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FACULTADDECIENCIASAGRARIASYVETERINARIAS

Aolectivo:2013

CARRERA

CIENCIASVETERINARIAS
CATEDRA:

ZOOTECNIAGENERAL

Ao

Rgimen

Anual

Plan Crditos
2009

EQUIPODOCENTE:
PROFESOR
CATEGORA
MVGabrielaBeatrizTrova
Adjunto
MVLeandroBeltrn
AuxiliarDocente
M.V.AnaTorres
AyudanteDocente

FUNDAMENTOSDELAASIGNATURA:
La Zootecnia es una ciencia aplicada que considera a los animales como sujetos productivos y tiles al
hombre.SeincorporaalazootecniaelconceptoeconmicodelaProduccinteniendopresentelospilares
fundamentalesdelaProduccinAnimal:sanidad,alimentacin,manejoygentica.
NoobstantelaZootecniaaincorporadonuevoscriteriosenlosltimosaosqueperfeccionanelconcepto
original, como ser: la calidad de los productos obtenidos, el derecho al bienestar de los animales y la
necesidaddeproteccinalmedioambiente.
Zootecnia General es una materia del tercer ao de la carrera de Medico Veterinario en donde el
estudiante se inicia en el mundo la Produccin Animal partiendo del conocimiento de los individuos de
cada especie, profundizando los conocimientos en cada una de las especies en materias de aos
superiores como ser Produccin de Rumiantes Menores, Produccin Porcina, Produccin Bovina,
Produccin Equina y Produccin de Aves y Especies no Tradicionales. Se correlaciona con Gentica y
EconomaAgrariaenalgunosdesuscomponentes,realizandounaarticulacinhorizontalconNutriciny
AlimentacinAnimal.

OBJETIVOS:
OBJETIVOGENERAL
DesarrollarloscontenidosbsicosdelaZootecnia
Proporcionar al alumno de Veterinaria una formacin adecuada en los aspectos bsicos del
conocimientodelaProduccinAnimalatravsdeloscuatropilaresdesusistemaproductivo.

OBJETIVOSPARTICULARES
Introduciraladisciplinayalaterminologadeusocorrientes.
Identificar, evaluar y valorizar a los animales de inters zootcnico como parte de un sistema o
actividadproductiva.
Caracterizarloselementosdelecosistemaagropecuario,valorizarsuincidenciaenlaproduccin
animal,ylasrespuestasdelanimalantelosfactoresambientales.
Conocerloscuatropilaresdelcomplejoproductivo,susinterrelacionesmutuasysuimportanciaen
laactividadempresarialproductiva.
ConocerloselementosquecomponenunSistemadeProduccinAnimalycomprenderlos
conceptosbsicosdelenfoquedesistemas.
Conocerlosdistintosmtodosdemejoramientogentico.
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Aolectivo:2013

CONTENIDOSPROPUESTOS:
CONTENIDOSCONCEPTUALES:
INTRODUCCIONALAZOOTECNIA.

Unidad1:Lazootecniaylaganadera.
Tema1:Zootecnia.Definicin.Concepto.Relacinconotrasdisciplinas.
Tema 2: La ganadera y la zootecnia. Evolucin de la ganadera en la Republica Argentina. Vas de
introduccin de los animales domsticos. Etapa colonial. Era del Pedigree. Sociedad Rural Argentina:
Registrosgenealgicos,Pedigree.Institucionesvinculadasalsectorproductivo.
Tema 3: Etologa y Bienestar animal: definicin. Concepto. Historia de los precursores. Buenas prcticas
delmanejodelganado.

Unidad2:Domesticacindelosanimales
Tema1:Origenyevolucindelosanimalesprimitivos.
Tema 2: Domesticacin de los animales. Concepto. Cautividad. Amansamiento y domesticacin.
Condiciones de la domesticacin. Animales domsticos, semi domsticos y salvajes. Etapas de la
domesticacin. Importanciadeladomesticacinenlaevolucindelhombreyenlaconservacindelas
especies.

Unidad3:Clasificacinzootcnica.
Tema 1: Clasificaciones zootcnicas. Objetivo. Importancia y significacin en el mejoramiento animal.
Denominacionesyconceptodelosdistintosgrupos.
Tema 2: Clasificacin de los animales por sexo y edad. Categoras equinas, bovinas, bubalinas, ovinas,
caprinas y porcinas. Denominaciones aplicadas en el pas a las poblaciones de bovinos, equinos, ovinos,
caprinosycerdos.

Unidad4:Exterioresdelosanimales.
Tema 1: Estudio del Exterior de los animales. Concepto. Importancia. Generalidades. Terminologa
utilizada. Regiones y sub regiones del exterior. Zoometra. Medidas y proporciones. Clasificacin de
Barn.
Tema2:Aplomos.Concepto.Importancia.Aplomosnormalesydefectosenlasdistintasespecies.Estudio
delmovimientoenelequino:marchasnaturales.Lasfasesdelpaso.Anormalidadesdelmovimiento.

Unidad5:Biotiposproductivos
Tema 1: Bos Taurus y Bos Indicus. Caracteres diferenciales. Biotipos productivos. Concepto de biotipo.
Utilizacinenzootecnia.Conformacindelosbiotiposcarnicerosylecheros.Razascarnicerasylecheras
implementadasenlaRepublicaArgentina.

Unidad6:Cronometradentaria
Tema1:Cronometradentariaenelequino.Concepto.Importancia.Limitaciones.
Tema2:Cronometradentariaenelbovino,ovino,caprinoycerdo.Concepto.Importancia.Limitaciones.
Unidad7:Cromohipologa
Tema 1: Cromohipologa. Concepto. Generalidades. Cromotropismo. Cromoherencia. Leyes
cromoherencialessegnMarreroyGalndez.JalonesBsicos.
Tema2:ClasificacindelosPelajes.DescripcinsegnMarreroyGalndez.
Tema3:SeasyParticularidades.
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Aolectivo:2013

Unidad8:Crecimientoydesarrollo.
Tema 1: Crecimiento y Desarrollo. Definiciones. Importancia zootcnica. Intensidad del crecimiento.
TeorasdeHammond.Modificacionesenlacomposicinyconformacincorporal.Precocidadyvelocidad
decrecimiento.
Tema2:FactoresqueincidenenelcrecimientoMtodosparamediryestimarelcrecimiento.
EscalasdeTamao.CondicinCorporal.

Unidad9:Sistemasdeidentificacinenanimalesdomsticos.
Tema1:Sistemasdeidentificacintemporalesypermanentes.Marca.Seal.
Otrossistemasdeidentificacin.Carimbo,microchip,libretassanitarias,fotografa,caravana,tatuajea
tinta,otros.Usoseimportancia.

ADAPTACIONDELOSANIMALESALAMBIENTE
Unidad10:Adaptacinalambiente
Tema 1: Adaptacin de los animales al ambiente: concepto. Generalidades. Mecanismos de
termorregulacin. Produccin y disipacin del calor animal. Estrs trmico. Tipos de Adaptacin.
ProblemasdeadaptacinenlaRepblicaArgentina.
Tema2:EfectosdelambientesobrelaevolucindeBostaurusyBosindicus.Suscaracteresdiferenciales.
RazasBovinasadaptadasaclimastemplados,tropicalesysubtropicales.

Unidad11:Ambienteyecosistemaganadero.
Tema1:EcologaGeneralyAplicada.Poblacionesycomunidades.Ambienteyecosistema.Conceptos.
Factoresqueinfluyenenlaproduccinanimal:ambientalesyartificiales.RuedadeBonsma.
Tema2:Factoresambientales:Naturales.Climticos.Geolgicos.Geogrficos.

Unidad12:InstalacionesGanaderas
Tema 1: Factores ambientales artificiales: Instalaciones ganaderas generales. Concepto e importancia.
Alambrados.PlantadeCorrales.Tranqueras.Balanzas.Molinos.Embarcaderos.Baaderos.Silos.Clculos
parasuconstruccin.
Tema 2: Aguadas: Concepto y clasificacin. Clculos para su construccin. Depsitos o reservorios.
Bebederos.

SISTEMASDEPRODUCCIONANIMAL.
Unidad13:Sistemasdeproduccin.
Tema 1: Produccin Animal. Pilares bsicos: Sanidad. Alimentacin. Manejo. Gentica. Economa.
Generalidades.
Tema2:SistemasdeProduccinAnimal.Basesconceptualesyherramientasbsicas.
Sistemasdeproduccinagropecuaria.Anlisisdesistemasdeproduccinanimal.Losrecursosnaturalesy
suconservacin.Desarrollosustentable.
Tema 3: Normas para medir la Produccin Animal. Equivalencias ganaderas. Superficie ganadera. Carga
animalyReceptividad.Procedimientoparaelclculo.

Unidad14:ProduccinanimalenlaRepblicaArgentina.
Tema 1: Produccin animal en la Republica Argentina. Introduccin. Regiones climticas y divisin
fitogeogrficadelpas.
Tema2:DistribucindelaproduccinpecuariaenlarepublicaArgentina.Existenciasganaderas.Niveles
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Aolectivo:2013

deproduccinporespeciesytipo.
Tema3:SituacindelaRepublicaArgentinaconrespectoalaproduccindelosdemspasesdel
continenteydelmundo.

MEJORAMIENTOGENETICOANIMAL
Unidad15:Seleccin.
Tema1:MtodosdeMejoramientoGentico.Conceptosgeneralesyclasificacin.
Tema2.Seleccin:Definicinyconcepto.Efectogenotpico.Tipos.
Tema 3: Factores que influyen en el proceso de seleccin. A) Reconocimiento de reproductores
superiores: Individualidad o fenotipo. rbol genealgico o pedigree. Parientes colaterales. Pruebas de
progenie.Otrosmtodosdeevaluacindereproductores.
Tema 4: Factores que influyen en el proceso de seleccin. B) Caracteres a Seleccionar: Importancia
econmicadelcarcter.Heredabilidad.Diferencialdeseleccin.Repetibilidad.Correlacionesgenticas.C)
Intervalogeneracional
Tema 5: Progreso gentico. Mtodos de seleccin: Consecutivo, en tndem oescalonado. Del deshecho
independiente.ndicedeseleccin.

Unidad16:Consanguinidad
Tema1:Consanguinidad:Definicin.Parentesco.Efectos genticosdelaconsanguinidad.Consecuencias
delahomocigosis.Efectosfenotpicosdelaconsanguinidad.
Tema2:Tiposdeconsanguinidad:Estrechaocerrada.Lateral,colateraloenlnea.Posiblesusosyfactores
limitantesmsimportantes.

Unidad17:Cruzamientos.
Tema 1: Cruzamientos: Concepto. Efectos genticos. Objetivos generales de los cruzamientos: vigor
hbrido.Complementariedad.
Tema 2: Sistemas de Cruzamientos. Clasificacin. Cruzamientos con fines genticos: Absorbente.
Intercurrente. Para la produccin de razas compuestas. Sinonimia. Definicin. Objetivos. Ventajas e
inconvenientes.Procedimiento.Representacingrfica.Clculodelasproporcionesgenticas(fracciones
desangre).
Tema3:Cruzamientossistemticosoconfinescomerciales:A)RotacionalesB)Especficosopermanentes.
Sinonimia. Definicin. Objetivos. Ventajas e inconvenientes. Procedimiento. Representacin grfica.
Clculodelasproporcionesgenticas(fraccionesdesangre).

Unidad18:Hibridacinzootcnica.
Tema 1: Hibridacin zootcnica: concepto. Clases o tipos segn la fecundidad. Agenesia. Disgenesia.
Eugenesia,Paragenesia.Concepto.Principaleshbridoszootcnicos.

CONTENIDOSPROCEDIMENTALES:
Interpretacindelazootecniaydelaproduccinanimal
Identificacindelasdistintasespeciesdeinterszootcnico.
Anlisisdelosdistintosfactoresambientalesqueafectanalaproduccinanimal.
Medicindelacargaanimal,receptividad.
Diseodeunaplantacorral.
Anlisisdelosdistintosmtodosdemejoramientogentico
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Aolectivo:2013

CONTENIDOSACTITUDINALES:
Participacinactiva,crticaycomprometidaenlasactividadesdelaasignatura.
Valoracindelasaccionesdeaprendizajedelascualestomaparteactiva.
Compromisoyresponsabilidadenlasactividadesgrupalesdeinvestigacinyexposicinenlasque
participe.
Respectoycomprensinhaciaelaccionardesusparesydocentes.
Valoracindelesfuerzoyladedicacinpuestosenlostrabajosrealizados.
Identificacineinterpretacindesurolenelnivelsuperiordeformacinuniversitaria.

METODOLOGA:
Clases tericas de dos horas semanales de duracin. Se realizara mediante la Exposicin siendo su su
objetivoespresentardemaneraorganizadainformacinaungrupo.Porlogeneraleselprofesorquien
expone,sinembargoenalgunoscasostambinpuedenhacerlolosalumnos.Entresusventajaspodemos
destacarqueestatcnicanospermitepresentarinformacindemaneraordenadasinimportareltamao
del grupo al que se la presenta. Se puede usar para: hacer la introduccin a la revisin de contenidos,
presentar una conferencia de tipo informativo, exponer resultados o conclusiones de una actividad. Es
recomendadaparaestimularlainteraccinentrelosintegrantesdelgrupoyesimportantedestacarque
para esta actividad el profesor debe desarrollar actividades para motivar e interesar al grupo en su
exposicin.

MtodosdeCasos:suobjetivoesacercarunarealidadconcretaaunambienteacadmico,pormediode
un caso real o diseado. Entre sus ventajas se destaca la motivacin e incentivacin al aprendizaje, el
desarrollodehabilidadesparaelanlisisylasntesis.Permitequeelcontenidoseamssignificativopara
losalumnos.Resultaunmtodotilparainiciarladiscusindeuntema,parapromoverlainvestigacin
sobreciertoscontenidos.Tambinsepuedeplantearuncasoparaverificarlosaprendizajeslogrados.Para
lograr los objetivos esperados es importante que el caso est bien elaborado y expuesto, que los
participantestenganmuyclaralatareayreflexionarconelgrupoentornoalosaprendizajeslogrados.

MtodosdePreguntas:suobjetivoeslograrqueatravsdelaformulacindepreguntasseconduzcaal
alumnoaladiscusinyanlisisdeinformacinpertinentealamateria,entresusventajasdestacamosque
promuevelainvestigacin,estimulaelpensamientocrtico,desarrollahabilidadesparaelanlisisysntesis
deinformacin.Losestudiantesaplicanverdades"descubiertas"paralaconstruccindeconocimientosy
principios.Esmuytilparainiciarladiscusindeuntema,paraguiarladiscusindelcurso,parapromover
laparticipacindelosalumnosyparagenerarcontroversiacreativaenelgrupo.Esfundamentalparael
desarrollodeestametodologaqueelprofesordesarrollehabilidadesparaeldiseoyplanteamientode
laspreguntas.Esimportanteevitarserrepetitivoenelusodeestatcnica.

Clases Prcticas de dos horas semanales de duracin: trabajos grupales con tcnicas de taller con
consignas de problemas sobre material fotocopiado, bibliografa disponible y entregado a los alumnos;
casososituacionesaresolveroainterpretarporpartesdelosalumnos.Plenariosderesolucinydebate
de propuestas. Preguntas individuales y dialogo interactivo. Se desarrollar un sistema interactivo con
participacindelosestudiantesentareasgrupalesresolviendoconsignasointerpretandocontenidosdel
programa.
Adems se realizaran actividades prcticas a campo o terreno en donde los alumnos debern asistir y
participarenlasactividadesimpartidas.
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Aolectivo:2013

EVALUACION:
CRITERIOS:
Organizacin,coherenciayclaridadenlaexpresindeideas.
Correctautilizacinyconocimientodelaterminologatcnica
Capacidaddereflexinyargumentacinenbasealasteorasdesarrolladasduranteeldictadodela
materia,labibliografautilizadaylostrabajosprcticos.
Asistenciaaclasesydesempeoenlasevaluacionesparciales.
Expresinenvozaltadelpensamientodelalumno.
Evaluacindelaparticipacinyconductadelalumno.

INSTRUMENTOS:
Evaluacincentradaenlosobjetivos:Evaluacionesparciales:Elsistemadeevaluacinprevistaduranteel
cursadodelaasignatura,consistiren4(cuatro)exmenesparcialesescritosyorales,cadaunoconuna
opcin de recuperacin. Los parciales sern del tipo estructurados con items objetivos, (opcionales, de
seleccin mltiple, apareamiento, completamiento, etc.) y resolucin de casos. El alumno deber
respondercorrectamenteel60%delositemsplanteados.LaclasificacinserdeAprobado,Insuficientey
AprobadoDistinguido,esteultimocuandolasrespuestascorrectasalcancenunvalordel80% oms. La
revisin de los parciales se realizar en la clase siguiente y en forma plenaria, con los alumnos que se
encuentrenpresentes.

CONDICIONESDEREGULARIZACIONYAPROBACIONDELAASIGNATURA
80%deasistenciaalasclasestericasy100%delostrabajosprcticosaprobados.
Setomarncuatroexmenesparcialesescritosdebiendoaprobartresdeellosconnotamnimade6(seis)
para regularizar. Los alumnos que no aprueben los exmenes parciales tendrn derecho a un
recuperatorio por parcial en fechas a ser designadas por el docente. La metodologa de los exmenes
sern:oral,escritaomltipleChoice.
Para aprobar la materia los alumnos sern evaluados en un examen final sobre la base del Programa
correspondiente debiendo alcanzar una calificacin mnima de cuatro (4) en los turnos ordinarios de
exmenes que lo dispone la Unidad Acadmica. El examen final consistir en que el alumno deber
desarrollar una Unidad Temtica correspondiente a la planificacin de la materia, la exposicin de la
misma ser en forma oral. Luego el tribunal evaluador podr preguntar sobre cualquier otra unidad
temticadelprograma.
Losalumnosqueoptenporrendirlaasignaturabajolamodalidaddealumnolibresernevaluadosenuna
primerainstancia(preexamen)endondeeldocenteindagarasobredistintostemasdelprogramaenun
examen escrito y en fechas estipuladas por la unidad acadmica. Si el alumno rene los requisitos
necesariosparaaprobarlaprimerainstanciaserevaluadoposteriormenteenunsegundoexamen.Enla
misma el alumno deber exponer una unidad temtica que se corresponde con los contenidos del
programavigenteyluegoeltribunalevaluadorpodrpreguntarsobrecualquiertemadelprograma.

RECURSOSDIDCTICOS:
Se utilizara como material auxiliar power point, retroproyector, pizarra, borrador, fibras. Proyeccin de
videos, piezas anatmicas, animales de exposicin, material de lectura, plataformas virtuales de la
ctedra,hipmetros,cintasmtricas,calculadoras,libros,publicaciones,trabajosdeinvestigacin,pginas
deinternet,entreotros.

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Aolectivo:2013

CRONOGRAMADECLASES:
Jueves7de Terico:Zootecnia.Definicin.Concepto.Relacincon
Marzo
otrasdisciplinas.
Laganaderaylazootecnia.Evolucindelaganaderaenla
RepublicaArgentina.Vasdeintroduccindelosanimales
domsticos.
Practico:Etapacolonial.EradelPedigree.SociedadRural
Argentina.LecturadeTextosrelacionadosalahistoriadela
zootecnia
Organizacindegruposparalasactividadespracticas
Jueves14
Terico:Origenyevolucindelosanimalesprimitivos.
deMarzo
Domesticacin de los animales. Concepto. Cautividad.
Amansamiento y domesticacin. Condiciones de la
domesticacin. Animales domsticos, semi domsticos y
salvajes. Etapas de la domesticacin. Importancia de la
domesticacin en la evolucin del hombre y en la
conservacindelasespecies.
Practico:Bienestaranimal
Jueves21
Terico:EstudiodelExteriorenelequinoIParte.Concepto.
deMarzo
Importancia. Generalidades. Terminologa utilizada.
Regiones y sub regiones del exterior. Evaluacin de la
cabezaycuello.

Prcticos:Clasificacioneszootcnicas.Objetivo.Importancia
ysignificacinenelmejoramientoanimal.Denominaciones
yconceptodelosdistintosgrupos.
Clasificacin de los animales por sexo y edad. Categoras
equinas, bovinas, bubalinas, ovinas, caprinas y porcinas.
Denominaciones aplicadas en el pas a las poblaciones de
bovinos,equinos,ovinos,caprinosycerdos.

Jueves4de Terico:EstudiodelExteriorenelequinoIIParte.Regiones
Abril
ysubregionesdelexterior.Evaluacindeltroncoy
extremidades.
Aplomos.

Practico:mercadodecereales.Preciodegranos.Preciode
hacienda.
Jueves11
Terico:Estudiodelmovimientoenelequino.Marchas
deAbril
naturales.Lasfasesdelpaso.Anormalidadesdel
movimiento
Zoometra.Medidasyproporciones.ClasificacindeBarn.
Prcticos:Evaluacindelasmedidashipometricasen
caballosperuanosdepaso.
LecturasobreTarasdurasyTarasBlandas
PreciodelaHaciendayexposicindealumnos

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres

M.V.GabrielaTrova

M.V.AnaTorres

M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
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Aolectivo:2013

Jueves18
deAbril

CronometraDentariaenelEquino.Concepto.Importancia.
Limitaciones.Determinacindelaedad.

Prcticos:Determinacindelaedadenequinos.
Exposicindealumnos.
Prcticosextramuro:SalidaescuelaAgrcola

Jueves25
deAbril
Jueves2de PrimerParcial
Mayo
Lunes23de
Abril
Jueves9de
Mayo

Jueves16
deMayo
Jueves23
deMayo

Jueves30
deMayo

Jueves6de
Junio

Jueves13
deJunio
Jueves8de
Agosto

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
Todoslosdocentes

M.V.GabrielaTrova
M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
Primeraevaluacinparcial
M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
Cromohipologa.Concepto.Generalidades.Cromotropismo. M.V.GabrielaTrova
Cromoherencia. Leyes cromoherenciales segn Marrero y M.V.LeandroBeltran
Galndez.JalonesBsicos.
M.V.AnaTorres
ClasificacindelosPelajes.DescripcinsegnMarreroy
Galndez.PrimeraParte.
Recuperatorioprimerparcial
Terico:CromohipologiaIIparte.Seasyparticularidades
M.V.GabrielaTrova
Prcticos:reconocimientodepelajes.
M.V.LeandroBeltran
Exposicindealumnos.
M.V.AnaTorres
Terico:Cronometradentariaenelbovino,ovino,caprinoy M.V.GabrielaTrova
cerdo.Concepto.Importancia.Limitaciones.

Prcticos:Reconocimientodelaedadenlasespecies
M.V.LeandroBeltran
mencionadas
M.V.AnaTorres
Terico:BosTaurusyBosIndicus.Caracteresdiferenciales. M.V.LeandroBeltran
Biotiposproductivos.Conceptodebiotipo.Utilizacinen

zootecnia.Conformacindelosbiotiposcarnicerosy

lecheros.
M.V.Gabrielatrova
Trabajosprcticos:Razascarnicerasylecheras
M.V.AnaTorres
implementadasenlaRepublicaArgentina.
Exposicindealumnos.
CrecimientoyDesarrollo.Definiciones.Importancia
M.V.GabrielaTrova
zootcnica.Intensidaddelcrecimiento.Teorasde

Hammond.Modificacionesenlacomposiciny

conformacincorporal.Precocidadyvelocidadde

crecimiento.Factoresqueincidenenelcrecimiento

Prcticos:Mtodosparamediryestimarelcrecimiento.
M.V.LeandroBeltran
EscalasdeTamao.CondicinCorporal
M.V.AnaTorres
SegundoParcial
M.V.GabrielaTrova
M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
Terico: Sistemas de identificacin temporales y M.V.GabrielaTrova
permanentes. Marca. Seal. Otros sistemas de
identificacin. Carimbo, fotografa, caravana, tatuaje, a
tinta.Usoseimportancia.

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Aolectivo:2013

Jueves
15de
Agosto

Prcticos:exposicindealumnos.
Recuperatoriosegundaevaluacinparcial
Terico: Instalaciones ganaderas generales. Concepto e
importancia. Alambrados. Planta de Corrales. Tranqueras.
Balanzas.Embarcaderos.Baaderos.Silos.
Prcticos:Clculosparasuconstruccin.

Jueves22
deAgosto

ExposicinRuralSaltea

Jueves29
Tericos:Aguadas:Conceptoyclasificacin.Clculosparasu
deAgosto construccin.Depsitosoreservorios.Bebederos.
Prcticos:Calculoparalaconstruccin.
Exposicindealumnos
Jueves5de Terico: Ambiente y ecosistema. Ecologa. Conceptos.
Septiembre Factoresqueinfluyenenlaproduccinanimal:ambientales
y artificiales. Rueda de Bonsma. Factores ambientales:
Naturales.Climticos.Geolgicos.Geogrficos.
Prcticos:Exposicindealumnos
Jueves12
Adaptacin de los animales al ambiente: concepto.
de
Generalidades. Mecanismos de termorregulacin.
Septiembre Produccin y disipacin del calor animal. Estrs trmico.
Tipos de Adaptacin. Problemas de adaptacin en la
Repblica Argentina. Efectos del ambiente sobre la
evolucin de Bos taurus y Bos indicus. Sus caracteres
diferenciales.RazasBovinasadaptadasaclimastemplados,
tropicalesysubtropicales.
Prcticos:Exposicindealumnos

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
Todoslosdocentes

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres.

Jueves19
Terico: Produccin animal en la Republica Argentina.
de
Introduccin. Regiones climticas y divisin fitogeogrfica
Septiembre delpas.
Distribucin de la produccin pecuaria en la republica
Argentina.Existenciasganaderas.Nivelesdeproduccinpor
especiesytipo.
Practico:SituacindelaRepublicaArgentinaconrespectoa
la produccin de los dems pases del continente y del
mundo
Jueves26
Practicoextramuro:visitaaestablecimientoganadero
Todoslosdocentes
de
Septiembre
Jueves3de Terceraevaluacinparcial
M.V.GabrielaTrova
Octubre
M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres

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Aolectivo:2013

Jueves10
Terico:NormasparamedirlaProduccinAnimal.
deOctubre Equivalenciasganaderas.Superficieganadera.Cargaanimal
yReceptividad.
Prcticos:Procedimientoparaelclculo.
Recuperatoriotercerparcial

Jueves17
MtodosdeMejoramientoGentico.Conceptosgeneralesy
deOctubre clasificacin.
Seleccin:Definicinyconcepto.Efectogenotpico.Tipos.
Factoresqueinfluyenenelprocesodeseleccin.A)
Reconocimientodereproductoressuperiores:
Individualidadofenotipo.rbolgenealgicoopedigree.
Parientescolaterales.Pruebasdeprogenie.Otrosmtodos
deevaluacindereproductores.
Factores que influyen en el proceso de seleccin. B)
Caracteres a Seleccionar: Importancia econmica del
carcter. Heredabilidad. Diferencial de seleccin.
Repetibilidad. Correlaciones genticas. C) Intervalo
generacional
Progresogentico.Mtodosdeseleccin:Consecutivo,en
tndemoescalonado.Deldeshechoindependiente.ndice
deseleccin.

Jueves24
Consanguinidad: Definicin. Parentesco. Efectos genticos
deOctubre de la consanguinidad. Consecuencias de la homocigosis.
Efectosfenotpicosdelaconsanguinidad.
Tiposdeconsanguinidad:Estrechaocerrada.Lateral,
colateraloenlnea.Posiblesusosyfactoreslimitantesms
importantes
Practico:exposicinalumnos

Jueves31
Cruzamientos: Concepto. Efectos genticos. Objetivos
deOctubre generales de los cruzamientos: vigor hbrido.
Complementariedad.
Sistemas de Cruzamientos. Clasificacin. Cruzamientos con
fines genticos: Absorbente. Intercurrente. Para la
produccin de razas compuestas. Sinonimia. Definicin.
Objetivos. Ventajas e inconvenientes. Procedimiento.
Representacin grfica. Clculo de las proporciones
genticas(fraccionesdesangre).
Cruzamientos sistemticos o con fines comerciales:
A)Rotacionales B) Especficos o permanentes. Sinonimia.
Definicin. Objetivos. Ventajas e inconvenientes.
Procedimiento.Representacingrfica.
Prcticos:Clculodelasproporcionesgenticas(fracciones
desangre).

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
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Aolectivo:2013

Jueves7de Hibridacin zootcnica: concepto. Clases o tipos segn la


Noviembre fecundidad. Agenesia. Disgenesia. Eugenesia, Paragenesia.
Concepto.Principaleshbridoszootcnicos.
Prcticos:Exposicindealumnos

Jueves14
CuartaEvaluacinParcial.
de
Noviembre
Jueves21 RecuperatoriosCuartaevaluacion
de
Noviembre

M.V.GabrielaTrova

M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova
M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres
M.V.GabrielaTrova
M.V.LeandroBeltran
M.V.AnaTorres

BIBLIOGRAFA:
BIBLIOGRAFABSICA
Buxade,CarboZootecnia:BasesdelaProduccionAnimalMundiPrensaMadrid,2006.
GuzmanGerrero,CaravacaBasesdelaProduccionAnimalLosEditores2006.
Pond,WilsonIntroduccinalaCienciaAnimalAcribiaZaragoza,2006.
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FACULTADDECIENCIASAGRARIASYVETERINARIAS

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CONSULTAALUMNOS:
Tiempo
Responsables
Modalidad(presencialy/ovirtual)
MircolesViernes
MVGabrielaTrova
PresencialFacultaddeCiencias
10:00a11:00hs
AgrariasyVeterinarias
LunesaViernes
MVGabrielaTrova
AulaVirtualCtedradeZootecnia
MVLeandroBeltrn
GeneralUniversidadCatlicadeSalta
M.V.AnaTorres

ACTIVIDADESEXTRAORDINARIASDELACATEDRA:
Lugar
Propsitos/objetivos
Duracinde Equipodetrabajo
laactividad
EscuelaAgrcola Aplicarlosconocimientosadquiridossobre
4hs
MVGabrielaTrova
MartinMiguel
EstudiodelExterior,Aplomos,instalaciones,
MVLeandroBeltrn
deGemes
pelajes
M.V.AnaTorres
ExposicinRural Aplicacindeconocimientossobrebiotipos,
10hs
MVGabrielaTrova
Saltea
razasysistemasdeidentificacin.
MVLeandroBeltrn

Admisionveterinariayzootecnia.Evaluacion
M.V.AnaTorres
zootcnicadeganadodecarne
Visitaa
Aplicacindeconocimientossobre
4Hsde
MVGabrielaTrova
Establecimientos instalacionesganaderasyaguadas.
duracin
MVLeandroBeltrn
delazona
M.V.AnaTorres

OBSERVACIONES:

Salta,__deMarzo_del2012

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M.V.GABRIELATROVA
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