Diez maneras de endulzar sin azcar

POLVO DE VAINILLA
Parece tierra pero sabe a helado. chalo en un yogur simple y pensars que ests comiendo un
sundae. No es un insumo barato, pero no necesitars mucho, seala el artculo.
Este polvo lo puedes conseguir moliendo los granos de la vainilla entera (la venden en el Mercado de
Surquillo, por ejemplo). Tambin podras utilizar extracto de vainilla, pero el alcohol que contiene
disminuye el efecto de dulzor.
CANELA
Es comn echarle canela a la avena y a postres como la mazamorra, el arroz con leche y el suspiro a la
limea. Pero alguna vez has intentado colocarla en tu caf mientras los filtras? Haz la prueba y
probablemente necesitars echarle menos azcar a tu taza.
PULPA DE COCO
No hay nada tan dulce como la pulpa de coco , asegura el artculo. Puedes disfrutar esta fruta pura,
pero tambin la puedes agregar a la olla cuando cocines avena.
ACEITE DE COCO
Otro elemento del coco que se puede aprovechar para este fin es el aceite. Utilzalo para cocinar col u
otros vegetales y logrars eliminarles el sabor amargo. Tambin puedes agregarlo a tus huevos
revueltos.
La mente tiene una asociacin tan fuerte entre el coco y las cosas dulces que, aunque no haya azcar,
la boca la percibe.
LECHE DE ALMENDRA
Las almendras tienen una cantidad mnima de azcar, pero debido a su aceite dulce pueden engaar a
nuestro paladar y hacerlo pensar que est saboreando algo con azcar, dice Madden. Puedes
agregarla al t o a los batidos.
CEBOLLA COCIDA
Cuando cocinas una salsa de tomate, debido a la acidez de este insumo, lo ms probable es que
acostumbres incluir a tu preparacin un poco de azcar. Sabes qu puedes hacer en lugar de eso?
Utilizar cebolla salteada hasta el punto que est acaramelada.
SALSA DE MANZANA
Es un sustituto ideal de la azcar en los muffins ya que le da un toque de sabor sin estropearlos,

seala la autora y recomienda que, en caso intentes modificar tu receta con este consejo, aumentes
unos minutos al tiempo de horneado.
Obviamente, para que esto funcione (aunque igual no tus quequitos no saldrn tan dulces como si los
hubieras hecho con azcar) tienes que utilizar manzanas dulces.
PALTA
Michelle Madden sugiere que la agregues a los batidos o jugos y que no la dejes fuera de tus ensaladas.
La mayora de los alios embazados contienen un montn de azcar. Prueba mezclando palta
chancada con un poco de aceite de oliva y vinagre.
PUR DE BAYAS
Coge un puado de bayas, aplstalas y esprcelas sobre una tostada. Haz de esto tu nueva mermelada.
Tambin puedes agregarlas al yogur.
VEGETALES ASADOS
Cuece en el horno tus verduras favoritas con un toque de aceite de oliva y sal. Cmelas al final de la
cena y no sentirs la necesidad de algo dulce. El artculo recomienda probar con camote, calabaza y
zanahorias.