Lineamientos de polticas pblicas desde las organizaciones sociales

Anlisis de las condiciones de vida

Encuesta sobre Condiciones de Vida

Venezuela 2014

Alimentacin
Maritza Landaeta Jimnez
Marianella Herrera Cuenca
Fundacin Bengoa

Alimentacin
Venezuela es un pas:
Con doble carga de la malnutricin: desnutricin
y obesidad
Diversos estudios presentan las alteraciones en
el estado nutricional de nios y adolescentes
Con una alta prevalencia de embarazo
adolescente contribuye a que se incremente el
ciclo intergeneracional de la malnutricin

Alimentacin
Distribucin porcentual de alimentos segn hbitos de compra (10 primeros
alimentos que se compran semanalmente en el hogar)

Fuente : Encuesta de Condiciones de Vida. Venezuela 2014

Alimentacin
Anlisis de Correspondencias Mltiples (ACM) Primer plano factorial del
ACM)con los indicadores socioeconmicos: Estrato CISOR y Quintil de Ingresos
Efecto Guttman desde Quintil 1 y Clase social EF
hasta Quintil 5 y Clase AB

Alimentacin
Agrupacin de hogares
La aplicacin de un anlisis de clasificacin sobre las coordenadas del ACM
permiti definir las agrupaciones de hogares en los siguientes clster
socioeconmicos (CSE):
Caractersticas

Cluster 1-Bajo
%

Cluster 2-Medio
%

Cluster 3- Alto
%

Q1 (95)

Q2 ( %)
Q 3 (%)

Q5 (50,3)
Q4 (35,5)

Estratos

E y F (65)
D (25)

C (35)
D (39)

AB (56,4)
C (29,7)

Clima educativo

Bajo (74)

Medio (87)

Alto (83,2)

Edad del jefe del hogar

> 50 aos
(46,6)

<30 aos
(19)

< 30 aos
(88)

Nmero de miembros
del hogar

3 menos
(50.6)

3 ms (83)

3 ms (79)

Nivel Ingreso

Alimentacin
Alimentos con mayor frecuencia de compra
Clster 1
Bajo (%)
Harina maz
10,2
arroz
10,0
grasas
9,9
pan y pastas
9,4
pollo
8,5
Carne (mortadela )
7,5
azcar
5,9
Pescado- sardinas
5,0
leguminosas
4,6
leche
4,4

Clster 2 Medio (%)

Harina maz
10,3
arroz
9,6
pan y pastas
9,1
grasas
8,9
pollo
8,8
carne
8,3
azcar
5,6
hortalizas
5,5
leche
5,1
huevo
4,2

Clster 3
Alto (%)
Harina maz
11,2
arroz
8,7
carne
8,5
pollo
8,4
pan y pastas
8,1
hortalizas
7,9
grasas
7,4
leche
6,0
frutas
5,4
azcar
4,9

Alimentacin :
Primeros alimentos que compran los
hogares segn condicin socioeconmica

Cereales: Harina de maz, arroz, harina de trigo (pan y pasta).

Carnes (rojas, pollo y pescado). CSE Bajo ( mortadela, pollo y sardina). CSE Alto( frutas).

Alimentacin
Distribucin de participantes segn el nmero
de comidas que hacen diariamente
Nmero de
comidas

Tres

1289

88,7

Dos o menos
Total

164
1459

11,3
100

Alimentacin
Nmero de comidas diarias y quintil de ingreso

Alimentacin

Cuntas veces a la semana come usted fuera del hogar?

Categoras
Siempre (ms de 4)
Casi siempre (2-4)
Ocasional (1)
Nunca
NS/NR
Total

n
99
130
422
805
3
1459

%
6,8
8,9
28,9
55,2
0,2
100,0

Alimentacin
Intervalos de confianza del 95% para el promedio del gasto
diario (Bs) por comida fuera del hogar segn frecuencia

Alimentacin
Gasto diario promedio (Bs.) por comida fuera
del hogar
Comida fuera
del hogar

Total

IC para gasto
total (95%)

Desayuno
Almuerzo
Cena

135,57
229,04
215,04

117,71 - 153,42
205,35 - 252,74
192,16 - 237,93

Alimentacin
Suficiencia del ingreso para la compra de alimentos
(Percepcin de si alcanza o no el dinero para comprar la
comida)
Suficiencia

Si

284

19,5

No
Ns/Nr

1169
6

80,1
0,4

Total

1459

100,0

Alimentacin: Compra de alimentos

Todos los Quintiles de Ingreso perciben dificultad para cubrir
la compra de alimentos

Alimentacin
Caractersticas de la alimentacin segn quintiles
de ingresos

Alimentacin: Actividad fsica

Distribucin de los participantes segn intensidad

Intensidad

Sin actividad

684

46,9

Moderada

637

43,7

Intensa

138

9,5

Total

1459

100

Alimentacin : Actividad Fsica

Tiempo que dedica a las siguientes actividades (horas/da)
Tipo de actividad

Media

DS

Actividad fsica

744

1,93

1,99

Dormir

1385

7,24

2,22

TV, computador, otros

1332

3,00

2,05

Alimentacin : Actividad Fsica

Agrupacin de los participantes segn Nivel Socioeconmico e
intensidad de la actividad fsica*

Nivel
Socioeconmico

Actividad fsica
Moderada

Intensa

34%

3,5%

CSE Media 45%

44,6%

10,4%

CSE Alta

51,5%

13,6%

CSE Baja

38%
65%

Anlisis
La actividad fsica se incrementa al
ascender en la escala social p=0,001

* Algoritmo de segmentacin CHAID, trata de evaluar si las caractersticas sociales y demogrficas permiten
agrupaciones de los participantes de acuerdo con la intensidad de actividad fsica que desarrollan

Alimentacin: Enfermedades
Percepcin de enfermedades que relacionan con
el consumo de alimentos
Enfermedades
%
Gastritis
Parsitos
Intoxicacin
Bacterias
lcera estomacal
Hepatitis
Otras

29,89
27,66
18,44
4,96
3,55
2,13
13,5

Solo 141 personas (10% del total) indicaron haber tenido alguna enfermedad
11% de los entrevistados manifiesta sentirse triste-angustiado-deprimido todo el tiempo o en muchas oportunidades
31% manifiesta que alguna vez experiment tristeza
Los que no han experimentado tristeza-angustia, presentan una tendencia a mantener un mayor nivel de actividad fsica, dormir
mas y ver menos TV, pero la diferencia con los depresivos no es significativa

Alimentacin : Conclusiones

11% de los encuestados estn en situacin de hambre y 39% de los ms

pobres, realizan menos de dos comidas al da
La dieta bsica es de baja calidad. Los alimentos que compran los pobres
son calricamente ms densos, ms baratos, estn regulados y se
expenden en las redes pblicas de distribucin.
Leche, lcteos leguminosas estn disminuido en todos los estratos y el
huevo desapareci de la mesa de los pobres
Vegetales y frutas slo aparecen en la lista de los estratos altos

Alimentacin : Conclusiones

Los factores protectores de enfermedades crnicas no transmisibles:

alimentacin equilibrada y variada, frutas y vegetales, tres comidas al da y
actividad fsica moderada e intensa, estn presentes en el estrato alto y
deficientes en el estrato bajo
47% de los encuestados ni siquiera caminan
Alimentar a la familia genera estrs (percepcin que el dinero no alcanza,
CSE bajo 89% )
Las enfermedades que asocian con la alimentacin son bsicamente
infecciosas, pero no aparecen las enfermedades crnicas como obesidad,
hipertensin y diabetes.

Alimentacin : Conclusiones
Agradecimientos:
A todo el equipo que trabaj en la obtencin y anlisis de la data
Y a ustedes por su atencin!