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QUE ES LA POBREZA
Doliente
SECUELAS DE LA POBREZA
Desigualdad social
Desnutricin
Ignorancia
QUE ES EL HAMBRE
Insatisfaccin Energtica
Instante en que, el acceso normal de un grupo humano a los alimentos, queda
colapsado
ENFERMEDADES POR
CARENCIA
La Pelagra
Niacine
El Beri Beri
Tiamina o vit B1
El Escorbuto
Vit C ou A. ascorbique
Raquitismo
Vit D
Xeroftalmia
Vit A
LOS AOS 70
NUEVO PROBLEMA NUTRICIONAL
KWASKIORKOR
CARENCIA EN PROTEINAS
ACTUALMENTE
MARASMO NUTRICIONAL
Deficiencia proteinica
y energtica
KWASKIORKOR
DESCENSO SIGNIFICATIVO
PORQUE
Disminucin de los agentes infecciosos
Campaa educativa
Adelantos mdicos
Malnutricin actual
Malnutricin crnica
Valor indeterminado
MECANISMO DE AUTODEFENSA
Una reduccin de la
velocidad de
crecimiento
Se traduce por
Una baja de la
actividad fsica
Cambios en la
fisonoma
Dao funcional
permanente de
la capacidad
fsica y en el
desarrollo
cognoscitivo
de los individuos
Situacion de
BIOQUIMICOS
Pobreza
Condiciones de Vida
Disponibilidad y
Consumo de
Alimentos
Yodacion de Sal
COMPOSICION
CORPORAL
Ferritina
Desnutricion Evidente
ANEMIA (Hb)
Secuelas
Talla Baja:
Vitamina A
Sobrevivientes
Excrecion de Yodo
Bocio Endemico
TSH en el neonato
Desnutricion
Peso - Edad
Adaptados
Actual y Cronica
Peso - Talla
Mortalidad:
Talla - Edad
Desnutricion
IMC
Infantil
Pliegue triceps
Circunferencia
Morbilidad asociada
1-4 aos
Brazo izquierdo
a desnutricion
< 5 aos
Clinico
Postpatogenico
Area Grasa
Area Muscular
Prepatogenico o
Riesgo
Patigenico
Subclinico o Marginal
o Residual
Fuente: Lopez de Blanco M, Landaeta Jimenez M. Del Hambre Oculta a la Desnutricion Evidente. En: V Simposio Fundacion
Cavendes: Entre el deficit y el exceso. Ediciones Cavendes. Caracas, 1993 (5).
Desnutricin crnica
Hambre Oculta
Alimentacin Inadecuada
Desnutricin Crnica
Desnutricin crnica
F Insatisfaccin
de Micro Nutrientes
Solucin preventiva
PREVENCION
Adicin de iodo en la sal
DEFICIENCIA EN VITAMINA A
En 60 paises y
No se tiene an diagnosticado al menos en otros 10 pases .
Segn la OMS 75 millones de mujeres y nios sufren de deficiencia en vitamina A.
En 1995 el nmero de nios que padecan de Xeroftalmia se estim en
aproximadamente 3.300.000
Deficiencia Hierro
La OMS estima que la deficiencia en hierro es la mayor carencia nutricional del mundo.
Mujeres en edad
de procrear
Embarazadas
Mujeres
lactantes
Ejemplos de Prevencin
F
F
&
Programa de enriquecimiento de la harina pan e n Venezuela
Factores
Causantes
Obesidad
Diabetes
Me llitus
Afecciones
cardiovasculares
Cncer
Promocin de la Salud
El proceso de proporcionar a los pueblos los medios necesarios para que
puedan mejorar su alimentacin y salud nutricional y ejercer un mayor
control sobre la misma
La Finalidad es:
97% de la tierra
80 % reino vegetal
2.2% de agua
42.3% cereales
Trigo
Maz
Arroz
INTERCAMBIOS
Soja
Otros
Cebada