VISCOSIDAD

INTRODUCCIN
La medicin de densidad de los lquidos tiene un gran uso para la determinacin de
la calidad de un producto, el control de un proceso de fermentacin, el contenido de
alcohol de productos destilados en porcentaje de volumen, el contenido de azcar en
bebidas carbonatadas, la calidad de los productos y lubricantes del petrleo, la
composicin de productos farmacuticos, la preparacin de pinturas, barnices y
materiales de recubrimiento.
La medicin de la densidad en lquidos se realiza midiendo el impulso ascensional
con un determinado cuerpo de cristal. La medicin de la densidad en slidos se
realiza a travs del peso y el volumen de una muestra. El dispositivo de pesado de
las balanzas para medir densidad determina el peso, el volumen se calcula por el
empuje de la muestra dentro de un lquido, para lo que deber conocerse la densidad
de este lquido.
Para determinar la densidad y la concentracin de lquidos y disoluciones existen en
la industria los aremetros (hidrmetros) y los densmetros, que son flotadores de
vidrio lastrados con perdigones de plomo en la parte inferior. Un hidrmetro es un
instrumento utilizado para la medicin de la densidad de lquidos y slidos. Tambin
es conocido como densmetro de inmersin o aremetro.
Por otro lado, la viscosidad es la caracterstica ms importante de la lubricacin de
cualquier maquina. Si la viscosidad del aceite es muy baja para la aplicacin, el
desgaste es mayor por falta de colchn hidrodinmico. Si la viscosidad del aceite es
muy alta pata la aplicacin, el consumo de energa es mayor y el desgaste puede ser
mayor por falta de circulacin.
Solamente la viscosidad correcta maximizar la vida til y la eficiencia del motor,
transmisin, sistema hidrulico o lo que sea la aplicacin.
Un aceite delgado es menos resistente a fluir, por eso su viscosidad es baja. Un
aceite grueso es ms resistente a fluir y por eso tiene una viscosidad ms alta. Las
viscosidades de los aceites normalmente son medidas y especificadas en centistoke
(cSt) a 40C o 100C. Frecuentemente se habla de esta viscosidad como viscosidad
dinmica o viscosidad cinemtica. Esto es la viscosidad absoluta dividido por la
densidad del aceite. En la prctica es determinada midiendo el tiempo necesario
para que pase una cantidad especfica de aceite por un tubo capilar por gravedad a
40C y/o 100C. Por esta misma definicin podemos ver que el aceite ms viscoso
ofrece ms resistencia y consume ms energa para moverse y permitir el
movimiento de las piezas del motor, reductor, transmisin, sistema hidrulico o
cualquier otro sistema que tenemos.

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VISCOSIDAD
Normalmente se habla de viscosidad ISO para aceites industriales y viscosidad SAE
para aceites automotriz. Los trminos de viscosidad ISO y SAE no implican ninguna
combinacin de aditivos ni propsito especfico. Solamente refieren a la viscosidad. A
veces se utiliza las medidas de viscosidad SUS (SSU), Redwood, Engler, e otros. Estos
sistemas de medicin de viscosidad pueden ser convertidos al cSt por formulas
matemticas.

RESUMEN
Durante el desarrollo de la prctica se propone determinar experimentalmente la
viscosidad y densidad de lquidos utilizando los mtodos de Ostwald y el del
Picnmetro respectivamente.
En la medicin de la viscosidad de la glicerina utilizando el Viscosmetro de Stormer,
se uso 200 mL a 25 C, es importante mantener la temperatura porque podra variar
la viscosidad, aunque en la glicerina la temperatura baja muy lentamente; de esta de
tal manera, que se coloc el vaso en el soporte del quipo a una altura determinada, y
respecto a la hlice. Ahora luego de haber instalado el vaso en el sistema se procede
a colocar las pesas necesarias n el portapesas, para obtener las revoluciones en un
tiempo determinado, las cuales fueron 100g, 125g, 150g, y 175g (incluyendo el peso
mismo del portapesas el cual fue de 50g). Finalmente se obtiene una tabla de
resultados de este experimento (TABLA N 1, la cual se muestra en la parte de
resultados.
Mientras en la prueba de la determinacin de la densidad utilizando el mtodo del
Picnmetro, se empleo dicho material, el picnmetro, el cual debi ser bien lavado,
secado y enfriado para as poder determinar adecuadamente su peso, el cual luego
ser llenado de agua desionizada para poder determinar el peso de esta, luego se
hace lo mismo para la muestra de glicerina y se halla su determinado peso.
En los clculos se procede a determinar sin problema alguno los valores de K y a, y
luego determinar la viscosidad absoluta de la glicerina y luego la densidad de la
glicerina.

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VISCOSIDAD

MARCO TEORICO
VISCOSIDAD
Los gases y los lquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se
puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un liquido, resultante de los
efectos combinados de la cohesin y la adherencia. La viscosidad se produce por el
efecto de corte o deslizamiento resultante delmovimiento de una capa de fluido con
respecto a otro y es completamente distinta de la atraccin molecular. Se puede
considerar como causada por la friccin interna de las molculas y se presenta tanto
en gases ideales como en lquidos y gases reales.

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS

Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. Los coeficientes de
viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayora
de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de
gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presin, pero
en el caso de los lquidos el aumento en la presin produce un incremento de
viscosidad. Estas diferencias en el comportamiento de gases y lquidos provienen de
que en los lquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en
la interaccin molecular y no la transferencia de impulso.
La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los
lquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuacin de Poiseuille
para el coeficiente de viscosidad de lquidos es:

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VISCOSIDAD

Donde V es el volumen del liquido de viscosidad

que fluye en el tiempo t a traves
de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de Pdinas por
centmetro cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los lquidos, y puesto que las
presiones son proporcionales a las densidades de los lquidos, se puede escribir
como:

Las cantidades t1 y t2 se miden ms adecuadamente con un viscosmetro de

Ostwald. Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosmetro sumergido
en un termostato y luego se hace pasar por succin al bulbo B hasta que el nivel del
liquido este sobre una marca a. Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para
que su nivel descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. El
viscosmetro se limpia, luego se aade el lquido de referencia y se repite la
operacin. Con este procedimiento se obtienen t1 y t2 y la viscosidad del lquido se
calcula con la ecuacin anterior.

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:
El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de u liquido es notablemente
diferente del efecto sobre un gas; mientras en este ltimo caso el coeficiente
aumenta con la temperatura, las viscosidades de los lquidos disminuyen
invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto
numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:

Donde A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama de log(
) frente a 1/T seta una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la variacin de la
fluidez con la temperatura resultara ms fundamental que la del coeficiente de
viscosidad; pero el uso de una expresin exponencial hace que la opcin carezca de
importancia.

DENSIDAD:
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VISCOSIDAD
Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. La
densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotara
sobre otra si su densidad es menor.
La gravedad especfica o densidad relativa est definida como el peso unitario del
material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 C. Se representa la
gravedad especfica (Ge) y tambin se puede calcular utilizando cualquier relacin de
peso de la sustancia a peso del agua.

DENSIDAD RELATIVA
El peso especfico es la cantidad de peso por unidad de volumen de una sustancia.
Utilizando la letra griega (gamma) para denotar el peso especfico.

W
V

En donde V es el volumen de una sustancia que tiene el peso W. Las unidades del
peso especfico, son los newtons por metro cbico (N/m3) en el SI y libras por pie
cbico (lb/pie3) en el Sistema Britnico de Unidades.

GRAVEDAD ESPECFICA

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VISCOSIDAD
La gravedad especifica es el cociente de la densidad de una sustancia entre la
densidad del agua a 4 C, o, es el cociente del peso especifico de una sustancia entre
el peso especifico del agua a 4 C.
Estas definiciones de la gravedad especfica se pueden expresar de manera
matemtica como:

s s
=
w w

En donde el subndice s se refiere a la sustancia cuya gravedad especifica se esta

determinando y el subndice w se refiere al agua.

MEDICIN DE LA DENSIDAD
La densidad puede obtenerse de forma indirecta y de forma directa. Para la
obtencin indirecta de la densidad, se miden la masa y el volumen por separado y
posteriormente se calcula la densidad. La masa se mide habitualmente con
una balanza, mientras que el volumen puede medirse determinando la forma del
objeto y midiendo las dimensiones apropiadas o mediante el desplazamiento de un
lquido, entre otros mtodos.
Entre los instrumentos ms comunes para la medida de densidades tenemos:

El densmetro, que permite la medida directa de la densidad de un lquido

El picnmetro, que permite la medida precisa de la densidad de slidos,

lquidos y gases (picnmetro de gas).

La balanza hidrosttica, que permite calcular densidades de slidos.

La balanza de Mohr (variante de balanza hidrosttica), que permite la medida

precisa de la densidad de lquidos.

Otra posibilidad para determinar las densidades de lquidos y gases es utilizar un

instrumento digital basado en el principio del tubo en U oscilante.

PICNOMETRO:
Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distintas sustancia.
Tambin se conoce como frasco de densidades. Consiste en un pequeo frasco
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VISCOSIDAD
de vidrio de cuello estrecho cerrado con un tapn esmerilado, hueco y que termina
por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones.

RESULTADOS
1. CONDICONES DE LABORATORIO

TABLA N1

P (mmHg)
756

T (C)
20

%HR
95

2. DATOS EXPERIMENTALES
2.1.

Viscosidad
TABLA N1
Datos obtenidos del Viscosmetro Stormer
Muestra Patrn T: 25C
Masa (g)
T1 (s)
T2 (s)
T3 (s)
100
25.54
25.02
24.94
125
21.84
22.06
22.05
150
19.78
19.76
19.57
175
18.26
18.31
18.33
Solucin problema
T : 25C
125
17.41
17.35
17.36

2.2.

Densidad
TABLA N2
Datos obtenidos del mtodo del picnmetro

T= 25C
W1
W2
W3
W4

(pic) (g)
(pic + agua) (g)
(pic) (g)
(pic + glicerina) (g)

21.0705
31.2562
21.0685
33.5198

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T4 (s)
24.84
22.13
19.88
18.33
17.24

VISCOSIDAD

3. DATOS TERICOS
TABLA N3
Tabla de valores constantes
Viscosidad de la glicerina al
100% en peso a 25C [mN.s.m -2]

954

cP ()

Densidad de la glicerina a 20 C
(g/cm3)
Densidad de la agua a 20 C
(g/cm3)
Densidad
de la agua a 4 C
3
(g/cm )

1.2613
0.998
1.000

Los datos tericos obtenidos son de: (Lange,Manual de Qumica,13 ra ed.,

Ed. Mc Graw Hill, sec: 10.100 -10.102)

4. RESULTADOS
4.1. Con los datos de la es cP de la muestra patrn trace una grfica de
/m vs t, determine las constantes K y a.
De la TABLA N1 se obtiene los tiempos promedio correspondientes a sus
respectivas masas.
TABLA N4
Masas
del
portapesas
Tiempo promedio

(t )
/m (cP/g)

m1=100
g

m2=12
5g

m3=150
g

m4=175
g

25.09 s

22.02 s

19.75 s

18.31 s

9.54

7.63

6.36

5.45

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VISCOSIDAD
De la TABLA N3 se obtiene como valor terico =954 cP ahora obtenemos
el siguiente cuadro de la relacin (/m) para cada masa utilizada que se
muestra en la TABLA N4.
De la formula:

=mk( ta) ()

=ktka
m
y=mr x +b .. ( ecuaci n de larecta ) ( )
Donde:
y = /m
mr = k ( la pendiente de la recta)
x = t (temperatura)
b = -ak(intercepto)
Mediante el mtodo de Mnimos Cuadrados se obtiene los valores de mr y
b los cuales son:
mr = 0.5992 y
b = -5.5136

Mientras que por el mtodo Analtico obtiene de la siguiente manera:

Tomando dos puntos extremos.
t = 25.09
/m = 9.54
Se reemplaza en la ecuacin ()
y se obtiene:
9.54 = mr(25.09) + b . (1)
t = 18.31
/m = 5.45
Se reemplaza en la ecuacin ()
y se obtiene:
5.45 = mr(18.31) + b . (2)
Ahora de la ecuacin (1) y (2) se obtienen:
mr= 0.06032
y
b = -5.5943
De igual forma se haya para los otros dos puntos centrales y se obtienen:
mr= 0.5595y
b = - 4.6902
(datos )
Ahora una vez determinado los valores de m ry b se puede hallar k y a de
forma sencilla:
mr = k =0.5992
b = - 5.5136 = - ak entonces:

a = 9.2016
4.2.

Usando la Ec. (5) determine la de la solucin problema.

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VISCOSIDAD
En este caso se uso una masa de 125 g y el tiempo promedio utilizado se
halla de los datos que se encuentran en la TABLA N1.
TABLA N 5
Masa utilizada para
la
solucin
problema (g)
Tiempo
promedio
(t)

125 g
17.34 s

Ahora para el caso de la solucin problema se emplea la ecuacin (), en la

cual se reemplaza los valores de la TABLA N5 y los valores ya hallados de
k y a.

=mk( ta) ()

=125 0.5992(17.349.2016)
exp=609.5662cP
El valor obtenido de expes muy alejado del terico, asique tomaremos los
datos () obtenidos de forma analtica pero de los dos datos intermedios
los cuales nos mostraran un porcentaje de error mucho menor.
Ahora tomando mr= 0.5595 y b = - 4.6902
Entonces los valores de k y a son: k = 0.5595; a = 8.3828
Ahora reemplazamos en la ecuacin ()

=mk( ta) ()

=125 0.5995(17.348.3828)
exp 2=671.2302 cP
Ahora el valor de expresulta un poco ms alto que anterior lo cual
conllevara a un porcentaje de error un poco ms bajo.
4.3.

Calcule la densidad haciendo uso de las siguientes ecuaciones:

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VISCOSIDAD
TT =
1
1

W 4W 3
..()
W 2W 1

( T )
=
.( )
( 4)
T1

TA =
x

Pgina11

T1
4

T1
T1

TA
..()
1 (T 0 T x )
0

Se procede a hacer los remplazos respectivos de la TABLA N1 en la

ecuacin

TT =
1
1

()

33.519821.0685
=1.2224
31.256221.0705

Ahora reemplazando este valor en la ecuacin

20 C =1.2224

( 0.998 )
=1.22 g/c m3
( 1.000 )

4.4. Determine los % de error.

Calculando los porcentajes de error de:

Viscosidad de la glicerina

Error=

Error=

teoexp
100
teo

954 cP671.2302 cP
100
954 cP

Error=29.6404
Densidad de la glicerina a 20C

Error=

teo exp
100
teo

Error=

1.26131.22
100
1.2613

Error=3.2744

( )

se tiene:

ANALISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

Medicin de la viscosidad de lquidos con el Viscosmetro Stormer
Cuando se llevo la muestra patrn de glicerina a la temperatura de 25 C esta
favorablemente se mantena, pero al final de haber hecho los 4 tiempos
requeridos se noto que la temperatura haba disminuido en 1C lo cual
aumenta el porcentaje de error que se obtuvo que fue de 29.6404%.
Otro aporte para obtener un porcentaje de error, fue el de no tener los tiempos
adecuados para las 100 revoluciones.
En cuanto a los clculos desarrollados se procedi a hallar la pendiente de la
ecuacin formada la cual sera igual a k y con esta se halla el valor a. Una
forma fue la de utilizar los mnimos cuadrados y la otra de forma analtica.
Los valores obtenidos mediante el mtodo de mnimos cuadrados de k y a,
daban como resultado un valor muy alejado de (viscosidad absoluta), al de la
terica debido a que se consideran ciertos puntos que lo lleven a un margen
de error considerable, es por eso que no se tomo dichos valores.
En cambio los valores obtenidos por el mtodo analtico, los cuales
consistieron en, tomar los punto extremos de la grafica y reemplazarlo en las
ecuacin formada (). Uno de esos puntos tomados nos llevo a obtener unos
valores de k y a, los cuales nos llevaban a un porcentaje de error menor al
anterior. Es por tal motivo que tomamos estos valores.

Determinacin de la densidad de la glicerina mediante el mtodo del

Picnmetro
Esta prctica fue ms sencilla a la anterior, pues solo consista en la
determinacin de pesos para poder hallar la gravedad especifica y con esta la
densidad experimental de la glicerina.
Durante el procedimiento se de esta prctica se tiene que tener mucho
cuidado al momento de determinar el peso del agua y de la glicerina y que no
haya perdida de esta, porque se poda conseguir un error y determinar una
gravedad especfica y por lo consiguiente una densidad experimental
inadecuada para la temperatura que se analice en este caso fue la de 25C.
El porcentaje de error que se obtuvo fue el de 3.2744% lo cual indica que se
realizo de manera adecuada, a diferencia de la practica anterior.
Este porcentaje de error se debi a la diferencia que se encontr en los pesos
de Picnmetro, una diferencia de 0.0020g (secos).
Tambin puede haber sido por la variacin de pesos del agua y de la glicerina,
una posible prdida de los lquidos al momento de sumergirlos en agua para
llevarlos a una temperatura de 20C.

CONCLUSIONES

La determinacin de la densidad se realiza mediante el clculo de la masa de

determinado volumen de lquido.

La viscosidad es directamente proporcional a la concentracin de la solucin

liquida, en nuestro caso la solucin glicerina es menos viscosa que la glicerina
pura. Ello se evidencia con la lectura del tiempo, en el caso de la solucin
glicerina se tomo un menor tiempo para determinada cantidad de revoluciones
de la hlice del viscosmetro Stormer.

La viscosidad suele decrecer en los lquidos al aumentar la temperatura.

BIBLIOGRAFA
Atkins P.W., Fisicoqumica, 2daed., Ed. Addison Wesley, Iberoamericana,
Mxico, 1998

Castellan G., Fisicoqumica, 2ra ed, Fondo Educativo Interamericano, Mxico,

1996
Pons Muzzo, Gastn, Fisico-qumca, Primera ed., Edit. Universo S.A. 1969
CRC, Handbook of Chemistry and Physics, 54 th ed., Ed CRC Press., 1975

APENDICE
CUESTIONARIO
1.- Por qu es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?
El conocer la viscosidad de una determinada sustancia, conlleva a conocer el
comportamiento de esta a una determinada temperatura; es decir conociendo su
viscosidad podremos saber su fluidez a determinadas temperaturas. De por si la
viscosidad es una propiedad fsica y por ende utilizado con fines especficos y sobre
todo industriales. En los procesos la viscosidad es muy importante porque, si se
quiere que una determinada sustancia, en este caso la de los lquidos, fluya con
mayor rapidez lo que conllevara a tener que aumentar la temperatura, pero lo cual
implicara perdida de energa si no se conoce la viscosidad requerida a dicha
temperatura.
2.-Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la
viscosidad de lquidos.

VISCOSMETRO DE OSTWALD
El mtodo ms sencillo para medir viscosidades es mediante un
viscosmetro de Ostwald (vase figura). En este tipo de
viscosmetros, se determina la viscosidad de un liquido midiendo el
tiempo de flujo de un volumen dado V del liquido en un tubo capilar
bajo la influencia de la gravedad. Para un fluido virtualmente
incompresible, como un liquido, este flujo est gobernado por la ley
de Poiseuille de la forma:
4

dV r ( p1 p2 )
=
dT
8 L
Donde dV/dT es la velocidad de flujo del liquido a lo largo de un
tubo cilndrico de radio r y de longitud L, y (p 1 p2) es la diferencia
de presiones entre los dos extremos del tubo. Dado que (p 1 p2) es
proporcional a la densidad del lquido en estudio, se puede
demostrar que para un volumen total dado de un lquido:

=Kt

Donde t es el tiempo en que el menisco superior cae de la marca superior del

viscosmetro a la inferior (de A a B) y K es una constante del aparato que debe
determinarse por calibracin con un liquido de viscosidad conocida (por ejemplo,
agua).
VISCOSMETRO DE TUBO CAPILAR
Consiste en 2 recipientes conectados por un tubo largo de dimetro pequeo
conocido como tubo capilar. Conforme al fluido fluye a travs del tubo con una
velocidad constante. El sistema pierde energa, ocasionando una cada de presin. La
magnitud de la cada de presin est relacionada con la viscosidad del fluido
mediante la siguiente ecuacin:
VISCOSMETRO SAYBOLT
La facilidad con que un fluido fluye a travs de un orificio de dimetro pequeo
una indicacin de su viscosidad, este es el principio por el cual est basado
viscosmetro universal.
La muestra del fluido se coloca en el aparato despus de que se establece el flujo
mide el tiempo requerido para colectar 60 ml. de fluido. El tiempo resultante
reparta como la velocidad del fluido en segundos universales de Saybolt.

es
el
se
se

VISCOSMETRO DE OSWALD- CANNON-FENSKE

En esencial el viscosmetro es un tubo U una de sus ramas es un tubo capilar fino
conectado a un deposito superior. El tubo se mantiene en posicin vertical y se
coloca una cantidad conocida del fluido l depsito para que luego fluya por
gravedad a travs de un capilar. Los procedimientos exactos para llevar a cabo estas
pruebas estndar dado en los estndar de la American SocietyForTesting and
Materials.
VISCOSMETRO DE CILINDRO CONCNTRICO

Por medio de un cilindro que gira a una cierta velocidad con respecto a un cilindro
interno concntrico estacionario se determina du/dy al medir el momento de torsin
sobre el cilindro estacionario es posible calcular el esfuerzo cortante. El cociente
entre el esfuerzo cortante y el cambio de velocidad expresa la viscosidad.
Si la velocidad de rotacin es N rpm y el radio es r2, la velocidad del fluido en la
superficie del cilindro externo est dada por 2r2N/60. Con una separacin entre
cilindro y cilindro
La ecuacin se basa en b<< r2. El momento de torsin Tc sobre el cilindro interno se
mide con un alambre de torsin del cual pende el cilindro. Si se ajusta un disco al
alambre su rotacin es determinada por una aguja fija. Si se desprecia el momento
de torsin debido al fluido por abajo del fondo del cilindro interno el esfuerzo
cortante es:
VISCOSMETRO DE CADA LIBRE
Consiste en varios tubos llenos con lquido estandares de viscosidades conocidas
con una esfera de acero en cada tubo. El tiempo necesario para que la esfera recorra
la longitud total del tubo depende de la viscosidad del lquido. Si se coloca la muestra
en un tubo anlogo es posible aproximar el valor de la viscosidad por comparacin
con los otros tubos.
Para esta prctica utilizaremos el mtodo de STOKES para la obtencin de la
viscosidad. Sr. JeorgeGrabiel Stokes Matemtico y Fsico Irlands Bornat. Skreen
1819. Autor de trabajos en Hidrodinmica, encontr la Ley que rige la cada de
slidos esfricos en el seno de un fluido denominada con su nombre.