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Recetas bsicas
Recetas de dulces
10 gramos de sal
30 gramos de mantequilla
5 gramos de azcar
10 gramos de organo
Elaboracin
1.- Ponemos en bol todos los ingredientes, mezclamos muy bien y
cuando tengamos un bola hecha ponemos la bola en la encimera y
amasamos muy bien durante unos 15 minutos hasta que quede una bola
lisa y uniforme.
5.- Ponemos las piezas de las barritas de pan en una bandeja de horno y
cubrimos con un pao hmedo. Dejamos que fermente la masa durante
60 minutos.
6.- Pasada la hora vemos que han doblado de volumen. Para que se
forme la corteza del pan en nuestro horno, tenemos que introducir una
cacerola con paos mojados para que se genere vapor, esto es lo que
hace que se forme la corteza crujiente del pan. Las horneamos 20
minutos a 230 hasta que se dore la corteza
Pan de cebolla
Preparacin
1.
2.
3.
Se hace una bola y se pone en un bol cubierta con agua templada, hasta que doble el
volumen
4.
Preparacin de la masa:
5.
6.
7.
se aade la masa de arranque y se amasa hasta conseguir que est bien integrada
8.
Se hace una bola y se reserva en un bol pincelado con aceite. Se cubre con un film
de cocina y se reserva en un lugar clido hasta que doble el volumen
9.
10.