UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE OCEANOGRAFIA, PESQUERIA, CIENCIAS ALIMENTARIAS Y

ACUICULTURA

SILABO
ASIGNATURA:
DISEO Y CONSTRUCCIN DE SISTEMAS DE CRIANZA

CDIGO: OPA 502.

I.- DATOS GENERALES

1.0. ESCUELA PROFESIONAL:

INGENIERIA EN ACUICULTURA

1.1. DPTO. ACADEMICO:

ACUICULTURA

1.2. AO DE ESTUDIOS:

5 to. AO

1.3. CREDITOS:

06

1.4. CONDICION:

OBLIGATORIO

1.5. HORAS SEMANALES:

04 (TEORIA 02) (PRACTICA 02)

1.6. PRE-REQUISITOS:

PISCICULTURA DE AGUAS FRIAS

1.7. PROFESOR RESPONSABLE:

DR. ING. PEDRO JOS RODENAS SEYTUQUE

1.8. AO LECTIVO ACADEMICO:

2015

II.

SUMILLA:
La asignatura ser de carcter terico prctico, y con llevar a incrementar los
conocimientos

en

diseo

construccin

de

infraestructuras

marinas

continentales para la crianza y cultivos de especies hidrobiolgicas. Su propsito

es conocer las reas propicias para el cultivo y sobre las normas legales para la
instalacin de centros de cultivos.

Comprende: Introduccin.- Localizacin de reas propicias para el cultivo.Normas legales para la instalacin de centros de cultivos.- Sistemas hidrulicos y
pisccolas.- Diseo y seleccin de materiales.- Productividad total y carga inicial de
los estanques.- Presupuestos.- Construccin de infraestructuras pisccolas.Instalacin de sistemas de crianza y cultivos.- Tratamiento de materiales.Cuidado y mejora de los estanques.- Manejo de sistemas de cultivo.

III. COMPETENCIAS
3.1. Reflexionar y analizar sobre los conceptos sobre acuicultura y acuacultura,
relacionados a la ingeniera, las normas legales y la localizacin de reas propicias
para la instalacin, produccin, crianza y cultivo de recursos marinos o
continentales.
3.2. Conocer y calcular la productividad total y carga inicial de las instalaciones de
cultivo.
3.3. Seleccionar y presupuestar los materiales para elaborar el expediente tcnico
para la construccin e instalaciones de sistemas hidrulicos y pisccolas para el
cultivo marino y continental.
3.4. Conocer y elaborar presupuestos para la construccin de infraestructura
hidrulica y pisccola y el tratamiento adecuado de los materiales de cultivo marino
y continental.
3.5. Mantener y manejar las instalaciones y los sistemas de cultivo en ambientes
marino y continental.
IV. ORGANIZACIN DE LOS CONTENIDOS
Los contenidos se han organizado en diez unidades tal como se seala en la siguiente
matriz:
PRIMERA Y SEGUNDA UNIDAD: Localizacin de reas propicias para el cultivo y
Las normas legales para la instalacin de centros de cultivos.

CAPACIDAD: Reflexiona y analiza sobre los conceptos sobre acuicultura y

acuacultura, relacionados a la ingeniera, las normas legales y la localizacin de
reas propicias para la instalacin, produccin, crianza y cultivo de recursos marinos
o continentales.
CONTENIDOS
Conceptual

Estrategias y
Procedimental

Actitudinal

Recursos

Tiempo:
Mes /

Didcticos

Semana

Introduccin.
de Conoce e
identifica los
conceptos:
contenidos y
acuicultura
y definiciones de la
Acuacultura y
acuacultura.
Acuicultura.
Seleccin
de
Conoce y
zonas de cultivo selecciona zonas
Normas legales para la
construccin de
sistemas de
Prctica
de cultivo
Identifica y
campo
conoce las
normas legales.
Definicin

Muestra
inters por
investigar el
tema.

Anlisis de lectura,
sobre normas
legales y contenidos
temticos de
Acuicultura y
Acuicultura.
Trabajo individual y
grupal

Asume
actitudes de
trabajo en
equipo

PRIMERA EVALUACIN TERICA Y PRCTICA

Prospeccin de
zonas marina y
continental

- 22 de Mayo

Abril: 1ra.
(Feriado)
2da. (Teo.)
3ra.
(Prct.) y
4ta. (Teo)
Mayo :
5ta.
(Prct.)
6ta. (Teo.)
7ma.
(Prct.)
8va. (Teo)

9na.

TERCERA, CUARTA, QUINTA UNIDAD: Sistemas hidrulicos y pisccolas.- Diseo y

seleccin de materiales.- Productividad total y carga inicial de los estanques.
CAPACIDAD: Selecciona y presupuesta los materiales para elaborar el expediente
tcnico para la construccin e instalaciones de sistemas hidrulicos y pisccolas para el
cultivo marino y continental.
CONTENIDOS
Conceptual

Canales.-

Estrategias y
Procedimental

Conoce e
identifica los
contenidos.

Secciones
transversales
Elementos
Geomtricos.Tipos de flujos.
Ecuacin
energa.-

de

Reconoce y
aplica las
frmulas para
canales

Actitudinal

Recursos
Didcticos
Anlisis de lectura
sobre formulas y
solucin de
problemas.

Tiempo:
Mes /
Semana
Mayo:
10ma.
(Teo.)

Junio:
Exposicin dilogo
de los temas del

11ra.
(Prct.)

Frmula

Muestra
respeto e
inters por
Aplicar los
conocimientos
tericos.

de

Chezy.Frmulas
usuales

para

canales.

contenido.

Trabajo individual y
grupal.

Resuelve
problemas.

Energa en los
sistemas

12da.
(Teo.) y
13ra.
(Prct.)

acuticos.
Problemas.
Disear
sistemas

de

Disea modelos
de sistemas de
cultivo.

Julio:

cultivo mediante

14ta.
(Teo.)
15ta.
(Prct.)
16ta.
(Teo.)

modelos
creativos.
Requerimiento
y seleccin de
materiales
Calculo

de

carga y
Produccin total
Prctica
campo.

Identifica y
de calcula la carga
de produccin
total.

Valora y
Asume
actitudes de
trabajo en
equipo

SEGUNDA EVALUACIN TERICA Y PRCTICA

Prospeccin de
zonas marina y
continental

24 de Julio

17ma.

SEXTA, SETIMA Y OCTAVA UNIDAD: Presupuestos.- Construccin de infraestructuras

pisccolas.- Instalacin de sistemas de crianza y cultivos
CAPACIDAD: Conoce y elabora presupuestos para la construccin de infraestructura

hidrulica y pisccola y el tratamiento adecuado de los materiales de cultivo marino y

continental.
CONTENIDOS
Conceptual
Procedimental

Estrategias y
Actitudinal

Recursos

Tiempo:
Mes /

Didcticos

Semana
Julio:

Definiciones y
conceptos.
Perfil de
expediente
tcnico
Diseo y
construccin
de sistema de
cultivo
continental y
marino.
Prctica
campo.

Conoce e
identifica los
contenidos
temticos para
elaborar el
presupuesto..
Reconoce y
aplica los
conceptos para
formular un
perfil de
expediente
tcnico.

de Disea modelos
de sistemas de
cultivo.

18va.
(Teo.)
Demuestra
responsabilidad,
inters e iniciativa
para indagar e
investigar acerca
del tema tratado.
Aplica sus
conocimientos
con creatividad
para realizar un
expediente
tcnico.
Valora y Asume
actitudes de
trabajo en equipo

Anlisis de lectura

Exposicin dilogo
de los temas del
contenido.
Trabajo grupal

Agosto:
19na.
(Prct.)
20mo.
(Teo.)
y 21ro.
(Prct.)
22do.
(Teo.)

Prospeccin de
zonas marina y
continental

Setiembre
:
23ro.
(Prct.)
24to.
(Teo.)
25to.
(Prct.)

TERCERA EVALUACIN TERICA Y PRCTICA

25 de Setiembre

26to.

NOVENA Y DECIMA UNIDAD: Cuidado y mejora de los estanques.- Manejo de

sistemas de cultivo.
CAPACIDAD: Mantiene y maneja las instalaciones y los sistemas de cultivo en ambientes

marino y continental
CONTENIDOS
Conceptual

Mantenimiento
y manejo de
sistemas de
cultivo marino y
continental.

Procedimental

Actitudinal

Identifica y aplica
las tcnicas de
mantenimiento de
estanques y jaulas
flotantes en
ambiente
continental.

Demuestra
responsabilida
d, inters e
iniciativa para
indagar e
investigar
acerca del
tema tratado

Identifica y aplica
las tcnicas de
mantenimiento de
estanques y jaulas
flotantes en
ambiente marino.

Exposicin y
entrega de trabajo
grupal.

Tiempo: Mes /
Semana

Octubre:
27mo. (Teo.)

29no. (Prct.)
30vo. (Teo.)
y 31ra. (Prct.)
Noviembre :

Trabajo grupal

de

campo.

Anlisis de lectura
Discusin de
casos.

Exposicin dilogo
de los temas del
contenido.

.
Prctica

Indicadores de
Evaluacin

Valora y
Asume
actitudes de
trabajo en
equipo

32da. (Teo.)

Prospeccin de
zonas marina y
continental

PRESENTACIN Y EXPOSICIN DE TRABAJO MONOGRAFICO

33ra.
34 ta.

EXAMEN FINAL TEORICO Y PRACTICO

SUSTITUTORIOS Y APLAZADOS:

27 de Noviembre

3 10 de Diciembre

V. ORGANIZACIN DE LAS UNIDADES DE APRENDIZAJE (PRCTICA )

PRCTICA N

TITULO DE LA UNIDAD A LA CUAL

NOMBRE DE LA PRCTICA

PERTENECE
1

Localizacin de reas propicias para el cultivo

Reconocimiento de reas de cultivo

2
3

Normas Legales para la instalacin de centros de cultivo.

Sistemas hidrulicos y pisccolas

(*) Zona costera y marina.

Aplicacin de normas legales
Reconocimiento de sistemas
hidrulicos y pisccolas.(*) Zona

Diseo y seleccin de materiales

costera y marina.
Disear modelos de sistemas de
cultivo y selecc. de materiales. Zona

Tratamiento de materiales

costera.
Reconocimiento de elementos
naturales y artificiales.(*) Zona
costera.

Presupuestos

Estructurar presupuestos para

centros de cultivos. Zona costera y
marina.

Construccin de infraestructuras pisccolas

Diseo y construccin de c.c.(*) Zona

costera y marina.

Instalacin de sistemas de crianza y cultivo.

Instalacin de sistemas de cultivo en

tierra y medio acutico.(*) Zona
costera y marina.

Productividad total y carga inicial de estanques

Calcular o precisar la carga en

cultivos marino y continental. Zona
costera y marina.

10

Cuidado y mejora de los estanques.

Uso de tcnicas y materiales para el

mantenimiento de estanques otros
sistemas.(*) Zona costera y marina.

11

Manejo de sistemas de cultivo.

Aplicacin de tcnicas para el manejo

de sistemas de cultivo.(*) Zona
costera y marina.

(* ) LAS PRACTICAS DE SALIDA DE CAMPO A DESARROLLARSE, SE LLEVARA

SEGN LA DISPONIBILIDAD ECONMICA DE LOS ALUMNOS Y DE LA ESCUELA
DE LA FACULTAD; ASI COMO DE LAS DISPOSICIONES QUE EMANEN DE LA
DECANATURA DE LA FOPCA. SIN PERJUICIO DEL PROFESOR Y DE LA
PROGRAMACIN.

VI. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

6.1. Mtodos:
El mtodo de enseanza ser de carcter expositivo - explicativo. Trabajos
individuales y en grupo.
6.2. Tcnicas:
Las tcnicas a emplearse sern de aplicaciones prcticas en la Estacin Pisccola de
Santa Eulalia, Isla Pachacamac e Isla Los Chmus, (otras ciudades) y visitas a
instituciones relacionadas a la profesin.
6.3 Medios Didcticos:
Se utilizar, Data, retroproyector, equipos audiovisuales; pizarra acrlica; videos, etc.
VII. METOLOGIA DE EVALUACIN
7.1. Formativa Modalidades:
La evaluacin de los estudiantes se har mediante exmenes tericos y prcticos,
presentacin de trabajos de campo y trabajos monogrficos.
7.2. Sumativa:
La tarea acadmica terica comprende promedios de:
Evaluacin constante (a) +Participacin en clase (b) +Trabajo en grupo (c)
a+b+c

X (Peso 1)

3
La tarea acadmica prctica comprende promedios de:

Presentacin de informes de prcticas de campo (a).

Presentacin de diseos en planos (b).

Presentacin y sustentacin de Proyectos

de sistema de cultivo con su respectiva maqueta. (c).
a+b+c

Y (Peso 2)

3
Tareas acadmicas tericas y prcticas:

Se tomar 3 exmenes parciales y 1 final que sern promediados con ( X

).

De la tarea acadmica prctica saldr un promedio ( Y ).

La suma de X + Y entre 2 dar un promedio final.

x+y

PF

2
7.4. Requisitos de aprobacin:
Por ser una evaluacin constante, no se tomar ningn otro tipo o modalidad de
examen, salvo por enfermedad o emergencia comprobada y solicitada a travs de
la Direccin de la Escuela.
Los exmenes son cancelatorios; el 30% de inasistencia lo imposibilita de dar cada
examen parcial.
ASISTENCIA Y PUNTUALIDAD
El alumno que al finalizar la asignatura supere el 30% de inasistencias, perder el
derecho a rendir el examen de aplazado.
El profesor es la autoridad en clase y a su criterio permitir o no el ingreso de
alumnos que lleguen con retraso.
Las razones de trabajo no los exime de su responsabilidad de llegar con
puntualidad, mantener una asistencia regular y entregar todos sus trabajos.
VIII. BIBLIOGRAFA BSICA
Bardach, J. (2005). Aquacultura. New York. John Wiley 8c sons. pp. 582-585
Bardach, J. (2006). Acuacultura. New Cork. AGT. S.A.

Coll, J. (2005). Acuicultura Marina Animal. Madrid. Mundi Prensa.

Foust. Otros. (2006). Principios de Operaciones Unitarias. Mxico. CECSA.

Huet M. (2005). Tratado de Piscicultura. Madrid. Mundi Prensa.

Iversen, E. (2005). Cultivos Marinos. Espaa. Acribia.

Inc., E. (2006). Diseo en Ingeniera. Mxico. Limusa.

Mrquez, Otros. (2005). Piscicultura Marina. Madrid. Fundacin Nacional de

Industria.

Rodenas, P. y otros. Manual de cultivo de tilapias en estanques. FODEPES.

Pg.1-13.

Rodenas, P. Manual para la construccin de jaulas flotantes. Lima. UNFV. Cap.

VII

Rodenas, P. Tesis Ingeniero.

Rodenas, P. y otros. Manual de cultivo de Peces en la Amazona. FODEPES.

Pg.1-3.

Vicente, J. & Molina, J. (2006). Tcnico en Piscifactoras. Espaa. Cultural S.A.

Wheaton, F. (2006). Acuacultura. New York. AGTA. S:A.

Zavaleta, G. (2006). Edafologa. CONCYTEC

INTERNET.
IMARPE.
FONDEPES.