Susana Portilla Hernndez

Natali de la Fuente Maldonado

Mayra Aztazi
Arturo Gonzlez Flores

OBJETIVOS

Comprobar si la concentracin de casena, temperatura de reaccin y

tiempo de reposo afectan de manera significativa a la resistencia al agua
de una cola para madera a base de casena utilizando un diseo de
cuadrado latino.

Determinar cual valor del

factor que afecta significativamente a la

variable de respuesta, es el adecuado para aumentar la resistencia al

agua

mediante el uso de diseo factorial, prueba de Duncan y

polinomios ortogonales.

INTRODUCCION
Un adhesivo es una sustancia que puede mantener unidos a dos o
ms cuerpos por contacto superficial. Es sinnimo de cola y pegamento.
Su importancia en la industria moderna es considerable.

Aunque la

adherencia puede obedecer a diversos mecanismos de naturaleza fsica

y qumica, como lo son el magnetismo o las fuerzas electrostticas,
desde el punto de vista tecnolgico los adhesivos son los integrantes del
grupo de productos, naturales o sintticos, que permiten obtener una
fijacin de carcter mecnico.
En 1750 fue expedida la primera patente para un pegamento o
adhesivo en Gran Bretaa. Se trataba de un pegamento hecho a partir
de pescado. Rpidamente se patentaron otros adhesivos que utilizaban
caucho natural, huesos de animales, pescado, almidn y protena de la
leche

casena.

El

uso

de

productos

naturales

para

elaborar

pegamentos se remonta a tiempos antiguos. Los romanos, por ejemplo,

usaban brea obtenida de la madera de pinos y cera de abejas como un
adhesivo a prueba de agua para construir barcos. La cera de abejas
sigue usndose hoy en da como un adhesivo confiable.
Clasificacin en funcin de sus componentes

Adhesivos sintticos: a base de polmeros que son derivados del

petrleo ( Colas de poli-vinil-acetato, colas etilnicas, colas de
poliuretano, colas de caucho sinttico, adhesivos anaerbicos o de

cianoacrilato)
Adhesivos de origen vegetal: a base de derivados de la patata, el
maz, (colas de almidn, dextrinas, cauchos naturales)

Adhesivos de origen animal: a base de pieles de animales (colas

de gelatina) o de derivados lcteos (colas de casena).

La casena es una protena de la leche del tipo fosfoprotena que se

separa de la leche por acidificacin y forma una masa blanca. Las
fosfoprotenas son un grupo de protenas que estn qumicamente
unidas a una sustancia que contiene cido fosfrico, por lo tanto su
molcula contiene un elemento fsforo. La casena representa cerca
del 77 al 82 por ciento de las protenas presentes en la leche y el 2.7
por ciento en la composicin de la leche lquida.
La casena es un slido blanco-amarillento, sin sabor ni olor, insoluble
en agua. Se dispersa bien en un medio alcalino. Se obtiene coagulando
leche descremada con cido clorhdrico diluido, as se imita la
acidificacin espontnea. Los cogulos se decantan, se lavan con agua,
se desecan y finalmente se muelen.
Generalmente se emplea en la industria para la fabricacin de
pinturas especiales y la preparacin de tejidos, clarificacin de vino,
elaboracin de preparados farmacuticos, la fabricacin de plsticos
(botonera, peines y mangos de utensilios), pinturas, la cual ha sido
usada desde la antigedad por los egipcios, pegamento en relojera,
carpintera (recomendadas para maderas terciadas), papel, vidrio,
porcelana. La casena industrial se vende en grano, fino o grueso. La
harina de casena, est finamente molida.

MARCO TEORICO
Diseo de cuadro latino.
Se usas para eliminar las fuentes de variabilidad perturbadoras, es decir;
permite hacer la formacin de bloque sistemtica en dos direcciones. Por lo
tanto los renglones y las columnas representas en realidad dos restricciones
sobre la aleatorizacin. En general un cuadro latino para p factores, para
cuadro latino p x p, es cuadrado con p renglones y con p columnas. Casa un de
las p2 celdas resultantes contiene una de las p letras q corresponde a los
tratamientos, y cada letra ocurre una y una sola vez en cada rengln y
columna.
Un ejemplo es:
6x6
A

El modelo estadstico de un cuadrado latino es:

y ijk=+ a1 + j+ k + ijk

Observe que se trata de un modelo de los efectos. El modelo es

completamente aditivo; es decir, no hay interaccin entre renglones, columnas
y tratamientos. Su anlisis de varianza se hace:

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los adhesivos preparados a base de caseina consisten en
soluciones

alcalinas de dicha sustancia,

algunas veces otras sustancias que

producto,

asi

como

tambien

a las

cuales se aaden

aumenten la adhesividad del

el

fenol,

mirbana

otros

conservadores. Sin embargo la obtencin de este adhesivo, no solo es

para comprobar su comportamiento a diferentes concentraciones,
sino tambin interpretar, prevenir, analizar y fijar algunos factores
que se involucren en la experimentacin.
DISEO EXPERIMENTAL

Se utilizo un diseo de cuadro latino estndar, de 4x4, donde los

factores de perturbacin son la temperatura y el tiempo de reposo.
Donde las letras latinas representan los siguientes datos:
Concentracin de la casena
(gr)
A=3.5
B=2.0
C=2.5
D=3.0
Y las perturbaciones estn dadas por:

TEMPERATURA

Tiempo de reposo (hrs)

I.
1
II.
2
III.
3
IV.
4

1
2
3
4

I
A
B
C
D

Temperatura (C)
1. 50
2. 60
3. 70
4. 80
TIEMPO
II
B
C
D
A

III
C
D
A
B

IV
D
A
B
C

DESARROLLO EXPERIMENTAL
Para la elaboracin de la cola a base de casena se utilizo lo siguiente:

Material
4 Parrillas con agitador
4 Cristalizadores
4 Vasos de precipitado
100ml
4 Magnetos
40 Abatelenguas
3 Pipetas de 10ml

Reactivos
Casena
Brax
Nitrobenceno
Agua destilada

2 Esptulas
1 Balanza analtica

PROCEDIMIENTO
En primer instancia se coloco agua en el cristalizador y se
mantuvo a temperatura constaste de 50, 60, 70 y 80 C
respectivamente.
Despus se peso en la balanza analtica los diferentes gramos de
casena para cada muestra anteriormente establecidos.
Posteriormente se agrego 19 ml de agua destilada, y 1gr de Brax
(Borato de sodio) en un vaso de precipitado que se instalo dentro del
cristalizador y de esta manera mediante agitacin se disolvi la solucin.
Consecutivamente se disolvi la casena en la solucin resultante.
Se adiciono 0.1 ml de nitrobenceno en los diferentes prototipos de
mezcla hasta obtener una composicin homognea.
Obteniendo la mezcla se administro una porcin en un abatelenguas
colocando de inmediato otro abatelenguas sobre del ya mencionado.
Finalmente se dejo reposar para la solidificacin de este, durante dos
das.

PRUEBA DE RESISTENCIA.
Para comprobar la resistencia hacia el agua se realizo en pruebas
extramas del ambiente a una temperatura de 30 C que se mantuvo
constante.
Se agrego agua en un cristalizador con una temperatura a 30 C,
posteriormente se coloco sobre la parrilla.
En seguida se situ los abatelenguas dentro del cristalizador y a
continuacin se llevo a la agitacin de 1000 rpm, de tal manera esta nos
dar el tiempo de resistencia

ANALISIS DE RESULTADOS

Las hiptesis propuestas son las siguientes:

H0 : La Concentracin de casena no influye en la resistencia al agua
Ha : La Concentracin de casena influye en la resistencia al agua
H0 : La Temperatura no influye en la resistencia al agua
Ha : La Temperatura influye en la resistencia al agua
H0 : El tiempo de reposo no influye en la resistencia al agua
Ha :El tiempo de reposo influye en la resistencia al agua

La tabla nos muestra los datos obtenidos de la experimentacin

Tiempo
de
Reposo

Temperat
ura

II

III

A=
118.32

B=
57.32

B=
53.53

C=
20.22

D=
100.54

A=
81.66

C=
71.35

D=
97.24

A=
117.53

B=
49.30

D=
95.07

A=
43.15

B=
52.00

C=
64.07

C=
80.54

IV
D=
84.28

Se procede a realizar el anlisis de los resultados y las sumatorias son:

yi..

y.j.

y..k

340.46

360.66

338.27

255.95

212.15

217.93

335.42

236.18

350.61

254.29

377.13

279.31

Con :
p=4
N = p x p = 16
y... = 1186.12 min.
y2
4 4 4 2
SS y ...
T
ijk N
i 1 j 1k 1
SS 118.32 2 57.32 2 80.54 2 84.28 2 53.53 2 20.22 2 100.54 2 81.66 2 71.35 2 97.35 2
T
1186.12 2
97.24 2 117.53 2 49.30 2 95.07 2 43.15 2 52.00 2 64.07 2 16

SS Casena

1 p 2 y...2
y. j .
p j 1
N
360.66 2 212.15 2 236.18 2 377.13 2 1186.12 2

4
16
5342.78095

SS Casena
SS Casena

SS Tiempo
SS Tiempo
SS Tiempo

1 p 2 y...2
y..k N
p k 1

338.27 2 217.93 2 350.612 279.312 1186.12 2

4
16
2785.3406

SS Temperatura

1 p 2 y...2
y.i. N
p i 1

340.46 2 255.95 2 335.42 2 254.29 2 1186.12 2

4
16
1718.30775

SS Temperatura
SS Temperatura

SS Error SS T SS Casena SS Temperatura SS Tiempo

SS Error 11495.3537 5342.78095 1718.30775 2875.3406
SS Error 1558.9244

ANOVA
Factor de
variabilidad
Concentracin
casena
Temperatura
Tiempo de
reposo

SS
5342.78095
1718.30775
2785.3406

G.L.

MS

F0

1780.926
98
6.8544 > FT

572.7692
5
2.2043 < FT

928.4468
67
3.5734 < FT
259.8207
33

Error

1558.9244

Total

11495.3537

15

@ F0.05,3,6 = 4.76
Dado que para la concentracin de la Casena la F 0 > FT entonces
se rechaza H0 y se acepta Ha , por otro lado para la Temperatura F 0 < FT
entonces se rechaza Ha y se acepta H0 y para el Tiempo de reposo F 0 <
FT se rechaza Ha y por tanto se acepta H0.
De a cuerdo a lo anterior la temperatura y el Tiempo de reposo o secado
no influyen de manera significativa en la resistencia al agua de la cola,
mientras que la Concentracin de Casena si influye.

Con los resultados obtenidos anteriormente se procede a realizar

un anlisis utilizando un diseo unifactorial, esto debido a que solo la
concentracin de casena afecta la resistencia al agua, con 4 niveles y 4
replicas para cada nivel. Se plantean las siguientes hiptesis:
H 0 : i j
H a : i j al menos para un par ij

Concentracin de
casena

Replicas

2.0 grs

2.5 grs

3.0 grs

3.5
grs

57.32

80.54

84.28

118.32

53.53

20.22

100.54

81.66

49.3

71.35

97.24

117.53

52

64.07

95.07

43.15

y i.

212.15

236.18

377.13

360.66

y..

53.0375

59.045

94.2825 90.165

y..2
SS T y
N
i 1 j 1
4

2
ij

SS T 118.32 2 57.32 2 80.54 2 84.28 2 53.53 2 20.22 2 100.54 2 81.66 2 71.35 2 97.35 2
97.24 2 117.53 2 49.30 2 95.07 2 43.15 2 52.00 2 64.07 2 SS Casena

1186.12 2
16

1 4 4 2 y..2
yi. N
r i 1 j 1

360.66 2 212.15 2 236.18 2 377.13 2 1186.12 2

4
16
5342.78095

SS Casena
SS Casena

SS Error SS T SS Casena
SS Error 11495.3537 5342.78095
SS Error 6152.57275

ANOV
A

Factor de
variabilidad

SS

GL

MS

F0

Concentracin
casena

5342.780
95

1780.92
698

3.4735

Error

6152.572
75

12

512.714
4

Total

11495.35
37

15

> FT

@ F0.05,3,12 = 3.49 como F0 > FT se rechaza H0 y se acepta Ha , por lo

cual hay una diferencia significativa entre medias. Utilizando la prueba
de Duncan para corroborar que la hiptesis alterna es la opcin
adecuada y ver en que medias existe la diferencia.

Sy

MS Error
r

Sy

512.7144
11.3216
4

Tomando los promedios :

Ordenando :

y1. 53.0.75

y1. 53.0.75

y 2. 59.045

y 2. 59.045

y 3. 94.2825

y 4. 90.165

y 4. 90.165

y 3. 94.2825

y 3. y1. 41.245

y 4. y1. 37.1275

y 3. y 2. 35.2375

y 4. y 2. 31.12

y 2. y1. 6.0075

y 3. y 4. 4.1175
@ r0.05,4,12 de tablas :

r4= 3.33

R4 = (11.3216)(3.33) =
37.7009

Para

r3 = 3.23

R3 = (11.3216)(3.23) =
36.5688

r2 = 3.08

R 2= (11.3216)(3.08) =
34.8705

y 3. y1. R 4

y 4. y1. R 3

y 3. y 2. R3

y 4. y 2. R 2

y 2. y1. R 2

y 3. y 4. R 2

Con esto se puede observar que la diferencia de las medias se da

entre 3 , 1 y 4 y que con las dems no hay una diferencia significativa

por lo cual se pueden utilizar las concentraciones de 2.5, 3 y 3.5 grs de

casena, y no habr una gran diferencia en la resistencia al agua.
Aplicando polinomios ortogonales para hallar la concentracin adecuada:
Tenemos que yij = + 1 P1 + 2 P2 + 3 P3
= 0 P0
y.. 74.1325

P0 = 1

0 =

Factor

Promedio

2.0 grs

53.0375

2.5 grs

59.045

3.0
grsde
Factor
variabilidad
3.5 grs

94.2825
SS

5342.78
1

P1
Efecto
P2
SS
P3

P x
n

Total

i 1

P2

P3

ANOVA-3

-1

-1

-1

GL 1

MS-1

90.165

Concentracin
de casena

Error

P1

1
FT

4299.48
49

3.47352
639
1
4299.48
10.12 8.38573
68.58
073
146.62 49 5
5

102.515
6

1 4299.4
102.515
102.5 0.19994
940.7
679
849 6 156
804

FT

940.780
4

FT

6152.57
28
11495.3
54

-3
Fo

940.780 - 1.83490
4
146
2.531 3.429
25
25
12 7.331
512.714
4
15

4146.62
SS P1
4299.48488
20
2
4 10.125
SS P 2
102.515625
4
2
4 68.585
SS P 3
940.780445
20
2

1780.92
7

20

20

3.33

FT

@ F0.05,1,12 = 4.75 solo interviene el P1 , los dems no interfieren.

y ij 1 P1
xx

P1 1

x 2.75
P1 2
4 x 11
0.5

y ij 74.1325 7.331 4 x 11 29.324 x 6.5085

CONCLUSIN
Dado que el polinomio obtenido es la ecuacin de la lnea recta
tenemos que existe una dependencia fuertemente lineal entra la
concentracin de casena y la variable de repuesta, es decir, mientras
ms aumente la concentracin ms aumentara la resistencia al agua,
debido a esto se llegar a un punto en el que la mezcla este demasiado
saturada y no soporte la adicin de ms casena. En base a esto se
decidi elegir entre alguna de las concentraciones planteadas al inicio,
una para

menor y otra para mayor resistencia, dependiendo de las

necesidades que se tengan.

Para este caso se requiere la mayor resistencia al agua, por lo cual

la concentracin de 3 grs. es la adecuada. Pero es importante considerar
los efectos que se tiene en el tales como la agitacin que se le d a la
mezcla, ya que debe de ser la misma para no obtener fuentes de
variabilidad, otro aspecto a considera es pesar la misma cantidad de
brax para todas las mezclas ya que debe ser iguales para todos y
adicionarla de la misma manera para todos ya sea en su forma original o
triturada.
El tiempo es un factor que influye demasiado ya que en la
preparacin de la mezcla se debe de agitar con el mismo tiempo
predeterminado y agregarle el nitrobenceno ya transcurrido el tiempo,
ya que hay factores que afectan, que en forma experimental se puede
apreciar de manera adecuada.
Otro aspecto a considerar es que el error experimental, que se
obtuvo en el anova es demasiado alto, por lo que nos atrevemos a decir
que, se trata de factores, algunos de perturbacin, no contemplados
como el tiempo de reaccin para el adhesivo, el operador que llevara a
cabo la reaccin, el tipo de equipo con el que se contaba, ya que en la
parte de resistencia el magneto en algunos casos, le era imposible girara
y solo se estrellaba de lado a lado. El tiempo de secado que fue por ms
de un da.

ANEXO

BIBLIOGRAFIA
Pgina de internet, http://es.wikipedia.org/wiki/Case%C3%ADna, vigente, 25 de
mayo del 2010.
Montgomery C. Douglas,2006 ,Diseo de Experimentos, ed. LIMUSA.