Muchos dirn que no hay nada mejor en verano que una helada paleta

de hielo. Pero no te preocupes no tienes que comprarlas en la tienda o en

el camin de helados de paletas que estn llenas de azcar refinada y
colores artificiales. Las paletas de hielo son sper fciles de aprender a
hacer en casa si tienes tu propio juego de moldes para hacer paletas y
las recetas para paletas de hielo correctas, simplemente tienes que
licuar cualquier fruta que tengas ala mano inclusive vegetales, luego poner
en los moldes y congelarlos, si ests buscando unas deliciosas paletas de
hielo, sigue leyendo y aprender a hacer te presenta 29 recetas de
paletas de hielo hechas en casa, empezando desde fresas hasta
chocolate y aguacate! Disfruta!

Recetas de paletas de Fresa

Paleta de Fresa, cereza y limn: licua 2 tazas de fresas frescas
previamente lavadas, 3 o 4 cucharadas de jugo o zumo de limn, 1
tazas de cerezas picadas, agrega un poco de jarabe de maz. Ponlo todo en
los moldes y congela

Paleta de fresa con arndano: licua 1 taza de fresas, de taza de

azcar y una cucharada de limn. Llena los moldes con esta mezcla hasta
la mitad y congela por 30 minutos. Entonces licua taza de arndano, 1/3
de taza de azcar y 1 cucharada de jugo o zumo de limn fresco. Vacalo
en los moldes y conglalo.
Paleta de fresa con mandarina: licua 1 taza de fresas con 1 taza de
jugo o zumo de mandarina, vaca en los moldes y congela.
Paletas triple sabor fresa: licua 2/3 de taza de azcar, 1 taza de
arndanos, 1 taza de fresas y 1 taza de frambuesas y de jugo o zumo de
limn fresco. Vaca en el molde, congela.
Paleta de durazno con fresa: licua 2 duraznos picados, 1 taza de fresas,
2 cucharadas de miel y taza de leche. Vacalos en su molde y congela.
Paleta de fresa con manzana: licua 1 taza de fresas con taza de jugo
o zumo de manzana. Vaca en moldes y congela.

Recetas de paletas aciditas

Paletas de kiwi: licua 8 kiwis picados, taza de agua, de taza de miel

y una pisca de sal, vaca en su molde y congela.
Paleta de meln: licua de azcar en de taza de agua para disolver el
azcar, licua 1 rebanada de meln con 2/3 de juego de limn y la mescla
de agua con azcar. Vaca en moldes y congela.
Paleta de frambuesa con limn: licua 1 taza de frambuesas, vaca en
los moldes y termina de llenar con limonada. Congela
Paleta de meln con limn: licua 2 tazas de meln picado con 2
cucharadas de miel y el jugo de 2 limones, vaca en los moldes y congela.

Recetas de paletas tropicales

Paletas de pia colada: licua 2 1/2 tazas de pia picada, taza de
crema de coco, taza de leche de coco, 3 cucharadas de coco seco y 1
cucharada de jarabe de maz. Vaca en los moldes y congela
Paletas de mango: licua 2 mangos picados, 1 taza de leche y 1
cucharada de miel. Vaca en moldes y congela.
Paletas de mango con coco: licua 1 tazas de mango picado, de
taza de leche de coco, 1 cucharada de azcar , 1 cucharada de zumo de
limn. Vaca en moldes y congela.
Paleta de pia: licua 1 taza de pia picada, 1 taza de jugo de pia sin
azcar. Vaca en moldes y congela

Paletas de mango con banana: licua 4 mangos picados, 2 bananas

medianas y 1 de leche. Vaca en los moldes y congela.
Paletas de pia, naranja y banana: licua 2 tazas de pia picada, 3
bananas y 2 naranjas picadas. Vaca en moldes y congela.

Ms recetas de paletas de fruta

Paletas de manzana con uva: mescla 3 tazas de pur de manzana con
1 taza de jugo de uva concentrado. Vaca en moldes y congela
Paletas de meln: pica un meln en pedazos pequeos y licalo. Vacalos
en moldes y congela.
Paletas de meln, limn y arndano: licua 2 tazas de meln en
cuadritos sin semilla, de taza de azcar, vaca en los moldes hasta 1/3 y
congela por 30 minutos, licua 1/4 taza de azcar, taza de zumo de limn
fresco, de taza de jugo de naranja y 1/4 de cucharada de extracto de
vainilla. Vaca en los moldes sobre el meln y congela por 15 minutos.
Despus licua 2 tazas de arandanos, 1 taza de agua, 5 cucharadas de
azcar y 1 cucharada de zumo de limn. Llena los moldes y congela.
Paletas de arndano con miel: licua 1 taza de arndanos, 1 cucharada
de miel y 1 taza de leche de soya. Vaca en moldes y congela.

Recetas de paletas de chocolate

Paletas de chocolate tutti fruiti: licua 1 banana grande con 1 taza de
leche de coco. Llena los moldes dejando un poco al final sin llenar. Congela
por 1 hora. Agrega frambuesa y pedasos de chocolate en cuadritos, ponle
palito y congela.
Paleta de chocolate con coco: calienta taza de agua, 6 cucharadas
de azcar y 1/8 de cucharada de sal en un sarten hasta que el azcar se
disuelva. Retralo del fuego y vacialo en 1 taza de chocolate picado hasta
que se derrita y quede suave. Vacia 1 taza de leche de coco y de
cucharada de extracto de vainilla. Deja que se enfrie hasta temperatura
ambiente, despus vacia en los moldes y congela.
Paleta de chocolate con almendras: licua 2 bananas grandes, de de
crema de almendras, de taza de agua, 2 cucharadas de polvo de cacao,
1 cucharada de extracto de vainilla. Vacia en los moldes y congela.

Recetas nicas de paletas

Paleta de aguacate: mescla 1 taza de agua con taza de azcar en un
sarten hasta que el azcar se disuelva. Deja que se enfri a temperatura
ambiente. Entonces agrega dos aguacates hechos pure, una pisca de sal, 2
cucharadas de zumo de limn a la mescla. Vaca en moldes y congela
Paletas de papa: licua 3 papas bien cocidas , de taza de jugo o zumo
de manzana, 2 cucharadas de miel y cucharada de canela. Vacia en
moldes y congela.
Paletas verde elctrico: licua 3 bananas, 1 pia mediana, 2 tazas de
espinacas y agua suficiente para alcanzar una consistencia suave. Vacia en
los moldes y congela.
Paletas de pepino y menta: licua 1 pepino sin semillas y picado, taza
de jarabe de menta, y el zumo de 1 limon fresco. Vacia en moldes y
congela.
Paleta de frijoles: licua 1 taza de frijoles, 2 tazas de leche de coco y 1 a
2 tazas de zumo de caa. Vacia en moldes y congela.
Paleta de pastel de zanahoria y almendras: licua 4 zanahorias, de
taza de leche de coco y de taza de crema de almendras, jugo de de
limn, canela, jengibre, sal y un toque de miel.

Helado de Kiwi con arndanos

Ingredientes

tazas
de
pur
de
pulpa
de
1 taza de pur de arndano (machaca los arndanos con melaza de

1
taza
de

cucharadas
de
azcar
(puedes
usar azcar
morena),
o
al
1-2 cucharadas de jugo de limn, o al gusto

kiwi
arroz)
agua
gusto

Procedimiento
1. Se mezclan todos los ingredientes hasta que el azcar se haya disuelto. Pruebe y agregue ms
azcar
o
limn
si
lo
desea.
2. Vierta la mezcla en moldes para paletas de hielo, dejando un centmetro de espacio vaco.
3. Coloque las tapas de los moldes, inserte los palitos y congele hasta que estn duras,
aproximadamente
2
horas.
4. Para sacarlas del molde, remueva las tapas y apriete de manera suave los lados de los moldes.

Paleta helada de fresas

Ingredientes

1
cuartillo
de
1/3 taza de jugo de Azcar al gusto (puedes usar

6
moldes
de
plstico
6 palitos de madera para paletas o cucharitas de plstico

fresas
morena o
de

incluso
5

maduras
piloncillo)
onzas

Procedimiento
1. Muele los jugos con las bayas de Goji, agregando azcar al gusto, en velocidad baja para que
queden
pequeos
trocitos
de
fruta.
2.
Reparte
la
mezcla
uniformemente
en
los
moldes
y
congela
por
1
hora.
3. Inserta los palitos de madera en cada vasito. Congela por 3 horas ms o hasta que est firme.
Djalos reposar un par de minutos a temperatura ambiente para que se ablanden un poco antes de
servir.

Paleta de naranja y moras

Ingredientes

1/2
kilo

1
taza

1
pizca

Media
MENTA (SI GUSTAS)

de

Paleta de Durazno y menta

Ingredientes

moras
jugo

de
de

de
licor

taza

(previamente
naranja
sabor
de

lavadas)
colado
naranja
agua


Tres
Duraznos
cortados
en

El
jugo
de
un

Dos
cucharadas
de
menta
fresca
finamente
1/4 o media taza de azcar (puedes agregar ms si quieres que queden muy dulces)

partes
limn
picada

Procedimiento
1. Esta receta original contiene limn y menta fresca para aadirle un toque especial, pero puedes
modificar
la
receta
eliminando
la
menta
y
el
limn.
2. Cortar los duraznos y quita la semilla y el centro. Pon los duraznos, el jugo de limn, una
cucharada de menta y 1/4 de taza de azcar dentro de una licuadora y licua hasta que todo quede
bien incorporado. Despus de esto llena los moldes de las paletas con la mezcla, coloca los palitos
de paleta y djalos en el congelador hasta que queden congeladas y a disfrutar. Recuerda que
puedes sustituir estos ingredientes por otras frutas.

Paletas heladas de frutas y limn

Las paletas heladas de frutas y limn son una verdadera delicia. Srvelas como postre despus de una cena en
familia.

calificacin promedio

calificar/comentar
preparacin
20 min
tiempo total
3 hr 20 min
rinde
12 porciones

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nutricin

necesitas
2 tazas de agua hirviendo
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor limn amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
1/4 taza de polvo para bebida azucarada sabor limonada KOOL-AID Lemonade Flavor Sugar-Sweetened
Drink Mix

4 fresas frescas, rebanadas

2 kiwis pequeos, pelados y rebanados
1/2 taza de moras azules (blueberries)

hazlo
MEZCLA el agua hirviendo con la gelatina en polvo en un tazn grande; revuelve durante 2 min. hasta
que se disuelva por completo. Agrgale la polvo para bebida.
COLOCA la fruta en 12 moldes (3 oz) para paletas heladas; vierte la mezcla de gelatina sobre la fruta en
los moldes. Insrtales palitos de madera.
CONGELA las paletas durante 3 horas o hasta que estn firmes.

consejos de las cocinas kraft

ALTERNATIVA
Si no tienes moldes para paletas heladas, pon la fruta en 8 tacitas (5 oz) de papel o plstico. Vierte la
mezcla de gelatina sobre la fruta. Coloca un trozo de papel aluminio sobre cada taza; inserta, a travs
del papel, palitos de madera para paletas.
PALETAS CON TU PROPIO SABOR FAVORITO
Crea esta refrescante paleta de verano combinando tus sabores favoritos de gelatina JELL-O, KOOLAID y fruta.

PALETAS DE HIELO DE FRUTAS NATURALES

PALETAS DE YOGURT, FRESA Y DURAZNO

INGREDIENTES
1-1/2 tazas de trocitos de fresas frescas
1-1/2 tazas de trocitos de duraznos frescos
18 oz de yogur del sabor de su preferencia (3 vasitos)
2 tazas de agua
azcar al gusto
palitos de madera
moldes para paleta o vasitos desechables de plstico
1__Lice los trocitos de fresa, con una taza de agua y endulce a su gusto.
Vace 4 cucharadas de las fresas licuadas en moldecitos para paletas y coloque un palito
de madera en el centro. Congele completamente.
2__Cuando la primera capa est congelada, saque del congelador y agregue 2-3
cucharadas de yogur del sabor que haya elegido, (yo utilic pia colada y fresa). Congele
nuevamente.

3__Lice los trocitos de durazno, con el resto del agua y endulce nuevamente a su gusto
(puede o no, colar la mezcla segn desee).
Llene el espacio que queda de los moldecitos de las paletas con los duraznos licuados y
congele completamente.

PALETAS DE NUEZ

Rinde 6-8 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES

1-1/2 tazas de nueces troceadas

3 tazas de leche
1 lata de leche condensada azucarada (lechera)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
palitos de madera
moldes para paleta o vasitos desechables de plstico
PREPARACION

Para realizar estas deliciosas paletas de nuez, puede tomar cualquiera de estas 2
opciones:
*Remojar las nueces por 20 minutos en leche antes de licuarlas.
*Licuar las nueces sin remojarlas previamente, y colar la preparacin antes de colocarla en
los moldecitos para paleta.
Para cualquier opcin que haya elegido, coloque las nueces, la leche, la vainilla y el
contenido de la lata de leche condensada azucarada dentro del vaso de la licuadora.
Lice hasta que se mezclen muy bien los ingredientes y las nueces queden totalmente
molidas, (puede endulzar ms si desea).
Vace en moldecitos para paletas, coloque un palito de madera en el centro y lleve al
congelador hasta que estn totalmente congeladas.

PALETAS HELADAS DE CHOCOLATE

Rinde 12-14 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES

7 tazas de leche
3 cucharadas de maizena (almidn de maz)
3/4 taza de cocoa en polvo
1 lata de leche condensada azucarada (lechera) azcar al gusto)
palitos de madera
moldes para paleta o vasitos desechables de plstico
PREPARACION

En una cacerola mediana colocar slo 6 tazas de leche. Llevar a fuego medio sobre la
estufa.
Mientras tanto, en un vaso recipiente mezcle el resto de leche (1 taza) junto con la
maizena (almidn de maz), cocoa en polvo y revuelva muy bien, tratando de deshacer
todos los grumitos posibles.
Agregar a la cacerola de leche, junto con la leche condensada azucarada (lechera), o en su

lugar, agregue azcar al gusto.

Con un batidor manual, o con la ayuda de una cuchara, siga revolviendo muy bien,
cuidando de que no se derrame. Poco a poco ir tomando consistencia algo mas espesa.
Cuando haya espesado un poco y suelte el primer hervor, baje el fuego y siga moviendo
hasta que haya tomado una consistencia ms espesa.
Apague, retire de la estufa y deje que enfre totalmente. Una vez que la leche de chocolate
haya enfrado muy bien, vaciar en pequeos moldecitos para paleta vasitos desechables;
introduzca un palito de madera y lleve al congelador hasta que se hayan congelado muy
bien.

PALETAS HELADAS DE VAINILLA

Rinde 10-12 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES

5 tazas de leche
3 cucharadas de maizena (almidn de maz)
1 lata de leche condensada azucarada (lechera) azcar al gusto)
4 cucharadas de extracto de vainilla
palitos de madera
moldes para paleta o vasitos desechables de plstico
PREPARACION

En una cacerola mediana colocar slo 4 tazas de leche, junto con la vainilla, y la lechera, o
en su lugar azcar dependiendo que tan dulce las quiera. Llevar a fuego medio sobre la
estufa por 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
Mientras tanto, en un vasito recipiente chico mezcle el resto de leche (1 taza) junto con la
maizena (almidn de maz) y revuelva muy bien.
Agregar a la cacerola de leche con vainilla y siga revolviendo muy bien, cuidando de que
no se pegue. Poco a poco ir tomando consistencia algo mas espesa.
Nota: Si desea que sus paletas resulten un color amarillo ligero, puede agregar unas
gotitas de colorante de alimentos; y dependiendo qu tan fuerte desee el color, as
agregue la cantidad de colorante a la leche cuando an est en el fuego sobre la estufa.
Cuando haya espesado un poco y suelte el primer hervor, baje el fuego y siga moviendo
hasta que tome una consistencia ms espesa. Apague, retire de la estufa y deje que enfre
totalmente. Una vez que la leche de vainilla haya enfrado muy bien, vaciar en pequeos
moldecitos para paleta vasitos desechables; introduzca un palito de madera y lleve al
congelador hasta que se hayan congelado muy bien.

PALETAS HELADAS DE TE

Rinde para 14-16 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES

8 tazas de agua purificada

2/3 taza de polvo instantneo para t del sabor de su preferencia
(yo utilic Nestea sabor limn)
PREPARACION
En un recipiente mezcle el agua con el polvo de t instantneo. Revuelva muy bien hasta
integrar por completo.
Regularmente los polvos de t instantneo ya tienen azcar adherida y no necesitan que
se les agregue ms; pero si usted desea, puede aadr a su gusto.
Llene moldecitos para paleta y coloque un palito de madera en el centro. Lleve al
congelador y deje ah hasta que estn completamente congeladas.

PALETAS DE MOKA-MOCHA

Rinde para 8-10 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES

2 tazas de agua caliente

6-7 cucharaditas de caf instantneo (agregue ms si desea)
1/4 taza de cocoa en polvo
1 lata de leche condensada azucarada (lechera)
1-1/2 tazas de leche fra
PREPARACION
En un recipiente mezcle el agua caliente, el caf instantneo y la cocoa en polvo. Revuelva

muy bien hasta integrar por completo.

Agregue la leche condensada y la leche fra. Revuelva nuevamente (puede endulzar ms si
desea).
Si se siente muy caliente, deje enfriar un poco.
Llene moldecitos para paleta y coloque un palito de madera en el centro. Lleve al
congelador y deje ah hasta que estn completamente congeladas.
Si quiere hacer paletas de caf slamente, omita la cocoa en polvo.

PALETAS DE CAFE CON LECHE

(Izquierda) Paletas recargadas de caf
(Derecha)Paletas ligeramente de caf

PALETAS DE GALLETA OREO

Rinde para 10-12 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES

12 galletas oreo desmoronadas

1 lata de leche condensada azucarada (lechera)
5 tazas de leche
2 cucharadas de maizena (almidn de maz)
2 cucharadas de extracto de vainilla
PREPARACION
Coloque slo 4-1/2 tazas de leche en una cacerola sobre la estufa a fuego medio, dejar en
el fuego por 5 minutos, agregar las galletas oreo desmoronadas, la lechera y la vainilla.
Mueva constantemente para evitar que se pegue a la cacerola.
Diluya la maizena en el resto de leche (1/2 taza sobrante). Agregue a la cacerola de leche
con galletas y siga moviendo.
Poco a poco se ira espesando y tomara consistencia. Cuando este a punto de hervir, baje
el fuego y siga moviendo por 2-3 minutos mas. Retire del fuego y deje enfriar
completamente, (puede endulzar ms si desea).
Cuando haya enfriado, revuelva con una cuchara, llene moldecitos para paleta y coloque
un palito de madera en el centro; o bien, llene bolsitas de plastico para paletas solo hasta
la mitad de su tamao, hacer un nudo en el extremo de la bolsita y congelar
completamente.
Sugerencia:
Muchos de los atoles que regularmente hacemos en casa, se prestan muy bien para
elaborar paletas heladas. Para ello, primero se debe preparar el atole como regularmente
lo hacemos, dejar enfriar completamente y ya fros, proceder a colocar porciones en
recipientes para congelacin, como vasitos desechables, moldecitos para gelatinas,
bolsitas plsticas, etc.

Chile con limn en polvo (disponible en dulceras)

Lice, triture extraiga la pulpa de la fruta que haya elejido.

***Si utiliza tamarindo, hierva el tamarindo con todo y cscara, deje enfriar y
posteriormente exprima o triture con los dedos de las manos para obtener el extracto.
Deseche las semillas, mezcle con agua y endulce con azcar a su gusto, como si fuera a
hacer una bebida refrescante pero esta tendr que ser un poco ms espesa, (deje trocitos
de fruta para mejor sabor y textura).
***Si utiliza cualquier otra fruta, que no contenga semillas, extraiga la pulpa, lice, mezcle
con agua y endulce como si fuera a hacer una bebida refrescante pero esta tendr que ser
un poco ms espesa, (deje trocitos de fruta para mejor sabor y textura).
Este es el mismo proceso de las deliciosas y muy conocidas MANGONEADAS, las cuales
se elaboran de pulpa de mango, agua y azcar.
___Llene los moldecitos para paleta o vasitos desechables de plstico, slo arribita de la
mitad con la mezcla de fruta y agua endulzada.
Coloque un palito de madera en el centro y lleve al congelador hasta que estn bien
firmes.
___Coloque los chiles y el limn en polvo en un recipiente pequeo. Mzclelos, tape y

reserve.
___Saque la paleta congelada del molde o vasito desechable, (puede ayudarse dejando
caer un chorrito de agua tibia por fuera del vaso).
___Exprima el jugo de 1/2 limn dentro del molde o vasito desechable, agregue una o dos
cucharadas de la mezcla de chiles, limn y sal en polvos y d vueltas con una cucharita.
___Agregue dos cucharadas o un chorrito de salsa de chamoy y revuelva nuevamente,
(puede agregar ms si desea).
___Regrese la paleta congelada dentro del molde o vasito que contiene la salsa preparada
y d vueltas tomando el palito de madera.
Conforme se va comiendo y derritiendo la paleta, los lquidos se van mezclando con la
salsa cida y picante, resultando sta en una bebida deliciosa.

Paletas de frutas naturales: meln, sanda y tamarindo

Las paletas de meln, sanda y tamarindo, se prestan muy bien para comerlas tipo
diablitos, (receta arriba).

PALETAS DE COCO

Rinde 16-18 paletas aprox.

(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES

__La carne de 1 coco sazn o seco cortado en trocitos pequeos (no debe estar tan
tiernito porque le faltara carne y sabor lechoso propio del coco)
__ 1 lata de leche evaporada clavel
__azcar a su gusto
__2 cucharadas de extracto de vainilla
__4-5 tazas de agua
el agua del interior del coco
PREPARACION

Colocar los trocitos de coco en el vaso de la licuadora junto con la leche clavel, la vainilla,
y solo 2 tazas de agua.
Licuar todo junto hasta que el coco est bien triturado, pero que le queden algunos
trocitos de carnita.
Vaciar el contenido en una jarra, agregar el agua de coco, el resto del agua y endulzar a su
gusto.
La preparacin debe quedar espesita y con trocitos de coco. Si no lo quiere tan
"surrapudo" o con mucha cascarita, cuele solo la mitad de la preparacion y la otra mitad
djela asi.

Vacar en vasitos de plastico desechables o en moldecitos para paletas (evite los de unisel,
pues la paleta se pega, y es difcil despegarla, an con agua tibia).
Colocar un palito de madera en el centro y congelar completamente. Saben deliciosas!.

Las paletas de hielo mexicanas son famosas por contener deliciosos trozos de fruta natural y
las de fresa son de las ms apreciadas. Afortunadamente, son muy fciles de hacer.
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Ensalada de uvas
Dulce de zanahoria
Nieve de pia natural

INGREDIENTS

3 tazas de fresas

1/2 taza de azcar

1/3 taza de agua

dos limones

Prep Time: 30 minutes

Total Time: 30 minutes

PREPARATION
1.

Corta las fresas en trozos de aproximadamente un centmetro cuadrado.

Colcalas en una cacerola, junto con el agua y el azcar. Cucelas a fuego
mediano, movindolas frecuentemente, durante unos 5 minutos, hasta que
se hayan suavizado y soltado su jugo. Deja que esta mezcla se enfre hasta
alcanzar temperatura ambiente.

2.

Coloca la mitad de las fresas, junto con todo el lquido, en el vaso de

una licuadora y lica hasta logar una mezcla homognea.

3.

Exprime los limones y combina el jugo, la mezcla de la licuadora y las

fresas an en trozos, revolviendo bien.

4.

Vierte la mezcla a los moldes para paletas y colcalos en el congelador.

Al cabo de aproximadamente una hora, cuando la mezcla empiece a
espesarse, inserta un palito de madera en el centro de cada paleta.
Regrsalo al congelador y djalo durante 5 horas o ms, hasta que se
congele del todo.
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Helados helados

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Sabores de helados

Helados caseros

Recetas postres

Rinde de 5 a 10 paletas, segn el tamao de los moldes

Disfruta saludablemente con esta receta de paletas o helados de agua con fruta fresca, cuyo
ingrediente principal es la papaya. Esta fruta, de origen tropical y considerada extica,
deleitar saludablemente a los paladares ms exigentes e innovadores. No dejes de preparar
estas paletas durante el verano. Tus hijos y amigos te lo agradecern!
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Paletas de maracuy
Paletas de kale verde
Paletas de fresas, jugo de naranja y un toque de chile jalapeo

INGREDIENTS

250 grs trozos de papayas

1 Jugo de pomelo

2 jugo de naranjas

2 jugo de mandarinas

1/2 jugo de lima

125 ml agua mineral

125 grs de azcar

Pizca de sal

1 cucharadita de Grand Marnier

Prep Time: 15 minutes

Total Time: 15 minutes

PREPARATION
1.

Corta la papaya en trozos, remueve la semillas.

2.

Coloca en un bol de acero inoxidable (a bao mara ) el azcar

granulada y el agua; prepara un almbar.

3.

Llvalos a hervor revolviendo constantemente hasta que el azcar se

disuelva.

4.
5.

Exprime las naranja, la lima, las mandarinas y el pomelo

Licua las papayas con el resto de la mezcla de jugo de naranja,
mandarinas, pomelo y lima.

6.

Mezcla el jugo con la papaya licuada.

7.

Agrega la pizca de sal y el Grand Marnier

8.

Si fuera de tu agrado, puedes agregar unos trocitos de papaya

9.

Coloca la mezcla en el molde de paletas y djalo congelar.

10.
Cuando observes que comienza a tomar un poquito de consistencia,
coloca los palitos de madera Para desmoldar las paletas, presiona desde el
lado posterior
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Helado

Postres con merengue

Zumo de papaya

Recetas de postres

Por qu utilizar papaya ?

Esta fruta tambin se conoce comnmente como papaya, mamn o meln
papaya. Es una fruta ovalada cuya piel es de color verde que se torna
anaranjada o amarilla al madurar. Esta posee una pulpa anaranjada con un
sabor dulce y muy particular.
La papayas son ricas fuentes de nutrientes antioxidantes como el caroteno, de
vitamina A y vitamina C, acido flico y potasio, fibras, vitamina E y vitamina K.
Es rica en fitonutrientes incluyendo carotenos y flavonoides cuya funcin es la
proteccin de las clulas. Esta deliciosa y dulce fruta provee beneficios en la
salud como ser reduccin de la incidencia de enfermedades cardiovasculares,
tambin provee proteccin contra cncer de coln y adems de otros
beneficios adicionales.

Las papayas pueden ser consumidas crudas. Tambin son utilizadas como
ingrediente tanto para confeccionar jugos, licuados, postres , salsas,
ensaladas y mucho ms.
Las papayas son nativas de Centro Amrica . Esta sabrosa fruta han sido
utilizada por los indgenas de America desde hace varios siglos. Los
espaoles y los portugueses la han expandido a otras tierras subtropicales
como ser la India, Filipinas y partes de frica. Se dice que Cristbal Coln la
ha llamado a esta delicia la fruta de los Angeles.
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En el siglo XX, las papayas han sido tradas a Estados Unidos y han sido
cultivadas en Hawai, siendo este el mayor productor en Estados Unidos desde
1920.
Una receta saludable, fresca y sin lactosa para disfrutar.
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INGREDIENTS

200 grs. azcar granulada

3 yemas

Jugo exprimido de limn

1 ralladura de limn

1 pizca de sal

500 grs. fruta de maracuy o pulpa de maracuy

900 ml de leche de soja

Molde de paletas

Palitos

Rinde para 12 paletas, segn el tamao de los moldes.

Prep Time: 20 minutes

Total Time: 20 minutes

PREPARATION
1.

Coloca en un bol de acero inoxidable (a bao mara) la mitad de la

azcar granulada, la pizca de sal, el jugo de limn, la pulpa de maracuy y la
leche de soja. Llvalos a hervor en bao Mara .
2.
Bate las yemas con el resto del azcar y agrega un poquito de leche
hervida.
3.

4.
5.

Coloca la mezcla del punto 2 en la cacerola del punto 1. Contina

revolviendo a fuego lento con una cuchara de madera, hasta que veas que
en la cuchara se forma una marca al trazar con el dedo.
Cuela la mezcla con un chino o colador finito
Deja enfriar en un bao mara invertido
Un vez fro, colcalo en el molde de paletas y djalo congelar.
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Helado

Postres

Leche soja

Postres con merengue

Leche sin lactosa

Qu son paletas?
Las paletas son palitos de agua con fruta fresca licuada. En algunos casos
tambien se le agrega la fruta trozada. Puedes encontrar paletas por todo
Latinoamrica. Son habitualemnte preparadas en forma artisanal, aunque
tambin muchas compaas grandes las comercializan. Estas paletas o palitos
helados se venden frecuentemente en puestos ambulantes o en kioscos.
No en todos los pases podrs encontrar los mismos sabores, dado que
generalmente estos sorbetes se confeccionan con frutas frescas. En aquellos
pases ms tropicales, puedes encontrar sabores tales como mango, coco,
kiwi, papaya, lima, pia, y chirimoya, por nombrar algunos.
En lugares como Mxico, tambin se les aade un poco de chile. Es habitual
encontrar una combinacin de picante con frutas u otras confecciones dulces.
No solamente se producen de sabor frutal. Tambin, son muy populares los
palitos cremosos de vainilla, de dulce de leche, de chocolate, y quizs nueces,
almendras u otros frutos secos.
Por qu con leche de soja?
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Es importante buscar alternativas para todos aquellos que no pueden comer

lcteos. Esta bebida elaborada de los granos de soja es excelente sustituto a
la leche de vaca. A veces es difcil reemplazar ingredientes sin resignar sabor.
Sin embargo, debemos hacer un esfuerzo para encontrar postres sabrosos.
Si sigues una dieta estricta ya sea porque eres alergico o intolerante a la
lactosa, no necesariamente debes dejar de disfrutar. Esta es una alternativa
ideada para que tambin te deleites y disfrutes de rico
Estas paletas heladas son perfectas para la poca de verano, evita comprar cosas en la calle,
estn llenas de colorantes y aditivos, Intenta t misma esta receta, es muy simple y la puedes
hacer con tus hijos.
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Torta de melocotones

INGREDIENTS

2 melocotones de lata

8 fresas en cubitos pequeos (usa las frutas que ms les gusten a los nios)

1 taza de yogur de melocotn o frutos rojos

Moldes para paletas heladas o vasitos desechables

Yield: 6 porciones

PREPARATION
1. Corta los melocotones y las fresas en cubitos pequeos.
2. Mzclalos en un tazn con el yogur.
3. Pasa a los moldes o vasitos y lleva al congelador un par de horas.
4. Cuando estn semi congeladas, inserta los palitos de la paleta, o palitos
de madera, y deja que se terminen de congelar.
Puedes servir estas deliciosas paletas heladas con un poco de leche
condensada o as solitas. Intenta involucrar a tus hijos en los procesos y con
seguridad a la hora de comer, mostrarn inters.

PALETAS DE ARROZ CON LECHE Y COCO Cmo

hacer.- Receta

En tiempo caluroso, en Mxico se acostumbra mucho disfrutar

paletas heladas de frutas naturales. Las hay de agua y de leche. Y
los sabores son tantos: De pia, de fresas, de ciruela, de
tamarindo, de fruta con chamoy, de guanabana, de coco Bueno,
de qu no hay paletas heladas en Mxico. Hay carritos de paletas
ambulantes en las plazas y en la playa. Tambin ahora en
negocios establecidos que venden tambin aguas frescas de frutas
naturales. Mis sabores preferidos son la de tamarindo y la de
coco.
Ahora que estuve en el Distrito Federal, prob una paleta hecha
de arroz con leche y coco y cuando regres a casa, quise
recrearlas y aqu est mi receta para todos ustedes
Como yo no tengo moldes especiales para hacer paletas, compr unos vasitos
transparentes de 3 onzas de capacidad. El paquete era de 25 vasitos, exactamente es lo
que rinde esta receta.

Cambia el coco por otra fruta al gusto como durazno, fresas,

mango, Etc.
Rinde 25 paletas de 3 onzas 85 g .89 dl
Ingredientes
Una lata de 480 gramos 17 onzas de leche de coco (us Calahua)
1 de tazas de leche entera
2 tazas de agua
cucharadita de sal
1 raja grande de canela
1 taza de arroz de grano corto o arroz regular
Una lata de leche condensada azucarada
2 tazas de agua adicionales
1 taza de coco rallado
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparacin:
Mezcla la leche de coco, la leche entera y 2 1/2 tazas de agua en una cacerola grande
de 3-4 litros. Aade la sal, una raja grande de canela y el arroz y revuelve. Llvalo a
hervir a fuego medio. Baja el fuego y cocina como 25 a 30 minutos, moviendo
ocasionalmente, hasta que el arroz est suave y la mezcla est espesa.

 Aade el coco rallado, la leche condensada, el resto del agua y revuelve, y deja que vuelva
a hervir como 2 minutos ms, la consistencia es espesa pero fluye. Al ltimo aade el
extracto de vainilla y mezcla muy bien. Deja entibiar
Con una cuchara llena los moldes para paleta, yo us vasitos de 3 onzas. Inserta los
palitos y congela hasta que estn slidas, de 3 a 4 horas
Para liberar las paletas de los moldes, mtelos brevemente en agua tibia

Notas: Us cucharas chicas Chinet, las ms chicas que encontr. No encontr palitos de
madera, las recort de la punta para ajustar el tamao, lo hice de esta manera para anclar
bien el palito, pero observ que quedaron filosas, mejor usar los palitos de madera. Si lo
haces como yo, recorta los tambin los picos
Puedes omitir la leche de coco. Usa solamente leche entera o leche evaporada.

Son riqusimas, fciles de hacer y se antojas en el verano y para las fiestas infantiles.
Qu tengan un excelente Fin de semana y disfruten una paleta helada, refrescante.
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