Buenas prcticas ganaderas en Mxico/

Beneficial Livestock Management Practices in Mexico

Elaborado para la
Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del Norte (CCA)
Por Jrgen Hoth jurgenhoth1521@gmail.com

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22 de marzo, 2012, Versin 3.0

Este documento puede ser citado de la siguiente manera:

Hoth, J., 2012. Buenas prcticas ganaderas en Mxico/Beneficial Livestock
Management Practices in Mexico. Comisin para la Cooperacin Ambiental
de Amrica del Norte (CCA). Montreal. 30 pp.

Sobre el autor
Jrgen Hoth es bilogo mexicano egresado de la UNAM (1985) y Maestro en Ciencias en
Planeacin y Desarrollo Rural Internacional (Universidad de Guelph, Canad, 1993). Los ltimos
25 aos ha trabajado en el rea de conservacin en ocho pases, desde la selva de Panam y
Costa Rica hasta el rtico Noruego, trabajando para grupos indgenas, instituciones acadmicas,
gobiernos y organizaciones no gubernamentales. Actualmente dirige la Fundacin Bisfera del
Anhuac, A.C., dedicada a la conservacin de los bosques compartidos por el Distrito Federal,
Estado de Mxico y Morelos. En 2011 recibi el Premio al Mrito Ecolgico-mencin honorfica por
desarrollar, promover y gestionar estrategias y planes de accin para la conservacin y
aprovechamiento sustentable de los pastizales de Amrica del Norte, incluyendo los del desierto
Chihuahuense

Contenido


RESUMEN
SUMMARY
ACRNIMOS
AGRADECIMIENTOS

I. INTRODUCCIN
A. PRCTICAS GANADERAS Y SEQUA
B. PASTIZALES, GANADERA Y CAMBIO CLIMTICO EN AMRICA DEL NORTE
C. CAMBIOS EN EL DESIERTO CHIHUAHUENSE Y ACTIVIDAD GANADERA

4
4
5
6

7
8
9
11

II. ANTECEDENTES

12

III. METODOLOGA

14

IV. BUENAS PRCTICAS GANADERAS EN MXICO

15

A. BUENAS PRCTICAS Y MANEJO DE PASTIZAL

B. BUENAS PRCTICAS Y MANEJO DEL AGUA
C. OTRAS MEDIDAS A MAYOR DETALLE

17
18
19

V. DISCUSIN Y CONCLUSIONES

20

VI. SIGUIENTES PASOS

20

VII. GLOSARIO

22

VIII. BIBLIOGRAFA

24

SITIOS WEB DE INTERS

30

IX. APNDICE 1. Lista de ranchos y directorio preliminar de personas asociadas

con buenas prcticas ganaderas
31

Resumen
La prdida y fragmentacin de los pastizales y agostaderos del Norte de Mxico, as como
la prdida del suelo ha aumentado en severidad los ltimos 100 aos debido al mal
manejo de la ganadera y a los efectos del cambio climtico. Actualmente, el reto del
sector ganadero mexicano es lograr la sustentabilidad establecida sobre nuevas bases
que incluyan tanto la conservacin de la naturaleza como fundamento indispensable para
la viabilidad del sector, y el reconocimiento de la sociedad en su conjunto, por ejemplo a
travs de un sobreprecio para los productos de origen sustentable y el pago por bienes y
servicios ambientales. De ah la importancia de establecer buenas prcticas ganaderas.
Promovido por la CCA, el objetivo de esta revisin es reunir buenas prcticas ganaderas
aplicadas en Mxico relacionadas al pastoreo, uso de agua y al manejo de los hbitats
asociados a pastizales y agostaderos.
Entre los resultados se ofrece un cuadro comparativo en el que se contrasta el manejo
ganadero tradicional con el manejo ganadero aplicando buenas prcticas. Los principales
temas considerados en la comparacin son: manejo del pastizal y del ganado, y los
efectos en la economa del rancho y en el ecosistema. Asimismo, se incluyen buenas
prcticas a nivel mas puntual con respecto al rancho en relacin a la conservacin del
agua para el ganado, de aves y fauna silvestre, de suelo y agua en el rancho y de la
regin; al conocimiento para la toma de decisiones; a las actividades econmicas a nivel
rancho y regional; y al entorno institucional.
Entre los siguientes pasos se propone 1) dar mayor difusin a la informacin existente
sobre buenas prcticas ganaderas acumuladas en Mxico; 2) establecer polticas que
apoyen la realizacin de investigacin sobre el tema, e incentiven a productores en su
uso; 3) promover la participacin directa del sector privado a travs de esquemas de
certificacin; y 4) establecer un programa permanente de capacitacin en administracin
integral de empresas agropecuarias para tcnicos y productores
Summary
The loss, fragmentation and erosion of grasslands and rangelands in northern Mexico has
increased in severity in the last 100 years due to ill ranching practices and climate change.
Currently, the challenge for Mexican livestock growers is to achieve sustainable ranching
based upon new foundations that take into account the need to conserve nature and the
acknowledgment of society-at-large, for instance, through a bonus price in recognition for
products of sustainable origin, and payment for environmental goods and services. Hence
the need to develop beneficial livestock and grassland management practices.
Supported by the CEC, the goal of this review is to compile beneficial management
practices currently being applied in Mexico related to ranching, including water use and
management of rangeland/grassland habitats.
Among the results a comparative framework is provided to appreciate the differences
between traditional management and management using beneficial practices. The main
themes herein considered are: grassland and livestock management, and its effects on the
ranch economics and the ecosystem. Additionally, a more detailed account is presented
applicable at the ranch level in terms of: water conservation for livestock consumption;
conservation of birds and wildlife, soil and water at the ranch and regional scale;
knowledge for decision takers; regional and ranch economic activities, and institutional
environment. Among the next steps it is herein proposed to 1) disseminate existing
information related to beneficial livestock management practices in Mexico; 2) establish
policies in support of research related to good practices, and to create incentives to
promote their use among producers; 3) promote the direct participation of the private
sector through certification schemes; and 4) establish a permanent training program
related to integral agro-business administration for technicians and producers.

Acrnimos
CCA
CFAN
CIRNOC
CONABIO
CONAFOR
CONANP
COTECOCA
ECOPAD
FIRCO
INE
INIFAP
IPCC
MIRZA
NABCI-US
PACP-Ch
PDSI
PMARCP-DCh
RMBO
SAGARPA
SEMARNAT
SOMMAP
TNC
UACH
USDA
USGRP
WWF

Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del Norte

Consejo de Fomento Agropecuario del Norte de Mxico
Centro de Investigacin Regional Norte-Centro, del INIFAP
Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad
Comisin Nacional Forestal
Comisin Nacional de reas Naturales Protegidas
Comisin Tcnico Consultiva de Coeficientes de Agostadero
Estrategia para la Conservacin de los Pastizales del Desierto
Chihuahuense
Fideicomiso de Riesgo Compartido
Instituto Nacional de Ecologa
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias
Panel Internacional sobre el cambio climtico, por sus siglas en
ingls
Mejoramiento Integral de los Recursos de Zonas ridas
Iniciativa de Conservacin de las Aves de Amrica del Norteseccin Estados Unidos, por su siglas en ingls
Plan de Accin para la Conservacin de Pastizales del Estado de
Chihuahua
ndice de Palmer de Severidad de la Sequa (por sus siglas en
ingls)
Plan Maestro de la Alianza Regional para la Conservacin de los
Pastizales del Desierto Chihuahuense
Rocky Mountain Bird Observatory
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin
Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales
Sociedad Mexicana de Manejo de Pastizales
The Nature Conservancy
Universidad Autnoma de Chihuahua
United States Department of Agriculture
United States Global Change Research Program
World Wildlife Fund/Fondo Mundial para la Naturaleza

Agradecimientos
En el desarrollo de este trabajo se invit y se obtuvo la generosa participacin y
revisin de diversos especialistas, de reconocida experiencia y trayectoria en el
ramo de manejo ganadero y de pastizales en Mxico:
Dr. Carlos Aguirre, Investigador del Instituto Tecnolgico de El Salto, Durango,

Secretario Ejecutivo de la Sociedad Mexicana de Manejo de Pastizales

(SOMMAP) y editor en jefe de la Estrategia para la Conservacin de Pastizales del
Desierto Chihuahuense (ECOPAD).
Ing. Elco Blanco, Co-editor del PACP-Ch y numerosos trabajos sobre la
evaluacin de pastizales y de su manejo en el pas y quizs de las personas en
Mxico con mayor experiencia en la administracin de ranchos ganaderos
manejados de manera holstica.
Dr. Juan Carlos Guzmn, Coordinador de la Alianza Regional para la
conservacin de los Pastizales del Desierto Chihuahuense, editor del PACP-Ch y
del Plan Maestro para la Conservacin de pastizales del Desierto Chihuahuense.
Dr. Pedro Jurado, Investigador y lder nacional del programa de investigacin de
pastizales y forrajes del INIFAP.
Dr. Enrique Snchez Granillo, Asesor del Secretario de Desarrollo Rural del
Estado de Chihuahua, anteriormente director tcnico de la Unin Ganadera
Regional de Chihuahua, y director del INIFAP-CIRNOC.

Tambin se cont con el apoyo en la revisin del documento de parte de:

Sarah Heiberg, Coordinadora de proyecto, Ecosistemas terrestres y marinos de
la Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del Norte

M en C. A. Alejandra Pea, Maestra en Ciencias Aplicadas (Salud de vida

silvestre y manejo de poblaciones) Universidad de Sydney. Australia; actualmente

es asesora de la Direccin de Ecologa, Gobierno del Estado de Chihuahua.

El contenido final es responsabilidad de Jrgen Hoth, autor de este informe.

Atentamente,
Jrgen Hoth
Director
Fundacin Bisfera del Anhuac. A.C.
Mxico
Tel (777) 382 0999
jhothvdm@gmail.com

I. Introduccin
Un ecosistema sano opera con una productividad mxima, mientras que los
ecosistemas degradados producen menos forraje, menos carne de ganado,
menos agua limpia, acumulan menos carbono y mantienen menos vida silvestre,
entre otros (WRI, 2005: 80). Las condiciones ambientales actuales de los
pastizales de Amrica del Norte, y en particular del Desierto Chihuahuense,
requieren de buenas prcticas ganaderas tanto para recuperar la salud del
ecosistema como para mejorar las condiciones econmicas y sociales de las
comunidades asociadas.
Por su parte los tres pases de Amrica del Norte han reconocido, a travs de la
Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del Norte (CCA), la
necesidad de atender de manera conjunta el avanzado grado de deterioro de los
pastizales naturales. nico ecosistema terrestre compartido a nivel subcontinental
(Fig. 1).

Figura 1. Distribucin de los pastizales centrales

de Amrica del Norte (Fuente: Gauthier et al.,
2003: 3)

Entre las principales amenazas sobre los pastizales figuran el manejo inadecuado
de la ganadera, el cambio de uso de suelo y la fragmentacin de los ecosistemas,
cuyo impacto se ve exacerbado por los efectos de la sequa y el cambio climtico
(Gauthier et al., 2003). Con objeto de combatir estas amenazas la CCA se ha
centrado en explorar, entre otros, el papel de las prcticas de manejo sustentable
encaminadas a promover la conservacin de la biodiversidad y la produccin en
los ecosistemas de pastizales (CCA, 2011-2012).1 En este contexto, el objetivo
de esta revisin, apoyada por la CCA, es reunir buenas prcticas ganaderas
aplicadas en Mxico, incluyendo el uso del agua y el manejo de hbitats asociados
a pastizales y agostaderos.
A continuacin se hace un breve anlisis sobre la problemtica de la ganadera
ante la sequa y el cambio climtico previo a la presentacin de buenas prcticas
ganadera aplicadas en Mxico.

1 Ver programa de actividades de la CCA en
www.cec.org/Page.asp?PageID=122&ContentID=25023&SiteNodeID=1005

A. Prcticas ganaderas y sequa

La sequa es un fenmeno natural recurrente, el cual peridicamente afecta
grandes extensiones del norte de Mxico2 y SW de EUA (Fig. 2). Sus efectos, sin
embargo, tienen cada vez mayor potencial de convertirse en emergencia
ambiental, debido al histrico mal manejo de los ecosistemas (CFAN, 1965; Royo
et al. 2008; PMARCP-DCh, 2012). La importancia/urgencia de mejorar las
practicas ganaderas y su efecto sobre el paisaje es cada vez mayor si se toma en
cuenta que se espera una mayor frecuencia, severidad y consecuentemente
extensin de las sequas bajo el contexto actual de cambio climtico (IPCC,
2001 y 2007; USGCRP, 2009: 130).

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Figura 2. Recurrencia de la sequa (color naranja) y pocas de mayor

precipitacin (color azul) en el Norte de Mxico y SW de EUA. La grfica de arriba
presenta informacin sobre Sonora, Mxico, de 1925 a 1990, donde segn el ndice
de Palmer (PDSI) el cero es normal y la sequa se muestra por nmeros negativos: a
saber, -2 es sequa moderada; -3 severa; y -4 extrema. La grfica de abajo muestra el
caso de la cuenca superior del Ro Colorado, del ao 700 al 2000, representada por el
flujo del Ro Colorado, donde 100 % representa la media observada del ao 1906 al
2000 (lnea roja). Elaborado a partir de Liverman, 1999 y Meko et al., 2007).

2 El siglo pasado se registraron en el Norte de Mxico al menos ocho perodos de severas sequas:
en 1942,1943-44,1946-50, los 50s, 1973-74, 1980-81, 1983 y 1987-88 (Liverman, 1999: 101).

A pesar del valor que pueden tener las buenas prcticas ganaderas para ayudar a
mitigar los efectos de la sequa, es preocupante constatar que entre
organizaciones federales relacionadas al desarrollo ganadero (e.g. SAGARPA) o a
la conservacin de la integridad ecolgica de los ecosistemas (e.g., SEMARNAT,
CONABIO, CONAFOR, CONANP e INE) parece ser aun muy limitado su apoyo y
difusin ya que hasta el momento no ha sido posible encontrar informacin
sistematizada sobre la materia.
Por otra parte, las prcticas recomendadas slo han consistido en remediar los
sntomas del problema y no atacan la causa real mal manejo y uso de los
recursos naturales. stas prcticas incluyen las resiembras (fsica y
econmicamente no viables en la mayora de los casos), el combate de arbustivas
y pantas txicas, diversas obras mecnicas de conservacin de suelo y agua,
alimentacin complementarias y enriquecimiento nutricional de esquilmos de
cosechas, etc. Existen programas de recuperacin de agostaderos en los que se
aconseja y apoya las prcticas mencionadas, sin tomar en cuenta el manejo y la
capacitacin de productores para su aplicacin correcta y para tomar mejores
decisiones de acuerdo a la naturaleza y dinmica de poblaciones vegetales y
animles (E. Blanco, com.pers)3.
La falta de atencin y preparacin ante las recurrentes sequas tienen un fuerte
costo econmico, social y ambiental. Por ejemplo, segn el Secretario de
SAGARPA, la sequa actualmente en curso (segunda del presente siglo) ha tenido
un costo econmico de cerca de 12 mil millones de pesos (Notimex, 20 de febrero,
2012). Por otra parte, la experiencia adquirida en los ltimos 20 aos permite
sugerir que los efectos ms severos de la sequa estn relacionados con el
manejo del recurso vegetacin (Mann y Dvila, 1995).

B. Pastizales, ganadera y cambio climtico en Amrica del Norte

Antes de documentar las prcticas ganaderas en el Norte de Mxico es importante
ubicarlas en el contexto ecolgico relativo a los pastizales de los cuales depende
buena parte del sector ganadero. Los pastizales son considerados hoy en da
entre los ecosistemas mas amenazados de Amrica del Norte (Samson y Knopf,
1996; Samson et al., 1998; Gauthier et al., 2003). A nivel nacional se estima que la
tasa de prdida de pastizales naturales de los 70s al 2000 es del 18% (Velzquez
et al., 2002). Entre las principales causas de prdida de los pastizales se
encuentran el impacto principalmente a prcticas no sustentables de pastoreo.
Otras causas incluyen las alteraciones en los regmenes de fuego, el cambio de
uso de suelo y el agotamiento y desvo de las principales fuentes de agua.
Otro factor importante a considerar son los efectos del cambio climtico. Las
zonas ridas del Norte y Centro de Mxico estn entre las regiones consideradas
potencialmente mas vulnerables del pas ante el cambio climtico (ver Townsend
et al., 2002) (Fig. 3).

3

Ing. Elco Blanco Madrid, administrador de ranchos y promotor del Manejo Holstico.

Recambio)de)especies)))
Ha#ield(et(al.,(en(Backlund,(2008:(17((

Townsend(et(al.(2002:(627((

Figura 3. Posibles cambios en la temperatura y la precipitacin en Norte Amrica al

2030, segn modelos del IPCC en donde se toma en cuenta el doble del CO2 del
registrado en la era industrial (izq.); y sus posibles impactos en la fauna silvestre en
Mxico (der.): a mayor intensidad del color ojo se espera una mayor tasa de recambio
(i.e., extincin + migracin), en este estudio se tomaron en cuenta todas las especies
registradas de mamferos, aves y dos familias de mariposas de Mxico. Tomado de
Hatfield et al. 2008 y Townsend et al., 2002, respectivamente.

La respuesta de los pastizales al cambio climtico es compleja. Adems de la

variacin de respuestas de distintas especies ante factores climticos como la
concentracin de CO2, temperatura y precipitacin, su respuesta depende de otros
factores relacionados a otras variables ambientales y a su historia; por ejemplo,
regmenes de disturbio natural y antropognico, incluyendo el pastoreo, la
competencia y cercana de y entre especies de plantas; hbito de crecimiento de
la especie, caractersticas del suelo, etc.; vectores de transporte elico, fluvial,
animal; y la redistribucin de los recursos por estos vectores (Peters, et al., 2006:
493; Hatfield et al., 2008: 45).
Existe ya evidencia de que se estn dando varias transformaciones en los
pastizales a nivel mundial, como lo es la invasin de especies arbustivas en los
pastizales (Hatfield, et al., 2008: 61). Cambios que han sido tambin
documentados en los pastizales ridos y semiridos del SW de EUA y Norte de
Mxico donde especies arbustivas como el Mezquite (Prosopis glandulosa) y la
gobernadora (Larrea tridentata) han invadido buena parte de los pastizales del
Desierto Chihuahuense (ver CFAN,1965; Dinerstein et al., 2000; Gori y Enquist,
2003; Hatfield, et al., 2008: 61; Sierra et al., 2008: 76). Buena parte de estos
cambios se pueden explicar como un efecto combinado de la dinmica de
poblaciones de plantas ligada al manejo y utilizacin del recurso, y al resultado
del aumento en la concentracin de dixido de carbono en la atmsfera (Peters et
al., 2006: Hatfield, et al., 2008: 61; USGCRP, 2009:77; E. Blanco, com. pers.) (ver
cuadro 1). Los cambios registrados en el cuadro 1 impactan directamente al sector
ganadero disminuyendo la cantidad y la calidad de los pastizales y por lo tanto la
productividad ganadera (Hatfield, et al., 2008: 61).

10

Cuadro 1. Cambios en los pastizales debidos a la mayor concentracin de dixido

de carbono en la atmsfera y al cambio climtico.
Propagacin e invasin de plantas leosas (matorrales) en los pastizales, reduciendo el
valor de los pastizales como reas de forrajeo.
Disminucin de las concentraciones de nitrgeno y protena de las plantas ante
mayores concentraciones de dixido de carbono, reduciendo el valor de los pastizales
como reas de forrajeo.
Bajo condiciones experimentales de exceso de CO2, los tipos de pastos que mejor se
desarrollaron tambin mostraron significativamente los niveles ms bajos de protena.
Los experimentos realizados indican que la mayor concentracin de CO2 atmosfrico
favorece a las plantas invasoras sobre las nativas debido a que las invasoras tienen
caractersticas, tales como tasa de crecimiento rpido y produccin prolfica de
semillas, que les brindan mayor respuesta de crecimiento ante el CO2.

Fuente: Elaborada a partir de USGCRP, 2009:77; ver tambin Hatfield, et al., 2008: 63 y 74).

C. Cambios en el desierto Chihuahuense y actividad ganadera

El desierto Chihuahuense, ya refleja el patrn de prdida mencionada
documentado tanto del lado estadounidense como en el mexicano, aunque
posiblemente de manera ms severa en Mxico (Panjabi et al., 2010; PMARCPDCh, 2012). En esta ecorregin se ha reportado la reduccin y fragmentacin
acelerada de los pastizales al punto de haber ya inducido en varias sub-regiones
un cambio total de tipo de vegetacin de pastizal a matorral. Se estima que entre
50 a 70% del pastizal del norte del Desierto Chihuahuense se han convertido en
matorrales en los ltimos 130 aos (Dinerstein et al., 2000; Gori y Enquist, 2003).
Asimismo, evaluaciones preliminares realizadas con imgenes de satlite acerca
de las tendencias de cambio de suelo en la ecorregin desde los 70s al 2000,
indican que el pastizal es el tipo de vegetacin con mayor prdida en esta
ecorregin, mientras que los matorrales representan el tipo de vegetacin con
mayor aumento en su distribucin (Carren et al., 2007). La prdida estimada de
pastizales en los ltimos 40 aos es de 1.2 millones de hectreas, casi 10% del
total de la cobertura de pastizales (Velzquez, 2001; Carren et al., 2007:33). Esta
situacin tiene implicaciones directas no slo en los recursos del pas sino en
bienes y servicios ecosistmicos dependientes de los pastizales compartidos a
nivel internacional como lo son el agua superficial y subterrnea, por los ros y
acuferos compartidos, y la fauna silvestre (vase Hoth et al., 2011).
Ya en los 60s se identific la avanzada erosin como una preocupacin regional.
Uno de los primeros trabajos sistemticos a nivel ecoregional y nacional para
evaluar el estado de la ganadera en el Norte del Pas fue el realizado por la CFAN
en1965. Este estudio indic que ya desde los 60s ms del 80% de los 600
ranchos ganaderos evaluados en siete estados del norte del pas, estaban sobrepastoreados y presentaban problemas de erosin leve o avanzada, mientras que
ms del 50% presentaba problemas con invasin de arbustivas. Estudios mas
recientes estiman que en los ltimos 50 aos se ha perdido el 70% de la
capacidad forrajera del Desierto Chihuahuense (Chvez-Silva y Gonzlez, 2008:
165). Del punto de vista econmico, la severidad de estos cambios regionales han
tenido como consecuencia en los ltimos 20 aos, en algunos casos, la reduccin

11

en 50% de la produccin ganadera de algunos estados, como ha sido el caso para

Chihuahua (Chvez-Silva y Gonzlez, 2008: 165). Los problemas ms severos
sobre los recursos naturales frecuentemente se observan en los ejidos. Varios de
los estudios (Mann y Dvila 1995; Aguirre y Hoth; 2008; Jurado et al, 2006) de
hecho contrastan la condicin de los recursos en la tierra privada y ejidal al
comparar ranchos vecinos. Muchas de las tierras ejidales estn en un estado
crtico de deterioro y reflejan las severas condiciones econmicas de la gente que
depende de esos recursos naturales (Mann y Dvila, 1995).
Aunado a la prdida econmica y sus implicaciones sociales, del punto de vista de
las poblaciones de especies silvestres, estos cambios estn estrechamente
relacionados con la prdida de poblaciones de aves de pastizal. Como parte de
sus ciclos migratorios, las aves de pastizal de Amrica del Norte se concentran en
invierno en el centro y norte del pas. Hoy en da las poblaciones de este grupo de
aves se ha reducido en cerca de 60% en los ltimos 50 aos y es considerado
entre los ms amenazados de Amrica del Norte (NABCI-US, 2011). Exhaustivos
trabajos de monitoreo de aves silvestres de los pastizales realizados en el
Desierto Chihuahuense desde 2007 indican que la tendencia sigue a la baja
(Panjabi et al., 2010).
Es clara la urgencia de mejorar las prcticas ganaderas en Mxico. Esto se puede
lograr al capitalizar en las experiencias acumuladas en el pas por mas de 20 aos
(Jurado et al. 2006: 7), como de experiencias aplicables de ranchos de EUA y
Canad u otros pases, por ejemplo, de Sudamrica, quienes han incursionado
exitosamente en el mercado europeo de carne sustentable.
Actualmente, el reto del sector ganadero mexicano es lograr una ganadera
sustentable establecida sobre nuevas bases que incluyan la conservacin de los
recursos naturales como fundamento para la sobrevivencia y buen desempeo del
sector. Esta es tambin una de las demandas emergentes del mercado mundial
(Chauvet, 1997; WWF, 2010). Para ello ya se cuenta en Mxico con estrategias
ecorregionales (p. ej., ECOPAD, 2007, PMARCP-DCh, 2012) y planes de accin
estatales (p. ej. PACP-Ch, 2011) que apuntan hacia esa direccin. Asimismo se
cuenta con ranchos de avanzada que han mejorado sustancialmente la produccin
de forraje y la conservacin de los recursos naturales (ver mas abajo).
Afortunadamente, segn SAGARPA (s/f. a:7), existe cada vez mas conciencia
entre los productores de ganado bovino para carne en Mxico para que se
reconozca las buenas prcticas ganaderas, por su inters en acceder con mayor
facilidad a diferentes circuitos comerciales donde es prioritaria una estrategia de
diferenciacin de los productos a comercializar.

II. Antecedentes
Como concepto de trabajo en este documento se considerar una buena
prctica ganadera como: aquella en la que se garantiza la calidad de los
productos de origen animal, al mismo tiempo que se mantiene o mejora el medio

12

ambiente y la rentabilidad de la operacin, atendiendo la seguridad y equidad

laboral, y el bienestar animal (definicin propia en ausencia de una definicin
oficial y tomando en cuenta la elaborada por Aguirre y Hoth, 2008, ver glosario).
Los beneficios de estas prcticas son, entre otros, mantener a largo plazo el vigor
de las especies forrajeras deseables, proteger el suelo contra la erosin, reducir
las tasas de evaporacin de la superficie del suelo, reducir los escurrimientos,
incrementar la eficiencia de captacin del agua de lluvia disponible para
almacenamiento y uso en el perfil del suelo.
Al aplicar buenas prcticas ganaderas, es til mencionar algunos sencillos
indicadores econmicos, productivos y ambientales esperados, mencionados por
Mann y Dvila (1995), como resultado de su aplicacin:
En la Industria ganadera. Mayor estabilidad debido a mejores condiciones
econmicas como resultado de: reduccin de los costos de alimentacin,
mayor productividad de los animales, mayor peso de animales al destete y
menor necesidad de atencin por parte del veterinario.
En la produccin de forrajes. Suministro ms estable con menos fluctuaciones
de ao en ao.
En el medio ambiente. Agua clara en ros, lagos y presas; Mayor vida funcional
de las presas para irrigacin y uso municipal; Incremento en la recarga de
acuferos; Corrientes de agua ms estables, reduciendo la presencia de
inundaciones aguas abajo; Uso mas sustentable del suelo
Como respuesta a la sequa. Menor susceptibilidad a los efectos de la sequa y
daos de insectos en las plantas forrajeras.
Para la sociedad: Mayor beneficio econmico en las comunidades;
mantenimiento y mejora de los servicios y bienes ambientales: incluyendo
recarga de acuferos, captacin de carbono, poblaciones saludables de fauna
y flora silvestres.

En Mxico no parecen existir muchos trabajos que analicen las buenas prcticas
ganaderas4 a nivel nacional. De los pocos trabajos publicados en el pas,
encontrados hasta el momento, estn los del INIFAP por Jurado et al. (2006) y
Chvez Silva et al. (2008), donde se comparan ranchos de Chihuahua manejados
de manera tradicional contra otros manejados de manera holstica. Por otra parte
estn los trabajos realizados por organizaciones conservacionistas como The
Nature Conservancy (TNC), por ejemplo el de Aguirre y Hoth (2008) realizado con
informacin recabada en varios ranchos del Desierto Chihuahuense. Otras
fuentes, no menos importantes, fueron los reportes de campo de especialistas
interesados en conocer la condicin y respuesta ante la sequa de varios ranchos
ganaderos del Norte de Mxico. Tal es el caso del reporte de Mann y Dvila
(1995). Recientemente el Rocky Mountain Bird Observatory (RMBO) public un
manual para mejorar la calidad del hbitat de aves y dems fauna silvestre, al
mismo tiempo que se mejora la actividad ganadera (Duarte et al., 2011).

4 Usado en esta publicacin como sinnimo de Beneficial Management Practices

13

A continuacin se presentan los avances en la informacin obtenida a la fecha

relacionada al mejoramiento de los hbitats asociados a agostaderos y tierras de
pastoreo.

III. Metodologa
Existen referencias bibliogrficas de primera importancia en las que se identifican
buenas prcticas ganaderas aplicadas en diversas partes del mundo, entre las
cuales destaca el trabajo de Allan Savory (1999). Otra importante referencia es la
publicada en Sudamrica sobre buenas prcticas ganaderas para optimizar la
produccin y conservar la diversidad biolgica de los pastizales asociados a la
Pampas (Marino, 2008). Para este reporte, sin embargo, se busc reunir
exclusivamente informacin publicada sobre y/o reportes tcnicos de experiencias
relacionadas con el manejo y desempeo de ranchos ganaderos en Mxico y en
particular del Desierto Chihuahuense.
Ante la escasez de informacin publicada en fuentes cientficas relativas a las
experiencias en Mxico, se recurri a entrevistas y a reportes tcnicos, como los
trabajos de Jurado et al., (2006) y Aguirre y Hoth (2008); y/o reportes de visitas al
campo realizadas por especialistas nacionales o extranjeros evaluando el
desempeo de ranchos en el pas. Destaca en este ltimo las observaciones
hechas por el Dr. Roy Mann del servicio de Agricultura de Estados Unidos (USDANatural Resources Conservation Service) y el Ing. Ral Dvila del FIRCO (Mann y
Dvila, 1995).
En general los estudios arriba mencionados seleccionaron ranchos privados como
casos de buen manejo y los compararon con los terrenos vecinos o cercanos
con clima y vegetacin (potencial) comparable y frecuentemente propiedad
ejidal, para contrastar los efectos de un mal manejo. En la mayora de los casos se
documentaron las condiciones de la vegetacin dentro y fuera de los ranchos
seleccionados.
La revisin de la literatura se complement con observaciones personales y
entrevistas y visitas de campo realizadas los ltimos 10 aos por el autor de este
reporte en diversos ranchos del desierto Chihuahuense.
La informacin presentada en este reporte se deriva de la experiencia adquirida en
los siguientes 55 ranchos ubicados en diversas regiones ecolgicas de los nueve
Estados del desierto Chihuahuense (el cual cubre cerca de 1/3 parte del pas),
bajo regmenes de propiedad privada y ejidal (ver apndice 1).
Al final de este documento se incluye un glosario y la bibliografa empleada con
sitios web de inters.

14

IV. Buenas prcticas ganaderas en Mxico

Con base en la definicin brindada en la seccin de Antecedentes y en la
informacin derivada de la experiencia en Mxico, a continuacin se presenta un
esquema comparativo de prcticas ganaderas aplicadas en el norte del pas. La
comparacin se realiza entre el manejo ganadero tradicional o extensivo, y el
manejo holstico, con respecto al manejo de pastizal, manejo del ganado, efectos
en la economa del rancho y efectos en el ecosistema (Cuadro 2).
El manejo tradicional frecuentemente mas no exclusivamente se da en ranchos
de propiedad social (ejidal), mientras que es ms comn observar la aplicacin de
buenas prcticas ganaderas en ranchos de propiedad privada.
Cuadro 2. Esquema comparativo de prcticas ganaderas entre manejo tradicional y
ganadera con buenas prcticas observadas en Mxico.

Tema

Aspecto
Ambiental/productivo

Manejo
ganadero
tradicional

Sistema de pastoreo

Pastoreo
extensivo

Ocupacin de potreros

Pastoreo
continuo

Manejo de carga animal

Forrajeo
constante/no
contralado

Programas de
rehabilitacin y
Manejo de mejoramiento de
pastizal pastizales

Carecen de
programas

Ganadera con
buenas prcticas
ganaderas
Racional/ Manejo
Holstico//Manejo
controlado
Tiempos definidos de
ocupacin y de
recuperacin de la
vegetacin
Ajustadas de carga de
acuerdo a la
disponibilidad de forraje
Atencin continua a
necesidades de
rehabilitacin y
mejoramiento de reas
degradadas. Uso del
ganado como
herramienta para el
mejoramiento del
pastizal; obras de
conservacin de suelos

Adems del
forraje del
Basado principalmente
Fuentes de alimentacin agostadero se
en el forraje producido
proporcionan
en el agostadero
insumos externos
Sistemtico, continuo e
integral (fauna, flora,
ecosistema,
Ausente o
Monitoreo del predio
productividad); p. ej.
mnimo
evaluacin anual de
cada potreros para
determinar la carga

Referencias
Jurado, et al.,
2006; Aguirre y
Hoth, 2008
Aguirre y Hoth,
2008; Duarte
et al., 2011
Aguirre y Hoth,
2008

Aguirre y Hoth,
2008

Jurado et al.,
2006: Aguirre y
Hoth, 2008;

Aguirre y Hoth,
2008; Jurado
et al., 2006;
Duarte et al.,
2011

15

Tema

Aspecto
Ambiental/productivo

Manejo
ganadero
tradicional

Ganadera con
buenas prcticas
ganaderas

Referencias

animal

Curativo.
Tratamiento mdico

Manejo del
ganado Seleccin de ganado

Raza de ganado
apropiada para la
produccin para las
condiciones del
ecosistema
Parmetros ganaderos
productivos (peso al
destete y kg de
carne/ha)

Efectos en
la
economa
del rancho Porcentajes de preez
y de destete
Cobertura vegetal basal
y rea

Efectos en Cantidad de parches

basales y areos
el
ecosistema
Diversidad de especies

Aplicacin de
productos
mdicos en caso
de incidencia de
enfermedades
No se selecciona
ganado.
Frecuentemente
los animales
permanecen
improductivos
por largos
periodos
Poca atencin.

Preventivo.
Calendario definido de
vacunacin y
desparasitacin.

Aguirre y Hoth,
2008

Se selecciona el ganado;
basado en pruebas de
Aguirre y Hoth,
fertilidad de sementales
2008; Jurado
y diagnstico de
et al. 2006
gestacin de vacas y
adaptabilidad.

Mucha atencin.

Jeffers, J. com.
Pers.

Chvez y
Gonzlez,
2009: 170

<

>

<<

>>

<

>

Aguirre y Hoth,
2008

Aguirre y Hoth,
2008; Jurado,
et al., 2006:20

>

Jeffers, J.; C.
Aguirre, com.
Pers.

<

Jurado, et al.
2007

Donde > significa mayor; , mayor o igual; >> mucho mayor; <, menor; , menor o
igual; y <<, mucho menor.

Otras buenas prcticas ms puntuales a nivel del manejo del rancho y su entorno
institucional son las siguientes:

16

A. Buenas prcticas y manejo de pastizal

Cambio del pastoreo continuo (libre pastoreo) a un sistema multi-potrero.
Permite el descanso adecuado a las plantas forrajeras pastoreadas. Los perodos
de descanso ayuda a mejorar las condiciones del forraje y a incrementar el vigor
de las especies forrajeras. Esto reduce los efectos adversos de la sequa que
podran ser peores en un sistema donde no se proporcione tiempo de
recuperacin. Por ejemplo, un sistema con 16 potreros podra permitir 30 das de
pastoreo por potrero por ao (5 perodos de pastoreo de 6 das cada uno) con el
equivalente de 11 meses de descanso. Mann y Dvila, 1995) estimaron que el
vigor expresado por el pasto navajita (Bouteloua spp.) dentro del sistema fue de
70% o ms de su potencial gentico, mientras que fuera del sistema fue de
alrededor del 40%; este cambio en el vigor dio como resultado un incremento muy
significativo en el forraje disponible en un perodo muy corto.
Cercos. Subdividir potreros para formar pequeos sistemas de manejo dentro del
rancho o unidad de produccin. Se deben coordinar con los planes de desarrollo
de distribucin de agua. El principal valor de un cerco es que proporciona la
oportunidad de que el usuario de la tierra aplique un manejo mejor que el que
tena antes de tener la cerca (Mann y Dvila, 1995).
Planeacin de sistemas de pastoreo. Segn Mann y Dvila (1995) el diseo de
sistemas de manejo de pastoreo debe:
1) Permitir periodos de descanso adecuados a las plantas deseables, seguidos
de pastoreo. Esto puede implementarse con rotacin de una sola manada de
animales a travs de unidades de pastoreo del sistema;
2) Establecer el balance entre el nmero de animales y el forraje disponible.
Disponible implica el forraje disponible para el uso de los animales sin
menoscabo de las plantas;
3) Mantener reservas de forraje necesarias para mantener animales en
condiciones especiales, sequa, quema, u otros factores y lograr ciertos objetivos
con relacin al mejoramiento de las condiciones de las comunidades vegetales,
p. ej. en los periodos de reproduccin de las plantas.
Pastoreo diferido. Con el propsito de acelerar la recuperacin de las
comunidades vegetales se debe proveer a las plantas la oportunidad de completar
su ciclo de vida, producir semilla viable o reproducirse vegetativamente y
recuperar su vigor (Mann y Dvila, 1995).
Pastoreo con manadas grandes. Es preferible tener los animales en slo una o
dos manadas en lugar de, por ejemplo, siete o ms, para optimizar el uso de la
infraestructura existente y aumentar la produccin (Mann y Dvila, 1995).
Contar con un sistema de pastoreo planeado apropiada para las condiciones
de cada rea (Mann y Dvila, 1995).

17

Determinacin correcta de las cargas de pastoreo cuando se inicia un sistema

de pastoreo con un productor, se debe tomar en cuenta tanto los coeficientes de
agostadero de la COTECOCA (por ej,, COTECOCA, 1978) como los inventarios
reales de un sitio. Sin embargo considerando que dichos coeficientes de
agostadero hace mucho tiempo que fueron publicados, es recomendable emplear
a un tcnico certificado para actualizarlos, de acuerdo a las condiciones actuales
del predio.

B. Buenas prcticas y manejo del agua

Sistemas de agua para el ganado. Las fuentes de agua para el ganado tienen
dos funciones: proveer de cantidad y calidad adecuadas de agua para llenar las
necesidades del ganado y de la fauna silvestre y para tener una buena distribucin
del pastoreo. Los sistemas de distribucin de agua deben planearse como parte
del plan de pastoreo (Mann y Dvila, 1995).
Obras de captacin/distribucin del agua de lluvia y control de la erosin.
Construccin de bordos en contorno o con cierto desnivel para cumplir con dos
funciones: 1) interrumpir corrientes de agua en reas erosionadas; y 2) modificar
el patrn de escurrimiento en las reas planas para que el agua se distribuya ms
uniformemente. Esto puede reducir la concentracin de corrientes erosivas y la
disminucin de prdidas de suelo. La aplicacin de estas prcticas requiere
buenos sitios especficamente planeados, evaluados y bien diseados (Mann y
Dvila, 1995).
Establecimiento de pastos en bordos.
Los bordos son diseados para capturar el escurrimiento del rea de sacrificio y
concentrar el agua en el rea de resiembra. Se pueden sembrar especies
forrajeras en franjas correspondientes al nivel de los bordos, potencialmente
resultando en un significativo incremento del forraje disponible. La aplicacin de
esta tecnologa es considerada costosa y hace uso intensivo de mano de obra.
Trabajo de Lorenzo Maldonado, Director de la Divisin Forestal de INIFAP con
propuestas para el Mejoramiento Integral de los Recursos de Zonas ridas
Unidades MIRZA (Mann y Dvila, 1995: 2).
La siembra en bordos puede ser aplicado como tratamiento de cortina en arroyos
erosionados para reducir el escurrimiento y disipar la energa del flujo de agua
(Mann y Dvila, 1995).
Como parte del trabajo de establecer pastos en bordos, Mann y Dvila (1995)
notan como en algunos casos en reas dominadas por el arbusto Gobernadora
(Larrea tridentata) se introdujo con resultados favorables el uso de especies
invasoras como el Buffel (Cenchrus ciliaris) ya que en estas reas, normalmente
es muy difcil el reestablecimiento de vegetacin herbcea. Es importante
considerar, sin embargo, el riesgo que puede representar para la diversidad
biolgica el introducir el pasto Buffel u otras plantas ajenas al ecosistema (ver
Arriaga et al., 2004). El nopal o los magueyes podran ser una buena alternativa

18

donde estos ocurren naturalmente (J.C. Guzmn5, com. pers.).

Programas de inversin gubernamental. Los programas de inversin deben
estar asociados a establecer programas de mejoramiento del manejo, sin ello se
corre el riesgo de no obtener un retorno sano de esa inversin, o no tener retorno
alguno (Mann y Dvila, 1995: 15).

C. Otras medidas a mayor detalle

Conservacin del agua para el ganado
Colocar tapas a los tanques ahorra agua al reducir la evaporacin en ms
de 50% (Jaime Jeffers, com. pers.6)
Conservacin de aves y fauna silvestre
Incluir escaleras de escape para las aves que hayan cado en los tanques
de agua de ganado (ver Duarte et al., 2011: 39); o, mejor an, tapar los
tanques como se indic en el punto anterior.
Disear como parte del tanque de agua una salida de agua como bebedero
para ganado y fauna silvestre (E. Blanco, com, pers.)
Crear un mosaico de condiciones de pasto bajo varias intensidades de
pastoreo (ver Duarte et al., 2011: 7)
Manejar potreros y pastizales como unidades grandes sin fragmentar, mas
que unidades pequeas (ver Duarte et al., 2011: 7)
Mantener algunos potreros sin pastoreo o con pastoreo ligero (ver Duarte et
al., 2011: 7)
Controlar la invasin de especies arbustivas (CFAN, 1965; e.g. usando el
pastoreo con ganado como herramienta de conservacin de suelos).
Conservacin de suelo y agua en el rancho y la regin
Evitar pastorear intensamente el pastizal durante la temporada de
crecimiento del pasto (Savory, 1999; Duarte et al., 2011: 7)
Implementar un sistema de rotacin de potreros (Duarte et al., 2011: 7) y
planeacin racional del pastoreo (Savory, 1999).
Rehabilitar reas degradadas (Savory, 1999; Duarte et al., 2011: 7)
Conocimiento para la toma de decisiones
Monitorear permanentemente el pastizal para conocer su estado y
tendencias como base para estimar la carga animal (Duarte et al., 2011: 8)
Actividades econmicas a nivel rancho y regional
Diversificar las actividades productivas, por ejemplo campismo, observacin
de aves, cacera, turismo de aventura (com. pers. Jaime Jeffers, rancho
Tapiecitas, Casas Grandes, Chihuahua; Savory, 1999; Duarte et al., 2011)
Entorno institucional

5 Dr. Juan Carlos Guzman,
6 Jaime Jeffers, propietario del rancho Tapiecitas, Casas Grandes, Chihuahua.

19

 Establecer Consejos Consultivo Estatal para fomentar la ganadera

sustentable y promover la organizacin, capacitacin y estmulo a
productores interesados en buenas prcticas (Aguirre y Hoth, 2008)
Promover un esquema de certificacin de ranchos con buenas prcticas
reconocido por entidades crediticias (PACP-Ch, 2011).

V. Discusin y conclusiones
En Mxico existen importantes experiencias de buenas prcticas ganaderas,
acumuladas por ms de 20 aos, aplicadas en ranchos en los pastizales del
Desierto Chihuahuense. En los estudios revisados resalta el hecho indicado por
Jurado et al., (2006) de que independientemente de la regin ecolgica o tipo de
pastizal, los ranchos que han tenido pastoreo controlado por ms de 10 aos
presentan un pastizal en mejores condiciones que los ranchos con pastoreo
tradicional.
Es fundamental sistematizar la informacin existente sobre el tema de buenas
prcticas ganaderas para usarla y socializarla con objeto de mejorar la
productividad de los pastizales, lo cual puede ir a la par con promover su
recuperacin ambiental y fortalecer la capacidad de respuesta del sector
ganadero ante retos recurrentes como el de la sequa.
Hoy mas que nunca debemos capitalizar sobre las lecciones aprendidas. Para
corregir el legado actual de mal manejo de los pastizales es indispensable contar
con herramientas y prcticas que permitan producir ms, al tiempo que se mejora
la condicin del ecosistema.
Finalmente, es fundamental vincular la experiencia de Mxico con aquella reunida
en otros pases para acelerar los procesos de aprendizaje y tambin para lograr
procesos virtuosos promovidos y mantenidos por los mercados. En este sentido es
prometedora la iniciativa en curso promovida por WWF relacionada a la
produccin de carne de manera sustentable, la cual ha abierto un importante
dilogo con las principales empresas empacadoras y comercializadoras de carne
de ganado del mundo como JBS, WALMART, MacDonalds, etc.7

VI. Siguientes pasos

Entre los siguientes pasos se sugieren los siguientes tres puntos centrales:
1) Dar mayor difusin a las valiosas experiencias acumuladas en Mxico
relacionadas a las buenas prcticas ganaderas, para beneficio inmediato del
productor y de las comunidades humanas y naturales locales asociadas a los
pastizales;
2) Establecer esquemas de apoyo al productor para fomentar la aplicacin de

7 Ver www.worldwildlife.org/who/media/press/2012/WWFPresitem26971.html

20

mejores prcticas ganaderas a travs de a) polticas gubernamentales que

promuevan la investigacin y la aplicacin de buenas prcticas ganaderas; y b)
esquemas de certificacin reconocidos y promovidos por el sector privado y el
consumidor; y
3) Establecer un programa permanente de capacitacin en administracin integral
de empresas agropecuarias para tcnicos y productores, y servicio de asistencia
tcnica y extensionismo.

21

VII. Glosario
Agostadero: Terrenos cubiertos con especies forrajeras de diferente calidad y
utilizacin, entre ellas herbceas, arbustivas y arbreas que forman
comunidades propias para el pastoreo de rumiantes domstico y fauna
silvestre. Generalmente no son aptos para la agricultura (E. Blanco8, com.
pers.)
Buena prctica ganadera: aquella en la que se garantiza la calidad de los
productos de origen animal, al mismo tiempo que se mantiene o mejora el
medio ambiente y la rentabilidad de la operacin, atendiendo la seguridad
y equidad laboral, y el bienestar animal (J. Hoth, este reporte).
Buenas/Mejores prcticas ganaderas: estrategias que contribuyen al uso
eficiente y productivo de los bienes y servicios ambientales de los
pastizales y al acceso equitativo a los beneficios derivados por su uso, al
mismo tiempo que contribuyen a la integridad funcional del ecosistema y el
mantenimiento y/o mejoramiento de los servicios ambientales que brindan
(modificado a partir de Aguirre y Hoth, 2008).
Coeficiente de Agostadero: Superficie requerida para sostener una unidad
animal (UA) al ao, en forma permanente y sin deteriorar los recursos
naturales (SAGARPA, 2003).
Manejo del pastizal: Disciplina que trata del cuidado y conservacin de los
componentes estructurales de los pastizales, cuyo propsito es mantener y
mejorar su productividad, mientras que al mismo tiempo se utiliza para
satisfacer gran parte de las necesidades de la sociedad en su conjunto.
(PACP-Ch, 2011: 32).
Manejo del pastoreo: Disciplina diferenciada, basada en principios ecolgicos y
que se ocupa del aprovechamiento de las tierras y recursos de pastoreo
con diversos propsitos, entre los que se incluyen su uso como hbitat
silvestre, para el apacentamiento de ganado o con fines recreativos o
estticos (ECOPAD; 2007:20).
Manejo holstico: Administracin de los recursos como un todo, utiliza el
enfoque integral, entre ellos, los agostaderos y la programacin de
pastoreo que va a favor de mantener o aumentar el capital natural de la
regin atendida (Definicin propia a partir de Jurado et al., 2006; ver
tambin Savory, 1999).

8 Ing. Elco Blanco, Agro Cultura Empresarial, S. A. de C. V

22

Manejo tradicional: Basado en la utilizacin de los recursos naturales, sobre los

que se tiene muy poca o nada de atencin. Se hace mucho nfasis en la
produccin de ganado, pero poco en el peso, la gentica, la salud con sus
requerimientos oficiales o la alimentacin complementaria en poca de
sequa. Se administra a travs de la solucin de sntomas y crisis. Se
enfoca poco en el pastizal, carece tanto de planeacin completa en lo
financiero como de infraestructura para mejorar el medio ambiente (Medio
de produccin). El pastoreo que se practica en su mayora es el
continuo/extensivo (E. Blanco com. pers.; FIRCO 1996 en Jurado et al.,
2006).
Parches basales y areos: espacios de suelo desnudo (sin vegetacin) (Jurado
et al., 2006: 12).
Pastizal: Vegetacin con predominancia de gramneas (Rzedowski, 1988)
Uso adecuado: Prctica fundamentada en equilibrar el nmero de animales con el
forraje disponible (Mann y Dvila, 1995).

23

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Mxico. Gaceta Ecolgica, No. 62.
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de febrero, 2012).

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Sitios web de inters

Alianza Regional para la Conservacin de Pastizales del Desierto Chihuahuense
www.pastizalesdch.org (actualmente en construccin, marzo, 2012)
Iniciativa para la conservacin de los pastizales naturales del Cono Sur de
Sudamrica. www.pastizalesdelconosur.org/index.php
Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) colaboracin con WALMART, JBS otras
empacadoras y comercializadoras de carne sustentable.
www.worldwildlife.org/what/globalmarkets/agriculture/beef.html
Rocky Mountain Bird Observatory (RMBO) ha producido y brinda varias
publicaciones en ingls y espaol sobre buenas prcticas ganaderas
www.rmbo.org/v3/InfoCenter/Publications/ManualsGuides.aspx
SAGARPA Mejores prcticas pecuarias (en condiciones de confinamiento)
www.senasica.gob.mx/?id=718

30

IX. Apndice 1. Lista de ranchos y directorio preliminar

de personas asociadas con buenas prcticas ganaderas
No.

(Ordenada por Estado, propietario y nombre del rancho.)

Nombre del rancho Propietario
Municpio
Estado

El Grullo

Tepehuanes

El Muchacho

El Indio

Las Damas

El Edn

Candelaria

Santa Mara

Los Ojitos

10

La Urraca

11

Cuevitas

12
13
14

15

Campo Experimental
La Campana
Tapiecitas

Referencia

Almeida Valdez, Cuauhtmoc Chihuahua E. Blanco,

Jess Antonio
com. pers.
Almeida Valdez, Namiquipa
Chihuahua E. Blanco,
Jess Antonio
com. pers.;
Jurado, et al.
2006
Bermdez
Ricardo
Chihuahua E. Blanco,
Espinosa,
Flores
com. pers.
Octavio
Magn
Borunda
Chihuahua
Chihuahua E. Blanco,
Guerrero,
com. pers.
Marco
Carillo
Aldama,
Chihuahua E. Blanco,
Caballero, Ing. Chih.
com. pers.
Alejandro Ral
Chvez Franco, Parral
Chihuahua E. Blanco,
Ing. Jorge Lus
com. pers.
Escobar Auza, Ahumada
Chihuahua E. Blanco,
Ing. Jaime.
com. pers.
Falomir Vallina, Aldama
Chihuahua E. Blanco,
Ing. Francisco
com. pers.
Fernndez
Chihuahua
Chihuahua E. Blanco,
Mesta, Lic.
com. pers.
Benito
Garza-Castilln Manuel
Chihuahua E. Blanco,
Vallina, Lic.
Benavides,
com. pers.;
Rafael
Jurado, et al.
2006
Gmez Mora ,
Ahumada
Chihuahua E. Blanco,
Ing. Jorge y
com. pers.
Linda Elizabeth
Bagby Chvez.
Gutirrez
Jimnez
Chihuahua E. Blanco,
Valdez, Ing.
com. pers.
Jess
INIFAP
Chihuahua
Chihuahua Mann y Dvila,
1997
Jeffers Wallace, Casas
Chihuahua Jurado et al.,
Jaime
Grandes
2006; Aguirre y
Hoth, 2007; E.
Blanco, com.
pers
Moreno, Ing.
Jimnez
Chihuahua E. Blanco,

31

No.

Nombre del rancho

Propietario
Hctor
Portillo
Rodrguez,
Luis Armando
Robles
Delgado, Luis
Alberto
Rodrguez
Dvalos, Lic.
Eduardo
Rodrguez
Dvalos, Lic.
Eduardo
Terrazas
Mancha, Ing.
Ricardo
Marn Carrillo
Chvez
Jos Borunda
Carrillo
Terrazas
Federico

Municpio

Estado

Guerrero

com. pers.
Chihuahua E. Blanco,
com. pers.

16

Las Ranas

17

Los Robles

18

Carretas

19

El Vado

20

La Esperanza

21

Coyamito Norte

22

Coyamito Sur

23

El Peasco

24

El Quemado

25

Las Carboneras

Casas
Grandes
Nonoava

26

Los Cerritos

Namiquipa

27

Namiquipa

28

San Jos de
Parapetos
San Rafael

29

Vallecillos

Manuel
Benavides,

30

Los ngeles

31
32

35

Riva Palacio Chihuahua E. Blanco,

com. pers.
Janos

Chihuahua E. Blanco,
com. pers.

Janos

Chihuahua E. Blanco,
com. pers.

Chihuahua

Chihuahua E. Blanco,
com. pers.

Chihuahua

Universidad
Antonio Narro

Chihuahua E. Blanco,
com. pers.
Chihuahua Aguirre y Hoth,
2007
Chihuahua E. Blanco,
com. pers.,
Mann y Dvila,
1995
Chihuahua Jurado et al.,
2006
Chihuahua Jurado et al.,
2006
Chihuahua Jurado et al.,
2006
Chihuahua Jurado et al.,
2006
Chihuahua Jurado et al.,
2006
Chihuahua Jurado et al.,
2006
Coahuiia
Mann y Dvila,
1995

La Gacha

Gonzlez, Ral

Coahuila

Campo Experimental
La Sauceda

INIFAP

Coahuila

De la Garza

Durango

Gonzlez,
Carlos
La Campana de Santa Gutirrez
Elena
Nez, Ing.
Jos Jaime

Durango

33
34

Referencia

Chihuahua
Chihuahua

Nonoava

La Zarca

Mezquital

Durango

Mann y Dvila,
1995
Mann y Dvila,
1995
E. Blanco,
com. pers.
E. Blanco,
com. pers.
C. Aguirre, com
pers.

32

No.

Nombre del rancho

36

Propietario

Estado

Referencia

Herrera, Hctor

Durango

E. Blanco,
com. pers.

Durango

37

Jaralillo

Saravia,
Buenaventura

38

Totonilquillo

39

Puerto de Plata

40

Jaramillo

Saravia, Juan
Pablo
Villanueva
Ponce, Ing.
Francisco
Flores Mena,
Ing. Reynaldo
de Las Fuentes

41

Municpio

Cuencam

Lagos de
Moreno
Galeana

Jalisco

Charcas

San Luis
Potos

Rancho El 7
42

INIFAP

43

Campo Experimental
Palma de la Cruz
Laguna Seca

44

Tenacitas

45

La Jococa

46

El Comanche

Saravia,
Buenaventura

47

La Inmaculada

Aguirre Ibarra,
Ing. Ivan

Valle, Ing.
Jaime

Aguirre y Hoth,
2007E. Blanco,
com. pers.
Durango
Aguirre y Hoth,
2007
Guanajuato E. Blanco,
com. pers.

Pnuco
Villa de
Coss

Nuevo
Len
San Luis
Potos

E. Blanco,
com. pers.
Mann y Dvila,
1995
Mann y Dvila,
1995

Aguirre y Hoth,
2007; Blanco,
com. pers.
Tamaulipas Mann y Dvila,
2000;
Zacatecas Aguirre y Hoth,
2007
Zacatecas Aguirre y Hoth,
2007
E. Blanco,
com. pers.

B. Directorio de personas asociadas con buenas prcticas ganaderas

A. Ranchos (ver apndice 1)
B. Empresas privadas
Ing. Elco S. Blanco Madrid
Agro Cultura Empresarial, S.
A. de C. V. Chihuahua, Chih.
Tel (614) 410 3904 y 3908
Cel 614 176 3543.
elco_blanco@hotmail.com
C. En el Gobierno Federal
Dr. Pedro Jurado
Investigador, Manejo de
Pastizales

Campo Experimental La
Campana, INIFAP
Aldama, Chihuahua.
Tel/Fax. (614) 451-06-01
jurado.pedro@inifap.gob.mx
Dr. Carlos Morales
Investigador
INIFAP
Tel (614) 481 0257 /0769
morales.carlos@inifap.gob.mx
M. en C. Mario Royo
Investigador, INIFAP
614 451 0601/0867
33

oyo_inifap@yahoo.com.mx
D. En el Gobierno Estatal
M.en C. Alejandra Pea
Direccin de Ecologa
Gob. del Estado de Chihuahua
Dr. Enrique Javier Snchez
Granillo
Secretario Tcnico del
despacho del Secretario de
Desarrollo Rural
Gobierno del Estado de
Chihuahua
(614) 429 3300 x 12503
Cel 614 131 9924
ejsanchez@chihuahua.gob.mx
E. Universidades
1. Instituto Tecnolgico de El
Salto
Dr. (candidato) Carlos E.
Aguirre Caldern
El Salto, Dgo. Mxico
Tel. 6758765509 ext.104
aguicar@hotmail.com
caguirre@itelsalto.edu.mx
2. Universidad Autnoma de
Chihuahua (UACH)
M. en C. Gerardo A.
Bezanilla
Investigador

gbezanilla@uach.mx
Dr. Alicia Melgoza Castillo
Investigadora
amelgoza@uach.mx
Dr. Carmelo Pinedo
Investigador
F. ONGs
Dr. Juan Carlos Guzmn
Coordinador de la Alianza
Regional para la
Conservacin de Pastizales
del Desierto Chihuahuense
Chihuahua, Chih.
614 413 2614
Cel 614-234-2983
jguzmana2006@gmail.com
www.pastizalesdch.org
Dr. Alberto Lafn
Proteccion de la Fauna
Mexicana, A.C.
Calle 16No. 2604 Col.
Pacfico C.P. 31030
Chihuahua, Chih., Mexico
Tel. y Fax(614) 4-15-43-43
profaunachih@yahoo.com.
mx

34