PROYECTO.

VEGETARIANISMO
El vegetarianismo es una forma de vida que cada da ms personas la eligen
con el fin de mejorar su salud o para apoyar una causa ambientalista.
En Quito este movimiento tambin tiene sus seguidores, aunque no sea
conocido por la mayora de sus ciudadanos esta es una minora en crecimiento
la necesidad del negocio propuesto surge como respuesta al creciente inters
de las personas por cuidar su salud mediante la adopcin del vegetarianismo y
por la necesidad de promover la alimentacin sana sin necesidad de la
matanza de animales.
Preferencia que ha incentivado la venta de este tipo de alimentos en
restaurantes y otros establecimientos de servicios de alimentacin. Lo cual, ha
incrementado considerablemente el consumo de productos vegetarianos a
base de soya, gluten o protena vegetal de trigo, centeno, avena, cebada, entre
otros, que hoy podemos adquirir en muchos supermercados nacionales y en las
populares tiendas de alimentacin natural o macrobiticas.
Los servicios que se ofrezcan en el restaurante se enfocarn en brindar al
consumidor una experiencia inolvidable que quiera repetir y compartir con sus
amistades. Lo que se espera lograr mediante la consideracin constante de
que el consumidor actual es ms consciente de lo que come, del servicio que
recibe y de las prcticas empresariales de los negocios.
(Emtrepeneur Magazine, 2007).

Los clientes encontrarn en el negocio gran variedad de platillos en cuya

elaboracin no se utilizarn pesticidas, abonos inorgnicos, colorantes o
preservantes, de modo que los alimentos conserven intacto su poder nutritivo
y lo natural, orgnico e hidropnico recobre el protagonismo del plato.

Objetivos especficos
Con el fin de esbozar todos los aspectos que se deben tomar en cuenta para
desarrollar este proyecto comunicacional de negocio y evaluar las posibilidades
econmicas es necesario:
Disear un plan comunicacional que publicite socialmente a nuestro proyecto a
todos los niveles
a travs de los diferentes medios de comunicacin
disponibles para el efecto.

Disear un plan de mercadeo para detallar las acciones necesarias que

permitan que el negocio se distinga de los competidores.
Desarrollar un plan de operacin para identificar los procedimientos necesarios
que proporcionen un servicio exitoso.
Desarrollar un plan de organizacin para definir la estructura administrativa del
negocio.
Disear un plan financiero para las proyecciones de gastos y rentabilidad del
negocio.
Desarrollar un plan estratgico para definir el rumbo del negocio.
Desarrollar un plan de implementacin para detallar las acciones necesarias
del proceso de ejecucin.

Comida Vegetariana
Consideremos aqu lo que dice Pamplona (2005, p. 23): si el ser humano ha
sido creado por una inteligencia superior, de acuerdo a un plan y con un
propsito, debera haber tambin unos alimentos especialmente creados para
su buen funcionamiento fisiolgico. Pensamiento que tiene sustento en el
Libro del Gnesis 1:29 de la Biblia:
os he dado toda planta que da semilla que hay en la superficie de toda la
tierra, y todo rbol que tiene fruto que da semilla; esto os servir de alimento.
Donde podemos advertir que las plantas que dan semillas son la clave que
motiva a los vegetarianos en su forma de comer, ya que en un sentido amplio
se incluye a los cereales, legumbres, frutas, semillas, verduras y hortalizas.
Alimentos todos que nutren y curan, lo que los convierte en el alimento idneo.
En cualquier caso e independientemente de lo que se crea respecto a los
orgenes del ser humano, existen numerosas investigaciones que muestran que
los alimentos de origen vegetal preparados lo ms sencillo posible son el mejor
combustible para el cuerpo, ya que adems de dar energa, proveen sustancias
que frenan el deterioro que se produce con el paso del tiempo, logrando que el
cuerpo se desgaste menos.
El alimentarse con una dieta vegetariana no es una moda, ni una idea radical,
sino un principio muy antiguo que tiene su origen en la misma creacin de la
humanidad. De este modo, el vegetarianismo puede ser nuevo para algunos,
24pero no para la humanidad, que ya lleva milenios beneficindose de su
prctica
(Pamplona, 1994: 98).