ALIMENTACIN

Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para

proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir
energa y desarrollarse. No se debe confundir alimentacin con nutricin, ya que
esta ltima se da a nivel celular y la primera es la accin de ingerir un alimento. La
nutricin puede ser auttrofa o hetertrofa.
LAS VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias orgnicas, de naturaleza y composicin variada.
Imprescindibles en los procesos metablicos que tienen lugar en la nutricin de los
seres vivos.
No aportan energa, ya que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el
organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energticos
suministrados por la alimentacin.
Normalmente se utilizan en el interior de las clulas como antecesoras de las
coenzimas, a partir de las cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las
reacciones qumicas de las que viven las clulas.
Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energa. La ingestin de
cantidades extras de vitaminas no eleva la capacidad fsica, salvo en el caso de
existir un dficit vitamnico (debido, por ejemplo, a un rgimen de comidas
desequilibrado y a la fatiga). Entonces se puede mejorar dicha capacidad
ingiriendo cantidades extras de vitaminas.
Las necesidades vitamnicas varan segn las especies, con la edad y con la
actividad.

VITAMINA A

La vitamina A tambin se conoce como Retinol o Antixeroftlmica. La vitamina A

slo est presente como tal en los alimentos de origen animal, aunque en los
vegetales se encuentra como provitamina A, en forma de carotenos. Los diferentes
carotenos se transforman en vitamina A en el cuerpo humano. Se almacena en el
hgado en grandes cantidades y tambin en el tejido graso de la piel (palmas de
las manos y pies principalmente), por lo que podemos subsistir largos perodos sin
su consumo. Es una sustancia antioxidante, ya que elimina radicales libres y
protege al ADN de su accin mutgena, contribuyendo, por tanto, a frenar el
envejecimiento celular. La funcin principal de la vitamina A es intervenir en la
formacin y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos.
Tambin participa en la elaboracin de enzimas en el hgado y de hormonas
sexuales y suprarrenales.
VITAMINA B CIDO FLICO

Estas vitaminas ayudan al proceso que hace su cuerpo para obtener energa de la
comida que usted consume. Tambin ayudan a formar glbulos rojos. Usted puede
obtener vitaminas B en las protenas como pescado, pollo, carne de res, huevos y
productos lcteos. Los vegetales de hojas verdes, frijoles y judas tambin tienen
vitaminas B. A algunos cereales y panes tambin se les ha agregado vitaminas B.
VITAMINA C

Esta vitamina es necesaria para producir colgeno que es una protena necesaria
para la cicatrizacin de heridas. Es importante en el crecimiento y reparacin de
las encas, vasos, huesos y dientes, y para la metabolizacin de las grasas, por lo
que se le atribuye el poder de reducir el colesterol. El consumo adecuado de
alimentos ricos en vitamina C es muy importante porque es parte de las sustancias
que une a las clulas para formar los tejidos. Las necesidades de vitamina C no
son iguales para todos, durante el crecimiento, el embarazo y las heridas hay
requerimientos aumentados de este nutrimento. El contenido de vitamina C en las
frutas y verduras vara dependiendo del grado de madurez, el menor cuando estn
verdes, aumenta su cantidad cuando est en su punto y luego vuelve a disminuir;
por lo que la fruta madura a perdido parte de su contenido de vitamina C.
VITAMINA D

Esta vitamina da la energa suficiente al intestino para la absorcin de nutrientes

como el calcio y las protenas. Es necesaria para la formacin normal y proteccin
de los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo de calcio. Esta
vitamina se obtiene a travs de provitaminas de origen animal que se activan en la
piel por la accin de los rayos ultravioleta cuando tomamos "baos de sol". La
carencia de vitamina D produce en los nios malformaciones seas, caries dental
y hasta Raquitismo, una enfermedad que produce malformacin de los huesos. En
los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento seo u
osteomalacia. Dosis insuficientes de vitamina D puede contribuir a la aparicin del
cncer de mama, colon y prstata. Debido a que la vitamina D es soluble en grasa

y se almacena en el cuerpo, exceder su consumo produce trastornos digestivos,

vmito, diarrea, daos al rin, hgado, corazn y prdida de apetito.
VITAMINA E

Esta vitamina participa en la formacin de glbulos rojos, msculos y otros tejidos.

Se necesita para la formacin de las clulas sexuales masculinas y en la
antiesterilizacin. Tiene como funcin principal participar como antioxidante, es
algo as como un escudo protector de las membranas de las clulas que hace que
no envejezcan o se deterioren por los radicales libres que contienen oxgeno y que
pueden resultar txicas y cancergenas. La participacin de la vitamina E como
antioxidante es de suma importancia en la prevencin de enfermedades donde
existe una destruccin de clulas importantes. Protege al pulmn contra la
contaminacin. Proporciona oxgeno al organismo y retarda el envejecimiento
celular, por lo que mantiene joven el cuerpo.
VITAMINA K

Es un diterpeno (C20 H32) con cuatro formas moleculares: K1, K2, K3, K4 (sta
ltima se obtuvo sintticamente). La vitamina K participa en diferentes reacciones
en el metabolismo, como coenzima, y tambin forma parte de una protena muy
importante llamada protombina que es la protena que participa en la coagulacin
de la sangre. La deficiencia de vitamina K en una personanormal es muy rara, solo
puede ocurrir por una mala absorcin de grasas.

VITAMINAS DE LAS FRUTAS

La vitamina A est presente en muchas frutas, las que ms destacan son

las naranjas, las moras, las sandas, los melocotones, las manzanas y los kiwis.
Los beneficios que esta vitamina nos aporta a nuestro cuerpo son reproduccin
celular, la formacin de las hormonas, la estimulacin del sistema inmunitario y la
mejora de la visin y del crecimiento del cabello.

La vitamina B1 la podemos encontrar en pltanos, frambuesas, peras, limones,

naranjas, mangos, pomelos y pias. Los beneficios que esta vitamina nos aporta a
nuestra salud son el buen funcionamiento del corazn, del sistema nervioso y de
los msculos.

La vitamina B2 la podemos encontrar en el kiwi. Esta vitamina es necesaria para

produccin de clulas rojas de la sangre, el crecimiento, el desarrollo corporal y la
reproduccin.

Podemos encontrar la vitamina B3 en pltanos, melocotones, kiwis y melones.

Esta vitamina es importante para el correcto funcionamiento del sistema digestivo
y del sistema nervioso, para tener una piel sana y para el crecimiento normal.

La vitamina B5 la podemos encontrar en frutas como naranjas y pltanos. Esta

vitamina nos aporta muchos beneficios a nuestra salud, entre los que destacan la
metabolizacin de los alimentos, la produccin de colesterol, fabricacin de
la vitamina D y de hormonas esteroides y el mantenimiento de un sistema
digestivo saludable.

La vitamina B6 la podemos obtener de pltanos y sandas. Esta vitamina es

necesaria para el metabolismo de carbohidratos, grasas y protenas, para la
produccin de anticuerpos, el mantenimiento del sistema inmune, la produccin de
clulas rojas de la sangre y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

En la vitamina B9 encontramos el cido flico y el folato y la podemos encontrar

en fresas, kiwis, moras, naranjas y pltanos. Esta vitamina es necesaria para el
crecimiento celular, el desarrollo del feto, la produccin de clulas rojas de la
sangre, el ADN y el sistema nervioso.

La vitamina C la podemos obtener de peras, manzanas, limones, fresas, pltanos,

ciruelas, frambuesas, moras, uvas, mangos y sandas. Esta vitamina beneficia a
nuestra salud impidiendo la oxidacin de los radicales libres, protegiendo los
tejidos y las clulas, ayudando a la formacin de colgeno, de cartlagos, de vasos
sanguneos y de msculos. Es vital para la absorcin de hierro, reduce el riesgo
de enfermedades cardiovasculares y de cncer.

Vitaminas de las frutas amarillas

Las frutas amarillas contienen mucha cantidad de vitamina C. Entre las frutas
amarillas y anaranjadas encontramos las naranjas, el pltano, la pia, la guayaba,
el meln, el mango, la papaya y las mandarinas.

Vitaminas de las frutas cidas

Entre las frutas cidas podemos destacar el limn, la mandarina, la naranja y el

pomelo. Estas frutas son muy ricas en vitamina C.

Vitaminas de las frutas rojas

Las frutas rojas como las fresas, los arndanos, las moras, las grosellas, las
frambuesas, etc. contienen una gran cantidad de vitaminas, como por ejemplo, las
vitaminas A, B, C Y E.

Vitaminas de las frutas secas

Las frutas secas contienen las mismas vitaminas que las frutas normales, pero al
secarse nos pueden ofrecer algunos beneficios nutricionales extras, ya que se
concentra su contenido en vitaminas y otros nutrientes.

Vitaminas de las frutas tropicales

Las frutas tropicales contienen una gran cantidad de vitaminas, entre las que
destacan las vitaminas A, B y C. Estas frutas suelen presentar una concentracin
mayor de vitaminas que otras frutas. Entre las frutas tropicales podemos destacar
el mango, el maracuy, la guayaba, la pia y el aguacate.

VITAMINAS DE LAS CARNES

Con frecuencia recordamos de la carne su gran contenido de protenas de buena

calidad y por supuesto, su aporte de hierro, esencial para la correcta oxigenacin y
funcionamiento del organismo, pero al momento de hablar de vitaminas, quienes
protagonizan la lista de alimentos son las frutas y verduras.
Las carnes, rojas o blancas, tambin tienen vitaminas importantes para el cuerpo
que a menudo desconocemos u olvidamos, por eso, recordaremos las vitaminas
ocultas en la carne para prevenir, con ayuda de stas, carencias vitamnicas.
En carnes rojas podemos encontrar vitamina D, B1, B2, cido flico, y
principalmente vitamina B12.
sta ltima slo puede obtenerse mediante sntesis propia del organismo o en
algas, de lo contrario, slo la incorporaremos con las carnes, leche, huevo o
quesos (alimentos de origen animal).
En las carnes blancas, sobre todo en los pescados, las vitaminas abundan y en
ellos podemos encontrar retinol o vitamina A, vitamina D, vitaminas del grupo B
en general.
Si bien el principal nutriente de las carnes son las protenas, debemos recordar
que en ellas tambin hay vitaminas y minerales, y no olvidar cules encontramos
en ellas es una gran ayuda para equilibrar nuestra dieta, y prevenir dficit.

Todos los alimentos nos ofrecen algo distinto, por ello, una dieta saludable incluye
variados alimentos en cantidades adecuadas.

VITAMINAS DEL HUEVO

El huevo contiene vitamina B2, es una vitamina esencial para la obtencin de

energa de los alimentos y para mantener la piel y la visin sanas. El huevo
tambin es una buena fuente de vitamina B12, que es esencial para metabolizar
las grasas y las protenas y mantener la piel, los ojos, el corazn y el hgado
sanos. Tambin encontramos cido pantotnico en el huevo, que es esencial para
metabolizar la energa de los alimentos.

El folato tambin se encuentra en los huevos, es un nutriente importante para la

formacin de las clulas rojas de la sangre y para materiales genticos de ARN y
ADN.

Como parte de una dieta equilibrada, los huevos tambin ofrecen varias otras
vitaminas importantes en cantidades ms pequeas. Esto incluye las
vitaminas A, B6, y E.

Vitaminas del huevo para el cabello

Las claras de huevo contienen una gama de nutrientes, algunos de los cuales
pueden tener un efecto sobre la prdida de cabello. La protena de la clara de
huevo es el nutriente ms abundante de esta parte del huevo. El consumo de las
claras te pueden proporcionar todos los aminocidos esenciales en tu dieta. Los
claras de huevo tambin contienen varios minerales, incluyendo
el selenio, potasio ysodio, as como vitaminas esenciales incluyendo la colina
y vitaminas B.

Algunos de los nutrientes en las claras de huevo pueden ayudar a aliviar algunos
tipos de prdida de cabello. La protena que se encuentra en la clara de huevo
proporciona a los folculos pilosos las herramientas necesarias para generar las
protenas que componen cada eje del pelo y por lo tanto, comer claras de huevo
puede ayudarte a tratar la prdida de cabello debido a una deficiencia de
protenas. Adems, las varias vitaminas B que se encuentran en las claras pueden
contribuir al crecimiento sano del pelo y comer claras de huevo podra prevenir las
deficiencias de vitaminas que pueden causar el adelgazamiento del cabello.

Vitaminas del huevo crudo

El proceso de coccin de los huevos puede modificar la naturaleza de las

protenas y de las grasas. Cuando se cocina, la protena de huevo cambia su
forma qumica, a menudo este proceso puede ser la causa de las alergias.
Sorprendentemente, a pesar de que los huevos crudos tienen "mala prensa" son
un tnico excelente para la salud. El consumo regular de huevos crudos har
maravillas para tu salud en general. Son excepcionalmente fciles de digerir, los
huevos crudos proporcionan un impulso maravilloso para el sistema inmune y son
un paquete nutricional completamente equilibrado.

Los huevos crudos tambin contienen una gran cantidad de otras sustancias
vitales como protenas, cidos grasos esenciales, junto con la niacina, riboflavina,
biotina,
colina,
vitaminas
A,
D
y
E,magnesio, fsforo, potasio, manganeso, hierro, yodo, cobre, zinc y azufre. Las
yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que contienen vitamina D.

Vitaminas del huevo cocido

Los huevos duros son convenientes, bajos en caloras y contienen 13 vitaminas y

minerales esenciales. Un huevo duro contiene 78 caloras, 7 g de protena, 5 g de
grasa e hidratos de carbono. Tambin cuenta con 2 g de grasa saturada, 2 g de
grasa monoinsaturada y 1 g de grasa poliinsaturada.

Los huevos duros tambin contienen otras vitaminas y minerales, por orden de
porcentaje de valor diario, incluyen riboflavina, B2, fsforo, cido pantotnico,
cido flico, hierro, vitamina A, vitamina D, zinc, vitamina B6 y calcio.

Vitaminas del huevo frito

Un huevo frito tiene aproximadamente 19 caloras y 2 gramos de grasa ms que

un huevo crudo. Un huevo frito contiene 90 caloras y 7 g de grasa, 2 g de las
cuales son saturadas. Los huevos fritos contienen slo pequeas cantidades
de hidratos de carbono y protenas.

Los huevos fritos son una fuente de vitaminas y minerales. Un huevo frito
proporciona vitamina A, vitamina D, vitamina K, tiamina, riboflavina, vitamina B6,
folato, vitamina B12 y cido pantotnico.

Vitaminas del huevo de avestruz

Los huevos de avestruz son los huevos de aves ms grandes que existen.
Normalmente, ninguna persona se come un huevo entero de avestruz en una
comida. Un huevo de avestruz es ms o menos el equivalente a 24 huevos de
gallina.

Una porcin de huevo de avestruz que equivalga a un huevo de gallina contiene

83 caloras, seis ms que un huevo de gallina de tamao medio. El huevo de
avestruz tambin contiene un poco menos de vitamina A que el de gallina pero
ms vitamina E.

Los huevos de avestruz son algo ms ricos en magnesio y el hierro que huevos de
gallina, pero ofrecen menos manganeso y zinc.

Vitaminas del huevo de codorniz

Los huevos de codorniz son un sper alimento, ya que tienen un impacto muy
bueno para nuestra salud e incluso ayudan a combatir la obesidad.

Se ha demostrado que los huevos de codorniz son una fuente muy valiosa de
vitaminas A, B1, B2, B6, B12 y vitamina D, hierro, magnesio, zinc, cobre, fsforo y
otros micronutrientes esenciales, minerales y aminocidos.

Los huevos de codorniz se consideran uno de los mejores productos conocidos

para el tratamiento natural.

Vitaminas del huevo de pato

Aunque los huevos de pato son una fuente importante de vitaminas, minerales y
protenas, su contenido de grasas, grasas saturadas y colesterol pueden
convencerte de comerlos con moderacin.

Un huevo de pato crudo es una rica fuente de vitamina B12, cido pantotnico,
vitamina A, folato y vitamina B6.

VITAMINAS DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS

El aporte vitamnico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos

para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras
defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen
nuestro sistema nervioso. Las fibras ayudan a regular el trnsito intestinal y, por su
parte, los antioxidantes reducen considerablemente el envejecimiento y previenen
la aparicin de determinados tumores. Por ello es muy recomendable comer todos
los das unos pocos vegetales crudos, porque se potencian sus beneficios al no
perderse en la coccin ninguna de las vitaminas, minerales y antioxidantes.

Cebolla
Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios
para el organismo, ayuda a la eliminacin de colesterol, regula el nivel de grasa en
sangre o previene la arteroesclerosis. Es muy recomendable para problemas
circulatorios.

Brcol, coliflor, repollo, lombarda

Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar
mejor el hierro. Uno de los sntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una
fatiga constante y falta de energa. Tambin son ricas en betacarotenos, con
efectos sobre la nutricin de los tejidos y el buen aspecto de la piel.

Esparrgos
Son un refrescante natural del organismo. El 95% de su composicin es agua. Son
ricos en minerales como potasio, fsforo, calcio, magnesio y cobre y vitaminas B1,
C, A, E y cido flico. Se caracterizan por ser depurativos, diurticos y laxantes
por su alto contenido en fibra, pero no estn indicados para los enfermos del
rin. +info

Espinacas
Destacan por su alto contenido en hierro y magnesio, aportando tambin calcio.
Son ricas en cido flico, una vitamina que es antianmica y que resulta
imprescindible durante el embarazo para el buen desarrollo del feto. Contienen
tambin vitamina C y A. Tablas calricas de verduras y frutasEl papel de la fibra
en nuestra alimentacinLa salud a travs de la fruta, propiedades y
nutrientesAntioxidantes en frutas y verduras, naturales y eficaces La gastronoma
de los pimientosEsparragos, una cocina sana y naturalCardo, muy apreciado en
Navarra y Aragon

Judas Verdes
Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fsforo y cido flico. Ayudan a
regenerar la sangre, por lo que son muy indicadas para personas con anemia.
Adems, son muy digestivas y ayudan a regular los nveles de azcar y colesterol
en sangre.

Lechuga
El ingrediente bsico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de cido
lctico y hierro. Adems es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el
sistema nervioso.
Tomate

Su clave est en su intenso color rojo, sntoma de su alto contenido en licpeno,

un tipo de carteno cuya virtud es ser un potente antioxidante. Adems, el tomate
es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. +info

Zanahorias
Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en trminos
generales para fortalecer nuestras defensas.

Pimientos
Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E. Poseen gran cantidad de
nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus
mximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo.

Remolacha
Es una hortaliza con gran contenido en cido flico, vitamina C y hierro.

ENFERMEDADES POR MALA ALIMENTACIN

Anemia

Una persona que sufre de anemia tiene la sangre dbil. Esto sucede cuando el
cuerpo pierde glbulos rojos ms rpidamente de lo que los puede reemplazar.
Puesto que las mujeres pierden sangre durante la regla, la anemia es comn en
las mujeres que se encuentran entre la pubertad y la menopausia. Ms o menos la
mitad de todas las mujeres embarazadas en el mundo estn anmicas, puesto
que necesitan producir sangre adicional para el beb que est creciendo.
La anemia es una enfermedad seria. Aumenta la probabilidad de que la mujer
contraiga otras clases de enfermedades y afecta su capacidad para trabajar y para
aprender. Las mujeres anmicas corren un mayor riesgo de sangrar demasiado o
incluso de morir durante el parto.
Beriberi

El beriberi es una enfermedad causada por la falta de tiamina (una de las

vitaminas B), la cual ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energa. Al igual

que la anemia, el beriberi es ms comn en las mujeres que se encuentran entre

la pubertad y la menopausia, y en sus hijos.
El beriberi ocurre con mayor frecuencia cuando el alimento principal es un grano al
que se la ha quitado su capa de afuera (por ejemplo, el arroz refinado) o una raz
que contiene almidn, como la yuca.
Problemas causados por comer demasiado o por comer alimentos indebidos
Es ms probable que una mujer sufra de presin alta, de enfermedades del
corazn, de derrames cerebrales, de clculos en la vescula biliar, de diabetes y
de algunos tipos de cncer, si pesa demasiado o si come demasiada grasa. La
gordura grave tambin puede causar artritis en las piernas y en los pies.
Diabetes
Las personas que sufren de diabetes tienen demasiada azcar en la sangre. Esta
enfermedad generalmente es ms grave si comienza cuando la persona es joven
(diabetes juvenil). Sin embargo, es ms comn en las personas mayores de 40
aos que son gordas.
Es ms probable que la diabetes se desarrolle durante el embarazo que en
cualquier otro momento. Si usted est embarazada y siempre tiene sed o est
bajando de peso, acuda a un trabajador de salud que pueda hacerle una prueba
para averiguar si usted tiene azcar en la orina.
Obesidad

La obesidad es una enfermedad crnica de origen multifactorial prevenible, que

se caracteriza por acumulacin excesiva de grasa o hipertrofia general deltejido
adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva natural de energa de los
humanos y otros mamferos almacenada en forma de grasa corporal se
incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la vida. El sobrepeso
y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defuncin humana en el

mundo. Cada ao fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como
consecuencia del sobrepeso o la obesidad.
EDUCACIN SEXUAL

Educacin sexual hace referencia al conjunto de actividades relacionadas con la

enseanza, la difusin y la divulgacin acerca de la sexualidad humana en todas
las edades del desarrollo, elaparato reproductor femenino y masculino,
la orientacin sexual, las relaciones sexuales, laplanificacin familiar y el uso
de anticonceptivos, el sexo seguro, la reproduccin y, ms especficamente,
la reproduccin humana, los derechos sexuales y los derechos reproductivos,
los estudios de gnero y otros aspectos de la sexualidad humana, con el objetivo
de alcanzar una satisfactoria salud sexual y reproductiva.
La pedagoga en sexualidad se lleva a cabo, consciente e inconscientemente, en
el entorno familiar, fundamentalmente en la denominada familia nuclear, en
el entorno social cultural yantropolgico, en el grupo de amistades, a travs de
los medios de comunicacin, en lasinstituciones escolares y a travs de las
polticas de salud pblica.

La educacin sexual sobre la reproduccin describe el proceso en el cual nace un

nuevo ser humano, lo cual incluye: el embarazo, la fecundacin, el desarrollo
del embrin y del feto, y eltrabajo de parto. Generalmente tambin incluye temas
como las conductas sexuales, lasenfermedades de transmisin sexual (ms

apropiadamente llamadas infecciones de transmisin sexual) (ITS) y su

prevencin (sexo seguro), el uso y funcionamiento de los diferentes mtodos
anticonceptivos y la interrupcin del embarazo o aborto.

Definir la sexualidad humana desde una perspectiva cientfica y describirla desde

un punto de vista gentico, hormonal,fisiolgico, anatmico o legal es til e
interesante, pero se considera insuficiente para entenderla si no se atiende
tambin a factores psicolgicos, sociales, antropolgicos y culturales (entre los
que estn los ticos, los morales, los polticos, losreligiosos y los emocionales).
La sexualidad humana es heterognea y compleja, pues va mucho ms all de la
mera reproduccin y el coito. Elcomportamiento sexual humano se dirige a la
satisfaccin de pulsiones sexuales (libido), a la obtencin de placer y a una
necesidad de relacin ntima. Abarca todas las edades del desarrollo y permanece
hasta la vejez, y constituye un mbito fundamental de realizacin y satisfaccin
para las personas en el encuentro con otros y consigo mismo.

Contexto educativo

Es importante transmitir el conocimiento de la diversidad entre los seres humanos,

los distintos modos de organizar la vida social, as como los roles y relaciones
entre mujeres y varones y las diferentes formas de organizacin familiar.
Desde el 2008 la UNESCO comenz a desarrollar programas que mejoren la
orientacin sexual impartida en las aulas educativas.El programa implementado
por la UNESCO ha considerado las variables que pueden presentar cada grupo de
individuos a los que se dirige la educacin sexual, dichas variables son estudiadas
por un grupo de expertos en reas como: la antropologa, la sociologa, la
epidemiologa, la demografa, la psicologa y el trabajo social. De los estudios
realizados por la UNESCO destacan: Orientaciones Tcnicas Internacionales
sobre la Educacin sexual y Estudio del costo y la relacin costo /eficacia de los
programas de educacin sexual, el primero se encuentra dirigido a profesionales
y a personas responsables de la toma de decisiones de los sectores de salud y
educacin para facilitar el desarrollo e implementacin de materiales y programas
impartidos en las escuelas. El segundo estudio proporciona informacin que
demuestra lo conveniente que es invertir en los programas escolares de educacin

sexual ya que es un elemento fundamental para prevenir el VIH. 4 EnArgentina se

denomina Educacin Sexual Integral (ESI) y es impartida en los niveles de
primaria tambin lo ser en secundaria de manera transversal a las distintas
reas curriculares en el marco de los derechos sexuales y derechos
reproductivos como derechos humanos que deben orientar la convivencia social y
el desarrollo de comportamientos que prevengan el maltrato infantil, el abuso
sexual, el abuso sexual infantil y la trata de nios/as. Una educacin sexual
integral deben promover el reconocimiento del cuerpo como totalidad con
necesidades de afecto, cuidado y valoracin. La relacin con el propio cuerpo y el
propio movimiento deben reconocerse como dimensiones significativas en la
construccin de la identidad personal, sistematizando los conocimientos y
prcticas que hacen al cuidado de la salud personal y colectiva, incluyendo la
salud sexual y reproductiva desde una mirada integral.

ENFERMEDADES DE TRANSMISIN SEXUAL

Las infecciones de transmisin sexual (ITS) tambin conocidas como

enfermedades de transmisin sexual (ETS),1 y antes como enfermedades
venreas son un conjunto de afecciones clnicas infectocontagiosas que se
transmiten de persona a persona por medio del contacto sexual que se produce,
casi exclusivamente, durante las relaciones sexuales, incluido el sexo vaginal,
el sexo anal y el sexo oral. Sin embargo, pueden transmitirse tambin por uso
de jeringas contaminadas o por contacto con la sangre, y algunas de ellas pueden
transmitirse durante el embarazo o el parto, desde la madre al hijo. La mayor parte
de las enfermedades de transmisin sexual son causadas por dos tipos
de grmenes: bacterias y virus,
pero
algunas
tambin
son
causadas
por hongos y protozoarios. Para prevenir las ETS, es fundamental conocer su
existencia, los medios de transmisin, optar por una conducta sexual segura, ya
sea abstenerse del contacto sexual, tener pareja nica o practicar el sexo
seguro y, en caso de presentar sntomas, acudir precozmente a la atencin
sanitaria. Tambin es imprescindible evitar compartir jeringas (para el consumo
de sustancias adictivas, por ejemplo).

Gonorrea
La gonorrea es una de las infecciones de transmisin sexual (ITS) ms frecuentes.
La causante es la bacteria Neisseria gonorrhoeae, que puede crecer y
multiplicarse fcilmente en reas hmedas y tibias del aparato reproductivo,
incluidos el cuello uterino (la abertura de la matriz), el tero (matriz) y las trompas
de Falopio (tambin llamadas oviductos) en la mujer, y en la uretra (conducto

urinario) en la mujer y en el hombre. Esta bacteria tambin puede crecer en la

boca, en la garganta, en los ojos y en el ano.
Sfilis
Es una infeccin de transmisin sexual ocasionada por la bacteria Treponema
pallidum, microorganismo que necesita un ambiente tibio y hmedo para
sobrevivir, por ejemplo, en las membranas mucosas de los genitales, la boca y el
ano. Se transmite cuando se entra en contacto con las heridas abiertas de una
persona infectada. Esta enfermedad tiene varias etapas: la primaria, secundaria, la
latente y la terciaria (tarda). En la etapa secundaria es posible contagiarse al tener
contacto con la piel de alguien que tiene una erupcin cutnea en la piel causada
por la sfilis.
Papiloma humano
Es una enfermedad infecciosa causada por el VPH (virus del papiloma humano).
Se transmite principalmente por va sexual, aunque puede contagiarse tambin en
piscinas, baos y saunas. Se presenta en la piel de las zonas genitales en forma
de verrugas. Las lesiones son apreciables a simple vista o se pueden diagnosticar
por observacin de tejidos con un microscopio.
VIH
El virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) es responsable del sndrome de
inmunodeficiencia adquirida (sida) y ataca a los linfocitos T-4, que forman parte
fundamental del sistema inmunitario del ser humano. Como consecuencia,
disminuye la capacidad de respuesta del organismo para hacer frente
a infecciones oportunistas originadas por virus, bacterias, protozoos,hongos y
otros tipos de infecciones.
Vas de transmisin
Las tres principales vas de transmisin del VIH son:

Sexual (acto sexual sin proteccin). La transmisin se produce por el

contacto de secreciones infectadas con la mucosa genital, rectal u oral de la
otra persona.
Parenteral (por sangre). Es una forma de transmisin a travs de
jeringuillas infectadas que se da por la utilizacin de drogas intravenosas o a
travs de los servicios sanitarios, como ha ocurrido a veces en pases pobres;
tambin en personas con hemofilia que han recibido una transfusin de sangre
infectada o productos infectados derivados de la sangre; en menor grado,
trabajadores de salud que estn expuestos a la infeccin en un accidente de
trabajo, como puede ocurrir si una herida entra en contacto con sangre
infectada;
tambin
debido
a
la
realizacin
de piercings, tatuajes yescarificaciones, si se hace sin las debidas condiciones
de higiene.

Vertical (de madre a hijo). La transmisin puede ocurrir durante las ltimas
semanas del embarazo, durante el parto o al amamantar al beb. De las tres,
el parto es la ms problemtica. Actualmente en pases desarrollados la
transmisin vertical del VIH est totalmente controlada (siempre que la madre
sepa que es portadora del virus), ya que desde el inicio del embarazo (y en
ciertos casos con anterioridad incluso) se le da a la embarazada una Terapia
Antirretroviral de Gran Actividad (TARGA), especialmente indicada para estas
situaciones; el parto se realiza por cesrea generalmente, se suprime la
produccin de leche (y con ello la lactancia), e incluso se da tratamiento
antiviral al recin nacido.
EL UNIVERSO

El universo es la totalidad del espacio y del tiempo, de todas las formas de la

materia, la energa y el impulso, las leyes y constantes fsicas que las gobiernan.
Sin embargo, el trmino tambin se utiliza en sentidos contextuales ligeramente
diferentes y alude a conceptos comocosmos, mundo o naturaleza.
Observaciones astronmicas indican que el universo tiene una edad de 13,73
0,12 millardos de aos (entre 13 730 y 13 810 millones de aos) y por lo menos
93 000 millones de aos luzde extensin.2 El evento que dio inicio al universo se
denomina Big Bang. Se denomina Big-Bang a la singularidad que cre el universo.
Despus del Big Bang, el universo comenz aexpandirse para llegar a su
condicin actual, y contina hacindolo.
Debido a que, segn la teora de la relatividad especial, la materia no puede
moverse a unavelocidad superior a la velocidad de la luz, puede parecer
paradjico que dos objetos del universo puedan haberse separado 93 mil millones
de aos luz en un tiempo de nicamente 13 mil millones de aos; sin embargo,
esta separacin no entra en conflicto con la teora de la relatividad general, ya que
sta slo afecta almovimiento en el espacio, pero no al espacio mismo, que puede
extenderse a un ritmo superior, no limitado por la velocidad de la luz. Por lo tanto,
dosgalaxias pueden separarse una de la otra ms rpidamente que la velocidad
de la luz si es el espacio entre ellas el que se dilata.

Mediciones sobre la distribucin espacial y el desplazamiento hacia el rojo

(redshift) de galaxias distantes, la radiacin csmica de fondo de microondas, y los
porcentajes relativos de los elementos qumicos ms ligeros, apoyan la teora de
la expansin del espacio, y ms en general, la teora del Big Bang, que propone
que el universo en s se cre en un momento especfico en el pasado.
Observaciones recientes han demostrado que esta expansin se est acelerando,
y que la mayor parte de la materia y la energa en el universo son las
denominadas materia oscura y energa oscura, la materia ordinaria (barionica),
solo representara algo ms del 5 % del total3 .
Los experimentos sugieren que el universo se ha regido por las mismas leyes
fsicas, constantes a lo largo de su extensin e historia.
Es homogneo e isotrpico. La fuerza dominante en distancias csmicas es
la gravedad, y la relatividad general es actualmente la teora ms exacta para
describirla. Las otras tres fuerzas fundamentales, y las partculas en las que
actan, son descritas por el modelo estndar. El universo tiene por lo menos tres
dimensiones de espacio y una de tiempo, aunque experimentalmente no se
pueden descartar dimensiones adicionales muy pequeas. El espacio-tiempo
parece estar conectado de forma sencilla, y el espacio tiene una curvatura
media muy pequea o incluso nula, de manera que la geometra euclidiana es,
como norma general, exacta en todo el universo.
La ciencia modeliza
el
universo
como
un sistema
cerrado que
contiene energa y materia adscritas al espacio-tiempo y que se rige
fundamentalmente por principios causales.
Basndose en observaciones del universo observable, los fsicos intentan describir
el continuo espacio-tiempo en que nos encontramos, junto con toda la materia y
energa existentes en l. Su estudio, en las mayores escalas, es el objeto de la
cosmologa, disciplina basada en la astronoma y la fsica, en la cual se describen
todos los aspectos de este universo con sus fenmenos.
La teora actualmente ms aceptada sobre la formacin del universo, fue teorizada
por el cannigo belga Lematre, a partir de las ecuaciones de Albert Einstein.
Lemaitre concluy (en oposicin a lo que pensaba Einstein), que el universo no
era estacionario, que el universo tena un origen. Es el modelo del Big Bang, que
describe la expansin del espacio-tiempo a partir de una singularidad
espaciotemporal. El universo experiment un rpido periodo de inflacin
csmica que arras todas las irregularidades iniciales. A partir de entonces el
universo se expandi y se convirti en estable, ms fro y menos denso. Las
variaciones menores en la distribucin de la masa dieron como resultado la
segregacin fractal en porciones, que se encuentran en el universo actual como
cmulos de galaxias.

En cuanto a su destino final, las pruebas actuales parecen apoyar las teoras de la
expansin permanente del universo (Big Freeze Big Rip, Gran Desgarro), que
nos indica que la expansin misma del espacio, provocar que llegar un punto en
que los tomos mismos se separarn en partculas subatmicas. Otros futuros
posibles que se barajaron, especulaban que lamateria oscura podra ejercer la
fuerza de gravedad suficiente para detener la expansin y hacer que toda la
materia se comprima nuevamente; algo a lo que los cientficos denominan el Big
Crunch o la Gran Implosin, pero las ltimas observaciones van en la direccin del
gran desgarro.