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Ingeniera Agroindustrial

2015

BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE Y NORMAS PARA EL DESARROLLO DE


ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO

I.

INTRODUCCIN

La Higiene y Seguridad en el laboratorio como campo del conocimiento no ha sido


tomada en cuenta con el nivel de profundidad en que se ha estado desarrollando las
actividades universitarias, la incorporacin de novedosas tecnologas, materias primas,
herramientas, cambios ambientales en los procesos, han creado nuevos riesgos, que
pueden causar dao de no ser analizados, controlados debidamente, deterioran la
salud de los estudiantes as como del docente. La Higiene y Seguridad significa ms que
una simple situacin fsica, una situacin de bienestar personal, un ambiente de
trabajo idneo, una enseanza mejorada y una imagen de modernizacin y filosofa de
vida humana en el marco de la actividad laboral contempornea. Si bien los grandes
laboratorios emplean su infraestructura fsica de seguridad bastante sofisticada a nivel
humano, la conciencia acerca del rol de la seguridad y la responsabilidad que a cada
cual atae en esta direccin son insuficientes. Con la puesta en marcha del laboratorio
se alcanza un nuevo e importante desarrollo en las prcticas de laboratorio de Higiene
y Seguridad, que se fortalecen al adquirirse equipos como: estufa, destiladora, etc.
Actualmente con las experiencias acumuladas las prcticas de laboratorios se han ido
enriqueciendo, alcanzndose mayor profundidad en las demostraciones y con
proyectos de desarrollo cada vez ms ambiciosos que permitirn integrar
adecuadamente los factores humanos como el buen aprendizaje lo que finalmente
repercutir favorablemente en el propio perfeccionamiento del proceso docente
llevado a cabo en esta asignatura y formar un buen profesional.

OBJETIVOS:
El objetivo del presente es contribuir a la instrumentacin de medidas de
seguridad bsicas que prevengan, protejan y/o eliminen los riesgos fsicos,
qumicos, biolgicos y radiolgicos en los Laboratorios de Trabajos Prcticos.

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Analizar la importancia que tiene cada una de estas reglas, tanto en las
actividades acadmicas de aprendizaje, como en el ejercicio profesional.

II.

MARCO TERICO

Responsabilidades:
El Profesor responsable del rea o en su defecto el Profesor de la Asignatura

sern los responsables por el cumplimiento de las normas de higiene y


seguridad en el Laboratorio.
Los Docentes a cargo de los Trabajos Prcticos sern responsables de conocer y

hacer cumplir las normas de higiene y seguridad durante los mismos y su


comunicacin a los alumnos.
Normas Mnimas de Laboratorio

Usa el sentido comn y piensa en las consecuencias antes de ejecutar


cualquier accin.

Presta

atencin

procede

con

precaucin

siempre

que

hagas

un

experimento cientfico.

Cete estrictamente al procedimiento y las cantidades justas que te indica


la tarea.

Usa el equipo de proteccin individual cuando sea requerido (guantes, gafas


o proteccin respiratoria).

Si las mangas de la bata son anchas, remngate antes de hacer un


experimento cientfico.

Si tienes el pelo largo, recgetelo antes de entrar en el laboratorio.

En el laboratorio no se entrar con lentillas.

No toques ningn producto, en el caso de que accidentalmente toques algo,


no te lleves las manos a la cara y lvate inmediatamente antes de tocar
cualquier otra cosa.

Nunca pruebes, ni huelas ningn producto.

Mantn limpio tu entorno de trabajo.

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Buenas Prcticas de Laboratorio:


Las buenas prcticas incluyen reglas, recomendaciones o prohibiciones relacionadas
con el conocimiento, el sentido comn y la solidaridad en el ambiente de trabajo.

Estar

PROHIBIDO

comer,

beber

(incluye

tomar

mate),

almacenar

alimentos, correr, fumar, maquillarse o manipular lentes de contacto en el


laboratorio. Aun cuando no se estn realizando Trabajos Prcticos (tericos,
seminarios, etc.).

El rea de trabajo debe estar limpia y ordenada. No debe colocarse libros,


abrigos o bolsas sobre las mesadas de trabajo. Se deber verificar que la
mesa de trabajo est limpia al comenzar y al terminar el trabajo realizado.

En el laboratorio de enseanza se debe almacenar la menor cantidad posible


de drogas y reactivos. Los mismos debern estar debidamente etiquetados y
almacenados en forma segura.

OBLIGATORIEDAD Se deber usar vestimenta adecuada: MANGA LARGA


guardapolvo que cubra la ropa de calle, preferentemente de algodn (que no
ser utilizado fuera del laboratorio), zapatos cerrados (no sandalias ni
ojotas), y tener el pelo recogido.

Es obligatorio el uso de ANTIPARRAS O ANTEOJOS DE SEGURIDAD, segn


sea lo que corresponda, durante la realizacin de los Trabajos Prcticos. Los
ojos son rganos muy vascularizados que pueden absorber rpidamente
algunos compuestos qumicos, por otra parte aunque no estemos trabajando
directamente estamos expuestos a posibles aerosoles y vapores. Las gafas
son de uso personal y no pueden ser intercambiadas entre los alumnos.

Los alumnos o docentes que realicen tareas experimentales en el laboratorio


es de CARCTER OBLIGATORIO usar guantes apropiados acorde a los
riesgos y los reactivos que se manipulen. Los guantes previenen el contacto
con agentes txicos o biolgicos, quemaduras por superficies calientes, fras
o corrosivas y cortes por objetos punzantes.

Los guantes debern descartarse al alejarse de la mesada de trabajo, no se


tocarn con ellos lapiceras, carpetas, picaportes, teclados, etc.

PROHIBIDO pipetear con la boca. Se podrn utilizar pipetas de vidrio o


plstico con propipetas o pipetas automticas.

Los alumnos y docentes deben estar familiarizados con los elementos de


seguridad disponibles, salidas, extintores, duchas, lavaojos.

Toda herida, an los pequeos cortes, que se produzca durante un trabajo


prctico deben ser informados obligatoriamente al docente.

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Riesgo qumico:

Todo producto qumico debe ser considerado un txico potencial por si


mismo o por su reaccin con otros.

Los docentes involucrados en los Trabajos Prcticos de materias que utilicen


productos qumicos deben conocer sus posibles efectos sobre la salud y la
forma de disminuir su incidencia nociva.

En el lugar dnde se realicen los trabajos debern encontrarse las de los


productos con los que se est trabajando.

Cuando el trabajo prctico involucre gases, vapores, humos o partculas slo


podr realizarse en laboratorios que dispongan de campanas.

Riesgos biolgicos:

Todo el personal docente debe conocer el nivel de riesgo que implica la


manipulacin

de

microorganismos

(incluidos

los

genticamente

modificados), cultivos celulares, animales, muestras de fluidos o tejidos, etc.


y sus protocolos de trabajo.

En la entrada de todos los laboratorios debe existir informacin sobre el


nivel de seguridad con el que se trabaja:
o

Nivel I: Agentes que no se ha comprobado que producen enfermedad


en adultos sanos. Slo este nivel de riesgo est permitido para los
laboratorios de enseaza de grado.

Nivel II: Agentes asociados a enfermedades humanas de riesgo


potencial

moderado

(transmisin

por

para

ingestin,

el

personal
dao

el

percutneo,

medio

ambiente

contacto

con

mucosas).
o

Nivel III: Agentes indgenas o exticos con potencial de transmisin


por aerosol, causantes de enfermedades graves o letales. Riesgo
personal elevado, moderado riesgo para el medio ambiente.

Nivel IV: Agentes exticos que producen enfermedades mortales, que


pueden producir epidemias o de va de transmisin desconocida.
Elevado riesgo personal y para el medio ambiente.

Aquellos laboratorios en que deban trabajar en un nivel de seguridad II


deben exponer en la puerta el smbolo de Riesgo Biolgico, informar con que
se trabaja, el nombre y forma de ubicar al Profesor Responsable en caso de

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accidente y los requerimientos que deben cumplir las personas que ingresen
al laboratorio.

Desinfectar y ordenar las zonas de trabajo antes de comenzar y al terminar


(usar lavandina 5%, alcohol al 70%, etc.).

El

derrame

cada

de

muestras

contaminadas,

diluciones,

medios

sembrados, etc. ser informado al docente de inmediato. Se tratar el rea


afectada con solucin desinfectante, se dejar actuar y se recoger con
papel absorbente que ser luego auto clavado. Una vez limpia la zona se
tratar nuevamente con desinfectante.

Heridas

abrasiones

preexistentes

en

la piel

deben

ser

cubiertas

adecuadamente con elementos protectores.

Prevencin De Riesgos

Para acabar con los accidentes hay que exigirse a uno mismo y a los dems
el cumplimiento de las normas y medidas de prevencin.

Por eso, se debe:

CONOCER los riesgos

Evitarlos

Prevenirlos

Habitualmente los riesgos estn ligados a:

Condiciones de seguridad:

el lugar de trabajo y la superficie de trabajo, las herramientas, las


mquinas,

la

electricidad,

los

incendios,

el

almacenamiento,

manipulacin y transporte, la sealizacin, el mantenimiento,...

Al medioambiente de trabajo:

agentes fsicos, qumicos y biolgicos.

La carga de trabajo, la fatiga, la insatisfaccin...

En caso de incendios:

comunquelo a conserjera

si no los localiza, llame a los bomberos/ emergencias mdicas/ polica

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DIGA: exactamente donde se encuentra, datos del fuego o emergencia y


cuantas personas hay afectadas.

En caso de fuego, si se encuentra capacitado y la intervencin no entraa


peligro, intente extinguir el fuego. Si no, desaloje la zona, cerrando puertas
y ventanas.

Si Se Encuentra Atrapado Por El Fuego:

Si hay mucho humo camine a gatas, con un pauelo hmedo (a ser posible)
protegindole nariz y boca.

Ponga puertas cerradas entre usted y el humo.

Tape las ranuras alrededor de las puertas y aberturas, valindose de trapos


y alfombras. Mjelas si tiene agua cercana.

Busque un cuarto con ventana al exterior y hgase ver. Si encuentra un


telfono llame a los bomberos y dgales donde se encuentra.

En Caso De Evacuacin (En Caso De Activarse La Seal De Evacuacin)

Desaloje inmediatamente las instalaciones, pero no corra.

Mantenga la calma y no se detenga en las salidas.

Utilice las vas de evacuacin establecidas al respecto

No utilice los ascensores.

Si se encuentra rodeado por el humo agchese y gatee.

Durante la evacuacin no retroceda a recoger objetos o buscar otras


personas.

Atienda las instrucciones del personal designado para emergencias.

En Caso De Accidente Grave (En Caso De Producirse Un Accidente Grave)

Permanezca sereno

Solicite ayuda sanitaria a emergencias mdicas. En el reverso tiene telfonos


al respecto.

Observe la situacin antes de actuar.

Acte prontamente pero sin precipitacin.

No mover un accidentado sin saber antes lo que tiene.

Jams dar de beber a quien est sin conocimiento.

Prevencin De Incendios

Deposite los residuos o basuras que genere en lugares adecuados.

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No fume donde resulte especialmente peligroso (archivos, almacenes,


laboratorios...)

Apague bien los cigarrillos utilizando los ceniceros, no utilice las papeleras
como ceniceros.

No sobrecargue los enchufes.

Cuando termine compruebe que todos los equipos elctricos que ha utilizado
estn desconectados.

No deje papel o tejidos cerca de fuentes de calor.

Mantenga su entorno lo ms ordenado posible

Conozca la situacin de las salidas de emergencia

No deposite vasos con lquidos encima de ordenadores, impresoras u otros


aparatos elctricos

Asista a cuantas charlas, simulacros de emergencia, proyecciones sobre temas


de seguridad, etc se celebren.

Abreviatura De Cada Una De Las De Las Categoras De Peligro:

explosivo: E

comburente: O

extremadamente inflamable: F+

fcilmente inflamable: F

inflamable: R10

muy txico: T+

txico: T

nocivo: Xn

corrosivo: C

irritante: Xi

sensibilizante: R42 y/o R43

carcinognico: Carc. Cat. (1)

mutagnico: Mut. Cat. (1)

txico para la reproduccin: Repr. Cat. (1)

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peligroso para el medio ambiente: N o R52, R53, R59.

III.

Bibliografa
Primeros

auxillos.

Diponible

http://www.mtas.es/insht/information/Ind_temntp.htm

en
[accesado

01/04/2015]
Reglamento de Higiene y seguridad de la Facultad de Qumica.2006. disponible
en: http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/392.pdf [accesado el 04/04/2015]
Manual de Hojas de Seguridad de Agentes Infecciosos. Gaviln Irma, Vlez
Guadalupe y Santos Elvira. FQ, UNAM, 2003
GONZALEZ BLANCO Orlando Y NUVIOLA, B. Gilberto. Higiene Del Trabajo CETSS.
Ciudad de la Habana. 1986.