IMPORTACIA Y APLICACIN DE LA QUIMICA

Cualquier aspecto de nuestro bienestar

material depende de la Qumica en
cuanto esta ciencia proporciona los
medios adecuados que lo hacen posible
y as, por ejemplo, en lo que se refiere a
nuestros medios de locomocin, la
Qumica suministra aceros especiales y
aleaciones ligeras, Podemos pensar en la
Ciruga sin anestsicos y antispticos, en
los aviones sin aleaciones ligeras
ni gasolinas especiales, en los vestidos
sin colorantes, en los puentes sin hierro y
cemento,
y
en
los
tneles
sin
explosivos... El avance prodigioso de
nuestra civilizacin en los ltimos
doscientos aos, muchsimo mayor que en los, cuatro mil aos
anteriores, es el resultado del desarrollo y aplicacin de la ciencia
qumica, por la que el hombre ha adquirido un control sobre el medio
exterior y aumentado su independencia respecto de l. Pero todos estos
progresos qumicos, con ser enormes, son nicamente un comienzo,
pues los ms intrigantes y prometedores secretos de la Naturaleza
permanecen an impenetrables. El qumico ha llegado a resolver el
misterio del tomo y dispone hoy de mtodos para liberar las enormes
reservas de energa dentro de l, pero nada sabemos acerca de las
fuerzas qumicas que distinguen la materia viva de la no-viviente. As,
por ejemplo, cmo utiliza la hoja verde la luz solar para convertir el
dixido de carbono y el agua en alimentos?, y por qu mecanismo las
mnimas trazas de vitaminas y hormonas producen en el cuerpo humano
los sorprendentes efectos conocidos? Las Contrariamente a lo que
podra suponerse, no ha llegado la Ciencia qumica a su culminacin. A
cada nuevo avance suceden nuevas preguntas cuya respuesta exige,
ms que la intuicin de grandes genios, el trabajo en colaboracin de
sus cultivadores, tal como se ha puesto de manifiesto en los ltimos
aos y descubrimientos sobre la estructura ntima de la materia.

Todos los materiales que nos rodean, incluidos nosotros mismos, estn
formados por sustancias qumicas, lo que nos lleva a practicar qumica
constantemente, y aplicarla en muchsimos mbitos de nuestras vidas.
Hasta hace poco tiempo, al manipular materiales, y practicar la qumica,
se vean involucradas modificaciones pequeas, como la extraccin de
metales desde un mineral. A travs del conocimiento qumico moderno,
actualmente podemos descomponer la materia que se produce
naturalmente en sus componentes (tomos), y recomponer dichos
componentes para formar nuevos materiales que no existen en la
naturaleza.
De este modo por ejemplo, podemos producir distintos carburantes a
partir del petrleo, as como plsticos, pesticidas, productos
farmacuticos, etc. El conocimiento de la qumica actual, del
conocimiento moderno, nos permite entender y controlar los procesos
que afectan al ambiente, como la produccin de smog, o la destruccin
del ozono estratosfrico. Los primeros qumicos aprendieron poco a
poco, probando y equivocndose, experimentando y hallando errores,
para poder as producir nuevos materiales. Actualmente se responde al
por qu y al cmo de los distintos cambios qumicos basndose en
teoras, principios, y por supuesto, aplicaciones. La qumica se estudia
haciendo nfasis en las formas en las que sta cambia o se transforma,
ocupndose de las propiedades que hacen una materia distinta de otra,
y del cmo stas pueden ser transformadas en otras por medios
fisicoqumicos. Los compuestos se pueden romper en los elementos que
los constituyen solamente a travs de cambios qumicos, en cambio las
mezclas se pueden separar en sus distintos componentes a travs de
cambios fsicos, pudindose hacer la clasificacin entre los distintos
estados de la materia: slidos, lquidos, y gases. La qumica, al igual que
el resto de las ramas de la ciencia, utiliza el mtodo cientfico, que se
trata de una serie de teoras con el fin de explicar y predecir los
fenmenos naturales. Hoy en da la qumica, es uno de los procesos ms
utilizados en diferentes industrias como por ejemplo, en la industria de
los alimentos. A partir de la qumica los alimentos sufren diversos
cambios o modificaciones, para poder conservarlos, o mejorar sus
propiedades. Actualmente consumimos muchas sustancias qumicas que
contienen los alimentos que ingerimos a diario, ya que la gran mayora
de los alimentos estn hechos a base de qumica, conteniendo un alto
porcentaje de aditivos, colorantes, aromatizantes, espesantes, etc.
Estas aplicaciones industriales en los alimentos que consumimos son las
causantes de muchas enfermedades modernas, que slo se dan en la

sociedad de consumo, como

alergias, trastornos estomacales,
ulceras,
etc.
Tambin
algunas industrias
alimentarias han
fabricado
nuevos productos y suplementos
alimentarios.
Los
aditivos,
utilizados en un sin fin de
alimentos,
como
harinas,
enlatados,
precocinados,
golosinas, etc. , tienen mucha
importancia en los alimentos
procesados, donde se utilizan ms
de dos mil aditivos diferentes,
colorantes
artificiales,
edulcorantes, antibacterianos, etc. Los procesos en la bsqueda de
soluciones para preservar por largos perodos los alimentos, sin que
stos pierdan las caractersticas y propiedades, es una de las
aplicaciones ms importantes de la qumica en sta industria. En la
industria, los procesos qumicos son de gran importancia, ya que se
aplican en la fabricacin de combustibles y carburantes, tan
imprescindibles en nuestra sociedad. En las industrias orgnicas, la
qumica se usa en el tratamiento o formacin de grasas, como la
manteca de cacao, o el sebo de borneo, como el aceite de palma o
grasas lquidas , como el aceite de oliva, de ricino, tambin las
mantecas, de vaca, cerdo, etc. Gracias a la qumica, se pueden extraer
las grasas de los tejidos, ya sean vegetales o animales, para utilizarlas
posteriormente en la fabricacin de jabones, en la industria alimentaria,
fabricacin de velas, etc. La qumica se aplica tambin en muchas y
diferentes industrias, a parte de las ya mencionadas, como por ejemplo
en la industria de la celulosa, para la fabricacin del papel, en la
fabricacin de los barnices y pinturas, explosivos, alcoholes, fibras
artificiales, y un gran etc.

ETAPAS DE DESARROLLO DE LA QUIMICA

Etapa 1
La qumica nace con el fuego, en la prehistoria. Esta es una
transformacin de la materia. Lo nico que se pensaba en esa poca era
sobrevivir
Etapa2
Esta etapa se da en la poca de los griegos. Son los primeros que tienen
un registro de las investigaciones. El rasgo ms tpico del pensamiento
griego es el sentido de la totalidad de las cosas y tenan una firme
creencia en la razn. Los griegos crean que el universo obedeca a una
ley.
En principio los griegos toman al agua como principal componente.
Luego surgi, en la Grecia antigua, se planteaban dos posiciones
diferentes sobre la composicin de la materia. Se cuestionaba si la
materia estaba compuesta por una nica sustancia o si estaba
compuesta por muchas. Otro punto de discusin si la materia era
continua, infinitamente divisible, o si era discontinua, con un lmite de
divisin.
Para los griegos continuistas no exista el vaco y no aceptaban que la
materia este compuesta por tomos.
En esta poca surgi Aristteles, sus ideas de tomaron como verdades.
Etapa 3
En esta etapa nace la Alquimia. La Alquimia mezcla el ansia de
conocimiento y de riqueza, la transformacin y la bsqueda de la receta
para obtener oro. El conocimiento era predominante de raz mstica. El
alquimista exploraba mtodos y registraba sus experiencias.
El pensamiento y el estudio de dela naturaleza comenzaron a
desarrollarse en forma individual y la comunicacin esta limitada a
pequeos grupos.
El alquimista medieval trabajaba muchas veces para un hombre de
fortuna.
La alquimia le dejo tcnicas a la qumica tales como fusin, calcinacin,
disolucin, filtracin, sublimacin, y destilacin. La qumica se diferencia
de alquimia por la validacin y la transmisin del conocimiento.
Etapa 4
A partir del siglo XIII se comienza a percibir una necesidad de
organizacin del conocimiento. A mediados del siglo XV hubo una
revolucin tcnica, econmica y cientfica. Las nuevas condiciones

econmicas favorecieron a la ciencia experimental. En el siglo XVII el

desarrollo cientfico adquiri autonoma y motor propio y sus
consecuencias tecnolgicas contribuyeron decisivamente a la
transformacin tcnica, social y econmica que fue la Revolucin
Industrial. A consecuencia de esto el conocimiento es revalorizado y
apropiado por un sector ms amplio de la sociedad.
En este perodo en la qumica coexisten las prcticas artesanales, la
Alquimia y los primeros esbozos de organizacin. Se empieza a tener
conocimiento de los cidos minerales y el alcohol. El rasgo ms
distintivo de la poca lo constituyen la dualidad y la ambivalencia. Los
nuevos problemas planteados por las necesidades cotidianas pusieron
en duda los antiguos conocimientos. Las universidades pasan a ser
centros de difusin del conocimiento, adems de enseanza. La
imprenta tambin ayud con la difusin del conocimiento e incremento
la alfabetizacin.
Durante la reforma luterana cobraron fuerza las ideas de los
iatroqumicos, quienes sostenan que las sustancias inorgnicas estaban
vivas y posean fuerzas vitales internas. Rechazaban las relaciones de
dominio y servidumbre. Una de sus principales fuentes de conocimientos
fueron las escrituras.
Hacia el final del siglo XVI se busca sistematizar y ordenar la ya
conocido, y establecer criterios para seguir avanzando. Se presentaron 3
mtodos para conseguir este propsito: uno era analizar los resultados
de la experimentacin mediante el razonamiento matemtico. Otro
deca que deba aislarse el fenmeno de su contexto natural y estudiar
slo aquellos aspectos que fueran medibles y sobre los cuales se pudiera
experimentar. El ltimo se llamaba mtodo cientfico era esencialmente
experimental, cualitativo e inductivo.
Mediante esto 3 mtodos se reforz la idea de que el universo estaba
gobernado por leyes.
La confrontacin entre vitalistas, crean que los cambios en la naturaleza
dependan de fuerzas vitales, y mecanicistas, crean que la materia era
inerte y que experimentaba cambios slo cuando estaba sometida a
fuerzas mecnicas, tuvo un fuerte impacto en el desarrollo de la
qumica.
Hacia fines del siglo XVII los cientficos eran personajes respetados y
valorado
Etapa 5

Al llegar al siglo XVIII las problemticas ms importantes acerca de la

composicin de la materia se reflejaba en diferentes visiones. El
fenmeno que ms discusin entre vitalistas y mecanicistas fue el calor
y la combustin. Ambos coincidan que para que se produzca era
necesario el aire.
En el 1700 se le llamo flogisto a las sustancias que emit la combustin.
La ambigedad de este trmino ayudaba a explicar cualquier fenmeno
asociado al fuego. Se hicieron muchas investigaciones sobre esta
sustancia pero la nica consecuencia que trajo fue refutas esa teora.