Enzimas Aula

Escola
Cincias
da Sade
Escola
dede
Cincia
e Tecnologia
ECS
Enzimas
Parte 1
Disciplina: BIOQUMICA INDUSTRIAL
Profa. Lucieny de Faria Souza, MSc.
Escola de Cincias da Sade
ECS
Escola de Cincia e Tecnologia
Enzimas
So catalisadores biolgicos, formados por longas cadeias
de molculas pequenas, chamadas AA. So um tipo de
protena com atividade cataltica, sendo encontradas na
natureza em todos os seres vivos.
ECS
Enzimas
Funes
Viabilizar a atividade das clulas, atravs da:
-quebra de molculas;
- juno de molculas
Formao de
novos produtos
ECS
Enzimas
As enzimas so protenas especializadas na catlise de
reaes biolgicas.
Possuem extraordinria especificidade e poder cataltico,
que so muito superiores aos dos catalisadores produzidos
pelo homem;
Praticamente
todas
as
reaes
que
caracterizam
metabolismo celular so catalisadas por enzimas.
ECS
Toda protena uma enzima?
ECS
Toda enzima uma PROTENA, mas nem
toda protena uma ENZIMA.
ECS
Enzimas
Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as
enzimas aceleram a velocidade de uma reao, SEM no

entanto participar dela como reagente ou produto.
As enzimas atuam ainda como reguladoras deste

conjunto complexo de reaes;
As enzimas so, portanto, consideradas as unidades
funcionais do metabolismo celular;
ECS
Enzimas
Propriedades e Caractersticas
Eficincia cataltica maior que os catalisadores qumicos
Alto grau de especificidade pelo substrato;
Funcionam em solues aquosas;

Atuam em condies suaves de temperatura e pH;
Aparecem com estrutura inalterada ao final da reao;
No alteram o equilbrio qumico das reaes, apenas o
aceleram;
Atuam em quantidades mnimas (qtde. E < S).
ECS
Enzimas
Catlise qumica x Catlise biolgica
ECS
Enzimas
ECS
Mecanismo geral das reaes enzimticas
Enzimas
ECS
Enzimas
ECS
Enzimas
ECS
Tipos de Enzimas
ECS
Enzimas
Stio ativo
As enzimas so muito especficas para os seus substratos.
Esta especificidade pode ser relativa a apenas um substrato

ou a vrios substratos ao mesmo tempo;
Esta especificidade se deve existncia, na superfcie da
enzima de um local denominado stio de ligao do
substrato;
ECS
Enzimas
Stio ativo
O stio de ligao do substrato de uma enzima

dado por um arranjo tridimensional especial dos
AAs de uma determinada regio da molcula,

geralmente complementar molcula do substrato.
Enzimas
ECS
Stio ativo
Enzimas
ECS
Stio ativo
ECS
Enzimas
Stio alostrico
Local de ligao de um modificador alostrico, o qual
determina alteraes conformacionais na enzima,
modificando sua atividade.
ECS
Enzimas
Stio alostrico
ECS
Enzimas
Stio alostrico
ECS
Estudo Orientado
ECS
Qual a importncia das enzimas na

engenharia qumica?
Escola
Cincias
da Sade
Escola
dede
Cincia
e Tecnologia
ECS
Enzimas
Parte 2
Enzimas
ECS
Cofatores
So pequenas molculas orgnicas ou inorgnicas que
podem ser necessrias para a funo de uma enzima.
Estes cofatores no esto ligados permanentemente

molcula da enzima mas, na ausncia deles, a enzima
inativa
A frao protica de uma enzima, na ausncia do seu
cofator, chamada de apoenzima
Enzima + Cofator, chamamos de holoenzima
Enzimas
ECS
Cofatores
Os cofatores so classificados em:
-Inorgnicos (ons)
-Orgnicos (coenzimas)
Enzimas
ECS
Cofatores - Inorgnicos (ons)
Enzimas
ECS
Cofatores - Orgnicos (coenzimas)
ECS
Cofatores
So compostos orgnicos, quase sempre derivados de
vitaminas, que atuam em conjunto com as enzimas. Podem
atuar atravs de 3 formas:

Ligando-se enzima com afinidade semelhante do
substrato.
Ligando-se covalentemente em local prximo ou no prprio
stio cataltico da apoenzima.
Atuando de maneira intermediria aos dois extremos acima
citados.
Coenzima
ECS
Algumas coenzimas funcionam como transportadoras

transientes de grupos funcionais ou de tomos especficos
ECS
CINTICA ENZIMTICA
ECS
CINTICA ENZIMTICA
a parte da enzimologia que estuda a velocidade das
reaes enzimticas, e os fatores que influenciam nesta
velocidade. A cintica de uma enzima estudada avaliando-se
a quantidade de produto formado ou a quantidade de

substrato consumido por unidade de tempo de reao.
CINTICA ENZIMTICA
ECS
Uma reao enzimtica pode ser expressa pela seguinte
equao:
E + S <==> [ES] ==> E + P
O complexo enzima/substrato (ES) tem uma energia de
ativao ligeiramente < que a do substrato isolado, e a sua
formao leva ao aparecimento do estado de transio "Ts".
A formao de "P" a partir de ES a etapa limitante da
velocidade da reao.
A velocidade de uma reao enzimtica depende das

concentraes de enzima e de substrato.
CINTICA ENZIMTICA
ECS
Equao de Michaelis-Menten:
Modelo de reao enzimtica para apenas um substrato. Esta
equao pode ser expressa graficamente, e representa o

efeito da concentrao de substrato sobre a velocidade de
reao enzimtica.
O Km de um substrato para uma enzima especfica
caracterstico, e nos fornece um parmetro de especificidade
deste substrato em relao enzima.
ECS
Equao de Michaelis-Menten:
Quanto menor o Km, > a especificidade, e vice-versa.
ECS
FATORES EXTERNOS QUE INFLUENCIAM NA VELOCIDADE

DE UMA REAO ENZIMTICA
So eles:
-Temperatura:
Quanto maior a temperatura, maior a velocidade da reao, at

se atingir a temperatura tima; a partir dela, a atividade volta a
diminuir, por desnaturao da molcula.
-pH:
Idem temperatura; existe um pH timo, onde a distribuio de
cargas eltricas da molcula da enzima e, em especial do stio
cataltico, ideal para a catlise.
INIBIO ENZIMTICA
ECS
Os inibidores enzimticos so compostos que podem

diminuir a atividade de uma enzima. A inibio enzimtica
pode ser reversvel ou irreversvel;

Existem 2 tipos de inibio enzimtica reversvel:
- Inibio Enzimtica Reversvel Competitiva:

-Inibio Enzimtica Reversvel No-Competitiva:
Na
inibio
enzimtica
irreversvel,
modificao
covalente e definitiva no stio de ligao ou no stio

cataltico da enzima.
INIBIO ENZIMTICA
ECS
Inibio Reversvel - ocorre ligao no-covalente entre inibidor
e enzima. Aps a dissociao com o inibidor, a enzima retorna a

sua atividade .
INIBIO ENZIMTICA
ECS
Competitivos: molculas estruturalmente semelhantes ao
substrato e compete com o substrato normal pelo stio ativo da

enzima.
INIBIO ENZIMTICA
ECS
No competitivos: inibidor liga se diretamente ao complexo

ES, mas no a E livre. Tal I no precisa se assemelhar ao S,
mas provoca uma distoro do stio ativo da E, fazendo com
que a mesma seja cataliticamente inativa.
ECS
Mistos: tanto a enzima como o complexo ES ligam o inibidor. O

inibidor misto liga se a stios da E envolvidos tanto na ligao do
substrato como na catlise enzimtica.
INIBIO ENZIMTICA
ECS
Inibidores Irreversveis:
- Inativadores de enzimas
- Ligam se as enzimas de maneira forte

-Substncias que modificam quimicamente resduos de AAs
especficos podem agir como inativadores.
- A cintica de um inativador se assemelha a de um inibidor
no-competitivo puro.
REGULAO ENZIMTICA
ECS
Algumas enzimas podem ter suas atividades reguladas,

atuando
assim
como
moduladoras
do
metabolismo
celular. Esta modulao essencial na co-ordenao dos
inmeros processos metablicos pela clula.

Alm dos mecanismos j citados de modulao de atividade
enzimtica - por variao da concentrao do substrato, ou por
inibio enzimtica, por exemplo - existem 2 modelos de
regulao enzimtica mais conhecidos:
- Modulao Alostrica
- Modulao Covalente:
ECS

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metabolismo celular so catalisadas por enzimas.

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toda protena uma ENZIMA.

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enzimas aceleram a velocidade de uma reao, SEM no

As enzimas atuam ainda como reguladoras deste

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Funcionam em solues aquosas;

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Esta especificidade pode ser relativa a apenas um substrato

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O stio de ligao do substrato de uma enzima

AAs de uma determinada regio da molcula,

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