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OBJETIVOS:
1. Realizar una valoracin cido-base empleando los reactivos y materiales requeridos, y
efectuando los clculos correspondientes.
2. Valorar diferentes disoluciones de cido clorhdrico utilizando una disolucin acuosa de
hidrxido de sodio 0,100 N como agente titulante y fenolftalena como indicador de la
reaccin cido-base.
3. Aplicar los fundamentos y clculos matemticos asociados a una reaccin cido-base en la
valoracin de una muestra de vinagre (producto comercial).
4. Determinar el contenido (%p/p) de cido actico presente en una muestra de vinagre y
comparar el valor experimental con el dado por el profesor.
5. Identificar los instrumentos y materiales necesarios para llevar a cabo un procedimiento de
titulacin y realizar el montaje adecuado con los mismos.
6. Analizar las posibles causas de error durante la experimentacin que pueden afectar la
exactitud de los resultados de la valoracin.
1. INTRODUCCION
El uso de cidos y bases es tan comn, que adems de ser la base de muchos productos medicinales y
domsticos, son importantes en los procesos industriales y en los sistemas biolgicos. As por ejemplo, el
cido clorhdrico (HCl), que recibe el nombre clsico de cido del estmago, es el cido ms importante
( 0.10 M) del jugo gstrico, la aspirina cuyo nombre qumico es el cido acetilsaliclico es empleada en la
fabricacin de medicamentos y el hidrxido de magnesio, es uno de los componentes principales de la
leche de magnesia.
La poblacin de consumo actual se encuentra altamente sensibilizada de la necesidad de un control
riguroso de los productos de consumo, con la finalidad de garantizar la calidad de los mismos. Para ello
se llevan a cabo diferentes anlisis cuyos resultados permiten definir si el producto cumple o no con las
especificaciones de calidad establecidas.
En el laboratorio de qumica es frecuente la necesidad de emplear disoluciones de concentracin
conocida con seguridad. Un ejemplo de aplicacin de estas disoluciones son las valoraciones, en las que
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se utiliza una disolucin de concentracin conocida para determinar la concentracin de otra disolucin
desconocida.
En esta prctica se realizar la valoracin de diferentes disoluciones de cido clorhdrico utilizando como
agente valorante una disolucin acuosa de hidrxido de sodio 0,100 N y fenolftalena como indicador de
la reaccin cido-base. As mismo, se determinar el contenido de cido actico (% p/p) en una muestra
de vinagre, mediante una tcnica de titulacin o valoracin cido-base. Como agente valorante se
emplear una disolucin acuosa de hidrxido de sodio 0,250 M y fenolftalena como indicador de la
reaccin cido-base.
2. CONSULTAS PRELIMINARES A LA PRACTICA
2.1 En la titulacin de 36,7 mL de una disolucin de cido clorhdrico se consumieron 43,2 mL de
disolucin valorada de hidrxido de sodio 0,236 N para neutralizarlo completamente. Cul es la
normalidad del HCl? Cul es la masa de HCl empleada en la reaccin?
2.2 En la titulacin de 36,7 mL de una disolucin de cido sulfrico se consumieron 43,2 mL de
disolucin valorada de hidrxido de sodio 0,236 N para neutralizarlo completamente. Cul es la
normalidad del H2SO4? Cul es la masa de H2SO4 empleada en la reaccin?
2.3 Qu volumen de disolucin de cido actico 0,145 M neutralizara por completo 21,58 mL de
disolucin de Ba(OH)2 0,105 M?
2.4 Calcule la molaridad de una disolucin de HNO 3 si 15,72 mL de la disolucin neutralizan 0,2040 g de
Na2CO3.
2.5 Cul es la molaridad de una disolucin de hidrxido de sodio, NaOH, si se necesitan 41,4 mL de
esta disolucin para reaccionar con 37,5 mL de disolucin de cido ntrico 0,0342 M segn la
siguiente reaccin?
HNO3 + NaOH
H3O+(ac) + Cl-(ac)
Donde, el protn hidratado H3O+ se denomina ion hidronio. Esta ecuacin indica una reaccin en la cual
un cido de Brnsted (HCl) dona un protn a una base de Brnsted (H2O). La Tabla 2 contiene algunos
de los cidos comnmente utilizados en el laboratorio.
cidos
Acido clorhdrico (HCl)
Acido ntrico (HNO3)
Acido actico (CH3COOH)
H3PO4(ac)
H2PO4-(ac)
HPO42-(ac)
H+(ac) + SO42-(ac)
H+(ac) + H2PO4-(ac)
H+(ac) + HPO42-(ac)
H+(ac) + PO43-(ac)
Un cido monoprtico es aquel que libera un ion hidrgeno en la ionizacin; un cido diprtico es el que
produce dos iones H+ durante la ionizacin, en diferentes etapas, y un cido triprtico, el que genera tres
iones H+.
El hidrxido de sodio es una base fuerte, por lo cual en disolucin acuosa est completamente ionizado:
NaOH(s)
H 2O Na+(ac) + OH-(ac)
Bases
NaOH(s)
Ba(OH)2(s)
H 2O Na+(ac) + OH-(ac)
H 2O Ba2+(ac) + 2OH-(ac)
NaCl(ac) + H2O(l)
Si en esta reaccin se inicia con cantidades molares iguales del cido y de la base, al final de la
reaccin se tendra nicamente una sal y no habra cido o base remanente, lo cual es una
caracterstica de las reacciones de neutralizacin cido-base.
Otros ejemplos de reacciones de neutralizacin cido-base son los siguientes:
HCN(ac) + NaOH(ac) NaCN(ac) + H2O(l)
HF(ac) + KOH(ac) KF(ac) + H2O(l)
H2SO4(ac) + 2NaOH(ac) Na2SO4(ac) + 2H2O(l)
HNO3(ac) + NH4+(ac) + OH-(ac) NH4NO3(ac) + H2O(l)
3.4 Clculos en reacciones cido-base en medio acuoso
La proporcin de reaccin es el nmero relativo de moles de reactivos y productos que se indican en
una ecuacin balanceada, de tal forma, que en muchos casos, una mol de cido reacciona con una
mol de base para neutralizarse.
HCl(ac) + NaOH(ac)
HNO3(ac) + KOH(ac)
NaCl(ac) + H2O(l)
KNO3(ac) + H2O(l)
En las dos ecuaciones anteriores se observa que los cidos slo tienen un hidrgeno cido por
unidad formular y las bases solamente tienen un ion hidrxido por unidad formular, de tal modo que
una unidad formular de base reacciona con una unidad formular de cido, es decir que una mol de
cada cido reacciona con una mol de cada base.
Sin embargo, en otros casos se necesita ms de una mol de base o de cido para la neutralizacin,
como se indica en las siguientes ecuaciones balanceadas:
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H2SO4(ac) + 2NaOH(ac)
1 mol
2 moles
2HCl(ac) + Ca(OH)2(ac)
2 moles 1 mol
Na2SO4(ac) + 2H2O(l)
1 mol
2 moles
CaCl2(ac) + 2H2O(l)
1 mol
2 moles
Es comn expresar el volumen de disolucin en mililitros (mL) en vez de litros (L); de igual forma, se
puede expresar la cantidad de soluto en milimoles (mmol) en lugar de moles, considerando que una
milimol es 1/1000 de una mol, de esta manera, la molaridad tambin se puede expresar en milimoles
de soluto sobre mililitro de disolucin:
molaridad
Normalidad
(Ec. 2)
Nmero equivalentes
gramos de soluto ( g )
masa equivalente del soluto ( g / eq ) (Ec. 3)
Solutos bsicos:
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Normalidad
A continuacin se presentan algunos ejemplos en los que se emplea la normalidad como unidad de
concentracin.
Ejemplo 1.
Cul es la normalidad de una disolucin acuosa de hidrxido de calcio preparada a partir de 0,0741 g de
Ca(OH)2 disueltos en 1 litro de disolucin?.
Aplicando la ecuacin 3 se tiene:
Nmero equivalentes
0,0741 g
0,00200 eq
37,05 g / eq
Normalidad
0,00200 eq
0,00200 N
1,00 L
Ejemplo 2.
Cul es la normalidad de una disolucin acuosa de cido clorhdrico preparada a partir de 0,110 g de
HCI disueltos en 1 litro de disolucin?.
Aplicando la ecuacin 3 se tiene:
Nmero equivalentes
0,110 g
0,00302 eq
36,46 g / eq
Normalidad
0,00302 eq
0,00302 N
1,00 L
V A N A VB N B (Ec. 7)
VB es el volumen de disolucin de base que se ha adicionado, medido en la bureta, por lo que se puede
resolver la ecuacin, as:
NA
VB N B
VA
Ejemplo 3.
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Qu normalidad tiene una disolucin de HCl, si 20,0 mL de esta disolucin se neutralizan con 30,0 mL
de una disolucin 0,00200 N de Ca(OH)2?
CaCl2(ac) + 2H2O(l)
Se aplica la ecuacin 7:
N HCl
30,0 mL x 0,00200 N
20,0 mL
N HCl 0,00300
3.6 Titulaciones e indicadores del punto final de la valoracin
Tcnica de Titulacin o Valoracin
Es una tcnica mediante la cual con la medicin del volumen de una disolucin de concentracin
exactamente conocida (disolucin standard o patrn), se llega a determinar la concentracin de otra
sustancia de concentracin desconocida, pero que reacciona cuantitativamente con la anterior.
Cmo se sabe cundo detener una titulacin, es decir, en que momento la reaccin qumica entre el
cido y la base lleg a ser completa o se ha alcanzado el punto de equivalencia?. Es importante
mencionar que el punto de equivalencia de una reaccin de valoracin no se puede determinar
experimentalmente con exactitud ya que siempre hay errores asociados; el punto de equivalencia es un
punto terico. El punto que se determina experimentalmente se conoce como punto final de una
valoracin o titulacin. Una valoracin bien hecha es aquella en la que la diferencia entre el punto final y
el punto de equivalencia es mnima, es decir, el error de valoracin es mnimo.
3.6.2
Los dos mtodos ms importantes para determinar el punto final son la potenciometra, con medidores de
pH, y los indicadores visuales cido-base, que es el mtodo que se emplear en esta prctica.
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Los indicadores cido-base son sustancias seleccionadas en funcin de que presentan un cambio de
propiedad, fcilmente observable, en el punto de equivalencia de la valoracin. La propiedad ms
fcilmente observable es el color, por lo que la mayora de los indicadores cido-base son colorantes que
cambian de color en torno al punto de equivalencia. Adems, un indicador cido-base es una sustancia
que puede existir en formas distintas, con colores diferentes que dependen de la concentracin de H + en
la disolucin.
Uno de los indicadores ms empleados es la fenolftalena, que es incolora en disolucin para pH
inferiores a 8, y rosa (violeta rojiza) a partir de pH=10. En la Figura 1 se indica el cambio estructural que
explica el cambio de color en este caso.
Ki .
HIn
H In
Ki
H In
HIn
(Ec. 8)
El hecho de que cada indicador tenga su propio intervalo de viraje significa que es necesario seleccionar
el adecuado para cada valoracin. Una condicin necesaria es que el intervalo de viraje coincida en lo
posible con el pH del punto de equivalencia.
3.7 Generalidades del vinagre y determinacin del contenido de cido actico en el mismo
El vinagre es una disolucin de diferentes tipos de cidos voltiles y fijos (actico, tartrico, citramlico,
lctico, ctrico, etc.), sulfatos, cloruros, cobre, dixido de azufre, etc. Para promocionar la venta del
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producto, a los vinagres comerciales se les agrega, tambin, colorantes artificiales que les proporciona un
atrayente color acaramelado.
Uno de los anlisis de calidad realizados al vinagre es la determinacin de la acidez total (o grado
actico), la cual se define como la totalidad de los cidos voltiles y fijos que contiene el vinagre,
expresada en gramos de cido actico por 100 mL de vinagre. Es decir, que para determinar la acidez
total de un vinagre se obtiene la proporcin equivalente de cido actico que contiene.
Es posible determinar la concentracin de cido actico en una muestra de vinagre mediante la
valoracin de sta con una disolucin de hidrxido de sodio de concentracin conocida, como se indica
en la ecuacin 9 (cido-base).
CH3COOH + NaOH
Puesto que 1 mol de cido actico (AcH) reacciona con 1 mol de hidrxido de sodio (NaOH), en el punto
de equivalencia la cantidad de moles de NaOH deben ser iguales a la cantidad de cido actico
contenido en la muestra.
En la valoracin de un cido dbil (como el actico) con una base fuerte (como el hidrxido de sodio),
antes de llegar al punto de equivalencia, en la disolucin coexistirn molculas sin disociar de cido
actico e iones acetato, y la disolucin se comportar como una disolucin amortiguadora. En el punto de
equivalencia, la disolucin tendr slo acetato de sodio, que en medio acuoso se hidroliza segn la
ecuacin:
CH3COO- + H2O CH3COOH + OH- (Ec. 10)
Es decir, que en el punto de equivalencia la disolucin ser bsica y, por lo tanto, para detectar el punto
final de esta valoracin hay que elegir un indicador que cambie de color a pH alto, como por ejemplo, la
fenolftalena.
4.1 Normas de seguridad
4. SEGURIDAD DURANTE LA PRCTICA
El estudiante debe referirse a la gua de laboratorio 1.
4.2 Equipos de proteccin personal
Usar durante todo el desarrollo de la prctica los siguientes elementos de seguridad:
Bata de laboratorio
Guantes de nitrilo
Gafas de seguridad
Mantener los elementos personales de seguridad identificados y en buen estado. Est prohibido su
intercambio con los dems compaeros de laboratorio.
4.3 Manejo de Residuos qumicos
Tanto por razones de seguridad como por respeto al medio ambiente, es importante disponer los
residuos generados en las prcticas del laboratorio de qumica en forma adecuada. Por ello el
estudiante debe:
1. Emplear los recipientes destinados para eliminar los residuos o desechos de laboratorio, los
cuales estn debidamente identificados segn el tipo de sustancia a desechar.
2. Verter nicamente los residuos en el recipiente correspondiente para evitar reacciones no
controladas y potencialmente peligrosas.
No arrojar por el desage los desechos o residuos qumicos obtenidos durante el desarrollo
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de la
prctica. Si tiene alguna inquietud al respecto comunquela al responsable del laboratorio, quien le
indicar la forma correcta de hacerlo
5. PROCEDIMIENTO
5.1 MATERIALES
Tabla 5. Listado de materiales necesarios para el desarrollo de la prctica por pareja.
Insumos
Cantidad
2
2
3
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
5.2 REACTIVOS
Tabla 6. Listado de reactivos necesarios para el desarrollo de la prctica por pareja.
Reactivos
Cantidad
Hidrxido de sodio
Acido clorhdrico
Fenolftalena
Vinagre
5.3 EQUIPOS
Tabla 7. Listado de equipos necesarios para el desarrollo de la prctica.
Equipos
Cantidad
Balanza de precisin 0.01 g, capacidad: 610 g
1 por grupo
Plancha de calentamiento y agitacin
1 por pareja
magntica
5.4
5.4.1
PROCEDIMIENTO
VALORACION DE DISOLUCIONES DE HCl CON NaOH 0,100 N
5.4.1.1 Con una pipeta aforada, mida una alcuota de 5,00 mL de la disolucin acuosa de HCl identificada
con la letra A y transfirala al erlenmeyer de 125 mL.
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5.4.1.2 Adicione 10 mL de agua destilada al erlenmeyer e introduzca el magneto dentro del mismo.
5.4.1.3 Verifique que la bureta de 25,0 mL est limpia y que la llave de la misma funciona correctamente.
5.4.1.4 Purgue la bureta con una pequea cantidad de la disolucin acuosa de NaOH 0,100 N y deseche
esta cantidad. Deposite el desecho en el recipiente de residuos correspondiente.
5.4.1.5 Durante el llenado de la bureta:
5.4.1.5.1
5.4.1.5.2
Llene la bureta con disolucin de NaOH 0,100 N (disolucin valorante) por encima de cero.
5.4.1.5.3
5.4.1.5.4
Deje que drene lentamente disolucin hasta verificar que la parte inferior de la bureta, por
debajo de la llave, est llena.
5.4.1.5.5
5.4.1.5.6
Sujete la bureta que contiene la disolucin valorante al soporte universal utilizando la pinza
para bureta.
5.4.1.5.7
5.4.1.5.8
Ponga sobre la plancha el erlenmeyer que contiene los 5,00 mL de disolucin de HCl
(incluyendo el magneto).
5.4.1.5.9
5.4.1.5.10 Prenda la plancha y con el botn que controla el sistema de agitacin, programe una
agitacin suave y constante de la disolucin y registre el color de la disolucin en su
cuaderno de laboratorio, siguiendo el esquema de la Tabla 8.
5.4.1.6 Durante la valoracin:
U
5.4.1.6.1
Verifique que la punta de la bureta est dentro del erlenmeyer de valoracin pero no est en
contacto con la disolucin a valorar.
5.4.1.6.2
Vierta poco a poco la disolucin valorante (NaOH 0,100 N), controlando su flujo con la llave
de la bureta y verificando que haya una agitacin continua del contenido del erlenmeyer, con
el fin de asegurar la mezcla y rpida reaccin de los reactivos.
5.4.1.6.3
Adicione el valorante gota a gota hasta que se produzca el viraje (primera gota en exceso) de
la disolucin a un color rosa o violeta rojizo, el cual debe persistir por lo menos 15 segundos,
sin detener la agitacin.
5.4.1.6.4
5.4.1.6.5
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5.4.1.6.6
5.4.1.6.7
5.4.1.6.8
Color de la
disolucin de
HCl antes de
valoracin (a)
Color de la
disolucin
despus de
valoracin(b)
Volumen
inicial (mL)
de NaOH
0,100 N
Volumen final
(mL) de
NaOH 0,100 N
Volumen consumido
en la valoracin (mL)
de NaOH 0,100 N(c)
A
B
(a) Corresponde al color de la disolucin de HCl despus de adicionar las gotas de fenolftalena
y antes de la titulacin.
(b) Corresponde al color de la disolucin contenida en el erlenmeyer despus de la titulacin
con NaOH 0,100 N
(c) Se calcula como la diferencia entre el volumen final (mL) y el volumen inicial (mL) de NaOH
0,100 N.
Tabla 9. Resultados obtenidos durante la valoracin de las diferentes disoluciones de HCl
Disolucin de
HCl
Volumen de
HCl (mL)
Volumen de NaOH
0,100 N (mL)
Concentraci
n de NaOH (N)
Concentraci
n de HCl (N)
VHCl
VNaOH
N NaOH
N HCl
A
B
5.4.2
5.4.2.7 Verifique que la bureta de 25,0 mL est limpia y que la llave de la misma funciona
correctamente.
5.4.2.8 Purgue la bureta con una pequea cantidad de la disolucin acuosa de NaOH 0,250 M, para ello
verifique que la llave est cerrada, adicione unos 2 mL de la disolucin de NaOH 0,250 M
(valorante), gire la bureta en posicin horizontal de tal forma que se impregne toda la superficie
interior de la bureta, deseche esta cantidad y deposite el desecho en el recipiente de residuos
correspondiente. Este procedimiento se realiza para eliminar los posibles residuos de agua
que puede contener la bureta, lo que traera como consecuencia un cambio en la
concentracin de la disolucin de NaOH conllevando a la alteracin de los clculos y
resultados del contenido de cido actico.
5.4.2.9 Para el llenado de la bureta con la disolucin acuosa de NaOH 0,250 M y la valoracin de la
muestra de vinagre, realice el mismo procedimiento empleando en la valoracin de las muestras
de las disoluciones de HCl.
5.4.2.10
Registre las observaciones y los datos obtenidos durante la valoracin de la muestra de
vinagre en la Tabla 11.
5.4.2.11En la Tabla 12 registre el volumen de la alcuota de la muestra de vinagre empleada, el volumen
de NaOH 0,250 M consumido en la valoracin y la concentracin de la disolucin de NaOH.
5.4.2.12
Calcule los moles de NaOH empleando la siguiente expresin y registre el resultado en la
Tabla 12. Presente una muestra de clculo. Reporte el resultado con las cifras significativas
apropiadas.
(Ec. 11)
VAcido actico
(Ec. 12)
valoracin.
5.4.2.14
Calcule la concentracin molar de cido actico empleando la ecuacin 12. Registre el
resultado en la Tabla 12. Presente una muestra de clculo. Reporte el resultado con las cifras
significativas apropiadas.
5.4.2.15
Calcule los gramos de cido actico a partir de la masa molar del mismo y los moles
obtenidos de este cido, mediante la siguiente expresin. Registre el resultado en la Tabla 12.
Presente una muestra de clculo. Reporte el resultado con las cifras significativas apropiadas.
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Gramos de cido actico = moles de cido actico x Masa Molar de cido actico
La Masa Molar de cido actico (CH3COOH) es 60.05 g/mol
5.4.2.16
Calcule el porcentaje peso a peso (% p/p) de cido actico mediante la siguiente
expresin y registre el resultado en la Tabla 12. Presente una muestra de clculo. Reporte el
resultado con las cifras significativas apropiadas.
% p / p Acido actico
Pg. 15 de 17
5.5.1
5.5.2
5.5.3
En la valoracin del HCl se midi inicialmente una alcuota de 5,00 mL de cada una de las
disoluciones de HCl (A y B), la cual se transfiri al erlenmeyer de 125 mL y sobre sta se adicion
posteriormente 10 mL de agua destilada. Explique si la adicin de esta agua, influye en el
resultado de la valoracin?
5.5.4
Mencione dos posibles causas de error que pueden influir en la exactitud del resultado de la
valoracin de las disoluciones de HCl.
5.5.5
Compare el resultado obtenido del porcentaje (%p/p) de cido actico obtenido a partir de la
valoracin de la muestra de vinagre, con el valor terico que es 4,40 %. Mencione una posible
causa de error que puede influir en la exactitud del resultado de la valoracin de la muestra de
vinagre.
6.
6.1. Para las siguientes actividades realizadas durante el procedimiento de valoracin, indique en que
casos es necesario utilizar material volumtrico de precisin y en cuales no. Explique su respuesta.
Actividad
Justificacin
106,0 g
53,0 g
2
8. BIBLIOGRAFA
HU
Elaborado por:
Profesores:
HHUU
UU
UU
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