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Prediccin de aminocidos con el

equipo NIR en materias primas

Health & Nutrition


Evonik Mxico, S.A. de C.V.

IIA Edgar Duarte

Temas

Conceptos bsicos

Tipos de instrumentos NIR

Funcionamiento del equipo NIR

Conociendo un equipo NIR

Aplicacin de resultados

Calibraciones disponibles de Evonik

Conclusiones

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Qu es el NIR?

Es un instrumento utilizado para la prediccin de


resultados analticos con un tiempo de respuesta
rpido.
No contamina al medio ambiente ni degrada a la
materia prima analizada, adems de que da un ahorro
significativo comparado con los mtodos tradicionales
de qumica hmeda en el laboratorio.

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Formacin de un compuesto
tomos
N

O
H

C
H

O
H

N
N

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formacin de un compuesto

tomos

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formacin de un compuesto
tomos
Molcula

C
H
O

Enlaces

C
H
N

N
N

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formacin de un compuesto

Molcula

tomos

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formacin de un compuesto

Materia prima

Molcula

tomos

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Longitud de onda y frecuencia

Frecuencia
Cresta

Longitud de onda

Amplitud

Valle

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Espectro electromagntico
Longitud de onda
200 nm

X-Ray

50000 cm-1

700 nm

400 nm

UV

Vis

14300 cm-1

2500 nm

NIR

IR

4000 cm-1

Frecuencia

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25000 nm

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FIR

400 cm-1

Espectro electromagntico
Longitud de onda
200 nm

X-Ray

50000 cm-1

700 nm

400 nm

UV

Vis

14300 cm-1

2500 nm

NIR

IR

4000 cm-1

Frecuencia

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25000 nm

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FIR

400 cm-1

Tipos de instrumentos

Productor

Modelo
5000

FOSS

Wavelength range *

Mdulo de

(rango de medicin)

transporte

1100 - 2500 nm
Spinning or Transport

Monocromador

Monocomador

6500

400 - 2500 nm

XDS

400 - 2500 nm

RCA

780 - 2780 nm

Rotating sample cups

1000 - 2500 nm

Rotating sample cups

MPA
Bruker

Bchi

Matrix I
NIRFlex

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Tecnologa

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Fourier
Transformacin
Fourier
Transformacin

Software

WinISI II or
ISIscan
ISIscan

OPUS 6.x

NIRWare

Cmo trabaja el NIRS

Luz interactuando con un material, donde una radiacin electromagntica ocurre en forma
de ondas.

A una determinada longitud de onda se puede medir el espectro NIR (400 a 2500 nm).

Los rayos esparcidos, reflejados y/o transmitidos de cada longitud de onda se miden, y
luego son convertidos en resultados analticos.

La penetracin del haz de luz de la muestra est determinada por la potencia de la fuente
de luz.
Espectro
Detector
Fuente de luz

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Monocromador

Muestra

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Configuraciones

Espejo

Lmpara

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Transmitancia

STDS

Muestra

Reflectancia

Monocromador

Order sorter

Configuraciones

Transmisin

Reflexin
Detector

Monocromador

Monocromador

M
u
e
s
t
r
a

M
u
e
s
t
r
a
Detector

Detector

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H, C-C, C=O) entre los tomos las cuales

onda.

Algunas

de

ellas

sern

absorbidas, mientras que otras sern

reflejadas (reflectancia) y algunos pasarn


a travs de la muestra (transmitancia).

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Detector

de

Transmitancia

recibirn rayos NIR a distintas longitudes

Detector

Existen uniones especficas (C-H, O-H, N-

Reflectancia

cmo trabaja el NIRS

Partes que componen a un equipo NIR

Tarjeta
madre

Detectores
Lmpara

Grating

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Muestra

Monocromador

Order sorter

STDS

Espejo

Lmpara

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Espectros tpicos

Soya

Corn

Meat

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Desarrollo de curvas de calibracin


Espectro

Anlisis de referencia

Coleccin de espectros (*.nir) y anlisis de referencia (va hmeda)


Correlacin entre espectros y valores de referencia

Clculo de ecuaciones mltiples de regresin (a travs de Winisi)


** Un mnimo de 60 muestras

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Puntos de aplicacin

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Calibraciones disponibles
Materia prima

Calibraciones
para equipos NIR
Prximamente: Harina de sangre y
Harina de Pluma y ave
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Muestras para desarrollo


de calibracin

Cebada

339

Maz

643

Gluten de maz

369

Pasta de algodn

272

DDGS (base maz)

354

DDGS (no base maz)

107

Harina de pluma

398

Harina de pescado

526

Copra

118

Lupino

207

Productos de harina de carne

698

Pasta de Chcharos

148

Harina de Ave

229

Pasta de Canola

381

Salvado de arroz

279

Sorgo

369

Pasta de soya y soya integral

848

Pasta de girasol

185

Triticale, Centeno

423

Trigo

449

Salvado de trigo

289

Estimacin de aminocidos de materias


primas

Metionina

Cistina

Metionina + Cistina

Lisina

Arginina

Isoleucina

Treonina

Leucina

Valina

Triptfano

Histidina

Fenilalanina

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Evonik ofrece 2 tipos de


servicios NIR
Envo de muestras:

Muestras por correo

Espectra va Internet

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AMINONIR Network 2011


NIR-Instruments compared to Dec 2010
+36 %
363 NIR-Spectrometers use our
calibrations

+14 %

(Dec. 2011)

EMEA
75

+27 %

+129 %

Satellite lab
USA

ASIA North
101
Satellite lab
China

North America
71

Satellite lab
India

+15 %

+16 %

Latin America
45

ASIA South
71
Satellite lab
Brazil

Satellite lab
Argentinia

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Conclusiones
La precisin de los equipos NIR normalmente son superiores
a los mtodos de referencia.
Se debe verificar y calibrar el equipo, debido a los cambios
que sufren las materias primas.

Una vez hecha una curva de calibracin, lo ms importante es


darle mantenimiento a la misma.
La espectroscopia NIR es una herramienta muy til para
anlisis rpidos.

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