ACTIVIDAD SEMANA

UNO
CARACTERISTICAS DEL DETERIORO

LIDA CENETH SANDOVAL GMEZ

C.C. # 52314531

17 DE ABRIL DE 2015
BUENAS PRCTICAS AGICOLAS
SENA

UNIDAD N2. GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS

INFORME Y DIAGNSTICO SOBRE B.P.A
Como sabemos Colombia es un pas con una creciente demanda en produccin agrcola
y pecuario siendo el mercado extranjero el que nos lleva a demostrar que tan preparados
estamos para competir con mercado de alto nivel no solo en la estructura de su
participacin si en el apoyo que estas reciben de diferentes organizacin
gubernamentales y no gubernamentales, Colombia es un pas que ha desarrollado
polticas agrarias con fuertes bases pero que los partcipes del gobierno destruyen con
sus malas acciones y corrupcin inminente.
Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) establecen una serie de normas y
recomendaciones para el ptimo desarrollo del alimento en cada una de las etapas de
produccin garantizando un producto inocuo libre de residuos microbiolgicos, qumicos
que pongan en peligro la integridad del consumidor; adems busca la sustentabilidad
ambiental, social y econmica de los productores en especial de las pequeas industrias y
as tener mayor competitividad en el mercado.
La Importancia de las buenas prcticas agrcolas radica en tres principios fundamentales:
la conservacin del medio ambiente, la salud de los consumidores asegurando la
inocuidad de los productos y el bienestar de los agricultores y para su implementacin se
requiere tener en cuenta varios aspectos entre ellos est, la seleccin del cultivo hay que
conocer el Plan de Ordenamiento Territorial donde se integran las polticas sociales,
econmicas y ambientales para tener un desarrollo sostenible, contribuyendo a la
regulacin y desarrollo del territorio; tambin se debe realizar un detallado estudio del
terreno donde se especifique caractersticas meteorolgicas de la zona, calidad del suelo,
cultivos anteriores, reservas y calidad de agua entre otras; tambin se deben evaluar los
posibles riesgos que puedan existir durante las etapas de desarrollo del producto
realizando controles y anlisis microbiolgicos y lanzando un plan de defensa; tambin es
importante disear un plan de abono segn el suelo teniendo en cuenta las necesidades
de este.
De la misma forma que se tiene especial cuidado con el material biolgico se debe tener
con las herramientas y las instalaciones ya que deben tener total asepsia; cada insumo
debe tener su rea especial (plaguicidas aparte de bioinsumos y fertilizantes) asimismo
deben estar encima de estibas, alejados de almacenamientos de alimentos y suministros
de agua, no tener contacto con animales y absolutamente todo debe ir debidamente
sealizado.
Para la cosecha y poscosecha es necesaria la planificacin, tener documentado antes de
la recoleccin; evitar daos en los alimentos buscando la conservacin de estos, tambin
deben estar almacenados con los requerimientos especficos en lugares inocuos. Todos
los procedimientos deben ir debidamente registrados junto con las actividades que causen
un impacto ambiental.

Por ltimo es de suma importancia tener una certificacin de calidad ya que genera una
mayor confianza al asegurar que los productos que ofrecen los agricultores son inocuos
ayudando a entrar en el mercado exterior. Estos certificados se pueden ser obtenidos por
organizaciones como ICONTEC, SGS, CERES, BCS, KO, ECOCERT, BIOTROPICO.
Por su parte la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) impulsa a
la realizacin de sellos regionales diferenciando las Buenas Prcticas de Manufacturas de
las BPA ya que obtener un certificado en BPA acarrea costos muy altos y de esta forma se
busca favorecer al agricultor.

REFERENCIAS

https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/pid-928745-dt-content-rid309447_1/institution/semillas/72310005_1_VIRTUAL-2015/Material/Documentos/Actividad
https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/pid-928731-dt-content-rid1202036_1/courses/72310005_1_VIRTUAL-2015/Material%20unidad%202.....pdf