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Produccin de Ovinos
Universidad Central de Venezuela
Facultad de Agronoma
Instituto de Produccin Animal
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Sem.
1
CLASE O ACTIVIDAD
ETAPA I. Presentacin de la asignatura.
Generalidades de la produccin ovina. Razas ovinas
10
11
Prof. responsable
Profa. Leyla Ros
01/10
Profa. Leyla Ros
08/10
Profa. Leyla Ros
15/10
Prof. Alejandro
Salvador (FCV)
22/10
Profa. Leyla Ros
29/10
Profa. Leyla Ros
05/11
Profa. Carolina Duque
(FCV)
12/11
Prof. Gonzalo Martnez
19/11
Profa. Leyla Ros
26/11
Profa. Leyla Ros y Prof.
Daniel Vargas
03/12
Profa. Leyla Ros
10/12
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Sem.
CLASE O ACTIVIDAD
12
13
14
15
16
17
Prof. responsable
Prof. Alfredo Baldizn
(UNERG)
07/01
Daniel Vargas
14/01
Leyla Ros
21/01
Leyla Ros
28/01
Leyla Ros
04/02
Leyla Ros
11/02
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Etapa
Duracin
Evaluacin
Valor
4 semanas
Examen escrito
25%
II
5 semanas
Examen escrito
40%
5 semanas
Examen escrito
Trabajo Final
15%
20%
(Total 35%)
III
La Etapa III tiene un valor del 35%, este 35% se dividir en 20% el trabajo (la nota es
acumulada) y 15 % la evaluacin escrita (Examen final de etapa).
LOS OVINOS Y
CAPRINOS SON
ESPECIES
DIFERENTES
Ovis aries
Capra hircus
No. Cromosomas:
54
60
Caractersticas fsicas:
Largo de cola:
Direccin de la cola:
Glndulas interdigitales:
Glndula base de cola:
Surco lagrimal:
cortas y largas
colgante
presentes
ausente
presente
cortas
erecta
ausentes
presente
ausente
Barba:
Capa corporal:
ausente
lana o pelo
presente
pelo
Productos principales:
lana, carne,
leche, carne,
leche y pieles
fibras y pieles.
Aves, 86.205.014
Cerdos,
109.215.302
Vacunos,
62.325.464
Bfalos,
3.411.523
Ovinos,
8.532.257
Caprinos,
5.168.151
Vacunos,
16.900.000
Cerdos,
3.300.000
Ovinos,
550.000
Caprinos,
1.400.000
Vaca,
599.438.003
Bfala,
92.517.217
Oveja,
10.046.506
Cabra,
16.690.395
POBLACIN OVINA Y
CAPRINA EN VENEZUELA
ENTIDAD
FEDERAL
Poblacin
Ovina
ENTIDAD
FEDERAL
Poblacin
Caprina
ZULIA
195.009
FALCN
289.281
FALCN
100.994
LARA
239.174
LARA
95.367
ANZOTEGUI
8.350
GURICO
24.641
MONGAS
4.058
BARINAS
23.936
SUCRE
3.730
APURE
21.587
BOLVAR
3.393
ANZOTEGUI
19.316
PORTUGUESA
2.931
PORTUGUESA
18.043
BARINAS
2.674
OTROS
TOTAL
102.095
600.988
OTROS
TOTAL
56.180
609.771
Razones Bioecolgicas:
Madurez sexual precoz
Rpido peso al mercado (Tasa de conversin)
Capacidad de alcanzar ms de 1.5 partos por ao (3 en 2
aos).
Intervalos entre partos ms reducidos que en las vacas.
Razones Econmicas:
Buenos rendimientos y alto retorno, requiriendo bajas inversiones y
menores riesgos financieros.
Instalaciones de materiales ligeros y rsticos, por ende menos costosas.
Costos relativamente bajos para adquisicin de animales.
Rentabilizan reas marginales, las cuales tienen precios ms bajos por
unidad de superficie.
Consumen forrajes y subproductos de bajo valor comercial.
Baldizn, A.
Razones Sociales:
Fcil de criar en pequeos terrenos.
Pueden ser manejados sin peligro por cualquier miembro de la
familia
Es posible el abastecimiento de mercados populares y
cooperativas de consumidores con productos de alta calidad y a
precios mas razonables que otras especies domesticas que
demandan alimentos concentrados.
Por su pequeo tamao puede ser fcilmente usado para
autoconsumo familiar.
Baldizn, A.
OVINOS
La oveja domstica (Ovis aries) mamfero artiodctilo domstico. Orden
ARTIODACTYLA/Familia BOVIDAE
PRODUCCIN DE LANA:
MERINO
PRODUCCIN DE LECHE:
Las razas ovinas especializadas en la produccin de leche se han formado
principalmente en Europa e Israel. Estas ovejas poseen una ubre ms
desarrollada siendo su produccin por lactancia muy superior a las otras razas.
Entre las razas ms conocidas y sus orgenes, se encuentran:
Ovejas Lacaune
http://www.elevage-francais.com/Ang/BdOvins.asp?Id=29
Seleccin Natural
Raza Criolla
Razas Africanas
Razas Europeas
Raza Roja
Colombiana
Ovinos en Venezuela
JBdeC
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/SHEEP/africana/Index.htm
http://www.classen-gaense.de/_bilder/schafe.jpg
Agrcola El Tunal
http://www.agroterra.com/mercado/usuarios/Imag
enesPRDs/7887_AndresTafolla.JPG
SANTA INES
(Morada Nova x Bergamasca x Criolla)
Raza de pelo de Brasil, proveniente del cruce
de Morada Nova x Bergamasca (raza italiana)
x Criolla (raza local de lana), luego de haber
sido sometida a un periodo de seleccin para
obtener ejemplares deslanados. Sus colores
van desde el blanco, pasando por marrn
rojizo hasta negro; pueden ser moteados o
slidos. De cuerpo largo y patas largas, no
presentan cuernos y sus orejas tienen a ser
grandes y cadas. Los machos no presentan
pelaje en el pecho. Su prolificidad es baja de
1.25. Las ovejas adultas pesan entre 40 y 50
kg y con buena alimentacin pueden llegar a
los 100 kg.
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep/
Agrcola El Tunal
KATAHDIN
Raza de pelo desarrollada en Estados Unidos. Katahdin fue
desarrollada en la PIEL FARM. Comenz en los 50s haciendo
cruces con ovinos africanos de pelo, traidos de la Isla St. Croix
(Islas Vrgenes de USA) con animales Tunis, Southdown,
Hampshire, Suffolk. Seleccion por la cubierta de pelo,
conformacin para produccin de carne, alta fertilidad e
instinto materno. Para los 70s ya haba alcanzado su animal
ideal con excelente conformacin y que no necesitaba esquila.
Los llam Katahdin por el Monte Katahdin, que es el pico ms
alto del Estado de Maine. Son animales de tamao mediano
que se adaptan a variadas condiciones ambientales, son de
bajo mantenimiento, producen excelentes corderos y canales
muy crnicas, son deslanados, hembras con excelente instinto
maternal. Las hembras adultas pueden pesar entre 50 a 70 kg
y los machos 80 a 110 kg.
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep/
http://www.katahdins.org/
Docilidad
Requieren poco espacio
Proporcionan carne, leche y subproductos
Controladores de malezas
CAPRINOS
La cabra domstica (Capra hircus) mamfero artiodctilo domstico. Orden
ARTIODACTYLA/Familia BOVIDAE
Razas Caprinas
Produccin de Leche
Alpina: Alpes suizos Austria
600 -900 l
250 -305 d
Saanen: Suiza
Produccin de Leche
AGRUPACIN CAPRINA
CANARIA: Cabra Canaria:
puede ser Majorera,
Tinerfea y Palmera
La Mancha
Produccin de carne
Boer
Su origen es de Sudfrica.
Machos adultos 110 kg.
GDP: 150 170 g/da
Doble Propsito
Angora
Llegada de
las cabras a
Venezuela
Finales del
Siglo XIV
Alpino Frances
Saanen
Toggenburg
Canarias
Murciano-Granadinas
Criollas
Nubian
Problemas de la Produccin de
Ovinos y Caprinos en Venezuela
Escasa informacin
Falta de tradicin
Falta de conocimientos
Baja productividad
Baja calidad de los productos