LA CADENA

AGROCOMERCIAL

CADENA DE VALOR

Mtodo para analizar existencia y utilizacin de

recursos de una organizacin y la forma como estas
interactan para contribuir a generar actividades de
valor, base de la ventajas competitivas.

1. Permite comprender la capacidad estratgica de

una organizacin.

Se concentra en actividades del valor y vnculos entre

ellas.
Anlisis implica la relacin entre capacidad organizacional
existente y la forma como se utilizan y controlan los
recursos.

CADENA DE VALOR
2. Tiene en cuenta el equilibrio de recursos de la
organizacin.

Carecer de equilibrio es punto dbil an cuando sea fuerte

la valoracin del recurso por separado.

3. Los vnculos de la organizacin con cadenas de

valor de proveedores, distribuidores y clientes,
impiden su imitacin por competidores.

Vnculos indica la configuracin de recursos que

proporciona la capacidad estratgica.

CADENA AGROCOMERCIAL

Se asocia a un producto o grupo de productos, en el

cual la actividad productiva forma parte importante
de la misma.
Considera todos actores involucrados en la
ejecucin de actividades de produccin primaria,
transformacin, transporte, comercializacin,
distribucin y consumo de uno o ms productos
agrarios.
Adopta el nombre de cadena agroalimentaria
(consumo directo), cadena agroindustrial o agro
exportadora, segn el caso.

Representa un ordenamiento
interrelacionado de agentes y actividades,
para generar, transformar y entregar un bien
rural, hasta su destino final.
Al tener informacin de todas las actividades
de la cadena agrocomercial, los productores
rurales pueden evaluar riesgos y escoger
clientes en funcin de sus requerimientos.
Componentes pueden variar segn cultivo,
pas y otros factores.

Cadena agrocomercial: componentes

bsicos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.

Importancia del producto

Polticas del sector pblico
Instituciones relevantes
Servicios de apoyo
Organizaciones agropecuarias
Requerimientos ambientales
Disponibilidad material siembra
Prcticas culturales.
Prcticas culturales.
Tratamientos de pre cosecha
Costos de produccin
Cosecha
Seleccin e inspeccin
Tratamiento post cosecha

Cadena agrocomercial: componentes

bsicos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.

Empaque
Refrigeracin
Almacenamiento
Transporte
Retrasos o esperas
Otras operaciones
Intermediarios
Informacin de mercados
Demanda del consumidor
Exportaciones
Costo postcosecha / mercadeo
Agro procesamiento

Cadena agrocomercial: componentes bsicos

Pre produccin

Produccin

PRE-COSECHA
POST COSECHA

Mercadeo

Manejo post
Cosecha

VENTAJAS COMPARATIVAS
Beneficio diferencial que se obtiene por la disponibilidad, calidad y
manejo de los recursos favorables a determinada produccin, dada
una tecnologa disponible
RICARDO (1817): Los pases deben especializarse por ventajas
comparativas, basado en la situacin relativa ms favorable de un
pas respecto a otro en la productividad del trabajo, que le permite
producir un bien al menor costo.

Todos los pases tienen una ventaja comparativa.

o La especializacin es completa.
o Comercio internacional es posible por diferentes costos
comparativos.
o

VENTAJAS COMPARATIVAS

VENTAJAS COMPETITIVAS
Beneficio diferencial no solo del manejo de los
recursos, sino tambin del entorno que proporciona la poltica
macroeconmica, la infraestructura de transportes y comunicaciones
y el marco institucional en que se desarrolla la actividad de
produccin y comercializacin.
La competitividad de naciones dependen de competitividad de
empresas que negocian en los mercados internos e internacionales
(Porter, 1998).

Soportes: Productividad, eficiencia, calidad, rentabilidad.

Tener una estrategia es fundamental

FUENTES DE VENTAJAS
Proteccionismo de los pases (Industria Japn agricultura UE)
Los costos transporte genera ventajas en el mercado
domstico.

Los recursos abundantes.

La innovacin y la competencia (ambiente competitivo)
La ventaja es dinmica, los competidores tambin la pueden
ganar.
Sostener la ventaja requiere tener una estrategia.

REFLEXIONES

No se nace competitivo.
La ventaja es "dinmica".
Es un esfuerzo permanente.
Se requiere un entorno competitivo.
Sostener la ventaja requiere estrategia.
Mirar primero el mercado despus el producto.

Per-Unit Market Prices, Total Average Cost of Production and

Government Payment for crop (USDA ARMS US$, 2001)
Corn
Price
Total Avg. Cost Product.
Average Gross Income
Government Payment
Average Net Income

Wheat

Soybeans

Cotton*

Rice

1.84
2.39

2.76
5.31

4.15
6.14

0.40
0.83

4.74
8.60

-0.55
0.58

-2.55
1.53

-1.99
1.26

-0.43
0.21

-3.86
6.92

0.03

-1.02

-0.73

-0.22

3.06

* Includes revenue from cottonseed

Source: USDA - Agricultural Resource Management Survey. Production Cost and Returns

LAS UTILIDADES ECONMICAS

El proceso econmico comprende tres fases: produccin,
circulacin, consumo.
Los tres procesos comprenden la comercializacin que aade valor a
la produccin, funcin que se denomina utilidades.
1. Utilidad de lugar: Transferencia de productos para hacerlos
accesibles a los consumidores, satisface necesidades (relacin al
transporte)

LAS UTILIDADES ECONMICAS

2. Utilidad de forma: Cambio en la fisonoma del producto para
facilitar su consumo.
Elaboraciones:
Grado cero: Sin trasformacin del producto, clasificacin,
lavado, envasado, empacado, preservacin.
Grado uno: Frutas en almibar, verduras congeladas, fileteado.
Grado dos: Derivados de leche, carnos, comidas preparadas.
Grado tres: Caf en polvo, extractos medicinales, cosmticos.

LAS UTILIDADES ECONMICAS

3. Utilidad de tiempo: Se agrega por conservacin y
almacenamiento de los productos en el tiempo (control de oferta).
4. Utilidad de posesin: Se agrega valor por poseer el producto y
comercializarlo.

Mercadeo incrementa el valor econmico de la produccin

debido al aumento de satisfaccin del consumidor al proveerlo de

utilidades de forma, tiempo, lugar y posesin.