh (0)=
30 C
22 C
150
52
31
190
54
31
180
57
32
160
57
32
190
57
33
170
56
33
170
53
31
190
55
31
170
55
32
Pueba Q
* Se necesita para el balance de humedad :
Si 1gota equivale:
0.05 ml
Densidad leche:
g/ml
Ma:
0 Kg/h
Xs:
0.25
Xh:
H1:
H2:
Con estos datos e ingresandolos a la ecuacin del balance tenemos:
#DIV/0! Kg/h
#DIV/0! Kg/h
Kg/m3
-->
V aire=
Diametro=
G exp.=
2.2 m/s
0.0762 m
0 Kg/h
* Para el caso de que el proceso no sea adiabtico, usaremos el balance de energa para considerar el
durante del proceso.
BALANCE DE ENERGIA
Datos:
Xs=
Xh=
H1=
Cp aire=
Cp agua (vapor)=
Cp agua (lquido)=
agua a Tr=
Cs=
T(2BH) =
Tr=
T(0)=
T(1)=
T(2)=
Z=
Mp=
0.25
0
0 lb agua / lb de aire seco
0.24 Btu/lbF
0.446 Btu/lbF
1 Btu/lbF
F
86 F
86 F
320 F
32 F
0.1
0 lb/h
* Ecuacin de balance :
56
= G( (
G=
0*
1
(H2-
e. trmica global=
123.076923 %
e. trmica ideal=
136.752137 %
e. trmica evaporativa
90 %
6*
H2=
G=
Qp=
n de balance :
0.24
))
0 + Qp
(a)
0)
endo H2 se calcula G y por consiguiente Qp con las ecuaciones (a) y (b), as:
-->
-->
(2)
DENSIDAD DE LA LECHE
=
0 g/cm3
VISCOCIDAD DE LA LECHE
t1 (min)
24.83
209.42
Agua
Leche
TENSIN SUPERFICIAL DE LA LECHE
Tensin agua (30 C)=
t2 (min)
25.05
209.31
0.0718 N/m
1
0.8
0 N/m
H agua (cm)=
H leche (cm) =
Tensin sup. =
Variables
Nmero de Revoluciones por Minuto
Viscosidad de la Leche
Tensin Superficial de la Leche
Densidad de la Leche
Nmero de Ventanas
Altura de cada Ventana
# Ventanas x Altura de c/u
Radio del Rodete
Alimentacin de Leche
Carga de lquido en la ventana
n
h
nxh
r
Ml
Mp
K'
Dvs=
Dvs=
D 95%=
D mx =
30800
0.00000000
0
0
24
0.006
0.144
0.025
0
0
0.37
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
Alimentacin de Leche
Nmero de Revoluciones por Minuto
Diametro del rodete
Nmero de ventanas
Altura de la ventana
Ml
N
d
n
h
0
30800
1.97
24
0.24
X=
#DIV/0!
D=
#DIV/0!
De la ecuacion (a)
X^0.5=
X=
1.3
86.5
D50% =
#DIV/0!
t3 (min)
Promedio Viscosidad (Kg/m.s)
24.93 24.9366667 0.00100300
209.365
0
Unidad
rpm
Kg/(m.s)
Kg/s^2
Kg/m^3
m
m
m
Kg/s
Kg/s.m
m
micras
micras
micras
lb/min
rpm
pulg.
pulg.
*D
*X (a)
micras