TeleSweet.

Personas: Fernando Martnez de la Riva, Javier Guijarro Bentez, Samuel Sacristn

Prraga, Manuel Jimnez Martnez.
Portavoz: Fernando Martnez de la Riva
Cdigo de grupo:11-07

PLAN ESTRATGICO Y DE MANAGEMENT

TELESWEET

Misi n
TeleSweet ofrece tartas, pasteles y dulces hechos artesanalmente, contando con
un envo personalizado de nuestros productos a domicilio. Garantizamos ante
todo fiabilidad de nuestro sistema de distribucin y una alta gama de productos
disponibles.

Objetivos
Nuestro objetivo principal es conseguir la plena satisfaccin de nuestros
clientes.
Elaboracin de productos de alta calidad y exquisito sabor, sin dejar de ser
competitivos.
Precio muy adaptado para todos los consumidores.
Aadir innovaciones a nuestro mercado incorporando un nuevo servicio de
distribucin a domicilio o recogidas en tienda.
Uno de nuestros objetivos principales es que nuestros clientes tengan la
posibilidad de personalizar a su gusto sus propios productos mediante un
servicio online.
Nuestro objetivo a largo plazo es crear un centro de distribucin a nivel nacional
y posteriormente extender nuestras redes por toda Europa.

Matriz DAFO
A continuacin desarrollaremos un anlisis interno y externo de nuestra
empresa mediante una matriz DAFO.
En el anlisis interno consistir en detectar las fortalezas y debilidades de la
empresa que originen ventajas o desventajas competitivas.
En el anlisis externo trataremos de analizar las amenazas y oportunidades de
nuestro mercado.

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Anlisis interno

DEBILIDADES
-Presupuesto elevado.
-Poco margen de reduccin de costes
en los productos.
-Poco presupuesto de inversin en
I+D+I.

Anlisis externo

AMENAZAS
-Posibilidad de entrada de nuevos
competidores.
-Introduccin de nuevos productos al
mercado.
-Liberalizacin de los horarios
comerciales (en el caso de venta en
tienda).

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

-Producto artesanal y de alta calidad.

-Equipo de trabajo cualificado.
-Atencin personalizada.
-Envo a domicilio con encargos
online.
-Personalizacin de las ideas.
-Buena localizacin.
-Variedad de productos.
-Ubicacin adaptada a las
necesidades del pblico objetivo.

-Introducirse y darse a conocer

mediante redes sociales.
-Escasa competitividad en el mercado
online.
-Establecer nuevas alianzas
estratgicas que permitan
comercializar sus productos en
nuevos puntos de venta.
-Menores costes de los alquileres del
local debido a la bajada de precios
respecto a aos anteriores (A pesar
de que los precios sigan siendo
elevados).
-Medidas legislativas que fomentan el
desarrollo de negocios (Ley de apoyos
a los Emprendedores).

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PLAN DE MARKETING
PRODUCTO

Productos
PRECIO
DE VENTA
PORaUNIDAD
o

en venta PRODUCTO
durante el

TARTAS
Pequea

18,00

Mediana

24,00

Grande

30,00

BOLLERIA
VARIADA

Pastas

28,00

Bombones

28,00

Tejas

34,00

Pasteles

26,00

Croissants

1,20

PERSONALIZADO
S

Palmera

1,40

TARTAS

Napolitana

1,30

Berlina

1,00

Muffin

1,10

PRODUCTO

PRECIOS Productos
DE VENTA
POR KILO

BUUELOS

28,00

HUESOS DE
SANTO

36,00

ROSCONES

36,00

ROSQUILLAS DE
SAN ISIDRO

32,00

PRECIOS DE VENTA
POR KILO

PRECIOS
Precio (Tamao) +
Suplemento

Suplemento

4,50

BOMBONES

32,00 /kg

PASTELES

26,00/kg + Suplemento

Suplemento

1,00/unidad

MUFFIN

1,50 /unidad

en venta estacionarios

PERSONALIZADOS
BUUELOS
HUESOS DE SANTO
(No
personalizables)
ROSCONES

PRECIOS
31,00 /kg
-----------

36,00 /kg +
Suplemento (3,00

/ingrediente)
ROSQUILLAS DE
SAN ISIDRO

35,00 /kg

Distribucin y venta
Para la distribucin de productos a domicilio contaremos con una furgoneta
frigorfica. Adems se debe tener en cuenta el gasto que supone dicha
distribucin, el cual ser bsicamente el de la compra de dicha furgoneta, la
cual ser un furgn isotermo Opel Combo (4500 + 150 de su seguro al ao),
el de la gasolina (aproximadamente 15 por da) y el del embalaje
(aproximadamente 1 por pedido).

Estrategia de precios
Conocemos el gran elevado coste de nuestro proyecto debido a los altos costes
de produccin. Por ello debemos elaborar una buena estrategia de precios que
hagan econmicamente posible nuestro proyecto. Hemos llegado a la
conclusin de focalizarnos en dos estrategias principalmente:
La primera es la estrategia de seleccin. Debido a que vamos a ofrecer
productos de una alta calidad, los precios expuestos sern mucho ms elevados
que el coste de los mismos, ya que nuestro producto est orientado a pblico
que no tenga problema en desembolsar una considerable cantidad de dinero
por productos que no son de primera necesidad.
La segunda es la estrategia de fijacin de precios geogrfica por absorcin de
fletes. Esto es que el costo del transporte del producto que vamos a realizar sea
absorbido por nuestra empresa con el fin de crear al cliente una sensacin de
pagar menos de lo que tendra que pagar en un principio por ser a domicilio. La
prdida de beneficios debidos a esta absorcin se compensar con el alto coste
del producto.

Publicidad
Al iniciar la actividad de nuestra empresa repartiremos muestras gratuitas de
nuestros productos a los viandantes con el fin darnos a conocer.

TELESWEET

Nuestra mayor fuente de publicidad se va a centrar en las distintas redes

sociales ms usadas en la actualidad, mediante anuncios visuales, imgenes o
vdeos, donde dejaremos nuestra pgina web a disposicin de todo el mundo.

Estimaciones de venta
En la estimacin de ventas vamos a distinguir entre los primeros doce meses
del nuevo negocio y los siguientes dos aos. Es previsible observar que las
ventas en los primeros doce meses irn aumentando a medida que la publicidad
surge efecto en los clientes y por ello los siguientes datos proporcionados sern
VENTAS POR MES
VENTAS POR MES
(2 Y 3 AO)

PRODUCTO

una media del primer ao. Dichos datos

han sido obtenidos de una pastelera
(Torrehermosa) situada en una zona con
caractersticas muy similares a la que

BUUELOS

Abril
32 Kg

nosotros vamos emplear. Se estimar un

volumen de ventas cercano a los

Mayo
58 Kg
VENTAS MENSUALES
Abril
14
Kg AO )
( PRIMER

PRODUCTO
HUESOS DE
SANTO
TARTAS

Mayo416 Unidades
22
Kg
664Unidades
Diciembre
1250
Unidades
75 Kg

BOLLERA
VARIADA
ROSCONES
PASTAS
BOMBONES
TEJAS
ROSQUILLAS DE
SAN
ISIDRO
PASTELES

Enero 15 Kg 1470
Unidades
36 Kg
Mayo
33
62Kg
Kg

PRODUCTO
BUUELOS

PRODUCTO

VENTAS ANUALES
( SEGUNDO Y
TERCER AO )

TARTAS

5408 Unidades

BOLLERA VARIADA

8632 Unidades

PASTAS

975 Kg

BOMBONES

195 Kg

TEJAS

468 Kg

PASTELES

806 Kg

siguientes datos:
Abril
39 Kg

Productos de venta anual:

Mayo
68 Kg
HUESOS DE
SANTO

Abril

Kg

Mayo

23
29

Kg
ROSCONES

Diciembre
1450
Unidades
Enero
1870
Unidades

ROSQUILLAS DE
SAN ISIDRO

Mayo

Kg

41

Productos de venta estacionaria:

TELESWEET

En cuanto a la estimacin de clientes que acudir a nuestro negocio, hemos

previsto un volumen de 7200 clientes al mes (fsicamente en la tienda y por la
web) durante el primer ao. Este nmero, aumenta en el segundo y tercer ao,
debido a la campaa publicitaria fsica y online, en unos 4800 clientes ms.
Preveremos un gasto medio por cliente de seis euros, lo cual sumara un total
de 43.200 al mes durante el primer ao y de 60.000 al mes durante el
segundo y tercer ao.

PLAN DE OPERACIONES
Localizacin e instalaciones necesarias
La localizacin seria en la calle de Fernn Gonzlez con la Avenida de Felipe II ya
que es una zona accesible (metro Goya), con gran afluencia de personas debido
a la existencia de un centro comercial y una plaza transitada, cercanas a la
ubicacin.
Las instalaciones del local sern amplias debido a la necesidad de espacio para
montar todas las maquinas necesarias. Dispondremos de neveras refrigerantes
para la conservacin de los productos, hornos, mesas tradicionales de trabajo y
expositores. Para las entregas a domicilio se incluyen transportes diversos.

Aprovisionamientos y almacenes de distribuci n

Los productos no perecederos se compraran al por mayor, la compra de
productos perecederos se compraran al por menor. Estos productos se tratan y
almacenan en nuestro local donde sern trasladados a sus respectivos clientes.

Procesos operativos y actividades

TELESWEET

Recursos humanos.
Nuestra propuesta para el rea de Recursos Humanos es optimizar el
rendimiento de los empleados con el fin de lograr un excelente funcionamiento
de equipos y personas. El gerente, por razn de su cargo, recibir una
remuneracinn bruta anual de 24.000 euros.
Adems, la empresa se servir de 2 pasteleros, que recibirn una remuneracin
bruta anual de 30.000 euros cada uno y un personal de ventas recibiendo una
remuneracin bruta anual de 14.000 euros. Se pretende que estos empleados
sean profesionales altamente cualificados, sin ningn tipo de discapacidad, de
una edad comprendida entre los 25 y 40 aos.

Recursos naturales
ELEMENTO

COSTE POR
UNIDAD

Cmara expositora refrigeradora

2582,00

Horno industrial

4000,00

Mostrador

1100,00

428,00

2509,00

Silla Amaia

79,02

Mesa escritorio Micke

69,99

247

81,50

590

Balanza industrial
Armario expositor congelador

Ordenador Acer
Caja registradora Olympia CM75
Amasadora-batidora industrial

CANTIDAD

PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS

HUMANOS

Organigrama

Relacin de puestos y tareas que desarrollar

Departamento de ventas: Constar de un vendedor, encargado de los pedidos
online y de las ventas fsicas, y un repartidor que se encargar de la distribucin
de los pedidos. Se pretende que estos empleados sean personas no altamente

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cualificadas, sin ningn tipo de discapacidad, de una edad comprendida entre

los 20 y 50 aos. En el caso del repartidor, se requiere carnet de conducir.
Departamento de produccin: Constar de dos pasteleros, encargados de la
elaboracin de todos los productos. Se pretende que ambos tengan experiencia
profesional en el sector, y estudios relacionados.
Aprovisionamiento: Los pasteleros se comunicarn con el gerente, y este les
proporcionartodos los suministros que necesiten.

Esquema de retribucin adoptado

Coste de

Coste de

Coste de

empleados servicio de gestora

limpieza
Ao 1
Ao 2
Ao3

Previsin de gastos de personal anuales

El gerente, por razn de su cargo, recibir una remuneracinn bruta anual de
26.000 euros.
Los dos pasteleros recibirn una remuneracin bruta anual de 30.000 euros
cada uno.

Un vendedor de cara al pblico recibir una remuneracin bruta anual de

14.000 euros.
El repartidor recibir una remuneracin de 17.000 euros brutos.

ECONOMICO FINANCIERO