COORDINACIN EDUCATIVA Y

CULTURAL CENTROAMERICANA
Coleccin Pedaggica Formacin Inicial de Docentes
Centroamericanos de Educacin Primaria o Bsica

Qumica Bsica
Para la Formacin
de Docentes de la
Educacin Primaria

Oscar Meynard Alvarado

Volumen 29

 540.71
M614q

Meynard Alvarado, Oscar

Qumica bsica : para la formacin de docentes de la educacin primaria /
Oscar Meynard Alvarado. 1a. ed. San Jos, C.R. : Coordinacin Educativa
y Cultural Centroamericana, CECC/SICA, 2009.
176 p. : il. ; 28 x 21 cm. (Coleccin Pedaggica Formacin Inicial de
Docentes Centroamericanos de Educacin Bsica; n. 29)
ISBN 978-9968-818-76-6
1. Qumica Estudio y enseanza. 2. Cacitacin de docentes.
I. Ttulo.

CRDITOS
La elaboracin y publicacin de esta coleccin fueron realizadas con la contribucin
econmica del Gobierno Real de los Pases Bajos, en el marco del Proyecto Consolidacin
de las Acciones del Mejoramiento de la Formacin Inicial de Docentes de la Educacin
Primaria Bsica, CECC/SICA
Mara Eugenia Paniagua Padilla
Secretaria General de la CECC/SICA

Alberto Alfonso Prez

Revisin Tcnica y Cientfica

Juan Manuel Esquivel Alfaro

Director del Proyecto

Javier Gonzles Manzanarez

Diagramacin y Diseo de Portada

Oscar Meynard alvarado

Autor del Texto

Arnobio Maya Betancourt

Coordinador y Asesor de la 1
Edicin Final y de la Reimpresin

Guillermo Caldern Vega

Revisin y Asesora del Contenido

Impresin Litogrfica
Editorama, S.A.

Para la impresin de esta 2. edicin, (1. an para el registro del ISBN) se ha respetado el contenido original,
la estructura lingstica y el estilo utilizado por el autor, de acuerdo con un contrato firmado para su produccin por ste y la Coordinacin Educativa y Cultural Centroamericana, CECC/SICA.

DE CONFORMIDAD CON LA LEY DE DERECHOS DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS ES PROHIBIDA LA REPRODUCCIN,

TRANSMISIN, GRABACIN, FILMACIN TOTAL Y PARCIAL DEL CONTENIDO DE ESTA PUBLICACIN, MEDIANTE LA
PUBLICACIN DE CUALQUIER SISTEMA DE REPRODUCCIN, INCLUYENDO EL FOTOCOPIADO. LA VIOLACIN DE ESTA
LEY POR PARTE DE CUALQUIER PERSONA FSICA O JURDICA, SER SANCIONADA PENALMENTE.

iii

PRESENTACIN

A finales del ao 2002 y comienzos del 2003, as rezan los respectivos colofones, la Coordinacin
Educativa y Cultural Centroamericana, (CECC/SICA), public y entreg treinta y seis interesantes
obras que estructuraron la Coleccin Pedaggica Formacin Inicial de Docentes Centroamericanos de
Educacin Primaria o Bsica.
Dichas publicaciones se originaron en el marco del Proyecto Apoyo al Mejoramiento de la Formacin
Inicial de Docentes de la Educacin Primaria o Bsica, el que se gener y se puso en ejecucin, merced
al apoyo que ha brindado la Cooperacin Internacional del Gobierno Real de los Pases Bajos.
Para desarrollar dichas obras, la CECC/SICA realiz una investigacin diagnstica en los pases que
forman parte orgnica de la institucin, la cual permiti identificar, con mucha claridad, no slo las
temticas que seran abordadas por los autores y autoras de las obras de la Coleccin, sino tambin las
estrategias que deban seguirse en el proceso de diseo y produccin de la misma, hasta colocar los
ejemplares asignados en cada uno de los pases, mediante sus respectivos Ministerios o Secretaras de
Educacin.
Los mismos materiales trataron de responder a los perfiles investigados de los formadores y de los
maestros y de las maestras, as como a los respectivos planes de estudio.
Como podr visualizarse en la informacin producida en funcin del Proyecto, cuyo inicio se dio en
Diciembre de 1999, los programas que se han implementado en el marco del mismo son los siguientes:
1. Desarrollo del perfil marco centroamericano del docente de Educacin Primaria o Bsica para mejorar
el currculo de formacin inicial de docentes.
2. Mejoramiento de la formacin de formadores de docentes para la Educacin Primaria o Bsica.
3. Produccin de recursos educativos para el mejoramiento del desarrollo del currculo de formacin
inicial de docentes de la Educacin Primaria o Bsica.
4. Innovaciones pedaggicas.
5. Investigacin Educativa.
La Coleccin publicada y distribuida, a la que aludimos, pretende ofrecer a los pases obras didcticas
actualizadas e innovadoras en los diferentes temas curriculares de la Educacin Primaria o Bsica, que
contribuyan a dotar de herramientas estratgicas, pedaggicas y didcticas a los docentes
Centroamericanos para un eficaz ejercicio de su prctica educativa.
Despus de publicada y entregada la Coleccin a los pases destinatarios, la CECC/SICA ha hecho el
respectivo seguimiento, el cual muestra el acierto que, en alta proporcin, ha tenido la organizacin, al
asumir el diseo, la elaboracin, la publicacin y su distribucin.
Basada en estos criterios, es como la CECC/SICA y siempre con el apoyo de la Cooperacin Internacional
del Gobierno Real de los Pases Bajos, ha decidido publicar una segunda edicin de la coleccin (36

iv

volmenes) y a la cual se le suma un nuevo paquete de 14 volmenes adicionales, cuya presentacin de la

1 edicin se hace en stos, quedando as constituida por 50 volmenes.
Nuevamente presentamos nuestro agradecimiento especial al Gobierno Real de los Pases Bajos por la
oportunidad que nos brinda de contribuir, con esta segunda edicin de la Coleccin, a la calidad de la
Educacin Primaria o Bsica de la Regin Centroamericana y Repblica Dominicana.

MARIA EUGENIA PANIAGUA

Secretaria General de la CECC/SICA

PRESENTACIN DE LA PRIMERA EDICIN

En los ltimos aos, la Coordinacin Educativa y Cultural Centroamericana (CECC) ha venido ejecutando
importantes proyectos que, por su impacto y materia, han complementado los esfuerzos ministeriales por
mejorar y modernizar la Educacin . Los proyectos de ms reciente aprobacin, por parte del Consejo de
Ministros, estn direccionados a enfrentar graves problemas o grandes dficits de los sistemas educati
vos de nuestra regin. Este es el caso de Proyecto Apoyo al Mejoramiento de la Formacin Inicial de
Docentes de la Educacin Primaria o Bsica, cuyo desarrollo ha conducido a una exhaustiva revisin
de los diversos aspectos relacionados con la formacin de los maestros. Sus resultados son evidentes en
cada pas y con ello la CECC cumple su finalidad de servir cada vez mejor a los pases miembros.
En este caso, ha de recordarse que este valioso proyecto es el producto de los estudios diagnsticos sobre
la formacin inicial de docentes ejecutados en cada una de las seis repblicas centroamericanas en el ao
1966, los cuales fueron financiados con fondos donados por el Gobierno de los Pases Bajos. Entre las con
clusiones y recomendaciones formuladas en el Seminario Centroamericano, una de las actividades finales
del estudio indicado, el cual fue realizado en Tegucigalpa, Honduras, en septiembre de ese mismo ao, los
participantes coincidieron plenamente en poner especial atencin a la formacin de los formadores y en
promover la tercerizacin de la formacin de los maestros donde no existiere. Tambin, hubo mayora
de opiniones sobre la necesidad de establecer perfiles del formador y de los maestros y respecto a la ac
tualizacin de los respectivos planes de estudio. Por consiguiente, es apropiado afirmar que el contenido
de este proyecto, orientado a mejorar la formacin inicial de docentes, se sustenta en los seis diagnsticos
nacionales y en el informe regional que recoge los principales resultados del Seminario Regional y la in
formacin ms til de los informes nacionales.
Como consecuencia del trabajo previo, explicado anteriormente, y de las conversaciones sostenidas con
los funcionarios de la Embajada Real sobre los alcances y el presupuesto posible para este proyecto, final
mente se aprob y dio inicio al mismo en diciembre de 1999 con los siguientes programas:
1. Desarrollo del perfil marco centroamericano del docente de Educacin Primaria o Bsica para
mejorar el currculo de formacin inicial de docentes. Con base en este perfil se construyeron los
perfiles nacionales, los que sustentaron acciones de adecuacin de los currculos de formacin inicial
de docentes en cada pas.
2. Mejoramiento de la formacin de formadores de docentes para la Educacin Primaria o Bsica.
Con el propsito de definir perfiles acadmicos de los formadores de docentes que den lugar a planes
de estudio de grado y de postgrado.
3. Produccin de recursos educativos para el mejoramiento del desarrollo del currculo de forma
cin inicial de docentes de la Educacin Primaria o Bsica. Dirigido a editar obras bibliogficas
y a producir materiales interactivos que se empleen en las aulas de formacin de maestros.
4. Innovaciones pedaggicas. Consistente en poner en prctica y evaluar innovaciones pedaggicas en
el campo de la formacin inicial y en servicio de docentes.
5. Investigacin Educativa. Desarrollo de investigaciones sobre temas dentro de la formacin inicial
de los docentes del Nivel Primario.
Es oportuno destacar cmo la cooperacin financiera y tcnica del Gobierno de los Pases Bajos, a travs
de su Embajada Real en San Jos, Costa Rica, ha sido no solo til a los Ministerios de Educacin del rea,
por centrarse en uno de los factores determinantes de la calidad de la Educacin, sino tambin porque
ha permitido, en dos momentos, completar una propuesta de trabajo que ha impactado y que ha abierto
nuevas vertientes de anlisis y reflexin de la formacin inicial de docentes para la Educacin Primaria.

Con esta Presentacin se quiere exaltar la importancia y trascendencia del Programa 3, en el que se en
marca la elaboracin de las obras bibliogrficas, orientadas a solventar, en alguna medida, la falta de
disponibilidad de textos referenciales de actualidad en el campo educativo, que contribuyan a elevar la
calidad de la formacin profesional de los maestros y la de sus formadores, donde ello sea una necesidad.
Adems, la coleccin que se pone en manos de quienes forman educadores para la Educacin Primaria y
de los estudiantes de pedagoga. Todo esto es producto del conocimiento y la experiencia de profesionales
centroamericanos que han consagrado su vida a la Educacin y al cultivo de los diversos saberes. Llegar
a la definicin de las obras y sus ttulos fue un largo y cuidadoso proceso en el que intervinieron diversos
profesionales de la regin, de acuerdo con el concurso establecido y publicado para tales efectos.
Es importante apuntar que las obras que integran esta coleccin de valor incalculable, cubren los prin
cipales temas curriculares y tcnicos pedaggicos que deben acompaar a un adecuado proceso de for
macin inicial de docentes. Por ello, van desde los temas fundamentales de Educacin, el Currculo,
Ejes Transversales, la Didctica, la Evaluacin, la Supervisin y Administracin Educativa, hasta temas
metodolgicos y estratgicos especficos relacionados con el conocimiento terico y con la enseanza
de la Ciencias Sociales, la Matemtica, las Artes, el Lenguaje, las Ciencias Sociales y la Investigacin
Educativa. En su elaboracin se sigui un proceso de amplia participacin, dentro del cual se recurri a
jueces que analizaron las obras y emitieron sus comentarios y recomendaciones enriquecedores en algu
nos casos y correctivos en otros. En este proceso, los Ministerios de Educacin de la regin tuvieron un
papel fundamental al promover dicha participacin.
Esta Secretara General considera que la rica coleccin, por la diversidad temtica, visin y actuali
dad, es un aporte sustantivo, muy visible, manejable y de larga duracin, que el Gobierno de los Pases
Bajos, a travs de la CECC, le entrega gratuitamente a las instituciones formadoras de educadores y a
las dependencias de los Ministerios de Educacin, encargadas de este campo. Del buen uso que hagan
formadores y formados del contenido de esta coleccin de obras, va a depender, en definitiva, que el
esfuerzo de muchos profesionales, realizado en el marco de la CECC, genere los resultados, el impacto
y la motivaciones humanas y profesionales de quienes tendrn en las aulas centroamericanas el mayor
tesoro, la ms grande riqueza, de nuestras naciones: las nias y los nios que cursan y cursarn la Edu
cacin Primaria. El aporte es objetivo. Su buen uso depender de quienes tendrn acceso a la coleccin.
Los resultados finales se vern en el tiempo.
Finalmente, al expresar su complacencia por la entrega a las autoridades de Educacin y al Magisterio
Centroamericano de obras tan valiosas y estimulantes, la Secretara General resalta la importancia de
las alianzas estratgicas que ha logrado establecer la CECC, con pases y agencias cooperantes con el
nico espritu de servir a los pases del rea y de ayudar a impulsar el mejoramiento de la Educacin
en los pases centroamericanos. En esta ocasin la feliz alianza se materializ gracias a la reconocida
y solidaria vocacin de cooperacin internacional del Gobierno de los Pases Bajos y, particularmente,
a los funcionarios de la Embajada Real, quienes con su apertura, sensibilidad y claridad de sus funcio
nes hicieron posible que la CECC pudiese concluir con tanto xito un proyecto que nos deja grandes y
concretas respuestas a problemas nuestros en la formacin de maestros, muchas enseanzas y deseos
de continuar trabajando en una de las materias determinantes para el mejoramiento de la calidad de la
Educacin.

MARVIN HERRERA ARAYA

Secretario General de la CECC

VII

ndice

Pg. N

PRESENTACIN..............................................................................................
INTRODUCCIN.............................................................................................
UNIDAD I: LA QUMICA EN LA VIDA COTIDIANA. ....................
1. INTRODUCCIN........................................................................................
2. Qumica. Concepto y objeto de Estudio.....................
2.1 ramas de la Qumica........................................................................
3. breve historia de la qumica...............................................

4. importancia de la qumica para el

ser humano.............................................................................................

V
1
3
5
5
6
7
9
9

4.1 la qumica y su relacin con los seres vivos....................

4.2 la qumica y su relacin con la salud, medicina y
agricultura.................................................................................................

10

6.1 combustin............................................................................................
6.2 fermentacin.......................................................................................
6.3 descomposicin de la materia orgnica..............................
6.4 efervescencia.......................................................................................
7. ejercicios.....................................................................................................
8. mapa conceptual..............................................................................

11
11
12
12
13
14
14
16

unidad ii: la materia y su estructura interna.......

1. introduccin...........................................................................
2. concepto de materia..........................................................
3. caractersticas y propiedades de la materia..
4. estado de agregacin de la materia......................
caractersticas.....................................................................
5. cambios de estado.................................................................
6. el tomo......................................................................................
6.1 caractersticas......................................................................
6.2 estructura atmica. .............................................................
6.3 modelos atmicos..................................................................
7. las molculas.........................................................................
7.1 caractersticas......................................................................
7.2 tipos............................................................................................
8. resumen........................................................................................
9. ejercicios...................................................................................

19
21
21
21
22
23
23
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24
25
27
30
30
30
31
32

5. Aplicaciones de la qumica en la vida

cotidiana..................................................................................................
6. fenmenos qumicos cotidianos......................................

VIII

unidad iii: sustancias qumicas.........................................

1. INTRODUCCIn...........................................................................
2. concepto y clasificacin................................................
3. mezclas........................................................................................
3.1 mezclas heterogneas........................................................
3.1.1 Caractersticas.......................................................................
3.1.2 Coloides y Suspensoides.........................................................
3.2 mezclas homogneas...........................................................
3.3 mtodos de separacin de mezclas..................................
4. elementos qumicos............................................................
4.1 Clasificacin..........................................................................
4.2 abundancia. ............................................................................
5. la tabla peridica de los elementos qumicos..
5.1 aplicaciones de los elementos qumicos.........................
5.1.1 Metalurgia............................................................................
5.1.2 Mineraloga..........................................................................
5.1.3 bioqumica...........................................................................
5.2 Efectos de los elementos radiactivos en la
naturaleza.............................................................................

6. Enlace qumico.......................................................................
6.1 electrones de valencia.......................................................
6.2 regla del octeto...................................................................
6.3 tipos de enlaces.....................................................................
6.3.1 enlace inico........................................................................
6.3.2 Enlace covalente....................................................................
6.3.3 Enlace Metlico.....................................................................
7. LEYES PONDERALES DE LAS COMBINACIONES
QUmicas......................................................................................
7.1 ley de la conservacin de la masa. ..................................

ley de las proporciones definidas o constantes............

ley de las proporciones mltiples..........................................
ley de las proporciones recprocas.......................................
importancia de estas leyes...........................................................
8. compuestos qumicos inorgnicos................................
8.1 caractersticas de los compuestos qumicos

inorgnicos...........................................................................................
8.2 formulacin qumica.......................................................................
8.3 valencia de los elementos...........................................................
8.4 Clasificacin........................................................................................

7.2
7.3
7.4
7.5

35
37
37
39
39
39
39
39
40
40
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41
41
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43
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49
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51
56
56
57
57
58
59
59
59
60
60
60

IX

8.5 Nomenclatura qumica de los principales

compuestos qumicos inorgnicos....................................
8.5.1 Compuestos inicos...............................................................
8.5.2 compuestos Moleculares........................................................
8.5.3 cidos...............................................................................................
8.5.4 Bases.................................................................................................
8.5.5 Hidratos.............................................................................................
8.5.6 aplicaciones de algunos compuestos inrganicos importantes

para la vida.........................................................................................

9. Agentes txicos que contaminan el medio

ambiente....................................................................................................

9.1 elementos...............................................................................................
9.2 compuestos inorgnicos. causas y efectos.
Medidas preventivas........................................................................
10.resumen......................................................................................................
11. ejercicios.................................................................................................

unidad iv: reacciones y ecuaciones qumicas.........

1. concepto y representacin...........................................
1.1 ejercicios................................................................................................
2. tipos de reacciones qumicas...............................................

2.1 las que no varan su nmero de oxidacin.........................

2.2 las que varan su nmero de oxidacin...............................
2.3 exotrmicas y endotrmicas......................................................
3. ecuacin qumica.............................................................................
3.1 concepto.................................................................................................
3.2 balanceo.................................................................................................

4. aplicaciones de las reacciones qumicas en la

vida cotidiana y su importancia en los
CAMBIOS QUmicos de la materia.......................................
5. resumen......................................................................................................
6. ejercicios.................................................................................................

unidad v: cidos, bases y sales..................................................

1. el agua, los cidos y las bases...........................................
2. cidos. concepto. .............................................................................

2.1 tipos de cidos.....................................................................................

2.2 Disociacin electroltica.............................................................
3. bases. .............................................................................................................
4. neutralizacin..................................................................................

61
61
63
63
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66
66
66
66
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68
69
73
75
76
76
76
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81
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82
82
85
86
86
89
91
92
97
97
98
98

5. teoras de brnsted-lowry...........................................
6. teora de lewis sobre los cidos y las bases.....
7. el agua y sus propiedades cido-base......................
8. concepto elemental del pH...........................................

8.1 APLICACIONES DEL PH EN LA AGRICULTURA E INDUSTRIA........

9. RESUMEN.......................................................................................
10.EJERCICIOS...................................................................................
UNIDAD VI: COMPUESTOS ORGnicos en
la naturaleza..............................................................................
1. compuestos orgnicos......................................................
1.1 concepto...................................................................................

1.2 fuentes.....................................................................................................
1.2.1 carbn..................................................................................................
1.2.2 Petrleo................................................................................................
1.2.3 Organismos vegetales y animales........................................................
1.2.4 Residuos de vegetales y animales........................................................
1.3 productos naturales y sintticos...........................................
1.4 caractersticas de los compuestos orgnicos...............
1.5 diferencias entre compuestos orgnicos e
inorgnicos...........................................................................................
1.6 ejercicios................................................................................................
2. estructura del tomo del carbono............................
2.1 caractersticas..................................................................................
2.2 estado natural....................................................................................
3. clasificacin de los compuestos orgnicos. ....
3.1. hidrocarburos alifticos...........................................................

3.1.1 Alcanos...............................................................................................

3.1.2 Ejercicios............................................................................................

3.1.3 Alquenos............................................................................................

3.1.4 Alquinos.............................................................................................
3.2 HIDROCARBUROS ARmaticos........................................................

3.2.1 Benceno y sus derivados....................................................................

3.2.2 Ejercicios............................................................................................

3.2.3 Compuestos orgnicos halogenados..................................................

3.2.4 compuestos orgnicos oxigenados....................................................

3.2.5 Compuestos orgnicos nitrogenados..................................................

3.2.6 Ejercicios............................................................................................

98
99
99
100
101
102
103
105
107
107
107
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108
108
108
108
110
111
111
111
111
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114
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117
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134
137
146
149

XI

3.3 biomolculas.......................................................................................

3.3.1 Carbohidratos.....................................................................
3.3.1.1 Concepto...............................................................
3.3.1.2 Caractersticas.......................................................
3.3.1.3 Propiedades fsicas y qumicas.............................
3.3.2 Lpidos................................................................................
3.3.2.1 Concepto...............................................................
3.3.2.2 Caractersticas.......................................................
3.3.2.3 Propiedades qumicas............................................
3.3.3 Protenas.............................................................................
3.3.4 cidos nucleicos.................................................................
3.3.5 ejercicios............................................................................
3.4 Resumen...............................................................................................
bibliografa................................................................................................

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INTRODUCCIN
El mundo inerte y el vivo estn constituidos por sustancias caractersticas que lo forman.
El rpido desarrollo de la Qumica y su gran importancia en el mundo actual nos ha demostrado la
necesidad de que la enseanza de la Qumica en la educacin media y superior, debe ser en todo
momento, de alto grado cientfico y constructivo.
Para poder lograr este propsito es necesario tener presente muchos factores, tales como: la concisin,
la claridad, el orden y el mtodo. La concisin es de gran importancia, ya que ser conciso y concreto,
permite mantener siempre la atencin y de esta manera facilitar el razonamiento de lo acordado.
El orden es un factor que posibilita obtener el conocimiento de forma automtica, partiendo de lo
ms simple a lo ms complejo. El mtodo es vital, pues de l depende en gran parte que lo expuesto
sea asimilado por el lector. Un buen mtodo permite exponer con sencillez, lgica y naturalidad
los conocimientos, explicar y descubir los fenmenos ocurridos.
En este libro se han considerado los factores antes expuestos, explicndolos de tal manera que
contribuyan al aprendizaje consciente.
Se ha tratado de encauzar al lector en el anlisis de cada captulo expuesto, a travs de preguntas
dentro del mismo texto. As mismo, se han introducido al final de cada captulo una serie de
ejercicios y problemas escogidos cuidadosamente, con el buen propsito de una autoevaluacin
de parte del estudiante y a la vez, que sirva de estmulo al mismo en este curso de Qumica. He
intentado presentar los conceptos lo ms claro posible, para romper con aquellos conceptos errneos
y formar el correcto.
En relacin con la nomenclatura qumica me he atenido a las reglas establecidas por el IUPAC (Unin
Internacional de Qumica Pura y Aplicada). En cada uno de los captulos abordados he tratado de
relacionarlos con las aplicaciones en el mundo moderno, para despertar el inters en su estudio y
el lector establezca relacin de la Qumica con otras ciencias como la Fsica, Biologa, etc.
En vista de que en la actualidad, la presentacin de los recursos naturales es una meta a largo plazo, a
nivel mundial se hace nfasis en los compuestos orgnicos de mayor importancia en la naturaleza.
Si es que esta obra no llena todas las espectativas tenidas, espero que sirva de mucho a quien la
tenga en sus manos y desee adquirir y mejorar sus conocimientos de la Qumica.
El Autor

UNIDAD I
LA QUMICA EN LA VIDA COTIDIANA.

1. INTRODUCCIN
De qu estn formados los cuerpos?
Qu es esa cosa llamada Qumica?
Es cierto que la Qumica estudia la naturaleza?
Por qu es necesario saber Qumica?
Es la Qumica una ciencia aislada?
La Qumica es una ciencia activa y en continuo desarrollo; su importancia es obvia tanto en el
mbito de la naturaleza como en el de la sociedad. Sus orgenes se remontan a tiempos antiguos,
pero a la vez es una ciencia moderna que sirve para la resolucin de muchos problemas y situaciones
planteadas en conjunto de otras ciencias.
Es a travs del estudio de ella que podemos observar y medir los materiales de los que est formado
el universo. En esta unidad estudiaremos el concepto y el objeto de estudio de la Qumica, que nos
permitir una mejor visin acerca de su campo de estudio. A continuacin se analizarn las ramas de
la misma con el propsito de definir la divisin de la Qumica para su facilidad de estudio. Con el
fin de que el estudiante adquiera conciencia del desarrollo paulatino y sistemtico de la Qumica, se
presenta una breve historia de ella, tambin se presenta la importancia que tiene en la vida cotidiana
y la relacin que tiene con los seres vivos , la salud y la agricultura.
Para finalizar, se presentan los conceptos de diversos fenmenos qumicos a travs de ejemplos
variados.
2.

QUMICA: CONCEPTO Y OBJETO DE ESTUDIO.

La Qumica pertenece a las ciencias naturales al igual que la Biologa, la Mineraloga y la Fsica.
Se define como la ciencia que estudia la materia, sus propiedades y los cambios que experimenta. Es
decir, tiene por objeto la investigacin de todas las sustancias que forman el universo. No se preocupa
de las formas en que aquellas puedan estar dispuestas: cilndricas(botellas), rectangulares(mesas),
esfricas(canicas), ellas no importan en Qumica; pero las sustancias de que tales cuerpos u objetos
estn constituidos tales como el vidrio, la lana, el hierro, el azufre y la arcilla son estudiados por
la Qumica.
La Qumica estudia los cambios que experimentan las sustancias al oxidarse, reducirse, pudrirse,
fermentarse, quemarse, disgregarse, digerirse, etc. Ella investiga tales cambios, las condiciones en
que se producen, los mecanismos por los que tienen lugar, las nuevas sustancias que se originan y la
energa que se libera o absorbe durante su desarrollo. Estudia tambin los procedimientos mediante
los cuales stos y otros procesos similares, pueden realizarse en el laboratorio o en mayor escala
en una planta qumica o industrial.
Es pues la Qumica, la ciencia que trata sobre las sustancias y leyes, las cuales se determinara por
sus transformaciones; ella estudia los cambios mediante los cuales unas molculas de un compuesto
intercambian tomos con molculas de otras sustancias y stos a su vez forman molculas con un
nmero menor de tomos y as tambin participan en las reacciones qumicas y como resultado se
obtienen nuevas sustancias.

2.1. RAMAS DE LA QUMICA

La Qumica moderna ocupa un espacio principal del conocimiento humano y juega un gran papel
en la produccin agrcola.
Los objetivos y mtodos de investigacin de la Qumica son variados y hacen de ella una disciplina
cientfica independiente. Para facilidad de su estudio ha sido dividida en seis ramas: Qumica
Inorgnica, Qumica Orgnica, Qumica General, Qumica-Fsica, Qumica Analtica y Qumica
de los Compuestos Macromoleculares.
Qumica Inorgnica: Estudia los elementos qumicos y sus compuestos.
Se utiliza grandemente como materia prima para todas las ramas de la Industria, en la construccin,
energtica, agricultura y transporte, incluyendo la tcnica csmica(metales, aleaciones, cemento,
vidrio, cermica), como fertilizantes y alimentos, combustibles nucleares y espaciales, as tambin
en medicamentos.
Qumica General: Se ocupa del estudio de los principios fundamentales relativos a la constitucin
y propiedades de las sustancias.
Qumica Orgnica: Conocida tambin como Qumica del carbono y sus derivados. Es una de las
ramas ms extensas de la Qumica. Ella tiene posibilidades ilimitadas de sntesis y el establecimiento
de estructura de sustancias orgnicas, la distribucin en ellas de la densidad electrnica, la disposicin
espacial de tomos y la disposicin de los mecanismos de reaccin.
Actualmente se conocen ms de cinco mil sustancias inorgnicas y ms de 13 millones de compuestos
orgnicos sintticos y naturales.
Fsico-Qumica: Explica los fenmenos qumicos y establece sus leyes generales sobre la base de
los principios de la qumica y con el uso de mtodos experimentales.
La Fsico-Qumica, incluye la Qumica cuntica, Termodinmica Qumica, Cintica Qumica,
estudio de la Catlisis, Qumica Coloidal, Mecnica Fsico-Qumica, Electroqumica, Fotoqumica,
Qumica Radiactiva, entre otras.
Esta rama de la Qumica tiene gran significado en el desarrollo de la Biologa y de la Medicina;
ella es la base terica o sinttica de la tecnologa.
Qumica Analtica: Rama de la Qumica que estudia los mtodos de reconocimientos e identificacin
de las sustancias y los procedimientos seguidos para conseguir estos fines: as determinar la cantidad
relativa de los componentes de una sustancia o de una mezcla.
Esta parte de la Qumica se divide en: Qumica Analtica Cualitativa y Qumica Analtica
Cuantitativa.
La primera se ocupa del anlisis cualitativo, que consiste en reconocer e identificar las sustancias
mediante diversos mtodos.
La Qumica Analtica cuantitativa realiza anlisis cuantitativo mediante el cual se determina la
cantidad relativa de los componentes de una sustancia.

La dependencia de qu componente se necesita descubrir o identificar, determina los siguientes

mtodos: Anlisis Isotpico, Anlisis Elemental, Anlisis Funcional, Anlisis Molecular y Anlisis
de Fases.
En la Qumica Analtica sobresalen tres grupos fundamentales de mtodos: Mtodo de Separacin
y Concentracin, Mtodo de Determinacin y Mtodo Hbrido de Anlisis.
Para la determinacin de los componentes, se utilizan mtodos qumicos de anlisis, mtodos de
anlisis fsico-qumico y mtodos fsicos de anlisis.
Todos estos mtodos estn basados en las dependencias de medidas cualitativas de las propiedades
de las sustancias, con respecto a su composicin.
Los mtodos qumicos de anlisis se utilizan para el control de muchos procesos tecnolgicos,
fundamentalmente en la industria qumica, metalrgica, farmacutica y alimenticia.
Qumica de los Compuestos Macromoleculares: Estudia aquellos compuestos que se caracterizan
por tener una masa molecular de unos cuantos miles a muchos millones. Entre ellos estn los
polmeros, que son macromolculas formadas por gran cantidad de grupos repetitivos o monmeros
unidos entre s, mediante enlaces qumicos.
La Qumica se integra con otras ciencias. Como resultado de este proceso surgieron la Bioqumica,
Qumica Bio-Orgnica y Biologa Molecular, que estudian los procesos qumicos en los organismos
vivos. En la frontera de la Qumica y la Geologa se desarrolla la Geoqumica, la cual investiga
las leyes del comportamiento de los elementos qumicos en la corteza terrestre. Las tareas de la
Qumica Csmica consiste en el estudio de la composicin elemental particular de los cuerpos
csmicos(planeta y meteoritos) y diferentes compuestos que se encuentran en estos objetos.
3.

BREVE HISTORIA DE LA QUMICA

Cmo surge la Qumica?

Desde hace cuanto tiempo se sabe de la Qumica?
Quines sobresalen en la Qumica?
La Qumica tuvo sus orgenes en el pas de las pirmides(Egipto), el ms avanzado tcnicamente del
mundo antiguo. Son los egipcios quienes desarrollaron la perfumera, la metalurgia, la tintorera, la
cermica, la produccin de vidrio y la obtencin de cosmticos. Desafortunadamente la Qumica era
considerada una ciencia divina y por ello estaba en manos de los sacerdotes, quienes la ocultaban.
Fueron posteriormente los rabes los que denominaron a la Qumica como alquimia, surgiendo as los
alquimistas. Ellos tenan como meta encontrar la piedra filosofal, la cual segn ellos poda trasmutar en
oro cualquier metal, lo cual solamente lo tenan tericamente pero sin probar dichos conceptos tericos
experimentalmente. Es decir, ellos tenan conceptos Aristotlicos que les permitan avanzar en los conceptos
tericos, ms sin embargo aadieron los principios y elementos de solubilidad (con sales), combustibilidad

(con el azufre) y metalinidad (con el mercurio), as tambin descubrieron muchas sustancias y

disearon mtodos para la purificacin de dichas sales.
En este perodo de la historia de la Qumica, sta estaba oculta, en secreto.
En el siglo XVI surgieron muchos reformadores de la alquimia, sobresaliendo Paracelso y Agrcola.
Segn Paracelso, la meta ya no era obtener oro, sino preparar remedios curativos. Mientras Agrcola
se dedic a desarrollar la Qumica en el campo de la minera y la metalurgia.
El resultado inmediato de los trabajos realizados por Agrcola y sus discpulos, fue asimilado por
la industria europea en todos sus mtodos productivos.
All por el siglo XVII, se dio un hecho interesante, la teora se rezag y se le adelant bastante la
prctica, existiendo de tal modo divergencias entre ellas, por ello fue necesario el desarrollo terico
representado por los trabajos de Boyle (1661), quien estableci la Ley de Boyle, pero sin presentar una
nueva teora, no fue sino hasta 1700 cuando surge la nueva teora general de la Qumica por Establo.
Esta teora, establece que todos los cuerpos susceptibles de combustin y oxidacin contienen el
flogisto(sustancia especial), que se libera de los mismos, durante el proceso de combustin o de
oxidacin. La teora del flogisto no respondi a muchos nuevos problemas planteados. A pesar de
todo, ella permiti liberarse totalmente de las concepciones Aristotlicas.
Se hicieron varios intentos por separar el tal flogisto y estudiarlo, pero nunca se pudo, lo que
obstaculiz el ulterior desarrollo de la misma.
El nacimiento de la Qumica, como ciencia exacta, se dio en el pleno dominio de la teora del
flogisto a mediados del siglo XVIII.
Fue Lavoisier quien rebati definitivamente la teora flogista y propuso sustituirla por concepciones
nuevas.
l demostr que la combustin no es una reaccin de descomposicin durante la cual se libera flogisto,
sino que es una reaccin de combustin de la sustancia que se quema con el oxgeno del aire.
Otros aportes fueron los de Berthollet y Proust. Proust estableci la segunda Ley Fundamental de la
Qumica, la Ley de Proporciones constantes (o definidas), segn ella, cada uno de los compuestos
qumicos poseen una composicin fija. Esto nos indica que la composicin de una combinacin
qumica no depende del procedimiento usado para la obtencin de la misma.
En 1803 John Dalton, introdujo el concepto de peso equivalente, o equivalente qumico, que
establece que los elementos siempre se combinan entre s en cantidades ponderadas constantes que
corresponde a su equivalente qumico. Adems Dalton descubri la Ley de proporciones mltiples
que en resumen establece que los elementos entran en los compuestos en distintas proporciones
definidas. Tambin Dalton dio su aporte acerca de la Teora Atmica e introdujo que todas las
sustancias estn constituidas por partculas pequesimas llamadas tomos y que la combinacin
de diferentes tomos da como resultado una sustancia compuesta.

El qumico sueco John Jacob Berzelius introdujo una notacin sencilla de los elementos qumicos, la
cual consista en representar los elementos qumicos por las letras iniciales de sus denominaciones
latinas.
La teora atmica recibi un nuevo impulso con los trabajos de Gay-Lussac, quien estableci la
Ley de Dilatacin Trmica de los gases y la Ley de las Proporciones Volumtricas: en iguales
volmenes de gases elementales se hallan igual nmero de tomos contenidos en ellos. Esto no
correspondi con la prctica, por lo cual en 1811, Avogradro estableci que iguales volmenes de
gases, en condiciones externas iguales, contienen igual nmero de molculas. Esta teora no fue
aceptada inmediatamente sino hasta 1860. Es a partir del aporte de Avogadro cuando en la ciencia
se introduce el concepto de molcula, definida como la partcula ms pequea de una sustancia, la
cual existe independientemente.

4.

IMPORTANCIA DE LA QUMICA EN EL SER HUMANO

Todos los seres vivos estamos constituidos por sustancias diversas, tanto sencillas como complejas.
Nuestro organismo es una fbrica permanente mientras vivimos y un recipiente de constantes
reacciones qumicas. Por ello y por mucho ms, la Qumica es una ciencia activa y en constante
crecimiento.
4.1.

LA QUMICA Y SU RELACIN CON LOS SERES VIVOS

Una de las ciencias con que est estrechamente relacionada con la Qumica es la Biologa, que en
conjunto con la Qumica estudia la composicin qumica de las sustancias, y el lugar de localizacin,
a travs de la formacin y transformacin denominada Bioqumica.
Los seres vivos poseen caractersticas biolgicas y qumicas. Entre las biolgicas estn: la nutricin,
la reproduccin, el movimiento, la relacin y crecimiento. Las caractersticas qumicas son: catlisis,
almacenamiento de la energa e informacin y la motilidad.
Para explicar estas caractersticas, la biologa se apoya en la qumica con el propsito de investigar
el intercambio de sustancias (metabolismo) y su regulacin, los procesos energticos de la clula
(bioenerga), el conocimiento de la naturaleza, de la accin de los fermentos (enzimaloga) y la
determinacin de la evolucin de los organismos vivos.
Con el desarrollo de la Qumica se ha logrado explicar muchos fenmenos ocurridos en los seres
vivos. Por ejemplo, con el descubrimiento del O2 y H2, se condicion el desarrollo de la investigacin
de los procesos oxidantes y fotosintticos, entre otros.
La Qumica, adems de contribuir en el conocimiento de la composicin qumica de los seres vivos,
explica los cambios qumicos que en ellos ocurre y proporciona respuesta a problemas externos
que les afecta.

10

4.2.

LA SALUD, MEDICINA Y AGRICULTURA.

LA SALUD Y MEDICINA.
Es obvia la importancia que tiene la Qumica en el campo de la salud y de la medicina, pues ha
permitido logros en dos direcciones: en la prevencin de las enfermedades y en la curacin de las
mismas. Los sistemas de salud hacen uso de la medicina preventiva, utilizando los diversos frmacos
como vacunas y antibiticos, para proteger a la sociedad de enfermedades infectocontagiosas.
Los cirujanos usan mucho la anestesia para realizar operaciones en casos difciles como la apendicitis,
clculos renales, clculo en la vescula, lesin cerebral, etc.
Actualmente se est desarrollando la terapia gentica que consiste en introducir un gen sano a la
clula del paciente afectado, en enfermedades como cncer, SIDA, artritis, entre otras y as reponer
al gen o genes que estn deteriorados y que estn implicados en las defensas del cuerpo. Para realizar
todos estos procedimientos, el mdico debe tener conocimiento sobre las propiedades qumicas de
cada uno de los componentes moleculares implicados en el tipo de terapia.
Indudablemente que en la industria farmacutica es de vital importancia la qumica, pues los
qumicos farmacuticos investigan medicamentos que tengan pocos o nulos efectos colaterales para
tratar diferentes enfermedades como el SIDA, frmacos que garanticen aumentar exitosamente el
nmero de transplantes de rganos.
En resumen, la importancia de la Qumica en la salud y en la medicina, es llevar junto con otras
ciencias una vida ms saludable a la humanidad entera.
AGRICULTURA.
De qu manera es posible garantizar alimentos a la poblacin mundial que crece rpidamente?
En los pases tercermundistas, la agricultura ocupa un lugar primordial, ya que ocupa cerca del 80%
de la fuerza laboral y la mayor parte del presupuesto familiar es destinado a la alimentacin.
La produccin agrcola es afectada por diversos factores, tales como la riqueza del suelo, la maleza
que compite por los nutrientes, los insectos y las enfermedades que perjudican a los cultivos. Para
mejorar la produccin, los agricultores hacen uso de fertilizantes, herbicidas e insecticidas. Con el
uso de estos productos qumicos han contaminado la tierra, el agua y el aire.
Con el propsito de satisfacer las demandas alimenticias de este siglo, se estn desarrollando nuevas
estrategias para la agricultura. La Biotecnologa ha demostrado que puede lograr mejores cultivos y
ms extensos. Estas tcnicas permiten mejorar la produccin y aumentar las cosechas. Por ejemplo,
los cientficos han encontrado la forma de prevenir la reproduccin de la plaga de los insectos, ya
que stos se comunican entre s al producir o reaccionar a molculas especiales llamadas feromonas,
identificando y sintetizando las feromonas implicadas en el apareamiento de los insectos o bien
engaando a las hembras para que stas se apareen con machos estriles.

11

5. APLICACIONES DE LA QUMICA EN LA VIDA COTIDIANA EN

BENEFICIO DE LA HUMANIDAD.
En la vida actual, particularmente en las actividades productivas del hombre, la Qumica juega un
papel importante y exclusivo. No hay tan solo una rea de la produccin que no est relacionada
con la Qumica. La naturaleza nos proporciona la materia prima: madera, minerales, petrleo
y otros. Sometiendo estos materiales naturales a un tratamiento qumico, se obtienen diversas
sustancias, necesaria para la produccin agrcola, para la preparacin de artculos industriales
y para el acondicionamiento de nuestras casa: abonos, fertilizantes, metales, plsticos, pintura,
medicamentos, jabn, soda, etc.
Para el tratamiento qumico de la materia prima, es necesario saber las leyes generales de la
transformacin de las sustancias y estos conocimientos slo la Qumica nos los proporciona.
Se hace qumica al cocinar y el cocinero sabe que el agua se evapora al calentarse. El bicarbonato
de sodio es usado para hornear el pan, la olla de presin es utilizada para cocer ms rpido los
alimentos, para quitar el olor del pescado se usa jugo de limn. Todo esto ocurre diariamente sin
pensar en la naturaleza qumica.

6. FENMENOS QUMICOS COTIDIANOS.

La materia se encuentra en constante movimiento y sufre consecuentemente cambios en su estructura.
Estos cambios se denominan fenmenos. Existen fundamentalmente dos clases de fenmenos:
fsicos y qumicos.
Un fenmeno es fsico: cuando el cambio que experimenta la sustancia altera su forma o su estado
fsico, pero no vara su composicin qumica. Son fenmenos qumicos: el hielo al fundirse se
convierte en agua lquida, cuando un vapor se condensa tambin se convierte en agua. Al romper
un pedazo de papel se cambia la forma del mismo y el tamao, pero no su composicin qumica.
Se llama fenmeno qumico, a todo cambio que altera la composicin de una sustancia, formndose
una o ms nuevas sustancias. Por ejemplo: el sodio (Na), que es un metal muy activo y el cloro
(Cl), que es un gas txico, al combinarse forman un compuesto llamado cloruro de sodio (NaCl),
sustancia con propiedades diferentes a las del sodio y el cloro, ya que es de color blanco, no es txico,
no presenta la marcada actividad del sodio y se usa para aderezar los alimentos. Otros ejemplos
de fenmenos qumicos son: la absorcin del abono por la tierra, el cual es transformado por la
planta en madera, goma, azcar, etc., y los que se ocasionan en nuestro organismo una vez que
ingerimos los alimentos. Entre los fenmenos qumicos se destacan: la combustin, las fermentacin,
descomposicin de la materia orgnica y la efervescencia.

12

6.1.

COMBUSTIN.

En la naturaleza se producen, con gran profusin, distintos procesos de oxidacin. Se entiende por
oxidacin, en sentido muy estricto de la palabra, la combinacin de determinada sustancia con el
oxgeno. Este es un proceso lento y el calor desarrollado durante el mismo, se disipa sin aumentar
apreciablemente la temperatura. Ejemplo: al poner en contacto un clavo con el agua o con la
humedad, ste se llena de herrumbre y se dice que el clavo se oxid.
Cuando la oxidacin est acompaada de un gran desprendimiento de luz y calor, el proceso se
denomina combustin.
En el fenmeno de la combustin, la sustancia que se quema (arde) se le conoce como combustible.
En un inicio, los qumicos creyeron que solamente haban combustiones a favor del oxgeno,
considerndolo el nico comburente capaz de quemar las sustancias combustibles, pero posteriormente
descubrieron que otros elementos pueden, en determinados condiciones, hacer el mismo efecto que
el oxgeno. As, por ejemplo, el Antimonio (Sb) y el Arsnico (As) arden en atmsfera de cloro.
Son combustibles, todas aquellas sustancias que arden con facilidad, como hidrgeno, azufre,
carbono, magnesio, fsforo, etc. El fenmeno de la combustin lo observamos en nuestra vida
diaria al encender un fsforo, quemar basura, al cocinar con lea, al encender la hornilla de una
cocina de gas, en una vela encendida o en un candil. En un laboratorio qumico el fenmeno de la
combustin est presente siempre que usamos el mechero de Bunsen, Tirell o Merkel. No obstante,
la combustin tambin ocurre en diversos procesos biolgicos como la respiracin.
6.2.

FERMENTACIN

Es un fenmeno qumico que ocurre mediante la accin de unas sustancias llamadas fermentos. Estos
fermentos son enzimas, las cuales son sustancias catalizadoras que aceleran una reaccin qumica
y al final de ellas no sufren alteracin qumica. A este proceso se le conoce como catlisis.
La catlisis desempea un gran papel en los sistemas biolgicos. La mayora de las reacciones
qumicas que ocurren en el sistema digestivo, en la sangre y en las clulas de los animales y del ser
humano, son reacciones catalticas. En este caso, los catalizadores son conocidos como fermentos, los
cuales son protenas sencillas o complejas. As, la saliva contiene ptialina(fermento), la cual cataliza
la transformacin de almidn a azcar. El fermento contenido en el estmago, la pepsina, cataliza
la separacin de las protenas. En el organismo humano se encuentran cerca de 30,000 diferentes
fermentos; cada uno de ellos sirve como catalizador efectivo en determinadas reacciones especficas.
Los microorganismos son muy usados en la sntesis microbiolgica para la obtencin de aminocidos,
vitaminas, nucletidos, etc. Estos microorganismos se caracterizan por liberar fermentos, los
cuales catalizan las reacciones qumicas. Dichos microorganismos pueden ser formados en fuentes
naturales(hongos y bacterias) u obtenidos artificialmente, por ejemplo, los hongos mutantes usados
en la obtencin de la penicilina.

13

En la fermentacin del azcar se usa como fermento de la levadura(catalizador), usada enormemente

en las panaderas y reposteras, la cual ocurre liberando dixido de carbono(CO2) y formando etanol.

Los animales a travs de la alimentacin consumen glcidos(carbohidratos) y otras molculas

complejas, durante el metabolismo a travs de la respiracin eliminan el dixido de carbono (CO2)

La fermentacin se usa tambin en las queseras para obtener queso, leche agria, etc. Tambin se
produce vinagre por fermentacin.
Por accin de muchos microorganismos, la glucosa fermenta frutas y vegetales cuando se pudren,
producindose as la fermentacin con la consiguiente destruccin de la glucosa, entre otras
sustancias; en determinas condiciones la fermentacin de estos vegetales y frutas se aprovecha para
producir alcoholes y otros compuestos.

6.3.

Descomposicin de la materia orgnica.

La materia orgnica se descompone por la accin de sustancias qumicas como comburentes que
permiten la combustin y le descomposicin final en dixido de carbono(CO2) y agua(H2O)

La materia orgnica en la naturaleza se descompone principalmente por accin de microorganismos

como bacterias protozoarias y ciertos hongos. Existen cadenas alimenticias entre los organismos del
suelo, de tal manera que se alimentan de lo que dejan otros sin aprovechar, hasta dejar finalmente
pulverizada la materia orgnica, reintegrando a la fase inorgnica del suelo los elementos que
la componen. Dentro de estas cadenas, estn los carroeros que se alimentan de cadveres y los
descomponedores que desintegran la materia orgnica. Estos animales contribuyen a la estabilizacin

14

y aireacin del suelo, por ejemplo los caros y las lombrices de tierra. Las bacterias y hongos
destruyen y se alimentan de la pared de celulosa de las clulas vegetales muertas, destruyendo as
las partes insolubles y duras de la materia orgnica.
Las bacterias y algas, contribuyen a la transformacin del nitrgeno atmosfrico en compuestos
nitrogenados, necesarios para el crecimiento de vegetales.
6.4.

Efervescencia

Qumicamente es el proceso mediante el cual hay un desprendimiento de gas a travs de un lquido,

producto de una reaccin qumica. Una reaccin efervescente es la que ocurre al disolver alkaseltzer
o Sal Andrews en agua, en la cual se libera dixido de carbono y agua. Esto se debe a que en dichas
sustancias estn presentes iones de hidrocarbonato. Lo mismo ocurre en las gaseosas(coca cola,
pepsi cola)
HCO3 + H2O
7.

CO2 + H2O

EJERCICIOS

1. Mencione las ramas de la Qumica

2. Dadas las siguientes situaciones, escriba a la par la rama de la Qumica que las estudia.
a) Anlisis de la composicin del acero.
b) Estudio de los gases nobles.
c) La combustin del carbn.
d) La obtencin del naftaleno.
e) Identificacin de las propiedades de un compuesto.
f) Elaboracin del carbn.
3. Qu relacin tiene la Qumica con otras ciencias? Explquelo.
4. Qu entiende usted por compuestos macromoleculares?
5. Es la Qumica una ciencia nueva?
6. Cmo surge la Qumica?
7. Mencione los aportes ms significativos que permitieron el desarrollo de la Qumica.
8. Es la Qumica una ciencia aislada?
9. Mencione los factores por los cuales la teora del flogismo no prevaleci hasta nuestros das.
10. Qu importancia tuvo la teora del flogismo en el desarrollo de la Qumica?
11. Muchos consideran que la Qumica es una ciencia destructiva por la fabricacin de bombas,
armas nucleares, etc. Qu opina usted al respecto?
12. De qu manera puede la Qumica colaborar con la preservacin del Medio Ambiente?
13. Es la Qumica una ciencia de futuro o ya pas a la historia?
14. Qu relacin tiene la Qumica con las diversas actividades productivas de la humanidad?

15

15. Explique el papel que juega la Qumica en la salud de la humanidad entera.

16. Cmo se podra mejorar la produccin mundial de alimentos?Existe alguna forma?
17. Es la Qumica una ciencia bella? Por qu?
18. Con sus propias palabras, exprese de qu se ocupa la Qumica?
19. Podramos decir que la Qumica se empea en determinar la forma propia de la sustancia?
20. Si alguien le preguntara: En qu consiste la transformacin de una sustancia, qu
respondera?
21. Investigue los conceptos de sustancia, molcula, tomo, energa y reaccin qumica.
22. Establezca la diferencia entre fenmeno fsico y qumico.
23. Escriba 5 ejemplos de fenmenos qumicos que usted conozca.
24. Cul es la importancia del fenmeno de combustin?
25. Qu es la fermentacin?
26. Mencione 3 ejemplos de fermentacin.
27. Con qu ejemplos prcticos de efervescencia usted se ha relacionado?
28. Explique como ocurre la descomposicin de la materia orgnica.

su

sustancia

de

Para

la

Herbicidas

Insecticidas

Abonos

Que estudia

Para

la

Vinagre

Prevencin de

ciencia

la

de

Produccin

Para

Industria

como

Productos

Frmacos

Ciruga

de
Materiales

de
Alimentos

Frmaco

como

Maz

como

Mejora

Produccin

Para

Construccin

Alimentacin
Para

la

la

en

Importan

tiene

De las

Propiedad

relativos

Estudia

Sustancias

Construccin

Para

Transporte

el

Se divide

Qumica

combustible

Es la

Productos

Qumica
Principios
Fundamentales

8. mapa conceptual

16

Polmer

Fenmenos

Macromolcula

Perfumera
Metalurgia
Tintorera
Cermica
Alquimistas

17

UNIDAD II
LA MATERIA Y SU ESTRUCTURA INTERNA

21

1.

INTRODUCCIN

El ser humano, desde tiempos muy antiguos, se ha interesado por conocer la naturaleza de la materia.
A travs de su historia ha venido mejorando sus conocimientos y por tanto, variando el concepto
de materia. Las ideas que predominaron en la poca moderna acerca de la estructura de la materia,
estn basadas en la teora atmica de Dalton. En la actualidad, es sabido que la materia est formada
por diversas partculas atmicas: tomos, molculas y iones.
2. CONCEPTO DE MATERIA
Es la luz Materia?
Qu es mayor una molcula o un tomo?
Cundo ocurre un cambio de fase?
Por qu no se ven las molculas y los tomos?
Qu modelos atmicos han sido propuestos?. Estas y otras preguntas sern despejadas en esta
unidad?
La qumica es una de las ciencias que estudia la materia, por tanto es indispensable tener un claro
concepto de ella.
Todo lo existente en la naturaleza es materia, es decir, la materia est en todo, aunque algunas veces
nos sea difcil aceptarlo, como en el caso de los gases presentes en la atmsfera, los rayos diversos,
la electricidad, etc.
La materia se presenta de diversas formas y est en continuo movimiento, es decir, en cambio o
transformacin en general. Qu es esa cosa llamada materia? Materia es todo aquello que posee
masa y ocupa un espacio.
El diccionario de la Real Academia Espaola la define como sustancia extensa, divisible e
impenetrable, susceptible de toda clase de formas.
Materia es todo la que nos rodea: rboles, rocas, oro, agua, aire, sol, madera, hierro, los planetas,
etc.
3.

CARACTERSTICAS Y PROPIEDADES DE LA MATERIA

La materia se caracteriza por presentarse en diversas formas, una de ellas es la energa. El principio
de conservacin de la materia establece que la materia no se crea ni se destruye solamente se
transforma, es decir, la materia se conserva, se presenta en una cantidad constante y requiere una
fuerza para variar su estado de movimiento o reposo.
Otra forma en que se presenta la materia es la sustancia, la cual tiene composicin definida y
distintas propiedades.

22

Ests propiedades pueden ser fsicas y qumicas. Una propiedad es fsica cuando esta puede
observarse o medirse sin que ocurra cambio alguno en la composicin qumica de la sustancia, es
decir, se mantiene su identidad. Ejemplo: podemos con un mortero de porcelana y pistilo triturar o
pulverizar carbn, se obtienen partculas de carbn con mayor superficie de contacto, pero contina
siendo el mismo carbn.
En cambio, al dejar a la intemperie un pedazo de hierro, ste reacciona con el oxgeno del aire,
oxidndose y formando una herrumbre conocida comnmente como sarro, sta es una propiedad
qumica, pues hubo cambio en la composicin de la sustancia ,es decir, ocurri un cambio
qumico.
Otras propiedades generales de la materia son: masa, peso, inercia, impenetrabilidad, extensin,
etc.
La masa se define como la cantidad de materia que posee un cuerpo. Se mide con balanzas, que
pueden ser: tradicionales, romanas, digitales y electrnicas. Ejemplo: 200g de hierro, 1000 g de
hidrxido de sodio.
El peso es la fuerza con que la tierra atrae a un cuerpo. Se mide en newton (N) con un aparato
llamado dinammetro. ste siempre est dirigido hacia el centro de la tierra. Ejemplo: un cuerpo
de masa de 10 Kg, ejerce une fuerza de 98 N sobre la superficie de una mesa.
La inercia es la propiedad que tiene la materia de mantenerse en reposo o en movimiento con
velocidad constante, mientras sobre ella no acte una fuerza externa. Ejemplo: un libro permanece
en estado de reposo, mientras sobre l no acte una fuerza no variar su estado.
La impenetrabilidad es la resistencia que ofrece un cuerpo a ser penetrado por otro cuerpo. Ejemplo:
el agua es penetrable, pero el mercurio es ms difcil de ser penetrado.
Extensin: es la propiedad que posee la materia de extenderse.
4.

ESTADO DE AGREGACIN DE LA MATERIA

Cul es la cosa ms pequea que conoces?

Tiene hueco el agua?
Las sustancias simples biatmicas y triatmicas, as como los compuestos, estn formados por
molculas y las molculas a su vez por tomos.
Las molculas que forman las diferentes sustancias se encuentran en constante movimiento,
existiendo entre ellas fuerzas de atraccin (cohesin) que permiten mantenerlas unidas y fuerzas de
repulsin que las separa, lo cual permite que entre ellas haya espacios llamados intermoleculares.
Con base, en estos espacios intermoleculares se explican los estados en que se presenta la materia,
que son fundamentalmente tres: slido, lquido y gaseoso, a los que se pueden agregar dos estados
ms que son el estado coloidal y el plasma. Ver fig. siguiente:

23

SLIDO

LQUIDO

GASEOSO

CARACTERSTICAS
En el estado slido, las molculas se mantienen unidas entre s de forma organizada y con poca libertad
de movimiento (apenas vibran), es decir, los espacios intermoleculares son muy pequesimos, por
ello son impenetrables, tienen dureza, etc. En el lquido, los espacios intermoleculares son mayores
que en los slidos, lo que permite mayor libertad de movimiento de las molculas, estando unidas a
una posicin no tan rgida; por ello ellas pueden fluir y no poseen un volumen fijo, ni forma fija.
El estado gaseoso se caracteriza porque sus molculas estn separadas grandemente, en comparacin
con el tamao de sus molculas, lo que le confiere propiedades particulares como ocupar todo el
volumen que se le ofrece y tener una mayor velocidad de difusin.
El estado coloidal: es un estado en el cual las partculas estn dispersas en un lquido, estos tienen
un tamao superior a las partculas de dimensiones moleculares o inicas que constituyen las
disoluciones. El coloide est formado por un medio dispersante en el cual estn dispersas las
micelas (partculas multimoleculares). Estas micelas estn integradas por tomos que varan entre
103 y 109.
El plasma es una combinacin de cargas (+ y -), de tomos y molculas, con caractersticas y
propiedades similares a las del estado gaseoso y de carga elctrica neutra. De forma general, el
plasma es toda masa gaseosa de molculas ionizadas. Ejemplo: las estrellas activas estn integradas
por plasma.

5.

CAMBIOS DE ESTADO

Las sustancias pueden cambiar de estado o fase, al recibir cierta cantidad de calor emanado de alguna
fuente, a presin constante. Esto se comprende fcilmente en funcin de la teora molecular, la cual
explica que al aumentar la temperatura de una sustancia, aumenta la energa cintica de las molculas,
hasta cuando se logren romper los enlaces qumicos y a pesar de la siguiente fase (estado).
Todo esto ocurre sin que cambie la composicin de la sustancia. Durante el cambio de fase,
la temperatura no vara, permanece constante, esto se debe a que parte de la energa calorfica
suministrada se utiliza en la separacin de las molculas o tomos, mediante el rompimiento de los
enlaces qumicos anteriores. As, por ejemplo: el agua pura cambia de fase (de slido a lquido) a
0 0 C y de lquido a gas a 100 0C a una presin de 1 Atm.

24

Existen los cambios de fases que son:

1. Fusin:

Paso de slido a lquido, por ejemplo, al derretirse el hielo y pasar luego

a agua lquida.

2. Vaporizacin:

Paso de un lquido a vapor o gas, como la evaporizacin del agua que

se da en ros y mares.

3. Condensacin:

Cambio de fase contraria a la vaporizacin, ejemplo: el enfriamiento de

un gas o vapor(condensacin del vapor de agua).

4. Solidificacin:

Cambio de fase que es contrario a la fusin, ejemplo: la congelacin

del agua en un congelador.

5. Sublimacin:

Paso de un slido a gas, sin pasar por el estado lquido previamente,

por ejemplo: la sublimacin del yodo o las bolas antipolillas de naftaleno.

La temperatura constante, mediante la cual ocurre la fusin, se llama punto de fusin y la de la

vaporizacin es denominada punto de ebullicin. As, el punto de fusin del agua pura es de 00c y
su punto de ebullicin es de 1000c.
6.

EL TOMO.

Es la partcula ms pequea de un elemento qumico, la cual es responsable de sus propiedades. Es

elctricamente neutra y est regida por las leyes cunticas.
Los filsofos griegos de la antigedad especularon acerca de la materia, si es contina o discontina.
La escuela de Aristteles (322-384 a .c.), crea que la materia era contina, mientras que la escuela de
Leucipo y Demcrito (460-462 a. c.), crea que la materia est compuesta por partculas elementales
denominadas tomos, los cuales eran indivisibles, indestructibles e inmutables a travs del tiempo.
Ninguna de las dos escuelas tuvo la suficiente base que respaldara su teora.
El principio de la teora atmica moderna fue marcado por los trabajos del maestro de Manchester
John Dalton, quien retom la teora atomstica de Leucipo y Demcrito, adems escribi sus
postulados, hoy conocidos como postulados de Dalton, resumidos as:
6.1.

CARACTERSTICAS

1. Todos los elementos qumicos estn formados por partculas pequeas indivisibles llamadas
tomos. Los tomos de un mismo elemento son iguales e idnticos entre s. Los tomos de un
elemento son distintos a los tomos de otro elemento.

25

2. Los compuestos se obtienen de la combinacin de dos o ms elementos, es decir, se forman

de tomos de dos o ms elementos donde la relacin del nmero de tomos de los elementos
combinados, es siempre un nmero entero y una relacin simple.
3. Los tomos son inmutables, es decir, no se pueden transformar en otro tipo.
4. Los tomos no se crean, ni tampoco se destruyen en las reacciones qumicas. En el transcurso del
tiempo la Qumica ha avanzado y los postulados de Dalton han sido modificados sobre todo por
la aceptacin plena de la teora corpuscular sobre la constitucin de la materia en el siglo XX,
gracias a los aportes de los cientficos del siglo XIX, Faraday y muchos otros investigadores,
cuyos trabajos estaban orientados al establecimiento de la naturaleza y caractersticas elctricas
de la materia, lo que permiti plantear diversos modelos atmicos.
6.2. ESTRUCTURA ATMICA.
Actualmente se sabe que el tomo es la partcula ms pequea de un elemento qumico que conserva
sus propiedades. Dalton crey que el tomo era indivisible, pero las investigaciones posteriores
revelaron que los tomos tienen una estructura propia en su interior y estn formados por partculas
pequesimas conocidas como partculas sub-atmicas, siendo las fundamentales: el electrn, protn
y neutrn.
Descubrimiento del Electrn (e-):
Fue la primera partcula sub-atmica descubierta por Jos Juan Thompson, quien realiz experimentos
en tubos croques con gases enrarecidos, es decir, gases con una presin muy baja en los que se hizo
pasar una descarga elctrica, producindose en el ctodo unos rayos conocidos como catdicos, los
cuales resultaron ser un conjunto de partculas con carga negativa a las que se les dio el nombre
de electrones.
Los trabajos efectuados por J.J. Thompson, Millican y otros investigadores posibilitaron la
determinacin de la carga, cuyo valor es: -1.6021 x 10-19C y la masa del electrn igual a 9.11 x 10-28g.
Descubrimiento del Protn (p+):
Fue descubierto en 1886 por el fsico alemn Goldstein, el cual utiliz un tubo con un ctodo
perforado por un agujero cilndrico, a travs del cual pudiera pasar fcilmente cualquier chorro de
partculas cargadas positivamente, que se movieran con rapidez hacia este electrodo negativo. Estas
partculas resultaron ser tomos de cualquier gas residual en el tubo. El protn quiere decir primero
y forma parte del ncleo de todos los tomos; la carga positiva de un protn es exactamente igual,
pero de signo contrario a la de un electrn.

26

Descubrimiento del Neutrn (n)

En 1932 James Chadwick, descubri el neutrn, el cual es elctricamente neutro y tiene una masa
prcticamente igual a la del protn. Se encuentra en los tomos de todos los elementos, excepto en
el hidrgeno. Est ubicado en el ncleo atmico. La estructura interna de un tomo es la siguiente:
en su centro existe un ncleo cargado positivamente, ya que en su interior aloja protones con cargas
positivas y neutrones, elctricamente neutros. Alrededor del ncleo hay una regin llamada envoltura
o corteza atmica, formada por una nube de electrones cargada negativamente. El dimetro de nube
de electrones es casi cien mil veces superior al dimetro del ncleo. El ncleo es ms pesado que la
corteza, esto se debe a que la masa del protn es aproximadamente 2,000 veces mayor que la masa
del electrn, adems la carga del protn es igual a la carga del electrn pero de signo contrario en
lo cual se observa que la masa del tomo est prcticamente concentrada en su ncleo.
Los electrones no se desplazan describiendo rbitas, sino que se mueven dentro de zonas llamadas
orbitales, en cada uno de los cuales no puede haber ms de dos electrones. Los orbitales son s, p,
d y f, con gran importancia en la explicacin del enlace qumico.

El factor ms determinante del comportamiento qumico de los tomos es el nmero y disposicin

de los electrones en su envoltura.

27

6.3.

MODELOS ATMICOS.

El primer modelo fue establecido por J.J. Thompson en 1897, quien sugiri que la carga positiva
se reparta uniformemente por todo el volumen del tomo y sta se encuentra neutralizada por los
electrones que estn incrustrados en ese volumen. Este modelo no prevaleci por mucho tiempo, ya
que no explicaba ciertos fenmenos como la dispersin de partculas cargadas, las cuales creaban
una contradiccin con el planteamiento de Thompson. En 1910, Ernest Rutherford despus de
realizar diversos experimentos, sugiri un nuevo modelo conocido como modelo atmico nuclear
o planetario.
Ver figura.

Uno de los experimentos consista en enviar un haz de partculas alfa (), cuya masa es igual a
cuatro unidades de peso atmico, a una plaquita delgada de metal en ngulos diferentes; como
resultado obtuvo que la mayora de las partculas atraviesa la placa sin desviarse, empero una
parte de ellas lo hace a diferentes ngulos y un nmero pequesimo de ellas, rebota en direccin
casi de retroceso.
Estas partculas que se desviaban en sentido contrario (de retroceso) no se podan explicar, usando
el modelo de Thompson si se pueden explicar de la manera siguiente: la partcula tiene gran
velocidad, masa relativamente grande y dos cargas positivas, que nicamente puede ser desviada tan
bruscamente hacia atrs por un obstculo que se atraviesa en su recorrido, el cual tenga concentrado
en un punto, una carga positiva considerable.
Como el fenmeno de las desviaciones bruscas ocurre raramente, entonces se supone que las cargas
positivas en el tomo no estn distribuidas por todo el espacio. Esta es la idea a Rutherford de pensar
que en el centro del tomo hay un ncleo pequesimo comparado con el tamao del tomo. Y por
eso la mayora de las partculas no sufran desviacin, otras, las que pasaban cerca del ncleo se
desviaban y raramente las que chocaban si variaban totalmente su direccin en un ngulo de 1800. De
aqu que Rutherford propuso su modelo planetario semejante al sistema solar. En el centro atmico
ubic un pequeo ncleo cargado positivamente y que posea en s casi toda la masa del tomo.
En torno al ncleo, localiz los electrones, cuyo nmero corresponda a la carga positiva nuclear y
estaban en movimiento continuo como los planetas alrededor del sol. Este modelo fue confirmado
por experimentos posteriores con partculas y . Los trabajos realizados por Moseley permitieron
representar la estructura de todo ncleo atmico a travs de la ecuacin siguiente:
n = A z
Donde n: es el N mero de neutrones
A = z + n
A: nmero msico (masa atmica)

Z: nmero atmico.

28

Por ejemplo, el ncleo del tomo de oxgeno (z = 8 y A = 16) est constituido por 8 protones y 8
neutrones. Este modelo present dificultad, pues no pudo explicar cmo los electrones se mantenan
girando alrededor de un ncleo cargado que los atrae hacia su centro y por lo tanto el electrn del
modelo de Rutherford perdera energa constantemente hasta caer en la masa nuclear.
El dans Nils Bohr, en 1913, public su modelo haciendo un replanteamiento en las teoras de
estructura atmica existentes, manteniendo as las leyes de la mecnica clsica e introduciendo el
concepto de la cuantificacin desarrollado por Plank en 1900. Bohr estableci los postulados:
1. El electrn puede girar alrededor del ncleo, solamente en rbitas circulares estacionarias.
2. Movindose en rbitas estacionarias, el electrn no emite energa electromagntica.
3. La emisin de energa ocurre mediante el paso del electrn de una rbita estacionaria a otra.
Esto permite que se libere o absorba cuantos de emisin electromagntica, energa que es igual a
la diferencia de energa atmica en las condiciones finales e iniciales.
Los postulados de Bohr encontraron contradicciones con las posiciones de la fsica clsica. Desde el
punto de vista de la mecnica clsica, el electrn puede girar en cualquier rbita y la electrodinmica
clsica no admite el movimiento de las partculas cargadas, en rbitas circulares, sin emisin de
energa. Pero estos postulados fueron aceptados en los excelentes resultados que obtuvo Bohr,
mediante el clculo del espectro del tomo de Hidrgeno.
La teora de Bohr no slo explic la naturaleza fsica de los espectros atmicos, como el resultado
del paso de los electrones de una rbita a otra, sino que permiti, por primera vez, realizar clculos
de los espectros.
Usando la tcnica de la V de Gowin, es posible relacionar el marco procedimental con el conceptual.
MODELO ACTUAL
En 1926, Erwin Shrodinger postul que los electrones se podan considerar como ondas cuya trayectoria
alrededor del ncleo no es posible conocer. Se debe hablar entonces de probabilidad de encontrar el electrn,
tal como se podra hablar de la probabilidad mayor de encontrar un pjaro cerca de su nido, que lejos de l.
Si bien no se puede conocer el recorrido de los electrones, si se puede determinar, mediante la ecuacin
de Schrodinger, regiones espaciales donde la probabilidad de encontrar el electrn es alta.
El modelo actual del tomo propuesto por Schrodinger, es el resumen de las conclusiones de Bohr,
de Broglie y Heinsenberg. El primero propuso la cuantizacin de la energa de los electrones; el
segundo demostr que a toda partcula va asociada una onda, cuya longitud () se calcula por la
ecuacin = h/mv;m es la masa de la partcula, v su velocidad y h la constante de Planck (6.62
x 10-27 erg. seg). El tercero propuso el principio de incertidumbre que establece: no es posible
conocer al mismo tiempo la velocidad y la posicin del e con la suficiente precisin para describir
su trayectoria.

29

30

7.

LAS MOLCULAS.

Una molcula es la parte ms pequea de una sustancia que posee sus propiedades qumicas. Las
molculas estn constituidas por tomos.
7.1.

CARACTERSTICAS

En su composicin pueden entrar distintos nmeros de tomos. As, las molculas de los gases
nobles son monoatmicas, el smbolo representa tanto al tomo como a la molcula( Ne, Ar, He, etc.
); las molculas como flor, cloro, bromo, yodo, oxgeno e hidrgeno son diatmicas y siempre se
representan con un subndice en la parte inferior derecha del smbolo(O2); las molculas de ozono
son triatmicas (O3), al igual que las del agua y as sucesivamente. Las molculas de sustancias
ms complejas como las protenas de cidos nucleicos estn constituidos por centenares de miles
de molculas y se llaman macromolculas. De esta manera los tomos pueden unirse uno con otro,
no solamente en interrelaciones sino tambin en distintas formas.
No en todos los casos las partculas que forman una sustancia representan una molcula. Muchas
sustancias en estado slido y lquido, por ejemplo, la mayora de las sales, tienen estructura inica.
Algunas sustancias tienen estructura atmica.

7.2.

TIPOS

Segn el tipo de tomos que las constituyen, las molculas pueden ser: homogneas y heterogneas.

Son homogneas, cuando estn formadas por tomos iguales, ejemplo: la molcula de oxgeno(O2)
y la de ozono(O3). Las sustancias heterogneas estn constituidas por tomos diferentes como la
molcula de agua(H2O), formada por 2 tomos de hidrgeno y 1 de oxgeno.

Por su geometra, las molculas se clasifican en: lineales, angulares, ramificadas y cclicas.
Las molculas lineales son como las del cloruro de magnesio Cl Mg Cl, las angulares como por
ejemplo la del agua

Estas molculas angulares suelen ser planas, trigonales, tetradricases, piramidales, bipiramidales y
octadricas; tetradrica como el metano, octadrica como la del fluoruro de azufre. Las molculas ramificadas
generalmente son molculas orgnicas, por ejemplo: el OD To(2,2,2 tricloro 1,1 bis(n Clorofenil Etano))

31

Las cclicas estn representadas principalmente por los ciclos alcanos, el benceno y sus derivados.
Ejemplo: el ciclohexano

y el benceno
.

Segn sus propiedades elctricas, las molculas pueden ser: apolares y polares. Las apolares
no poseen polaridad como es el caso de las molculas homogneas, las polares se caracterizan por
presentar cargas parciales debido a que los electrones duran ms tiempo en la vecindad de un tomo
que en la del otro, ejemplo: el cido clorhdrico( H+Cl- ). Por las propiedades magnticas que poseen
se clasifican en: diamagnticas y paramagnticas. Las molculas paramagnticas son atradas por
un imn y las diamagnticas no, esto se relaciona con la distribucin electrnica de los tomos.
8.

RESUMEN

Materia es todo aquello que posee masa y ocupa un espacio. Tiene diversas formas y est en continuo
movimiento.
La materia es todo lo que nos rodea.
Una de las caractersticas de la materia es que ella se conserva.
Son propiedades generales de la materia, como atrs lo explicamos: la masa, el peso, la inercia, la
impenetrabilidad, la extensin, entre otras.
Se presenta fundamentalmente en tres estados: slido, lquido y gaseoso, empero, hay dos estados
ms ya mencionados: el coloidal y el plasma.
La materia puede pasar de un estado a otro al recibir cierta cantidad de calor de una fuente calorfica
a presin constante. Los cambios de fase pueden ser:
Fusin(paso de slido a lquido).
Vaporizacin(paso de lquido a gas).
Condensacin(paso de gas a lquido).
Solidificacin(paso de lquido a slido).
Sublimacin(paso de slido a gas sin pasar por lquido).
El tomo es la partcula ms pequea de un elemento qumico.
Este consta de muchas partculas, siendo las fundamentales, el protn (p+), neutrn (n) y
electrn (e-).
En el centro del tomo hay un ncleo atmico y alrededor de l una corteza atmica.
En el ncleo se localizan los electrones y los protones.
En la corteza se mueven los electrones.
Un electrn tiene igual carga que un protn pero de signo contrario.

32

El electrn tiene una masa aproximadamente 2,000 veces menor que la de un protn.
La masa de un protn y un neutrn son iguales.
El neutrn es neutro, el protn tiene carga positiva y el electrn negativa.
En el estudio del tomo han surgido varios modelos (de Thompson, Rutherford, Borh y
Schedringer).
La unin de dos o ms tomos forman una molcula.
La molcula se define como la parte ms pequea de una sustancia que posee sus propiedades
qumicas. Esta puede ser: homognea (formada por tomos iguales) y heterognea (formada por
tomos diferentes).
Por su forma las molculas pueden ser: planas, trigonales, tetradricas, piramidales, bipiramidales
y octadricas.
Por sus propiedades, las molculas se clasifican en apolares y polares.

9.

EJERCICIOS

1. Qu se entiende por materia?.

2. Escriba 10 ejemplos de materia.
3. Tiene la materia una forma determinada? Explquelo.
4. Mencione las propiedades de la materia.
5. Cmo se explican las propiedades de las sustancias en estados de agregacin diferentes?.
6. Cundo ocurren los cambios de fase?.
7. A qu llamamos punto de fusin?.
8. En qu momento la temperatura permanece constante al aplicar calor a una sustancia que
deseamos pase de una fase a otra?.
9. Cmo se puede explicar que los gases ocupen todo el volumen que se les ofrece y los
lquidos no?.
10. Qu significa el trmino tomo?.
11. Elabore un mapa conceptual acerca del tomo.
12. Explique los aciertos y desaciertos del modelo atmico de Thompson.
13. En qu se basaba el modelo atmico de Rutherford?.
14. Por qu no fue aceptado totalmente el modelo de Rutherford?.
15. Establezca diferencias entre el modelo de Rutherford y el de Bohr.
16. Escriba dos ejemplos de molculas sencillas y dos de molculas complejas.
17. Realice un cuadro sinptico sobre las molculas.
18. Calcule el nmero de neutrones de los tomos siguientes: K, As, I, Ra, Cd, Au y Cl.

33

19. Clasifique

las siguientes molculas segn al tipo que pertenezcan:

a. N2
f.
HCl

b. HNO3
g.
H2SO4
c. C4H10
h.
NaHCO3
j.
d. H2O
e. CO2
i.

20. A qu se debe la polaridad de una molcula?.

21. En qu se diferencia una molcula diamagntica de una paramagntica?.
22. Qu descubrimiento atribuyeron al establecimiento del modelo actual?.
23. Qu forma tienen las molculas lineales, plana, triangulares, octadricas, bipiramidales y
tetradricas?.
24. Qu es ms pequeo el tomo o la molcula? Por qu?.
25. Cundo un electrn es capaz de emitir energa, segn la teora de Bohr?.
26.Cules son las teoras que tom en cuenta Bohr al establecer sus modelos?.

UNIDAD III
SUSTANCIAS QUMICAS

37

1.

INTRODUCCIN

En el lenguaje comn se emplea mucho la palabra sustancia, por tanto el estudiante posee una idea
previa incorrecta acerca de ese trmino, pues se usa cuando se refiere a la preparacin de un caldo
concentrado, le llaman sustancias de pollo, de garrobo, de res o de cusuco(armadillo),etc.
En el concepto de la qumica, se deca que su objeto es el estudio de la sustancia; por tanto, es
determinante saber el concepto de sustancia, la cual estudiaremos en este captulo, as como su
clasificacin. Se establecer diferencias entre mezclas homogneas y heterogneas. El estudio de las
sustancias elementales es significativo, ya que es la materia prima para la formacin de las sustancias
compuestas; se refiere especficamente a los elementos qumicos, sus caractersticas, ubicacin en la
tabla peridica de los elementos qumicos, sus propiedades e importancia. As mismo, se abordarn
los compuestos qumicos inorgnicos, sus caracterstica, notacin y nomenclatura qumica para tener
una mejor visin del mundo que nos rodea. Explicar cmo es posible que esos elementos qumicos
se usan para formar compuestos. Qu es lo que los mantiene unidos? Y tambin las leyes por las
cuales se realizan esas combinaciones qumicas.
En nuestros das se ha declarado una lucha por la conservacin del medio ambiente y al qumico
tambin le interesa el medio donde vive, por lo cual al final del estudio de este captulo, se presentan
los agentes txicos contaminantes, tanto elementales como compuestos inorgnicos.

2.

CONCEPTO Y CLASIFICACIN

Cul es la diferencia entre sustancia simple y elemento qumico?

Cuntos elementos qumicos crees t que hay?
Qu diferencias hay entre mezclas homogneas y heterogneas?
Se ha definido la sustancia como una de las formas fundamentales en que se presenta la materia. Son
sustancias: la sal comn, el agua, el azcar, el oro, la leche, el cemento, el oxgeno que respiramos,
el dixido de carbono que exhalamos, etc.
Las sustancias entre s difieren fundamentalmente en su composicin y ellas se pueden identificar
por su sabor, olor, apariencias y otras propiedades sobresalientes.
Los tomos son las sustancias ms elementales, las cuales al unirse forman una sustancia
diferente.

38

CLASIFICACIN DE LAS SUSTANCIAS

Con base, en el cuadro sinptico presentado, se puede observar que la diferencia principal entre
una sustancia pura e impura consiste en que en la sustancia pura la composicin es fija e invariable
y en la impura la composicin no es fija y esta puede variar. Las puras se dividen en simples y
compuestas, las cuales se diferencian en que las simples estn formadas por elementos de una sola
clase y las compuestas por elementos de diferentes clases. Las sustancias impuras se clasifican en:
disoluciones y mezclas de composicin no uniformes cuya diferencia fundamental radica en que
las disoluciones mantienen composicin uniforme y las mezclas mecnicas tienen composicin no
uniforme.

39

3.

MEZCLAS

3.1.

Mezclas Heterogneas

3.1.1 Caractersticas
Son conocidas tambin como mezclas de composicin no uniforme, ya que no mantienen una
composicin uniforme, por ejemplo azcar combinada con virutas de hierro o un puado de tierra
fina que posee granos de arena y arcilla.
Un ejemplo de mezclas heterogneas, son los coloides. Un coloide es una sustancia formada por
partculas dispersas en un lquido y que poseen un tamao superior a las partculas que constituyen
las disoluciones.
3.1.2. Coloides y Suspensiones
Tambin pertenecen a las mezclas heterogneas las suspensiones. Estas son sistemas qumicos
formadas por dos o ms sustancias insolubles entre s y cuyas partculas tienen un dimetro mayor
de 0.1 micrmetros.
Los coloides, las disoluciones y suspensiones se diferencian entre s en el tamao de sus partculas,
ya que las partculas que poseen las disoluciones verdaderas tienen un tamao menor de 0.001
micrmetros, mientras que las de los coloides y suspensiones es mayor de 0.001micrmetros.
3.2.

Mezclas Homogneas

Son tambin llamadas disoluciones que se caracterizan por mantener una composicin uniforme,
es decir, que la mezcla es la misma en toda la disolucin. Son disoluciones: la leche, el aire de la
atmsfera, el agua de mar, entre otras. Estas mezclas tienen un aspecto homogneo.
Ejemplo:

40

3.3.

Mtodos de Separacin de Mezclas

Las mezclas o sustancias impuras pueden ser separadas en sus componentes, usando medios fsicos
como el magnetismo, los cambios de fase, etc. As, la sal que se obtiene de la disolucin de agua
de mar se obtiene mediante la vaporizacin del agua a travs del calentamiento solar y la ayuda
del viento en la evaporizacin.

4.

ELEMENTOS QUMICOS

Un elemento qumico es una sustancia simple, formada por tomos de una misma clase, que tienen
prcticamente un comportamiento qumico idntico. ste no puede separase en sustancias ms
sencillas usando medios qumicos. Actualmente se conocen 112 elementos qumicos, de los cuales
83 son naturales, el resto fueron obtenidos artificialmente por los cientficos mediante procesos
nucleares. Estos fueron representados por los alquimistas, usando para ello smbolos naturales, por
ejemplo de astros. As, la plata la representaban por una luna, el oro por un crculo.
Posteriormente el cientfico ingls Jhon Dalton los represent de otro modo.
En 1811, el qumico sueco J.J Berzelius, represent los elementos usando la primera letra de su
nombre, este puede proceder de diferentes idiomas. Cuando el nombre de varios elementos empieza
con la misma letra, entonces el smbolo est formado por otra letra, adems de la primera, que puede
ser la siguiente o alguna otra de su nombre. De tal manera que la primera siempre es mayscula,
pero las siguientes son siempre minsculas.
Nombre del Elemento Nombre Original
Carbono
Carboneum
Cadmio28
Capmia
Platino Pt
Fsforo Phosphoros
Nquel Nickel
Nitrgeno
nitrgeno

Idioma
latn
griego
espaol
griego
alemn
griego

Smbolo
C
Cd
Pt
P
Ni
N

41

elementos qumicos
Barra de Oro
4.1.

Barra de acero

Clasificacin.

Los elementos qumicos se dividen en: metales, no metales y metaloides.

Un metal se caracteriza por poseer brillo metlico, ser buen conductor del calor y la electricidad,
ser maleable, dctil y tenaz. En cambio los no metales no poseen ninguna de estas propiedades.
Un metaloide tiene propiedades intermedias entre metal y no metal, la mayora de los elementos
conocidos son metales, 17 elementos son no metales y 8 son metaloides.
4.2.

Abundancia

De los 112 elementos conocidos en la actualidad, solamente 8 de ellos son muy abundantes en
la corteza terrestre que forman el 97%, estos elementos son: el oxgeno, calcio, hierro, aluminio,
magnesio, potasio, silicio y sodio. Hay un 50.002% de oxgeno, 25.08% de silicio, 7.3% de aluminio,
4.18% de hierro, 3.22% de calcio, 2.36% de sodio, 2.28% de potasio y 2.08% de magnesio. As
tambin, poco abundante el Nitrgeno que forma el 0.95 % y raramente hay otros elementos
formando el 1.81% .
Algunos se hallan en estado libre en la naturaleza, como el oro, oxgeno, nitrgeno, carbono, etc.,
pero la mayora de ellos se encuentran formando sustancias compuestas. En estado libre se hallan
el oro, la plata, cobre, platino, bismuto y paladio.
5.

LA TABLA PERIDICA DE LOS ELEMENTOS QUMICOS

Algunas personas no le dan el debido lugar a la tabla peridica, la ven como una hoja ms y ciertos
alumnos la consideran un problema y la toman como enemiga, esto porque no la dominan. Realmente
ella es el instrumento primordial del qumico.
A travs del tiempo, el ser humano fue descubriendo ms y ms elementos y fue hasta el siglo
XIX cuando se descubrieron ms de la mitad de estos elementos y los cientficos observaron que
muchos de ellos tenan propiedades semejantes, entonces sintieron la necesidad de organizarlos,
agruparlos. Fueron muchas las propuestas de clasificacin de los elementos qumicos, entre ellos
sobresalen: Lavoisier agrup los elementos qumicos en dos grandes grupos: metales y no metales.
Posteriormente Dumas los clasific en familia de halgenos y anfgenos, siendo este ms concreto
que los anteriores. En 1817, el trabajo de Doebereiner, qumico alemn, quien observ que para
ciertos grupos de tres elementos, llamados tradas, exista una similitud de propiedades, adems
de que el peso atmico del elemento central coincida con el valor promedio de los pesos atmicos
del primero y el ltimo elemento en cada trada. El llamado caracol, elaborado por el francs
Chancourtois en 1862. El qumico ingls Newlands, en 1866, orden los elementos en orden creciente
de sus masas atmicas, en grupos de ocho, en donde el octavo elemento podra considerarse con
propiedades anlogas al primero.

42

Govyn Jeffreys Moselay (1887-1915), encontr que elementos diferentes tenan cargas nucleares
diferentes y que todos los tomos de un mismo elemento tenan la misma carga nuclear.
La organizacin de los elementos qumicos culmin con los trabajos realizados por Dimitri
Ivnovich Mendeliev(qumico Ruso) y Julius, Lothar Meyer (qumico alemn) quienes de manera
independiente llegaron a la misma conclusin, con la diferencia que D.I. Mendeliev fundament
su conclusin en las propiedades qumicas de los elementos , mientras que Meyer hizo nfasis en
sus propiedades fsicas; ambas clasificaciones son muy semejantes.
De estos trabajos realizados por Mendeliev y Meyer surge la ley peridica que estableci: Las
propiedades fsicas y qumicas de los elementos qumicos son funciones peridicas de sus pesos
atmicos.
Esta clasificacin se atribuy al ruso D.I. Mendeliev, ya que el pudo predecir la existencia de
elementos desconocidos en ese entonces, ellos eran el germanio, el galio y el escandio. Lo que
hizo Mendeliev fue dejar los espacios vacos, los cuales seran ocupados por los elementos que
el llam ekasilicio, ekaaluminio y ekaboro, donde eka significa el prximo orden al aluminio y
prximo orden al silicio y prximo orden al boro. El predijo las propiedades de estos elementos
antes desconocidos. Adems corrobor las masas atmicas de algunos elementos mal calculadas.
La Ley Peridica formulada por Mendeliev sufri una modificacin al descubrir Moselay que
todos los tomos de un mismo elemento tenan la misma carga nuclear, por lo que la nueva ley
establece: las propiedades fsicas y qumicas de los elementos qumicos son funciones peridicas
de sus nmeros atmicos.
La tabla peridica se define como el conjunto de elementos qumicos organizados en orden creciente
de sus nmeros atmicos, agrupados en perodos o niveles (filas) y en grupos (columnas).
En la tabla peridica se observan varios bloques de elementos: el bloque de la derecha que comprende
los grupos IA y IIA, es el bloque de los elementos electropositivos, porque ellos al interaccionar con
los elementos electronegativos quedan cargados positivamente. El bloque de la izquierda, que abarca
los grupos IIIA, IVA, VA, VIA y VIIA, son elementos electronegativos ya que al interaccionar con
los electropositivos, quedan cargados negativamente. El bloque que se ubica en el centro, entre los
electropositivos y electronegativos, son llamados elementos de transicin que se caracterizan por
dar uno o ms electrones al interactuar con otros elementos. En este bloque estn los metales ms
importantes y ms conocidos desde tiempos antiguos. En el bloque de elementos localizados en la
parte inferior de la tabla, formado por dos filas, estn los elementos de transicin interna o tierras
raras, la mayora de ellos obtenidos artificialmente.
La tabla peridica est organizada de manera que posee 7 perodos, de los cuales el primero es muy
corto y formado por dos elementos (H y He), stos son llamados elementos primarios que tienen un slo
nivel electrnico, integrados por 8 elementos cada perodo; los perodos cuarto y quinto son perodos
formados por 18 elementos y el sexto perodo es denominado perodo muy largo, integrado por 32
elementos, el sptimo perodo es conocido como perodo incompleto por cuanto an hay elementos sin
descubrir. La primera fila se conoce como serie de los actnidos, ubicados a continuacin del actino y
la serie lantnido, localizada despus del lantano. Los elementos qumicos en la tabla peridica estn
clasificados en grupos o familias, segn la semejanza en sus propiedades qumicas.

43

Hay dos tipos de elementos segn el grupo a que pertenecen, estos son: los elementos ubicados en
los grupos A son denominados elementos representativos, que presentan propiedades definidas e
invariables, por lo que el nmero del grupo es el mismo del nmero de electrones de valencia (los
electrones de su ltimo nivel) y los localizados en los grupos B son elementos secundarios, presentan
valencia electroqumica variable. Algunos grupos tienen nombres especiales por conveniencia. As,
los elementos del grupo IA(Li, Na, K, Rb, Cs y Fr) son llamados alcalinos o sea formadores de ceniza
y los elementos del grupo IIA(Be, Mg, Ca, Sr, Bn y Ra) son alcalinotrreos y los elementos del grupo
VIIA son conocidos como halgenos y los del grupo VIIIA son denominados gases nobles.
Han sido propuestas y utilizadas diversas formas de tablas peridicas; entre ellas las de 11, 18
y 34 columnas. La ms utilizada es la de 18 columnas. Toda tabla peridica es de gran ayuda,
sirve de herramienta til para obtener informacin acerca de tal o cual elemento y as predecir el
comportamiento qumico de los elementos a combinarse o combinados.
5.1.

Aplicaciones de los elementos qumicos

Los elementos qumicos son determinantes en la formacin de nuevas sustancias con propiedades
diferentes. Su aplicacin es variada en las mltiples actividades del ser humano.
5.1.1. En la Metalurgia
La metalurgia se ocupa de la separacin de metales, partiendo de sus depsitos minerales (minas) y
sus aleaciones. Se conoce como aleacin a una disolucin slida compuesta por dos o ms metales, o
por un metal con no metales o metales con no metales. Como se observa, los metales son la materia
prima en la metalurgia y junto con no metales se pueden fabricar aleaciones.
5.1.2. En la Mineraloga
De los minerales se extraen la mayora de los metales. Se llama mineral a una sustancia de origen
natural que tiene una composicin qumica caracterstica en cierto intervalo. Los depsitos minerales
se conocen como minas.
Hay minerales que contienen carbonatos como la magnesita (MgCO3), calcita (-CaCO3) y la
cerusita (PbCO3), otros estn compuestos por fosfatos, por ejemplo: la roca fosfrica (Ca3(PO4)2)
e hidroxiapatita Ca3(PO4)3OH, otros por sulfatos como la barita (BaSO4) o la celestita (SrSO4); y
otros xidos como la magnetita (Fe3O4), sulfuros como la argentita (Ag2S), silicatos y halogenuros
como la criolita (Na3AlF6).
5.1.3. En Bioqumica.
Los elementos qumicos que forman parte de la materia viva, desempean una funcin primordial
tanto en la estructura como en el funcionamiento de la misma. Siendo los ms sobresalientes el
carbono, hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N), existen otros que se encuentran en menor
cantidad, tales son: el fsforo (p), azufre (S), sodio (Na), magnesio (Mg), cloro (Cl), potasio (K) y
calcio (Ca) y los ms raros son el bismuto (Bi), vanadio (V), silicio (Si), molibdeno (Mo), hierro
(Fe), zinc (Zn), cobalto (Co), cobre (Cu) y manganeso (Mn).
Con ayuda de estos 21 elementos citados, se forman los compuestos qumicos de la materia viva,
como son: agua, sales minerales, protenas (aminocidos, enzimas y vitaminas), glcidos, lpidos

44

y cidos nucleicos. En el agua los compuestos son dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno por
cada molcula. En las sales minerales los elementos se presentan en forma inica:
Cationes: Mg2+, Ca2+, K+ y Na+
Aniones: HCO3- , NO3- , Cl- , SO42- , CO3 2- , PO43Cada uno de estos iones desempean funciones especficas.
En el ser humano hay 9.3% de hidrgeno y 62.8% de oxgeno en peso fresco. El nitrgeno es
primordial en la formacin de protenas.
Tanto los lpidos como los carbohidratos y las protenas proporcionan energa, siendo los lpidos los
mayores proveedores. Las enzimas son biocatalizadores en los seres vivos, las vitaminas son otro
tipo de protenas, vitales para el funcionamiento del organismo. En los cidos nucleicos responsables
de la herencia estn presentes el C, H, O, N y P.
5.2.

Efectos de los Elementos Radiactivos en la Naturaleza

Un elemento se considera radiactivo si emite radiacin espontneamente capaz de penetrar a travs de

la sustancia, ionizar el aire y oscurecer placas fotogrficas. Un elemento de este tipo al descomponerse,
emite tres tipos de rayos: a, b y g. Los rayos a estn cargados positivamente, los b son electrones
y los g no poseen carga y ningn campo externo los afecta, son rayos de alta energa.
Tambin se define la radiactividad como la transformacin espontnea de un istopo inestable
de un elemento qumico en otro istopo del elemento, acompaado de la emisin de partculas
elementales o ncleos elementales.
Existe tambin la radiactividad artificial, por la cual los elementos ligeros como boro, aluminio
y magnesio al bombardearlos con a partculas emiten positrones. Los positrones son partculas
cargadas positivamente, con una masa igual a la de los electrones.
Son elementos radiactivos el Po, Rn, U, Th y todos los que son obtenidos artificialmente del 93
al 109. La radioactividad tiene gran significado para investigar la estructura y propiedades de las
sustancias. Ello permite sintetizar gran nmero de nuevos elementos qumicos, describir nuevas
perspectivas en la energtica, industria y otros. Tambin con la radiactividad se permite resolver
inicialmente el problema del uso de la energa nuclear.
Fue en 1896, cuando el fsico francs Antoine Henri Becquerel, descubri la radiactividad natural.
Existen dos procesos nucleares que tienen gran importancia prctica, ya que proporcionan grandes
cantidades de energa, ellos son fusin y fusin nuclear.
Fusin: se llama al fenmeno que consiste en la escisin de un ncleo pesado en ncleos ms
ligeros. As, tenemos: el ncleo del uranio .235, al ser bombardeado con neutrones, este se rompe
en dos ncleos intermedios. Adems de radiacin, mediante este proceso se emiten otras partculas
y gran cantidad de energa. Esos ncleos son: ncleo de bario 142 , un tomo de criptn 91 ,
3 neutrones y 210 Mev.
235 U + 1n U142Ba + 91Kr + 31n + 210Mev
Los neutrones formados durante la fusin, pueden ser utilizados para bombardear otros ncleos
de este istopo y as provocar nuevas fusiones, las cuales producirn nuevos neutrones y as
sucesivamente. Todo esto se consigue en un tiempo breve, liberndose de esta manera enorme
cantidad de radiacin y energa.

45

Fusin Nuclear
Este proceso consiste en la formacin de ncleos ms pesados y la liberacin de energa, al unirse
con ncleos ligeros o intermedios a temperaturas extremadamente altas. Ejemplo: la fusin del ncleo
de deuterio (2H) con el ncleo de tritio (3H), formando un ncleo de helio 4 (aHe), un neutrn y
17.6 Mev de energa, la cual se desprende en forma de calor. Esta es una de las reacciones a travs
de la cual el sol produce energa.
La radiactividad es aplicable mayormente para generar energa elctrica en la investigacin
(arqueologa, geologa), en medicina (estudios renales con radioistopos, terapias de radiacin,
esterilizacin), en la industria alimenticia (matando bacterias), en la agricultura (erradicacin de
plagas, aprovechamiento de recursos hdricos, etc.), en la industria (ventilacin, transporte de
materiales, industria de caucho, etc.), como combustible y en la propulsin de buques.
Efectos Negativos
Las bombas atmicas lanzadas en agosto de 1945 en Hiroshima y Nagasaki dejaron funestas y atroces
consecuencias, murieron miles de seres humanos y dejaron rastros imborrables para siempre.
Otra de las experiencias negativsimas es la catstrofe tecnolgica en Chernobil(ex URSS) el 26
de abril de 1986, cuyas consecuencias fueron impactantes al medio ambiente y a las personas que
vivan cerca.
Los rayos nucleares representaron un peligro inminente para el mundo, pues estos esparcen y
liberan por todo el mundo cantidades variables y mensurables de sustancias radiactivas.
Los almacenes radiactivos y cementerios de residuos han sufrido fugas y problemas geolgicos.
Estos accidentes son muy graves.
Han sucedido tragedias al transportar materiales radiactivos en aviones, msiles y satlites mediante
mltiples accidentes, entre ellos colisiones produciendo vctimas y contaminacin radiactiva.
Las consecuencias de una exposicin a una radiactividad elevada son fatales para el ser humano y
puede causar la muerte. En dosis ms bajas, provoca cnceres, enfermedades y trastornos genticos
que alteran profundamente la descendencia del afectado. Se deben tomar medidas de proteccin
como la toma urgente de conciencia y proteccin por parte de los diferentes sectores de la sociedad,
bien sea por el dictamen de leyes seguras por la parte gubernamental y la aplicacin de ellas en la
industria, todo esto para preservar el medio ambiente y la seguridad de sus trabajadores.
Una de las medidas a tomar es buscar fuentes alternativas de energa como la elica, solar, geotrmicas
y biomasa, pues estas no contaminan el medio ambiente.
La mejor forma de disminuir el problema de los residuos nucleares es no producir ms residuos.

46

6.

ENLACE QUMICO

Cmo es eso de que los elementos qumicos se unen y cmo hacen para estar unidos?. Si el oxgeno lo
respiramos y est tambin en el agua, esta vez acompaado del hidrgeno: cmo es posible eso?,
por qu es importante que ellos se unan?
Surge mediante la interaccin entre tomos que forman sistemas poliatmicos estables que pueden
ser molculas, in molecular y cristales. Entre ms fuerte sea el enlace qumico, se necesita mayor
cantidad de energa para su rompimiento. A travs de la formacin del enlace qumico, la energa
siempre se libera a cuenta de la disminucin de la energa potencial del sistema. Es gracias al
enlace qumico que los elementos qumicos se mantienen unidos formando sustancias diversas. Se
define el enlace qumico, como la fuerza que mantiene unidos los tomos para formar las distintas
sustancias existentes.
6.1.

Electrones de Valencia

Al interaccionar los tomos y formar un enlace qumico, siempre entran en contacto los electrones
y solamente los que estn ms alejados del ncleo, es decir, aquellos que estn en las regiones ms
externas, por poseer mayor libertad de movimiento, es decir, los electrones de la ltima capa(rbita)
nivel. Por este motivo, al estudiar los enlaces qumicos son considerados sobre todos los electrones
ms externos, llamados electrones de valencia y la capa donde ellos se alojan es conocida como
capa de valencia. As, por ejemplo: el tomo de fsforo posee 15e- en total, distribuidos en tres
capas, teniendo la siguiente estructura atmica:

Su capa de valencia es la capa ms externa (ms alejada del ncleo) y sus electrones de valencia
son los 5e-, localizados en la capa de valencia.
En conclusin, decimos que los electrones de valencia son los electrones ms externos de un tomo
o los electrones de la ltima capa de un tomo.
La capa de valencia es la capa que contiene los electrones de valencia.
Encuentre los electrones de valencia de los tomos de sodio, flor, estao, calcio y nitrgeno.

47

6.2.

Regla del Octeto

En 1916, Walther Kossel y Gilbert N. Lewis propusieron un esquema para dar una explicacin
acerca del enlace entre los tomos, llamada actualmente regla del octeto, la cual establece que los
tomos se combinan con el propsito de alcanzar una configuracin electromagntica ms estable.
Esta regla est basada en el hecho que todos los gases nobles poseen 8e- en la ltima capa y sta es
la configuracin electrnica ms estable, ya que en los gases nobles, la capacidad de combinacin
con otros elementos es prcticamente nula. Por ejemplo: el tomo de sodio al perder un electrn,
adquiere la configuracin electrnica del gas noble ms cercano (el Ne) y el tomo de cloro gana
un electrn, adquiriendo as una estructura semejante a la del gas noble Ar.
2e-

2e-

8e-

8e-

1e-

7e-

1e-

1e-

2e-

2e-

8e-

8e-

8e-

Lewis, desarroll adems un sistema de puntos para distinguir a los electrones de valencia y que
permitiera asegurar que el nmero de electrones no cambia al producirse una reaccin qumica. Esto
se representa escribiendo el smbolo del elemento qumico y un punto para cada electrn, alrededor
del smbolo del elemento. Ejemplo:

Esta estructura o sistema de puntos de Lewis, sirve para representar enlaces qumicos.

48

La regla del octeto posee ciertas excepciones, ya que ella es aplicada fundamentalmente a los
elementos del segundo perodo. Esta excepcin est caracterizada por: un octeto incompleto, un
nmero impar de electrones alrededor del tomo central y ms de ocho electrones de valencia en
torno al tomo central.
El octeto incompleto, se da en algunos compuestos que tienen menos que ocho electrones, alrededor
del tomo central. Por ejemplo, el magnesio es un elemento del grupo IIA (alcalinotrreos) y tiene
electrones de valencia en el orbital 2s. La estructura de Lewis del MgH2 es:
H: Mg : H
Como se observa, solamente 4 electrones hay alrededor del tomo de magnesio(tomo central) y no
hay ninguna forma de satisfacer la teora regla del octeto para el magnesio en esta molcula. Esto
tambin ocurre con elementos del grupo III A; particularmente el boro y el aluminio.
Molculas con nmero impar de electrones
Esto se da en casos de molculas que contienen un nmero impar de electrones, como por ejemplo
en el caso del NO:

Para completar los 8 electrones, es necesario tener un nmero par de electrones, por tanto la regla
del octeto no se puede cumplir para todos los tomos, en cualquiera de estas molculas.
Molculas con ms de ocho electrones de valencia.
Los tomos de los elementos del tercer perodo en adelante pueden formar algunos compuestos, en
los que hay ms de ocho electrones alrededor del tomo central. Estos elementos se caracterizan
por tener orbitales s, p y d. Los orbitales d permiten que un tomo forme un nmero mayor de
8 electrones alrededor del tomo central. Por ejemplo: un compuesto de gran estabilidad es el
hexafluoruro de azufre (SF6)

f
f
f

f
f
f

Como se observa, el tomo central (S) tiene en su entorno 12 electrones.

49

6.3.

Tipos de Enlaces

El enlace qumico se origina en la tendencia de los tomos a adquirir configuraciones de mayor

estabilidad. Esta tendencia es realizada por los tomos al unirse entre s.
El enlace qumico puede ser: inico o electrovalente, covalente y metlico.
6.3.1. Enlace inico
Todos los tomos neutros tienden a alcanzar 8e- en su ltima capa, para ello es necesario que el
tomo neutro gane o pierda electrones, se transforma en un in.
Enlace inico es aquel que se obtiene por transferencia de electrones, del tomo de un elemento
al tomo de otro elemento. Por ejemplo: cuando el sodio y el cloro se ponen en contacto, el sodio
cede electrones y el cloro acepta. El resultado es que el tomo de sodio adquiere la configuracin
del nen, formando una partcula de carga positiva, el in sodio(Na+). Por otra parte, el cloro que
ha obtenido la configuracin estable, adicionando a su ltima capa el electrn donado por el tomo
de sodio, adquiere carga negativa y se transforma en un in cloro(Cl-).
Otro ejemplo de este tipo de combinacin ocurre en la reaccin entre el magnesio y el oxgeno:

Cuando los tomos reaccionan por transferencia de electrones, el nmero de electrones adquiridos
y cedidos debe ser igual; el compuesto formado por tanto quedar neutro. Por ejemplo:

La fuerza de enlace es debido a la atraccin elctrica entre iones cargados de signos contrarios,
y los compuestos resultantes de tales combinaciones reciben el nombre de compuestos inicos o
electrovalentes.

50

Como las fuerzas que dan origen al enlace inico son bastantes intensas, los compuestos inicos
son slidos, de alto punto de ebullicin y punto de fusin, conducen la corriente elctrica cuando
estn fundidos o en disolucin, y son con frecuencia solubles en agua.
Un in es un tomo que tiene carga elctrica. Al ganar 1e- se forma un in negativo y al perder se
forma un in positivo.
Los iones se clasifican en: cationes y aniones. Los cationes son iones positivos. Estos se derivan
de los metales, por ejemplo el K y Ba son tomos de potasio y bario, mientras que K+ Ba2+ son
cationes de potasio y de calcio.
Los aniones son iones negativos, los cuales se derivan de los no metales; como por ejemplo Cl- ,
S2- son aniones de cloro y de azufre.
No existe uniformidad en cuanto a la forma de expresar la carga de in, as por ejemplo: algunos
autores escriben Ba++, S=, otros: Ba2+, S2- las diferentes formas son equivalentes.
La energa necesaria para remover un electrn de un tomo neutro, se conoce como energa de
ionizacin.
Los factores que determinan la energa de ionizacin son:
1. La facilidad con que el tomo del elemento pierde o gana electrones.
2. El carcter metlico o no metlico de los tomos de los elementos.
Ejemplo:

Use los puntos de Lewis para describir la formacin del xido de Galio (Ga2 O3).
Los smbolos de puntos de Lewis para Ga y O son:

Dado que el galio tiende a formar el catin (Ga3+) y el oxgeno el anin (O2-)en el compuesto inico,
la trasferencia de electrones se da del Ga al Oxgeno. Cada tomo de Galio posee tres electrones
de valencia y cada tomo de Oxgeno necesita 2 electrones para la configuracin ms estable y
formar el in (O2-); el cual es isoelectrnico con el nen. As, para que se d la neutralizacin del
Galio al Oxgeno, es necesario que dos tomos de Galio se combinen con tres tomos de Oxgeno,
teniendo una relacin de 2:3, es decir, dos tomos de Galio tienen una carga total de +6, y tres
iones O2- tienen una carga total de 6. De tal manera que la frmula emprica del xido de Galio
es Ga2 O3, y la reaccin es :

6.3.2. Enlace Covalente.

Fue Gilbert N. Lewis, quien en el siglo XX, propuso que la formacin de un enlace qumico: est
relacionado con los tomos que comparten electrones. El represent la formacin del enlace qumico
en el Hidrgeno:

51

El enlace covalente es el tipo de unin entre tomos que comparten uno, dos o tres pares de
electrones. Este tipo de enlace se representa entre elementos no metlicos, electronegativos que
tienen cuatro o ms electrones de valencia (sin llegar a ocho). Al formarse la molcula entre dos
tomos, el par electrnico formado se comparte, cada par de electrones compartidos se representa
por una raya (-), que significa un enlace covalente.
Ejemplo:

De este modo, cada tomo completa su nivel adquiriendo la estructura del gas noble ms cercano.
En este tipo de enlace, cada electrn del par compartido, es atrado por los ncleos de los dos tomos
enlazados y esto es lo que permite que se formen enlaces covalentes. En estos enlaces slo participan
los electrones de valencia. Veamos la molcula de Cl2. La configuracin electrnica del cloro es: 1s2
2s2 2p6 3s2 3p5. Los electrones del sub-nivel s son de baja energa y pasan la mayor parte del tiempo
cercano al ncleo; por tanto no toman parte en la formacin del enlace qumico. Cada tomo de
cloro posee siete electrones de valencia (3s2 3p5 ), uno de esos electrones est desapareado, de tal
manera que al formarse la molcula de Cl2 comparten ambos tomos un par de electrones.

Como se puede observar, los que participan en el enlace son dos electrones compartidos, los dems
pares de electrones de valencia que no participan se llaman pares libres.

Un enlace covalente ocurre cuando no hay suficientes electrones para que cada tomo tenga el
octeto completo.
De acuerdo con la teora de Lewis, segn el nmero de enlaces covalentes que lo forman, estas
pueden ser: simples (1enlace), dobles (2 enlaces) y triples (3 enlaces). Los enlaces dobles y triples
son conocidos como enlaces mltiples . As, el fluor forma enlace sencillo consigo mismo:

52

El Oxgeno forma enlace doble:

El nitrgeno al enlazarse consigo mismo forma:

Los enlaces dobles se encuentran en molculas como el dixido de carbono y el etileno.

53

Los enlaces triples son ms cortos que los enlaces dobles y simples. Los enlaces dobles son ms
cortos que los enlaces simples. Es decir, los enlaces mltiples son ms cortos y ms estables que
los enlaces simples.
Generalmente, dentro de un mismo grupo de la tabla peridica, la capacidad de formar enlaces
mltiples, disminuye al aumentar el tamao atmico, con excepciones del azufre (S), as por ejemplo:
de los tomos del segundo perodo slo el C, N y O pueden formar enlaces mltiples.
Segn los elementos que se enlazan para formar enlaces covalentes, existen los siguientes tipos de
enlaces covalentes: enlace covalente apolar (no polar), enlace covalente polar y enlace covalente
coordinado.
El enlace covalente apolar (no polar) es aquel enlace que se establece entre tomos iguales. Son
enlaces covalentes apolares, los que se forman entre dos tomos de oxgeno, dos de nitrgeno o
dos de fluor.

54

Enlace Covalente Polar: Si los tomos constituyentes que comparten los electrones son distintos,
hay diferencias notables en electronegatividad, el enlace es covalente polar. As, el hidrgeno al
combinarse con el cloro, forma un compuesto llamado cloruro de hidrgeno (HCl):

La totalidad de la molcula polar forma un dipolo

, el dipolo es representado por
medio de una flecha (
), la flecha apunta hacia el polo negativo. Estas molculas tienen un
momento dipolar m , que es el producto de la magnitud de la carga efectiva q,y la distancia d, entre
las cargas opuestas.
m = q x d. ( Su unidad es al Debye)
Enlace Covalente Coordinado: es aquel en que el par de electrones compartidos son aportados
por uno de los tomos que constituyen el enlace. El tomo de nitrgeno posee cinco electrones de
valencia, al combinarse con tres tomos de hidrgeno forma el compuesto denominado amonaco
(NH
N 4+3).
El tomo de nitrgeno tiene un par de electrones libres, al cual un catin de hidrgeno puede
coordinar y formar otro catin ms complejo:

Existen dos tipos de fuerzas de atraccin en los compuestos covalentes . La primera fuerza es la
que permite mantener unidos a los tomos en una molcula. La otra fuerza es la que opera entre las
molculas y es denominada fuerza intermolecular . Cabe sealar que las fuerzas intermoleculares
son ms dbiles que las anteriores, por esta razn las molculas de un compuesto covalente no estn
unidas con fuerza; producto de esto los compuestos covalentes casi siempre son gases, lquidos o
slidos, con baja temperatura de fusin (punto de fusin). La mayora de los compuestos covalentes
no son solubles en agua y no conducen la electricidad ya que no forman electrolitos.
Electronegatividad: La electronegatividad es la capacidad que posee un tomo enlazado en atraer
hacia s los electrones de un enlace qumico. Esta propiedad de los elementos qumicos permite
distinguir un enlace covalente apolar de un polar y un covalente de un inico.

55

Los elementos con mayor electronegatividad tienen ms capacidad de atraer los electrones que los
elementos que poseen baja electronegatividad. La electronegatividad tienen relacin directa con la
afinidad electrnica y con la energa de ionizacin. El elemento que posea mayor electronegatividad,
tiene tambin mayor electro afinidad y mayor energa de ionizacin y viceversa. Por ejemplo: el fluor
tiene alta electronegatividad, por tanto su electro afinidad y energa de ionizacin es alta. En cambio,
el potasio tiene baja electronegatividad, baja afinidad electrnica y baja energa de ionizacin.
La electronegatividad aumenta de izquierda a derecha en un mismo perodo de la tabla peridica y
en un mismo grupo disminuye al aumentar el nmero atmico. Los metales de transicin no siguen
esta tendencia.
Los tomos de elementos que presentan grandes diferencias en la electronegatividad tienden a
formar enlaces inicos unos con otros, como por ejemplo, el BaO y el KCl, ya que el elemento
menos electronegativo da sus electrones al tomo del elemento ms electronegativo.
Los tomos de elementos que tienen electronegatividades similares son capaces de formar enlaces
covalentes polares, como por ejemplo el cloruro de hidrgeno (HCl). La electronegatividad del
hidrgeno es 2.1 y la del cloro es 3.0, haciendo la diferencia se obtiene 3.0 - 2.1 = 0.9.
Los valores de la electronegatividad no son medidos directamente, sino que se derivan de otros
datos y de algunas suposiciones acerca de las cuales no se ha llegado a una unanimidad absoluta
entre los qumicos del mundo.
En los enlaces covalentes apolares, la diferencia de electronegatividades es igual a cero ya que los
tomos son del mismo elemento y son los nicos que se unen por medio de un enlace covalente
puro. Por ejemplo, la molcula de oxgeno (O2) es un ejemplo de enlace covalente apolar, que posee
una diferencia de electronegatividad igual a cero; ya que DEN = 3.5 - 3.5 = 0.
La distincin entre un enlace covalente polar y un enlace inico es no tajante, para distinguirlos se
debe ayudar con la siguiente regla:
v Cuando la diferencia de electronegatividades entre dos tomos es igual a 2.0 ms, el
enlace es inico, en caso contrario, es covalente polar.
Ejemplo: Discrimine los siguientes enlaces como inicos, covalentes polares o covalentes
apolares:
a. El enlace en NaCl
b. El enlace en LiH
c. El enlace en CC en H2C = CH2
a. ENNa = 0.9 EN NaCl = 3.0 - 0.9 = 2.1 Es un enlace
ENCl = 3.0
EN LiH = 2.1 - 1.0 = 1.1 Es un enlace
b. ENLi = 1.1
ENH = 2.1
c. Como los tomos son de carbono y tienen la misma cantidad de tomos de hidrgeno,
entonces DEN = 0 y es un enlace covalente puro(no polar).

56

6.3.3. Enlace Metlico

Los tomos que integran los metales se caracterizan por tener pocos electrones en su ltima capa.
En los metales, no es posible la formacin de molculas, ya que los tomos no poseen suficientes
electrones en su ltimo nivel, para que la molcula cumpla la regla del octeto. El enlace entre los
tomos de un metal no es covalente. Ejemplo de los tomos de potasio. Tampoco es posible la
formacin de enlace inico, por cuanto los tomos son de un mismo elemento qumico y por lo
tanto, no es imaginable pensar que uno de los tomos gane y el otro pierda electrones.
Enlace Metlico: Es aquel que considera, que los metales estn organizados en una red cristalina
de iones metlicos; es decir, un slido donde todos los tomos estn fijos, excepto los electrones
del ltimo nivel(electrones de valencia), que se desplazan fcilmente, aunque no con absoluta
independencia, ya que existe una interaccin entre los electrones y los ncleos atmicos de la
red.
El enlace metlico se diferencia del enlace covalente, en que los electrones de enlace no estn
sujetos a un par concreto de tomos, sino que se encuentran deslocalizados, es decir, que se mueven
libremente por todo el metal entre los iones positivos formando una nube de electrones, lo que le
confiere a los metales tener sus propiedades caractersticas, tales como: ser excelentes conductores
del calor y de corriente elctrica, tener maleabilidad, ductilidad y tenacidad.

7. Leyes Ponderales de las combinaciones

qumicas.
La Qumica surge como ciencia a partir de la medicin de las masas de las sustancias con ayuda
de la balanza. Como consecuencia de estas medidas, se establecieron ciertas leyes que fueron
inferidas de la experiencia propia y ellas sentaron las bases para el establecimiento de la teora
atmica de la materia. Estas fueron aplicadas a las sustancias y a todos los cambios qumicos. Por
tanto, se les conoce como leyes ponderales de las combinaciones qumicas a las leyes que rigen
las proporciones en peso, mediante las cuales los elementos qumicos se combinan para formar
compuestos simples.
7.1.

Ley de la Conservacin de la masa.

Una de estas leyes es la conservacin de la masa (materia). El qumico Francs Antoine Laurent
Lavoisier, en 1785, comprob que la suma de los pesos de las sustancias iniciales que participan
en una reaccin qumica, es igual a la suma de los pesos de todas las sustancias producidas. Esto
nos indica que la materia no puede ser creada, ni destruida solamente transformada.
Esta ley nos facilita obtener una informacin importante sobre las cantidades de las sustancias
que reaccionan. As, por ejemplo, al combinarse el cobre con el oxgeno se obtienen los valores
experimentales siguientes:
8.56g de Cu + 2.16g de O2
10.54g de CuO, la masa relativa de combinacin entre el cobre
y el oxgeno es:

57

Cu 8.56
=
= 3.97
O2 2.16
De igual manera se ilustra esta ley en el siguiente ejemplo: al quemar la madera, el hidrgeno y el
carbono de la madera se combinan con el oxgeno del aire, formando agua y dixido de carbono
y las sales minerales se transforman en cenizas. Las sumas de los pesos de la madera y el oxgeno
que reaccionan es igual a la suma de los pesos del agua, dixido de carbono y cenizas.
7.2. LEY DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS O CONSTANTES. LEY DE PROUST.
Otra ley, es la ley de las poporciones definidas, anunciada por Joseph Proust en 1799, que establece
que la composicin de un compuesto determinado es constante, independientemente del mtodo
que se utilice. Por ejemplo: 8g de oxgeno reaccionan con 1g de hidrgeno para formar agua (H2O);
la relacin de los pesos de estos elementos para formar un compuesto es de 1:8.
7.3. Ley de las Proporciones Mltiples. LEY DE DALTON.
Dos elementos se pueden unir para formar dos o ms compuestos. Por ejemplo: el carbono se
combina con el oxgeno y forma un gas llamado monxido de carbono (CO)en la proporcin 12:16
o sea 3:4, pero tambin se unen en la proporcin 3:8 para formar el compuesto llamado dixido
de carbono (CO2). Se comprob as, que cuando dos elementos forman ms de un compuesto, al
fijarse la masa de uno de ellos, las masas del otro que se combinan, guardan entre s una razn de
nmeros enteros y simples.
Esta ley es conocida como ley de las proporciones mltiples enunciada as: cuando dos elementos
qumicos se combinan en proporciones diversas, los pesos de uno de ellos que se unen a un peso
fijo de otro, se hallan entre s en una relacin simple en proporcin de nmeros enteros.
Ejemplo: Las combinaciones binarias entre el oxgeno y el azufre son tres y se combinan en las
siguientes masas:
1) 5.13 g de S con 1.28 g de O2
2) 3.34 g de S con 4.83 g de O2
3) 2.58 g de S con 6.36 g de O2
Para realizar la comprobacin de la ley de las proporciones mltiples, es necesario fijar una misma
cantidad de uno de los elementos, por ejemplo: tmese el azufre, sea ese valor de 5.13g, entonces
se puede escribir:
1. 5.13 g de S, 2.00 g de O2
2. 5.13 g de S: 3.34 = 5.13g
4.83
x

; x = 7.42g de oxgeno

58

5.13 g de S:
La relacin de las masas que se combinan con 5.13 g de azufre, en los tres compuestos formados
es:
7.4.

Ley de las Proporciones Recprocas. LEY DE RICHTER.

Otra ley de las combinaciones qumicas es denominada ley de las proporciones recprocas, la cual
considera: Dados tres elementos qumicos 1,2 y 3:
1. El 1o se combina con el 3o de tal manera que m1 lo hace con m2.
2. El 2o elemento se combina con el 3o de manera que la m2 lo hace con m3.
3. Si se combina el 1o con el 2o y m1lo hace con m2.
Por lo tanto esta ley presenta dos posibilidades:
a)

b)

= Razn de los nmeros enteros sencillos.

Por ejemplo:
En un compuesto formado por hidrgeno y oxgeno se encontr que 0.55g de hidrgeno
se combinan con 4.4 g de oxgeno.
En otro compuesto que est formado por cloro y oxgeno: 23.636 g de cloro se combinan
con 4.44 g de oxgeno.
Si se combinan el cloro con el hidrgeno, se puede establecer la razn entre la masa de

hidrgeno y cloro, esto es:

Se hace el anlisis de un compuesto de cloro e hidrgeno en un experimento en que se combinan:

0.756 g de hidrgeno con 32.446 g de cloro.
Ahora veremos el cumplimiento de la ley de las proporciones recprocas. La relacin entre las
masas del hidrgeno y cloro es:

Este resultado coincide con el obtenido anteriormente.

59

Estas leyes tienen abundantes excepciones.

La ley de las proporciones definidas, deja de cumplirse en numerosos compuestos de naturaleza
slida. Estos presentan un ligera variacin en la proporcin de sus componentes y se les conoce
como Berthlido**, pues ellos, confirman la idea expuesta por Berthollet* en 1803, acerca de la
composicin variable de algunos compuestos.
Aquellos compuestos que obedecen totalmente la ley son denominados Daltnidos***, en honor a
John Dalton, quien en su teora trataba la composicin fija de la sustancia.
La ley de las proporciones mltiples es prcticamente inaplicable a muchos compuestos orgnicos.
As tambin, la ley de las proporciones recprocas no se aplica a muchos compuestos orgnicos.
7.5.

Importancia de estas leyes.

Estas leyes son de mucha importancia, ya que permiten escribir correctamente las frmulas qumicas,
las reacciones qumicas y comprender los cambios qumicos que ocurren. El establecimiento de
ellas, permiti durante el siglo XIX, un rpido progreso de la qumica, ya que se conoci mejor la
naturaleza de la materia.
Sin embargo estas leyes son importantes, ya que permitieron establecer la teora atmica de
Dalton.
8.

COMPUESTOS QUMICOS INORGNICOS

1.
2.
3.
4.

Qu tipos de compuestos existen?.

Qu significa una expresin como H2SO4?.
Cmo puedo nombrar un compuesto qumico?.
Se deben aprender los nombres de los compuestos qumicos?.

Estas y otras preguntas sern respondidas en este tema, as tambin se aclararn muchas ideas
previas con relacin a este tema.
8.1.

CARACTERSTICAS DE LOS COMPUESTOS QUMICOS INORGNICOS.

Los compuestos qumicos suelen ser de dos tipos: inorgnicos y orgnicos. Los compuestos orgnicos
son aquellos que contienen carbono, generalmente combinado con hidrgeno, oxgeno, nitrgeno
y azufre. El resto de compuestos se conocen como compuestos inorgnicos, incluyendo algunos
compuestos que contienen carbono, los cuales son: monxido de carbono (CO), dixido de carbono
(CO2), disulfuro de carbono (CS2), compuestos con el grupo cianuro (CN), as tambin los grupos
carbonato (CO32-) y bicarbonato (HCO3-).

* Claude Louis Conde de Berthollet

** Bertlido, sinnimo de compuesto no estequiomtrico
*** Daltnido, sinnimo de compuesto estequiomtrico

60

8.2.

FORMULACIN QUMICA

Los elementos qumicos cuando se combinan entre s, forman compuestos qumicos, los cuales se
representan mediante frmulas qumicas.
Una frmula qumica, es la representacin abreviada de la composicin de un compuesto mediante
smbolos qumicos y subndices de nmeros arbigos.
Hay varios tipos de frmulas: frmula molecular, frmula emprica, frmula desarrollada, frmula
estructural y frmula espacial.
En la frmula molecular, el subndice, colocado en la parte inferior derecha de cada smbolo, indica
el nmero de tomos de este elemento en la molcula.
8.3.

VALENCIA DE LOS ELEMENTOS

La valencia es la capacidad del tomo de unir o reemplazar determinado nmero de otros tomos
mediante la formacin de enlaces qumicos, es decir, es la capacidad que tienen los elementos para
combinarse entre s.
Como medida de la valencia se toma el nmero de tomos de hidrgeno y oxgeno (el hidrgeno es
monovalente y el oxgeno bivalente). Estos pueden formar hidruros (EOx) y xidos(EnOm). Entre la
valencia del elemento en un compuesto dado, la masa molar de los tomos y su masa equivalente
existe una interrelacin sencilla.
Por ejemplo, la valencia del elemento con respecto al hidrgeno es uno. Esto significa que un mol
de tomo del elemento dado se puede unir o reemplazar con un mol de tomo de hidrgeno, es decir,
un equivalente del hidrgeno. En consecuencia, la masa equivalente de este elemento es igual a la
masa molar de sus tomos. Pero si la valencia del elemento es igual a dos, entonces la masa molar
de sus tomos y su masa equivalente, no van a coincidir el uno con el otro: la masa equivalente ser
dos veces menor que la masa molar.
Por ejemplo: la masa equivalente del oxgeno (8g/mol) es igual a la mitad de la masa molar de
sus tomos (16 g/mol), as como un mol de tomo de oxgeno se une con dos moles de tomos de
hidrgeno , es decir, con dos equivalentes del hidrgeno, de tal manera que a cada 1,0079 g de
hidrgeno le corresponden 8g de oxgeno. La valencia la podemos calcular por la frmula:
Valencia =masa molar de tomos / masa equivalente
Ejemplo; la masa equivalente del indio es igual a 38.273 g/mol y su masa atmica es: 117 g/mol.
Encuentre la valencia y la masa molar del indio.
Valencia = 117 / 38.273 H3
Masa molar = (38.273) (3) = 114.82 g/mol
Por lo tanto la valencia del indio es 3 y su mas molar 114.82 g/mol.
/mol
8.4.

Clasificacin

Los compuestos qumicos inorgnicos, por su composicin, se dividen en:compuestos binarios,

ternarios, cuaternarios, que contienen oxgeno, los que contienen hidrgeno, etc.

61

Por sus propiedades qumicas o su funcin se clasifican en cidos-bases, oxidacin-reduccin, etc.

Con el propsito de organizar y simplificar el estudio de la nomenclatura de los compuestos
inorgnicos, es necesario dividirlos en: compuestos inicos, moleculares, cidos y bases e
hidratos.
8.5. NOMENCLATURA QUMICA DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS
QUMICOS INORGNICOS
8.5.1. Compuestos inicos
Son los que estn formados por iones, los cuales se dividen en: cationes y aniones. Todos los cationes
son metales cargados positivamente, excepto el in amonio NH4+ . Estos cationes metlicos se
nombran a partir del nombre del elemento. Por ejemplo:
Ca2+ in calcio(o catin calcio).
Li+ in litio(o catin litio).
Na+ in sodio(o catin sodio).
Al3+ in aluminio(o catin aluminio).
Ba2+ in bario(o catin bario).
Existen muchos compuestos inicos que son compuestos binarios (formados por dos elementos
diferentes). Estos compuestos binarios se nombran: primeramente nombramos el anin, seguido
por el catin. Ejemplo: el KCl, se nombra cloruro de potasio. Para nombrar el anin se toma la raz
del anin (no metal) y se le agrega la terminacin uro. Otros ejemplos son:
NaBr: Bromuro de sodio
ZnI2: Yoduro de zinc.
Tambin son compuestos binarios los xidos, como xido de aluminio (Al2O3), xido de sodio
(Na2O), etc. Hay sales que se nombran agregando la terminacin uro a la raz del anin monoatmico
seguido del nombre del metal y se les conoce como sales haloideas, ejemplo:
Ca2C : Carburo de calcio.
K4Si : Siliciuro de potasio.
Mg3Ni2 : Nitruro de magnesio.
Na3P : Fosfuro de sodio.
En algunos grupos de aniones que contienen elementos distintos, tambin para ser nombrados se
usa la terminacin uro, como el cianuro (CN- ), ejemplo el KCN cianuro de potasio. Esta es una
sustancia inica y tambin es terciaria, porque est compuesta por tres elementos distintos de potasio
(K), el carbono (C) y el nitrgeno (N). Otras sustancias inicas y terciarias son las que contienen un
anin formado por un no metal y oxgeno. Estas sustancias se nombran, primeramente la raz del
no metal a la que se agrega la terminacin ato para la mayor valencia e ito para la menor valencia,
luego el nombre del metal.

62

Por ejemplo:
Compuesto

Metal

Anin

Nombre del Compuesto

KNO2
K NO2-
Nitrito de Potasio
+
-
NaNO3 Na NO3
Nitrato de Sodio
Ca3(PO3)2
Ca2+
PO33-
Fosfito de Calcio
+
3Li3PO4
Li PO4
Fosfato de Litio
BaSO3
Ba2+
SO32-
Sulfito de Bario
3+
2-
Al2(SO4)3
Al
SO4
Sulfato de Aluminio
2+
ZnCO3
Zn
CO3
Carbonato de Zinc
Mg(ClO3)2
Mg2+
ClO3-
Clorato de Magnesio
Na2CrO4 Na+
CrO42-
Cromato de Sodio
+
K2Cr2O7
K
Cr2O72- Dicromato de Potasio
KmnO4
K+
MnO4- Permanganato de
Potasio
Algunos metales, principalmente los de transicin, pueden formar dos tipos de cationes, uno de
ellos es el hierro que puede formar los cationes Fe2+ y Fe3+. Segn el sistema antiguo, para el catin
con mayor carga se usa el sufijo ico y el de menor carga oso. As:
Fe2+: in ferroso
Fe3+: in frrico
As, por ejemplo:
FeBr2 : Bromuro Ferroso
FeBr3 : Bromuro Frrico
Este sistema es de uso limitado, ya que solamente se usa para los metales que forman dos tipos
de cationes . Por ello se utiliza el sistema stock, que consiste en utilizar nmeros romanos y entre
parntesis, este nmero romano indica la carga del catin metlico. Este sistema es ms utilizado
porque se suelen nombrar todos los compuestos inorgnicos, ejemplo:
MnCl2 (catin metlico Mn2+) cloruro de manganeso (II)
MnCl3(catin metlicoMn3+) cloruro de manganeso (III)
MnCl4(catin metlicoMn3+) cloruro de manganeso (IV)
Se leen como, cloruro de manganeso dos, cloruro de manganeso tres y cloruro de manganeso
cuatro.

63

8.5.2. Compuestos Moleculares

Estos compuestos estn formados por unidades moleculares discretas, los cuales generalmente
estn constituidos por elementos no metlicos. Muchos de estos compuestos binarios se nombran
de forma similar a los compuestos inicos binarios. Primeramente se nombra el segundo elemento
de la frmula, se agrega el sufijo uro a la raz del nombre del segundo elemento y luego se nombra
el primer elemento. Ejemplo:
SiC : Carburo de Silicio.
HBr : Bromuro de Hidrgeno.
Existen varios compuestos inorgnicos binarios diferentes que estn formados por un par de
elementos distintos. Para nombrarlos se usan los prefijos griegos, los cuales indican el nmero de
tomos de cada elemento presente, ejemplo:
NO : Monxido de Nitrgeno.
NO2 : Dixido de Nitrgeno.
N2O4 : Tetrxido de Nitrgeno. Diritrogeno.
SO2 : Dixido de Azufre.
SO3 : Trixido de Azufre.
Ciertos compuestos binarios se conocen con los nombres comunes y no sistemticos,
B2H6 : diborano.
H2O : agua.
CH4 : metano.
H2S : sulfuro de hidrgeno.
NH3 : amonaco.
SiH4 : silano.
Estos compuestos son hidruros que se escriben de forma diferente, en la mayora de ellos el orden
el elemento y luego el hidrgeno; pero para el agua y el sulfuro de hidrgeno, primero se escribe
el smbolo del hidrgeno y luego el del elemento qumico.
Resulta simple escribir los elementos en las frmulas de los compuestos moleculares, ejemplo: el
nombre trixido de azufre, indica que hay un tomo de azufre y tres tomos de oxgeno en cada
molcula y la frmula es SO3, el orden de la escritura de la frmula es inverso al nombre.
8.5.3. cidos
Son sustancias que liberan iones hidrgeno (H+) al disolverse en agua. Ellos tienen en sus frmulas
uno o ms tomos de hidrgeno y un grupo aninico. El anin puede estar formado por tomos de
un mismo elemento (son llamados hidrcidos) o por tomos de diferentes elementos (oxicidos).
Los hidrcidos se nombran escribiendo la palabra cido, seguido de la raz del anin y se le da la
terminacin hdrico. Ejemplo:
HCl : cido clorhdrico.
H2S : cido sulfhdrico.

64

El cido clorhdrico(HCl) en estado gaseoso o en lquido puro, es un compuesto molecular que se

llama cloruro de hidrgeno, cuando se disuelve en agua, es cuando se convierte en cido.
Los oxicidos son cidos que contienen hidrgeno, oxgeno y otro elemento (este se ubica en el
centro) . Sus frmulas se escriben colocando primeramente el hidrgeno, luego el elemento central
y por ltimo el oxgeno.
Ejemplo: H2CO3, HNO3, H2SO4etc.
Frecuentemente algunos oxicidos poseen el mismo tomo central y con distinto nmero de tomos
de oxgeno (O). Por ejemplo H2SO3 y H2SO4.
En estos compuestos, el tomo central es el azufre, que en el primer caso su valencia es +4 y en el
segundo es +6.
Cuando en el compuesto, el tomo central trabaja con la mayor valencia , el anin formado con
oxgeno se nombra agregando el sufijo ato a la raz del tomo central y en caso de la menor valencia
el sufijo es oso.
SO42- : sulfato.
SO32- : sulfito.
El cido que se forma con el anin central que trabaja con mayor valencia, se nombra anteponiendo
la palabra cido y cambiando la terminacin ato del anin por ico. Ejemplo: H2SO4 : cido sulfrico,
y cuando el tomo central trabaja con menor valencia, se antepone la palabra cido y al anin se
le cambia la terminacin ito por oso. As, por ejemplo: H2SO3 : cido sulfuroso.
Existen oxicidos que trabajan con varias valencias (ms de dos) y forman varios cidos y sales.
Estos cidos se nombran as: cuando el tomo central trabaje con la valencia superior el cido se
llamar cido perico.
Ejemplo:
HClO4 : cido per clrico

HIO4 : cido per ydico
En caso de que el tomo central presente la siguiente mayor valencia, pero menor que la anterior,
el cido se nombrar como cidoico. Ejemplo: HClO3 : cido clrico.
Si el tomo central trabaja con valencia inmediatamente mayor que la inferior, el cido ser llamado
cidooso. Ejemplo: HClO2 : cido cloroso.
Cuando el tomo central lleva la valencia inferior, el cido se nombra cido hipooso.
Ejemplo: HClO: cido hipocloroso
Otros oxicidos, sus aniones y nombres del anin se ubican en el cuadro que a continuacin se
presenta:

65

Anin Nombre del Anin

CO32-
Carbonato
SO32-
Sulfito
SO42-
Sulfato
3PO3
Fosfito
PO43-
Fosfato
NO2-
Nitrito
NO3
Nitrato
ClO-
Hipoclorito
ClO2
Clorito
ClO3-
Clorato
Hiperclorato
ClO4

cidos
H2CO3
H2SO3
H2SO4
PO33-
PO43-
HNO2
HNO3

HClO
HClO2
HClO3
HClO4

Nombre de los cidos

cido Carbnico
cido Sulfuroso
cido Sulfrico
cido Fosftico
cido Fosfrico
cido Nitroso
cido Ntrico
cido Hipocloroso
cido Cloroso
cido Clrico
cido Hiperclrico

Cuando el compuesto pierde un anin de hidrgeno, el anin cambia de nombre, igualmente cuando
pierde 2 iones de H+. Ejemplo : el cido fosfrico H3PO4, al perder un in H+, queda el anin H2PO4
y se llama dihidrgeno fosfato, si pierde los dos iones H+se forma el anin HPO42- y se nombra el
hidrgeno fosfato, al perder los tres PO43- se denomina fosfato.
Ejemplo: Nombre el siguiente oxicido y el anin:
a)
H3AsO4
c)
H2SiO3
b)
BrO3-
d)
SO32a)
b)

Este compuesto se llama cido arsnico, diferente al cido fosfrico.

El anin es llamado bromato, similar al ClO3- llamado clorato.

Resuelva los otros dos.

8.5.4. BASES.
Son sustancias que se caracterizan por liberar iones hidrxilos u oxhidrilos (OH-), al disolver en
agua. Son bases : KOH, Ca (OH)2 , NaOH, Mg (OH)2
Tambin es una base el amonaco (NH3) al encontrarse en estado gaseoso o en estado lquido
puro, ya que al disolverse el NH3 en H2O se forman iones NH4+ y OH-. Se clasifica el NH3 como
base, porque libera iones OH-.
Las bases se conocen tambin como hidrxidos, por eso se nombran escribiendo primero la palabra
hidrxido, seguido de la preposicin de y luego el nombre del metal.
Ejemplo:
KOH : Hidrxido de Potasio.
NaOH : Hidrxido de Sodio.

Ca(OH)2: Hidrxido de Calcio.

Mg(OH2): Hidrxido de Magnesio.
Excepto el amonaco.
Cuando un metal es capaz de formar dos o ms bases, estos se nombran igual que los anteriores,
pero al final entre parntesis y en nmeros romanos se escribe la valencia con que trabaja el metal
en esa base.
Ejemplo:
Fe(OH)2 : Hidrxido de Hierro (II).

Fe(OH)3 : Hidrxido de Hierro (III).

66

8.5.5. Hidratos
Estos compuestos poseen un nmero especfico de molculas de agua, agregados a ellos. Por ejemplo:
el sulfato de cobre que posee en su estado normal cinco molculas de agua , es de color azul y su
frmula es CuSO4. 5H2O. Estas molculas de H2O se eliminan al calentar el compuesto, quedando
la frmula CuSO4 y se llama sulfato de cobre anhidro, significa sin agua.
8.5.6. Aplicaciones de algunos compuestos inorgnicos importantes para la vida.
El ms importante de los compuestos inorgnicos es el agua, la cual en la vida tiene mltiples usos
y sobre todo calma la sed, es un solvente universal por excelencia para muchos compuestos inicos
y otras sustancias, capaces de formar fuentes de hidrgeno, participa en la fisiologa de plantas,
animales y personas. Ella participa en todas las actividades vitales.
Las sales minerales son sustancias inorgnicas de gran importancia para la clula, las cuales
encuentran solucin disociada en iones, constituyendo la fraccin ms importante para la funcin
celular; tambin se presentan en forma de compuestos formando estructuras tales como: esqueleto,
conchas, caparazones y secreciones. Las sales disociadas son importantes para mantener la presin
osmtica y el equilibrio de la clula. Estas sales son: cloruro de sodio (NaCl), cloruro de potasio
(KCl), sulfato de potasio (K2SO4), carbonato de sodio (Na2CO3), fosfatos de sodio y potasio (Na3PO4,
K3PO4), nitratos (NaNO3 y KNO3).
Otros compuestos inorgnicos de gran importancia son:
Los hidrxidos de magnesio(Mg) y de calcio(Ca) son utilizados en la medicina y en la
industria.
Los hidrxidos de otros metales, tales como hidrxido de aluminio(Al(OH)3) e hidrxido
de zinc se utilizan tambin en la medicina , pero con menor frecuencia por ser insolubles.

9.

Agentes txicos que contaminan el medio

ambiente

Existen muchas sustancias que contaminan el medio que nos rodea, segn el grado de concentracin
en que se encuentra. Estos pueden ser elementos o compuestos qumicos inorgnicos.
9.1.

ELEMENTOS

Muchos elementos radiactivos y productos de fusin, como el plutonio 239, utilizado en calidad
de combustible nuclear y producido en los reactores de cras, el estroncio 90, el cual es un istopo
radiactivo peligrossimo y con vidas medias, grandes. Otros son el uranio, el polonio, el helio, etc.
Existe un elemento de los gases nobles llamado Radn, considerado uno de los contaminantes
domsticos ms comunes. Este es un contaminante de interiores. El Radn es un producto intermedio
del decaimiento del uranio 238, de tal manera que todos los istopos del Radn son radiactivos,
siendo el de mayor peligro el Ra 222, ya que tiene un promedio de vida media ms larga de 3.8
das. Cuando decae el Radn 222 produce los istopos radiactivos Po 214 y po 218.

67

Estas partculas radiactivas pueden ocasionar cncer de pulmn. Para prevenir la contaminacin
por Radn o por sus istopos, se deben medir los niveles de Radn en los cimientos utilizando
un equipo de prueba confiable. Otra forma es reorientar el gas antes de que penetre en la casa. Un
ejemplo es la instalacin de un producto de ventilacin para sacar el aire que hay en ese lugar.
9.2.

Compuestos Inorgnicos. Causas y Efectos. Medidas

Preventivas.

Otros contaminantes domsticos son el monxido de carbono (CO), el dixido de carbono y el

formaldehdo.
El CO y el CO2 son producto de la combustin. El CO se forma cuando la combustin se realiza
en presencia de pequeas cantidades de oxgeno; mientras que el CO2 se obtiene en presencia de
exceso de oxgeno. Ellos se forman en las estufas de gas, de lea, en los calefactores, en el humo del
tabaco, durante la respiracin humana y en los automviles. Para solucionar esta contaminacin por
CO2 es necesaria la ventilacin adecuada. El CO es muy txico, produce dolor de cabeza e incluso
puede causar la muerte segn la cantidad inhalada. Estos son contaminantes de la atmsfera.
El formaldehdo C. orgnico (HCHO) es muy usado en el laboratorio, en la preservacin de muestras.
Es utilizado en la industria como materia enlazante, en materiales de construccin, en la manufactura
de madera, tabln, contrachapa, mobiliario. A concentraciones bajas el formaldehdo produce
adormecimiento, nusea, dolor de cabeza y malestares respiratorios diversos. La respiracin de
altas concentraciones de formaldehdo produce cncer en animales. La mejor forma de eliminarlos
es a travs de la ventilacin.
En algunas regiones del planeta, como el noreste de EEUU, cae una lluvia cida que provoca muchas
prdidas en cultivos, la vegetacin y la vida acutica y animales y sobre los que cae, por ejemplo,
en las construcciones y estatuas de parques, se le llama lepra de piedras, ya que esta tiene un PH
bajo promedio de 4.3. Los compuestos causantes de esta lluvia son: el dixido de azufre (SO2) y
en menor grado los xidos de nitrgeno (NO2, NO, N2O2). Estos compuestos son liberados por
vehculos y fbricas; otros como el SO2 es emitido por las erupciones volcnicas.
Estos xidos al reaccionar con el agua forman cidos, los cuales caen juntamente con la lluvia.
Para eliminar los efectos de la contaminacin del dixido de azufre (SO2), se elimina el azufre de
los combustibles fsiles antes de la combustin, otra forma es eliminar el SO2 a medida que se va
formando.
El NO y el CO son contaminantes primarios que forman el smog fotoqumico, ya que ellos
desencadenan una serie de reacciones fotoqumicas, en las que se forman contaminantes secundarios,
constituidos por NO2 y O3, entre otros gases.
El NO se forma en los motores de los automviles a temperaturas elevadas, al reaccionar el nitrgeno
y el oxgeno atmosfricos.
2NO (g)
N2 (g) + O2 (g)

El NO2 se forma al reaccionar con oxgeno:

68

Al reaccionar el NO2 por accin de la luz solar se forma el NO y oxgeno atmico:

Este oxgeno atmico es muy reactivo, pues es capaz de iniciar varias reacciones importantes, como
es el ozono:
Donde M: sustancia inerte.
El ozono obtenido puede atacar los enlaces dobles y triples y esto puede ocasionar que las llantas
de los automviles se arruinen, as se daan los tejidos pulmonares y otras sustancias biolgicas.
Para disminuir este tipo de contaminacin, los automviles se estn equipando de convertidores
catalticos, diseados con el propsito de oxidar el CO y reducir el NO y NO2 a N2 y O2.
10.

Resumen.

Sustancia: es una de las formas fundamentales en que se presenta la materia.

Las sustancias se clasifican en: puras e impuras.
Las sustancias puras se dividen en simples y compuestas.
Las impuras en mezclas y disoluciones.
Elemento qumico: es una sustancia simple formada por tomos de una misma clase, que tienen
prcticamente un comportamiento qumico idntico.
Actualmente se conocen 112 elementos qumicos.
Los elementos qumicos se representan simblicamente con una o dos letras.
Muchas fueron las propuestas de clasificacin de los elementos qumicos, pero la ms aceptable
fue la propuesta por D.I.Mendeliev y J. L. Meyer en 1869.
La ley peridica establece, que las propiedades fsicas y qumicas de los elementos qumicos, son
funciones peridicas de sus nmeros atmicos.
Tabla peridica: conjunto de elementos qumicos organizados en orden creciente de sus nmeros
atmicos, agrupados en perodos o niveles (filas) y en grupos (columnas).

69

La tabla peridica est organizada en bloques.

La aplicacin de los elementos qumicos, en las actividades del ser humano, es variada (metalurgia,
mineraloga, bioqumica, etc., algunos de stos son txicos y otros radiactivos).
Enlace qumico: es la fuerza que mantiene unidos los tomos, para formar las distintas sustancias
existentes.
Los enlaces qumicos pueden ser: inico, covalente y metlico.
Enlace inico: se obtiene por transferencia de electrones, del tomo de un elemento al tomo de
otro elemento.
Enlace covalente: es el tipo de unin entre tomos que comparten uno, dos o tres pares de
electrones.
Enlace metlico: es aquel que considera, que los metales estn organizados en una red cristalina
de iones metlicos, donde todos los tomos estn fijos, excepto los electrones del ltimo nivel que
se desplazan fcilmente.
Las leyes ponderales de las combinaciones qumicas son: ley de la conservacin de la masa, ley de
las proporciones definidas y ley de las proporciones mltiples.
Los compuestos qumicos pueden ser inorgnicos y orgnicos.
Compuestos inorgnicos: son aquellos compuestos distintos del carbono y sus derivados, con
excepcin de algunos compuestos que contienen carbono.
Los compuestos qumicos inorgnicos se clasifican en: binarios, ternarios y cuaternarios.
Los nombres de gran cantidad de compuestos inorgnicos son deducidos a partir de algunas reglas
sencillas. Sus frmulas se pueden escribir, partiendo de los nombres de los compuestos.
11.

EJERCICIOS.
1. Halle los electrones de valencia y represntelos segn la estructura de Lewis para los tomos
de los siguiente elementos: Li, Al, Sn, Cr, I, Mg.
2. Represente la estructura de Lewis para: MgCl2, Cl2, NH3, CF4,CH4.
3. Usando la estructura de Lewis, represente los compuestos qumicos formados por:
a. Al + O
b. Se +Ag
c. C2H6
d. BH3
e. K + I

70

4. Clasifique y represente el enlace covalente que se forma en los siguientes compuestos: H2O,
HCl, CO2, SO2, PCl5 y BF3.
5. Elabore un mapa semntico que contenga la sustancia y su clasificacin.
6. Utilice los smbolos de puntos de Lewis, para representar la formacin del xido de
Cadmio.
7. Clasifique los siguientes enlaces como inicos, covalentes, polares y no polares:
a. El enlace en HI
b. El enlace en LiCl
c. Los enelaces C-C en CH3-CH2-CH3
8. Escriba la estructura de Leis para el cido metanoico, el tetracloruro de carbono y el in
nitrato(NO3-).
9. Dibuje los smbolos de puntos de Leis, para los siguientes iones: Pb2+, S2-, P3-, Na+, Al3+,
Cl-, N3-, H-, As3-.
10. El bario al transformarse con cloro, forma un compuesto que tiene la forma emprica de
Bacl2, Cmo podramos determinar si el compuesto es inico o covalente?. Cabe sealar
que este compuesto no es soluble en agua.
11. Muestre la transferencia de electrones que se dan entre los tomos siguientes para formar
iones, usando estructura de Lewis:
a. Ca, F
b. Na y S
c. Be y O
d. Al y N
12. Establezca diferencias entre enlaces simples, dobles y triples en una molcula, mediante un
ejemplo de cada uno. Para estos tomos ejemplificados, Cmo vera la longitud de enlace,
de un enlace simple a uno triple?
13. Encuentre los pares libres de electrones que hay en los tomos subrayados de los siguientes
compuestos: HI, H2S, CCl4.
14. Establezca, a travs de ejemplo(s), la diferencia entre mezcla homognea y heterognea.
15. Cmo explicara usted la diferencia entre mezcla y compuesto?
16. Escriba los nombres de los elementos representados a travs de sus smbolos qumicos : Ca,
I, Au, N, Na, Al, Cu, Fe, Zn, O, C, Ni, Mg, K, Ag.
17. Dados los nombres de los elementos, escriba sus smbolos qumicos: Mandeleio, Bromo,
Francio, Radio, Polonio, Americio, Molibdeno, Magnesio, Argn, Manganeso.
18. Discrimine cada una de las siguientes sustancias segn sea un elemento, un compuesto,
una mezcla homognea, o una mezcla heterognea:
a. Leche
b. Pasta Dental

c. Gas Helio
d. Orina

e.
f.

Aire
Acero.

19. Escriba los nombres de los tipos de radiacin que se conocen y que emiten los elementos
radiactivos.
20. Elabore una tabla que contenga las propiedades de las partculas a, protones, neutrones,
electrones, y .
21. Explique la importancia de la tabla peridica en el estudio de la Qumica.
22. Construya un cuadro comparativo entre un metal, un no metal y un metaloide.

71

23. Clasifique los siguientes elementos: un metal, no metal y metaloide.

24. De los elementos siguientes, cada uno de ellos puede formar con el otro un par con
propiedades qumicas semejantes: Br, Ca, Mg, F, O, He, Rn y S.
25. Qu diferencias hay entre un tomo y una molcula?
26. Con ayuda de la tabla peridica escriba el nmero de p+ y e-de cada uno de los iones
comunes:
F-, Rb+, Sr2+, Al3+, H+, Ca2+, I-, Fe3+.
27. Nombre los siguientes compuestos:
KBr, Nacl, Ca(OH)2, CO2, HCl, SnBr2, SrSO4, NH4NO2.
28. Qu diferencias hay entre compuestos inorgnicos y orgnicos?
29. Elabore un cuadro sinptico de la clasificacin de los compuestos inorgnicos.
30. Escriba 5 ejemplos de los compuestos binarios y 5 ejemplos de compuestos ternarios.
31. Defina: bases, cidos, oxicidos, hidratos.
32. Escriba las frmulas de los siguientes compuestos:
a. Hidrxido de amonio.
b. Cloruro de estao(II).
c. Yodato de Potasio.
d. cido fosforoso.
e. Perclorato de plata.
f. Arsenito de Magnesio
g. Monohidrofosfato de calcio.
h. Yoduro de Mercurio(I).
33. Explique: Por qu al cloruro de Bario no se le da el nombre de cloruro de Bario(II)?
34. En un compuesto de cloro y oxgeno se ha encontrado que: 6.45 g de cloro se combina con
7.27 g de oxgeno. Compruebe si estos datos esta de acuerdo con la ley de las proporciones
recprocas.
35. Para tres compuestos de flor y bromo se encuentra experimentalmente que las masas de
bromo y flor que se combinan son:
1) 6.33 g de flor con 26.64 g de bromo.
2) 8.14 g de flor con 11.42 g de bromo.
3) 8.64 g de flor con 7.26 g de bromo
Compruebe el cumplimiento de la ley de las proporciones mltiples.
36. Enuncie la ley contenida en la pregunta anterior.
37. El Zn se combina con la mitad, aproximadamente de su peso, con el S formando ZnS. Si
se toman 2 Kg de cada elemento Cunto sulfuro se forma?. De qu elemento queda un
sobrante y en que cantidad?
38. Se encontr que en los siguientes xidos: trixido de fsforo(P2O3) y pentxido de
fsforo(P2O5), los pesos de fsforo(P) y oxgeno(O) que entran en la combinacin son:
1) En el P2O3 31 g de P y 24 g de O2.
2) En el P2O5 31 g de P y 40 g de O2.

72

Demuestre el cumplimiento de la ley de las proporciones mltiples.

39. Enuncie la ley de las proporciones definidas.
40. Explique la importancia de las leyes ponderales de las combinaciones qumicas.
41. Cules son las limitaciones de las leyes estudiadas?
42. Dadas las frmulas y nombres comunes de algunos compuestos, d el nombre sistemtico
de ellos:

Frmula
Nombre Comn

CaO
Cal Viva

CO2
Hielo Seco
NH3
Amonaco

H2O
Agua
NaCl
Sal de Mesa
N2O Gas Hilarante

Ca(OH)2
Cal apagada

CaCO3
Mrmol, gris., piedra caliza
NaHCO3 Polvo para Hornear

Mg(OH)2
Leche de Magnesia

CaSO4.2H2O
Yeso
Na2CO3. 10H2O
Sosa para lavar

MgSO4.7H2O
Sal de Epsom

UNIDAD IV
REACCIONES Y ECUACIONES QUMICAS

75

1. CONCEPTO Y REPRESENTACIN
Qu se obtiene al combinar dos sustancias qumicas?
Las sustancias iniciales son las mismas que las finales?
Cmo se llaman a esos procesos que ocurren?
De qu manera se puede representar lo ocurrido?
En la primera unidad se abord los cambios fsicos y qumicos. Este tema esta relacionado
especficamente con los cambios qumicos. Todo cambio qumico es una reaccin qumica. Si
recordamos, un cambio qumico es aquel por el cual se da un cambio de propiedades en las sustancias
obtenidas, es decir, que las sustancias iniciales poseen propiedades totalmente diferentes a las de
las producidas. De igual manera ocurre con la reaccin qumica.
La reaccin qumica es la trasformacin de una o varias sustancias iniciales (reactivos), que dan
origen a otras de composicin qumica y estructura diferentes (productos de reaccin). Son reacciones
qumicas las que ocurren al oxidarse el hierro de verjas, perlines, clavos de hierro, etc.; otra reaccin
qumica es la que ocurre al combinar un cido con una base, producindose una sal acompaada
con agua; las reacciones qumicas conocidas hasta hoy son muchsimas.
Todas las reacciones qumicas se representan con ayuda de las ecuaciones qumicas, las cuales
determinan la relacin cuantitativa entre los reactivos y productos de la reaccin y expresan la ley
de la conservacin de la masa.
La ecuacin qumica es una exposicin esquematizada, breve y convencional, la cual expresa lo
que sucede en la reaccin qumica.
En toda ecuacin qumica existen los siguientes elementos:

Una flecha que separa las sustancias iniciales de los productos, dirigida hacia los
productos y se lee produce .

A la izquierda de la flecha se ubican las frmulas de los reactivos(sustancias
reaccionantes).

A la derecha, las frmulas de las sustancias producidas(productos). Cuando hay ms
de una sustancia reaccionante o producida, estas se separan con el signo ms y se lee
igualmente. Por ejemplo, al reaccionar el metano, con oxgeno y agua se forma dixido de
carbono e hidrgeno, lo cual se representa por la siguiente ecuacin:

Esta ecuacin se lee: dos molculas de metano ms una de oxgeno mas dos de agua produce dos
molculas de dixido de carbono y seis de hidrgeno.
Generalmente, una ecuacin qumica proporciona informacin acerca del estado fsico de reactivos
y productos a travs de las letras g (gas), l (lquido) y s (slido).

76

As:

ac: significa acuoso.

Algunos profesionales qumicos para representar la formacin del gas , no escriben la letra g
minscula, sino que colocan a la par una flecha hacia arriba y si se forma un slido, se dice que sta
se precipita y se representa por un flecha hacia abajo, no por la letra s minscula.
1.1.

Ejercicios

Dadas las siguientes reacciones, identifique y clasifique los reactivos y los productos:
a) 2CO(g) + O2 (g)
2CO2 (g)
b) 2H2 + O2
2H2O
c) HCl +NaOH
NaCl + H2O
Reactivos
a) CO y O2
b) H2 y O2
c) HCl
2.

Productos
a) CO2
b) H2O
c) NaCl y H2O

TIPOS DE REACCIONES QUMICAS

Existen diversas formas de clasificar las reacciones qumicas, para la clasificacin de ellas se usa el
nombre del grupo funcional, el cual surge en la molcula del reactivo o desaparece como resultado
de la reaccin, por ejemplo, nitracin, descarbonizacin.
2.1.

Las que no varan su nmero de oxidacin.

Reacciones de Neutralizacin.
Muchas reacciones qumicas tienen nombres especiales (ejemplo: neutralizacin, hidrlisis, etc.)
La reaccin de neutralizacin ocurre entre un cido y una base, cuyos productos generalmente son
agua y una sal. Por ejemplo, al reaccionar el cido fluorhdrico con hidrxido de potasio se forma
fluoruro de potasio y agua.
HF(ac) + KOH(ac)

KF(ac) + H2O(l) (Ecuacin molecular)

Tanto los cidos como las bases son electrolitos fuertes, por tanto su representacin inica es:
H+(ac) + F-(ac) + K+(ac)
K+(ac) + F-(ac) + H2O(l)
(Ecuacin inica)
Si cancelamos(tachamos) los mismos iones de reactivos con los de los productos, obtenemos:
H+(ac) + OH-(ac)
H2O(l)
+
De tal manera que al K y al F se la conocen como iones espectadores.

77

Otras reacciones de neutralizacin son:

a) HCl(ac) + NaOH(ac)
NaCl(ac) + H2O(l)
b) HNO3 (ac) + NH3 (ac)
NH4NO3 (ac)
c) H2SO4 (ac) + KOH(ac)
K2SO4 (ac) + H2O (l)
Como observamos, las reacciones de neutralizacin ocurren por transferencia de protones.
2.2.

Las que varan su nmero de oxidacin

Reacciones REDOX
Las reacciones qumicas pueden estar acompaadas del cambio en el nmero de oxidacin de los
tomos que forman los reactivos y se les conoce como reacciones de oxidacin reduccin (REDOX).
A diferencia de las reacciones de neutralizacin, en las reacciones REDOX hay transferencia de
electrones. Estas reacciones ocurren abundantemente en nuestro mundo, que va desde las ms
comunes (de combustin), hasta las que ocurren al usar blanqueadores de ropa. Estas reacciones
pueden o no ocurrir en medio acuoso.
Un ejemplo de reaccin REDOX:

En esta reaccin 4 tomos de aluminio ceden doce electrones a seis tomos de oxgeno. Este proceso
ocurre convenientemente en dos etapas, llamadas semireacciones, las cuales muestran la cantidad
de electrones que se transfieren en la reaccin. As:
1ra semireaccin:
4Al
4Al3+ + 12e2da semireaccin:

3 O2 + 12e-

6 O2-

La suma de ambas semireacciones da como resultado una reaccin global:

4Al + 3 O2 + 12e-
4Al3+ + 6 O2- + 12e

4Al + 3 O2

4Al3+ + 6 O2-

El aluminio se combina con el oxgeno para formar el xido de aluminio:

4Al + 3 O2
2Al2O3
Hay dos procesos caractersticos de este tipo de reacciones qumicas, representados por semireacciones:
oxidacin y reduccin.
Oxidacin: Es la semireaccin, en la cual la prdida de electrones va acompaada de un aumento
en su nmero de oxidacin.
En nuestro caso, es el aluminio el que aumenta su nmero de oxidacin de 0 a +3, ocurriendo as
el proceso de oxidacin.
Reduccin: Proceso contrario a la oxidacin, es decir, la ganancia de electrones por el tomo lo
lleva a disminuir su nmero de oxidacin.
En nuestro ejemplo, este proceso de reduccin ocurre en el oxgeno, que disminuye su nmero de
oxidacin de 0 a 2.

78

El oxgeno por tanto sirve de oxidante y el aluminio de reductor. Tanto la oxidacin como la reduccin
ocurren simultneamente y por ello el nmero total de electrones perdidos por el reductor, es igual
al nmero de electrones ganados por el oxidante.
Para determinar si una reaccin es REDOX, se necesita analizar si hay variacin en el nmero de
oxidacin de los tomos de los elementos que participan. El nmero de oxidacin se define como
el nmero de electrones desplazados del tomo del elemento dado a otros tomos o de otros tomos
al tomo del elemento dado.
Para calcular el nmero de oxidacin del elemento en un compuesto, conviene tomar en cuenta los
siguientes aspectos:
1. Los nmeros de oxidacin de los elementos libres son iguales a cero.
2. La suma algebraica de los nmeros de oxidacin de todos los tomos que entran en la
composicin de la molcula es igual a cero.
3. El nmero de oxidacin constante en los compuestos, lo llevan los metales alcalinos
(+1), los alcalinotrreos, el Zn y Cd (+2).
4. El hidrgeno lleva el nmero de oxidacin +1, en todos los compuestos, a excepcin
de los hidruros metlicos (KH, MgH2,etc.), donde su nmero de oxidacin es igual a
1.
5. El nmero de oxidacin del oxgeno en los compuestos es igual a 2, excepto en los
perxidos (-1) y el fluoruro de oxgeno OF2 (+2).
Con base en esto, es fcil establecer el nmero de oxidacin en los compuestos qumicos.
As, por ejemplo, establecer que los compuestos NH3, NH2OH, HNO3, NO, el nmero de
oxidacin del nitrgeno es igual a 3, -1, +5, +2, respectivamente.
Las reacciones REDOX se caracterizan porque ocurre cambio en el nmero de oxidacin de uno o
dos tomos de los elementos qumicos que reaccionan.
Este tipo de reacciones suelen clasificarse en cuatro tipos:

Reaccin de combinacin o sntesis.

Reaccin de descomposicin.

Reaccin de desplazamiento o sustitucin.

Reaccin de dismutacin o reaccin de desproporcin.
Reaccin de Combinacin o Sntesis
Se caracteriza porque al reaccionar dos o ms sustancias, stas dan origen a un slo producto.
Generalmente suelen representarse esquemticamente como:
A + B
C
Donde A y B son los reactivos y C es el producto
Son ejemplos de este tipo de reaccin:

79

Reacciones de Descomposicin
Son reacciones opuestas a las reacciones de combinacin. Como lo dice la palabra descomposicin,
significa que una sola sustancia se descompone en dos o ms sustancias diferentes. Esquemticamente
se representan como:
AB
A+B
Son ejemplos de este tipo de reacciones:

Existen algunas reacciones de este tipo que no son REDOX por ejemplo:

Lo que significa que para que sea REDOX, es necesario que al menos uno de los productos que
se obtengan sea elemento qumico. Es de sealarse, que para analizar la variacin del nmero de
oxidacin se indican los nmeros de oxidacin de los elementos que se oxidan o reducen.
Reacciones de Desplazamiento
Consisten en la sustitucin de un in o tomo de un compuesto por otro de un elemento diferente.
Este tipo de reacciones generalmente se clasifican en dos grupos: de desplazamiento simple y de
doble desplazamiento. La representacin esquemtica de las reacciones de desplazamiento simple
es el siguiente:
A + BC
AC + B
Las reacciones de desplazamiento de hidrgeno, desplazamiento de metal y desplazamiento de
halgeno, son reacciones de desplazamiento simple.
Desplazamiento de hidrgeno
Los metales alcalino y alcalinos trreos son los ms reactivos de los elementos metlicos capaces
de desplazar al hidrgeno del agua fra. As:

En cambio, otros metales con menos reactividad como el hierro, zinc, magnesio o el aluminio, son
capaces de reaccionar con vapor de agua y as producir gas hidrgeno.

De igual manera para el hierro.

80

Otros metales que no desplazan el hidrgeno del agua, si pueden desplazar el hidrgeno de un
cido como el Cd, Co, Ni, Sn y Pb al igual que los antes mencionados. Por ejemplo: el Co y Ni no
desplazan el hidrgeno del agua, pero si el hidrgeno del cido.

inicamente se expresa:
Desplazamiento de un metal
Un metal libre es capaz de sustituir o desplazar a un metal de un compuesto. Un ejemplo claro es
la sustitucin del zinc por un metal ms activo que l como el sodio, formando un nuevo compuesto
y liberndose zinc metlico libre.

En una reaccin invertida esto no ocurre.

Para predecir si un metal es capaz de sustituir al hidrgeno u otro metal, es necesario recurrir a la
serie de actividad de los metales conocida tambin como serie electroqumica.
Li K Ba Ca Na Mg Al Zn Cr Fe Cd Co Ni Sn Pb H Cu Hg Ag Pt Au
Segn esta serie, cualquier metal que se localice a la izquierda del hidrgeno lo desplazar del agua
o de un cido; los ubicados a la derecha no reaccionan del todo.
Este tipo de reacciones es de suma importancia en la metalurgia para separar metales puros partiendo
de sus minerales. Por ejemplo, el vanadio es extrado del xido de vanadio(V) al tratarse con calcio
metlico.

Desplazamiento del halgeno

Este tipo de sustitucin se lleva a cabo entre halgenos, para lo cual existe tambin una serie de
actividades: F2 > Cl2 > Br2 > I2
El halgeno ms oxidante es el flor y va disminuyendo a medida que se avanza al yodo en el grupo
VII A . As, el flor puede sustituir a cualquier otro halgeno en disolucin:

En forma inica se expresa:

81

De manera inversa la reaccin no ocurre.

Estas reacciones tienen gran aplicacin industrial , pues los halgenos se hallan en la naturaleza
solamente en forma combinada con metales, por ser ellos no metales muy reactivos y de estas sales
se obtienen los halgenos en estado libre.

Reaccin de dismutacin
Es un tipo de reaccin en la cual un mismo elemento, en un estado de oxidacin, se oxida y tambin
se reduce al mismo tiempo.
Esto significa que el elemento dicho presenta tres estados de oxidacin. Un ejemplo de este tipo de
reaccin es la descomposicin del agua oxigenada (perxido de hidrgeno)

2.3

Exotrmicas y endotrmicas

Las reacciones qumicas se caracterizan por una modificacin en la energa calorfica. Est quizs
es la caracterstica ms importante de una reaccin qumica.
Segn se libere o absorba energa, ocurre una reaccin. Las reacciones qumicas pueden ser:
endotrmicas y exotrmicas.
Las reacciones endotrmicas se caracterizan porque durante la reaccin hay una absorcin de energa,
es decir, para que sta se lleve a cabo se necesita absorber energa del medio y se expresaron el signo
menos (-). En cambio las reacciones exotrmicas son contrarias a las endotrmicas, estas ocurren
liberando energa en forma de calor y se expresa con el signo ms (+).
Un ejemplo de reaccin exotrmica es la que ocurre al unirse un hidrgeno con el oxgeno para
formar agua, inicialmente hay que aplicar calor para que comience la reaccin, pero, ya iniciada
contina por s misma rpidamente, acompaada de gran desprendimiento de calor.

Q = + 68.32Kcal.
El signo + indica que la reaccin es exotrmica.
Una reaccin endotrmica es la que se lleva a cabo al combinarse el carbono con el hidrgeno para
formar etino, la cual ocurre absorbiendo calor del medio, mediante el calentamiento:
Q = -54.23 Kcal.

82

Como el calor de formacin de un compuesto, se conoce al nmero de caloras liberado o absorbido

cuando un mol de ese compuesto se forma a partir de sus elementos, en el estado de agregacin que
ellos se encuentren, a temperatura ambiente. Por ejemplo: el calor de formacin del HI gaseoso es
-6.20 Kcal.
Un compuesto que posea un calor de formacin alto es muy estable trmicamente como el Al2O3 y
el NaCl. Un compuesto con calor de formacin negativo es menos estable an.
3.

Ecuacin qumica

3.1.

Concepto.

Las ecuaciones qumicas son una expresin semejante a la de las reacciones qumicas.
Una ecuacin qumica se define como representacin abreviada de una ecuacin qumica que consiste
en una igualdad; a la izquierda de ella se escriben las frmulas de todas las sustancias iniciales y a
la derecha, las de las sustancias producidas. Recurdese que hay diversos tipos de reacciones una
de las cuales son las reacciones REDOX, estas se caracterizan por la variacin en el nmero de
oxidacin de los tomos de uno o dos elementos qumicos diferentes. Por ejemplo:

3.2.

Balanceo

Las reacciones qumicas cumplen con la ley de la conservacin de la masa, que establece que la suma
de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos. Por tanto, siempre
es necesario cerciorarse de que la ecuacin est balanceada. Qu significa esto? Significa que el
nmero de cada tipo de tomos es igual en ambos lados de la flecha. Para balancear una ecuacin
qumica existen tres mtodos diferentes:

Balanceo por tanteo o simple inspeccin.

Balanceo por el Mtodo REDOX o mtodo del electrn-valencia

Balanceo in electrn.
Balanceo por tanteo
Este se utiliza para balancear reacciones sencillas como la antes escrita. Para eso se procede as:
1. Se balancean primeramente los metales, colocando coeficientes a las frmulas qumicas
donde sea necesario para lograr que el nmero de tomos de cada elemento sea igual en
ambos miembros de la ecuacin.
2. Se balancean los no metales de igual manera.
3. Se balancean los tomos de hidrgeno, as mismo.
4. Se balancean por ltimo los tomos de oxgeno.

83

Por ejemplo:

Esta ecuacin no est balanceada, cmo saberlo?. Se realiza una simple inspeccin por cada
elemento qumico. Se empieza el balanceo por los metales, el nico metal es el Na; si observamos
a la derecha e izquierda el Na ya est balanceado, pues hay un tomo de Na a la izquierda y uno
a la derecha. Luego se balancean los no metales, en nuestro ejemplo, el cloro es el no metal y ya
est balanceado. Seguidamente se balancean los tomos del elemento hidrgeno; a la izquierda
hay un solo tomo de cloro y a la derecha hay dos tomos, por tanto, es necesario colocar un dos
como coeficiente del cido clorhdrico, quedando balanceada de la siguiente manera:

Balanceo por el mtodo Redox

Este mtodo consiste en determinar primeramente el agente oxidante (el que gana electrones) y
el agente reductor (el que pierde electrones); estos se hallan colocando el nmero de oxidacin
correspondiente a cada elemento qumico, en ambos miembros de la ecuacin.
Para balancear ecuaciones qumicas se aplican las siguientes reglas:
1. Se escribe la ecuacin correctamente. Ejemplo:

2. Se colocan a cada elemento qumico su nmero de oxidacin.

3. Se identifica la sustancia oxidada (la que pierda electrones) y la sustancia reducida (la que
gana electrones):
S. Oxidada: N
S. Reducida: O
4. Se halla la diferencia entre los nmeros de oxidacin, tanto en la sustancia oxidada como
en la reducida.
N (-3 a +2)(pierde 5 e-)
O (0 a -2)(gana 2 e-)
La variacin total, se halla tomando en cuenta el subndice de dicho elemento afectado. En
el caso del oxgeno, se multiplicar el subndice 2 por n de electrones ganados.
2 X 2 = 4, por tanto la variacin total es de 4 e-.
5. Se realiza un intercambio en las diferencias del nmero de oxidacin y se colocan como
coeficientes en cada una de las sustancias oxidadas y las reducidas

84

6. Se balancea la ecuacin y se toma como base los coeficientes de oxidacin y reduccin

Balanceo por el Mtodo In Electrn

Este es un mtodo muy efectivo y ms complejo que los anteriores, donde se combinan iones
y electrones en las semirreacciones para lograr un balanceo correcto. Esto se logra siguiendo el
siguiente orden:
1. Se establece un esquema de la reaccin , sealando los reactivos y productos, se marcan
los elementos que, como resultado de la reaccin, varan su nmero de oxidacin y se
halla el oxidante y el reductor.
Ejemplo:
Los que varan su nmero de oxidacin son el azufre (S) y el cloro (Cl). De ellos el
oxidante es el cloro y el reductor el azufre.
2. Se muestran los esquemas de las semirreacciones de oxidacin y de reduccin, se sealan
los iones y molculas de los reactivos, as como de los productos que existen realmente
en las condiciones de la reaccin.
Reduccin:

Oxidacin :

3. Se iguala el nmero de tomos de cada elemento, en los dos miembros de las

semirreacciones, para ello es necesario considerar que las disoluciones acuosas pueden
participar en las reacciones, las molculas de H2O y los iones OH- o bien H+.

4. Se iguala el nmero total de cargas en ambos miembros de cada semirreaccin. Esto se

logra aadiendo a los miembros de la derecha o izquierda de la semirreaccin el nmero
que se necesita de electrones.

5. Se eligen los coeficientes para las dos semirreacciones, de tal modo que el nmero de
electrones perdidos durante la oxidacin, sea igual al nmero de electrones ganados en la
reduccin.

85

6. Se suman las ecuaciones parciales de las semirreacciones y se toman en cuenta los

coeficientes en la ecuacin:

La ecuacin, en forma molecular, queda balanceada as:

4.

Aplicaciones de las reacciones qumicas en la vida

cotidiana y su importancia en los cambios qumicos
de la materia.

En nuestra vida diaria, frecuentemente ocurren cambios a nuestro alrededor, de los cuales nos
percatamos solamente en algunas ocasiones, por ejemplo, los objetos metlicos tales como hierro,
cobre, aluminio se oxidan al contacto con el oxgeno de la atmsfera o con el oxgeno disuelto en
agua; los automviles en su recorrido expiden gases, producto de la combustin del combustible
(diesel o gasolina); todos los seres vivos exhalamos dixido de carbono al respirar, etc. Estos
fenmenos y muchsimos ms, son debidos a que se llevan a cabo diferentes tipos de reacciones
qumicas.
Estas son de gran importancia en los cambios qumicos de la materia, pues permiten que sta est
en constante transformacin y movimiento. Para que la materia realmente sufra un cambio qumico
debe haber ocurrido una reaccin qumica, es decir, es a travs de las reacciones qumicas como se
logran los cambios qumicos de la materia.
Es por reaccin qumica como ocurre la fotosntesis de las plantas, produciendo el oxgeno que
respiramos. Son numerosas las reacciones que ocurren en nuestro organismo a cada momento. Es
mediante reacciones qumicas diversas como se preparan los alimentos, las bebidas y los diferentes
productos farmacuticos, alimenticios, cosmticos, pinturas, colorantes, etc.

86

Resumen.

5.

Reaccin Qumica: es la transformacin de una o varias sustancias que dan origen a otra u otras
de composicin qumica y estructura diferente.
Todas las reacciones qumicas se representan mediante ecuaciones qumicas.
Existen diversas formas de clasificar las reacciones qumicas. Las que no varan su nmero de
oxidacin (como las de neutralizacin) y las que varan (REDOX).
Reaccin de neutralizacin: ocurre entre un cido y una base, produciendo agua y sal.
En las reacciones Redox, hay transferencia de electrones.
El nmero de oxidacin se puede determinar mediante una regla especfica.
Las reacciones suelen ser exotrmicas (liberan calor) y endotrmicas (absorben calor).
Ecuacin qumica: es una representacin abreviada de una reaccin qumica.
Una ecuacin qumica se debe igualar (balancear), mediante diferentes mtodos (por tanteo, redox
, e in-electrn).
Las reacciones qumicas son de gran importancia en los cambios qumicos de la materia.
6.

Ejercicios

1.
2.
3.

Establezca la diferencia entre reaccin exotrmica y endotrmica.

Cundo una reaccin es exotrmica?
Dados los valores del calor de formacin de un compuesto, clasifique las reacciones
qumicas correctamente.
a) NaCl (+98.36Kcal)
b) HI (+6.20 Kcal)
c) H2S (5.26 Kcal)

4. Cundo una reaccin es REDOX?

5. Explique cuando una reaccin se balancea por tanteo.
6. Enumere los pasos para el balanceo de una ecuacin qumica por tanteo.

87

7. Balancee correctamente las siguientes ecuaciones:

8. Balancee las ecuaciones qumicas siguientes, usando el mtodo Redox:

9. Balancee las ecuaciones dadas usando el mtodo de in-electrn.

UNIDAD V
CIDOS, BASES Y SALES

91

1.

EL AGUA, LOS CIDOS Y LAS SALES

Existe alguna relacin entre el agua, los cidos y las bases?

Para responder a esta pregunta, es necesario tener el conocimiento mnimo de agua, cido y base.
Qu es cada uno de ellas?
Cuntas clases de cidos y bases existen?
A qu se le conoce como disociacin?
En qu consisten las teoras de Bronsted-Lowry y Lewis?
Al finalizar este captulo, usted estar en la capacidad de responder a estas preguntas.
El Agua
Es la sustancia ms abundante en la tierra. Casi las partes de la superficie terrestre est cubierta
de agua, formando los ocanos, mares, ros y lagos. Mucha agua se encuentra en estado gaseoso, en
forma de vapor en la atmsfera; en forma de grandes masas de nieve y hielo est depositada todo
el ao en la cspide de las altas montaas y en pases polares. En el interior de la tierra, tambin
hay agua subterrnea.
Ella tiene gran importancia en la vida de las plantas, animales y seres humanos. En cualquier
organismo, el agua representa el medio en cual ocurren procesos qumicos que caracterizan la actividad
vital del organismo, adems ella misma participa en una serie de reacciones bioqumicas.
Propiedades Fsicas
El agua es un lquido incoloro, inodoro y transparente. Su densidad aumenta al pasar de slido a
lquido, lo contrario de otras sustancias. Al calentarla de 0 a 4 0C su densidad tambin aumenta.
Mediante 4 oC el agua posee su mxima densidad, al seguirla calentando disminuye su densidad.
Esta anormalidad del agua tiene significado en la vida de la naturaleza, ya que el agua de lagunas,
ros y lagos, en lugares fros, solo se congela en la superficie, pero no a lo interno, por cuanto el
agua interior llega a 4 C y alcanza su mayor densidad, en cambio la capa de agua externa llega a
los 0 C y se congela protegiendo a la capa interna de la congelacin.
Al pasar el agua de slido a lquido, disminuye su volumen. La molcula tiene una estructura angular
tetradrica en cuya base hay dos protones y en su vrtice el ncleo del tomo de oxgeno. La distancia
nter nuclear O - H es cerca de 0.1 mm. De los ocho electrones, que forman la capa ms externa
del tomo de oxgeno en la molcula de agua H : O : H , dos pares de electrones forman enlaces
covalentes O-H, y los otros cuatro electrones representan dos pares de electrones libres.
Las molculas de agua se unen entre s mediante enlaces (puentes) de hidrgeno segn el esquema
de la siguiente pgina:

92

En el esquema se muestra cmo los enlaces de hidrgeno se representan por puntos. Debido a esto,
el agua presenta propiedades como alto valor en la ebullicin y la fusin.
Propiedades qumicas del agua.
La molcula se diferencia por su gran estabilidad al calentamiento. Sin embargo, mediante
temperatura mayor a los 1000 C, el vapor empieza a separarse en hidrgeno y oxgeno:

El agua es una sustancia muy reactiva. Los xidos de muchos metales y no metales se combinan con
el agua, formando cidos y bases; algunas sales forman con agua cristales hidratados; los metales
ms activos reaccionan con agua, liberndose hidrgeno.
El agua posee tambin capacidad cataltica. En ausencia de humedad prcticamente no ocurre
ninguna reaccin, por ejemplo, el cloro no reacciona con metales, entre otros.
El agua es capaz de combinarse con una serie de sustancias, que se encuentran en condiciones
comunes en estado gaseoso, formando hidratos de gases. Ejemplo: Cl2.8H2O, C2H6.6H2O, entre
otros, los cuales se precipitan en forma de cristales mediante temperaturas de 0 a 24C.
Ciertos procesos importantsimos de sistemas biolgicos y qumicos son reacciones cido-base en
solucin acuosa.
2.

CIDOS. CONCEPTO.

A las clases principales de compuestos inorgnicos, segn la funcin, pertenecen los cidos, las
bases y las sales.
Los cidos, segn la teora de la disociacin electroltica son sustancias que se disocian en
disoluciones con la formacin de iones de hidrgeno. Desde el punto de vista de la teora protnica
de cidos y bases, los cidos se relacionan con las sustancias, capaces de dar hidrgeno, es decir,
ser donadores de protones (cido de Brnsted - Lowry).

93

La propiedad qumica ms caracterstica de los cidos es la capacidad que tienen de reaccionar con
las bases (de igual manera con los xidos bsicos y anfteros) formando sales, por ejemplo:

La teora protnica de cidos y bases, usa el concepto de par conjugado cido-base, es decir, un
cido y su base conjugada o una base y sus cido conjugado. El cido conjugado es el que resulta
de la adicin de un protn a una base. Una base conjugada es lo inverso, es decir, que el cido
pierde un protn. De tal manera que toda base tiene un cido conjugado y todo cido tiene una base
conjugada. Por ejemplo, el H2O es la base conjugada del cido H3O+, el Cl- es la base conjugada
del cido HCl.

La acidez de la base es determinada por el nmero de iones hidroxilos susceptibles de ionizarse. Los
cidos, al disociarse, forman cationes hidrgeno y aniones cidos. Estos aniones llamados radicales
pueden ser diferentes; pero poseen en comn que en solucin acuosa forman iones hidrgeno. Por
tanto, los cidos se definen como compuestos que en disoluciones acuosas forman iones hidrgeno.
As, por ejemplo:

94

La basicidad del cido es determinada por el nmero de tomos de hidrgeno susceptibles de

ionizarse.
Existen cidos fuertes y dbiles. Los cidos fuertes son electrolitos fuertes que por aplicacin prctica
se considerar, se ionizan totalmente en el agua. En su mayora, estos son cidos inorgnicos, como
HCl, H2SO4, HNO3, etc.
Los cidos dbiles son ms numerosos que los cidos fuertes y se disocian (ionizan) en el agua
solamente en forma limitada, lo cual significa que en el equilibrio, estas disoluciones contienen
iones H3O+, la base conjugada y las molculas sin ionizar.
Son cidos dbiles el cido actico, el cido frmico, el cido nitroso, el cido fluorhdrico, entre
otros. Por tanto, los cidos dbiles en equilibrio poseen una constante de ionizacin cida (Ka) la
cual se calcula

Dividiendo el producto de la concentracin de los iones entre las concentracin de las molculas
sin ionizar.
En el caso del electrolito HA que se disocia en iones H+ y A- la constante de ionizacin y el grado
de disociacin (es la relacin entre el nmero de molculas disociadas entre el nmero total de
molculas) se rigen por la ley de Ostwald:
Donde K: Constante de ionizacin
Cm: Concentracin molar del electrolito
a: Grado de ionizacin
Si a<<1 entonces 1-a 1 y la ley de Ostwald se simplifica:

Esta ltima expresin indica que al disminuir la concentracin del electrolito, el grado de ionizacin
aumenta y viceversa.
Si en una disolucin del electrolito HA el grado de disociacin es igual a a, las concentraciones de
los iones H+ y A- en la disolucin son iguales:

95

Si se sustituye en esta expresin el valor de a, se halla:

Para los clculos que se relacionan con la ionizacin de los cidos, conviene utilizar el ndice de la
constante de ionizacin(PK) y no la constante de ionizacin.
PK = -Log K
Esto permite observar que a medida que crece K, disminuye el PK. Cuando mayor es el PK tanto
ms dbiles son los cidos.
Ejemplo: N 1: el grado de disociacin del cido actico en la disolucin 0.1m es de 1.32X10-2.
Encuentre la constante de ionizacin de este cido y el valor del PK:

El valor de la constante de disociacin del cido es 1.77X10-5 y el PK es de 4.75

Ejemplo N. 2: Calcule la concentracin de los iones de hidrgeno en una disolucin 0.1m del cido
hipocloroso HOCl(K=5X10-8):

Tambin se puede resolver de otra manera:

La concentracin de los iones de hidrgeno en el HOCl es de 7X10-5mol/lt.

En las disoluciones de cidos polibsicos, as como de bases que contienen varios grupos hidroxilo,
se establecen equilibrios por etapas correspondientes a las etapas consecutivas de la disociacin.
As, por ejemplo, la disociacin del cido ortofosfrico se desarrolla en tres etapas:

96

Por cuanto K1>>K2>>K3, resulta que, la disolucin se desarrolla en mximo grado en la primera
etapa y al pasar a cada etapa subsiguiente, el grado de disociacin, disminuye bruscamente.
Ejemplo: Las constantes de ionizacin del sulfuro de hidrgeno son K1 = 6 X 10-8 y K2= 1 X10-14
respectivamente. Calcule la concentracin de los iones H+, HS-, S2- en una disolucin 0.1m de H2S.
Como la disociacin se da preferentemente en la primera etapa, puede despreciarse la concentracin
de los iones H+ formados en la segunda etapa, considerando as que:

Al igual que los cidos dbiles, las bases dbiles se ionizan. As, por ejemplo: el amonaco al
disolverse en agua produce iones amonio iones hidroxilos.

La constante de equilibrio se encuentra:

De esta ecuacin, se puede deducir cualitativamente que el valor del PH, es mayor que 7 por la
presencia de iones hidroxilos.

Porcentaje de ionizacin

97

100

50
0

Concentracin del cido (a inicio)

Todos los cidos tanto dbiles como fuertes se ionizan casi totalmente.
2.1

Tipos de cidos

Segn se fuerzan los cidos, se clasifican en cidos fuertes y cidos dbiles. Los cidos fuertes ms
importantes son: el cido ntrico, el cido sulfrico y el cido clorhdrico.
Con respecto a la presencia del oxgeno, se distinguen cidos oxigenados (HNO3, H2SO4, H3PO4,
etc.) y cidos no oxigenados (HCL, H2S, HCN,etc.).
De acuerdo con el nmero de tomos de hidrgeno en la molcula del cido, capaz de ser sustituido
por los tomos del metal, dando como resultado la formacin de una sal, los cidos pueden ser
monoprticos, diprticos y poliprticos. Son monoprticos: el cido clorhdrico (HCl), cido
bromhdrico (HBr), cido fluorhdrico (HF), cido actico (CH3COOH), cido nitroso (HNO2),
cido ntrico (HNO3), entre otros.
Son diprticos: el cido sulfrico (H2SO4), cido sulfhdrico(H2S), cido carbnico(H2CO3), cido
oxlico (C2H2O4), cido sulfuroso (H2SO3),etc.
Los poliprticos son como: cido fosfrico (H3PO4),cido arsnico (H3AsO4), cido antimnico
(H3SbO4) y otros.
2.2.

Disociacin Electroltica

Los electrolitos son sustancias que en soluciones acuosas son buenas conductoras de la electricidad.
Tales sustancias pueden ser: sales, cidos y bases, en cambio, todas aquellas sustancias cuyas
soluciones acuosas no conducen la corriente elctrica, son llamadas no electrolitos.
La teora de la disociacin electroltica, trata acerca del comportamiento inico en las diferentes
sustancias, en disoluciones acuosas.
Los iones que se forman mediante la disociacin de los diferentes electrolitos tienen distinto carcter.
Las molculas de sales, cuando se disocian, siempre son conducidas a la formacin de cationes
metlicos y aniones, constituidos por el in poliatmico negativo(radical) cido. Segn la teora de
la disociacin electroltica, las sales se definen como compuestos que en disolucin acuosa forman
iones metlicos y radicales cidos. Por ejemplo:

98

3.

BASES.

Las bases en disolucin acuosa se disocian en cationes metlicos y aniones hidroxilos (OH-). De tal
manera que las bases se definen como compuestos que en disolucin acuosa forman iones oxhidrilos
(OH-). Ejemplo:.
4.

NEUTRALIZACIN

Es un proceso qumico que consiste en la obtencin de una sal y agua al combinarse un cido con
una base. El carcter que define una reaccin de neutralizacin es la formacin de agua cuando los
cidos en solucin acuosa producen iones hidroxonio (H3O+) y las bases iones hidroxilo (OH-), los
cuales se unen y originan as las molculas de agua. Son las molculas de agua las responsables de la
neutralizacin, pues los otros iones, al estar libres, se unen formando sal. El punto de neutralizacin
es cuando el pH llega a tener un valor de 7. Por ejemplo, al reaccionar cido clorhdrico (HCl) con
hidrxido de sodio (NaOH), se forma una sal llamada cloruro de sodio (NaCl) y agua (H2O).
Forma Molecular:
Forma Inica:

5.

Teoras de Brnsted Lowry

La teora de Arrhenius presenta ciertas limitaciones, ya que se refiere nicamente a la qumica de

disolucin no acuosa. Por ejemplo: segn la teora de Arrhenius, el amonaco (NH3) no es una base,
pues en su disociacin no se forman los grupos hidroxilos (OH-). Es en 1923, cuando el dans,
Brnsted y el britnico Lwry proponen su teora conocida como la teora de Brnsted Lwry,
la cual es considerada una extensin de la Arrhenius. Esta teora de Brnsted Lwry define a los
cidos como sustancias que estn formadas por iones o molculas que ceden protones y las bases
capaces de aceptar protones.
La disociacin de un cido, por la teora de Brnsted Lwry es as:

Las bases se disocian:

99

Aqu, observamos que el amonaco(NH3) es una base.

Para que el cido se comporte as, es necesario que haya una base que acepte el protn cedido por
el cido, esta sustancia se denomina base conjugada del cido. De manera semejante, cuando una
base acepta un protn, se transforma en el cido conjugado de la base.
6.

Teora de Lewis sobre los cidos y las bases.

En el mismo momento en que Brnsted Lwry publicaron su teora, el cientfico de EEUU. Gilbert
N. Lewis, establece un sistema de conceptos en el que los cidos estn en funcin de la dotacin
electrnica. Segn la teora de Lewis, un cido es una sustancia que tiene capacidad de aceptar
pares externos de e- de otras sustancias, mientras que las bases son dotadas de pares de e- externos
capaces de formar enlaces covalentes con otras partculas.
7.

EL AGUA Y SUS PROPIEDADES CIDO-BASE.

El agua posee la capacidad de actuar como cido y como base. Ella se comporta como base en
reacciones con cidos y como cido con bases. El agua es un electrolito muy dbil y ello le concede
ser mala conductora de la corriente elctrica aunque experimenta una ionizacin pequesima:

De una manera diferente, sta se puede expresar tambin as:

La concentracin de los iones hidrgenos[H+] indica la acidez y tambin la basicidad de la disolucin.

El agua al auto ionizarse, tiene su constante de equilibrio:

Como son muy pocas las molculas que se ionizan, se puede considerar que la concentracin de
agua es constante:

100

Donde Kp : Constante del producto inico.

Para el agua pura y todas aquellas sustancias disueltas, se cumple la relacin:

Cuando [H+] = [OH-]la disolucin acuosa es neutra.

Si [H+] > [OH-] La disolucin es cida.
Si [H+] < [OH-]La disolucin es bsica
Si una disolucin tiene [H+] = 1.0 x 10-6 m y se necesita hallar la concentracin de hidroxilos
[OH-]

8.

CONCEPTO ELEMENTAL DEL PH.

En el ao de 1909, el bioqumico Dans Soren Peer Lauritz Sorensen propuso expresar la

concentracin del in hidrgeno por pH, ya que las concentraciones de iones H+ y OH-con frecuencia
son nmeros pequesimos y resulta muy difcil trabajar con ellos.
Las disoluciones cidas y bsicas se identifican con sus valores de PH a 25 C, as:
Disoluciones cidas pH, < 7.00.
Disoluciones bsicas pH > 7.00.
Disoluciones neutras pH = 7.00.
Aqu, se observa que a medida que aumenta la concentracin de iones hidrgeno, el pH disminuye
y viceversa. Los valores del pH pueden ser menores que 1y mayores que 14, pero por lo general
oscila entre 1 y 14.Estos valores se miden en el laboratorio con un aparato llamado potencimetro,
conocido tambin como pH metro.
El PH se define como el logaritmo negativo de la concentracin de iones hidrgeno expresado en
molares: pH = -Log [H+]
Usando la ecuacin pH + pOH = 14.00, podemos expresar la relacin entre la concentracin de
iones [H+] y la concentracin de iones [OH-]

101

Ejercicio:

El pH de la leche es de 6.5. Calcule la concentracin de iones hidrgeno de la

leche y la concentracin de iones hidroxilos.

Partimos del concepto de pH:

pH = - Log[H+]
Sustituimos el valor del pH:
6.5 = - Log [H+]
Se encuentra el antilogaritmo de 6.5 y as se determina la concentracin de iones hidrgeno.
[H+] = - antilog 6.5
[H+] = 3.16 x 10-7 mol/lt
Ahora, se calcula la concentracin de iones OHpH + pH = 14
POH = 14 6.5 = 7.5
[OH-] = - antilog 7.5
[OH-] = 3.16 x 10-8

8.1

Aplicaciones del pH en la agricultura e industria.

En suelo presenta determinado valor del pH, el cual ejerce gran influencia en el desarrollo de las
plantas y microorganismos del suelo, tambin influye grandemente en la velocidad y tendencia
de los procesos qumicos y bioqumicos que se dan en el suelo.
La reaccin del suelo ejerce influencia en la eficacia que puedan tener los fertilizantes, cuando estos
se aplican al suelo. De igual manera, los fertilizantes pueden cambiar la reaccin de solucin del
suelo, estos pueden alcalinizarla o acidificarla. Los suelos cidos se usan para cultivos diversos, as
como tambin los suelos alcalinos lo son para otros tipos de cultivos. De tal manera que determinar
la reaccin de la solucin del suelo es de gran importancia en la agricultura, para saber si el tipo de
reaccin del suelo es apropiado para el cultivo que se requiere.
En la industria, el determinar el medio de una reaccin qumica, permite desplazar a un extremo
u otro segn se necesite. Pues al aadir iones OH- a una solucin, aumenta el PH y por tanto el
equilibrio se desplaza hacia un extremo. Esto, por ejemplo, sucede con el hidrxido de magnesio,
el cual al aumentar el valor del P, disminuye su solubilidad.

102

9.

Resumen

Las molculas de agua se unen entre s, mediante enlaces de hidrgeno.

El agua es una sustancia muy reactiva.
Los xidos de muchos metales y no metales, se combinan con el agua, formando cidos y bases.
Algunas sales forman con agua cristales hidratados,
Los metales ms activos reaccionan con agua liberndose hidrgeno.
Los cidos segn Arrhenius, son sustancias que se disocian en disoluciones, con la formacin de
iones hidrgeno y las bases en disolucin acuosa, forman iones hidroxilos (OH)-.
Segn Lewis, los cidos son sustancias que tienen capacidad de aceptar pares externos de electrones
de otras sustancias y las bases son dotadas de pares de electrones externos, capaces de formar enlaces
covalentes con otras partculas.
Cada cido tiene su base conjugada y cada base tiene su cido conjugado.
El cido conjugado es el que resulta de la adicin de un protn a una base. Una base es lo
inverso.
La constante de ionizacin es el producto entre el nmero de molculas disociadas entre el nmero
total de molculas.
El pH se define como el logaritmo negativo de la concentracin de iones hidrgeno:
pH = -log [ H+ ]
Las disoluciones cidas tienen un pH < 7.00
Las disoluciones bsicas tienen un pH > 7.00
Las disoluciones neutras tienen un pH = 0
Los valores del pH se miden cualitativamente con tira de papel pH y los valores cuantitativos con
un instrumento llamado pH-metro.
Conocer el valor de pH del suelo es importante en la agricultura para mejorar los cultivos. Tambin
es importante saber el valor del pH en la industria, para desplazar la reaccin a un extremo u otro
segn se necesite.

103

EJERCICIOS

10.

1. Dadas las reacciones en disolucin acuosa, identifique los pares conjugados cido base.
a.
b.
c.
d.
e.
2. En cierta disolucin monacal (k = 1.0 x 10-14), la concentracin de iones hidroxilos es de
0.03 m. Calcule:
a. La concentracin de los iones hidrgeno.
b. El valor del pH
c. Cmo es el medio? neutro? bsico?
3. Encuentre la concentracin de iones hidroxilos en una disolucin de HCl, que tiene una
concentracin de iones H+ de 1.5 m.
4. La concentracin de iones OH- de una muestra sangunea es de 2.5 x 10-7 m. Cul es el pH
de la sangre?.
5. En una disolucin de K2O, la concentracin es de 1.8 x 10-4 m. Calcule el valor del pH en
dicha disolucin.
6. El valor del pH del jugo de naranja es de 3.5. Halle:
a. La concentracin de iones H+
b. La concentracin de iones OH7. La leche de magnesia es un laxante usado para neutralizar la acidez y agrura, cuyo valor de
pH es 10.6. Encuentre la concentracin de iones H+ y iones OH8. El cido ntrico es indispensable en la produccin de fertilizantes, frmacos, explosivos y
colorantes. Encuentre el valor del pH de una disolucin de HNO3, que tiene una concentracin
de iones H+ de 0.8 m.
9. Encuentre el valor del pH de una disolucin:
a. 1.32 x 10-4 m de CH3COOH

104

b. 2.0 x 10-3 m de HCl

c. 0.03 m de Ca(OH)2
d. 0.02 m de Ba(OH)2
10. Dada la reaccin qumica, diga si la constante de equilibrio es menor, mayor o igual a 1:

11. Cul es el valor del pH de una disolucin de HCl 0.11m, cuya constante es de 5.7 x 10-4?.
12. Se sabe que el valor del pH de una disolucin de cido dbil 0.05 m es 3.5. Encuentre la
constante K de dicho cido.
13. Cul es el valor del pH de una disolucin 0.35m de amonaco?.

UNIDAD VI
COMPUESTOS ORGNICOS EN LA NATURALEZA

107

INTRODUCCIN
La qumica orgnica inicialmente es conocida como qumica de las sustancias que se encuentran en
los seres vivos. Todas las sustancias con seguridad contienen carbono. La sacarosa (C12H22O11) fue
obtenida de la caa de azcar, la urea de la orina y la glicerina (CH2OHCHOHCH2OH) mediante la
hidrlisis de la grasa. Durante mucho tiempo, se consider que los compuestos complejos del carbono
se podan obtener solamente de los organismos vivos, capaces de una fuerza vital y de realizar dicha
sntesis; mientras tanto no se sintetizar la urea, a partir de la sal inorgnica. Fue en 1828 cuando
el qumico alemn Friedrich Whler, pudo obtener urea de sal inorgnica llamada isocianato de
amonio (NH4CNO). Esto permiti que se realizar un cambio en el concepto de la qumica orgnica.
Actualmente, el trmino qumica orgnica se relaciona a la qumica de los millones de compuestos
derivados del carbono. Muchos de ellos extrados de fuentes animales y vegetales, sin embargo un
sin nmero de compuestos inorgnicos son sintetizados en los laboratorios qumicos. Por tanto, en
la actualidad, son conocidos ms de 13 millones de ellos, tanto sintticos como naturales.
A qu se dedica la qumica orgnica?
Por qu tanto inters por ella?
Cmo nombrar estos compuestos?
De qu manera se obtienen ellos?
Veamos:

1.

COMPUESTOS ORGNICOS

1.1.

CONCEPTO

La qumica orgnica es el estudio del carbono y de sus compuestos. La qumica orgnica tiene por
objeto el estudio de los compuestos naturales y artificiales del carbono.
Los compuestos orgnicos estn constituidos fundamentalmente por carbono, nitrgeno, hidrgeno
y oxgeno, en menor cantidad azufre y fsforo.
El estudio de esta rama de la qumica es importante, ya que permite conocer mejor la constitucin
y propiedades de las sustancias complejas, nos ofrece procedimientos seguros para obtener nuevas
sustancias, todo esto mediante la sntesis orgnica.
1.2.

FUENTES

Al comienzo, los compuestos qumicos orgnicos necesarios para la humanidad, fueron obtenidos
a partir de la materia prima vegetal y animal. Por tanto, industrialmente, la produccin de ellas
era pequea.

108

1.1.1 Carbn.
A finales del siglo XIX, el carbn de piedra es usado como materia prima fundamental, el cual se
encuentra junto con el alquitrn y diversos gases inflamables. De la coquefaccin se obtiene el alquitrn
de hulla, del cual industrialmente se producen benceno, tolueno, naftaleno y otros hidrocarburos
aromticos. De estas sustancias se obtienen colorantes, explosivos y preparados medicinales.
1.2.2 Petrleo
Otra de las fuentes de los compuestos orgnicos es el petrleo, cuyos componentes principales son
los hidrocarburos parafnicos y naftnicos. El petrleo resulta de la destruccin y transformacin
lenta de los animales y vegetales, sobre todo marinos, que pertenecen a la flora y fauna de los golfos
encontrados separados del mar abierto.
1.2.3 Organismos vegetales y animales.
Los vegetales, mediante el proceso de la fotosntesis, transforman las sustancias inorgnicas en
orgnicas, aprovechando la luz solar y el dixido de carbono de la atmsfera, por ejemplo: la planta de
sorgo produce carbohidratos, la de soya protenas, las plantas ctricas sintetizan vitaminas C, entre otras.
Los animales tambin producen compuestos orgnicos como: hormonas, enzimas y otras protenas.
1.2.4 Residuos de vegetales y animales.
Los restos animales y vegetales, mediante condiciones especficas de presin y temperatura, sufren
transformaciones qumicas, originando de tal manera nuevas sustancias orgnicas, tal es el caso de
las minas de carbn y los yacimientos de petrleo originados por estos residuos.
1.3.

Productos Naturales y sintticos

Los productos naturales son aquellas sustancias extradas de los seres vivientes. Entre ellos estn:
1. Productos de la descomposicin de las sustancias organizadas. Tanto los organismos vegetales
como animales, experimentan una serie de transformaciones despus de su muerte, dando
lugar a muchos productos orgnicos y minerales. Entre las descomposiciones tenemos: la
putrefaccin, la formacin del petrleo y la formacin de la hulla.
a. La putrefaccin ocurre por accin de las bacterias sobre las materias albuminoideas,
transformadas con anterioridad en peptonas. La putrefaccin de dichas peptonas produce
dixido de carbono (CO2), amonaco (NH3), fosfatina y sulfuro de hidrgeno (H2S).

109

b. Los petrleos naturales, son producto de la destruccin y transformacin de

organismos animales y vegetales, fundamentalmente marinos. stos son sometidos
a circunstancias muy variadas de temperatura, presin y tiempo, lo cual explica las
caractersticas fsicas y qumicas tan variadas de los diferentes tipos de petrleo.
c. Los carbones naturales o fsiles. Estos se forman tambin por la descomposicin
de vegetales en ausencia de aire. Segn el vegetal, la antigedad y el grado de
transformacin, existen diversos tipos de carbones fsiles, que son: lignito, turba y
antracita.
2. Formacin de sustancias en el reino orgnico. Los organismos animales y vegetales
representan una fuente inagotable de compuestos orgnicos. Las plantas, mediante agentes
fsicos y qumicos, energa solar, luz, radiaciones, calor, fermentos, realizan una serie de
sntesis en sus clulas. Usan sustancias obtenidas de la atmsfera: dixido de carbono y
oxgeno, as tambin del suelo obtienen agua y sales minerales como nitratos, fosfatos, etc.
Con ayuda de todas estas sustancias realizan procesos tales como: combinaciones, hidrlisis,
condensaciones, oxidaciones reducciones y polimerizacin, elaborando as productos
diversos como son: alcoholes, teres, azcares, cidos, grasas.
Los productos orgnicos sintticos son todos aquellos que se obtienen en la industria qumica,
a partir de la materia prima hidrocarbrica principalmente. Entre los principales productos
sintticos de gran utilidad prctica tenemos:
a. Las materias colorantes como:
Alizarina(sustancia colorante de la raz de la rubia), obtenida por sntesis de los
compuestos de alquitrn.
Indigotina(sustancia colorante del ail).
Heliotropina(Perfume de heliotropo).
Vainilla(aroma de vainilla).

b. Los medicamentos sintticos, tales como cido saliclico y los pertenecientes a

los grupos de los anestsicos(el cloroformo), febrfugos(la aspirina), e
hipnticos(novocana), etc.

c. Las esencias sintticas como la esencia de violeta, la vainilla, etc.

d. Las resinas sintticas como el caucho, la baquelita, la galalita.

e. Las materias explosivas como la nitroglicerina, la nitrocelulosa, etc.

f. Los tejidos artificiales, como la lana, la seda artificial.

Todos estos productos sintticos resultan ms econmicos que extraerlos de fuentes naturales, como
por ejemplo: el cido actico, el alcanfor, el ail, etc.

110

1.4.

Caractersticas de los compuestos orgnicos

Los compuestos orgnicos se caracterizan por tener caractersticas propias que reciben el nombre
de constantes. Estas constantes fsicas son: forma cristalina, punto de fusin, punto de ebullicin,
densidad, solubilidad, etc.
La forma cristalina se refiere a aquellas sustancias que se purifican por cristalizacin, obtenindola
en forma de cristales.
El punto de fusin es la temperatura por la cual una sustancia pasa del estado slido al estado lquido.
Toda sustancia slida o lquida posee su propio punto de fusin.
El punto de ebullicin es la temperatura por la cual una sustancia pasa del estado lquido al estado
de vapor.
La densidad recibe tambin el nombre de peso especfico, esta es una propiedad de las sustancias
qumicas a una temperatura y bajo una presin determinada.
La solubilidad de los cuerpos es una constante muy usada para reconocerlos, as como tambin
para separarlos de mezclas. En qumica orgnica se usan muchos disolventes llamados disolventes
orgnicos, como el alcohol, ter, bencina, cloroformo, benceno, sulfuro de carbono, acetona, etc.
Estos productos son casi todos inflamables. Muchos compuestos orgnicos son insolubles en agua,
pero solubles en disolventes orgnicos.
Las sustancias orgnicas se caracterizan por tener caracteres organolpticos, los cuales son caracteres
perceptibles por los rganos de los sentidos: el color, olor, sabor y tacto, que sirven para reconocer
una sustancia qumica.
El color: es la impresin visual que depende de la calidad de las radiaciones reflejadas por los cuerpos.
Este puede ser blanco, negro, amarillo, rojo, segn la naturaleza de las radiaciones reflejadas.
La sustancia: es de color negro cuando se absorbe todas las radiaciones. La sustancia tambin
puede ser incolora y transparente cuando se deja atravesar por todas las radiaciones, sin que absorba
ninguna.
El olor: es la impresin que hacen en el olfato los efluvios de los cuerpos. Las sustancias que
producen sensaciones olorosas muy agradables son los perfumes.
El sabor: es un efecto agradable o desagradable de las sustancias en el paladar. Este puede ser:
amargo, espiritoso, dulce, astringente, cido.
El tacto: es el sentido que revela la aspereza o suavidad, blandura o dureza de los cuerpos. Un
cuerpo puede ser untuoso, spero o rudo al tacto y producir en la lengua o la mano, una impresin
caracterstica de fro.

111

1.5.

Diferencias entre compuestos orgnicos e inorgnicos

Los compuestos orgnicos tpicos se caracterizan por poseer ciertas propiedades, que se diferencian
de las propiedades de las sustancias inorgnicas. Ellas son:
1. La inmensa mayora de las sustancias inorgnicas son slidas y presentan alto punto de
fusin, mientras que una gran parte de las sustancias orgnicas son slidas o lquidas con
bajo punto de fusin.
2. Muchas reacciones qumicas de los compuestos orgnicos se llevan a cabo con mayor
lentitud que las reacciones de compuestos inorgnicos.
3. Los compuestos qumicos orgnicos son menos estables que los compuestos
inorgnicos.
4. En los compuestos orgnicos predominan los enlaces covalentes, mientras que en los
compuestos inorgnicos no predomina un solo tipo .

1.6. EJERCICIOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Defina qumica orgnica.

Mencione las principales fuentes de los compuestos orgnicos.
Actualmente, qu fuente natural de compuestos orgnicos es predominante?.
A qu se conoce como fuerza vital?.
Qu importancia poseen los organismos vegetales y animales en la qumica orgnica?.
Mencione los productos qumicos orgnicos naturales.
Cules son los productos orgnicos sintticos?.
Por qu se caracterizan los compuestos orgnicos?.
Establezca semejanzas y diferencias entre los compuestos orgnicos y los inorgnicos.

2.

ESTRUCTURA DEL TOMO DE CARBONO

2.1.

Caractersticas

El tomo de carbono es el principal elemento de los compuestos orgnicos, primer elemento del
grupo IV de la tabla peridica de los elementos qumicos, es el ms pequeo entre ellos y posee
cuatro electrones de valencia. Su nmero atmico es 6 y se encuentra en el segundo perodo.
El carbono, con sus 4 electrones de valencia, puede recibir 4 electrones o donar los 4 electrones
y as cumplir con la regla del octeto, adquiriendo la estructura del gas noble, sin embargo, en la
mayora de los casos, se comporta como electronegativo; su estructura estable la adquiere por
covalencia con otros tomos.
Para comprender la estructura electrnica del tomo de carbono y la valencia del carbono, es vlido
utilizar ideas acerca de la excitacin de l.

112

Carbono en estado no
excitado

Carbono excitado

Como se puede observar, el carbono excitado posee cuatro electrones no apareados y por eso
manifiesta su tetravalencia, es decir, el carbono es tetravalente. De los cuatro electrones de valencia
uno de ellos es 2S y tres son 2P, pero las cuatro valencias del carbono son iguales y estn dirigidas
una con relacin a las otras, bajo ngulos tetradricos de 10928. Esto se debe a la hibridacin
de los orbitales atmicos, la cual es una mezcla singular del orbitals esfrico y de los orbitales P
elpticos.
Y

X
Z
Orbitales electrnicos de tomo
de carbono excitado

Para el carbono, es posible tres estados de valencia, con diferentes tipos de hibridacin.
Hibridacin SP3: se obtiene cuando se mezcla un orbital S y tres orbitales P, por lo cual surgen cuatro
orbitales electrnicos iguales, dispuestos unos con relacin a los otros bajo ngulos tetradricos.

113

109+28

Orbitales del carbono en el

estado de hibridacin

Hibridacin SP2: ocurre al mezclarse un orbital S y dos orbitales P, se forman tres orbitales
hibridizados con ejes dispuestos en un solo plano y dirigidos hacia el vrtice del tringulo con
ngulo de 120. La direccin de los orbitales P no hibridizados, es perpendicular al plano de los
hibridizados.

Hibridacin SP: Se da al mezclarse un orbital S y un orbital P, formndose dos orbitales hibridizados,

dispuestos linealmente y dirigidos en diferentes direcciones del ncleo del tomo de carbono. Los
orbitales P no hibridizados, estn dirigidos perpendicularmente al plano de los hibridizados.

114

De esta manera, el tomo del carbono posee escaso volumen y por tanto los enlaces covalentes que
forma son fuertes y estables. La estabilidad produce solidez de covalencia C-C, y esto permite la
formacin de largas cadenas hidrocarbonadas con n limitado de tomos de carbono.

2.2.

Estado natural del carbono.

El elemento carbono, abunda en la naturaleza en forma de compuestos. Se encuentra en un 0.032% en

la corteza terrestre , formando parte de compuestos orgnicos en forma de carbonatos de magnesio,
ferroso, calcio y otros metales. Tambin el carbono se halla en la naturaleza en
estado libre en forma de grafito, diamante y tambin en estado amorfo como el carbn.
Al grafito se le conoce como plombagina, su presentacin en la naturaleza es en forma de lminas
brillantes hexagonales y alguna veces en forma de masas negras suaves y pegajosas al tacto. Este
tipo de carbono es usado como lubricante, tambin como electrodo de bateras y en procesos
electrolticos industriales.
El diamante es un carbn casi puro, el cual se presenta en cristales de forma tetradrica. Al calentarse
este se hincha y se transforma en grafito. Es un cuerpo sumamente valioso, utilizado grandemente
en joyera.
Industrialmente se aprovecha la dureza del diamante para fabricar taladros usados en las perforaciones
de minas, tambin la fabricacin de esmeriles, para pulir materiales duros y cortar vidrios.

3.

CLASIFICACIN DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

Los compuestos orgnicos son muy numerosos y para la facilidad de su estudio se han
clasificado de la manera siguiente (ver esquema en la siguiente pgina):

115

116

117

Las largas cadenas hidrocarbonadas formadas por el carbono e hidrgeno, sean lineales
o ramificadas, cclicas o acclicas, forman compuestos denominados hidrocarburos. Los
hidrocarburos son compuestos orgnicos cuyas molculas estn constituidas nicamente de los
tomos de dos elementos(carbono e hidrgeno). Estos se clasifican de la manera siguiente:
Hidrocarburos

Aromticos

Alifticos

Saturados

Alcanos

3.1.

Cicloalcanos

Insaturados

Alquenos

Benceno y
sus
derivados

Cicloalquenos

Polinuclea
res

Heteroc
clicos

Alquinos

HIDROCARBUROS ALIFTICOS

Estos son hidrocarburos de cadena abierta, que pueden presentar en su esqueleto carbonado, enlaces
sencillos o enlaces mltiples. Los enlaces de cadena abierta pueden presentar en su esqueleto
carbonado enlaces sencillos o enlaces mltiples. Los enlaces de cadena abierta con solamente
enlaces sencillos, son llamados parafinas o alcanos.
3.1.1 Alcanos
Los alcanos son los hidrocarburos ms ricos del hidrgeno. Ellos estn saturados de hidrgeno hasta
el lmite. Por ello reciben el nombre de hidrocarburos saturados. Son de cadena abierta (acclicos),
cuya frmula general es: CaH2n+2 , donde a es un nmero entero. Estos compuestos presentan
enlaces carbono carbono o carbono hidrgeno. Los enlaces carbono carbono son apolares
totalmente, los enlaces carbono hidrgeno son ligeramente polares. Como los enlaces tienen
una distribucin simtrica, la ligera polaridad se cancela, de tal manera que las molculas de los
alcanos son apolares. Los alcanos tienen poca reactividad, por eso se les denomina parafinas (del
latn: parum affinis: que tiene poca afinidad). Los primeros 4 alcanos son gaseosos desde C5 hasta
C17 son lquidos y desde C17 en adelante son slidos.
Se obtienen principalmente del petrleo y del gas natural. A este tipo de compuesto pertenecen el
metano, etano, propano y butano.

118

Los alcanos forman una serie homloga, donde cada miembro difiere del inmediato por un grupo
CH2 . Por tanto la serie homloga se define con una serie de compuestos, que tienen propiedades
y estructuras qumicas semejantes y cuyas composiciones se diferencian en uno o varios grupos de
CH2. Las series homlogas son un fenmeno comn para la qumica orgnica en general. La serie
homloga de los alcanos es:
CH4: Metano
C2H6: Etano
C3H8: Propano
C4H10: Butano
C5H12: Pentano
C6H14: Hexano
C7H16: Heptano
C8H18: Octano
C9H20: Nonano.
C10H22: Decano
C11H24: Undecano
C12H26: Dodecano
C13H28: Tridecano
C14H30: Tetradecano
C15H32: Pentadecano
C20H42: Eicosano

C30H62: Triacontano

Etc.

Etc.

Nomenclatura de los Alcanos.

Los primeros cuatro representantes de la serie de los alcanos tienen nombres triviales: metano,
etano, propano, butano. Los nombres de los otros miembros de la serie homloga, se obtienen de
los numerales griegos que sealan el nmero de tomos de carbono en la molcula y se le agrega la
terminacin ano. Estos nombres tambin se refieren a los ismeros ramificados y no ramificados.
Usando la nomenclatura racional, el nombre de los alcanos se forma a partir del ms simple miembro
de la serie homloga, el metano, al cual se le agregan los nombres de los radicales hidrocarburos,
los que se desplazan en l a los tomos de hidrgeno. Los nombres terminan con la palabra metano
y los radicales se nombran en orden de complejidad. Por ejemplo:

119

hidrocarburos, los que se desplazan en l a los tomos de hidrgeno. Los nombres terminan con la
palabra metano y los radicales se nombran en orden de complejidad. Por ejemplo:

Un alcano menos un tomo de hidrgeno, forma un radical denominado alquil o alquilo. As, cuando
el metano pierde un tomo de hidrgeno, queda la frmula CH3 que es el radical metil o metilo
y as sucesivamente, en la serie homloga, formndose la serie alqulica:
Alcano
CH4
CH6
C3H8
C4 H10
C5H12
C6H14
C7H16

Alquilo
Nombre del Alquilo
- CH3
Metil (0)
- C2H5
Etil(0)
- C3H7
Propil(0)
- C4H9 Butil(0)
- C5H11
Pentil
- C6H12

Hexil
- C7H15
Heptil(0)

Etc.

Etc.

Etc.

Segn la IUPAC (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada), los alcanos se nombran as:
1. Se selecciona la cadena hidrocarbonada mas larga.
2. Se enumera cada carbono de la cadena, empezando por el extremo que est ms cerca a una
ramificacin.
3. Se escribe el nmero que localiza el radical seguido por un guin, segn orden alfabtico del
nombre de los radicales.
Cuando hay en el compuesto ms de un radical alqulico del mismo tipo, se utilizan los prefijos
di, tri o tetra, antes del nombre del grupo alqulico.

120

4. Se nombra el radical o radicales y al final el nombre del alcano de la cadena principal.

Ejemplo:

2, 2, 4 Trimetilhexano
Cicloalcanos: Son alcanos cclicos cuyos tomos de carbono se unen en anillos y tienen fmula
general CnH2n, donde n, es un nmero entero mayor o igual a 3.
El cicloalcano ms simple es el ciclopropano(C3H6), le siguen el ciclobutano, el ciclopentano y el
ciclohexano

121

Nomenclatura
Los nombres triviales de las olefinas terminan en ileno, por ejemplo: etileno, propileno, butileno,
pentileno, etc. Los alquenos se nombran como derivados del etileno que tienen en lugar de tomos de
hidrgenos, radicales hidrocarbricos. En caso de que sea necesario indicar la posicin de los radicales
de los diferentes tomos de dicha agrupacin etilnica, se designan con letras griegas a y b:
1.
2.

CH2 = CH CH2 CH3 etiletileno.

CH3 CH = CH CH3..a, b - dimetiletileno o dimetiletileno.

3.

Isobutiletileno.

Segn la IUPAC, los alquenos se nombran al igual que los de los alcanos, pero la terminacin
ano se cambia por la terminacin eno. La posicin del enlace doble es indicado con una cifra
correspondiente al tomo de carbono, que contiene el doble enlace. Como cadena principal se tom
aquella que contiene el doble enlace, aunque no sea la ms larga. Se enumeran los tomos de carbono
de tal forma que el que contiene el doble enlace, reciba el nmero menor. Ejemplo:

122

3.1.2. Ejercicios.

1.

Nombre los siguientes alcanos:

a.

b.

c.

d.

e.

123

f.

g.

2.

Escriba la frmula correcta de los siguientes alcanos:

a) Cloruro de Metilo.
b) Tetracloruro de carbono.
c) 2, 2, 4 trietil 3 propil octano.
d) 2 ciclopropilpentano.
e) 1, 1 dibromo 1 yodopropano.
f) 4 , 6 dietil 2 metiloctano.
g) 2 etilbutano.
h) 2, 4 dimetilciclohexano.

3.1.3. Alquenos
Son hidrocarburos no saturados que contienen en la molcula un enlace doble, cuya frmula general
es CnH2n. Su representante ms sencillo es el etileno(C2H4). Tambin se les conoce como olefinas,
que procede del nombre latn del etileno gas olefiant(gas olefiante).
La caracterstica particular de los alquenos, es la existencia en su molcula, de un doble enlace
carbono carbono.
El doble enlace es formado por dos pares de electrones que forman enlaces y diferentes por su
naturaleza, geometra y estabilidad, presentando ambos tomos de carbono hibridacin SP2.
Los ismeros estructurales de los alquenos, se diferencian por sus cadenas carbonadas ramificadas
y adems por la posicin del doble enlace. Ejemplo:

124

Estos compuestos se pueden abreviar por figuras geomtricas, donde cada vrtice da figura a un
tomo de carbono, as:

Los cicloalcanos se nombran de igual manera que los alcanos, pero se antepone la palabra ciclo.
Reacciones de los Alcanos
Los alcanos son sustancias poco activas, pero en condiciones adecuadas pueden reaccionar, como
en el caso del gas de cocina (propano o butano) que al reaccionar con oxgeno, combustionan
liberando calor:

Los alcanos reaccionan con los halgenos (Cl, Br, I) a travs de la sustitucin de uno o ms tomos
de hidrgeno, por cualquiera de los halgenos. Los compuestos obtenidos son conocidos como
halogenuros de alquilo. Por ejemplo, el cloroformo (CHCl3), el cloruro de metilo (CH2Cl2) y el
tetracloruro de carbono (CCl4)

125

Propiedades Fsicas y Qumicas.

Las olefinas se obtienen industrialmente del craqueo y pirlisis del petrleo. Otro mtodo industrial
de obtencin es la descomposicin de las parafinas.
Propiedades Fsicas.
Las temperaturas de ebullicin de los alquenos son un poco inferiores que la de los alcanos.
Las densidades de los alquenos son mayores que la de los alcanos, menor que las unidad.
Los tres primeros alquenos son gases, de C5 a C17 son lquidos y de C18 en adelante son
slidos
Tienen un olor caracterstico.
Son pocos insolubles en agua, pero mejor que las parafinas.
Propiedades Qumicas
El enlace se polariza con ms facilidad. Los electrones que forman este enlace, se incorporan con
facilidad a las reacciones qumicas. Las reacciones tpicas para las olefinas, son las reacciones de
adicin, que consisten en que una molcula se adiciona a otra para formar un solo producto.

Donde X puede ser un halgeno u otras sustancias inorgnicas como H2SO4, H2O, HOCl, de algunas
molculas orgnicas y otras.
En caso de la halogenacin, se procede a ubicar los iones en el lugar correspondiente, usando la regla
de Markovnikov, que establece que en la adicin de los halogenuros de hidrgeno a los alquenos
asimtricos, el hidrgeno se adiciona al carbono con ms tomos de hidrgeno y el halgeno al otro,
enlazado con el primero por el enlace doble al que contiene menos tomos de hidrgeno.

126

3.1.4. Alquinos
Son hidrocarburos insaturados, que poseen por lo menos un triple enlace. El representante ms
simple es el acetileno(etino). La frmula general de los alquinos es: CnH2n-2.
C2H2 etino.
C3H4 propino.
C4H6 pentino.
Los tomos de carbono que forman el triple enlace, se encuentran en estado de hibridacin SP. El
triple enlace es una conjugacin de un enlace s y de dos enlaces p.
Nomenclatura
Los alquinos se nombran de manera semejante a los alquenos, pero usando la terminacin ino.
Ejemplo:

El acetileno se obtiene industrialmente del carbn, gas natural y petrleo. Tambin se obtiene
mediante el craqueo trmico o electrocraque a partir del metano.

Otro mtodo de obtencin es la pirlisis oxidante, la cual consiste en la quema del metano en
insuficiencia de aire.
Propiedades Fsicas y Qumicas.

Por sus propiedades fsicas los alquinos se parecen a los alquenos y alcanos.
Los alquinos inferiores C2 C4 son gases, C5 a C16 son lquidos y los superiores son cuerpos
slidos.

127

Las temperaturas de ebullicin y las densidades de los alquinos son un poco superiores que
en los alquenos correspondientes.
La solubilidad de alquinos en el agua es un poco superior que la de los alquenos y alcanos,
pero es an muy pequea.

Propiedades Qumicas.
Las reacciones tpicas para el acetileno y sus homlogos, as como para compuestos no saturados, son
las reacciones de adicin. Estas reacciones transcurren ms lentamente que para los alquenos.
El triple enlace se oxida con mayor dificultad que el doble. El triple enlace es trmicamente ms
estable que un enlace simple.
Las reacciones tpicas para el etino y sus homlogos, al igual que los alquenos, son las reacciones
de adicin, las cuales ocurren en dos fases consecutivas: la primera ocurre con la adicin a un triple
enlace, formndose derivados de los alquenos, despus de la adicin al doble enlace, formndose
derivados de los alcanos.

Por reacciones de adicin ocurren: la hidrogenacin, hidratacin y adicin del cianuro de

hidrgeno.
Hidrogenacin: El enlace triple se hidrogena con mayor facilidad que el doble.

Esta reaccin se puede detener en la primera fase o sea en la obtencin de alquenos.

Hidratacin:

acetaldehdo

128

Adicin del cianuro de Hidrgeno:

Importante en la industria para obtener el acrilonitrilo.

Hidrocarburos dinicos.
Son compuestos cuyas cadenas carbonadas poseen dos dobles enlaces. Los de este tipo de cadena
abierta se llaman alcadienos y los cclicos se conocen como cicloalcadienos.
Alcadienos: tienen la frmula general CnH2n-2. Al nombrarlos, la posicin de cada doble enlace se
determina con cifras . Antes de escribir la terminacin eno, se pone el numeral griego di y as se
forma la terminacin dieno. Algunos hidrocarburos dinicos tienen nombres triviales. Ejemplo:
CH2 = C = CH CH3

CH2 = CH CH2 CH2 CH = CH2

3.2.

1, 2 - butadieno

1 , 5 hexadieno(dialilo)

Hidrocarburos Aromticos

En el siglo XIX, el concepto de sustancias aromticas era que estas son sustancias olorosas naturales,
extradas de las resinas vegetales, blsamos o aceites etreos. Actualmente, el concepto de sustancias
aromticas, no tiene ninguna relacin con el olor. Son sustancias aromticas aquellas que tienen
una agrupacin cclica estable con un carcter particular de enlace. Los compuestos aromticos
comprenden el benceno y sus derivados, a los derivados del naftaleno, antraceno y otros.

129

3.2.1. Benceno y sus derivados

El benceno C6H6, es el representante simple de todos los hidrocarburos aromticos , el cual representa
un hidrocarburo cclico de seis miembros con tres dobles enlaces conjugados. Nombrado como: 1,
3, 5 ciclohexatrieno.

Para designarlo se puede utilizar una de las frmulas, las cuales indican el carcter intermedio de
los enlaces, que seala la uniformidad de distribucin de la densidad electrnica:

En conclusin, la molcula de benceno en un ciclo estable, simtrico, de seis miembros(grupos CH

iguales), que descansan en un plano y estn unidos por un sistema de enlaces aromticos. Todos los
tomos de carbono, en la molcula de benceno, se hallan en estado de hibridacin SP2.
Propiedades Fsicas
El benceno y sus derivados hasta 12 tomos de carbono, en condiciones ambientales, son lquidos
y los de mayor de 12 tomos son slidos.
Estos compuestos son insolubles en agua y dems disolventes polares, pero solubles en disolventes
apolares como ter y tetracloruro de carbono.
Propiedades Qumicas
El benceno arde y durante la combustin se forma negro de humo. No reacciona con bromo disuelto
en agua, pero en otras condiciones si reacciona.
Tiene como caracterstica la reaccin con el cido ntrico. Para ello se mezcla cido ntrico con cido
sulfrico concentrado y se agrega benceno., luego se calienta; ocurre una reaccin; y se obtiene
nitrobenceno de color amarillento pesado, con olor a almendras amargas.

130

El benceno sirve de materia prima para la sntesis de un sin nmero de compuestos orgnicos
como el nitrobenceno, clorobenceno, etc. Es usado en calidad de disolvente y como aditivo al
combustible para motores.
Derivados del Benceno
El benceno tambin posee una serie homloga, al igual que los hidrocarburos. Los homlogos del
benceno son considerados productos de sustitucin, de uno de varios tomos de hidrgeno, en su
molcula, por diferentes radicales hidrocarburos. Los derivados monosustituidos del benceno no
tienen ismeros, pues todos los tomos de carbono en el benceno son equivalentes
El nombre del derivado bencnico monosustituido se designa utilizando como prefijo el grupo
sustituyente y luego la palabra benceno. Ejemplo de monosustituidos:

131

Los bencenos disustituidos existen en forma de tres ismeros, los cuales se diferencian por la
disposicin mutua de los grupos sustituyentes. La posicin del sustituyente es indicada con los
prefijos orto (o), meta (m) y para (p) o bien se designa con las cifras, as:

Por ejemplo: Los grupos sustituyentes pueden ser iguales.

132

Los grupos sustituyentes pueden ser diferentes, en este caso se ordenan y escriben a continuacin
del prefijo adecuado:

Los bencenos trisustituidos con sustituyentes iguales tienen tres ismeros:

De igual manera y en el mismo nmero de ismeros tienen los tetrasustituidos. Los penta y
hexasustituidos no tienen ismeros, por la misma razn que los monosutituidos.
En casos complejos, en que hay presencia de hidrocarburos alifticos y aromticos, se considera al
benceno como grupo sustituyente, o sea, la cadena principal es la cadena aliftica. Los grupos obtenidos,
al retirar uno o dos hidrgenos de sus molculas, reciben el nombre de grupos arlicos (Ar), de forma

133

semejante a los grupos alqulicos. El arilo de mayor importancia es el fenil o fenilo, el cual se
obtiene al reemplazar cualquiera de los hidrgenos del anillo bencnico.

Ejemplo:

3.2.2. Ejercicios
1.
2.

Cul es la caracterstica fundamental de la estructura del benceno?

Escriba el nombre correcto de los siguientes hidrocarburos aromticos.

3.

Escriba correctamente las formas estructurales para:

a.
b.
c.
d.
e.
f.

m iodo anilina.
p etil tolueno.
o dinitrobenceno.
2 bromo maxileno.
2 fenil butano.
2 bromo xileno.

134

g. 3 etil 4 fenil 2 centeno

h. p nitroestireno
i. 2 cloro 3 nitrotolueno
4.

Cmo halogenara usted un benceno?Explique .

5.

Cmo se llaman los derivados del benceno que no poseen ismeros? Y por qu no tienen?

6.

De dnde se obtienen fundamentalmente los hidrocarburos aromticos?

3.2.3 Compuestos Orgnicos Halogenados

Son aquellos compuestos en cuyas molculas uno o ms tomos de hidrgeno han sido sustituidos
por halgenos, derivados clorados, fluorados, bromados y yodados. Segn el nmero de tomos
de halgeno, estos compuestos pueden ser : mono, di , poli-halogenados. Los monohalogendos a
su vez se dividen en: halogenuros de alquilo(derivados de alcanos), halogenuros de cicloalquilo
(derivados de cicloalcanos) y halogenuros de arilos(derivados de los compuestos aromticos). La
frmula general de los compuestos halogenados es CnH2n+1X (donde X = F, Cl, Br, I).

Nomenclatura
Segn la nomenclatura racional, los compuesto halogenados se nombran escribiendo primero el
nombre del halgeno, en forma de adjetivo, delante del radical hidrocarbonado, o bien despus del
nombre del radical.
Por ejemplo:

135

Segn la IUPAC, se nombran poniendo delante del nombre del hidrocarburo, el nombre del halgeno
y la cifra, que indica su posicin. La seleccin de la cadena principal y su numeracin, se determinan
por el grupo funcional(el halgeno). As:

Obtencin
Los compuestos halogenados se pueden obtener usando mtodos diferentes, por:
1. Halogenacin directa de los alcanos.
2. Accin del cloro o bromo sobre los alquenos.

3. Adicin de los halogenuros de hidrgeno a los alquenos.

4. Accin de los halogenuros de hidrgeno o derivados halogenados del fsforo sobre

alcoholes:

Propiedades Fsicas
a. A medida que aumenta el radical en la serie homloga y el nmero atmico del halgeno,
el PE crece. Los derivados yodados tienen PE mas altos y ms elevadas densidades.
b. Los cloruros alifticos son ms livianos que el agua, los bromuros y yoduros son ms
pesados.
c. Al aumentar los radicales hidrocarbricos la densidad disminuye.

136

d. La mayora de ellos son lquidos incoloros con olor caracterstico, los derivados poliyodados
son slidos con color amarillo.
e. Todos son prcticamente insolubles en agua, pero solubles en solventes orgnicos:
hidrocarburos, alcoholes, teres y son insolubles en cido sulfrico concentrado.
f. Algunos son anestsicos, como cloruro de etilo y cloroformo, otros tienen propiedades
antispticas como el yodoformo.
Propiedades Qumicas
En las molculas de los derivados halogenados, el tomo del halgeno es ms electronegativo que
el tomo de carbono.

El reactivo nucleoflico ataca a la molcula enlazndola con el tomo de carbono que tiene menor
densidad electrnica, desplazando as al halgeno. Estas reacciones son reacciones de sustitucin
nucleoflica.
Las reacciones ms importantes de los derivados halogenados son:
1. La hidrlisis: se lleva acabo en medios alcalinos y cidos. Los derivados monohalogenados
forman alcoholes y los polihalogenados, que poseen dos tomos de halgeno y un tomode
carbono, se forman aldehdos o cetonas; en la hidrlisis de los derivados trihalogenados
similares se forman cidos. La hidrlisis de los derivados polihalogenados, en los que los
tomos de halgeno estn en diferentes tomos de carbono, forman alcoholes poliatmicos:

2. Reaccionan con alcoholatos de metales alcalinos formando teres:

3. El cambio de un halgeno por un grupo CN con la formacin de los ntricos al reaccionar

con cianuro de potasio:

137

3.2.4 Compuestos Orgnicos Oxigenados

Son aquellos compuestos que poseen un enlace simple carbono oxgeno. Estos compuestos se
clasifican en alcoholes, fenoles, aldehdos, cetonas y cidos carboxlicos.
Los alcoholes son productos que resultan de la sustitucin del hidrgeno en los hidrocarburos por
el grupo hidroxilo, cuya frmula general es: R OH.
Los fenoles son compuestos en que el grupo hidroxilo est unido al carbono del anillo bencnico.
Existen tambin alcoholes aromticos, cuyo grupo hidroxilo se encuentra en la cadena lateral.
Alcoholes
Segn el radical hidrocarbrico, los alcoholes alifticos se clasifican en: saturados y no
saturados.
Ejemplo:

De acuerdo con el nmero de grupos hidroxilos en la molcula, los alcoholes se dividen en:
monoatmicos, diatmicos y triatmicos.
Alcoholes Monoatmicos
Alcoholes Diatmicos

CH3 CH2OH
HOCH2 CH2OH
Etilenglicol.

Alcoholes Triatmicos
HOCH2 CH(OH) CH2OH
Glicerina.
Los alcoholes monoatmicos se clasifican segn con la clase de carbono al cual se encuentra unido
el grupo -OH, en: primarios, secundarios y terciarios.

138

Ejemplo:

Los alcoholes pueden ser cclicos o aromticos:

Fenoles
Estos se clasifican de acuerdo con el nmero de grupos hidroxilos presentes en las molculas en:
monohidroxilfenoles, dihidroxilfenoles, trihidroxilfenoles...polihidroxilfenoles.

139

Hay fenoles con mas de un anillo aromtico. Ejemplo:

Nomenclatura de los Alcoholes

Para nombrar los alcoholes segn la IUPAC se procede as:
1. Se encuentra la cadena principal que es mas larga, que incluya el carbono y que contenga
el grupo OH.
2. Se encuentra la cadena principal, empezando por el extremo, que contenga el grupo hidroxilo.
El grupo OH predomina en numeracin sobre cualquier enlace mltiple.
3. Se colocan los nmeros y los nombres de los grupos sustituyentes y a continuacin la cifra
que designa el nombre del hidrocarburo, aadindole la terminacin ol.

Propiedades Fsicas
Los alcoholes monohidroxlicos primarios y secundarios, hasta nueve carbonos, son lquidos
a temperatura ambiente, los otros son slidos al igual que los alcoholes terciarios.
Los alcoholes son molculas polares.
Los primeros tres alcoholes monohidroxlicos y gran parte de los polihidroxlicos, son
solubles en agua.
Tienen PE superiores a los de los hidrocarburos correspondientes, debido a la presencia de
enlaces de hidrgeno.
Los alcoholes monohidroxlicos son menos densos que el agua, mientras que los polihidroxlicos
son solubles en agua.

140

Los fenoles tienen propiedades fsicas anlogas a los alcoholes.

Propiedades qumicas
- Son muy activos qumicamente, debido a la presencia del grupo hidrxido.
- Sus principales reacciones son:
Oxidacin
Ocurre en presencia de oxidantes, como permanganato de potasio, dicromato de potasio en un medio
cido. Los alcoholes primarios se oxidan formando aldehdos y los secundarios generan cetonas.

Los alcoholes terciarios no se oxidan.

Deshidrogenacin
Los alcoholes tanto primarios como secundarios al calentarse a 500oC, en presencia del cobre
metlico, se deshidrogenan perdiendo una molcula de hidrgeno y generando as un aldehdo o
una cetona. Los terciarios no se deshidrogenan.

141

Los alcoholes se obtienen por fermentacin, y reaccin de algunos. Los Fenoles se obtienen por
hidrlisis del clorobenceno en presencia de hidrxido de sodio a presin y temperatura elevadas.
Aldehdos y cetonas
La frmula general de un aldehdo es:

y la de una cetona es:

donde R es un grupo alquilo o arilo.

Tanto los aldehdos como las cetonas, contienen el grupo funcional carbonilo (
tienen propiedades comunes.

), por tanto

Nomenclatura
Los nombres ms utilizados de los aldehdos se derivan de los correspondientes cidos carboxlicos:
aldehdo frmico (Formaldehdo), aldehdo actico (acetaldehdo) y aldehdo butrico.
Racionalmente, los aldehdos con cadenas ramificadas se nombran como derivados del aldehdo
actico. Segn la IUPAC, los nombres de los aldehdos se derivan de los correspondientes
hidrocarburos; la presencia del aldehdo se seala con la terminacin al. El tomo de carbono de
los grupos aldehdos, determina el inicio de la numeracin.

142

Ejemplos:

Segn la nomenclatura racional, las cetonas se nombran partiendo del nombre de los radicales
que se encuentran unidos al grupo carbonilo y se le agrega la terminacin cetona. De acuerdo con
la IUPAC, el grupo cetona se seala con la cifra que indica el nmero del tomo de carbono del
grupo carbonilo y con la terminacin ona. La numeracin se inicia en el extremo de la cadena ms
cercano al grupo cetona.
Por ejemplo:

Como vimos en oxidaciones de los alcoholes, los compuestos carbonlicos se obtienen a partir de
los alcoholes.
Los aldehdos se forman al oxidar los alcoholes primarios.
Las cetonas al oxidar los alcoholes secundarios.

143

Propiedades fsicas
El tomo de carbono del grupo carbonilo se encuentra en estado de hibridacin SP2 y su
configuracin es plana.
El enlace C = 0 est fuertemente polarizado, ya que la densidad electrnica del enlace p se
desplaza hacia el oxgeno.
Muchos aldehdos y cetonas se disuelven bien en el agua.
Los P.E. de los aldehdos y cetonas inferiores, son mayores que los correspondientes
hidrocarburos, pero menores que los alcoholes correspondientes.
Propiedades qumicas
El grupo carbonilo es una de las funciones de gran actividad, por tanto las reacciones caractersticas
son:
1. Reacciones de adicin por el doble enlace del grupo carbonilo.
2. Reacciones de sustitucin del oxgeno carbonilo, por diferentes agrupaciones
que contienen nitrgeno.
3. Las reacciones de condensacin.
cidos carboxlicos
Son compuestos orgnicos que poseen el grupo funcional carboxilo (

COOH)

y se le llama as debido a que los componentes son el grupo carbonilo y el hidroxilo.

El hidrgeno del grupo carboxilo le confiere la propiedad cida. De acuerdo con la cantidad, el grupo
carboxilo se diferencia de los cidos monobsicos (mono carboxlicos), dibsicos (dicarboxlicos),
y polibsicos (poli carboxlicos). Por el carcter del radical que est unida al grupo carboxilo, los
cidos pueden ser saturados, insaturados, aromticos y otros.
La frmula general de la serie homloga de los cidos mono carboxlicos es CnH2n+1 COOH
CnH2nO2.
Los cidos monobsicos que tienen radicales alqulicos o aquinlicos se llaman cidos grasos, pues
entran en forma de steres en la composicin de grasas y aceites.

144

Nomenclatura
Segn la IUPAC, se nombran anteponiendo la palabra cido, luego el nombre del hidrocarburo con
el sufijo oico. El tomo de carbono del grupo carboxlico determina el inicio de la numeracin y
entra en la cuenta de los tomos de la cadena carbonada principal.
Frmula

Trivial

nom moderna

HCOOH
CH3COOH

cido frmico
cido actico
cido isopropilactico

cido metanoico
cido etanoico
cido 3- metilbutanoico

Los cidos carboxlicos se obtienen de:
1. La oxidacin de algunos por oxidantes enrgicos (KmnO4, CRO3).
2. La oxidacin de alcoholes primarios y aldehdos y cetonas.
3. Los cidos aromticos se obtienen al oxidarse los homlogos del benceno.

Propiedades Fsicas:
Tienen P.E anmalamente altas.
El P.E aumenta al aumentar el radical hidrocarbrico.
Los P.F tambin crecen.
Los cidos inferiores tienen un agudo olor cido, los medios de C4 a C8 tienen un olor
vaco desagradable. Los cidos grasos superiores de C9 en adelante y los aromticos
no tiene olor.
Los cidos inferiores se disuelven bien en agua, desde el C9 en adelante son casi insolubles
en agua.
Son solubles en soluciones acuosas de lcalis (hidrxidos) formando sales.
Los cidos superiores se disuelven bien en los tomos en el benceno.

Propiedades qumicas:
Estos son cidos dbiles.
Las reacciones ms tpicas estn relacionadas con las propiedades cidas, las reacciones
acompaadas con la ruptura del enlace oxgeno-hidrgeno y tambin las reacciones de
sustitucin del grupo hidroxilo.

145

Las reacciones ms importantes son:

1. La formacin de las sales, que se obtienen al reaccionar con bases, cidos bsicos
o con metales activos.

RCOOH + KOH
RCOOH + Ca

CROOK + H2O
RCOOCa + H2O

2. Accin de los reductores. Los cidos se reducen difcilmente, pero en presencia

de hidruro de litio aluminio LiALH4 o del diborano B2H6, se reducen a alcoholes
primarios.

3. Formacin de derivados funcionales. Ocurre por la sustitucin de los grupos

hidroxilos por diferentes grupos:

El representante de los cidos aromticos es el cido benzoico C6H5 COOH. Se encuentra en la

naturaleza en los blsamos, incienso y en los aceites voltiles. Se sublima con facilidad. Es poco
soluble en agua fra, es soluble en alcohol y ter. En la industria se obtiene por oxidacin del tolueno
u otros homlogos de benceno, con una sola cadena lateral y por hidrlisis del benzotricloruro
C6H5 - CCl3.
El cido benzoico, de igual forma que los cidos grasos, forma derivados funcionales como: cloruro
de benzoico y perxido de benzoico, anido del cido benzoico.
Las sales de los cidos grasos superiores se denominan jabones.

146

3.2.5. Compuestos orgnicos nitrogenados

Son compuestos orgnicos, en cuya composicin entra el nitrgeno. Estas sustancias son de vital
importancia, ya que desempean funciones vitales en los seres vivos, pues a ellas pertenecen
compuestos importantsimos para el mundo vivo como son las protenas y cidos nucleicos. Entre
estos compuestos nitrogenados figuran las aminas, nitrilos y amidas.
Las aminas son derivados del amonaco, en cuyas molculas uno o ms tomos de hidrgenos son
sustituidos por radicales hidrocarbonados. Los ms sobresalientes son las aminas primarias que
contienen el grupo amina (NH2).
Las animas son bases parecidas a las del amonaco, ya que tienen una estructura anloga, pues el
tomo de nitrgeno tambin posee un par de electrones no compartidos.

Las aminas derivadas de hidrocarburos saturados, resultan ser bases ms fuertes que el amonaco.
Una de las aminas aromticas de gran valor prctico es la anilina

Esta es un lquido incoloro, un poco soluble en agua, de color marrn claro, debido a la oxidacin
parcial al aire, es muy txica. Esta es una base menos fuerte que la aminas de la serie saturada.
La anilina es utilizada en la industria para la obtencin de sustancias medicinales importantes. La
anilina se obtiene por reaccin de reduccin del nitrobenceno.

Los nitrocompuestos son sustancias orgnicas nitrogenadas, que contienen el grupo funcional nitro
NO2: R NO2 Nitrocompuesto
Estos compuestos se clasifican en:
Nitrocompuesto alifticos (saturados e insaturados), alicclicos, aromticos y heterocclicos.
Segn el tomo de carbono que vaya unido se dividen en: primarios, secundarios y terciarios,

147

por analoga de los alcoholes. En la composicin de las molculas pueden entrar uno o
varios grupos nitro. Se nombran empleando al prefijo nitro, situado delante del nombre del
radical orgnico.
Ejemplos:

Los nitrocompuestos se obtienen como producto de la reaccin de intercambio entre los derivados
halogenados y el nitrito de plata, siempre hay formacin de productos secundarios como son steres
ismeros del cido nitroso.

Fundamentalmente se obtienen de la reaccin de nitracin, en la cual ocurre la sustitucin del
hidrgeno por el grupo nitro. Para llevar a cabo la nitracin, se usan diferentes agentes nitrantes
como la mezcla del cido ntrico con el sulfrico(mezcla nitrante), sales del cido ntrico mezcladas
con el cido sulfrico, xidos de nitrgeno y otros.
R H +

HO - NO2

R NO2 +

H 2O

Propiedades Fsicas y qumicas

Gran parte de los nitrocompuestos son lquidos que tienen bastantes altas temperaturas de
ebullicin.
La densidad de los primeros representantes de la serie homloga es mayor que la unidad,
la cual disminuye a medida que crece el radical hidrocarbrico.
Al crecer el radical hidrocarbrico, desciende la solubilidad en el agua.

148

Son miscibles en todos los disolventes orgnicos y son buenos disolventes para muchas
sustancias orgnicas.

Amidas
Son derivados funcionales importantes de los cidos. La frmula general es: R-C-NH2
Son ejemplos de amidas:

Aquellos compuestos que tienen en la molcula un grupo NH unido a dos radicales acclicos,
se llama amidas. Algunas amidas son lquidas, la mayora son slidas. Las amidas inferiores
son solubles en agua. Las amidas se obtienen industrialmente en el calentamiento de las sales
amoniacales de los cidos carboxlicos:

Una de las ms importantes amidas es la formida HCONH2(lquido), cuyo Pe es 193c a 10 mm

Hg, su P.F. es de 2.5c. Otra es la acetomida CH3CONH2, con P.F, 82c y de P.E 222c. Tambin la
dimetilformamida cuyo P.E es a 150c, miscible con agua, ter y benceno.
La formamida y la dimetilformamida se usan en calidad de disolventes en los laboratorios y
produccin de fibras sintticas en la hilatura.
La otra amida importante es la carbamida, la cual es una sustancia cristalina que funde a 133c,
se disuelve bien en el agua y con ms dificultad en el alcohol, no soluble en ter ni en los
hidrocarburos.
Otros compuestos nitrogenados son los diazocompuestos, los cuales son sustancias orgnicos con
un grupo funcional, compuestos por dos tomos de nitrgeno y unidos con el radical aromtico y el

149

radical inorgnico X, cuya frmula es: Ar N2X . El grupo de la misma composicin, que tiene una
estructura - N N y se encuentra entre dos radicales orgnicos. Estos se disuelven con facilidad
en el agua. Las soluciones conducen la corriente elctrica.
3.2.6. Ejercicios
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

A qu llamamos compuestos halogenados?.

Cmo se realiza la halogenacin?.
Mencione los principales hidrocarburos halogenados que tienen ms aplicacin prctica.
En qu se diferencian los alcoholes y fenoles?.
Escriba las propiedades fsicas de los alcoholes.
Elabore un cuadro sinptico que contenga informacin necesaria de los fenoles.
Que propiedades presentan los cidos carboxlicos.
Haga un cuadro que contenga los compuestos orgnicos, el grupo funcional y la frmula
general.
9. En qu consisten los compuestos nitrogenados?.
10. Nombre correctamente los siguientes compuestos orgnicos:

a)

b)

c)

d)

e)
f)

150

g)
h)

H C

C COOH

i)

j)

11) Escriba correctamente las frmulas siguientes

a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)

metil pentil amina.

orto nitro anilina.
cido m-hidrobenzoico.
cido valrico.
Ciclopentanona.
2-fenil pentanal.
3- hexanona.
etil fenil cetona.
pentanal.

12) Complete las siguientes ecuaciones con frmulas y luego nombrndolas:

a)

b)

c)

d)

151

e)

f)

3.3.

Biomolculas

Son molculas que componen los seres vivos. Estas molculas pueden ser: inorgnicas y orgnicas.
Entre las inorgnicas estn fundamentalmente las molculas de agua.
Las biomolculas orgnicas se clasifican en: carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
3.3.1. Carbohidratos
3.3.1.1 Concepto.
Son llamados tambin glcidos o hidratos de carbono. Estas son sustancias ternarias, formadas por
CH y O, en los cuales la proporcin del H con el O estn en relacin 2:1, como en la molcula de
agua. Son de peso molecular muy elevado.
Tambin se les conoce como azcares por tener sabor dulce.
3.3.1.2 Caractersticas
Segn la funcin que contengan se clasifican en: aldosas si la funcin es alcohol aldehdo y
cetosas si la funcin es alcohol cetona.
La importancia de ellas es que constituyen con estructura de reserva de los vegetales y es uno de
los tres grupos de alimentos ms importante para los animales y el ser humano.
Los glcidos se dividen en cuatro grandes grupos: monosacridos, oligosacridos, polisacridos y
glucsidos.
Los monosacridos son glcidos no hidrolizables, son reductores. Ellos son las ms importantes
biolgicamente entre los carbohidratos. Contienen de 3 a 8 tomos de carbonos en su estructura,
siendo los ms comunes de los seis carbonos o hexosas (glucosa). Su frmula general es CnH2nOn.
Comnmente, la terminacin para nombrar monosacridos es osa, la cual va unida a una raz que
refleja la fuente u origen carbohidratos.

152

Segn el nmero de tomos de carbono, los monosacridos se dividen en:

Diosas
Triosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
.
.
.

- si poseen 2 tomos de carbono.

- si poseen 3 tomos de carbono.
- si poseen 4 tomos de carbono.
- si poseen 5 tomos de carbono.
- si poseen 6 tomos de carbono.
.
.
.

Las pentosas y hexosas son los monosacridos ms importantes. Son pentosas la D-ribosa y la D
arabinosa. Son hexosas la D-glucosa, D-galactosa y la D-fructosa.

La ribosa es una molcula que integra los cidos ribonucleicos.

La glucosa es la hexosa ms importante, ya que es el carbohidrato central de los organismos vivientes
y es la fuente de mayor energa para los seres humanos, distribuida ampliamente en la naturaleza
con el monosacrido del azcar de uva y miel como componente de la lactosa, maltosa, celebiosa y
sacarosa y como la unidad de construccin del almidn, celulosa y glucgeno. Su frmula molecular
es C6H12O6 Es una aldohexosa.

153

Los oligosacridos son polmeros condensados, formados por dos o ms monosacridos. Los ms
importantes son los disacridos como la maltosa, lactosa y sacarosa.
La maltosa es conocida como azcar de malta o cebada.
La lactosa llamada azcar de leche, es un disacrido reductor que est presente en la leche de vaca
en un 4% y en el 6% de la leche humana.
La sacarosa o azcar de mesa es obtenida de la caa de azcar y de la remolacha. Usada para
endulzar refrescos, confiteras y otros productos dulces.
Los polisacridos son glcidos de alta masa molecular, pues estn constituidos por un gran nmero
de monosacridos . Los ms importantes son : el almidn, el glucgeno y la celulosa.
El almidn es una polisacrido que constituye un carbohidrato de reserva de las plantas, concentrado
en las semillas y races del maz, trigo, arroz, papa, cebada, yuca, quequisque, etc. Cuando se
hidroliza el almidn produce exclusivamente a - D - glucosa.
3.3.1.3

Propiedades fsicas y qumicas

Propiedades fsicas:
En estado natural presenta la forma de granos pequeos, visibles al microcopio y con formas
diferentes para cada especie vegetal.
En agua caliente el almidn se hincha, produce una dispersin coloida llamada engrudo de almidn.
No da reacciones de monosacridos, se determina con yodo, que en disoluciones muy diluidas da
coloracin azul.
El glucgeno constituye la reserva de carbohidratos en los organismos animales y est almacenado
en el hgado y en los msculos.
La celulosa, es el polisacrido ms abundante en la naturaleza y se encuentra en todas las plantas.
Propiedades qumicas:
Los monosacridos son estables en presencia de cidos diluidos. En presencia de oxidantes de un
cido. Los disacridos y polisacridos se desdoblan en monosacridos.
En presencia de cidos concentrados H2SO4 HU, etc., los tres tipos de glcidos dan productos
diferentes.
Los lcalis concentrados en caliente oxidan y fragmentan las molculas de los glcidos, dando
productos muy reductores. Los polisacridos no sufren transformaciones.

154

3.3.2. Lpidos.
3.3.2.1 Concepto.
Son steres de cidos grasos con un alcohol mono o polivalente; son sustancias que tienen la
propiedad de dar, por hidrlisis, cidos grasos, que son insolubles en agua y solubles en disolventes
orgnicos, benceno, ter, cloroformo, etc.
Son lpidos: las grasas y aceites naturales como: manteca de cerdo, sebo de buey, aceite de semilla
de algodn, de maz, de girasol, ajonjol y aceite de palma africana.
3.3.2.2.

Caractersticas.

Los lpidos son insolubles en agua, pero se hidrolizan en solucin de hidrxido de sodio (NaOH)
caliente con formacin de glicerol y sales de sodio de cidos grasos, de cadena larga, conocido
como jabones.
Las grasas o glicridos son steres de la glicerina y cidos grasos. Las grasas a temperatura ambiente
pueden ser slidas o lquidas. Los aceites se caracterizan por tener un alto contenido en cidos
grasos insaturados.
Si en los glicridos hay un solo tipo de cido graso, se les llama glicridos simples, en caso de que
hayan varios cidos grasos, se les denominan glicridos mixtos

Los cidos grasos que hay en los glicridos, son cidos alifticos de cadena larga y, casi
exclusivamente, tienen un nmero par de carbonos. stos pueden ser: saturados e insaturados.
Son cidos grasos:
cido mirstico (CH3 (CH2)12 COOH), cido palmtico(CH3 (CH2)14 COOH) , y cido esterico
(CH3 (CH2)16 COOH).Estos son cidos saturados.
Son insaturados: el cido oleico (CH3 (CH2)7 CH = CH (CH2)7 COOH y el cido linoleico (CH3
(CH2)3 (CH2 CH = CH)2 (CH2)7 COOH. Son insolubles en agua, pero solubles en tetracloruro
de carbono (CCl4), benceno, sulfuro de carbono, etc. No son voltiles y se descomponen antes de
llegar al P.E.

155

3.3.2.3.

Propiedades qumicas.

La reaccin ms importante que experimentan las grasas es la hidrlisis, la cual en nuestro organismo
se lleva a cabo en presencia de una enzima digestiva llamada lipasa, o de una base, generando por
desdoblamiento glicerina y cidos grasos correspondientes.

El proceso de saponificacin es una reaccin de hidrlisis en presencia de una base (hidrxido de

potasio o sodio), obtenindose la sal metlica del cido, la que recibe el nombre de jabn.

Los lpidos son importantes, ya que sirven para proteger rganos vitales contra golpes y para
aislante y as evitar prdida de calor, con gran poder energtico, ya que generan el doble de energa
que las que producen los glcidos y protenas. Se usan como sustancias de reserva de energa en
el organismo.
Las grasas se nombran sustituyendo el sufijo ico por ina. Ejemplo, el cido esterico al formar la
grasa se llama estearina.

156

3.3.3 Protenas
Son biomolculas naturales, de gran tamao molecular, constituidas por aminocidos. En las
protenas hay algo ms de 20 aminocidos diferentes, en cantidades variables.
Los aminocidos son compuestos orgnicos, cuyas molculas son difuncionales, ya que contienen
un grupo amino (NH2) y un grupo carboxlico ( - COOH ). Estos son las unidades bsicas de las
protenas.
La frmula general de los aminocidos es:

Los aminocidos se dividen en:

Alifticos, aromticos y heterocidicos
Los aminocidos se unen entre s formando pptidos mediante enlaces peptdicos. Si se unen dos
aminocidos se forman dipptidos.
Si se unen tres es un tripptido y as sucesivamente, hasta formar los polipptidos.

Las protenas, por su estructura, se dividen en fibrosas y globulares.

Las fibrosas tienen una alta masa molecular y son insolubles en agua. Son protenas fibrosas: el
colgeno (gelatina), la fibrona, la miosina muscular y al queratina (cabello, uas, etc).
Las globulares tienen estructura cristalina y ramificada, solubles en agua. Son globulares la
hemoglobina sangunea y la albmina del huevo.
Segn la composicin, las protenas pueden ser: sencillas y conjugadas .
Las protenas conjugadas son las protenas compuestas por protenas sencillas y combinadas con
sustancias no protenicas. Se dividen en ncleo protenas, fosfo- protenas, gluco protenas y cromo
protenas.

157

Todas las protenas sufren desnaturalizacin al calentarse, cambiando sus propiedades; un ejemplo
prctico de dicha desnaturalizacin es la coagulacin de la albmina de la clara del huevo al
calentarla.
3.3.4 cidos nucleicos
Son polmeros cuya unidad estructural (monmero) es el nucletido. Cuando se unen ms de nueve
nucletidos, se forman largas cadenas que corresponden a los cidos nucleicos
Los cidos nucleicos son los compuestos responsables de la informacin biolgica de la clula.
Hay dos tipos de cidos nucleicos:
El ADN (cido desoxirribonucleico)
y ARN (cido ribonucleico)
Un nucletido est formado por una base nitrogenada (adenina, guanina, citosina, timina o uracilo),
una pentosa y un grupo fosfato. En el caso del ARN, la pentosa es la ribosa y en el ADN es la
desoxirribosa.
En el ADN, la unin entre la pentosa y la base nitrogenada, se lleva a cabo a travs de los grupos
fosfatos.
La estructura de la molcula de ADN es compleja y esta formada por dos bandas de polinucletidos
enrollados en forma helicoidal y complementarios entre s, de tal manera que la secuencia de
nucletidos de una banda, determina qu secuencia de nucletidos llevar la banda complementaria.
Frente a un nucletido de adenina va uno de timina y frente a uno de guanina va uno de citosina,
formndose as pares A= T y C
G mediante dos enlaces de hidrgeno, en el primer caso y tres
en el segundo.

158

3.3.5. Ejercicios

1.

2.

3.

4.

5.

6.


7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Elabore un cuadro sinptico acerca de las biomolculas.

Cul es la biomolculas de mayor reserva energtica?.
Dnde encontramos lpidos?.
Enumere el monosacrido mas importante?.
Explique la importancia de las biomolculas.
Elabore un cuadro que contenga en sus columnas el nombre de la biomolculas, el
monmero o unidad bsica y la funcin que desempea.
Cul es el carbohidrato de reserva para animales y cual para las plantas?.
Establezca semejanzas y diferencias entre aldosas y cetosas.
Mencione algunos productos naturales que contengan protenas.
Cmo se desnaturalizan las protenas?.
Qu son los cidos nucleicos?.
Cuntos tipos de cidos nucleicos hay?.
Qu importancia tienen los cidos nucleicos?.
Explique la composicin qumica de los cidos nucleicos.
En qu se diferencian qumicamente los tipos de cidos nucleicos?.

159

3.4

Resumen.

La Qumica Orgnica estudia el carbono y sus derivados. Su objeto es el estudio de los compuestos
naturales y artificiales del carbono.
Los compuestos orgnicos se obtienen del carbn, el petrleo, organismos vegetales y animales y
los residuos de vegetales y animales.
Estos compuestos poseen caractersticas propias como forma cristalina, punto de fusin, punto de
ebullicin, densidad, solubilidad, etc. Ellos se identifican por tener caracteres organolpticos.
Las sustancias orgnicas se diferencian de las inorgnicas en ciertas propiedades como el punto de
fusin, el punto de ebullicin, el estado de agregacin, la velocidad de la reaccin, el tipo de enlace
que prevalece, entre otros.
El tomo de carbono es el principal elemento de los compuestos orgnicos, debido a su estructura
electrnica y valencia, que le permiten formar compuestos con el H, O, N y S, de gran estabilidad
y cuyos enlaces C-C son muy fuertes y mltiples.
Los compuestos orgnicos, segn los esqueletos carbonados, se clasifican en acclicos, cclicos y
heterocclicos, segn grupos funcionales se dividen en derivados halogenados, alcoholes, fenoles,
cetonas, cidos carboxlicos, aminas, amidas, etc. Cada uno de ellos tiene sus propios grupos
funcionales que le confieren propiedades especficas o particulares.
Los esqueletos carbonados suelen ser de cadena abierta, cerrada y cclica.
Los hidrocarburos son compuestos orgnicos, cuyas molculas estn constituidas nicamente por
tomos de carbono e hidrgeno. Se clasifican en alifticos y aromticos.
Los alifticos comprenden: alcanos, alquenos y alquinos.
Los aromticos comprenden: al benceno y sus derivados.
Hay una variedad de compuestos orgnicos, con propiedades semejantes, segn el grupo funcional
que posean.
Existen compuestos orgnicos que forman la materia viva y se les conoce como biomolculas como
las protenas, lpidos, carbohidratos y cidos nucleicos.

161

BIBLIOGRAFA DE CONSULTA
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1976.
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10. Chang Raymong. Qumica, 1999. McGraw Hill. Impreso en Mxico.

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