FRANCIELLA

Existen en el Estado fiestas patronales, gastronoma, msica y

artesanas que se practican desde tiempos de la Colonia
En los dos ltimos aos se inscribieron cinco tradiciones mexicanas en la
lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO
Estas tradiciones son solo una mnima parte de las prcticas
artesanales, religiosas, artsticas y gastronmicas con las que cuenta
nuestro pas y que deben ser protegidas porque, como toda
manifestacin cultural, estn en riesgo de perderse y desaparecer.
De acuerdo con la UNESCO, se entiende por patrimonio cultural
inmaterial los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y
tcnicas junto con los instrumentos, objetos, artefactos y espacios
culturales que les son inherentes que las comunidades, los grupos y en
algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su
patrimonio cultural.
El estado de Baja California Sur, a pesar de su aparente distancia del
resto del pas, resguarda no solo una de las ms grandes reservas de
flora y fauna (martima y terrestre del mundo) sino que tambin
conserva muchas tradiciones, artesanales, religiosas y gastronmicas
que deben ser protegidas.
A continuacin mencionamos las 16 manifestaciones culturales de Baja
California Sur que estn consignados en el Inventario de Patrimonio
Cultural Inmaterial, del Sistema de Informacin Cultural del Conaculta, el
cual contempla desde lenguas, literatura, poesa, msica, artesanas,
danzas y fiestas tradicionales, hasta medicina tradicional; juegos y
juguetes populares; indumentaria y gastronoma, entre otras.
La msica de los grupos norteos de las comunidades serranas en el
Municipio de Muleg, se desarrolla en las rancheras de la sierra de San
Francisco: Las Calabazas, Guadalupe, Santa Martha, San Francisco.
La Sierra de San Francisco ha sido catalogada como zona de patrimonio
mundial por la UNESCO, y forma parte de la Reserva de la Biosfera del
Desierto del Vizcano.
La prctica musical es recurrente en las festividades y
conmemoraciones de los ranchos que fueron fundados en lo alto de la

sierra por vaqueros, soldados y ayudantes de las misiones. De ah, que

la esencia musical provenga de las herencias intangibles de la colonia.
En la actualidad es posible reconocer a algunos rancheros que se renen
en grupos musicales de tres o cuatro miembros para entonar melodas
tradicionales del siglo XVIII, XIX y principios del XX. Esta msica sirve de
acompaamiento para bailes en los corredores de los ranchos, bodas y
15 aos.
RUBENS
Los instrumentos principales son la guitarra, que es utilizada como
elemento central, el contrabajo o tololoche, es la base armnica de las
notas graves; la redova, mantiene la rtmica y mtrica de los temas, y el
acorden. En que se basa el guion meldico o la tonada y armona de las
canciones. En algunos casos se utiliza el bajo sexto, instrumento de 12
cuerdas llamado as por su capacidad de tonalidades graves. La base
rtmica es la polca, redova, chotis, ranchero o campirano.
Los riesgos que enfrenta esta msica serrana son la modernizacin y
urbanizacin, as como la depresin econmica de la zona y la migracin
a otras regiones culturales.
Las Tlacuachadas (carreras de caballos) en El Arroyo de Los San Juanes,
de La Paz, se realizan principalmente en el pueblo del Real de San
Antonio y los ranchos ganaderos de su entorno. Las actividades
ganaderas en esta poblacin dieron lugar a que se constituyera la
tradicin de ocupar el arroyo de Los San Juanes del Real de San Antonio,
cada 13 de junio, da del Santo Patrono de la localidad.
En un principio, estos hombres de a caballo, viajaban de las serranas
para realizar diferentes suertes a caballo que son conocidas hasta la
actualidad con el nombre de tlacuachadas y que consisten bsicamente
en carreras de caballos.
En la actualidad, el espacio todava se convierte en un lugar de relativo
esparcimiento, aunque ha comenzado a perder sus caractersticas
principales de encuentro de los rancheros. Esta manifestacin cultural se
ha ido perdiendo con la llegada de apostadores, dueos de caballos ms
aptos para las carreras que ha convertido la tradicin en un juego de
apuestas.
Fiestas tradicionales

Las fiestas tradicionales y patronales en el estado son la de San

Francisco Javier del poblado San Francisco Javier, Municipio de Loreto,
que tiene su origen en el periodo misional, en el siglo XVIII y conserva
elementos como canticos religiosos, verbenas populares, venta de
productos tpicos como el vino, aceitunas, quesos y dulces regionales,
as como cabalgatas y peregrinaciones de ranchos y pueblos, que
mostraban una clara herencia del periodo misional.
No obstante en los ltimos aos, la festividad se ha ido transformando
en una feria, en un evento genrico, con puestos de comida y
mercancas en su mayora tradas del interior del pas que no guardan
ninguna relacin con el poblado de San Javier ni con su festividad.

KARY
Tambin destacan las fiestas tradicionales del Santo Patrono de San
Blas, en San Blas, municipio de La Paz, donde existe una pequea iglesia
aislada cuyo antecedente histrico ms inmediato es el de haber sido
una zona de visita de la misin de Nuestra Seora del Pilar de La Paz.
Las Fiestas tradicionales del Santo Patrono de San Blas se llevan a cabo
cada ao en febrero y son la oportunidad para un intercambio cultural
entre diferentes ranchos de la regin montaosa de la sierra central del
sur de la pennsula. Durante tres das se realizan bailes rurales, se
confirma y bautiza a los nios dando oportunidad para vincular lazos
afectivos de una sociedad todava unida a los ciclos de la naturaleza,
pues en gran medida depende todava de los periodos de lluvia que se
inician en julio. Esta fiesta, es oportunidad para el relajamiento antes del
inicio del periodo ms agudo de la sequa que cada ao azota la regin.
En la actualidad la fiesta de San Blas muestra un amplio repertorio de la
msica popular formada por conjuntos locales denominados. La Cochi ,
el cual consta principalmente de guitarra, acorden y contrabajo
(tololoche). Generalmente esta msica evoca diferentes historias
perpetuadas en corridos y la aoranza nostlgica de la vida rural.
La fiesta de San Blas esta agregada una serie de elementos culturales
que tradicionalmente le fueron ajenos como, por ejemplo, el uso de
instrumentos musicales elctricos que introducen nuevas melodas y
textos ajenos a la cotidianidad de esa rea cultural. As se pueden
escuchar ahora algunos narcocorridos o melodas propiamente de la

sociedad urbana. La introduccin de estos elementos transforma

tambin el baile tradicional de parejas en esas comunidades.
Tambin se estn perdiendo los canticos religiosos: Los gozos de San
Francisco Javier y Las doce palabras torneadas, tradiciones del poblado
de San Francisco Javier, municipio de Loreto. Estos son canticos
religiosos cuya procedencia puede situarse cuando menos en el siglo
XIX, pero es muy probable que provengan del periodo misional del siglo
XVIII. Fuera de la liturgia, ya son pocas personas de la tercera edad que
recuerdan estos canticos.
LUISA
Gastronoma
Entre las practicas gastronmicas de Baja California Sur podemos
mencionar el cultivo, aprovechamiento y autoconsumo del dtil regional,
que se desarrolla principalmente los oasis de San Ignacio de Loyola,
Muleg pueblo, San Jos de Comond, San Isidro y La Pursima. La
elaboracin de aceitunas sajadas y machacadas y aceite de oliva en
San Francisco Javier, municipio de Loreto.
Otra tradicin local es la elaboracin de chorizo de abuln en la regin
Pacfico Norte, en poblados como Punta Abreojos, La Asuncin, La
Bocana, Baha Tortugas, San Hiplito e Isla Natividad. Desgraciadamente
esta prctica culinaria se encuentra en riesgo pues slo las mujeres
mayores y ancianas la siguen practicando en sus casas.
Tambin destacan la recoleccin, elaboracin de dulce y jalea de
pitahaya, que se practica en El Triunfo, San Antonio, San Bartolo, Todos
Santos, en el municipio de La Paz; Miraflores y Santiago en el municipio
de Los Cabos, as como en las sierras de La Giganta, Guadalupe y San
Francisco. La elaboracin de vino de uva, de pasa y de granada, que se
realiza en San Jos y San Miguel de Comond, municipio de Comond.
La receta de las almejas tatemadas que se practica en Loreto es un
verdadero manjar elaborado con la especie conocida popularmente
como chocolata. Su preparacin es de origen prehispnico, y se hace
poniendo una cama de grava sobre la arena, donde las almejas son
encajadas boca abajo; acto seguido sobre las almejas se coloca chamizo
y se enciende una fogata en direccin contraria al viento, para favorecer
una coccin lenta. Sobre la misma grava se caliente tortillas de harina.
Una vez cocinadas las almejas se desentierran, se abren, se prepara en

tacos y se acompaa con una salsa elaborada con mayonesa, aceite,

mostaza, vinagre, sal y pimienta.
Est tambin la elaboracin de caldo de hueso seco con bayas silvestres
y ensalada de huevo con fruto de biznaga de las rancheras Ojo de Agua
y San Martn del municipio de Comond.
La elaboracin de dulce de panocha de gajo y de norote, elaboracin de
dulce rendido y conservas, de San Francisco Javier, San Jos y San
Miguel de Comond. Se trata de la elaboracin de dulces y conservas,
que permitan guardarlos, transprtalos y consumirlos, aun meses
despus de su cosecha. Esta prctica, introducida por los jesuitas, se
convirti en prctica comn en ranchos y pueblos, pues estos dulces,
adems de proveer un alto contenido energtico por el azcar, llegaron
a constituir una moneda para el intercambio de mercancas de un
rancho a otro. Por lo general estos productos son elaborados por las
mujeres de los ranchos y pueblos, con frutos como higos, guayaba,
papaya, mango y ctricos como la naranja, limn, limn real y toronja.
El consumo de carne de caguama se practica en Loreto, pueblos y
comunidades costeras del centro y norte del estado de Baja California
Sur, aunque, por decreto presidencial, est prohibido. En este sentido, el
consumo de caguama como una costumbre, una tradicin y parte de un
elemento cultural e identitario se ha convertido en una situacin
compleja en la que intervienen visiones conservacionistas, normativas y
jurdicas. Las comunidades que tradicionalmente han consumido la
caguama difcilmente dejaron de hacerlo, porque no conciben esta
prctica como un negocio.
CHUY (indagar un poco ms si es necesario)
Artesanas
Las artesanas que existen en el estado son los trabajos de talabartera,
monturas, fundas de cuchillos, cueras y polainas, de San Francisco
Javier, municipio de Loreto, as como los trabajos de cestera y objetos
de uso cotidiano elaborados de palma, en el poblado de El Triunfo,
municipio de La Paz.
En la comunidad del Triunfo los artesanos aprovechan la palma para
tejer sombreros, bolsas, cajas, abanicos y floreros.

En San Pedro de La Presa se elaboran cuchillos, espuelas, machetes,

dagas y cintos.
Otros materiales con los que elaboran las artesanas tpicas son la
concha, el cuerno de vaca, carey y vaqueta; se trabaja en forma mnima
la alfarera as como la talabartera.
Actualmente algunos artesanos reciclan el material de autos viejos para
realizar cuchillos de gran belleza y calidad.