Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela: CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERA

Curso: QUMICA ORGNICA _
Unidad_2_Sub Problema 2: Paso 1: Planificacin

PROBLEMA UNIDAD 2

QUIMICA ORGANICA

Presentado por:
RICARDO ANTONIO ALARCON
Cdigo: 1010198706

Tutor:
CESAR AUGUSTO BARRAZA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

CCAV SAN JOSE DEL GUAVIARE

ABRIL 2015

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela: CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERA
Curso: QUMICA ORGNICA _
Unidad_2_Sub Problema 2: Paso 1: Planificacin

PREGUNAS ORIENTADORAS PARA EL DESARROLLO DEL PROBLEMA

UNIDAD 2
En qu consiste la qumica de los carbohidratos y lpidos?
Rta: los carbohidratos son la fuente de energa que le permite a la gran
mayora de seres vivos realizar sus procesos biolgicos, este compuesto
formado por tomos de carbono, hidrogeno y oxigeno hace parte de los
grupos bsicos de los alimentos, la funcin de este compuesto es
suministrarle energa al cuerpo, el cual por medio de una enzima llamada
amilasa, descompone los carbohidratos en glucosa, siendo este ultimo
compuesto el azcar de la sangre, el cual le brinda la energa al cuerpo.
Los carbohidratos se pueden clasificar en dos grupos, simples y complejos.
Todos los carbohidratos
pueden en monosacridos, disacridos y
polisacridos, siendo los monosacridos la unidad ms la unidad ms
pequea del compuesto de los carbohidratos, los disacridos estn
compuestos desde 2 a 10 unidades de monosacridos formadas en
uniones glucsidicas y los polisacridos se forman a partir de cientos de
unidades de monosacridos.
Los carbohidratos simples se componen a partir de un solo azcar, mientras
que los carbohidratos complejos se componen por dos o ms azucares.
Entre los azucares simples ms comunes podemos encontrar la fructosa y
galactosa contenidas en las frutas y los lcteos respectivamente. El almidn
es la forma de almacenamiento de carbohidratos en las plantas.
(themedicalbiochemistry, 2015)
Los lpidos son compuestos de tomos de carbono, hidrogeno y oxgeno en
menor proporcin, algunas veces suelen formar enlaces con fosforo y
azufre, cumplen principalmente la funcin de ser reservas de energa en el
caso de los triglicridos y forma estructural de los tejidos en los seres
vivos en el caso de los fosfolpidos. Se caracterizan por ser insolubles en
soluciones acuosas y solubles en disolventes orgnicos como la bencina y
el cloroformo.
Los lpidos son un grupo de molculas muy diversas, algunas de esta
pueden ser cadenas alifticas saturadas e insaturadas lineales, algunas
forman anillos aromticos flexibles o rgidos de las cuales algunas
molculas comparten carbonos libres y/o forman enlaces de hidrogeno.
Existe una clasificacin llamada saponificables e insaponificables,
Los lpidos saponificables se pueden dividir al igual que los carbohidratos
en dos grupos; simples y complejos, los lpidos simples son aquellos que
estn formados por tomos de carbono, hidrogeno y oxgeno, un ejemplo
de estos son los acilgliceridos o bien conocidos como grasas en estado
slido o aceites en estado lquido. Los lpidos complejos son aquellos que

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Unidad_2_Sub Problema 2: Paso 1: Planificacin

aparte de estar formados por tomos de carbono, hidrogeno y oxigeno

poseen otro elemento tales como fosforo o nitrgeno, a estas molculas se
les conoce como fosfolpidos y cumplen la funcin de formar membranas
en los tejidos.
Dentro de los lpidos saponificables podemos encontrar tambin las ceras
que son acidos grasos obtenidos por esterificacin de un ter con un
alcohol, esste tipo de molculas podemos hallarla en la piel y plumaje de
algunos animales y en las hojas de muchas plantas.