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I.

INTRODUCCION
En un entorno caracterizado por la globalizacin de los mercados, la rapidez del cambio y la
alta competitividad de las organizaciones, los clientes estn cada vez ms dispuestos a adquirir
slo aquellos productos que satisfacen mejor sus necesidades, es decir, productos que
representan mayor valor para ellos.
Buena parte del valor final de un producto, es creado mediante la ejecucin de un conjunto de
actividades que incluyen desde el abasto de los insumos necesarios para producir, la
transformacin de estos insumos en productos terminados, hasta la entrega de los productos
terminados en manos de los clientes finales.
A este conjunto de actividades le llamamos Operaciones Empresariales e involucran, sin lugar
a dudas, dos de los procesos claves en toda organizacin: El proceso de Produccin y el
Proceso Logstico.
Este curso ha sido diseado para que el estudiante de Administracin adquiera un
conocimiento bsico de cmo se desarrollan y operan los procesos de produccin y de logstica
en las organizaciones y, al mismo tiempo, conozca y utilice algunas herramientas que le
permitan mejorar la gestin de dichos procesos.

II.

COMPETENCIAS:
Aplica tcnicas, procedimientos y mtodos para mejorar la eficiencia en el uso y manejo de
recursos y procesos
Selecciona productos o servicios que deben ser ofrecidos a los clientes, para satisfacer
necesidades y requerimientos de calidad, costos y de servicios de post venta, trabajando en
equipo con responsabilidad y respecto a las opiniones de los dems
Conoce los procesos para ubicar la planta de produccin en lugares estratgicos que le redite
eficazmente ventajas competitivas; as como sabe costear racionalmente el transporte y la
distribucin fsica de recursos en las instalaciones de una planta.
Elabora pronsticos para predecir la demanda futura, que permitan tomar decisiones
gerenciales ms acertadas.
Planifica y desarrolla el proceso de logstica de los materiales en funcin de las necesidades de
la produccin y las polticas de inventarios, costos, precios, negociaciones y control de stock,
trabajando en equipo con creatividad y responsabilidad.

III.

FUNDAMENTACIN
La experiencia curricular de Administracin de Operaciones, forma parte de la Formacin
Profesional, es de naturaleza Terico - Prctica, de carcter obligatorio y se orienta a
desarrollar al estudiante en el manejo del proceso productivo, considerando sustancialmente la
optimizacin de los recursos disponibles y las actividades y procedimientos a utilizar, a efectos
de lograr un producto de calidad y competitivo; para que los lleve al ejercicio de su actividad
profesional con responsabilidad y tica.

UNIDAD N I
SESION N 01
LA EMPRESA, SU SISTEMA OPERATIVO; LA PRODUCCION, SU SISTEMA, SU
PROCESO Y FLUJOGRAMA DE ACTIVIDADES; CAPACIDAD DE PLANTA.

I.

SISTEMA EMPRESARIAL.Es un conjunto de elementos llamados recursos, son interdependientes, se relacionan


entre si e interactan armnicamente para la obtencin de un fin o propsito llamado
producto.
La Empresa: Es una unidad productiva de bienes y/ servicios que tiende a satisfacer
las necesidades de las personas.
Unidad Productiva: Es un ncleo econmico-social en la que los recursos llamados
insumos se transforman con el propsito de lograr un producto, que
conlleve a cubrir a satisfaccin las necesidades de las personas.

Objetivos principales de una Empresa:


1. Econmicos: Lograr beneficios monetarios.
Retornar la inversin monetaria en el tiempo programado.
Cumplir con los pagos a los acreedores por intereses sobre prstamos
concedidos.
Obtener beneficios arriba de los intereses bancarios para lograr utilidades.
Reinvertir en el crecimiento de la empresa.
2. Sociales: Contribuir al bienestar de la comunidad.
Satisfacer las necesidades de los consumidores con productos de calidad.
Incrementar el bienestar socioeconmico creando fuentes de trabajo.
Cubrir, mediante organismos pblicos o privados la seguridad social.
Contribuir al sostenimiento de los servicios pblicos mediante el pago de
impuestos tributarios.
Mejorar y conservar la ecologa de la localidad, evitando la contaminacin
ambiental, y preservando los recursos naturales.
Producir productos que no sean nocivos al bienestar de la comunidad.
3. Tcnico: Optimizacin de la tecnologa.

Utilizar los conocimientos ms recientes y las aplicaciones tecnolgicas


ms modernas en las diversas reas de la empresa, para contribuir al logro
de sus objetivos.
Propiciar la investigacin y mejoramiento de tcnicas actuales para la
creacin de tecnologa nacional.
Investigar las necesidades del mercado para crear productos competitivos.
Tipos de Empresas: Las empresas estn clasificadas en cinco tipos:
1. Segn su Actividad o Giro

1. Industriales
- Extractivas
- Manufactureras
* Empresa que produce bienes de consumo final.
* Empresa que produce bienes de produccin.

2. Agropecuarias

3. Comerciales
- Mayoristas: Nestl, Bimbo, Jersey, etc.
- Minoristas Detallista: Tiendas de urbanizaciones.
- Comisionista.

4. Servicios
- Publico, Privado, Transporte, Turismo, Educacin, etc.
2. Segn el Origen del Capital

1. Pblicas: El capital pertenece al Estado y su finalidad es satisfacer


necesidades de carcter social.

2. Privadas: Lo son cuando el capital es propiedad de inversionistas


privados y su finalidad es 100% lucrativa.
3. Segn la Magnitud de la Empresa

MICRO
: Menos de 20

PEQUEA : Mayor a 20 y menor de 100 trabajadores.

MEDIANA : De 100 a 800 trabajadores.

GRANDE : De 800 a ms trabajadores.


4. Segn Actividad Econmica

Primario: Crea la utilidad de los bienes al obtener los recursos de la


naturaleza (agrcolas, ganaderas, pesqueras, mineras, etc.), no se da
valor agregado.

Secundario: su actividad se produce al transformar fsicamente unos


bienes en otros de mayor valor para su uso. Ejemplo: Empresas
Industriales y de construccin.

Terciario: actividades de servicios de diversa naturaleza, como


comerciales, transporte, turismo, asesora, etc.
5. Segn Forma Jurdica

Empresas Individuales: Si solo pertenece a una persona.

Empresas Societarias o Sociedades: Constituido por varias personas.


Ciclo Operativo de la Empresa:
Es la repeticin secuencial, peridica y cclica de los procesos operativos de una
empresa; donde actan integral, coordinada y racionalmente las reas de Finanzas,

Produccin y Marketing alimentadas todas estas por el rea de Logstica y manejadas


por el Recurso Humano para el logro de su propsito.

La empresa es un todo un sistema empresarial, y no slo un rea, est constituida por


tres columnas bsicas que operan integral, coordinada y racionalmente, que tienen en
la misin y los objetivos de la organizacin la brjula que orientara el uso racional de
los recursos, y en la productividad, la herramienta de medicin de la gestin.
Estas reas son: Finanzas, Produccin y Marketing. Tres reas unidas por una
columna central que les da vida: Recursos Humanos y una quinta rea que las
alimenta: Logstica.