NUTRICIN 0P:

CARENCIAS vs
APORTES
NUTRICIONALES
DEL CABALLO
por Luis Poveda Pierola

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FAC

intro por Toms Mateo/0Puntos

La verdad es que cada vez me lo paso mejor preparando las preguntas para Luis Poveda, y sobre
todo, leyendo y estudiando con detalle sus respuestas.

La alimentacin de mis caballos se ha convertido en casi una obsesin, y diariamente le dedico

bastante tiempo a la misma. Al fin soy consciente de que entrenar a un caballo sin
aportarle la nutricin acorde al tipo de trabajo al que le estamos sometiendo y a
la gentica de cada individuo, es el camino ms corto para mermar su vida
deportiva, para lesionarlo, o sencillamente, para que no tenga el menor inters
por el entrenamiento.

En esta ocasin, le he preguntado a Luis por los nutrientes bsicos que debemos suministrar a
nuestros caballos para que vayan da a da a ms, as como el uso de suplementos tipo cartlago de
tiburn - como el que a m me recomendaron tras una severa luxacin de hombro en caballos.

0P_Luis, Qu puede ocurrir si se entrena fuerte a un caballo y no se le aporta la cantidad protenas

necesarias, vitaminas y minerales?
LP_La actividad muscular como toda la actividad msculo-esqueltica, metabolismo general, etc.,
requiere de unos aportes de protena suficientes para desarrollar las diferentes actividades metablicas
de nuestros caballos. Ante la falta de protena en la dieta durante una actividad fsica intensa, sufre en
general todo el organismo, pero lo que ms vemos es su respuesta fsica, msculos, tendones,
articulaciones, resistencia y/o fondo.
Los componentes fundamentales de las protenas, los aminocidos, y dentro de estos los aminocidos
denominados esenciales (lisina, metionina, treonina y triptfano), aquellos que no puede sintetizar el
organismo animal, deben de ser aportados por la alimentacin. Estos aminocidos, junto con minerales
y vitaminas, componen los principales aportes nutritivos para la vida de cualquier ser vivo. El aporte de
estos aminocidos se realiza a travs de los aportes de las llamadas protenas. Pero protenas hay
muchas y de variados tipos, y lgicamente no todas las protenas son de la misma calidad. La calidad se
basa en la presencia en mayor o menor grado en su composicin de estos aminocidos esenciales.

0P
Cuando falta en la dieta la protena de
calidad, lo que llamamos sntesis de la
protena y aprovechamiento de la energa
aportadas en la dieta, no se efecta de
forma adecuada y suficiente (no se asimila
en su totalidad) y por tanto comienza a
producirse un dficit en los aportes reales
de estos aminocidos y de la energa que ha
de llegar a los msculos, articulaciones,
sistema nervioso, hgado, rin, pncreas,
etc.. El resultado es una serie de sntomas
que a veces vemos y otras no, hasta que no
observamos la lesin en forma de miositis,
tendinitis, derrames sinoviales, excesiva
sudoracin, excitabilidad, falta de forma
fsica, de actitud frente al esfuerzo, etc. etc..

0P

Cuando falta en la dieta la protena de calidad, se

producen una serie de sntomas que a veces
vemos y otras no, hasta que observamos la lesin

0P
En el metabolismo animal se producen miles de lo que se denomina y conoce como formacin de
enzimas y reacciones enzimticas. Para su formacin y reaccin son necesarias la presencia de
aminocidos esenciales, minerales suficientes, equilibrados y asimilables y determinadas vitaminas, la
ausencia de estos elementos supone la no asimilacin en su totalidad de los aportes nutritivos a lo
largo del tracto digestivo, tanto en protenas como en energa. La no formacin de las reservas de
glucgeno muscular, la no infiltracin de grasa intramuscular y el aumento del acmulo de grasa
subcutnea, el aumento de cido lctico durante el ejercicio y la imposibilidad del hgado de
metabolizarlo para mantener los niveles de glucosa sanguneo necesarios durante el ejercicio, entre
otras muchas alteraciones que no vemos externamente en el caballo. Ha de haber una relacin entre el
aporte de energa y el aporte de aminocidos esenciales, vitaminas y minerales para que se produzca
una correcta asimilacin de esa `protena y energa en sus diferentes formas de aportarla, va fibra
digestible (forrajes de calidad), hidratos de carbono y/o grasas vegetales.
La falta de estos aportes de protena de calidad determina como reaccin de subsistencia del
organismo, la destruccin de masa muscular para mantener las necesidades bsica de aminocidos de
rganos tan fundamentales como msculo cardiaco, cerebro y actividad heptica entre otros, y los
resultados es una falta creciente de masa muscular y por tanto de condicin fsica del caballo, que
aunque aumentemos de forma exagerada el aporte de concentrados, no solo no mejoramos sino que
podemos incluso agravar el problema que empezamos a ver o que ya sufrimos en forma de lesin.

No se trata por tanto de aportar a lo loco muchos concentrados

o mucha protena, vitaminas y minerales. Se trata de aportar de
forma equilibrada, suficiente y constante los elementos nutritivos
necesarios en funcin de la actividad de cada caballo

0P
No se trata por tanto de aportar a lo loco muchos concentrados o mucha protenas y vitaminas y
mineralesno, se trata de aportar de una forma equilibrada, suficiente y constante los elementos
nutritivos necesarios en funcin de la actividad de cada caballo, teniendo en cuenta que, dentro de la
generalidad de estos aportes para todos los caballos de una determinada raza, edad y/o actividad, existen
las particularidades de cada caballos a la hora de sus necesidades concretas en determinados
aminocidos, vitaminas y minerales, bien por una menor capacidad de absorcin de estas o bien por unas
mayores necesidades de las mismas (con un trasfondo indudable en la gentica de cada ejemplar), para
acabar de redondear una alimentacin ptima y lo ms importante, preservar su salud y condicin fsicadeportiva.

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0P TRAINING
0P_Igual que en humana se usan suplementos como el cartlago de tiburn para ayudar en la
reparacin de articulaciones y tejidos duros en general, hay productos similares para caballos?

LP_Desde hace unos aos, se ha extendido el uso de los llamados condropotectores que
efectivamente, tuvieron su origen en el famoso cartlago de tiburn, y que su traduccin prctica
es el sulfato de condroitn y la glucosamina principalmente, habindose ampliado el tema al cido
hialurnico por diferentes vas de administracin. Estos componentes intervienen en la formacin,
mantenimiento y desarrollo de todos los sistemas articulares. En condiciones de normalidad en la
salud y los aportes nutritivos suficientes, es el organismo en lo que se conoce, como he dicho en la
anterior pregunta, reacciones enzimticas, las que los forman.
A veces, me atrevera a decir que en la mayora de los casos, es la ausencia de aportes de
aminocidos esenciales y vitaminas y minerales de una forma equilibrada, suficientes y asimilables
en las dietas, lo que provoca que se produzca una bajada en la sntesis de estas sustancias, lo que
da lugar a un dficit que acaba ms tarde o ms temprano en lesiones de distinta ndole en
tendones y/o articulaciones, adems de otro tipo de problemas metablicos a nivel de pncreas,
hgado y/o rin, siendo no menos importantes que las anteriores del sistema locomotor, incluidos
los cascos (consistencia y elasticidad).

La ausencia de aminocidos esenciales, vitaminas y minerales de

forma equilibrada, es lo que provoca que se produzca una
bajada en la sntesis de estas sustancias, lo que da lugar ms
tarde o ms temprano a lesiones de distinta ndole

El uso indiscriminado que se est produciendo en el sector de los caballos y de los animales de
compaa en general de estas sustancias, da lugar a inhabilitar o ralentizar al organismo a
producirlas y en unos casos, a crear una drogodependencia en otros, pues al retirarlas despus de
un perodo largo de sus aportes, el organismo no es capaz de reaccionar para formarlas y/o
producirlas y provoca el dficit y posterior lesin si se suspende el tratamiento.
No dudo de que, en procesos clnicos declarados externamente, sean una ayuda para resolverlos y
dar una mayor velocidad en su recuperacin, y fundamentalmente el cido hialurnico, pero en mi
experiencia, dudo mucho de la eficacia a largo plazo y sobre todo en tratamientos preventivos los
famosos sulfato de condroitn y glucosamina.
Hay otro problema aadido a nuestro famoso cartlago de tiburn. A lo largo de los aos he
venido observando que en caballos sometidos a este tipo de tratamientos, tericamente
preventivos, se produca una respuesta metablica en cuanto al funcionamiento renal, tanto en la
filtracin como reabsorcin de lquidos en tbulos renales (proceso de rehidratacin general
orgnica), lo que se traduca en unos mayores tiempos de recuperacin tras el esfuerzo tanto en la
hidratacin como en el ritmo cardiaco y metabolismo muscular del cido lctico. Cuando se
supriman estos aditivos se recuperaban y optimizaban los parmetros normales en una o dos
semanas.

El uso indiscriminado que se est produciendo en el sector de los

caballos y de los animales de compaa de estas sustancias, da
lugar a inhabilitar o ralentizar al organismo a producirlas y en
unos casos, a crear una drogodependencia en otros

Desconozco una posible implicacin en el sistema inmunitario de estos hechos, pero podra ser
posible que fuera la causa de la alteracin en la capacidad de filtracin renal por una reaccin de
hipersensibilidad a la presencia de estas sustancias en la dieta o a una excesiva dosificacin. No
dispongo de los medios para poder investigar ms en profundidad, y dado que en mi labor
profesional a lo largo de los aos, cuando se me han planteado situaciones relacionadas con
articulaciones, ligamentos y/o tendones para tratar de dar una solucin o coadyuvar una solucin
nutricional al tratamiento, nunca he tenido la necesidad del empleo de estas sustancias;
simplemente aadiendo a las dietas, previamente equilibradas, los aportes de vitaminas, minerales y
aminocidos que intervienen en la formacin y mantenimiento de estas estructuras, se han
corregido los parmetros bioqumicos alterados y acelerado los tiempos de recuperacin fsica
con un grado de eficacia muy, muy alto.

Las fotos de este artculo son del

GP Herms de Pars 2015 y son
obra de los fotgrafos Frdric
Chhu & Giampaolo Vimercati

0Puntos es una web en la que poder encontrar informacin

general sobre salto y completo y especializada en artculos
didcticos sobre entrenamiento de jinetes y caballos.
0Puntos, en colaboracion con Luis Poveda ha publicado tambin sobre nutricin:
Alimentacin ganadora y La alimentacin del caballo durante una competicin

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