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DISEAR Y CALCULAR UN CIP PARA UN PASTEURIZADOR DE

PLACAS, TIENE QUE SER UN PLANO ISOMTRICO


Un dibujo isomtrico es una proyeccin de un objeto tridimensional en un
plano, obviamente, de dos dimensiones. ISO mismo, MTRICO medida. la
proporcionalidad se conserva, usando generalmente angulos de 120 y las
dimensiones reales se miden en una misma proporcin para cada uno de los
tres ejes espaciales.
Isomtrico:

se

refiere

aquel

dibujo tridimensional que se ha


realizado con los ejes inclinados
formando un ngulo de 30 con la
horizontal .Una

de

las

grandes

ventajas del dibujo isomtrico es


que se puede realizar el dibujo de
cualquier modelo sin utilizar ninguna
escala especial, ya que las lneas paralelas a los ejes se toman en su
verdadera magnitud. As por ejemplo, el cubo cuando lo dibujamos en forma
isomtrica queda con todas sus aristas de igual medida.
Pasteurizador compacto para bebidas

Aplicaciones:

Bebidas: se usan para pasteurizacin bebida como leche, energtica, T y


otras. Nuestros pasteurizadores conservan los sabores y aromas naturales,
la lnea sanitaria garantiza la higiene y calidad de sus productos.

Capacidades: Se pueden construir de 1000 lt/hora en adelante y


disear con capacidad de ampliarlos, para capacidades como las de
1000 lt/h puede ampliarse hasta
tres veces su capacidad.

Componentes:

Los

pasteurizadores se construyen en
un

mdulos

compactos

que

constan de.
Base en acero inoxidable con patas niveladoras

Intercambiador de calor a placas en acero inoxidable para la


regeneracin, pasteurizacin y enfriamiento, en los casos que se
requiera homogenizar se agrega
un segundo intercambiador de
regeneracin.

Tanque de balance o pulmn

Motobomba.

Tablero de controles

Sistema de alarmas

Sistema de monitoreo y registro

Vlvula tres vas.

Intercambiador vapor agua

El pasteurizador de construye sobre una bancada para realizar


pruebas en fbrica, facilitar su transporte, siendo un equipo fcil de
transportar.

Se entrega listo para recibir la lnea de alimentacin de producto,


lnea de fro y vapor.

Pasteurizadores para lquidos con slidos en suspensin:


Tambin se fabrican pasteurizadores para bebidas con contenido de fibra,
leche de soya, y otros.
Para estos pasteurizadores se utilizan placas especiales las cuales permiten
la presencia fibras, partculas.
-

longitud

de

fibras

dimetro

de

partculas

hasta
hasta

de
de

10

mm

mm

- contenido de partculas hasta de un 10%


Estos pasteurizadores son ms eficientes que los pasteurizadores de tubo,
ahorran energa en el proceso, requiriendo menos capacidad en banco de
hielo y caldera.

Limpieza en sitio (CIP)


Limpieza en sitio Tecnologa
Optimizacin del proceso depende de la limpieza
eficiente,

eficaz. Limpieza

en

el

Lugar (CIP)

caractersticas se pueden incorporar en todos los


aparatos

producidos

por

los sistemas

de

GEA

Pharma para la industria farmacutica, incluidas las


secadoras fluidos de cama, granuladores de alto
cizallamiento y secador de pulverizacin. Automatizacin
del proceso de limpieza se asegura la respetabilidad,
permite la validacin, y reduce al mnimo el tiempo de
inactividad.

Procesador de lecho fluido con el viejo diseo

La manera ms eficaz para poner en prctica de limpieza en su lugar la


tecnologa es disear en un proceso. Se trata de la adicional de sistemas de
pulverizacin, productos de limpieza del tanque, boquillas, y sellos con el fin

de

automatizar

el

proceso

de

limpieza. Al

aplicar limpieza

in

situ caractersticas, nosotros en GEA Pharma Systems consideramos todos


los aspectos de un sistema, desde la entrada hasta la descarga.
La adicin de la automatizacin para el ciclo de limpieza, en efecto,
convierte procesos farmacuticos por lotes para un funcionamiento continuo
de los ciclos de produccin y los ciclos de limpieza. limpieza In
Place tecnologa tiene las ventajas de:

La reduccin de los tiempos de ciclo de limpieza

Optimizacin del uso de detergente y agua

Evitar la necesidad de limpieza manual


El corazn de nuestro Servicio de limpieza en su lugar el sistema es una
Unidad de Preparacin avanzada lquido de lavar, que se encarga de toda la
filtracin, el precalentamiento, la mezcla y el bombeo de agua, detergentes
y agua desmineralizada. Se proporciona el monitoreo y control de los
parmetros de limpieza, incluyendo la velocidad de flujo, concentracin de
detergente, temperatura y tiempo de lavado, para la validacin del proceso
completo continuo.
Sistemas de lecho fluido GEA ofrecen un distribuidor de aire patentado NO
TAMIZADO GILL PLACA , que es mucho ms fcil de limpiar que los
diseos tradicionales de doble capa. Se suelda en su lugar para eliminar las
trampas de polvo. Otras limpiezas in situ caractersticas son filtros de
cartucho que se puedan limpiar completamente en su lugar, productos de

limpieza de tanques retrctiles, molinos de descarga CIP, impulsores


revertir-rotacin, y boquillas de limpieza estratgicamente colocados.

Limpieza-en-sitio, CIP / Esterilizado-en-sitio, CIPLa Limpieza-en-sitio


(CIP) y el Esterilizado-en-sitio (SIP) son sistemas diseados para la
limpieza y desinfectado automticos sin
necesidad

de

desmontado

realizar
y

obras

de

ensamblado.

Adicionalmente, un sistema CIP bien


diseado

(que

utiliza

tecnologa

de

vlvula de asiento doble (bloqueo y


purgado) y un poco de integracin de procesos), le permitir limpiar una
parte de la planta, en tanto las dems reas continan con la produccin.
Adems, un sistema CIP moderno no slo ahorrar dinero al lograr un mejor
uso de la planta, sino tambin por los ahorros significativos que obtendr en
el lquido para la CIP (al reciclar las soluciones de limpieza), en el agua (el
sistema est diseado para utilizar la cantidad de agua ptima requerida) y
en las horas-hombre.
La limpieza se puede realizar con sistemas automatizados o manuales y es un
proceso confiable y repetible que cumple con los reglamentos de higiene
ms rigurosos requeridos por las industrias de alimentos, lcteos,
farmacutica y de biotecnologa. Otros beneficios derivados de una planta
CIP bien diseada incluyen: seguridad para los operadores (ya que no se
requiere que entren a los tanques y a los recipientes para limpiarlos ni que
manejen los materiales de limpieza potentes) y reduccin al mnimo del
tiempo muerto entre los periodos de fabricacin/cambios de producto, de
haberlo.

La tecnologa de CIP (Limpieza-en-sitio) y SIP (Esterilizado-en-sitio)

es obviamente importante para muchas industrias entre las que se cuentan


las de alimentos, productos lcteos, nutracutica, farmacutica, de
biotecnologa, de cosmticos, de la salud y cuidados personales, donde el
procesamiento se debe realizar en ambientes higinicos o aspticos.
Las instalaciones de GEA Liquid Processing estn diseadas de

manera tal que se asegura su limpieza ptima. Incluso podemos proporcionar


protocolos completos de validacin de CIP (Limpieza-en-sitio) y SIP
(Esterilizado-en-sitio) para instalaciones con normas de 3A, USDA, cGMP,
FDA y/o BPE ASME. Dependiendo de la infraestructura de automatizacin
existente y/o de las preferencias del cliente, se puede instalar e integrar a
las operaciones de toda la planta un sistema central o descentralizado (o
una combinacin de ambos).
Tubera

de

Matriz

que

utiliza

vlvulas

de

prueba

de

mezclas (vlvulas
de doble asiento)
generalmente
usadas

en

sistemas

los
CIP

modernos
(Limpieza-ensitio)

Informacin Tcnica y consideraciones

Velocidad de flujo: normalmente hasta de 3 m/s


-

ndice de flujo: por lo general hasta 140 m3/h y 10 bar

Nmero de tanques; dependiendo de los volmenes de


detergente y de desinfectante requeridos - esta cifra raras
veces excede 8 tanques por sistema.

Volumen de los tanques: dependiendo del volumen efectivo


requerido para limpiar los tubos, tanques, etc.

Nmero de circuitos CIP: dependiendo de las reas de la planta


que deban limpiarse y la disponibilidad requerida.

Lo que necesite: llmenos le ayudaremos a encontrar la solucin


ms adecuada y econmica.

Medio de limpieza comn: castico, cido, desinfectante, agua


de retorno, agua dulce.

Nota: La limpieza en sitio (CIP) cubre una gran variedad de reas pero su
finalidad principal es eliminar slidos y bacterias de los tanques, recipientes
y tubera en las industrias de procesamiento de alimentos, lcteos, bebidas,
productos nutracuticos, farmacuticos y de biotecnologa.
Paginas a revisar
Bibliografa:
http://es.slideshare.net/guest521136/dossier-instalaciones-2009
http://www.finamac.com.br/es/produtos/pasteurizadores/maquinasorvete-ppl-600

http://159.90.80.55/tesis/000133399.pdf
http://www.niroinc.com/pharma_systems/cip_technology.asp
http://www.dartico.com/PASTEURIZADORES1.htm
http://www.gea-niro.com.mx/lo-quesuministros/sis_procesamiento_liquidos/pasteurizador_instantaneo.htm