TRABAJO GRUPAL FUNDAMENTO DE ADMINISTRACION

A). Funciones Gerenciales:

1. Planeacin
Misin:
La empresa de comidas rpidas pizza exprs, brinda un excelente servicio de
comidas rpidas, para personas que necesitan un servicio rpido y adems una
comida de excelente calidad en sabor y presentacin, como son las
hamburguesas, perros calientes, pinchos etc., adems de comidas a la carta para
personas que quieran algo especial, y sobre todo hacer sentir el cliente lo que es,
la razn de ser de la empresa.
Visin:
Proyectarse en un plazo no mayor de cinco aos posesionarse a nivel nacional
como la empresa nmero uno de comidas rpidas, distinguindose por la calidad
de sus productos y la rapidez y buen servicio que se presta en sus instalaciones.
Objetivo:
Mejorar la calidad de nuestros productos tanto es textura como sabor, en un plazo
no mayor de un ao, con el fin de brindar unos productos de excelente calidad
que nos distinga de la competencia por el toque especial que se le dar a
nuestras comidas rpidas, para satisfaccin nuestros distinguidos clientes.
Metas:
En u plazo de seis meses haber desarrollado la primera etapa en el mejoramiento
de las comidas rpidas mejorando sus sabor, y haciendo pruebas con nuestros
clientes para evaluar que tanta acogida tienen.
Al completar el ao haber desarrollado completamente nuestras mejoras en el
sabor y textura de nuestras comidas rpidas y comenzar a impulsar nuestros
productos mejorados, para que de esta forma nuestra empresa se distinga de las
dems por la calidad de sus comidas.
2. Planeacin:
Con la contratacin de personal idneo para que estudie y busqu una formula
para mejorar el sabor y textura de nuestros productos con el fin de presentar unas
comidas rpidas mejoradas que harn que aumente nuestras ventas.
Diagrama Gantt:
El diagrama de Gantt o grfica de Gantt es una popular herramienta grfica cuyo
objetivo es mostrar el tiempo de dedicacin previsto para diferentes tareas o

actividades a lo largo de un tiempo total determinado. En este caso est

representado en la columna trimestres y las estrellas representan las la ejecucin
de dicha actividad en el trimestre especifico. Estas actividades son realizadas
durante el primer ao de la empresa y estn representados los costos que se
necesitaron para la creacin y manutencin de una empresa.
Recursos financieros:
Son el efectivo y el conjunto de activos financieros con que cuenta la empresa.
Recursos Financieros
Actividad
Valor
Arriendo del
local
comercial
15.000,00
certificado de
cmara de
comercio
6.000,00
pago nomina
(30 personas)
pago
seguridad
social

Total Anual

Trimestre
2
3
4

60.000.000,0
0
6.000,00

36.780.000,
00

441.360.000,
00

7.617.138,0
0

91.405.656,0
0

Recursos tcnico y/o tecnolgico:

Es un medio que se vale de la tecnologa para cumplir con su propsito. Estos
pueden ser tangibles (como un computador, una impresora u otra mquina) o
intangibles (un sistema, una aplicacin virtual).
Recursos Tecnicos y/o Tecnologicos
Trimestre
Actividad
computadores

Valor

1.200.000,0 60.000.000,
0
00

telfonos
80.000,00
impresoras
multifuncionale
s
450.000,00
licencia
software

Total Anual

6.000,00
1.800.000,0
0

1.900.000,0 1.900.000,0
0
0

mantenimiento 2.500.000,0 5.000.000,0

de equipos
0
0
mobiliario y

equipo

35.000.000, 35.000.000,
00
00

gastos
publicitarios

2.500.000,0 10.000.000,
0
00

Recurso humano:
Es el trabajo que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de la
organizacin. En este caso este recurso hace parte de todo lo relacionado con la
empresa, ya que sin estos la compaa no existira en el mercado, no tendra
razn de ser.
Recursos Humanos
Trimestre
Actividad
Valor
Total Anual
1 2 3 4
Capacitaciones
6.000.000,00
12.000.000,00
Marketing
8.000.000,00
16.000.000,00
Bonificaciones
?
?
gratificaciones
?
?
Incremento de
remuneracin
?
?
las tres ultimas de recursos humanos son difciles de cuantificar en
cuanto que
son premios que se le dan a los empleados a lo largo del ao

Recursos fsicos:
Son todos los bienes tangibles, en poder de la empresa, que son susceptibles de
ser utilizados para el logro de los objetivos de la misma.
Recursos Fisicos
Actividad

Valor

Total Anual

Material para
conferencias

3.000.000,0
0
3.000.000,00

escritorios (6)
Mesa para las
reuniones de
junta
sillas para
computadores
(6)
Implementos
de aseo
Papelera

300.000,00

1.800.000,00

1.500.000,0
0
1.500.000,00
250.000,00

1.500.000,00

300.000,00

1.200.000,00

Trimestre
2
3
4

600.000,00

2.400.000,00

estantera y
archivos
sealizacin
(ruta de
evacuacin)

3.500.000,0
0
3.500.000,00
450.000,00

450.000,00

Extintor (6)

600.000,00

600.000,00

muebles sala
de espera

1.400.000,0
0
1.400.000,00

Organizacin
Subdividir el trabajo, la autoridad y responsabilidad entre los trabajadores
(Realizar el organigrama).
Para que las organizaciones sigan el principio general de la divisin del trabajo, es
de gran importancia la elaboracin de un organigrama, para explicar y entender la
estructura de la empresa; de este modo se observa la autoridad y responsabilidad
del personal.

Presidencia

Gerencia
General

Gerencia Nacional
De Restaurantes

Franquicia

Direcciones
regionales

Zonas
Restaurante

Gerencia
tcnica

Planeacin y
administracin de
la informacin

Gerencia
Financiera

Sistemas

Mantenimiento

Gerencia de
relaciones
publicas

Entrenamient
Direccin de
Marca

Compras

Planta de
preparacin

Gerencia de
gestin
humana

Desarrollo
humano

Tesorera

Costos y
Logstica
Contabilidad
presupuestos

Salud
ocupacional
Nomina

Supervisin
publicaciones
empresariales
Publicidad
Diseo yde
mercados
publicidad

Establecer claramente los deberes de cada empleado.

Todo empleado debe tener unos deberes y obligaciones como derechos, por esto
cada uno en su puesto de trabajo debe saber que es lo que debe hacer y sus
responsabilidades, por eso deben saber sus funciones y la jerarqua que existe en
la empresa.
Deberes de cada empleado
Gerente:
Es el eje fundamental de la empresa, debe ser un buen lder, saber tomar
decisiones asertivas, tener motivacin y sentido de pertenencia por la empresa.
Auxiliar Administrativo:
Debe ser una persona proactiva, emprendedora que genere nuevas ideas,
colaborador en todos los quehaceres de la empresa, ser carismtico y tener
buenas relaciones interpersonales con el grupo de trabajo.
Contadores:
Profesionales idneos para ocupar el cargo, tener experiencia en el cargo de muy
buena motivacin y comunicacin con los dems compaeros, deben
poseer mucho sentido de pertenencia, proactivos y con capacidad de ayuda a los
compaeros de trabajo como a los clientes.
Secretarias:
Deben ser muy serviciales, carismticas, amables, excelente a la hora de brindarle
la atencin a los clientes, honestas y con gran sentido de pertenencia.
Tesorero:
Debe ser una persona leal, honesta, honrado, que tenga sentido de pertenencia
por la empresa, muy buena organizacin, direccin y control de todos los
documentos que estn a su cargo.
Atencin al cliente:
Serviciales, honestos, amabilidad, deseos de trabajar y tener mucho sentido de
pertenencia por la empresa.
Ches.
Personal con gran experiencia en comidas rpidas, de gran profesionalismo,
creativas e innovadoras, respetuosas, y con gran sentido de pertenencia.
Meseras.

Serviciales, honestas, excelentes a la hora de brindar atencin al cliente, con

sentido de pertenencia por la empresa y de buenas relaciones interpersonales con
el grupo de trabajo.
Aseadoras:
Limpieza, aseo, amabilidad, alegra, proactivas y con gran sentido de pertenencia
Oficios varios:
Colaborador, honesto, servicial, con deseos de superacin personal y laboral.
Mensajeros:
Colaboradores, carismticos, muy buena atencin a los clientes y con los
compaeros del grupo de trabajo manejar buenas relaciones humanas, honestos.
Establecer las reas de autoridad y responsabilidad.
Las reas de autoridad y responsabilidad de cada empleado: Esto se refiere a las
funciones y responsabilidades que tiene cada empleado, cuando se dice autoridad
es saber hasta qu punto un empleado tiene la capacidad de realizar un trabajo. A
continuacin se nombran la autoridad y responsabilidad de cada empleado.
Es claro que para poder llevar a cabo todas las funciones de la empresa, todos los
empleados deben contar con los elementos necesarios para ejecutar sus labores
entre estos estn.
Recursos Humanos:
El grupo de trabajo est conformado por: Gerente, auxiliar administrativo,
contador, secretaria, tesorero, atencin al cliente, meseras, ches, auxiliares de
cocina, aseadoras, oficios varios, mensajeros
Recurso tcnico y tecnolgico:
Local, computadores, impresoras, telfonos, fax, equipos de oficina (escritorios,
sillas, papelera, etc.) equipos de cocina, mesas, sillas, estantera, implementos
de aseo, etc.
Recursos fsicos:
Oficinas, sala de reuniones, sala de espera, recepcin (Informacin).
4. Direccin
Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen
armnica y eficientemente.
Las actividades en la empresa se deben desarrollar de forma armnica y eficiente,
ya que esto permite el logro de metas tanto individuales como colectivas y por
ende contribuyen al sostenimiento y crecimiento de la empresa. Para que la
empresa realice las actividades de una manera eficiente todos los empleados
deben ser muy proactivos porque de esta forma se pueden realizar todos los
procesos y se pueda dar una muy buena atencin a todos los consumidores
brindando una atencin rpida y oportuna a las diferentes clientes que nos visitan.
Mantener una comunicacin eficaz con los empleados.

Es fundamental en toda empresa la comunicacin. En la cadena de comidas

rpidas pizza exprs la comunicacin ser muy asertiva y precisa tanto a nivel
interno como externo, todos los empleados deben manejar un dialogo permanente
encada una de sus dependencias, as mismo deben hacer muy buen uso de las
herramientas comunicativas con que cuenta la empresa como lo es el correo
institucional, las diferentes carteleras y la comunicacin interna. Una buena
comunicacin es fundamental en la empresa ya que esta permite mantener al
tanto de lo que est sucediendo a todo el personal humano de la empresa y a los
clientes.
Fomentar inters, iniciativa y participacin en el personal.
El personal que labora en la cadena de comida rpida pizza exprs tiene un
sentido de pertenencia muy alto, esto permite ofrecer servicios acordes a las
necesidades, porque lo ms importante que existe en un trabajo es que se haga
con amor, con ganas, con inters de hacer las cosas bien y de servir a los que lo
necesitan. Adicionalmente a esto la empresa a travs de sus gerentes tiene como
incentivo motivar a los empleados con bonificaciones de acuerdo al desempeo
laboral y al cumplimiento de metas de cada uno de ellos, as mismo se tienen en
cuenta todas las sugerencias e ideas que tengan los empleados para el beneficio
dela organizacin. Esta empresa se caracteriza por tener en cuenta la
participacin de todos ya que as se logran y se consiguen con mayor facilidad
todos los objetivos y logros propuestos por la compaa.
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
En todo momento se busca la seriedad y disciplina de parte de todo el grupo de
trabajo, generando un buen ambiente laboral entre todos los empleados de la
empresa. Dentro de la organizacin hay que tener un grupo de trabajo que tenga
madurez y una tica profesional alta, esto permite adquirir una confianza por parte
de los cliente haca la empresa y le da un mejor posicionamiento en el mercado y
a futuro se ver reflejado en nuevos negocios o mayor pedido de nuestro
productos.
Control.
Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica y
eficientemente:
Tener informacin suficiente de la actividad que se requiere controlar y
analizar.
Antes de iniciar un proceso, la empresa debe recoger informacin necesaria para
ejecutar sus trabajos, hay que hacer uso de la investigacin, los mtodos de
recoleccin de informacin como la encuesta o la entrevista para adquirir la mayor
informacin posible y as poder realizar un excelente trabajo que le permita a los
clientes quedar satisfechos con lo que se les brinda, de esta forma se le ofrece al
cliente una mejor atencin y productos de buena calidad.
Realizar el control en el momento oportuno. (Cmo)

Definir quines sern los encargados de realizar el control durante las horas
laborables. Una vez conocida la persona encargada, este deber tener
conocimiento del trabajo que se est realizando para que realice los controles
pertinentes y necesarios para que se d un buen servicio a los clientes. Un buen
control en el momento oportuno se puede realizar a travs de auditoras e
investigaciones para conocer cmo se estn realizando la atencin y el servicio a
los clientes que solicitan nuestros productos.
Basarse en hechos y datos reales y no en suposiciones o rumores.(Cmo)
S, todo proceso que se lleve a cabo dentro de la empresa ser basado en hechos
y fundamentos reales para esto se cuenta con un grupo de profesionales
encargados de realizar estos procesos, indagando, investigando y realizando las
auditorias necesarias en todos los servicios prestados por la empresa.
Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite.
(Cundo)
Cuando no se estn realizando los procesos adecuados o cuando los clientes no
estn satisfechos con el servicio y productos que se ofrecen por parte delos
empleados de la empresa, si esto llega a suceder hay que tomar medidas
drsticas que permitan el mejoramiento continuo de la empresa. Adicionalmente
a esto hay que tomar medidas cada vez que sea necesario, y cuando las
situaciones lo ameriten (Insatisfaccin de los clientes), lo importante es logra tener
un buen grupo de trabajo que satisfaga a los clientes en servicios y calidad de los
productos.