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ALUMNO:
CODIGO:
INTRODUCCION.
INFORME DE PRCTICAS
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carcter
Administrativas
obligatorio
para
la
Facultad
de
Ciencias
Econmicas,
pre-profesionales
en
la
GRANJA
PORCINA
PRESENTACION.
INFORME DE PRCTICAS
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DEL
CAMPO,
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________________________
DESIDERIO MEJIA TAPIA
CD.: 100486 - C
INFORME DE PRCTICAS
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INDICE
INFORME DE PRCTICAS
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CAPITULO I
GENERALIDADES
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Direccin
Cajamarca
Lugar
: Huarango
Telfono
PORCENTAJE
SOLES
60%
40%
100%
S/. 12 000
S/. 8 000
S/. 20 000
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VISION
Implementar una granja porccola con bajos costos de produccin, que pueda
tener permanencia y continuidad a travs del tiempo , produciendo y
compitiendo con muy buena calidad y competitividad en el mercado que pueda
resistir y se pueda sostener ante las nuevas realidades nacionales y mundiales
MISION
Ser en el futuro una granja porccola reconocida en el medio por su gran
calidad en la produccin de cerdos bajo estndares ptimos del mercado, que
adems de calidad se diferencia en precios con la competencia cuya actividad
permita algn aporte social para el sector en que desarrolla las actividades
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CAPITULO II
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DIAGNOSTICO
SITUACIONAL
DIAGNOSTICO EXTERNO
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Dentro de las cinco regiones que conforman esta macro regin, La Libertad es
la que tiene la mayor participacin relativa en el Valor Agregado Bruto (VAB)
con 33.5%; seguida por Piura (28.2%). En tanto Lambayeque, Cajamarca y
Tumbes representan el 18.9%, 15.7% y 3.7%, respectivamente.
De acuerdo a las estimaciones de Perucmaras, Tumbes sera la regin que
experimentara este ao un mayor crecimiento (14.2%). En tanto, Cajamarca
sera la nica regin que registrara un descenso (-2.5%).
El CIE de Perucmaras estima que el PBI de Cajamarca alcanzara este ao
los S/. 5,199 millones y registrara una disminucin de 2.5% con relacin al
2013. Esta regin representa el 15.7% del PBI de esta parte del pas.
En el caso de La Libertad, se estima que su PBI bordeara los S/. 11,082
millones al cierre del 2014, equivalente a un incremento de 3.5% respecto al
ao anterior. La Libertad aporta el 33.5% del PBI de la macro regin.
En tanto, se estima que el PBI de Lambayeque ascendera este ao a S/. 6,250
millones y crecera 0.9% con relacin al 2013. Esta regin representa el 18.9%
del PBI de esta parte del pas.
Asimismo, se estima que el PBI de Piura superara los S/. 9.327 millones en el
2014, lo que significara un avance de 1.6% respecto al ao anterior. Cabe
mencionar que esta regin aporta el 28.2% del PBI de esta parte del pas.
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http://gestion.pe/economia/perucamaras-macro-region-norte-creceria-18-20142118213
FACTOR SOCIAL
La pobreza en el Cajamarca:
La reduccin de la pobreza sigue a un ritmo acelerado. En los ltimos cuatro
aos se redujo en 14 puntos porcentuales al pasar de 42.4% (2007) a 27.8%
(2011), segn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI).
De acuerdo con el nuevo clculo, unos 790 mil peruanos dejaron de ser pobres
solo el ao pasado. Sin embargo, an existen 8.3 millones que permanecen en
esa situacin, precis Alejandro Vlchez, jefe del INEI, durante la presentacin
del documento Evolucin de la Pobreza 2007-2011.
Explic que la canasta bsica per cpita es de S/.272 mensuales, con la cual
se establece la lnea de pobreza. Si una persona gasta menos de ese monto al
mes se le considera pobre. Si el consumo se ubica por debajo de S/.143 se le
considera pobre extremo.
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Provincia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Cajamarca
Cajabamba
Celendn
Chota
Contumaz
Cutervo
Hualgayoc
Jan
San Ignacio
San Marcos
San Miguel
San Pablo
13
Santa Cruz
Capital
FACTOR POLTICO
Jorge Vergara Quiroz, presidente de la Cmara de Cajamarca, asegur que la
victoria de Gregorio Santos en las pasadas elecciones, crea un ambiente
de incertidumbre, sobre todo para el empresariado, quienes empezaron a
migrar a otras regiones en busaca de nuevas oportunidades.
En tanto precis que es probable que Gregorio Santos no asuma el cargo, pero
si se trata de la misma agrupacin poltica, por ello se espera que sigan los
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MAIZ
TORTA O HARINA DE SOYA
HARINA DE PESCADO 65%
POLVILLO
AFRECHO DE TRIGO
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DELAC
PLASMA PORCINO
PREMEZCLA CERDOS
L-LISINA CHL 78%
DL- METIOMINA 99%
COLINA
SAL COMUN
SAL MINERAL
BICOMIT
NUCLEOTIDOS
OXIDO DE ZINC
ACIVIT
CARBONATO DICALCIO
FOSFATO DI CALCIO
SOYA INTEGRAL
COCCIDIOSTATO
TOXIBOND
ZIN-BACTRICINA
C.COMPETIDORES:
GRANJA PORCINA DEL CAMPO, compite con todas las granjas de carne de
cerdo del distrito de Huarango, y con granjas de la provincia de Jan y San
Ignacio. las siguientes empresas.
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2.2.2.Competencia Directa:
EN PLANEACIN
La gerencia de la GRANJA PORCINA DEL CAMPO no cuenta con un
documento de planificacin y gestin, pero que se a propuesto crear dichos
documentos en un plazo no mayor a un ao, puesto que tienen planes de
seguir creciendo y formalizarse como empresa, para obtener los beneficios que
permiten
EN ORGANIZACIN
Es necesario en una buena organizacin ordenar las divisiones del ambiente
laboral, sealar las funciones y responsabilidades del personal y determinar
claramente cules son las actividades y el proceso que se debe llevar para
realizarlas. La
EN DIRECCIN
El joven Desiderio meja tapia cuenta con un estilo Liderazgo participativo o
democrtico, donde a persa de que l es el que toma la ltima decisin,
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siempre invita a otros miembros del equipo a contribuir con el proceso de toma
de decisiones. El cual no solo aumenta la satisfaccin por el trabajo sino que
ayuda a desarrollar habilidades
EN CONTROL
GRAJA PROCINA DEL CAMPO no cuenta con algn software para el mejor
manejo de la granja, debido a que es una empresa en formacin, el registro de
las compras, salidas e ingresos u otras cosas que necesiten registrarse se
hacen en un cuaderno.
2.2.3. COMPETENCIA COMERCIAL
La GRANJA PORCINA DEL CAMPO, se dedica a la produccin de carne de
cerdo, y lo vende en pie, como una manera de hacerse con efectivo, tambin
se dedican a la venta de lechones.
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GESTION COMERCIAL
a) Cartera de clientes.- La empresa cuenta con un mercado cautivo de
clientes que vienen a ser los distribuidores de carne de cerdo y los
pobladores de la zona.
b) Equipo de ventas.- Cuenta con personal que se encarga de la venta de
los lechones o cerdos en pie.
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DEBILIDADES
El mercado local no conoce las bondades alimenticias y nutritivas de la
carne de cerdo.
No cuenta con programas de publicidad
No est formalizada.
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OPORTUNIDADES
Alto consumo mundial y consumo en aumento al nivel de pas.
Conocer los principales gustos y preferencias de los clientes.
Expandirse a otras ciudades.
Crecimiento de la demanda local. Adicional a la demanda insatisfecha
actual.
Contactos comerciales con mayoristas.
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AMENAZAS
Presencia de sustitutos con alto desempeo.
Riesgo de plagas, bacterias para el ganado porcino.
Competencia clandestina.
Incomodidad a causa de los olores con las personas vivan en los
sectores aledaos a la granja.
Ingreso de carne de cerdo provenientes del departamento de
Lambayeque.
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CAPITULO III
ACTIVIDADES
DESARROLLADA EN EL
CENTRO DE
PRCTICAS
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3.3 Limitaciones:
Durante la realizacin de mis prcticas he podido notar que la empresa no
cuenta con una oficina que este en el mismo lugar de la granja, sino que la
oficina se encuentra a quince minutos de la granja y eso limita al momento de
hacer las supervisiones y estar realizando otras actividades diarias.
La granja no cuenta con documentos formales de gestin, por lo que limita al
momento de supervisar y coordinar las actividades, lo que hace que en ciertos
problemas que aparecen en la granja no se sabe cmo proceder.
En la granja se observa tambin que anda en buscas de recuperar sus costos
o hacerse de efectivo para atender las necesidades diarias y eso hace que se
escatime esfuerzos para poder mejorar ciertos aspectos de la gestin.
La granja no cuenta con una movilidad disponible, para poder realizar las
supervisiones o compras que se requiere a diario en la empresa.
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CAPTULO IV
PROPUESTA DE
MEJORAMIENTO
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4.1. CONCLUSIONES:
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PROBLEMA N 2
NO CUENTA CON UN DISEO ARGANIZACIONAL (ORGANIGRAMA):
Es necesario que toda empresa disee su estructura organizacional o tambin
llamado organigrama para que as se pueda identificar con claridad y rapidez
cada una de las reas de la empresa y como esta se encuentra estructuradas,
adems se realiza para tener un control del funcionamiento de los empleados
en cada uno de sus puestos, donde se dividen las tareas y los objetivos a
realizar y as lograr una coordinacin efectiva entre el personal.
PROBLEMA N 3
NO CUENTA CON UNA OFICINA Y ALMACEN EN EL LUGAR MISMO DE
LA GRANJA
Lo que se ha podido notar es que la granja no cuenta con una oficina o
almacn en el mismo lugar donde se encuentran las instalaciones de la granja,
sino que su oficina y almacn se encuentra a quince minutos de la granja, y
eso limita el trabajo de coordinacin y supervisin por parte del personal
administrativo.
Adems que esto hace trabajoso estar transportando la comida de los cerdos a
diario hacia el lugar de las instalaciones el cual se incurre en costos.
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Elaboracin
La utilidad de un Manual de buenas prcticas porcinas depende en gran
medida de su proceso de elaboracin. Este proceso insume habitualmente gran
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5.
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6. BIBLIOGRAFIA:
Documentos brindados por la empresa, boletas de compra, boletas de
venta, etc. Frmulas de alimentacin.
LINKOGRAFIA:
http://gestion.pe/economia/perucamaras-macro-region-norte-creceria18-2014-2118213
http://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/macro/MMM2014_2016_Rev.pdf
http://peru21.pe/2012/05/31/opinion/cajamarca-region-mas-extremapobreza-2026600
http://www.panoramacajamarquino.com/noticia/cajamarca-no-esta-librede-analfabetos/
http://www.rpp.com.pe/tmp/2013-02-14-el-35-por-ciento-de-ninos-encajamarca-sufren-de-desnutricion-cronica-noticia_567288.html
http://www.fao.org/docrep/019/i2094s/i2094s.pdf
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Publicaciones/Lists/Manuales%20de
%20Buenas%20Prcticas/Attachments/6/manual_porcino.pdf
http://www.asoporci.org.pe/
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ANEXOS
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