Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales

Departamento de Administracin de Empresas

Sede Retalhuleu.
Plan: FDS

CURSO: Administracin III

CATEDRATICO: Lic. Esdras Santiago Norato Jurez

Proyecto

INTENGRANTES:

No. de Carnet:

Roel Augusto Flores Vicente

2171512

Gerardo Gabimal Gramajo Grijalva

2321912

Wilmar Ren Estrada Velsquez

2391312

Nancy Mariela Estacuy Xec

2147212

SEMESTRE: IV Semestre 2013

SECCIN: 01

Retalhuleu, 26 de octubre de 2013.

INTRODUCCIN

Toda empresa nace de una idea, una idea acerca de la fabricacin de un producto o la prestacin de un
servicio que permita satisfacer la necesidad de alguien, el futuro cliente. Cuando se tiene una idea
relativa al desarrollo de una actividad empresarial, ya se ha dado el primer paso para crear una empresa;
cuando an no se tiene, lo primero que se debe hacer es buscarla. Pero la idea difcilmente se

concretar en una empresa si no est apoyada en una actitud personal: la ilusin; ilusin y entusiasmo
por crear algo nuevo, por iniciar una aventura que para algunos durar y marcar toda su vida.
Sin embargo, no toda idea es susceptible de materializarse en una actividad empresarial. Es preciso que
el proyecto se pueda llevar a la prctica: que la persona o personas promotoras sean capaces de
implantarla, que proporcione los ingresos suficientes para cubrir todos los gastos e inversin necesarios
para su realizacin, y que genere un beneficio que compense el esfuerzo y la dedicacin. Para evaluar la
factibilidad de la idea, es preciso que sta se vaya concretando en un plan o proyecto que analice con
rigor los diversos aspectos de la creacin de una empresa.
La estrategia competitiva es un campo de gran inters para los gerentes y se basa fundamentalmente en
un profundo conocimiento de los sectores industriales, comercio y servicio, de sus competidores y
entorno. Sin embargo, hasta los aos 80, ha ofrecido pocos mtodos analticos completos para
obtenerlo.
Para una organizacin en particular, se requiere disear estrategias competitivas y para eso se necesita
entender su industria y su negocio, as como el de los competidores. El anlisis de la competencia,
adems de formular la estrategia corporativa, contribuye adems a planear las finanzas, el marketing, el
anlisis de valores y muchos otros aspectos de la vida cotidiana de un negocio.
Solo una mirada del entorno actual de las empresas es suficiente para comprender que este no se rige
nicamente
por variables cuantitativas
fcilmente
manipulables
a
travs
de modelos
econmicos y matemticos, con los cuales se puede hacer un pronstico de la situacin y tomar
decisiones. Por el contrario, las fuerzas motrices de la dinmica del entorno las componen aspectos de
tipo cualitativo (relaciones de intereses econmicos y de poder, relaciones de influencia, diferenciacin
estructural de las empresas, etc. que hacen complejo el esquema de funcionamiento de las mismas.
Segn Porter, "la esencia de la formulacin de una estrategia competitiva consiste en relacionar a una
empresa con su medio ambiente".

Nombre de la empresa:
PANADERIA Y ALGO MAS !!!
Tipo de empresa:
Servicio
Ubicacin:
Retalhuleu.
Productos:
Le ofrecemos panes y licuados de diferentes variedades y sabores.

Misin:
Somos una empresa que brinda un servicio de calidad y de buen gusto en el departamento
de Retalhuleu hacia nuestros clientes con el fin de satisfacerlos con la diversidad de
nuestros productos.
Visin:
Ser una empresa diferente en el rea de Retalhuleu en brindar un servicio de variedades de
productos a los clientes de acuerdo a los gustos que ellos deseen.
Objetivo:
Dar un buen servicio de calidad de acuerdo a las necesidades y gustos de nuestros clientes
para su consumo.
Eslogan:
EL SABOR QUE SE TE ANTOJAMMM ???
Logotipo:

ANALISIS Y MATRIZ FODA

OPORTUNIDADES
Diversidad de productos saludables, econmicos en un ambiente agradable para nuestros clientes.
AMENAZAS
* Nos encontramos en medio de un sector muy competitivo.
* Las promociones, publicidad, precio y ubicacin de nuestros competidores.
* El reconocimiento de otra marca, opaque la nuestra.
* Cambios en el Gobierno afecta los impuestos tributarios.
* La naturaleza en sus estaciones del ao.
FORTALEZAS
* Experiencia y credibilidad.
* Dinmica, Autntica e innovadora.

* Personal calificado y comprometido con resultados.

* Amplia variedad de productos.
* Tecnologa (aparatos elctricos)
* Servicio al cliente (atencin, sugerencias y comodidades)
DEBILIDADES
* Una Publicidad insuficiente en los medios de comunicacin masivos.
* Falta de investigacin en el medio.
* Contar con una sola mquina para la fabricacin de los productos.

Fortalezas Internas (F)

Buena atencin a los clientes
que brindada nuestro personal
para
obtener
buenos
resultados en el mercado.

Debilidades Internas (D)

Falta de informacin en el
mercado (gustos de los
clientes,
competidores,
aparatos a utilizar).

Oportunidades Externas (O)

Introduccin
de
nuevos
segmentos de mercado y de
productos.

Estrategia FO: maxi-maxi

Con
la
experiencia
del
personal podemos obtener la
diversidad de productos que
buscan.

Estrategia DO: mini-maxi

Obtendremos informacin de
acuerdo a sugerencias que
nos den y la expectativa que
de
nuestro
servicio
y
productos.

Amenazas Externas (A)

La falta de energa elctrica
como factor principal para el
funcionamiento
de
los
aparatos.

Estrategia FA: maxi-mini

El servicio que brindemos se
reflejara ante los dems
(competencia).

Factores Internos

Factores Externos

Estrategia DA: mini-mini

Las fallas elctricas a travs
de una planta propia y la falta
de informacin por medio de
sugerencias de los clientes.

CICLO DE VIDA DE LA INDUSTRIA

Nuestra empresa se basa en la elaboracin de panecillos rellenos de jalea (pia y fresa) y licuados
de varios sabores por lo que en el rea de mercado en la que se encuentra se ubica actualmente en la
etapa de MADUREZ, ya que los productos que elaboramos ya son conocidos en el mercado y son de
consumo diario.
En cuanto a panaderas se refiere existen varias en nuestro medio por lo que hace que la competencia
sea bastante grande y es necesario diferenciarnos de los dems ofreciendo a nuestros cliente algo ms o
diferente de las otras.
Cada una de estas panaderas que estn en la etapa de la MADUREZ tuvieron que realizar varias
estrategias para mantenerse en el mercado actual para que su industria no fracasara y que sus clientes
permanezcan con ellos sin importar la competencia; es necesario realizar o implementar estrategias
nuevas para que nuestra pequea empresa obtenga grandes logras en este sector industrial.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Etapa de introduccin:
En esta fase nuestra empresa presenta sus productos como los diferentes panecillos que tiene y los
deliciosos licuados de diferentes sabores que ofrece al consumidor.

Etapa de crecimiento:
Es la aceptacin de nuestros productos al mercado buscando el gusto de las personas para atraer mas
clientes y mantener la demanda.
Etapa de Madurez:
Despus de haber introducido nuestros productos al mercado y que estos fuesen aceptados es aqu en
donde se mantiene el nivel de rentabilidad aunque las ventas bajen pero esto sucede debido a que el
producto ya se conoce y es necesario intensificar nuestro nivel de produccin como as tambin
utilizando estrategias:

Estrategias de costos.
Ofrecer algo gratis.
Estrategia de promocin.
Estrategia de asignacin de precios.

MATRIZ BCG
Panaderas que compiten en el mercado:
Panadera Don Taco
Panadera Bon Pan
Panadera San Carlos

EMPRESA

VENTA 2011

VENTAS 2012

Q. 93,000
Q. 76,000
Q. 78,000
Q. 247,000

Q. 110,000
Q. 79,500
Q. 81,000
Q. 270,500

Don Taco
Bon Pan
San Carlos
TOTAL

PARTICIPACION
EN EL MERCADO
0.41
0.29
0,30
1.00

TASA DE CRECIMIENTO
Tc= Venta ao 2 Venta ao 1
Venta ao 1

*100

CLCULO (cifras en Quetzales)

Tc= 270,500 247,000
247,000

= 0.095 *100 =
9.51%

PARTICIPACION EN EL MERCADO
Cm=

Ventas de la empresa % participacin en el mercado

Ventas del mayor competidor % participacin del mercado mayor competidor

CLCULO (cifras en Quetzales)

Cm= 110,000 = 1.38

Panadera Don Taco

79,500
Cm= 79,500 = 0.72
110,000

Panadera Bon Pan

Cm= 81,000 = 0.74

110,000

Panadera San Carlos

MATRIZ BCG

Don
Bon
San
Carlos

LAS 5 FUERZAS DE PORTER

F1. Amenaza de entrada de nuevos competidores
En nuestro mercado existen varias empresas ofreciendo los mismos productos pero nosotros nos
hacemos diferentes ofreciendo refrescos para que nuestros clientes puedan deleitar de nuestros
sabrosos productos y as mismo de nuestros refrescos (licuados) pero a medida que nuestra empresa
vaya creciendo la competencia optara por crear nuevas estrategias (otros productos).

F2. Amenaza de posibles productos sustitutos

En cuanto a panaderas se refiere existen diversidad de panes y cada una con diferentes precios y
tamaos de acuerdo a los gustos de los clientes.
F3. Poder de negociacin de los proveedores
En el caso de una panadera existen varios proveedores quienes nos den los ingredientes o insumos
para la elaboracin de nuestros productos as como la harina, huevos, leche, azcar estos lo pueden
proveer empresas directas o bien supermercados.
F4. Poder de negociacin de los clientes
A los clientes siempre se le tiene que hablar con sinceridad nunca mentirles y ofrecerles siempre lo mejor
(calidad) para poder conservarlos porque en nuestro segmento existen variedad de productos similares y
ellos optaran por otros, pero si nosotros ofrecemos calidad en nuestros productos ellos serian clientes
reales y potenciales porque saben lo que estaran comprando y consumiendo a diario.

F5. Rivalidad entre competidores existentes

Nuestra empresa por ser nueva en el mercado tendr varias rivalidades con las empresas que ya estn
posicionados, por eso nuestra panadera esta haciendo algo diferente a los dems en crear novedosos
panecillos y licuados con el fin de que a las personas les guste y puedan seguir comprando nuestros
productos.

Posibles Barreras en cada una de las Fuerzas de Porter:

F1:

Mantener nuestros clientes fieles

No poder competir con grandes en el mercado

Mayor competidores
Precios a comparacin de los de la competencia
Prestigio

Fluidez de capital
Crditos
Compras al mayor para mejores precios y costos

Valor del producto

Imagen ante el consumidor

Credibilidad
Precios ms reducidos debido a la demanda en el mercado
Expansin

F2:

F3:

F4:

F5:

CADENA DE VALOR
Actividades primarias o de lnea:
Logstica interior (de entrada):
Son las actividades que se relacionan con nuestra empresa porque es aqu en donde se fabrican
nuestros productos y se distribuyen.
Operaciones:
Es aqu en donde se transforman o se mezclan los insumos para la elaboracin de producto final como
por ejemplo la mezcla de la harina, huevos, leche y azcar as como tambin los licuados la leche y las
frutas.
Logstica exterior (de salida):
Son todas las actividades que llevan al producto terminado despus de haberse elaborado para que este
pueda salir a la venta o ser distribuido por otros.
Mercadotecnia y ventas:
Estas actividades son las que nuestra empresa tiene que emprender para dar a conocer sus productos y
obtener mejores ganancias a travs de publicad o divulgndose por las personas.
Actividades De Apoyo:
Gestin de recursos humanos:
Nuestro recurso humano tiene experiencia en cuanto a la elaboracin de panes se refiere y siempre
estn innovando nuevos productos.
Desarrollo de la tecnologa:
En cuanto a la tecnologa se refiere utilizacin de hornos elctricos o estufas para la elaboracin de
nuestros panes (en el caso de que no hubiese estufa usaramos el horno o lo contrario) y licuadoras para
nuestros licuados.

 Mantenemos un precio exacto en relacin a la calidad segn la oferta y la

demanda de nuestro producto.

Precios

e
Diseo
son las diferentes formas de estilo que poseemos de un producto e Innovacion
innovando haciendo un agregado al mismo.

Para brindar este tipo

calidad e higiene para
mejora continua.

de producto mantenemos ciertos estndares

aportar un valor al cliente y nos mantenemos

de
en

Nos dedicamos a que el cliente sea primero para que pueda existir un
servicio de calidad y de excelencia por lo que se debe tomar en cuenta
que los clientes son la parte vital ya que ellos son los que crean una
imagen; por lo tanto brindamos mayor atencin y profesionalismo hacia
ellos.

Caldad

Servicio

Ambiente

Nos basamos utilizando un estilo propio, manteniendo seguridad e agradable y

estilo
higiene para llamar la atencin a toda persona que nos visita tratando de
crear una buena imagen en la mente de ellos y en confianza.

Nos hemos concentrado en este rubro para prevenir la entrada yInstalaciones

propagacin de plagas, como as tambin la seguridad de
nuestros clientes.

Identificacin de las ventajas competitivas.

VENTAJA COMPETITIVA

VENTAJAS COMPETITIVAS ESTABLECIDAS

SERVICIO

V E N T AJ A S
COM PE TI T I VA
S
SOSTENIBLES
DISEO
CALIDAD

E
INNOVACION

ESTRATEGIAS A IMPLEMENTAR PARA UN DESARROLLO SOSTENIBLE A LARGO PLAZO.

Reclutamiento de personal dinmico en constante capacitacin y motivacin,

programas de reuniones para el anlisis del servicio, mantener un libro de
quejas para saber que sugerencias desean los clientes.

SERVICIO

CALIDAD

Buscando satisfacer las necesidades y requerimientos de nuestros clientes,

cumpliendo con normas internacionales de calidad, inocuidad alimentaria y
medio ambiente, requisitos legales y reglamentos aplicables.
Por ello
garantizamos un producto de consumo confiable y de excelente calidad.

D I S creativos
E O Ey metodologas
I N N O V A creativas
C I O N con tecnologa,
Focalizando procesos
estimulando y posibilitar el impulso de iniciativas novedosas que propicien a
travs del diseo, la generacin de ideas y la actitud empresarial.

CONCLUSIN
El xito de la estrategia depende de qu tan efectivamente esta pueda manejar los cambios que se
presenten en el ambiente competitivo. Una competencia acelerada indica que ya no es posible esperar
por la accin del competidor, sino anticiparse y prepararse para enfrentar cualquier eventualidad.

Es por este motivo que se hace altamente necesario comprender el funcionamiento de este entorno, as
como la medida en que sus fuerzas se relacionan con la empresa y afectan su forma de operar.
La aplicacin del Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter al sector de la industria donde se trabaje permite
comparar las estrategias y ventajas competitivas con las de otras empresas rivales mediante el anlisis
de la rivalidad entre competidores; permitiendo de ese modo saber si es preciso mejorar o redisear las
estrategias existentes.
El anlisis de la amenaza de la entrada de nuevos competidores permite establecer barreras de entrada
que impidan el ingreso de estos competidores, tales como la bsqueda de economas de escala o la
obtencin de tecnologas y conocimientos especializados; o, en todo caso, permite disear estrategias
que hagan frente a las de dichos competidores.
Analizando la amenaza del ingreso de productos sustitutos es posible disear estrategias destinadas a
impedir la penetracin de las empresas que vendan estos productos o implementar estrategias que
permitan competir con ellas.
El anlisis del poder de negociacin de los proveedores permite disear estrategias destinadas a lograr
mejores acuerdos con los proveedores y que permitan adquirirlos o tener un mayor control sobre ellos.
Por ltimo, el anlisis del poder de negociacin de los clientes permite elaborar estrategias destinadas a
captar un mayor nmero de ellos y obtener una mayor fidelidad o lealtad de los mismos, tales como
aumentar la publicidad u ofrecer mayores servicios o garantas.