Repblica Bolivariana de Venezuela

Universidad Nacional Experimental Rmulo Gallegos

Ministerio del Poder Popular para la Defensa
Barinas Edo-Barinas

Profesora:

Integrantes:

Lic. .Yadira Moreno

Blanco Lourdes
Hernndez Arianni
Maldonado Yorkis
Ruiz Adriana
Seccin N 5
Barinas, Febrero del 2014

Integrantes:

Instituto Nacional de Nutricin del Edo Barinas

Aprobado en Consejo Directivo el 24/11/2011
Ministerio del poder popular
para la alimentacin

Concejo directivo
Auditora interna
Direccin ejecutiva

Consultora Jurdica

Oficina de recursos
humanos

Oficina de administracin y
finanzas

Oficina de comunicacin y
relaciones institucionales

Oficina de planificacin,
organizacin y presupuesto

Oficina de sistemas y
tecnologa de informacin

Oficina de atencin al
ciudadano

Oficina de proyectos y
mantenimiento

Oficina de comercializacin

Direccin de
educacin y
participacin popular
en nutricin

Direccin de
investigaciones en
alimentos

Direccin de
estudios
nutricionales

Coordinaciones
Estadales de nutricin

Direccin de
redes de servicios
de alimentos

Direccin de
estadsticas
nutricionales

Quines son?
El Instituto Nacional de Nutricin (INN) se cre formalmente el 15 de noviembre de
1949 por decreto presidencial N 320, publicado en Gaceta Oficial N 23.074. Desde sus
inicios el INN ha desarrollado una destacada labor en materia de seguridad alimentaria para
todos los venezolanos y venezolanas, as como capacitacin de recursos humanos en las
reas de nutricin y diettica, adems de afianzar alianzas estratgicas con organismos
internacionales.
Pero, con la revolucin socialista encabezada por el presidente Hugo Rafael Chvez
Fras, el INN impulsa diversas acciones que contribuyen a alcanzar las Metas del Milenio
para el 2015 y disminuir la morbilidad y la mortalidad por desnutricin.

Velar junto con el poder popular por la nutricin de la poblacin venezolana como
elemento de la suprema felicidad.

Ser reconocidos como una institucin dinmica, efectiva y de alto impacto social que
promueva una conciencia nutricional y de alimentacin saludable en la poblacin
venezolana.

Programa Nutricin para la Vida (NPV)

Proyecto bandera que desde el 2006 est desarrollando el INN que busca mejorar la
situacin nutricional del pas, acelerando las medidas necesarias para atender las
deficiencias y riesgos encontrados a partir de la participacin directa del Poder Popular para

obtener soluciones eficaces a los problemas que originan la desnutricin; y un enfoque

institucional que recupere la infraestructura y dotacin de los SERN y capacite al personal
de salud que asiste a nios o nias con malnutricin. El INN, en un esfuerzo por lograr
mejorar el perfil nutricional de los anteriormente excluidos, adapt el NPV para beneficiar
a los pueblos indgenas, que desafortunadamente y debido a un negativo proceso de
transculturizacin, han modificado sus hbitos alimenticios.
Trompo de los grupos de alimentos
Nuevo modelo de cultura nutricional y alternativa a la pirmide nutricional propuesta
por las grandes transnacionales de consumo. Esta propuesta incluye alimentos autctonos
requeridos en las despensas venezolanas segn los hbitos de consumo, la produccin del
campo y las recientes polticas agroalimentarias. De acuerdo al trompo, los alimentos se
han reclasificado en 5 grupos:
1- Granos, cereales, tubrculos y pltanos.
2- Hortalizas y frutas.
3- Leche, carnes y huevos.
4- Azcares.
5- Grasas y aceites.
Estos grupos deben complementarse con el consumo de agua de 8 a 10 vasos al da y de
actividad fsica al menos 3 veces por semana durante 30 minutos.
Una variante es el Trompo Indgena de Alimentos, herramienta educativa que busca
revitalizar, consolidar y fortalecer las costumbres alimenticias de los pueblos originarios,
reivindicando sus alimentos propios y sus modos de produccin y costumbres ancestrales.
Servicios de Educacin y Recuperacin Nutricional

Los SERN constituyen, desde su creacin en 1966 por Jos Mara Bengoa, uno de los
programas de asistencia mdico-nutricional ms emblemticos del INN y con mayor
proyeccin comunitaria. El primer SERN fue el Centro de Especialidades Nutricionales
"Hiplita Bolvar", Hoy en da, los 26 SERN instalados a nivel nacional funcionan a travs
de centros de atencin para nios y nias, buscando disminuir las tasas de morbimortalidad
por desnutricin y enfermedades relacionadas.
Nutripuntos
Son una estrategia del INN que consiste en la asistencia directa a la comunidad en lo que
a temas de nutricin y salud respecta. En ellos un grupo de nutricionistas realiza de manera
gratuita diagnsticos nutricionales (toma de peso y talla), clculos de de ndice de Masa
Corporal y despistaje de malnutricin tanto por dficit como por exceso en nios, nias,
adolescentes y adultos, adems de recomendaciones nutricionales y entrega de material
educativo a los asistentes.
Centros Dietticos Socialistas
Los Cedis son una iniciativa del INN para brindar atencin nutricional integral con
dietas personalizadas y medicin antropomtrica para pacientes con un vulnerable estado
de salud. En los Cedis, pues, no slo se ofrece comida de calidad a las personas que la
requieran sino que tambin cada beneficiario contar con los servicios de los consejos
comunales, las juntas parroquiales y las misiones, a fin de obtener una atencin integral. El
Comedor de Crucecita, que con ms de 40 aos de tradicin de servicio es reconocido
como uno de los estandartes del INN, fue reinaugurado como Cedis el 6 de noviembre del
2008.

La alimentacin es uno de los cuidados bsicos del enfermo, y por ende la enfermera
cumple un rol muy importante dentro de los programas del departamento de nutricin por

tanto contribuir de forma muy notable en una adecuada alimentacin y ayudara a la

disminucin de incidencia de malnutricin hospitalaria, disminucin de factores de riesgos
cardiovasculares y una mejor formacin y educacin tanto como el individuo sano como
para el enfermo sobre el tipo de alimentacin ms adecuada a sus necesidades y
requerimientos.
La aplicacin de los conocimientos cientficos del departamento de nutricin se
considerada como bsica desde el punto de vista de la enfermera, la alimentacin requiere
del apoyo de la dieta, lo que significa algo paralelo entre estas tres disciplinas, ya que en
dichos programas se hacen referencia a los cuidados bsicos de la alimentacin explicando
los principios que se han de seguir segn el tipo de enfermo, ya que cada paciente se le
administrara la dieta acorde a su patologa o si es peditrico a la edad.
La enfermera es fundamental dentro de los programas nutricionales ya que como
profesionales de salud educamos al paciente en cuanto al hbito adecuado de alimentacin
concientizando mediante sesiones educativas, orientacin a los familiares y de este mondo
brindamos al usuario una mejor calidad de vida.