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A Mi Familia.

INDICE
INTRODUCCIN
1. RESEA HISTRICA SOBRE SU CONSTITUCIN

2. TIPO DE EMPRESA Y PROPIEDAD

2.1. TIPO DE EMPRESA


2.2. PROPIETARIOS
3. FINALIDAD Y ACTIVIDADES

13

3.1. FINALIDAD
3.2. PRODUCTOS QUE FABRICA Y COMERCIALIZA
3.3. SERVICIOS QUE PRESTA
3.4. PRINCIPALES PROVEEDORES
3.5. PRINCIPALES CLIENTES
3.6. PRINCIPALES COMPETIDORES
4. ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA Y OPERATIVA

24

5. PROCESO TECNOLGICO

26

6. SITUACIN ECONMICA FINANCIERA DE LA EMPRESA

36

6.1. BALANCE GENERAL


6.2. ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS
7. ANLISIS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA

47

7.1. PLANEAMIENTO
7.2. ORGANIZACIN
7.3. INTEGRACIN
7.4. DIRECCIN
7.5. CONTROL
7.6. COMUNICACIN EMPRESARIAL
7.7. MISIN Y VISIN
BIBLIOGRAFA

INTRODUCCIN

El siguiente es la muestra breve de el proceso administrativo y


operativo del COMPLEJO AGROINDUSTRIAL CARTAVIO uno de las
empresa azucareras mas importantes

del sector y una de las empresas

peruanas que en la actualidad esta buscando abrir nuevos mercados en la


industria del combustible alternativo.

La breve descripcin de esta actividad y otros puntos de la empresa se


vera en el siguiente trabajo. En ella podremos observar como se ha ido
desenvolviendo en los ultimos aos como ha ido evolucionando sus
actividades industriales y como a influenciado en ella la incorporacin de
nuevas tecnologas y gestiones administrativas.

1. RESEA HISTRICA SOBRE SU CONSTITUCIN

Ubicacin Geogrfica de Cartavio


Cartavio es una ciudad ubicada en la margen izquierda del ro Chicama, en
el valle que lleva el mismo nombre, tiene una poblacin entre 20 y 30 mil
habitantes, su ubicacin geogrfica lo situa en el distrito de Santiago de Cao,
provincia de Ascope, departamento La Libertad, en la costa norte del Per.
Su ubicacin exacta es de 7 53' de latitud sur, 79 13' de longitud oeste y
situado a una altura de 116 metros sobre el nivel del mar.
Su temperatura media anual es de 20.5 C aproximadamente, con una
humedad relativa del 80%; el clima es clido, con escasas lluvias en cualquier
poca del ao, su cercana al mar acondiciona para que en el invierno existan
neblinas.
La mayor parte del agua para consumo y cultivo procede del ro Chicama
y fuentes subterrneas, existiendo mas 200 pozos perforados dentro de los
terrenos de la empresa azucarera.

Cartavio basa su economa en la agroindustria, siendo el principal cultivo


(casi en un 100%) la Caa de Azcar.
La ciudad se desarrollo a travs de la historia, en base al cultivo de la caa
de azcar y al desarrollo del ingenio azucarero, que le permiti convertirse en el
primer productor de azcar en el pas.
Asi mismo Cartavio cuenta con el orgullo de fabricar uno de los licores de
mayor prestigio a nivel nacional, el cual es el Ron Cartavio y particularmente
menciono La Crema de Ron, el cual es de un sabor agradable como el vino pero
de cuidado como el ron.

La Empresa
Esta histrica y emblemtica empresa tiene sus inicios en el siglo XV, y es
a partir de 1782 que la propiedad toma el nombre de Cartavio,

ao en que don

Domingo Cartavio, adquiri del visitador don Baltazar de Ocampo 90 fanegadas


(59.4 has.) de tierra y decide asentarse en el valle de Chicama en la idea de formar
una hacienda importante llegando a tener, al final de sus das, 314 fanegadas
(200.24 has.), propiedad a la que le dio el nombre de Cartavio.
Posteriormente en 1870, la casa Grace adquiere los fundos de Cartavio y
Hacienda Arriba. Es con la casa Grace con quien la ex hacienda alcanzara un
desarrollo importante.
Al culminar la guerra con Chile en 1890, la subsidiaria W.R. Grace y
CIA., declara tener la Hacienda Cartavio en propiedad, con una extensin de 910
fanegadas (606.6 has.) y un capital de 200,000 libras esterlinas.

En 1917, se constituy en lo que hoy es Cartavio, la Compaa Agrcola


Carabayllo siendo uno de sus accionistas la firma W.R. Grace y CIA.
En julio de 1961, los Grace modificaron la razn social de Carabayllo por
Cartavio S.A.

El 24 de junio
de 1969, se promulg el Decreto Ley 17716, Ley de Reforma Agraria, con la cual
se afect los fundos pertenecientes a Cartavio S.A., perdiendo los seores Grace
la propiedad de las tierras, afectndose tambin, los fundos de Chicln, Chiquitoy,
Sintuco y Salamanca, dando origen al reconocimiento oficial de la Cooperativa
Agroindustrial Cartavio Ltda. N 39, adjudicndosele un total de 16,565 has.
En la dcada de 1990 La Cooperativa Cartavio Ltda. 39 ingres a la peor
etapa de su historia, paralizando totalmente sus actividades fabriles entre julio de
1992 y agosto de 1993 por falta de dinero para efectuar reparaciones.
Las luchas internas por el control de poder, tuvieron su reflejo en los
resultados negativos que hicieron insostenible la unidad de Cooperativa Cartavio
Ltda., razn por la que se acord la separacin de Chicln, Sintuco, Chiquitoy y
Salamanca.
La separacin de las unidades socio econmicas tuvo su punto final con la
promulgacin del D.S. N 56-94. AG del 6 de diciembre de 1994, estableciendo

para Cartavio los predios rsticos de Cartavio, Moncada, Nazareno, Hacienda


Arriba, La Victoria y otros con una extensin total de 6,567.09 has.
El 13 de marzo de 1996, despus de los fallidos intentos de cambiar el
modelo cooperativo, el gobierno promulga el D.L. 802, Ley de Saneamiento
Econmico Financiero de las Empresas Agroindustriales Azucareras. Por el que,
el 1 de julio de 1996 por decisin de 1769 votos, Cartavio se acoge a la Ley y
decide cambiar su modelo social convirtindose en una Sociedad Annima.
La transformacin fue inscrita en los Registros Pblicos de la provincia de
La Libertad el 28 de Abril de 1997 en la Ficha N 8305; posteriormente, la nueva
sociedad fue adecuada por disposicin de la Ley General de Sociedades, Ley N
26887, a la forma de Sociedad Annima Abierta el 14 de Mayo de 1998
En Agosto del ao 1998 el paquete mayoritario de las acciones del
Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A es transferido a un nuevo socio,
Azucagro S.A., momento en el cual se inicia un proceso de inversin y
modernizacin de la empresa que ha colocado a la sociedad como una empresa
lder en el mercado nacional en eficiencia y rendimiento.
El 3 de diciembre del 2004 El Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A
adquiere 916 hectreas de la Empresa Agrcola Chicln y Anexos en Liquidacin
extendiendo as su rea de cultivo
El 30 de Marzo del 2006, El Complejo Agroindustrial Cartavio adquiere
del Banco Wiese Sudameris, actualmente Scotiabank el 43.17% de la totalidad de
acreencias concursales que mantena dicho banco en la empresa Agraria
Chiquitoy S.A, y conjuntamente con la empresa Fodinsa S.A. el 42.25% del total
de acreencias reconocidas, habiendo sido elegidos como Presidentes de la Junta
de Acreedores, habiendo adquirido adems en el ao 2006 el 33% de la totalidad
de acreencias concursales del Banco Interbank en la empresa Tableros Peruanos
S.A..

Otro acontecimiento resaltante del 2006, es la transferencia de 427.00


hectreas de terreno de la Empresa Agrcola Sintuco S.A. a favor de la sociedad,
por lo cual su extensin actual es de 8,016.09.
El 03 de Mayo del 2007, Azucagro S.A., principal accionista de Cartavio,
transfiri el total de sus acciones a Corporacin Azucarera del Per S.A., empresa
perteneciente al Grupo Gloria, convirtindose en el principal accionista de
Cartavio con una participacin del 52.23% del total de acciones.
El Grupo Gloria adquiere el 52% de las acciones del complejo
agroindustrial Cartavio, en una operacin valorizada en 88 millones de dlares.
Bajo el nombre de corporacion azucarera del Per Coazucar

Entorno Legal, Poltico Y Social.


Cartavio se encuentra acogida a los beneficios previstos en la ley 27360,
Ley de Promocin del Sector Agrario y sus normas reglamentarias, y por tanto
goza de los beneficios tributarios previstos en dicha norma, como la aplicacin de
la tasa del 4% por aportacin al Seguro Social de Salud ESSALUD, la tasa de
15% por Impuesto a la Renta, as como la depreciacin acelerada de 20% anual
en obras de infraestructura hidrulica y obras de riego. Con la Ley N 28810,
dicho rgimen de beneficios se ampli hasta el 31 de Diciembre de 2021.
La situacin Poltica y Social del Per en el ejercicio 2011 no repercuti
de modo especfico sobre la sociedad ni el Poblado de Cartavio

2. TIPO DE EMPRESA Y PROPIEDAD


2.1. TIPO DE EMPRESA

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El Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A. es una sociedad de duracin


indeterminada dedicada al cultivo, transformacin e industrializacin de la caa
de azcar as como a la comercializacin de los productos y sub productos
derivados de su actividad principal, como Azcares (Blanca, Refinada y Rubia),
Alcoholes, Melaza, fibra de bagazo etc.; por ello su actividad y objeto social se
encuentran enmarcados dentro del CIIU 1542.
o Denominacin: Cartavio S.A.A.
o Direccin: Plaza La Concordia No. 18, Centro Poblado de Cartavio,
Distrito de Santiago de Cao, Provincia de Ascope, Departamento de La
Libertad.
o Telfono: Central Telefax 044-432039 / 044-432089
o Inscripcin en Registros Pblicos: Cartavio S.A.A se encuentra inscrita en
la Partida Electrnica No. 11003296 de la Zona Registral N V- Sede
Trujillo.
La Compaa es una sociedad annima que cotiza sus acciones comunes
en la Bolsa de Valores de Lima.

2.2.

PROPIETARIOS
Es una empresa subsidiaria indirecta de Clercrest Investments S.A.
(domiciliada en Panam y ltima empresa controlante) a travs de Corporacin
Azucarera del Per S.A., que posee el 87.17% de su capital social.
La Compaa forma parte de un grupo econmico compuesto por ms de
40 empresas, el mismo que est dividido en cuatro lneas de negocios: alimentos,
cementos, papeles y cartones y agroindustria.

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Corporacin Azucarera del Per S.A, principal accionista de Cartavio con


el 87.17% del capital social, es una empresa perteneciente al Grupo Gloria S.A,
uno de los principales Grupos Econmicos de nuestro pas.
Corporacin Azucarera del Per S.A. y Cartavio S.A.A. poseen en
conjunto, la participacin mayoritaria de acciones de la Empresa Agrcola
Sintuco S.A., sociedad cuya actividad principal consiste en el cultivo de caa de
azcar.
En Junta Obligatoria Anual de Accionistas de fecha 25 de Marzo del 2011
se acord la entrega de dividendos por un monto de S/.74055,000.00 (Setenta y
cuatro millones cincuenta y cinco mil y 00/100 Nuevos Soles) correspondientes
al periodo econmico 2010, los cuales fueron entregados en efectivo el 13 de
Mayo de 2011.

3.

FINALIDAD Y ACTIVIDADES

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3.1. FINALIDAD
Cartavio S.A.A. es una sociedad de duracin indeterminada dedicada al
cultivo, transformacin e industrializacin de la caa de azcar as como a la
comercializacin de los productos y sub productos derivados de su actividad
principal, como azcares (blanca, refinada y rubia), alcoholes, melaza, fibra de
bagazo etc.; por ello su actividad y objeto social se encuentran enmarcados
dentro del CIIU 1542.
La actividad econmica de la Compaa consiste en el cultivo e
industrializacin de la caa de azcar, as como la comercializacin de los
productos y subproductos derivados de su actividad principal.
Los terrenos estn ubicados en el departamento de La Libertad y
comprenden un rea total de 7,932 hectreas, de las cuales 7,486 hectreas estn
destinadas para cultivo de caa de azcar (7,483 hectreas en 2011)

3.2. PRODUCTOS QUE FABRICA Y COMERCIALIZA


La empresa Complejo Agroindustrial Cartavio S. A. A. ofrece al mercado
un producto diferenciado como es Azcar Refinada Premium, es un producto que
cumple con los altos estndares de calidad. Las empresas que se encuentran en el
mercado azucarero an no cuentan con este tipo de producto y adems la

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empresa Complejo Agroindustrial Cartavio S. A. A. ofrece su producto a un


precio competitivo.
Es el azcar obtenido mediante procedimientos industriales de refinacin
del azcar crudo por carbonatacin, fosfatacin o intercambio inico.
o AZCAR

AZCAR RUBIA DE EXPORTACIN

o AZCAR RUBIA

CARTAVIO AZCAR RUBIA X 1 KG X 25 BOLSA

CARTAVIO AZCAR RUBIA X 2 KG BOLSA

CARTAVIO AZCAR RUBIA X 5 KG BOLSA

CARTAVIO AZCAR RUBIA X 50 KG SACO

o AZCAR BLANCA

CARTAVIO AZCAR BLANCA X 1 KG X 25 BOLSA

CARTAVIO AZCAR BLANCA X 2 KG BOLSA

CARTAVIO AZCAR BLANCA X 5 KG BOLSA

CARTAVIO AZCAR BLANCA X 50 KG SACO

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Envasados en sacos de papel y polipropileno de 50 Kg.


o ALCOHOL

ALCOHOL ETLICO RECTIFICADO

ALCOHOL ETLICO INDUSTRIAL

o MELAZA
o BAGAZO

Melaza

15

Bagazo

3.3.

SERVICIOS QUE PRESTA

Cartavio es el principal motor de la comunidad, motivo por el cual


mantenemos apertura y dilogo constante con las autoridades locales y sus
instituciones participando directamente en su proceso de desarrollo.
El servicio de agua potable, que es el recurso ms importante para una
comunidad, es proporcionado gratuitamente a sus ms de 25 mil habitantes
realizando un control de este servicio.
Gracias a la Cartavio, la comunidad tiene espacios deportivos y de
recreacin donde los trabajadores, sus familiares y los dems pobladores pueden
pasar gratos momentos de esparcimiento. El Estadio y el Coliseo son parte de la
infraestructura con las que cuenta Cartavio y se brindan a la comunidad.

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Cartavio realiza obras a favor de la comunidad.

El programa Leamos para divertirnos desarrollado en la biblioteca


consigue que cientos de nios puedan tener un espacio para la lectura infantil con
textos adecuados a su edad y exposiciones culturales. Este programa est
supervisado por la Unidad de Gestin Educativa de cada zona.
Cartavio implement una academia de msica obsequiando flautas a los
nios y adiestrndolos en el uso de este instrumento musical que acompaado
del canto lograron el deleite de grandes y chicos.
En alianza con las Municipalidades, la empresa desarrolla el programa
Pequeos campeones en base a academias deportivas en vley, futbol, bsquet
y natacin para nios de nivel primaria complementando as su formacin no
slo con conocimientos sino con las actividades fsicas y psicomotoras que
deben desarrollar todos los nios.
A las mujeres de la comunidad se les capacita todo el ao en talleres de
manualidades, costura, repostera y cocina para que constituyan nuevas fuentes
de empleo en la zona y as poder contribuir con la economa y sustento de su
hogar.

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Visitas guiadas a las instalaciones

Apoyamos adems a la comunidad en campaas de limpieza, charlas en


manejo de residuos slidos a instituciones educativas, programas de arborizacin
y mejoramiento de carreteras. Est comprobado que el mejoramiento de las vas
de acceso dinamiza la econmica de la zona contribuyendo a su desarrollo. La
inversin en el mejoramiento de la carretera Cartavio Chiquitoy, reparacin de
alcantarillados, construccin de pared en camal municipal y construccin de
veredas fue de aproximadamente un milln de soles.

Visitas guiadas a las instalaciones

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Cartavio realiza programas de nutricin dirigido a nios de Pronoeis,


Jubilados y cortadores de caa a quienes se les distribuye el lcteo Punche todos
los meses del ao. En navidad se les entrega panetones a los jubilados y se
realiza festivales y chocolatadas para la comunidad
Cartavio en cumplimiento de la Ley General del Ambiente N 28611 y
como factor de desarrollo estratgico y de competitividad, ha formulado su
Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental, que involucra el seguimiento y
monitoreo preliminares, como el estudio de lnea base; identificando posibles
fuentes de contaminacin y componentes ambientales que puedan causar
impactos ambientales significativos, lo que permitir.

Minimizar el impacto ambiental, y el peligro a la salud como


resultado de las actividades productivas,

Optimizar los consumos de materias primas, recursos y energa, y

Disponer adecuadamente de los residuos, vertidos y emisiones.

Esto se ver reflejado en importantes beneficios econmicos y


sociales.

La Empresa luego de ejecutar el Planeamiento Estratgico Ambiental, est


desarrollando instrumentos ambientales tales como: Programa de Adecuacin y
Manejo Ambiental, programa de manejo de residuos slidos; identificacin de
peligros, riesgos, aspectos e impactos ambientales; manejo de registros
ambientales y planes de contingencia.
Se cuenta con la asesora de empresas consultoras en manejo ambiental,
con las que venimos actualizando autorizaciones y estudios requeridos por las
autoridades.
Cartavio ha concluido la formulacin de su Programa de Adecuacin y
Manejo Ambiental (PAMA), el mismo que fue revisado por la Direccin General
de Asuntos Ambientales del Ministerio de Agricultura, habindonos hecho
observaciones, las cuales fueron levantadas en su totalidad. Esto es parte del

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proceso de evaluacin por la autoridad competente, previa a la aprobacin del


instrumento ambiental.

3.4. PRINCIPALES PROVEEDORES


Cartavio cuenta con colaboradores entre los que podemos identificar:

Probinse

Control Ambiental S.A.

Disal

Intec

Control Ambiental S.A.

Acisa Ingeniera

Gretek Srl

Acerros Dek S.A.

Compuleg

Napproc S.A.C

Identitronics

Industrial Unnue Sac.

Natural Plastic Production Sac

Energotec Sac

3.5. PRINCIPALES CLIENTES


Las ventas de azcar del trimestre fueron de 42,352 toneladas u 847,039
bolsas, de las cuales el 80.61% fue azcar blanca y el 19.39% azcar rubia.

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Las ventas fueron mayores en 3,859 toneladas o 9.11% respecto al mismo


trimestre del ao anterior que fue de 38,493 toneladas o 769,850 bolsas de
azcar.
Las mayores ventas del trimestre se deben a la mayor demanda de azcar.

Las ventas de alcohol del primer trimestre fueron de 4087,302 litros,


mayor en 12.60%o 514,889 litros, respecto al mismo trimestre del ao anterior
que fue de 3572,413 litros.
Las ventas de alcohol para el primer trimestre del 2012 fueron 6.43% y
93.57%, para el mercado local e internacional respectivamente, mientras que en
el mismo perodo del ao anterior las ventas se destinaron el 100% para
exportacin.
La produccin de caa de azcar se elev en 3,06%, principalmente en
Lambayeque (39,75%) debido a la mayor cosecha por el alto rendimiento
logrado. Sin embargo, se registr disminucin en La Libertad (-4,70%), Lima (15,72%) y ncash (-2,36%).

3.6. PRINCIPALES COMPETIDORES

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El sector azucarero est compuesto principalmente por 9 empresas, 5 de


las cuales concentran el 70% del total de produccin, y el restante son
sembradores independientes.
Estas empresas, por el giro de sus actividades se encuentran ubicadas en
la zona norte del pas. Algunas de estas son de propiedad parcial del estado, lo
que no ha eliminado el riesgo de colusin de precios en la industria.
Por las caractersticas de la industria, los altos costos en tecnologa e
inversin en capital fijo, son las principales barreras de entrada a la industria.
Adems, de la constante inversin que es necesaria para el mantenimiento de las
actividades y la bsqueda de mejora de procesos, innovacin e investigacin
Se espera que la demanda en los prximos aos se incremente, por la
dinmica de crecimiento que el pas y la industria estn alcanzando. Las
expectativas de crecimiento estn en promedio por encima del 6% de crecimiento
de PBI para este ao

Casa Grande S.A.A. : Perteneciente al Grupo Gloria, est ubicado en el


valle de Chicama, provincia de Ascope, La Libertad. Es la empresa
azucarera ms grande del pas con 29,383 hectreas para cultivos de caa de
azcar. Produce azcar comercial, melaza, bagazo y alcohol. Invirti PEN
68,537 mil
en

2009,

ms de la
mitad en la
fbrica.

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Agro Industrial Paramonga S.A.A.: Perteneciente al Grupo Wong cuya


planta y terrenos se encuentran en el distrito de Paramonga, Lima. Su
produccin est basada en azcar comercial, melaza, bagazo y alcohol. Est
ejecutando un proyecto de inversin de $14 millones para instalar un turbo
generador de energa elctrica con el fin de reducir gastos en combustible y
vapor.

Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A.: Miembro del grupo empresarial


colombiano Inversiones Manuelita S.A., est localizada en el distrito de
Laredo, La Libertad. Produce y comercializa azcar comercial y derivados.
Invirti PEN17,833 mil en 2009, principalmente en campos y cosecha
mecnica. En 2010, tiene previsto invertir alrededor de PEN 3,000 mil en
cada una de sus cuatro reas: cosecha mecnica, terrenos, preparacin y
siembra, y fbrica

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Panorama Del Sector


Hace muy poco, hasta fines del 2009, el negocio azucarero era
observado como un sector de poco inters. Los motivos: bajos precios y
los entuertos alrededor de la administracin de los complejos azucareros
en la costa peruana. Las peleas internas y el desorden siguen presentes.

Lo que ha variado y lo convierte en un negocio de gran proyeccin


es el aumento de los precios internacionales del azcar: de agosto del 2009
a agosto del 2011 estos crecieron en aproximadamente 80%.

24

Podemos apreciar la diversidad de productos que derivan en la


actualidad de la caa de azcar como son usados en la produccin de
combustibles.
Eso explica el visible desarrollo que tuvieron las empresas en los
ltimos dos aos.
Tambin se observa que algunas haciendas tuvieron problemas de
produccin de caa, sea por un tema del clima o por paralizaciones de los
trabajadores (Pomalca y Tumn); sin embargo, las ventas fueron similares
o superiores al ao pasado.
Ese es el caso de Casagrande, la mayor azucarera del pas, que tuvo
ventas por S/.430 millones entre enero y setiembre del 2011. Esto signific
un crecimiento de 24% en relacin con el similar perodo del ao anterior.
Igualmente, las ventas de San Jacinto y Tumn crecieron 46% y 32%,
respectivamente. Esta ltima estuvo parada entre enero y parte de marzo a
la espera, junto con la de Pomalca, de la ampliacin de la proteccin
patrimonial.
Esto se explica, claro est, porque los precios internacionales
tuvieron su impacto en el mercado interno. Una bolsa de azcar rubia de
50 kilos en el mercado de Santa Anita lleg este ao a S/.125, pero hace
un par de aos su precio era de S/.88. Al respecto, Fernando Cilloniz,
presidente de la consultora dice que las azucareras estn entrando a la fase
de capitalizacin y modernizacin. Esto empez hace unos aos con el
ingreso de Manuelita en Laredo, luego vino el grupo Gloria y hoy el grupo
Oviedo que tambin est invirtiendo. El negocio est bueno, ya son dos
aos de excelentes precios, comenta.

25

Este ao, segn proyecta el Ministerio de Agricultura. Este sector


llega a cubrir la demanda interna y genera ventas por mil millones de soles
al ao.
En lo que va del ao, las azucareras del grupo Gloria, bajo el
nombre de Corporacin Azucarera del Per (Coazcar), realizaron
inversiones por US$50 millones. Casagrande es la que concentra las
mayores inversiones por US$36,5 millones. Gran parte se ha destinado a
la construccin de una planta de refinacin con una capacidad de 240 mil
toneladas de azcar al ao. John Carty, gerente general de Coazcar,
comenta que dicha planta estar funcionando a comienzos del segundo
trimestre del 2012.

26

27

Limite De Tierras

28

El exministro de Agricultura Ismael Benavides se pronunci en


contra del proyecto de ley que busca limitar la propiedad de
tierras agrcolas, por considerarlo caduco y poco efectivo hoy en da.
Aclar tambin que aunque la constitucin sugiere que el Estado puede
imponer estos topes, no es un mandato establecido.
Se trata de un concepto anticuado, que quizs refleja un poco el
coranzoncito de Fujimori en esa poca, del miedo a los
latifundios, es un esquema pasado, tirado al traste de la historia .
Benavides seal que debemos observar cmo ha evolucionado la
agricultura, la agroexportacin y los mismos pequeos agricultores, pues
cultivos extensivos como el azcar, que antes se importaba, hoy se
exporta. Adems satisface el mercado interno y compite en el exterior,
agreg.
El tema de la propiedad de la tierra es un debate anacrnico,
que lo nico que va a generar es una retraccin violenta de la
inversin, porque hoy comienzan con mil hectreas, pasado sern
500, y eso es lo que van a pensar los inversionistas, aadi.
Por otro lado, el exministro consider que la pobreza en el campo
es producto de la Reforma Agraria, por la parcelacin de la tierra en lotes
antieconomicos, adems de la migracin del campo a al ciudad. No se
trata de poner lmites, al contrario, en Per la tierra sobra. Solo en la costa
hay entre 250 y 300 mil hectreas salinizadas que ya no se cultivan,
tranquilamente se podran poner en produccin, puntualiz.

29

Con este proyecto, en lugar de favorecer a los pequeos


agricultores, se les acabara perjudicando, segn Benavides.
Y todo este crecimiento, esta creacin de empleo, todo se
va a volver al traste en un sector que es sper sensible porque
pas por el trauma de la Reforma Agraria, concluy.
Lo que no menciona es la lucha por el control de varias
cooperativas agrarias usando todo tipo de recursos como el asesinato y el
de promover huelgas y luchas sindicales en varios las cuales hemos visto
en el periodo de gobierno aprista que finalizo, donde los principales
dirigentes apristas tienen inversiones econmicas bajo testaferros los
cuales son los que han promovido de una forma y otra estas luchas.
Que por otro lado las tierras que desean comprar son las de los
pequeos agricultores de preferencia y

para finalizar

el control de

extensas tierras en un pequeo grupo de poder crea inestabilidad lo cual es


la realidad.

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Competencia Fornea
La empresa entrar a competir en el rubro de la azcar industrial no
solo con algunos jugadores locales, como Laredo, sino con importadores de
Guatemala y Colombia que llegan al pas con precios muy competitivos
En tanto, en Pomalca se ha invertido US$20 millones en el
revestimiento de canales, la instalacin de riego tecnificado para 200
hectreas, el mejoramiento del sistema de drenaje y la perforacin de 42
pozos. Antonio Becerril, gerente general de la empresa, seala que otro
objetivo es incrementar el nmero de hectreas con las que cuentan,
aproximadamente 10 mil, mediante la adquisicin de nuevos terrenos.
Adelant que estn en proceso de compra de 1.200 hectreas en la zona,
pero la idea es llegar a 3 mil nuevas hectreas de caa.
Ambas se preparan, igualmente, para ingresar al mercado del etanol.
Gloria ya lleva la delantera, pues espera tener lista su planta de produccin
para el tercer trimestre del prximo ao, con una capacidad instalada de 300
mil litros al ao.

31

Pomalca tiene listo el perfil de inversin para arrancar el prximo ao


con la construccin de la planta, lo cual tomara un ao y medio. Esperan
producir unos 150 mil litros de etanol al ao.
Adems de los mencionados subproductos de la caa, existe un
potencial an no desarrollado del sector en cogeneracin en base al uso del
bagazo de la caa. Uno de los pocos que ya arranc en este experiencia es
Paramonga, que ya vende 20 megavatios a la red nacional.

Potencial Energtico
La industria azucarera tiene por desarrollar un potencial energtico
que requiere el norte del pas, afirma Freddy Flores, gerente general de la
Asociacin Peruana de Productoras de Azcar y Biocombustibles (Appab).
Refiere que en agosto del 2011, el norte del Per tuvo que comprar 55
megavatios al Ecuador para poder enfrentar los reiterados racionamientos
energticos.
Esto ha parado la instalacin de nuevas industrias en la
regin cuando el potencial energtico de las azucareras instaladas
en el norte, a partir de la combustin del bagazo, es de 127
megavatios al ao.
Curiosamente, la limitacin para este tipo de desarrollo es que las
empresas temen perder el beneficio del 15% de pago del Impuesto a la

32

Renta, dado por la Ley de Promocin Agraria. Solo un 20% de las ventas
totales deben ser por el desarrollo de subproductos del azcar.

La sociedad moderna a generado nuevos productos derivados de la caa de azcar


generando nuevas oportunidades de negocio
Algunas empresas en el rubro:

Agroindustrias San Jacinto S. A. A.

Agro Industrial Paramonga S.a.a.

Empresa Agroindustrial Casa Grande

Empresa Agroindustrial Laredo S.a.a.

Empresa Agroindustrial Tuman S.a.a.

Empresa Agraria Azucarera Andahuasi Saa.

Empresa Agroindustrial Pomalca S.a.a.

Industrial Pucala S.a.c.

Empresa Agroindustrial Cayalti S.a.a

Industrial Chucarapi Pampa Blanca S.a.

Empresa Azucarera Del Norte S.a.c.

Empresa Azucarera Alvarado S.a.c.

33

4. ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA Y OPERATIVA


Podemos identificar a los principales ejecutivos de la empresa en el directorio
y en la gerencia:

El Directorio
El Directorio de la Sociedad al 31 de diciembre de 2011 est conformado por:
o Presidente : Vito Modesto Rodrguez Rodrguez
Empresario, de una amplia trayectoria en el sector privado y
empresarial peruano. Con estudios de ingeniera, realizados en la
Universidad Nacional de Ingeniera, se inici en el negocio del
transporte "Jos Rodrguez Banda" conjuntamente con su hermano
Jorge Rodrguez Rodrguez, en los aos 70. Desde esta empresa
ingresa al mundo del cemento como proveedor de las grandes obras
de ingeniera (explotaciones mineras, irrigaciones, instalaciones
militares, etc.) que se desarrollaron en el Sur del Per.
o Vice Presidente: Jorge Columbo Rodrguez Rodrguez
Ingeniero Industrial, graduado en la Universidad Nacional de
Ingeniera, con post-grado en Administracin de Negocios en las
Universidades de Leeds y Reading de Inglaterra. Asimismo, ha
realizado diversos cursos de especializacin a travs del Consejo
Britnico y la Confederacin de Industrias Britnicas en las
principales industrias alimentarias de Gran Bretaa, as como en
Estados Unidos.
o Secretario: Claudio Jos Rodrguez Huaco
Profesional formado en los mejores colegios y universidades
de USA, Inglaterra y Per, inici sus estudios (cuatro aos) en The
Hotchkiss School de Lakeville, CT, USA y continu su preparacin
a nivel avanzado en Matemtica, Administracin y Economa en

34

Oxford Tutorial Collage; Anlisis y Valuacin de Empresas,


Contabilidad y Finanzas Internacionales, Finanzas Avanzadas y
Mercado de Bonos en London School of Economics; graduado en
Administracin de Empresas, Contabilidad y Finanzas de Oxford
Brookes University y con una maestra en Administracin
Financiera de Lancaster University. Adicionalmente, ha seguido
cursos de especializacin en Marketing y Gerencia de Operaciones
(Pontificia

Universidad

del

Per)

diversos

estudios

de

perfeccionamiento en los Estados Unidos y el Reino Unido. Ha


realizado extensas prcticas en las diversas empresas del Grupo
Gloria en el Per. Director titular desde el 09 de Mayo de

Grado de vinculacin entre los Directores


Los Seores Jorge Columbo Rodrguez Rodrguez y Vito Modesto
Rodrguez Rodrguez tienen un grado de vinculacin por consanguinidad en
Segundo Grado, mientras que el Seor Claudio Jos Rodrguez Huaco tiene
un grado de vinculacin por consanguinidad en primer grado respecto al
Seor Jorge Columbo Rodrguez Rodrguez y de tercer grado respecto a al
Seor Vito Modesto Rodrguez Rodrguez .
Se precisa, que ninguno de los Directores es considerado como
independiente, asimismo que el Sr. Jorge Columbo Rodrguez Rodrguez,
ejerce el Cargo de Gerente General de la Sociedad.

Plana Gerencial
La plana Gerencial de la Sociedad al 31 de diciembre de 2011 est
conformado por:
o Gerente General: Jorge Columbo Rodriguez Rodriguez
Desde Mayo del 2007.

35

o Apoderado General Con Facultades De Representacin: John


Anthony Carty Chirinos
Desde el 12 de febrero de 2004.
Administrador de Empresas, de la Universidad Catlica Santa Mara
de Arequipa, con Maestra en Administracin de Negocios en
Centrum de la Pontificia Universidad Catlica del Per en Trujillo.
Ha cursado diversos cursos afines al rea de Marketing,
o Sub-gerente general / gerente legal : Roberto verner foulkes aguad
Desde Marzo de 2004 Gerente Legal y desde Agosto de 2007 Sub
Gerente General
Abogado de profesin, de la Universidad Catlica Santa Mara de
Arequipa. Post Grado en Tributacin en la Universidad de Lima. En
la Universidad de Yale, Estados Unidos, se especializ en
Administracin y Gerencia Legal, con Maestra en Administracin y
Negocios en la Pontificia Universidad Catlica del Per. Su
trayectoria laboral se inicia como Asesor Legal Tributario y
Aduanero del Estudio Herrn & Asociados en Arequipa.
o Gerente De Administracin Y Finanzas: Pablo Berdejo Decourt
Desde Setiembre de 2009 hasta Agosto de 2011.
Contador Pblico Colegiado, de la Universidad Mayor de San
Marcos con Maestra en ESAN en Administracin de Empresas y
Direccin de Empresas. En Sociedad Paramonga Ltda S.A., se inici
en el ao 1967 como Auxiliar hasta llegar a ocupar el cargo de
Gerente Administrativo en 1991. A partir del 1991, labor en
Deprodeca S.A.C. como Contralor y en Gloria S.A. Div. Derivados
Lcteos como Gerente Administrativo. En El Grupo Distriluz en
1999, ocupo el cargo de Gerente Corporativo de Administracin y
Finanzas.
o Gerente De Recursos Humanos: Edgardo Huallanca Salinas
Desde Agosto de 2010 hasta Agosto de 2011.

36

Abogado de profesin de la Universidad Catlica del Per y


graduado en San Marcos. Ejecutivo con ms de 25 aos de
Experiencia en empresas industriales, de agro exportacin de capital
extranjero y nacional con poblaciones superiores a los 3,000
trabajadores. Con estudios de administracin de personal en ESAN y
en las Universidades de Lima y del Pacfico. Especializado en
liderar, encaminar y reorganizar reas de Recursos Humanos. Se ha
desempeado como Gerente de Recursos Humanos en Fbrica de
Calzados Bata, Fbrica de Calzados Diamante, Empresa Pesquera
del Mar y Composol S.A. 1 0
o Superintendente De Fbrica: Humberto Mendizabal Lozada
Desde Setiembre de 2009
Ingeniero Industrial, graduado en la Universidad Nacional San
Agustn de Arequipa, con Maestra en Administracin de Negocios
en la Universidad Cesar Vallejo de Trujillo, ha realizado cursos de
Especializacin Tcnica en el Centro Tecnolgico GRANOTEC de
Santiago de Chile, estudios de Postgrado en Tecnologa de
Informacin a travs del CADEM de la Universidad Cesar Vallejo
de Trujillo y capacitaciones y seminarios diversos en Gestin
Estratgica, BSC y de Normas ISO.
o Contador General: Walter Eloy Culqui Carrera
Desde Octubre de 2007.
Contador Pblico Colegiado, de la Universidad Nacional Federico
Villareal, con Master en Tributacin y Asesora Fiscal de Empresas y
MBA Executive ambos en la Universidad Csar Vallejo en Trujillo,
con cursos de Post Grado en Finanzas en ESAN. Su experiencia
laboral se inicia en Adminco S.A., empresa del Grupo Hochschild,
como Contador. En NCR del Per y Mardel Foto Per, como
Contralor. En Minera Antacori Corporation y en la Empresa
Agroindustrial Laredo, ocup el puesto de Contador General.

37

38

5. PROCESO TECNOLGICO

39

Las plantaciones de caa de azcar son clasificadas como activos biolgicos y


son valuadas de acuerdo con lo establecido con la NIC 41 Agricultura
Cartavio cuenta con una tecnologa de avanzada en el proceso del azcar con
modernas maquinarias en el rea de la Fbrica y los conocimientos de especialistas y
tcnicos permite elaborar con garanta y eficiencia azcar rubia, blanca refinada y
azcar blanca directa tanto para los mbitos industriales como para el consumo
domstico. Y sus productos derivados tales como alcohol y etanol entre otros.

Produccin De Caa De Azcar


En el primer trimestre del 2012, la produccin de caa de azcar fue
de 214,467 toneladas, mayor en 11,421 toneladas o 5.62% respecto al mismo
trimestre del ao anterior, que fue de 203,045 toneladas.
La molienda de caa de azcar del primer trimestre de 2012, incluida
la caa a terceros fue de 431,022 toneladas, menor en 5,259 toneladas o
1.21%, respecto al mismo trimestre del ao anterior que fue de 436,281
toneladas de caa de azcar.

Materia

prima

40

Centros de produccin

Cosecha En Verde

El procedimiento consiste en que la cosechadora corte la caa en


verde, entregue a la canasta de autovolteo que con la ayuda del tractor
agrcola sacar la caa cortada del campo y la depositar en unas canastas
que esperan fuera del campo. En este intervalo, la segunda canasta
continuar recepcionando caa para que cada mquina cumpla su
cometido, sin interrupciones y aprovechando el tiempo al mximo. Esto
permite asegurar una mayor competitividad, reduciendo los costos de
produccin y aumentando la eficiencia.

41

Produccin De Azcar
La produccin de azcar en el primer trimestre fue de 41,745 toneladas
(azcar blanca 28,796 ton. y azcar rubia 12,949 ton.), lo que equivale a
834,903 bolsas, menor en 5,417 bolsas o 0.65%, respecto a la produccin para
el mismo periodo del ao anterior que fue de 42,016 toneladas u 840,320
bolsas de azcar. La disminucin de la produccin de azcar se debe
principalmente al menor volumen de caa molida.

42

Diversas etapas del proceso de produccin del azcar


En sus distintas presentaciones comerciales

43

Producto terminado para su comercializacin

Produccin De Alcohol
En el primer trimestre, la produccin de alcohol fue de 3720,944
litros, menor en 361,200 litros u 8.85%, respecto al mismo trimestre del ao
anterior que fue de 4082,144 litros.

44

Respecto a la produccin de alcohol, es preciso sealar que en el 2011


Cartavio ha producido 15844,568 litros de alcohol; habindose utilizado
como principales materias primas la melaza y miel B.
Los biocombustibles son aquellos combustibles que se obtienen de
biomasa, es decir, de organismos recientemente vivos (como plantas) o
sus desechos metablicos (como estircol). Los ms utilizados son: Etanol
y biodiesel.
En los ltimos aos, ha surgido gran inters por los
biocombustibles, debido a que los gobiernos pretenden disminuir su
dependencia de los combustibles fsiles y as lograr mayor seguridad
energtica. Adems, de las ventajas en su uso como la menor
contaminacin ambiental, la sustentabilidad de los mismos y las
oportunidades para sectores rurales.

Planta De Alcohol y Pre Evaporador

45

Melaza y bagazo

46

Deposito de bagazo.
Las actividades especficas desarrolladas durante el ejercicio 2011 fueron:

Se ejecut un plan de contingencia para estiaje crtico pronosticado, de


acuerdo al siguiente detalle:
o Uso adecuado del Recurso Hdrico en base a Prioridades
determinadas en segn Criterios agronmicos, disminuyendo el
impacto de la falta de agua en el rea Bajo Cultivo.
o Se instalaron 1878.83 hectreas con mangas incrementando la
eficiencia de conduccin del recurso hdrico, para ello se compraron
248,000 metros de mangas con accesorios.

Mantenimiento Manual (48,775m.) y Mecnico (26,768 m.) de canales


principales y laterales, mejorando la captacin de agua y disminuyendo las
prdidas por conduccin.

Se habilitaron los reservorios de Moncada (15,000 m3) y Cartavio 26 (27,000


m3) lo que permiti Regular el caudal de entrega, optimizacin del recurso
hdrico e incrementar su eficiencia a travs del riego diurno. El aumento de
eficiencia de riego y administrativa registr un incremento de hasta un 15%.

47

Se concientiz al personal para el uso adecuado de los Recursos Productivos,


polticas establecidas por la Superintendencia y Gerencia de Campo.

Con la finalidad de un control y supervisin integral de los campos se


construyeron 30 puentes rsticos interconectando Anexos y Divisiones.

Recuperacin y Ampliacin de reas de cultivo en un total de 19.71ha.

Capacitacin Terica y Prctica en el manejo de riego en el cultivo de caa de


azcar de los colaboradores de campo logrando obtener un mejor desempeo
en sus funciones e identificndose con su labor en la Empresa.

Se culmin el Sistema de Produccin Agrcola (SPA) el cual consta de:

Procedimientos
Donde se han definido los procesos de trabajo desarrollados en la
Gerencia de campo desde la programacin hasta la ejecucin mediante
diagramas de flujo, estableciendo sus plazos, recursos a emplear y las
responsabilidades.
En estos documentos se han especificado lo indicadores de cada
proceso que servirn como base para la implementacin de un Balanced Score
Card.

Instructivos: Documentos donde se explican algunas metodologas


de operacin para una actividad especfica.

Formatos y registros: Son los documentos sobre los que se anota


los resultados de actividades realizadas.

Con este sistema de produccin agrcola nos estamos preparando para


la obtencin de futuras certificaciones ISO.

Servicios Agrcolas
Gestionamos la cadena de abastecimiento de caa a travs de las
operaciones de corte, alce y transporte de 6,500 toneladas de caa da,

48

permitiendo con ello cubrir de forma sostenida y eficiente la demanda de


caa de nuestro ingenio.
Durante el ao 2011 se transportaron de 1152,724 TM, 11.61% ms
respecto al 2010, el incremento se debe principalmente a las mejoras en la
operaciones y disponibilidad de maquinaria.
Asimismo, se continu con los servicios de maquinara para la
preparacin de tierras, labores de cultivo en campo, servicios varios en
fbrica, reas administrativas, transporte de alcohol, bagazo, y vinaza.
Se gestion el mantenimiento de 356 equipos entre maquinaria
pesada, liviana e implementos agrcolas. Durante el 2011 se continu en el
mejoramiento de los procesos de mantenimiento, basados en el modelo del
sistema SAP-PM, se implement el taller con nuevas herramientas y
equipos, as como se fortalecieron las competencias de los mecnicos. Se
reforzaron los planes de mantenimiento enfocados en el mantenimiento
preventivo.
En el 2011 se continu con la inversin en nueva maquinaria,
vehculos livianos e implementos, esto increment nuestra capacidad
instalada de equipos en general en un 10%. Con esta inversin tambin se
han adquirido 3 cosechadoras de caa de azcar, iniciando el proceso de
mecanizacin de la labor de corte de caa en nuestro ingenio obteniendo un
4.17% de participacin de dichos equipos en la cosecha.

Fbrica
En el ao 2011 la fbrica de azcar ha continuado consolidando las
operaciones de produccin de azcar blanca, refinada y alcohol;
perfilndose como uno de los principales proveedores de azcar blanca en el
mercado industrial. As mismo nuestro producto fue acogido en Colombia,

49

Ecuador y Chile; lo que nos permite crear nuevos espacios de oportunidad


en nuevos mercados comerciales con clientes estratgicos.
A continuacin un resumen de la molienda y produccin de azcar y
alcohol, comparativo en aos

Inversiones
Las inversiones hasta el presente mes del ao desde el 2011 suman
48 proyectos de los cuales se han ejecutado proyectos por un monto de S/.
7.96 MM. Dentro de las ms representativas tenemos:
o rea de Trapiche: Instalacin de accionamiento elctrico del
primer molino: Reductores Marca RenkZanini de 1000 HP, motor
elctrico y variador de velocidad. Repotenciacin Gra Puente de
Trapiche.

50

o rea de Elaboracin y Envasado: Adquisicin e Instalacin 02


Cent. Continuas y 1 Batch, para masas A,B y C. Fabricacin
e Instalacin de 02 Cristalizadores de 80 TN para masa segunda,
alimentacin de Jugo en Serie de Evaporadores. Adquisicin e
instalacin de 02 separadores magnticos de tambor rotativo para
azcar blanca directa. Rehabilitacin sistema de filtracin: Filtro
Suchar para Azcar Refinada. . Adquisicin e instalacin de 2
Servidores Redundantes para el Sistema de Control Distribuido
PCS7 de Planta. Adquisicin e Instalacin de un Servidor Web
para monitorear los Sistemas Supervisorios de Planta via Web.
Repotenciacin

del

sistema

de

Enfriamiento

para

los

condensadores baromtricos de tachos y evaporadores.


o rea Energa: Suministro, implementacin y puesta en servicio de
la nueva sub-estacin de distribucin elctrica del ingenio.; entre
otros.
o Inicio del proceso de compra del Nuevo Turbo Generador de 21.3
MW

Inversiones

51

La compaa contina con su plan de inversiones y mejoras en las


reas de campo, fbrica, servicios agrcolas y administracin. Las
inversiones del trimestre y acumulado

al 31 de Marzo del 2012 se

resumen a continuacin (expresado en miles de nuevos soles y miles de


dlares):

Durante el primer trimestre, las principales inversiones se han realizado en


Fbrica con la adquisicin de diversos equipos para la renovacin del rea de
cristalizacin, en el rea de Servicios Agrcolas se compraron cinco tracto
camiones y tres unidades destinadas para transporte de personal de Campo, en el
rea de Campo se invirti en la construccin de un comedor y en el rea de
Administracin se habilit 7.22 km de la carretera del ingreso a la empresa.

6. SITUACIN ECONMICA FINANCIERA DE LA EMPRESA

Ventas
Las ventas del primer trimestre del ao 2012, fueron de S/. 95,749 mil,
menor en S/. 3,613 mil 3.64% a la registrada en el primer trimestre del ao
anterior que fue de S/. 99,362 mil. Los menores ingresos se deben principalmente

52

a la baja de precios del azcar en el trimestre, frente al mismo trimestre del ao


anterior.

Utilidad Bruta
La utilidad bruta en el primer trimestre fue de S/. 25,418 mil, menor en S/.
10,037 mil o 28.31%, respecto al mismo periodo del ao anterior que fue de S/.
35,455 mil. La menor utilidad se debe a los menores precios del azcar en el
trimestre, respecto al mismo periodo del ao anterior.

Gastos E Ingresos De Operacin


Los gastos operativos del trimestre fueron de S/. 7,013 mil, mayor en S/.
1,416 mil o 20.19%, respecto a los gastos operativos registrados en el mismo
perodo del ao anterior que fueron de S/. 5,597 mil. El principal incremento se
debe al servicio de flete en al rea de ventas.
Los otros ingresos del trimestre fueron de S/. 10,312 mil, mayor en S/.
6,556 mil o 175 %, respecto al trimestre del ao anterior que fue de S/. 3,756 mil.
El aumento se debe principalmente al incremento en el ingreso por NIC-41
Agricultura.

Utilidad Operativa
La utilidad operativa del primer trimestre fue de S/. 28,717 mil, menor en
S/. 4,897 mil o 14.57%, respecto al mismo periodo del ao anterior que fue de S/.
33,614 mil. La menor utilidad de debe principalmente a la disminucin de ventas.

Ingresos Financieros Y Gastos Financieros.

53

Los ingresos financieros del primer trimestre fueron S/. 163 mil, menor en
S/. 107 mil o 39.63%, respecto al mismo trimestre del ao anterior que fue de S/.
270 mil.
Los gastos financieros del primer trimestre fueron de S/. 1,034 mil, menor
en S/. 295 mil, o 22.20%, respecto al mismo periodo del ao anterior que fue de
S/. 1,329 mil. La disminucin de gastos se observa principalmente en los intereses
por prstamos.

Utilidad Neta
La utilidad neta del trimestre despus de impuestos fue de S/. 23,660 mil
menor en S/. 3,929 mil o 14.24% respecto al mismo perodo del ao anterior que
fue de S/. 27,589 mil.

Anlisis Financiero
El activo total al 31 de Marzo del 2012 fue de S/. 702,984 mil, mayor en
S/. 29,494 mil, respecto a diciembre de 2011 que fue de S/. 673,490 mil. El activo
corriente aument en S/. 13,178 mil, el aumento se debe principalmente al rubro
de efectivo y equivalente de efectivo y la disminucin del activo biolgico. En lo
referente al activo no corriente el aumento de S/. 16,316 mil, se debe
principalmente al incremento de los activos biolgicos.
El pasivo total al 31 de Marzo del 2012, fue de S/. 314,957 mil, mayor en
S/. 87,242 mil, respecto a diciembre del 2011 que fue de S/. 227,715 mil, el
incremento se aprecia principalmente en otras cuentas por pagar a relacionadas y
deudas comerciales.
El pasivo corriente a la fecha de balance, pas de S/. 125,164 mil a S/.
213,739 mil, el incremento de S/. 88,575 mil se observa principalmente en otras
cuentas por pagar a partes relacionadas, debido al dividendo declarado. Los
pasivos no corrientes disminuyeron ligeramente de S/. 102,551 mil a S/.101,218

54

mil, debido a la transferencia de obligaciones financieras a corto plazo por su


vencimiento y cancelacin de las mismas.
El patrimonio neto de la compaa es de S/. 388,027 mil, menor en S/.
57,748 mil o 12.95%, respecto al ao anterior que fue de S/. 445,775. El
movimiento patrimonial se debe principalmente al pago de dividendos y al
dividendo declarado en el presente trimestre.

Inversiones
La compaa contina con su plan de inversiones y mejoras en las reas de
campo, fbrica, servicios agrcolas y administracin. Las inversiones del trimestre
y acumulado al 31 de Marzo del 2012 se resumen a continuacin (expresado en
miles de nuevos soles y miles de dlares):

Anlisis De Riesgo
Las actividades operativas y financieras de Cartavio la exponen a una
variedad de riesgos entre que podemos mencionar:
o Riesgo De Tasas De Inters
Cartavio actualmente no posee activos significativos que
devenguen intereses, ello significa que la totalidad de sus ingresos y flujos
de efectivo operativos son independientes de las variaciones en las tasas
de inters del mercado. Sin embargo, para evitar este riesgo la compaa
asume una poltica de tasas fijas para su endeudamiento de corto y largo
plazo. Este endeudamiento a tasas fijas expone a Cartavio al riesgo que
deviene de la tasa de inters sobre el valor de sus pasivos.
o Riesgo De Precio

55

Al ser el azcar un commodity, se reconoce que Cartavio no ejerce


ninguna influencia sobre su precio. Es decir, asume la cotizacin
internacional del azcar como dado. Por tanto, se ve expuesta
constantemente al riesgo de variaciones desfavorables en el precio del
azcar y el alcohol. Sin embargo, la empresa no espera que dichas
variaciones se den en el corto plazo, por ello no ha firmado contratos de
derivados u otros, que la salvaguarden de este riesgo.
o Riesgo Crediticio
La Gerencia de Cartavio considera que las operaciones de la
compaa no estn expuestas al riesgo crediticio debido a que sus clientes
no han presentado problemas de cobranza dudosa. Al no sobrepasar
periodos de cobro de 45 das o, en el caso de las empresas afiliadas, 60
das, tampoco se han presentado problemas significativos de cobranza
dudosa. En consecuencia, no se prevn prdidas significativas por la
exposicin a este riesgo. Adems, los riesgos de concentracin de crdito
que surgen de las colocaciones de excedentes de liquidez, se regulan
gracias a la poltica de distribuir sus depsitos entre diferentes
instituciones financieras (de calificacin A) al termino de las
operaciones del da.
o Riesgo De Liquidez
Cartavio administra este riesgo de manera ptima, para ello
mantiene buenas relaciones con los principales bancos locales con el fin
de asegurar suficientes lneas de crdito en todo momento. Adems,
mantiene una cantidad ptima de efectivo y equivalentes de efectivo, lo
que le permite a Cartavio solventar su capital de trabajo con los flujos de
efectivo propios de la realizacin de sus operaciones.
o Riesgo De Regulacin

56

El incremento de un 100% del precio del azcar del ao pasado a


este ao, ha provocado que el arancel a la importacin de azcar rubia se
reduzca del 9% a 0%. Esto no afectar significativamente las operaciones
de Cartavio en el corto plazo, pues principalmente produce azcar blanca.
o Riesgo Ecolgico
La compaa Cartavio ha logrado implementar exitosamente los
lineamientos de cuidado ambiental, basados en la Ley General del
Ambiente N 28611. Los ha combinado en su estrategia empresarial como
factor de desarrollo estratgico y de competitividad, ejecutando su
planeamiento estratgico ambiental. Este planeamiento involucra el
seguimiento y monitoreo preliminares como el estudio de lnea base para
identificar posibles fuentes de contaminacin y componentes que puedan
causar impactos ambientales. Ello permite a la empresa minimizar el
impacto ambiental y el peligro a la salud como resultado de las actividades
productivas, optimizar el consumo de materias primas, recursos y energa,
y manejar adecuadamente los residuos vertidos y emisiones.
As, el excedente de bagazo que no es utilizado como fuente de
energa es comercializado a la empresa Trupal para la fabricacin de
papeles y cartones, contribuyendo de esta manera con el medio ambiente,
utilizndose el bagazo como materia prima en vez de la madera.
Actualmente est implementando el proyecto de MDL de
cogeneracin

de

Biomasa.

Este

proyecto

contempla

el

autoabastecimiento de calor y electricidad para el complejo agroindustrial


Cartavio, a travs de la implementacin de un sistema de cogeneracin
que incorpora una nueva caldera de bagazo a un turbo generador, ello le
permitir reducir sustancialmente sus costos y, reiterar su compromiso con
la calidad y el cuidado del medio ambiente.
o Riesgo Laboral

57

Cartavio se preocupa constantemente por cumplir con los acuerdos


colectivos que asume y mejorar permanentemente sus relaciones con la
comunidad y el sindicato de trabajadores. A pesar de las huelgas de
principios de ao, se ha implementado un programa que permita el
continuo desarrollo de las competencias del personal. Adems de un
sistema que permite atender a los reclamos de los stakeholder, y velar por
el cumplimiento riguroso de la normatividad municipal y nacional.

6.1. BALANCE GENERAL


ESTADOS FINANCIEROS INDIVIDUAL 1 TRIMESTRE AL 31 DE MARZO DEL
2012 (EN MILES DE NUEVOS SOLES)

CUENTA
Activos
Activos Corrientes
Efectivo y Equivalentes al Efectivo
Otros Activos Financieros
Cuentas por Cobrar Comerciales
(neto)
Otras Cuentas por Cobrar (neto)
Cuentas por Cobrar a Entidades
Relacionadas
Inventarios
Activos Biolgicos
Activos por Impuestos a las
Ganancias
Gastos Pagados por Anticipado
Otros Activos
Total Activos Corrientes Distintos de

NOTA

31 del Marzo 31 de Diciembre

0
0
0
0

del 2012
0
0
21,646
0

del 2011
0
0
8,322
0

5y6

57,899

56,549

949

1,013

16,963

16,237

8
9

48,822
49,537

44,656
56,810

0
0
0

2,093
0
197,909

1,144
0
184,731

los Activos o Grupos de Activos


para su Disposicin Clasificados
como Mantenidos para la Venta o

58

para Distribuir a los Propietarios


Activos no Corrientes o Grupos de
Activos para su Disposicin

Distribuir a los Propietarios


Total Activos Corrientes
Activos No Corrientes
Otros Activos Financieros
Inversiones Contabilizadas

0
0
0

197,909
0
5,109

184,731
0
5,109

Aplicando el Mtodo de la

Participacin
Cuentas por Cobrar Comerciales
Otras Cuentas por Cobrar
Cuentas por Cobrar a Entidades

6
0

8,446
0

9,952
0

Relacionadas
Activos Biolgicos
Propiedades de Inversin
Propiedades, Planta y Equipo (neto)
Activos Intangibles (neto)
Activos por Impuestos a las

9
0
10
0

72,784
0
418,061
675

54,312
0
418,734
652

0
0
0
0
0
0
11
6 y 12
13

0
0
505,075
702,984
0
0
34,002
53,772
25,693

0
0
488,759
673,490
0
0
33,651
36,426
18,541

Clasificados como Mantenidos para


la Venta
Activos no Corrientes o Grupos de
Activos para su Disposicin
Clasificados como Mantenidos para
Distribuir a los Propietarios
Activos no Corrientes o Grupos de
Activos para su Disposicin
Clasificados como Mantenidos para
la Venta o como Mantenidos para

Ganancias Diferidos
Plusvala
Otros Activos
Total Activos No Corrientes
TOTAL DE ACTIVOS
Pasivos y Patrimonio
Pasivos Corrientes
Otros Pasivos Financieros
Cuentas por Pagar Comerciales
Otras Cuentas por Pagar

59

Cuentas por Pagar a Entidades


Relacionadas
Provisiones
Pasivos por Impuestos a las
Ganancias
Provisin por Beneficios a los
Empleados
Otros Pasivos
Total de Pasivos Corrientes distintos

100,023

33,907

249

2,639

213,739

125,164

0
0
11
0
13

213,739
0
20,038
0
2,607

125,164
0
22,560
0
2,754

15

78,573

77,237

0
0
0
0
0
16
0
0
0
0

0
0
101,218
314,957
0
206,766
0
0
0
43,107

0
0
102,551
227,715
0
206,766
0
0
0
31,733

de Pasivos incluidos en Grupos de


Activos para su Disposicin
Clasificados como Mantenidos para
la Venta
Pasivos incluidos en Grupos de
Activos para su Disposicin
Clasificados como Mantenidos para
la Venta
Total Pasivos Corrientes
Pasivos No Corrientes
Otros Pasivos Financieros
Cuentas por Pagar Comerciales
Otras Cuentas por Pagar
Cuentas por Pagar a Entidades
Relacionadas
Pasivos por Impuestos a las
Ganancias Diferidos
Provisiones
Provisin por Beneficios a los
Empleados
Otros Pasivos
Ingresos Diferidos (netos)
Total Pasivos No Corrientes
Total Pasivos
Patrimonio
Capital Emitido
Primas de Emisin
Acciones de Inversin
Acciones Propias en Cartera
Otras Reservas de Capital

60

Resultados Acumulados
Otras Reservas de Patrimonio
Total Patrimonio
TOTAL PASIVO Y
PATRIMONIO

0
0
0

138,154
0
388,027

207,276
0
445,775

702,984

673,490

6.2. ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS


ESTADOS FINANCIEROS INDIVIDUAL 1 TRIMESTRE AL 31 DE MARZO DEL
2012 (EN MILES DE NUEVOS SOLES)
Especfico del Especfico del Acumulado
01 de Enero 01 de Enero
CUENTA

NOTA

del 01 de

Acumulado
del 01 de

al 31 de

al 31 de

Enero al 31 de Enero al 31 de

Marzo del

Marzo del

Marzo del

Marzo del

2012

2011

2012

2011

16

92,895

96,592

92,895

96,592

16

2,854

2,770

2,854

2,770

95,749

99,362

95,749

99,362

Ingresos de
Actividades
Ordinarias
Ventas Netas de
Bienes
Prestacin de
Servicios
Total de Ingresos de

61

Actividades
Ordinarias
Costo de Ventas
Ganancia (Prdida)
Bruta
Gastos de Ventas y
Distribucin
Gastos de
Administracin
Ganancia (Prdida) de
la baja en Activos
Financieros medidos
al Costo Amortizado
Otros Ingresos
Operativos
Otros Gastos
Operativos
Ganancia (Prdida)
Operativa
Ingresos Financieros
Gastos Financieros
Diferencias de
Cambio neto
Participacin en los

17

(70,331)

(63,907)

(70,331)

(63,907)

25,418

35,455

25,418

35,455

18

(3,359)

(1,890)

(3,359)

(1,890)

19

(3,427)

(3,048)

(3,427)

(3,048)

20

10,312

3,756

10,312

3,756

21

(227)

(659)

(227)

(659)

28,717

33,614

28,717

33,614

22
22

163
(1,034)

270
(1,329)

163
(1,034)

270
(1,329)

(107)

(109)

(107)

(109)

Resultados Netos de
Asociadas y Negocios
Conjuntos
Contabilizados por el
Mtodo de la
Participacin
Ganancias (Prdidas)
que surgen de la
Diferencia entre el
Valor Libro Anterior y
el Valor Justo de
Activos Financieros

62

Reclasificados
Medidos a Valor
Razonable
Resultado antes de
Impuesto a las
Ganancias
Gasto por Impuesto a
las Ganancias
Ganancia (Prdida)
Neta de Operaciones

27,739

32,446

27,739

32,446

23

(4,079)

(4,857)

(4,079)

(4,857)

23,660

27,589

23,660

27,589

23,660

27,589

23,660

27,589

0.886

0.914

0.886

0.914

Continuadas
Ganancia (Prdida)
Neta del Impuesto a
las Ganancias
Procedente de
Operaciones
Discontinuadas
Ganancia (Prdida)
Neta del Ejercicio
Ganancias (Prdida)
por Accin:
Bsica por Accin
Comn en
Operaciones
Continuadas
Bsica por Accin de
Inversin en
Operaciones
Continuadas
Bsica por Accin
Comn en
Operaciones
Discontinuadas
Bsica por Accin de
Inversin en

63

Operaciones
Discontinuadas
Ganancias (Prdida)
Bsica por Accin

0.886

0.914

0.886

0.914

0.886

0.914

0.886

0.914

0.886

0.914

0.886

0.914

Comn
Ganancias (Prdida)
Bsica por Accin
Inversin
Diluida por Accin
Comn en
Operaciones
Continuadas
Diluida por Accin de
Inversin en
Operaciones
Continuadas
Diluida por Accin
Comn en
Operaciones
Discontinuadas
Diluida por Accin de
Inversin en
Operaciones
Discontinuadas
Ganancias (Prdida)
Diluida por Accin
Comn
Ganancias (Prdida)
Diluida por Accin
Inversin

64

7. ANLISIS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA


7.1. PLANEAMIENTO
Existe un gran inters por Cartavio en diversificar sus productos,
principalmente a travs de la incursin en etanol. Actualmente, Cartavio posee
terminales de almacenamiento de alcohol, y esperan una vez regulado el marco
jurdico instalar torres de deshidratacin de alcohol para la elaboracin de etanol.
o ANLISIS FODA DE LA COMPAA

65

7.2. ORGANIZACIN
La Gerencia General realizo El Plan de Rediseo Organizacional, con la
asignacin de la divisin de la Gerencia Administrativa-Financiera en Gerencia
Administrativa y Gerencia Financiera; con el objetivo de optimizar el uso de los
recursos y su eficiencia en la empresa.
La Gerencia Administrativa tiene como objetivo principal la rentabilidad y
modernizacin de sus servicios, a travs de la aplicacin del Software
Especializado, rediseo de los procedimientos administrativos, estructuracin en
las normas, capacitacin en todos los niveles al personal y realizando trabajo en
equipo se lograra la satisfaccin de las necesidades de los clientes (internos y
externos) proporcionando informacin en tiempo real y atencin personalizada.

La

sociedad muestra una solidez y robustecimiento

patrimonial

importante debido a las inversiones efectuadas, las mismas que la han colocado
en una posicin importante con respecto a las perspectivas de la Industria
Azucarera en los prximos aos.
Los resultados de la Medicin del Clima Organizacional, reafirman el
nivel de Fortaleza en la empresa, hecho que confirma la viabilidad de la
aplicacin de los nuevos enfoques en la Gestin del personal esto llevado por la
experiencia que tenia el grupo econmico.
Prueba de ello es que salio delante de los problemas laborales surgidos en
el ao 2011.

7.3. INTEGRACIN
Dentro del plan de actividades que ofrece la empresa a travs del Dpto. de
Servicio Social, se tiene como una de las principales la ejecucin de los

66

programas de recreacin y esparcimiento dirigido a los trabajadores activos,


jubilados y familiares, es una labor muy importante dentro de la gestin ya que
reafirma un ambiente de satisfaccin e identificacin con las personas.
o Remuneraciones, Compensaciones Y Prestaciones
En el ao 2011 Cartavio cumpli con el pago de todas las
obligaciones laborales en forma oportuna y de acuerdo a Ley.
Dado que la seguridad de nuestros colaboradores es primordial
para la empresa, Cartavio cumple con la cobertura del SEGURO VIDA
LEY desde el primer da de trabajo de sus colaboradores, beneficio que
supera la exigencia legal que prescribe su obligatoriedad a partir de los
cuatro aos de servicio.
o Relaciones Laborales
Las relaciones laborales se desarrollan bajo un marco de mutuo
respeto y cooperacin entre la empresa, sus colaboradores y el sindicato;
se programan mensualmente reuniones de trabajo y visitas de campo a fin
de mantener la comunicacin directa y revisar diversos aspectos
relacionados con el bienestar de nuestros colaboradores.
o Negociacin Colectiva
La Empresa cumpli en su totalidad con los acuerdos del Convenio
Colectivo suscrito en el ao 2010; entre ellos el incremento al sueldo
bsico de S/. 120.00 nuevos soles el cual fue otorgado en dos armadas:
S/.50.00 nuevos soles en noviembre 2010 y S/.70.00 nuevos soles en
noviembre 2011. Asimismo, un bono por cierre por S/. 1,500 nuevos soles
en febrero 2011.

67

o Bienestar Social
Con la finalidad de brindar espacios de diversin y recreacin a
nuestros colaboradores, en el mes de marzo del 2011 se realiz el primer
encuentro deportivo de fulbito y vley mixto; y en el mes de octubre la
primera gymkana inter - gerencias; espacios llenos de alegra y sana
competencia donde nuestros colaboradores participaron con entusiasmo
ofreciendo su mximo esfuerzo y rendimiento apoyados por una
multitudinaria barra de compaeros. Se cont con la participacin de las
Gerencias de Fbrica, Campo, Servicios Agrcolas y Recursos Humanos Administracin.
Teniendo en cuenta que la cultura es un instrumento formativo y
dada la excelente calidad y variedad de platos tpicos con los que cuenta
nuestro Per, en el mes de julio se desarroll la Segunda Feria
Gastronmica, destacndose la participacin de nuestros colaboradores y
sus familias, que hicieron gala de sus dotes culinarias en una autenticidad
de sabores que vuelve nica a nuestra cocina peruana.
En Navidad los colaboradores participaron en el tercer concurso de
nacimientos renovando los valores espirituales y la unin fraterna entre
compaeros. El entusiasmo y la creatividad reinaron en cada rea,

68

resultando ganadores en la categora Nacimiento Decorativo el rea de


Maestranza y en la categora Nacimiento Vivo el anexo Chicln.
Y como la navidad es de los nios, la celebramos tambin con los
hijos de nuestros colaboradores, llevando a cabo el primer concurso de
dibujo con el tema Dibujando mi navidad en familia; participando ms
de 50 nios y a travs de un Show Navideo en el que la alegra,
sorpresas y diversin no se hicieron esperar; fueron 1022 regalos
entregados a los hijos de nuestros colaboradores como parte de la gran
familia Cartavio.
o Salud Ocupacional
En el ao 2011 se realizaron distintas campaas de salud con la
finalidad de sensibilizar y adoptar una actitud preventiva ante las
enfermedades. Los temas de salud que se dieron a travs de campaas
fueron:

Campaa

Ergonmica

Contra

el

Alcoholismo

Drogadiccin: Realizada en el mes de febrero y marzo


respectivamente, a travs de charlas brindadas por especialistas del
CEPRIT-ESSALUD a todos los trabajadores de Campo, Fabrica,
Servicios

Agrcolas

Administracin,

estableciendo

recomendaciones mdicas ergonmicas orientadas a la prevencin


de enfermedades y/o lesiones, efectos negativos para el bienestar
del trabajador en el desempeo de sus labores y las repercusiones
del alcoholismo y drogadiccin en el estado emocional, familiar y
laboral.

Feria de Salud: Llevada a cabo en el mes de mayo, brindndose


distintos servicios a disposicin de todos los trabajadores y sus
familiares. Entre los servicios brindados fueron los de medicina
general, ginecologa, psicologa, fisioterapia, nutricin, control del

69

nio sano, podologa, programa del adulto mayor y programa de


enfermedades infectocontagiosas.

Campaa de Vacunacin: En el mes de enero se inicio la


campaa de vacunacin contra la Hepatitis B, dirigido a todos los
trabajadores de la empresa con el objetivo de garantizar la calidad
de vida de los trabajadores mediante acciones que disminuyan la
morbi-mortalidad por esta enfermedad.

Carnet Sanitario: En el mes de junio del 2011, se gestion carnet


sanitario para 118 colaboradores del rea de envasado,
centrifugacin, mantenimiento elaboracin e instrumentacin; a
fin de que ellos puedan contar con un documento que les permitan
certificar que renen las condiciones de salud necesarias para
poder tener contacto directo con el producto terminado.

Evaluaciones Mdicas: Cumpliendo con su labor de prevencin


en salud ocupacional, nuestra empresa llevo a cabo en el mes de
Febrero la evaluacin mdica ocupacional anual a todos sus
colaboradores, con el objetivo de impulsar el concepto de la
prevencin como una herramienta para lograr mejores condiciones
de trabajo e incrementar los niveles de efectividad y eficiencia de
los trabajadores, dicha evaluacin benefici a 1,276 colaboradores.

o Otros
El rea de Bienestar Social brinda permanente orientacin a todo el
personal de la empresa sobre atenciones en ESSALUD, vida ley,
asignacin familiar, licencia por paternidad, permiso por defuncin, entre
otros temas.

70

o Seguridad Ocupacional
Para garantizar la seguridad y salud de los colaboradores, Cartavio
brind uniformes de trabajo y equipos de proteccin personal a todo el
personal de la empresa a fin que realicen sus funciones y actividades de
manera segura contribuyendo as con su bienestar laboral y personal.
Se realizaron diversas actividades para mejorar la seguridad en la
empresa, entre ellas la identificacin de peligros y riesgos por puesto de
trabajo. Este estudio nos permiti determinar las condiciones de seguridad
adecuadas que requieren nuestras operaciones.
Conformamos tambin las brigadas de emergencias para desastres
naturales, de esta manera estamos preparados para actuar adecuadamente
ante cualquier emergencia o catstrofe natural que se pueda desarrollar.
Estas brigadas sern capacitadas peridicamente para que cuenten con
todos los conocimientos y actitudes para poder guiarnos y conducirnos en
caso se presente uno de estos eventos. Esta iniciativa estuvo acompaada
de la sealizacin de nuestra planta as como en la ubicacin de extintores,
puntos importantes para el buen desarrollo de nuestras actividades.
Siguiendo nuestra poltica de cooperacin entre la empresa y el
sindicato se realizaron visitas con el comit de seguridad para identificar
condiciones inseguras que puedan poner en riesgo a nuestros
colaboradores, y se buscara seguir en esta lnea de cooperacin conjunta
para tener las condiciones ms seguras y adecuadas para el desarrollo de
nuestras actividades.
o Capacitacin
Consideramos que el desarrollo del talento humano representa
nuestra principal fortaleza, por ello Cartavio brinda constante capacitacin
a sus colaboradores a fin de que mejoren sus competencias y desarrollen

71

trabajos con eficiencia y con la calidad que los cambios tecnolgicos


exigen.
En el ao 2011 se utilizaron 30,464 horas hombres en capacitacin,
orientados a atender los cambios de tecnologa y los nuevos mtodos de
trabajo en los procesos as como desarrollo de sus actitudes personales con
la finalidad de elevar su potencial profesional, habindose ejecutado 93
eventos, beneficiando a 1,245 colaboradores.

7.4. DIRECCIN
A nivel administrativo, se est implementando el sistema SAP para
integrarlo a las operaciones del grupo en conjunto. De este modo, se ha logrado
eficiencia en la funcin administrativa y reduccin de cualquier redundancia
operativa
La estrategia de reduccin de costos obedece tambin a una contingencia
ante cualquier modificacin de leyes, ya que contemplan dentro de su riesgo la
modificacin de la poltica estatal o regional

La ruta trazada por la junta directiva de la empresa tiene ante si un nuevo


reto a cumplir para este ao afrontar los embates econmicos, la competencia
desigual en el mercado solo podr ser posible teniendo una buena gua el cual
reflejara posicionando a la empresa como una de las mejores de su sector.

72

Ayuda a esto la organizacin simple que tiene sin contar con demasiados
departamentos hace posible que la direccin de la empresa se lleve mas
eficientemente.
Cartavio no tiene mucha proyeccin de crecimiento en trminos de
espacio, debido limitaciones geogrficas. As que sus esfuerzos estn
concentrados en lograr el mximo de productividad por hectrea
La empresa ha desarrollado un plan de inversiones para renovar y
continuar la automatizacin de la fbrica, adquirir equipos y maquinarias
agrcolas, as como mejorar los procesos productivos y administrativos.
Asimismo, continuar con la modernizacin de las reas administrativas y
financiera.

7.5. CONTROL
La empresa con el fin de salvaguardar la integridad de sus trabajadores a
formado un comit de Seguridad y Salud en el trabajo, que tiene como principal
funcin el de promover una cultura de prevencin de riesgos laborales en la
empresa, adems de hacer cumplir el reglamento interno de seguridad y salud en
el trabajo.
Las medidas que se toman en todas las reas del complejo han ayudado a
que cada vez el aumento de produccin sea de mejor calidad que el trabajo sea
realizado con los estndares establecidos y cumplidos por todos los operarios.
Los indicadores de accidentabilidad, muestran una tendencia positiva:
CERO accidentes fatales; el menor ndice de gravedad y lesiones de incapacidad,
probablemente de la ltima dcada y ms; y ningn incendio producido; aunque
se presentaron amagos que fueron oportunamente controlados por los propios
trabajadores.

73

Se han implementado nuevos controles a travs de Inspecciones ms


detalladas de Orden y Limpieza y Uso de Equipos de Proteccin Personal, con el
objetivo de orientar mejor a las reas sobre las medidas preventivas y correctivas
que permitan, a su vez, la mejora continua, tanto del Sistema de Gestin de
Seguridad como de Calidad e Inocuidad de los Productos.

Medidas de control en las diferentes instalaciones

o Gestin De Calidad
El ao 2011, fue el ao de la consolidacin de Cartavio como
establecimiento de elaboracin de productos de alta calidad e inocuos para
el consumo humano. Para alcanzar este objetivo, Cartavio someti todos
sus procesos productivos y administrativos a la rigurosa evaluacin de la
certificadora SGS del Per con el propsito de obtener las certificaciones
de calidad e inocuidad. Fruto de un arduo Plan de Trabajo que comenz en
el ao 2010, se lograron obtener las certificaciones ISO 9001:2008 (azcar
y alcohol) ISO 22000:2005 (azcar) a principios del mes de Enero (5-7)
y Febrero (7-8) del 2011. Se logr nuevamente la habilitacin sanitaria de

74

la fbrica de azcar y la validacin de su Plan HACCP (Hazard Analysis


and Critical Control Points) desarrollado para este fin, lo cual estuvo a
cargo de DIGESA, ente autorizado del Ministerio de Salud.
Con estas acreditaciones, Cartavio ha podido tener acceso como
proveedor dentro del exigente mercado de la industria que tiene al azcar
blanca y refinada como insumo principal, citando entre ellos a Nestl,
Lindley, etc. Asimismo, ha recibido importantes auditoras de parte de
clientes muy exigentes como Coca-Cola, Alicorp, Molitalia, Kraft Foods,
etc.

75

Equipo de seguridad para el personal

Finalmente, el rea de Gestin de Calidad viene trabajando


tambin en la consolidacin de la documentacin para la implementacin
de un Sistema de Produccin Agrcola (SPA) para las reas de Campo y
Servicios Agrcolas. Tambin hemos asumido el compromiso de
implementar toda la documentacin necesaria para desarrollar un Sistema
de Gestin Ambiental, paralelamente al seguimiento de la implementacin
total de los Programas de Adecuacin del Medio Ambiente (PAMA).

Certificacin ISO
Otro logro importante de nuestra fbrica es el hacer obtenido la
Certificacin ISO 9001 Y 22000 en Enero de 2011, la cual nos permite continuar
con el sistema de medicin de gestin, definiendo objetivos para cada una de las
reas de fabricacin, las mismas que son monitoreadas mensualmente,
permitiendo identificar problemas, plantear soluciones y hacer seguimientos de su
ejecucin.

76

7.6. COMUNICACIN EMPRESARIAL


En la actualidad

la nica fuente segura de ventaja competitiva es el

conocimiento. Asimismo, las ltimas investigaciones y estudios realizados acerca


de la gestin del conocimiento mencionan la importancia de herramientas que
faciliten la captura, conservacin, organizacin, procesamiento y sobre todo
difusin del conocimiento, de tal forma que se transforme dicho recurso, hoy
disperso, en un Capital Intelectual administrable.
Es importante aclarar, que las tecnologas de informacin juegan un rol
muy importante, pero no son el componente principal la esencia de la gestin del
conocimiento son las personas.
Actualmente se encuentra trabajando en nuevas soluciones que permitan
aprovechar la informacin con la que cuenta la Organizacin. Para lograrlo, es
necesario clasificar y estructurar la informacin de modo tal que sirva a la alta
gerencia como herramienta de gestin, facilitando el establecimiento de controles
de produccin y haciendo posible la optimizacin de sus procesos.

77

7.7. MISIN Y VISIN


Somos uno de los ms grandes ingenios azucareros del Per y
aprovechamos la generosidad de nuestros suelos para cultivar y cosechar
la caa de azcar la cual procesamos e industrializamos para convertirlas
en azcar de consumo domstico e industrial y as tambin producimos
alcohol para la fabricacin de combustible y para la industria.

MISION

78

Somos una empresa que ofrece al mercado productos derivados de la


caa de azcar con estndares de calidad aceptados por los clientes;
generando valor para los accionistas, bienestar a sus trabajadores y la
comunidad.

VISION
Ser una empresa lder del sector en productividad, calidad y costos;
flexible al cambio, y consolidada econmica y financieramente.

POLITICA DE CALIDAD
Ofrecer productos de calidad que cumplan con las necesidades de nuestros
clientes y la normatividad legal vigente por medio del continuo desarrollo de
las competencias del personal, seguimiento, control y mejora continua de
nuestros procesos.

BIBLIOGRAFA

79

ANLISIS Y DISCUSIN DE GERENCIA 1 TRIMESTRE 2012

ESTADOS FINANCIEROS AUDITADOS AOS 2012

INFORME ANUAL 2011

SEGUIMIENTO DE COBERTURA

CENTRUM CATOLICA

MINISTERIO DE AGRICULTURA

MINISTERIO DE PRODUCCIN

MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR

PORTAL DE LA EMPRESA.

80

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